גוף הילד גדל, תפקודיו משתפרים, קוגניטיבי ו פעילות גופניתמותק, הצורך באנרגיה עולה. כל הסיבות הללו משפיעות על התזונה של הילד, שכבר שונה באופן משמעותי מהתזונה של ילדים בשנה הראשונה לחייו.
מה קורה לגוף של ילד משנה עד שנה וחצי?
בגיל זה, מנגנון הלעיסה ממשיך להתפתח אצל ילדים, מספר שיניים מספיק מופיע - עד גיל 1.5 לתינוקות כבר אמורים להיות 12 שיניים. פעילותם של מיץ העיכול והאנזימים עולה אף היא, אך תפקידיהם עדיין לא מגיעים לבגרות מלאה. נפח הקיבה גדל - מ-200 ל-300 מ"ל. ריקון הקיבה מתרחש בממוצע לאחר 4 שעות, מה שמאפשר לאכול 4-5 פעמים ביום.
נפח המזון היומי (למעט הנוזל השתייה) לתינוקות מגיל שנה עד שנה וחצי הוא 1200-1250 מ"ל. נפח זה (כולל תכולת הקלוריות) מחולק בין ההאכלות בערך ביחס הבא: ארוחת בוקר - 25%, ארוחת צהריים - 35%, חטיף אחר הצהריים - 15%, ערב - 25%. נפח ארוחה בודדת יכול להיות 250 מ"ל, בהתחשב ב-5 ארוחות ביום, ו-300 מ"ל עם 4 ארוחות ביום.
איך להאכיל ילד מגיל שנה?
לילדים בגילאי 1-1.5 שנים עדיפות מנות בעלות עקביות דייסית. אם לילד בקעו שיני לעיסה (טוחנות חלב) עד גיל זה, ניתן להציע לו חתיכות מזון שלמות בגודל של לא יותר מ-2-3 ס"מ. הילד מפתח תפיסת טעם, מתחילות להיווצר עמדות לאוכל, התמכרויות והרגלים ראשונים . התינוק מתחיל לפתח רפלקס מזון מותנה בזמן האכילה, המבטיח הפרשה מספקת וקצבית של מיצי עיכול וספיגה טובה של מזון. לכן חשוב להקפיד על דיאטה, להרחיב את התזונה על ידי הכנסת מזונות ומנות חדשים.
הפעילות הקוגניטיבית והמוטורית של הילד עולה, ואיתה עולה צריכת האנרגיה של הגוף. צורך פיזיולוגי באנרגיה קבוצת גילמגיל שנה עד 1.5 שנים הוא ממוצע של 102 קק"ל לכל ק"ג משקל גוף. עם משקל גוף ממוצע של 11 ק"ג, זה 1100 קק"ל ליום.
הדרישות העיקריות לתזונה של ילד לאחר שנה -גיוון ואיזון בעיקר חומרי מזון(חלבונים, שומנים, פחמימות, מינרלים, ויטמינים). יש צורך בשילובים של מנות מירקות, גבינת קוטג', גבינה, חלב, בשר של בעלי חיים וציפורים, ביצים, דגנים ומוצרי קמח.
הבסיס של תזונת התינוק מ 1 עד 1.5 שנים- אלו מוצרים עם תכולה גבוהה של חלבון מן החי: חלב, מוצרי חלב וחלב חמוץ, בשר, עופות, ביצים. מנות ממוצרים אלה, כמו גם מירקות, פירות ודגנים, הילד צריך לקבל מדי יום.
מוצרי חלב לילדים מגיל שנה
בתזונה של תינוק מעל גיל שנה, תפקיד גדול שייך חלב, חלב ומוצרי חלב. הם כוללים חלבונים קלים לעיכול, שומנים, ויטמינים, מינרלים. מוצרי חלב מכילים חיידקי חומצה לקטית המווסתים מערכת עיכול, להשפיע באופן חיובי על המיקרופלורה של המעי, לשפר את העיכול, להגביר את החסינות של הילד. חלב, קפיר, יוגורט צריכים להיכלל בתזונה היומית ילד בריא, וניתן להשתמש בשמנת, גבינת קוטג', שמנת חמוצה וגבינה לאחר יום עד יומיים.
עבור ילדים עם משקל גוף תקין, מוצרים עם אחוזי שומן מופחתים אינם מקובלים, הדיאטה משתמשת בחלב 3.2% שומן, קפיר 2.5-3.2%, יוגורט 3.2%, שמנת חמוצה עד 10%, קרם חלב, כמו חלב, ו שמנת - 10% שומן. סך חלב ו מוצרי חלב מותססיםצריך להיות 550-600 מ"ל ליום, תוך התחשבות בהכנת מנות שונות. מתוכם, 200 מ"ל של קפיר מיועד אוכל לתינוקות, הילד יכול לקבל מדי יום. לתינוקות עם אי סבילות לחלבוני חלב פרה, עדיף לדחות את ההיכרות עם חלב מלא למועד מאוחר יותר (עד 2-2.5 שנים), ובמקום זאת להמשיך להשתמש בפורמולות למשך המחצית השנייה של החיים (הן עשויות מלאות אבקת חלב ללא תוספת מי גבינה).
תינוקות בני שנה יכולים לקבל רק יוגורט מיוחד מחלב ילדים (לא שמנת) עם תכולה מתונה של שומנים ופחמימות בנפח של עד 100 מ"ל ליום. גבינת קוטג', כמקור לחלבון וסידן, נחוצה לילדים תוך 50 גרם ליום. ניתן להשתמש בשמנת חמוצה או שמנת 5-10 גרם להלבשת המנות הראשונות, גבינות קשות עד 5 גרם בצורה מרוסקת משמשות לתזונה של תינוק בשנה השנייה לחייו לאחר 1-2 ימים.
האם ילדים יכולים לאכול ביצים?
בהחלט כן, אם אין התוויות נגד רפואיות, כגון אי סבילות למזון, דיסקינזיה (התכווצויות לא תקינות) של דרכי המרה). ביצים ניתנות לתינוק קשות או מוסיפות למנות שונות, בנפח יומי של 1/2 ביצת עוף או 1 שליו. עד שנה וחצי, מומלץ להשתמש רק בחלמון מבושל, לערבב אותו עם מחית ירקות.
איזה סוג בשר יכול ילד?
עם הגיל, הכמות בתזונה עולה בהדרגה. בָּשָׂר. שימורי בשר, סופלה בשר, קציצות, בשר טחון מבשר בקר רזה, עגל, חזיר, בשר סוס, ארנבת, עוף, הודו בכמות של 100 גרם ניתן לתת לילד מדי יום, רצוי בבוקר, לאור תקופת ההטמעה הארוכה שלו. . הרחבת התזונה מתרחשת עקב החדרת פסולת - כבד, לשון ונקניקיות ילדים (על האריזות עולה כי הן מיועדות לילדים צעירים). נקניקיות - אינן נכללות ברשימת המוצרים ה"מותרים".
יום הדגים: איזה דג לבחור לתפריט הילדים?
עם סובלנות טובה והיעדר תגובות אלרגיות בתזונה יֶלֶדמוצגים זני ים ונהרות דלי שומן דג (פולוק, הייק, בקלה, חוואר) בצורת שימורי דגים, דגים וירקות למזון תינוקות, סופלה דגים 30-40 גרם לכל קבלה, 1-2 פעמים בשבוע.
אי אפשר לקלקל דייסה בחמאה
שמן צמחי בשיעור יומי של 6 גרם, רצוי להשתמש בו גולמי, להוסיף אותו למחית ירקות ולסלטים. שומנים מן החי יֶלֶדמקבל עם שמנת חמוצה ו חמאה (תעריף יומי עד 17 גרם). אגב, בתזונה של ילדים מעל שנה, עדיין מומלץ להשתמש באופן נרחב במזונות ללא גלוטן. דַיסָה (כוסמת, אורז, תירס), הצגת שיבולת שועל בהדרגה. דייסה מומלץ לתת פעם ביום בנפח של 150 מ"ל. עד 1.5 שנים, אסור להציע לילדכם פסטה עשירה בפחמימות.
סט המוצרים לילדים 1-1.5 שנים צריך לכלול לחם סוגים שונים של קמח שיפון (10 גרם ליום) וקמח חיטה (40 גרם ליום) ניתן לתת לעוגיות וביסקוויטים 1-2 חתיכות לארוחה.
אנחנו מכינים תפריט פירות וירקות לילדים
ירקות חשוב כמקור לפחמימות, ויטמינים, מלחים מינרלים, סיבים תזונתיים, ויש להשתמש בו באופן נרחב בתזונה של ילדים מגיל שנה עד 1.5 שנים בצורה של מחית ירקות. הנפח היומי של מנות ירקות מכרוב, קישואים, גזר, דלעת עם תוספת של בצל ועשבי תיבול הוא 200 גרם ומנות תפוחי אדמה - לא יותר מ 150 גרם, כי. הוא עשיר בעמילן, מה שמאט את חילוף החומרים. לילדים צעירים, כמו גם לילדים עם הפרעות תפקודיות של מערכת העיכול, אסור להציע שום, צנון, צנון ולפת.
בהיעדר התוויות נגד רפואיות (לדוגמה, אלרגיות למזון), ילדים צריכים לקבל 100-200 גרם ליום טרי. פירות ו 10-20 גרם פירות יער . הם גם נהנים ממיצי פירות שונים, פירות יער (רצוי ללא סוכר) וירקות, מרק שושנים (עד 100-150 מ"ל) ליום לאחר הארוחות. לא מומלץ להשתמש בג'לי בתזונה של ילדים קטנים, שכן הם מעשירים את המזון בפחמימות שלא לצורך, וערכם התזונתי נמוך.
קומפוט לא יחליף מים
אל תשכח את זה יֶלֶדצריך לקבל מספיק נוזלים. אין נורמות לנפח הנוזל הנוסף, אתה צריך להשקות את התינוק לפי דרישה (במהלך האכלה, בין ההנקות). עדיף להציע לילדך מים מבושלים, מי שתייה לתינוק, תה חלש או תה לתינוק. משקאות מתוקים - לפתנים, משקאות פירות, מיצים אינם מפצים על מחסור בנוזל, והסוכר שהוא חלק מהם מפחית את התיאבון, מגביר את העומס על הלבלב יֶלֶד. ודא שנוזלים זמינים לתינוקך בין ההנקות.
בישול לילדים צריך להיות נכון
וכמה מילים על עיבוד מזון: עבור יֶלֶדעד 1.5 שנים. דייסות, מרקים מוכנים בצורה מחית, ירקות ופירות בצורת פירה, בשר ודגים בצורה של בשר טחון רך (מועבר פעם אחת במטחנת בשר) או בצורה של סופלה, קציצות אדים, קציצות. כל המנות מוכנות על ידי הרתחה, תבשיל, אידוי, ללא הוספת תבלינים (פלפל, שום וכו'). האכילו את תינוקכם בכפית ושתו מכוס.
נפח המזון היומי הוא 1200-1250 מ"ל. תכולת הקלוריות של התזונה היומית היא 1200 קק"ל.
ארוחת בוקר: מנת דייסה או ירקות (150 גרם); מנת בשר או דגים, או ביצים מקושקשות (50 גרם); חלב (100 מ"ל)
אֲרוּחַת עֶרֶב : מרק (50 גרם); מנת בשר או דגים (50 גרם); קישוט (70 גרם); מיץ פירות (100 מ"ל)
תה של אחר הצהריים : קפיר או חלב (150 מ"ל); עוגיות (15 גרם); פרי (100 גרם)
אֲרוּחַת עֶרֶב: מנת ירקות או דייסה, או תבשיל גבינת קוטג'(150 גרם); חלב או קפיר (150 מ"ל)
תפריט לדוגמה ליום אחד:
ארוחת בוקר : דייסת חלב עם פירות; לחם
אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק מחית ירקות; מחית ירקות מכרובית עם בשר; ביסקוויטים; מיץ פירות.
תה של אחר הצהריים : יוגורט או ביוקפיר; עוגיות לתינוק.
אֲרוּחַת עֶרֶב: גבינת קוטג' או חלב; מחית פירות או ירקות.
בשביל הלילה
: קפיר.
חלב מלא הוא חלב, אשר במהלך עיבודו אף אחד ממרכיביו (חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומלחים מינרליים וכו') לא השתנה מבחינה איכותית ו/או כמותית.
דגנים ללא גלוטן - דגנים שאינם מכילים גלוטן - חלבון צמחי של חלק מהדגנים: שיפון, שעורה, שיבולת שועל, חיטה (ממנה סוֹלֶת), מה שעלול לגרום לנזק לתאי המעי הדק בילדים צעירים - צליאק ותגובות אלרגיות, שכן לתינוקות יש מחסור באנזים פפטידאז המפרק גלוטן.
בשנה, הילד כבר למד הרבה: הוא יכול לעמוד, ללכת, לאכול את עצמו עם כפית. יש לו כבר כמה שיניים, והתפריט של הילד בגיל שנה מתחיל להשתנות. יותר ויותר מזון לא טחון עם חתיכות קטנות מופיע בתוכו, התזונה הופכת מגוונת יותר. במאמר זה אכתוב תפריט מעיד לילד בן שנה, וכן אכתוב טעים ו מתכונים בריאים, לפיו אתה יכול לבשל לילדים שלך.
קרא גם את המאמר הקודם:. בגיל זה, הורים רבים עדיין לא ישנים טוב בלילה, אם כי נראה שהילד כבר גדל באופן משמעותי. במאמר אני כותב איך לספק לכל המשפחה שינה טובה ועמוקה.
בגיל זה, ילד ממוצע אוכל 1200 מ"ל מזון ביום. כמובן שכל הילדים הם אינדיבידואליים. חלקם עשויים לאכול יותר, חלקם פחות. אם הילד מסרב בתוקף לאכול, אל תכריחו אותו. עדיף לוודא שיש לו תיאבון. ד"ר קומרובסקי מייעץ לכך ללכת יותר אוויר צח, לזוז יותר. אם, למשל, ילד לא רוצה לאכול ארוחת בוקר, ובכן, הוא עדיין לא רעב - אל תכריחו אותו. צאו לטיול אקטיבי, טיפסו על סולמות ומגלשות. במקרה זה, סביר יותר שעד ארוחת הצהריים הילד "יעשה" תיאבון ויאכל ללא דמעות ועצבים של אמא.
אין צורך להתמקד רק בשולחנות, תסתכל על הילד שלך. אני אפרסם את הממוצעים. זה לא משקל המזון, אלא נפחו.
זה טוב מאוד אם לילד יש משטר האכלה. אז מערכת העיכול כבר תתכונן לעיכול המזון ותפריש את המיצים והאנזימים הדרושים. בין הארוחות צריך לקחת כ-3-4 שעות.
מוצרים חדשים, כמו בעבר, מוצגים בהדרגה. אתה יכול לתת רק מוצר אחד לא מוכר בשבוע, אתה צריך לעשות זאת לארוחת הבוקר כדי להיות מסוגל לאתר בזמן תגובה אפשרית. אם הילד הגיב היטב למוצר החדש, למחרת תוכלו לתת אותו בכמות גדולה יותר.
אם לתינוק שלך אין עדיין שיניים לעיסה, אז אוכל צריך להיות מועך או פירה עם מועך תפוחי אדמה. כאשר מופיעות שיני הלעיסה הראשונות, צריך ללמד את הפירורים ללעוס, כלומר חתיכות מזון קטנות עלולות להיתקל בחלקן במזון.
בגיל שנה מכינים אוכל ללא סוכר (עד שנתיים, סוכר אסור). גם עדיף לא להשתמש במלח, כמו ב מוצרים טבעייםיש נתרן. אם מוסיפים מלח לאוכל של ילדים, אז עשו זאת בכמויות קטנות מאוד. ילד יכול לקחת רק חצי גרם מלח ליום. לדוגמה, הנורמה של מבוגר היא 10 גרם.
התזונה היומית של התינוק
ארוחת בוקר. לרוב, נהוג לתת דייסה לארוחת הבוקר כמקור לפחמימות, כלומר אנרגיה. דייסה יכולה להיות חלבית או נטולת חלב. בגיל זה, ילדים רבים ממשיכים לאכול דגני בוקר אינסטנט מקופסאות. אם תרצה, אתה יכול לבשל דייסה בעצמך ולקטוע אותן עם בלנדר. ניתן להוסיף לדייסה מחית פירות. אם אתם מכינים דייסה ללא חלב, אז הציעו לילדכם יוגורט איתה.
ניתן להוסיף גם לדייסה חתיכה קטנהחמאה וחצי חלמון ביצה קשה.
בנוסף לדייסה לארוחת הבוקר, אתה יכול לבשל חביתה אדים, המתכון נמצא במאמר זה. אפשר להוסיף לחביתה ירוקים, חתיכות קטנות של ירקות. אפשר גם לאכול ארוחת בוקר עם גבינת קוטג' עם פירות - היא גם מאוד מזינה ודורשת אנרגיה.
בגיל שנה, ילד יכול לאכול עד 15 גרם. חמאה טובה ועד 40 גר'. לחם לבן.
בנוסף לאוכל, אל תשכח משקאות. הקפידו ללמד את ילדכם לשתות מים נקיים. בנוסף למים, אתה יכול לתת לפתנים ללא סוכר, תה חלש ללא סוכר, מיץ. 
אֲרוּחַת עֶרֶב. לארוחת צהריים, לרוב, אמהות מבשלות מרק לילד. זה יכול להיות רק מרק ירקות, מרק ירקות עם בשר ומרק עם דגנים. בגיל זה לא נותנים לילדים מרקי מרק עצמות. המרק יכול להיות רק על בשר. את המרק הראשון מוזגים לאחר 5-10 דקות של בישול הבשר ויוצקים את הבשר מים נקיים. המרק כבר מבושל על המרק השני.
למרקים אין גבולות. אתה יכול לשים שם כל ירקות, ואז להרוג אותם עם בלנדר יחד עם הבשר. בנוסף למרק, אתה יכול לתת תבשיל ירקות עם בשר לארוחת צהריים. אתה יכול גם להתחיל להחדיר פסולת: כבד, לב, לשון.
לפני ארוחת הערב, אתה יכול לתת לילד שלך סלט מ ירקות טריים: מגררים מלפפון, גזר, צנון או קוצצים עגבנייה. אל תשכח גם את הדגים. יש לתת דגים לפחות 2 פעמים בשבוע. דגים ניתן לאדות, לבשל או לבשל בתבשילי דגים ובסופלה. קח דגים רזים ולבנים.
אל תיסחף עם תפוחי אדמה, כי יש בהם הרבה עמילן. המספר הכולל של תפוחי אדמה ליום לא יעלה על 1/3 ממספר הירקות הכולל. אם אתה נותן לילד שלך הרבה תפוחי אדמה, אז זה יכול להוביל לעלייה במשקל, כדי קוליק במעיים, לאלרגיות.
אנחנו גם נותנים לילד לשתות.
תה של אחר הצהריים. לחטיף אחר הצהריים, הציעו לילדכם מנת גבשושית. אם לתינוק נמאס לאכול רק גבינת קוטג', הכינו לו קדירה. אפשר לשים פירות או ירקות מתוקים (דלעת, גזר) בתבשיל. אתה יכול גם לתת לילדך קפיר או יוגורט.
אֲרוּחַת עֶרֶב. לארוחת ערב הם נותנים בשר או דגים עם תוספת. כתוספת אפשר לקבל ירקות (מבושלים או מאודים), פסטה או דגנים.
אם את עדיין מניקה, אז לפני השינה התינוק מקבל חלב האם. אם לא, אפשר להשאיר את התערובת או לשתות קפיר בלילה.
מה לא לתת לילד מתחת לגיל שנתיים
מזונות אלו לא צריכים להיות בתפריט של ילדכם.
- נקניקיות ונקניקיות
- אוכל מטוגן
- דג שמנוני
- בשרים מעושנים
- בשר שמן
- פירות אקזוטיים
- פטריות
- קרמל, מסטיק וסוכריות על מקל
- סוכר
- מוצרים עם חומרים משמרים צבעים מלאכותיים, ניחוחות וכימיקלים אחרים
- בצל טרי ושום, ניתן להרתיח
תפריט לשבוע לילד בן שנה
אני מציע טבלה אינדיקטיבית עם תפריט שבועי לילד בן שנה. לפעמים אתה פשוט לא יודע מה לבשל לתינוק שלך. אחרי הכל, האוכל צריך להיות בריא וטעים בו זמנית. לכל הילדים יש טעם שונה. מישהו אוהב בשר מאוד, בעוד שהשני, להיפך, יורק עליו וכו'.
אחרי הטבלה תמצאו מתכונים טעימיםבישול ארוחות לילדים שלך.
אפשר גם ארוחת בוקר שנייה בין ארוחת הבוקר לצהריים. לארוחת הבוקר השנייה הם נותנים פירות טריים, ופעם בשבוע אתה יכול מיץ. לפני השינה נותנים לילד קפיר או חלב.
| ארוחת בוקר | אֲרוּחַת עֶרֶב | תה של אחר הצהריים | אֲרוּחַת עֶרֶב | |
| יוֹם שֵׁנִי | ||||
| יוֹם שְׁלִישִׁי | גבינת קוטג' לילדים עם שמנת חמוצה ובננה | מרק עם בקר, ברוקולי, כרובית, עגבניות ועשבי תיבול | רסק גזר-תפוח (אפשר להכין לבד) | דייסת כוסמת עם ירקות מאודים + גבינת מוצרלה |
| יום רביעי | דייסת אורז (או תירס) + ביצת שליו | מרק מחית דלעת עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול + הודו מאודה | יוגורט ביתי או ילדים עם פירות, ניתן לנער לשייק | פירה + קציצות עוף מאודות עם זוקיני |
| יוֹם חֲמִישִׁי | דייסת כוסמת בחלב עם חתיכת חמאה | קציצות בקר עם אורז + תבשיל ירקות או מרק ירקות על המים | גבינת קוטג' + מחית שזיפים מיובשים | דג מאודה + כרובית, קישואים, גזר |
| יוֹם שִׁישִׁי | אומלט מאודה + ירקות מאודים | מרק עדשים (מתכון למטה) | תבשיל דלעת-גזר | חזה הודו אפוי + דייסת אורז + ירקות |
| יום שבת | דייסה 7 דגנים על המים (או חיטה) + יוגורט + חתיכות פרי או פירות יבשים | תבשיל ירקות עם בשר ארנבת (אפשר לתבשיל, אפשר לאפות בשר עם ירקות ועשבי תיבול טבעיים) | תבשיל גבינת קוטג' עם בננה | תבשיל דגים עם פסטה + ירקות |
| יוֹם רִאשׁוֹן | שיבולת שועל בחלב עם פירות וזרעי פשתן טחונים | דג מאודה או תבשיל דגים + תבשיל ירקות מבושלים או ירקות מאודים | תבשיל אגסי אורז | סופלה בשר מאודה + ירקות |
מתכונים למנות טעימות לילדים מגיל שנה
מרקים.
מרק ברוקולי עם הודו.
זהו מרק פשוט עם מרק בשר הודו קל. יש כאן רק שני מרכיבים: ברוקולי והודו. אם רוצים, אפשר להוסיף למרק ירקות נוספים שהילד כבר מכיר ושאינם אלרגיים אליהם (למשל קישואים, כרובית, דלעת, גזר, בצל).
רכיבים:
- פילה הודו - 200 גרם.
- ברוקולי - 5-7 תפרחות
- מים - 2 - 2.5 כפות.
יוצקים מים לסיר ומרתיחים אותם. שוטפים את הפילה ומניחים במים רותחים. עדיף לילדים בגיל שנה לא לבשל מרקי מרק עצמות, הם רוויים מדי. רק להרתיח את הבשר. כדי להפוך את הבשר עסיסי וטעים, אתה צריך להניח אותו במים רותחים. למרק עשיר שמים עצמות ובשר במים קרים, אבל זה לא הכרחי לתינוק.
מבשלים את הבשר עד לריכוך, כ-50 דקות. מרק יכול להיות מלוח מעט, ממש קורט מלח. בגיל זה, עדיין אסור לתת לילדים מלח, כמה מבוגרים אוכלים. ואי אפשר להמליח בכלל. לאחר מכן מוציאים את הבשר מהמרק ונותנים לו להתקרר מעט.
שוטפים את הברוקולי ומניחים במים הרותחים שבהם בושלו הבשר. מרתיחים כ-15 דקות. בינתיים חותכים את הודו לקוביות בינוניות. שים את הבשר הקצוץ לברוקולי המבושל. טוחנים את המרק עם בלנדר. לפני ההגשה שמים חתיכת חמאה על צלחת.
קרם מרק דלעת.
זה מרק ירקות, דלעת וגזר ייתן צבע יפהומתיקות בנוסף.
רכיבים:
- דלעת - 200 גרם.
- תפוחי אדמה - 2 יח'.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- חלב - 100 מ"ל
מקלפים את הדלעת מהקליפה והגרעינים, חותכים לקוביות. משקל 200 גר'. רשום בצורה טהורה. מקלפים תפוחי אדמה ובצל וחותכים לחתיכות קטנות כדי שיתבשל מהר יותר. מגררים גזר על פומפיה גסה. מכניסים את כל הירקות למים רותחים, ממליחים קלות ומבשלים 30 דקות.
טוחנים את המרק המוגמר עם בלנדר טבילה ישירות במחבת. מוסיפים חלב, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות על אש קטנה. מרק שמנת ירקות מוכן. בהגשה אפשר לפזר עליו שומשום או זרעי פשתן ליותר שימושיות.
מרק עם עדשים.
עדשים הן מוצר שימושי מאוד. אם רוצים לנסות פעם ראשונה עדשים, עדיף לא להרתיח את המרק, אלא פשוט להרתיח אותו ולתת לילד כמה דברים. אם אין קוליק, נפיחות וכו ', אז אתה יכול לבשל מרקים.
החומרים (ל-3 מנות):
- גזר - 1.5 יח '.
- בצל - 0.5 יח '.
- עדשים אדומות או ירוקות - 150 מ"ל (בנפח)
- מרק ירקות - 0.5 ליטר
- שום - 0.5 שיני
- סלרי - 2 גבעולים
- לפתית או שמן זית- 1 כף.
- רסק עגבניות - 30 מ"ל
מרק ירקות למרק ניתן לבשל מראש, או שאתה יכול מיד. קח כל ירקות למרק: בצל, גזר, שורש סלרי. לבישול המרק שמים ירקות במים קרים ומרתיחים כ-40 דקות. אחר כך זורקים את הירקות האלה, כל הטוב נשאר במרק.
יש להשרות עדשים למשך הלילה.
יוצקים כף לסיר ריק עם תחתית כבדה. שמן צמחי, שניתן לחמם ואינו הופך לחומר מסרטן. זה יכול להיות שמן זית מזוכך או לפתית. מכניסים את הבצל והשום חתוכים לקוביות קטנות לתוך השמן המחומם. מטגנים מעט את הירקות האלה עד שהם שקופים (לא צהובים, ואפילו יותר צבע חום), רק צריך שהבצל יתרכך.
חותכים גזר וגבעולי סלרי לחתיכות קטנות. מוסיפים לבצל מרוכך. שמים גם את העדשים שטופות במחבת. מערבבים ומניחים להתחמם למשך דקה.
מוסיפים למרק רסק עגבניות ויוצקים על המרק. נותנים למרק להגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים רכות. בלנדר טבילהלרסק את המרק. אם המרק סמיך מדי, דלל אותו במים או במרק.
מרק כרובית.
זהו מרק לבן פשוט מאוד.
רכיבים:
- כרובית - 200 גרם.
- תפוחי אדמה - 100 גרם.
- אורז - 50 גרם.
- חמאה או שמנת חמוצה - 1 כף.
קולפים תפוחי אדמה וחותכים לחתיכות אקראיות. שוטפים את הכרובית ומפרידים לפרחים. מרתיחים מים, מכניסים לתוכם תפוחי אדמה וכרוב, מבשלים עד לריכוך.
במקביל, במחבת אחרת, מרתיחים את האורז עד לריכוך. עדיף להשרות את האורז לפחות 10 דקות לפני כן כדי שייצא ממנו עודפי עמילן. שמים את האורז המוגמר לירקות המבושלים ומכינים מרק פירה עם בלנדר. מוסיפים שמנת חמוצה או חמאה למרק המוגמר, מערבבים. בהגשה אפשר לפזר שמיר קצוץ דק או כל זרעים.
קדירות.
תבשיל גבינת קוטג' עם בננה.
לילדים שלא אוהבים לאכול גבינת קוטג', אמהות אופות תבשילים שונים, עוגות גבינה, פודינגים, כך שהילד יקבל חומרים שימושיים. זהו מתכון פשוט מאוד עם 3 מרכיבים בלבד.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 100 גרם. (עדיף לקחת ילד ללא תוספות)
- סולת - 2 כפיות
- בננה - 1 יחידה. מידה בינונית
יוצקים את הקמח לקערה ומוסיפים לו סולת, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. משאירים ל-10 דקות כדי שהסולת תתפח. צריך לרסק בננה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בכל מכשיר שאתה יכול להשתמש בו הרגע הזה: בלנדר, פומפיה, קוצץ. לְהוֹסִיף מחית בננהלתוך המרק ומערבבים היטב שוב.
מורחים את הבצק שנוצר לתבניות סיליקון - אין צורך לשמן אותן בשמן, ומאפים יוצאים בקלות. מבשלים תבשיל כזה בסיר איטי במצב "קיטור" למשך 20 דקות. או פשוט לאדות במנות שיש. התבשיל המוגמר מתוק, רך, קל לעיכול, הילד צריך לאהוב את זה.
אם כבר הוכנס ביצה לבנהבתזונה, אז אתה יכול להוסיף חצי ביצה או שליו אחד לתבשיל. זה יהפוך את התבשיל לסמיך מעט יותר.
תבשיל דלעת-גזר.
גם התבשיל הזה מאודה. ניתן לעשות כמו ב גרסה קודמת, במולטי כיריים. אתה יכול פשוט באמבט מים.
רכיבים:
- דלעת - 100 גרם.
- גזר - 100 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- חלב - 50-70 גרם.
- סולת - 2 כפות.
מגררים דלעת וגזר על פומפיה דקה. מניחים את הירקות בסיר ויוצקים מעל את החלב. לשים על הכיריים, להביא לרתיחה. מבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד שהחלב נספג. מסירים את הירקות מהאש ונותנים להם להתקרר.
מעבירים את הביצה לתוך המסה המקוררת ויוצקים סולת. מערבבים את כל הבצק כך שלא יהיו גושים.
יוצקים את התערובת לקערה קטנה עמוקה או קערת מרק ומניחים אותה בסיר. יוצקים פנימה כ-2 ס"מ מים. צריכים להיות מספיק מים כדי שבעת רתיחה הם לא ייפלו לתוך הקדירה. מביאים מים לרתיחה ומנמיכים את האש.
מכסים את הסיר ומאדים את התבשיל כ-20-25 דקות. זה הכל, אתה יכול לפנק את הילד שלך עם קדרה מוכנה.
תבשיל דגים מאודה.
בנוסף לתבשיל הקוטג' המסורתי, אפשר להכין תבשילי דגים ובשר. אני מציע לבשל תבשיל דגים טעים.
רכיבים:
- פילה דג ים לבן - 100 גרם.
- אפונה ירוקה (ניתן להקפיא) - 2 כפות.
- חלב - 30 מ"ל
- גזר - 1/2 יח'. אֶמצַע
- ביצת עוף - 1 יחידה. (או 2 חתיכות שליו)
- בצל - 1/4 יח'.
אם הדג שלך אינו בצורת פילה, אז אתה צריך להסיר את העור ממנו ולהסיר בזהירות את כל העצמות. לאחר מכן הופכים את הדג יחד עם הבצל בבלנדר או מטחנת בשר לבשר טחון. אפונה ירוקהגם קוצצים ומערבבים עם דג טחון.
מגררים גזר על פומפיה דקה. בקערה נפרדת טורפים במיקסר את החלב והביצה עד שנוצר קצף סמיך. הקצפה מספיקה ל-3 דקות.
נוח לבשל את הקדירה בתבנית סיליקון קטנה. שמים את תערובת הדגים עם האפונה בתחתית התבנית ודופקים מעט בעזרת מזלג. השכבה הבאה היא גזר. לא לשים הרבה גזר, מספיק שכבה דקה. לוחצים מעט גם את הגזרים בעזרת מזלג.
ממלאים את תבשיל הדגים בתערובת החלב-ביצים. מניחים את התבנית בסיר האידוי. יוצקים חצי ליטר מים לסיר הבישול האיטי ומבשלים במצב "קיטור" במשך 35 דקות. יחד עם הצורה שבה יוכן הקדירה, אפשר לשים ירקות בסיר כפול, שיהווה תוספת נהדרת. מבשלים ירקות במשך 25 דקות, ואז מוציאים אותם.
זה הכל. אין הרבה פעולות מצידך, אבל הילד ניזון ומרוצה.
תבשיל אגסי אורז.
התבשיל הזה הוא אפשרות מצוינתלחטיף אחר הצהריים.
רכיבים:
- אגס - 1 יחידה. מְמוּצָע
- פתיתי אורז - 2 כפות ללא שקף (ניתן להחליף בשיבולת שועל)
- גבינת קוטג' לילדים - 100 גרם.
- שמנת חמוצה - 1 כפית
- ביצת שליו - 1 יחידה. (או חצי עוף)
מערבבים שמנת חמוצה, גבינת קוטג' וביצה בקערה. כדי להפריד בקלות חצי מביצת עוף, טורפים אותה לקערה נפרדת ומנערים בעזרת מזלג. לאחר מכן יוצקים חצי לתוך הקמח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים פתיתי אורז לתוך הקמח (אם אין, טוחנים את גרגירי האורז בבלנדר). מגררים את האגס על פומפיה גסה ומוסיפים לתערובת הכללית, מערבבים. משמנים את תבנית הסיליקון בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק. לאחר מכן, הוא מאודה, כמו ב מתכונים קודמים. אתה צריך לשים את התבשיל בסיר כפול, ואז לסיר איטי ולאדות במשך 35 דקות. לחילופין, אופים בתנור עד לסיום.
אם אופים בתנור, מכסים את התבנית בנייר כסף כדי למנוע היווצרות קרום.
אפשר להגיש קדירה כזו עם פירות יער טריים או פירות, או לצקת מעל מחית פירות.
קורסים שניים.
קציצות אדים עם קישואים.
מבשר אתה יכול להכין קציצות לילד. יתר על כן, אתה יכול להוסיף כל ירקות לקציצות, אתה מקבל מוצר מאוזן. קח את מספר המרכיבים לפי שיקול דעתך. תלוי באיזה יחס בין בשר לירק אתה רוצה לקבל.
רכיבים:
- בשר טחון (בקר, עגל)
- מח ירקות
- גזר
- ביצה (או חלמון אחד)
גוללים את הבשר במטחנת בשר או מכינים בשר טחון במטחנה. מגררים ירקות או קוצצים יחד עם בשר טחון. מאחדים את כל המוצרים, מוסיפים ביצה או חלמון אחד, ממליחים קלות ומערבבים לתערובת אחידה.
יוצרים קציצות ומאדים 30 דקות. אפשר לעשות זאת במולטי-קוקר. אם אין multicooker, אז אתה יכול לשים את הקציצות על מסננת ולשים אותם על סיר עם מים. מכסים את המסננת במכסה.
חביתה לזוג.
כשהילד כבר מתחיל לאכול חלבון ביצה, אחרי שנה, אפשר להכין חביתות מאודות. הם רכים והילדים אוהבים אותם.
רכיבים:
- ביצה - 1 יחידה.
- חלב - 3 כפות
- חמאה - 5-7 גרם.
- ירוקים - אופציונלי
פורצים את הביצה לקערה קטנה, אבל מפרידים חלק מהלבן. בגיל הזה, זה יהיה יותר מדי עבור ילד לאכול חלבון שלם, להפריד חצי. יוצקים חלב לתוך הביצה וטורפים עם מזלג. שמים חתיכת חמאה בתבנית קטנה עמידה בחום וממלאים אותה בביצה טרופה. ניתן להוסיף שמיר קצוץ דק אם רוצים. מניחים על רשת הקיטור ומאדים בסיר לבישול איטי במשך 10 דקות (לא לשכוח לחמם מראש את מי הקיטור בסיר האיטי).
מגישים חביתת אדים כזו היטב עם ירקות מאודים (ברוקולי, כרובית, גזר).
תבשיל דגים עם פסטה.
אם אתם רוצים לגוון את התפריט של תינוקכם, הכינו לו תבשיל דגים. זה מתברר די שופע בגלל ביצים טרופה. כל המרכיבים המשמשים צריכים להיות מוכרים לילד.
רכיבים:
- פילה בקלה - 300 גרם.
- פסטה מדגנים מלאים - 100 מ"ל (מדידה בנפח)
- בצל ירוק - 1 נוצה
- חמאה - 30 גרם.
- קמח - 2.5 כפות.
- חלב - 250 מ"ל
- ביצים - 2 יח'.
- אגוז מוסקט טחון - 1/3 כפית
- פירורי לחם - 2-3 כפות.
- גזר - 300 גרם.
- פלפל - לפי הטעם
מדליקים מיד את התנור לחום של עד 160 מעלות. מבשלים פסטה (אם לא מוצאים דגנים מלאים אז קחו מחיטת דורום). את הפסטה שמים במים רותחים ומרתיחים מספר דקות, ראה הוראות על האריזה. במקרה זה, עדיף לא לבשל מעט את הפסטה, כך שהיא עדיין תהיה אפויות.
פילה דג (להפשיר מראש ולשטוף) חתוך לחתיכות של 2 ס"מ. קוצצים דק את הבצל הירוק. עכשיו אתה צריך להכין את רוטב הבשמל. לשם כך, ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים לה קמח ומערבבים. כעת יוצקים את החלב בזרם דק ומערבבים שלא יהיו גושים. מבשלים את הרוטב כמה דקות עד שהוא מסמיך. מוסיפים לרוטב את אגוז המוסקט והפלפל השחור. מצננים את הרוטב.
אם אתה ממהר, אז פשוט טורפים את הביצים עם מטרפה או אפילו מזלג. אם יש לכם זמן, הפרידו את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים עם מיקסר לקצף חזק. כאשר הופכים את הקערה, החלבונים לא צריכים ליפול. חלבונים מוקצפים יהפכו את התבשיל המוגמר לנקבובי ואוורירי יותר.
חותכים את הדג, מבשלים את הרוטב, טורפים את הביצים. מערבבים את החלמונים לחלבונים, אפשר לעשות זאת באותו מיקסר.
מוסיפים את הביצים הטרופות לרוטב שהתקרר ומערבבים. באותה תערובת שמים דג קצוץ, פסטה מבושלת ובצל ירוק. מערבבים בעדינות בעזרת כף. משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מכניסים לתוכה את כל המסה, מיישרים אותה. מפזרים פירורי לחם. אופים בתנור שחומם מראש כ-40 דקות.
מגררים את הגזרים ומכניסים לצלחת עמוקה. שים חתיכת תבשיל מנות על הגזר. כך זה יוצא מנה טעימהעבור ילד. כפי שניתן לראות, אין מלח במתכון. המנה יכולה להיות נטולת מלח לחלוטין, או שאפשר להוסיף לא מעט מלח לרוטב.
סופלה בשר מאודה.
מתכון בשר טעים מאוד לילדים. קל להכנה.
רכיבים:
- בשר טחון - 50 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- לחם לבן - 10 גרם.
- חלב - 3 כפות
בקערה קטנה מכסים את הלחם בחלב ומניחים לתפיחה של 10 דקות. עכשיו אתה צריך לשלב בשר טחון, ביצה ולחם ספוג יחד. השתמש בבלנדר כדי להפוך את התערובת למסה הומוגנית.
יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבניות סיליקון. מניחים את התבניות על כלי האידוי. לאותו סיר כפול שמים מיד את הירקות שמגישים עם בשר: קישואים, כרובית, ברוקולי, שעועית ירוקה, גזר וכו'.
יוצקים מים לסיר הבישול האיטי, שמים את סיר הקיטור, סוגרים את המכסה ומבשלים במצב "קיטור" במשך 40 דקות. מועכים ירקות וסופלה במזלג לפני ההגשה, אפשר לפזר עשבי תיבול טריים.
קאשי.
שיבולת שועל עם אגוזים וזרעי פשתן.
אם תחליטו לעבור מדגנים נמסים בקופסאות לרגילות, אז זה הזמן לעשות זאת בעוד שנה. דייסה לילד ניתן להרתיח גם בחלב וגם במים. אם לא קיבלת את הרגיל חלב פרה, אז בפעם הראשונה, כמו כל מוצר חדש, אתה צריך לתת לא מעט כדי לראות את התגובה. אם אתה מפחד לתת חלב ביתי מבושל רגיל, קנה חלב תינוקות מיוחד, זה חייב לעבור בקרת איכות.
אם הילד סובל את החדרת חלב היטב, העיכול שלו אינו מתדרדר ואין פריחה, אז ניתן להגדיל את הכמות בהדרגה.
רכיבים:
- חלב או מים - 200 גרם.
- שיבולת שועל - 100 גרם.
- בננה - 1 יחידה.
- אגוזי מלך - 1 כפית
- זרעי פשתן - 1 כפית
מרתיחים חלב או מים. מוסיפים דגנים ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. זמן הבישול יהיה תלוי בדגנים שתבחרו. אגב, זה יכול להיות לא רק שיבולת שועל, אלא 5-7 דגנים. קראו על האריזה כמה זמן לבשל אותם. עדיף לא לקחת דגנים אינסטנט, הם מעודנים מאוד, יש להם מעט חומרים מזינים.
מוסיפים פרוסות בננה לדייסה המוכנה וקוצצים מעט עם בלנדר. אֱגוזי מלךוטוחנים זרעי פשתן בבלנדר או מטחנת קפה. מוסיפים לדייסה.
שימו אגוזים במקרה שילדכם כבר מכיר את המוצר הזה.
סלטים.
סלט עם אבוקדו ובננה.
אם ילדים לא אוכלים ירקות טוב, זה תמיד מרגיז את ההורים. הם צריכים לקבל ויטמינים מאיפשהו. אבוקדו הוא פרי בריא מאוד, הוא לא מתוק, שומני (יש בו הרבה שומני אומגה 9, כמו בזיתים). ואבוקדו הוא רק מחסן של ויטמינים ומינרלים. כדי להפוך את הסלט לטעים יותר, הוסיפו לאבוקדו בננה, ילדים אוהבים בעיקר בננות בגלל הרכות והמתיקות שלהן.
רכיבים:
- אבוקדו - 1/2 יח'.
- בננה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה. קָטָן
- תפוח - אופציונלי
מגררים חצי אבוקדו וגזר על פומפיה דקה. בננה אפשר פשוט לכתוש עם מזלג או לחתוך לקוביות קטנות כדי ללמד ילד ללעוס. אם ילד מרסק הכל במשך זמן רב, אז לאחר שהתבגר, הוא לא יהיה מוכן לאכול אוכל מוצק. בשנה כבר נותנים לילד אוכל עם חתיכות.
מערבבים את כל המאכלים המוכנים. כידוע, גזר מכיל הרבה בטא-קרוטן, הנספג רק בשילוב עם שומנים. רק אבוקדו יהיה מוליך שומני של ויטמין A לתאי הגוף. אין צורך להוסיף שמן נוסף.
מגישים את הסלט הזה עם גבינת קוטג' או יוגורט.
אני מקווה שהמאמר היה שימושי עבורך. כתוב הערות והוסף דף זה לסימניות.
בקשר עם
כאשר למשפחה יש ילד לאחר שנה, להורים יש שלא מרצונו שאלה הקשורה לתזונה שלו. כל מיני מקורות מידע מלאים בסכימות האכלה משלימות, אבל לא כל כך קל למצוא את העקרונות והתכונות התזונתיות של תינוק בן שנה או שנתיים. להאכלת ילד לאחר שנה יש כללים בסיסיים, שהידע בהם מקל מאוד על המשימה של הורים צעירים רבים.
דיאטה של ילד לאחר שנה
בסיס התזונה ילד קטןלאחר שנה יש חלב אם של האם או פורמולה נוזלית מיוחדת. עם הזמן, יש להפחית בהדרגה את מספר המנות הללו עד שהמזון ה"מבוגר" ימלא לחלוטין את תזונת התינוק. על ההורים להחליט מתי תתרחש הפסקה מוחלטת של ההנקה.
ילד בגיל שנה צריך לאכול ארוחות ילדים. מזון לא צריך להיות שומני מדי, מלוח או חריף. אסור לתת לילד קטן מוצרים מוגמרים למחצה ומזונות מטוגנים. מזונות עשירים בחומרים מזינים מומלץ לאפייה, מבושל, תבשיל או מאודה. מומחים רבים טוענים שתפריט הילדים חייב לכלול בשר רזה. פעם בשבוע מומלץ לתת לתינוק מנת דג מזינה.
גבינת קוטג' היא המקור העיקרי לסידן בתזונה של ילד קטן לאחר שנה. מחית גבינת קוטג' ופירות הם ארוחת בוקר מלאה לתינוק בגיל הזה. הורים צריכים לקחת בחשבון שירקות מאודים שומרים על הרבה יותר ויטמינים מועיליםומינרלים מאשר מזון מבושל.
להלן טבלת מזונות שבהחלט צריכים למצוא מקום בתזונה של ילד קטן לאחר שנה. מול שמו של כל מוצר מופיע שיעור הצריכה היומית שלו לילדים לאחר שנה עד 1.5 שנים ומ-1.5 עד 3 שנים. הטבלה מציגה נתונים ממוצעים, אז אל תדאג יותר מדי אם לא תצליח להציע לילד בדיוק את הכמות המצוינת של המוצר ביום מסוים.
תזונת התינוק בזמן הנקה
- עד גיל 6 חודשים בערך יש להאכיל את התינוק חלב אם או תערובות מיוחדות. האכלה אינטנסיבית של התינוק, ככלל, מתוכננת אך ורק לפי שעה. אם לאם יש חלב אם, מומלץ להאכיל את התינוק עד 1.5 שנים. מזון טבעי זה יספק לילד נוגדנים מגנים ויעזור לחזק את חסינותו.
- התזונה של ילד קטן לאחר שנה צריכה להיות גמישה. צפו בתגובת התינוק לאחר האכלה. בהדרגה תלמדו להבחין בין סימני רעב אצל ילד לבין גורמים אחרים של חרדה ולהאכיל אותו לפי הצורך. האכלה חינם אין פירושה ארוחות מבולגנות.
- עד שנה, התינוק מפתח תזונה מסוימת.עם הזמן, המרווח בין הארוחות מתארך. מומחים ממליצים להאכיל את הילד, תוך התחשבות בתיאבון שלו.
שיקולים תזונתיים לאלרגיה לחלב פרה
חלבון חלב פרה הוא האלרגן העיקרי לילדים גיל צעיר יותר. מוצר זה מכיל כ-20 סוגים של חלבון, אשר יכולים לעורר התפתחות של תגובה אלרגית בתינוק. התכונות האלרגניות המקסימליות הן קזאין, כמו גם חלבוני מי גבינה α-lactoalbumin, β-lactoglobulin, אלבומין סרום רגיל.
אם תינוק אלרגי לחלב פרה, מומחים ממליצים בחום להשאיר את חלב האם של האם בתזונה של הילד במידה המרבית. לאמא רושמים דיאטה היפואלרגנית. אם לאם יש חוסר או היעדר חלב אם, הילד מקבל תערובות טיפוליות ללא חלב. במקרה זה, רופאי ילדים ממליצים בחום לא לכלול חלב פרה רגיל מתזונת התינוק.
תפריט לדוגמא לשבוע
הכרת מאפייני הגוף של ילד קטן תאפשר להורים לתכנן תפריט לדוגמהבמשך שבוע. מזון חייב להיות מאוזן. חשוב לשים לב לתכולת הקלוריות שלו. מזון צריך להכיל מינימום של פחמימות פשוטות ושומן, אך יחד עם זאת צריך להיות מקור האנרגיה העיקרי עבור הילד. ל פעולה רגילהמעיים ו מערכת עיכולאתה צריך לעקוב אחר הדיאטה.
יוֹם שֵׁנִי:
- ארוחת בוקר.כוסמת, תה עם סוכר, כריך חמאה;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.לראשונים - מרק כרוב. בשני - סלט עם מלפפון, קציצות עם פסטה, קומפוט;
- תה של אחר הצהריים.כוס קפיר, תפוח אפוי;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.חלב, תבשיל גזר-תפוח, כריך גבינה;
- חֲטִיפִים.ביולקט, חלב, גבינת קוטג '.
יוֹם שְׁלִישִׁי:
- ארוחת בוקר.דייסת אורז, לחם עם חתיכת גבינה, תה;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.מרק ירקות, סלט סלק, קציצה עם פירה, קומפוט;
- תה של אחר הצהריים.בננה, גבינת קוטג';
- אֲרוּחַת עֶרֶב.כרוב מבושל, ביצים מקושקשות, יוגורט;
- חֲטִיפִים.חלב, עוגיות.
יום רביעי:
- ארוחת בוקר.פירה, חצי ביצה מבושלת, כוס מיץ תפוחים, לחם עם ריבה;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.שצ'י, סלט עם כרוב ותפוח, כוסמת, מחית בשר, ג'לי, לחם;
- תה של אחר הצהריים.תבשיל גבינת קוטג', חלב;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.קפיר, סולת, כריך חמאה;
- חֲטִיפִים.תפוח, בננה.
יוֹם חֲמִישִׁי:
- ארוחת בוקר.שיבולת שועל, קקאו עם חלב, כריך גבינה;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.סלט גזר, דגים מבושלים, מחית ירקות, קומפוט, לחם;
- תה של אחר הצהריים.גבינת קוטג ', פירות;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.תבשיל תפוחי אדמה, לחם, תה;
- חֲטִיפִים.יוגורט, קפיר, עוגיות.
יוֹם שִׁישִׁי:
- ארוחת בוקר. מרק חלב, תה חלב, כריך חמאה;
- לבד. סלט כרוב, בורשט, עוף מבושל, דייסת אורז, ג'לי;
- תה של אחר הצהריים.עוגיות, חלב, בננה;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.תה, שיבולת שועל, לחם עם גבינה;
- חֲטִיפִים.תפוח, גבינת קוטג'.
יום שבת:
- ארוחת בוקר.עוגות גבינה עם גזר ודלעת, לחם וחמאה, חלב;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.סלט גזר עם תפוח, קציצת בשר, מלפפון חמוץ, תבשיל ירקות, לחם, קומפוט;
- תה של אחר הצהריים.אפרסק, גבינת קוטג';
- אֲרוּחַת עֶרֶב.כוסמת, חלב, כריך עם ריבה;
- חֲטִיפִים.בננה, תה.
יוֹם רִאשׁוֹן:
- ארוחת בוקר.דוחן, קפיר, כריך גבינה;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.סלט סלק עם שמנת חמוצה, מרק אטריות, פירה, קומפוט;
- תה של אחר הצהריים.אגס, קפיר, לחמנייה;
- אֲרוּחַת עֶרֶב.תבשיל גבינת קוטג', יוגורט, כריך חמאה;
- חָטִיף.עוגיות, אפרסק, חלב.
מתכוני מנות
ילד מתחת לגיל שנה צריך לאכול מזונות שהוכנו במיוחד לעיכול עדין של ילדים. חשוב לשים לב לערך האנרגטי, לערך התזונתי, להרכב המזון ולקבוע את שיטת העיבוד התרמי של המוצרים. כדי להימנע ממחלות לא נעימות המלוות בעצירות וכאבים בבטן, מומלץ לבשל את המוצרים לזמן מה, להרתיח או לאפות.
מוצרים:
- 1 חתיכה מלפפון,
- תרד,
- 1/2 כפית סירופ סוכר,
- מלח.
שיטת בישול
- קורעים את השורשים מעלי התרד, שוטפים את הירוקים, מניחים במסננת.
- חותכים את המלפפון הקלוף לטבעות דקות, מערבבים עם תרד.
- מתבלים את הסלט בסירופ סוכר, מלח ושמנת חמוצה אם רוצים.
מוצרים:
- 500 גרם בשר עוף,
- 1/2 גזר,
- נורה 1 חתיכה,
- 250 מ"ל חלב
- 2 כפות. ל. קמח,
- 2 כפות. ל. חמאה,
- 500 מ"ל מים
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- ירקות טריים,
- מלח.
שיטת בישול
- מכינים מרק עוף.
- מכניסים למרק בצל, חצי גזר. ממליחים את המרק, מבשלים עד שהגזר מתרכך.
- בשלב זה, הפרידו את הבשר המבושל מהעצמות, עברו דרך מטחנת בשר.
- מדליקים את האש, מצננים מעט את הנוזל.
- מערבבים כוס חלב, קמח, חמאה. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים בהדרגה את התערובת שהתקבלה למרק תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים שמנת חמוצה. מחית מרק מוכנה.
מוצרים:
- 100 גר'. כרובית,
- 2 כפיות סולת
- חלב (200 מ"ל
- 250 מ"ל מים
- חתיכה קטנה של חמאה
- מלח.
שיטת בישול
- שוטפים היטב את ראש הכרובית, מחלקים את המוצר לחתיכות קטנות, אשר מונחות לאחר מכן במי מלח רותחים.
- מרתיחים את הכרוב עד שהוא נהיה רך, ואז מעבירים אותו למסננת.
- יוצקים את הסולת המנופה למרק החם, מבשלים אותו במשך 15 דקות.
- לאחר מכן, יוצקים את החלב המחומם למחבת, מניחים שם את הכרוב המבושל, מרתיחים במשך 2-3 דקות.
- לפני ההגשה שמים חמאה בקערת מרק.
מוצרים:
- 60 גרם בשר רזה,
- 1/2 פרוסת לחם לבן
- חתיכת בשר קטנה
- מלח.
שיטת בישול
- מעבירים את הבשר דרך מטחנת הבשר פעמיים. גלול את הבשר פעם שנייה יחד עם לחם, שהושרה קודם לכן במים או בחלב.
- מוסיפים שמן, מלח, מעט מים חמימים.
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מסה אחידה.
- בידיים רטובות, מעצבים את הקציצות, שמים את הקציצות בתבנית משומנת.
- יוצקים פנימה שלוש כפיות מים או מרק חם.
- סוגרים את התבנית במכסה, מכניסים לתנור לחצי שעה. קציצות מאודות וריחניות מוכנות.
פודינג גבינת קוטג'
מוצרים:
- גבינת קוטג,
- ביצה,
- סוכר,
- חמאה,
- אבקת סוכר,
- קורט מלח,
- פרורי לחם.
שיטת בישול
- טוחנים 200 גרם גבינת קוטג'.
- משפשפים את החלמון בכפית סוכר וכפית שמן.
- מערבבים את החלמון וגבינת הקוטג', מוסיפים שתי כפיות אבקת סוכר.
- מקציפים את החלבון, מערבבים אותו עם גבינת קוטג'.
- מכניסים את התערובת שנוצרה לתבנית, משומנים מראש ומפזרים פירורי לחם.
- מכניסים את הפודינג לתנור. סימן למוכנות הוא ההפרדה הקלה של העוגה מדפנות התבנית.
וידאו: איך לגוון את התזונה של ילד אחרי שנה
בפרק המוצג של התוכנית "" נדבר על מה כדאי להאכיל ילד קטן מגיל שנה, כיצד יש לבצע מאכלים משלימים ואיזו סוג תזונה התינוק צריך לקבל. גיל מוקדם. המנחה והמומחה לתזונת ילדים המוזמנים לתכנית ינסו לברר את כל הנושאים המעסיקים הורים צעירים הקשורים להאכלת ילד מגיל שנה.
רק אתמול חזרת מבית החולים עם מעטפה בזרועותיך, והיום אתה כבר חוגג יום הולדת ראשון, אמיתי. כבר מאחורי השמחות והחיוכים הראשונים, המילים והצעדים הראשונים. התינוק שלך, לאחר שעבר את התאריך של שנה, מתחיל להשתנות במהירות מפתיעה. ולאמא יש הרבה דאגות. שימו לב לשגרת היומיום הנכונה, ללכת הרבה, להמציא משחקים מענייניםולעזור לתינוק להכיר היכרות ראשונה במגרש המשחקים. אלא בשביל התפתחות פיזיתהדבר החשוב ביותר הוא התזונה האופטימלית לילדים בגיל שנה.
כמה פעמים ביום אנחנו יושבים ליד השולחן
לטענת רופאי הילדים, עד גיל 12 חודשים התינוק יכול להמשיך לאכול חמש פעמים ביום, אך ניתן כבר להגביל זאת למבוגר, ארבע ארוחות ביום. צפו בהתנהגות הילד ליד השולחן, בשלב מסוים הוא יסרב לחלוטין לארוחת הבוקר הראשונה בעצמו ויתחיל להתעורר ב-8-9 בבוקר. איפה לוח זמנים משוערייראה כך. ארוחת בוקר מזינה, ארוחת צהריים בשעה 13:00, תה מנחה לאחר תנומה וארוחת ערב לאחר טיול בשעה 19:00. אם התינוק לא עומד בשגרה כזו, אז הוסיפו חטיף נוסף בצורת יוגורט או פירה.
חלב אם ומזונות משלימים
התזונה של ילדים בשנה אחת חייבת להיות מגוונת. בגיל זה, תינוקות רבים מקבלים הרבה חומרים מזינים מחלב אמם. אתה יכול לשמוע עצות רבות שהגיע הזמן לגמול תינוק מהחזה בדיוק שנה, אבל עדיף להתמקד בחוות דעת של מומחים. לפי ארגון הבריאות העולמי, מומלץ להמשיך להניק עד 1.5, ואפילו טוב יותר עד שנתיים. הדיאטה של ילדים בשנה אחת כבר כוללת מספר גדול שלמגוון מזונות, אך חלב האם ימשיך להיות מקור לחלבון והגנה מפני זיהומים רבים.
לאנשים מלאכותיים
אם הנקהבלתי אפשרי, אז פורמולת חלב מותאמת יכולה להפוך לתחליף המלא שלה. במקרה זה, דיאטה של ילדים בגיל שנה אינה מרמזת על הפחתה בחלקם של מוצרי החלב בתזונה. זהו מקור לחלבון וסידן, ויטמינים שונים. ל צמיחה רגילהופיתוח תינוק בן שנהאתה צריך לפחות 600 מ"ל של מוצרי חלב וחלב חמוץ ליום.
אל תשכח שלתערובות יש סימונים מיוחדים המציינים לאיזה גיל הן מיועדות. התזונה של ילדים בגיל שנה צריכה להיות מורכבת ממוצרים מיוחדים לכך קטגוריית גיל. אלו תערובות חלב, קפירים וגבינות עדינות. גבינת קוטג' היא גם מרכיב חובה בתזונה, ולאו דווקא ב צורה טהורה. בתפריט הפירורים תוכלו להכניס בהדרגה תבשילים מגבינת קוטג' וירקות או פירות.
שצ'י ודייסה
מרקים קלים הם עוד מוצר שימושי שהגיע הזמן להכיר לו את התינוק הגדל שלך. הדיאטה של ילד בגיל שנה כרוכה בשימוש במרק טעים ועשיר עם כל סוג של דגנים פעם ביום. מוודאים שהמרק לא שומני מדי. מומלץ להרתיח את הבשר, לאחר מכן לנקז את המים, לשפוך מים נקיים ולבשל עד לריכוך. אבל הגוף הגדל כלל לא צריך תבלינים ומלח, נסו להפחית אותם למינימום.
מנות דגנים, דגנים
התזונה של ילד בגיל שנה חייבת לכלול אחת מהדגנים בכל יום. החליפו אותם כל יום. רופאי ילדים לא ממליצים לתת לתינוק רק סולת, כמו גם קטניות, כי עיכול הפירורים עדיין לא מוכן לעומסים כאלה. ולכן דגנים הם המוצר היקר ביותר שחייב להיות על השולחן כל יום. אתה לא צריך לבשל אותם עבים, אחרת יהיו בעיות עם האכלה.
לפעמים נראה שקשה לאמהות צעירות לשלוט בטכניקה של בישול כמות קטנה של דייסה. אבל אין בזה שום דבר קשה. ראשית, הדגנים מבושלים היטב במים, ולאחר מכן מוסיפים להם חלב. אפשר לבשל אותם מתוקים וגם ניטרליים, ולהגיש כתוספת למנות בשריות.
אנחנו דואגים לעיכול
למרות היתרונות של דייסה, היא אינה אופציה להאכלה מספר פעמים ביום. זוהי מנה משביעה מאוד, והקיבה העדינה אמורה להיות מסוגלת להתמודד עם האוכל הנכנס. לכן, הקפידו לתת דייסה לתינוק פעם ביום. הורים צריכים להיות מודעים לכך שדגנים מסוימים, כמו חיטה ושיבולת שועל, מכילים חומצה פיטית. הוא מונע ספיגת סידן ומגנזיום, כמו גם מספר יסודות קורט אחרים המועילים ביותר לצמיחה והתפתחות של פירורים. דייסת סולת פופולרית בעבר צריכה להיכלל בתזונה לעתים רחוקות ככל האפשר.
אל תמהרו להציג את התינוק ו פסטה. ערכם התזונתי אינו גבוה במיוחד, אך העומס על הלבלב עצום. במקרה הקיצוני ביותר, שיהיה מרק עם פסטה מחיטת דורום. עם זאת, עדיף להשאיר אותו עד שהתינוק יהיה בן שנתיים. מה עוד צריך לכלול בתזונה של ילד בגיל שנה? הטבלה מספרת להורים צעירים שבזמן הזה אפשר להתחיל לתת לו לחם לאט לאט. רק לא מאפינס מתוקים, אלא לחם חיטה לבן רגיל. לאחר זמן מה, אתה יכול לתת בהדרגה לחם שחור, שיפון.
פירות וירקות
היכרות עם אלה מוצרים שימושייםכדאי להתחיל מעוד 6 חודשים, ולהעדיף ירקות, כי אחרי פירות מתוקים הטעם שלהם לא ייראה מושך לתינוק, וסביר להניח שהוא יסרב. לכן, השאירו את התפוח לאחר מכן, והתחילו עם גזר, סלק וברוקולי.
אם עד עכשיו הם היו נוכחים בתפריט הפירורים בצורת פירה, עכשיו אפשר לשנות את אופן ההגשה. כשהילד בן שנה וחודש, התזונה עשויה לכלול סלטים מגוררים. אם לפירורים עדיין יש בעיות בלעיסה, אז אתה יכול להשתמש בפומפייה הקטנה ביותר. גזר ומלפפונים ועגבניות קלופים, כמו גם ירקות, מושלמים לתקופה זו.
בְּ שעון קיץאתה יכול לגוון את התזונה עם פירות העונה. זה יכול להיות תפוחים, אגסים ושזיפים. אבל עדיף לא לקחת פירות אקזוטיים בכלל או לתת אותם בחתיכות זעירות. בְּ תקופת החורףלעתים קרובות יוצאים למכירה פירות מטופלים בתרכובות מיוחדות לשימור טוב יותר. לכן עדיף להכין ירקות ופירות יער קפואים לשימוש עתידי ולבשל מהם ג'לי ולפתנים. בנוסף, ניתן לבשל מרקים ופירה או לקנות מזון לתינוקות בצנצנות.
בסיס הצמיחה הוא חלבון
התזונה של ילד לאחר שנה חייבת לכלול בהכרח מקורות חלבון. אלה הם בשר, דגים וביצים. בלעדיהם אי אפשר לדמיין פיתוח מלאאורגניזם. הקפידו על בשר בתפריט כל יום. בנוסף לחלבון, הוא נותן לגוף ברזל וויטמינים מקבוצת B. כמובן, בשר מבושל יהיה מזון מחוספס מדי. מומלץ לבשל קציצות אדים, קציצות מבשר בקר או עגל, ארנבת. תעריף יומי- לא פחות מ-85 גרם. ניתן גם לתת שימורים מיוחדים.
פעמיים-שלוש בשבוע מחליפים את הבשר בתפריט בדגים רזים. פילה פולוק טוב. דג ים הוא גם בחירה טובה, מקור נוסףיוד וחומצות שומן רב בלתי רוויות. ניתן לבשל דגים בצורה של קציצות אדים או לבשל, ולאחר מכן לטחון היטב.
שנה שנייה לחיים
בהדרגה, מגוון המוצרים שהתינוק שלך יכול לאכול הולך וגדל. מדי חודש התפריט שלו הופך יותר ויותר דומה למקובל אצל מבוגרים. אז, הדיאטה של ילד בן 1.2 מאפשרת לך להוסיף ביצה, עם זאת, עד כה רק את החלמון. המינון היומי הוא בערך ½. אבל עם החלבון עד שצריך לחכות. בדרך כלל, החלמון אינו ניזון בפני עצמו, אלא מתווסף למחית ירקות ולדגנים. חביתה משתלבת טוב מאוד עם גזר ואפונה.
עקרונות חלוקת מזון במהלך היום
התזונה של ילד בן 1.3 כבר כוללת כמעט הכל, למעט חלבון ביצה, פסולת וכמובן ממתקים מעושנים וחריפים. אֵיך מאוחר יותר ילדמכיר את המעדנים המזיקים האלה, כך זה יהיה טוב יותר עבורו. עם זאת, לכל מנה יש משלה זמן אופטימלילקבלה, כאשר לגוף יהיה הכי קל להתמודד עם העומס ולהטמיע בצורה מיטבית את המתקבל חומרים מזינים. אנו מקפידים על העקרונות של ארבע ארוחות ביום, האופטימליות לגיל זה:
- המזונות המזינים ביותר מתאימים היטב למחצית הראשונה של היום. זמן ארוחת הצהריים נחשב לאופטימלי. אלה הם בשר ודגים, עופות וגבינת קוטג', כמו גם ביצים. אבל כל שאר מוצרי החלב עשויים לשמש במהלך היום.
- יש להציע לתינוק דיאטה מאוזנת. בעת שימוש במוצרים דומים, יש להפחית את השיעור של כל אחד מהם בהתאם. לדוגמה, אם אתה מציע כבד פירורים (40 גרם), אז אנחנו מפחיתים את נורמת הבשר באותה כמות בדיוק. חלבונים, שומנים ופחמימות צריכים להיות על השולחן כל יום כדי שלא יהיה עומס יתר. וכמובן, להיות מונחה על ידי העדפות הטעם ומאפייני העיכול של הפירורים שלך.
- אם מוצר חסר, אזי יש לחפש תחליף ממקורות דומים. אנו משנים פחמימות לפחמימות, שומנים בשומנים וכן הלאה.
- אחסון ארוחות מוכנות היא אחרת נקודה חשובה. מחית ירקות ופירות ישכבו במקרר לא יותר מ-12 שעות, מרקים ופאטות לא יותר מ-1.5 יום.
כמה ילד צריך לאכול
בשנה השנייה לחייו, קצב הגדילה של התינוק מואט באופן משמעותי. כעת מספר הארוחות ביום מצטמצם בכמעט חצי, אך המנות גדלות. תזונת הילד (שנה 3 חודשים) כוללת לפחות ארבע ארוחות. אלו שלושה עיקריים, חטיף אחר הצהריים וקפיר לפני השינה. אפשר להחליף אותו ביוגורט, אבל לא בחלב פרה. באשר לתינוק של שנת החיים הראשונה, מוצרי חלב חשובים כיום מאוד. עם זאת, גבינת קוטג 'אסור לתת לתינוק יותר מ-50 גרם ליום, ויוגורט - 150 גרם.
תפריט לדוגמא להיום
התזונה של ילד בגיל 1.5 לא שונה בהרבה ממה שמאכילים בן שנה. עם זאת, כבר ניתן לתת לו פסולת וחלבון ביצה. כמות המזון הכוללת הנצרכת היא כ-1200 גרם. כלומר, מנה אחת לא תעלה על 240 גרם, כולל מיץ.
- ארוחת הבוקר הראשונה היא חלב או דייסה.
- ארוחת בוקר אידיאלית היא דייסה שתיתן לך דחיפה של אנרגיה.
- ארוחת צהריים היא הארוחה העיקרית, חלבון.
- חטיף - מחית פירות.
- ארוחת ערב - מחית ירקות או קפיר.
גמילה מהחזה
הדיאטה של ילד בן 1.6 עושה לרוב התאמה זו. עד עכשיו אמא הייתה רגועה שאם התינוק לא יאכל כמו שצריך הוא ינשנש חלב אם. עכשיו הכל תלוי בתיאבון שלו. וכדי שיהיה טוב, הכי חשוב זה לא לתת לו לנשנש דברים מזיקים, לסחוב עוגיות וקרקרים. אתה גם צריך להיות יותר בחוץ. ואז עד הארוחה הבאה הוא יהיה רעב ובהחלט יאכל טוב ולא יבחר רק במעדנים בודדים. זכרו שאנו בעצמנו יוצרים העדפות טעם אצל ילדינו. ולעתים קרובות אנו מונעים מהרצון לאכול אוכל בריא על ידי כך שאנו מציעים לילד באופן קבוע פינוקים טעימים שעה לפני הארוחה העיקרית.
נקודה חשובה נוספת היא העדפות הטעם של ההורים עצמם. אם יש לכם באופן קבוע צ'יפס וקרקרים, עוגיות וממתקים על השולחן, ולארוחת הצהריים התוספת המוכרת ביותר היא צ'יפס, אז אל תתפלאו שהתינוק יימשך לתענוגות הגסטרונומיים הללו. תינוקות נוטים לקחת את הרמז שלהם מהוריהם ולגרור אוכל מהצלחת שלהם. לכן, קודם כל, למדו את עצמכם לאכול ירקות וקציצות אדים, וקנו פירות לתוספת.
להורים צעירים שיש להם תינוק אחרי שנה יש פעמים רבות שאלות - במה להאכיל את הילד הבא?
הורים צעירים שלעתים קרובות יש להם שאלות - במה להאכיל את הילד הבא? מדריכי התזונה מלאים בסכימות האכלה משלימות, אך התזונה של ילדים בני שנה-שנתיים ניתנת בהם פחות תשומת לב. אבל אחרי הכל, אמא ואבא צריכים לא רק לדעת את עקרונות התזונה של הפירורים, אלא גם להרכיב אותו נכון ליום, שבוע או אפילו חודש! יש צורך לתכנן רכישת מוצרים, דרכי הכנה ואף הכנות לעתיד. נקדיש תשומת לב רבה לתפריט הפירורים משנה עד כשנתיים.
הערה חשובה: ניתן לייחס את ההמלצות של מאמר זה במלואן רק לילדים שאמהותיהם דבקו והחליפו בהדרגה את ההאכלה (לעיתים קרובות בתערובת, אך לפעמים עם שדיים) בכמויות מסוימות של מזון "למבוגרים". תינוקות שיונקים לפי דרישה מתאימים יותר, זוכים ליותר ויותר תומכים. ייתכן שהילדים האלה לא יוכלו להרשות לעצמם את גודל המנות הנתון - עם זאת, האמהות שלהם עשויות לאמץ את המתכונים וההמלצות הכלליות של מאמר זה.
תזונאית - אמא?
עקרונות מזון לתינוקות לילד בן 12 חודשים נשארים כמו במחצית השנייה של השנה הראשונה - הרחבה הדרגתית של מערך המוצרים ושינוי הדרגתי בדרגת הטחינה והעיבוד של המוצר.
לארגון נכון של תזונת תינוקכם, כדאי לשקול ולהרכיב תפריט אינדיקטיבי למשך 7-10 ימים מראש. במבט ראשון, זה נראה מסובך - אבל בואו ננסה, תוך שימוש בידע מסוים על מוצרים ושלהם דרישה יומית, צור פריסות לדוגמה.
בעת הרכבת התפריט, אתה צריך לקחת בחשבון את הנורמות של צריכה יומית של מוצרים - כלומר, אילו מוצרים יש לתת לתינוק כל יום, ואילו מהם - בתדירות מסוימת. לשם הפשטות, נעשה חישוב לשבוע - לכן, נחלק את המוצרים לפי יום. מוצרים יומיים מחושבים על סמך דמי כיס יומיים, הכפלה ב-7 ימים בשבוע, השאר - מבוסס על מספר הקבלות.
כל יום מקבל התינוק חלב ומוצרי חלב, חמאה, לחם, ירקות, דגנים, בחלק מימות השבוע הם מחלקים למשל גבינת קוטג', גבינה, דגים, שמנת חמוצה, ביצים. מומלץ לתת בשר ודגים לפחות 5-6 פעמים בשבוע - כלומר פי 4 בשר ו-1-2 פעמים דגים.
לפעמים קורה שאי אפשר לבשל את כל המוצרים המתוכננים בתפריט. לאחר מכן עליך לפנות להחלפת המוצר במוצר שווה ערך. בהחלפה יש צורך לקחת בחשבון את תכולת הקלוריות של המוצר - כלומר להחליף בהם מזונות פחמימות, שומנים בשומנים אחרים, חלבונים בחלבונים אחרים. לדוגמה, פחמימות להחלפה הן לחם, מוצרי מאפה, פסטה, דגנים. מחלבונים, חלב, גבינת קוטג ', בשר, דגים, גבינה ניתנים להחלפה. מירקות - תפוחי אדמה, סלק, כרוב, גזר וכו'. שומנים ניתנים להחלפה הן מהצומח והן מהחי. עם זאת, עד סוף השבוע, כל כמויות המוצרים המוחלפות מוחלפות.
חובה והכרחי בתזונה של התינוק צריך להיות חלב יומי, חמאה, ירקות, מוצרי מאפה, מוצרים אחרים יכולים להיות מגוונים לפי יום בשבוע.
בנוסף, בתכנון תפריט לתינוק, כדאי לזכור לקחת בחשבון את הרתיחה ואיבוד המוצר, לקחת את הנפחים שלהם תוך התחשבות בבישול - למשל, דגים מאבדים עד 40% ממשקלם במהלך הבישול, בשר - למעלה עד 30%, ירקות מאבדים עד 35% ממשקלם במהלך העיבוד.
האכלת ילד בשנה: מאפיינים תזונתיים הקשורים לגיל
בחודשים הראשונים של השנה השנייה לחיים, מרכיבים העיקריים של המזון מרוסקים או מועכים עם מחית מזלג ודגנים. אבל מידת הטחינה שלהם צריכה להשתנות בהדרגה - מתחילת השנה השנייה אפשר לעבור למבושל מאוד מדוללת ומבושלת עם דייסת חלב, תוספות מירקות מבושלים כבדים או דגנים - כוסמת, אורז, חיטה, תירס או דוחן . קרוב יותר לשנה וחצי, עם הופעת 8-10 שיניים או יותר, יש צורך להתחיל לתת מזון צפוף יותר - קציצות אדים, קציצות, לחם כהה.
בנוסף, יש לזכור שעד שנה וחצי החומציות של מיץ הקיבה עדיין לא מספקת, ולכן חלבונים עדינים, בעיקר חלבוני חלב, צריכים לנצח בתזונה. רצוי לא להשתמש בקונדיטוריה ובסוכר בתזונה של ילדים מתחת לגיל 2-3, אך ניתן לתת עוגיות יבשות, ריבות ביתיות, ריבה, ריבות ודבש החל משנה וחצי אם אין אלרגיה.
מאמינים כי 5 או 4 ארוחות של 200-225 מ"ל כל אחת הן אופטימליות.
בתזונה של תינוקות, יש להשתמש בכללים מסוימים:
- לארוחת בוקר, אתה יכול לתת מגוון של דגנים, ירקות, ביצים, גבינת קוטג ', בשר, דגים. מכלים נוזליים - חלב, תה חלש, תה צמחים, משקאות פירות;
- ארוחת הצהריים צריכה להיות מורכבת מכל סוג של מרק - בשר או ירק, מנה שנייה - בשר, דגים או ירק עם תוספת ומתוק - מיצים, פירות, לפתנים, מוס, סופלה;
- קרוב יותר לשנה וחצי, מומלץ כיבוד קל לפני המנה הראשונה - סלט;
- עבור חטיף אחר הצהריים, עדיף מנה נוזלית, חלבית, חמוצה עם ביסקוויטים ופירות;
- מקסימום חלבון במחצית הראשונה של היום - ארוחת בוקר וצהריים;
- ארוחת ערב בנויה על עיקרון ארוחת הבוקר;
- נוכחות של מנה חמה בכל האכלה היא חובה;
- לאחר האוכל, התינוק צריך לשתות.
תפריט ילדים לדוגמא להיום
להלן אפשרויות תפריט שפותחו על ידי רופאים שונים ומדריכי תזונה. אתה יכול להשתמש באחד מהם או ליצור תפריט משלך המבוסס על הסטנדרטים.
לדוגמה, רופא הילדים Ezhova N.V. במדריך שלו "תזונה לילדים מגיל לידה ועד שלוש שנים" מציע את אפשרויות התפריט הבאות לאותו יום (עם כמה תוספות ושינויים על ידי מחבר המאמר).
לגילאי שנה - שנה 3 חודשים
ארוחת בוקר
דייסה מ סוגים שוניםדגנים - 150 גרם
תה עם חלב או חלב - 100 מ"ל
לחם עם חמאה - 30 גרם + 3 גרם
אֲרוּחַת עֶרֶב
מרק ירקות או בשר - 100 גרם
מחית בשר או קציצה - 40 גרם
קישוט (ירקות, פסטה, דגנים) - 50 גרם
לפתן או מיץ פירות - 100 מ"ל
תה של אחר הצהריים
קרם - 30 גרם
קפיר או חלב - 150 גרם
לחמנייה או ביסקוויט - 10 גרם
פירות - 50 גרם
אֲרוּחַת עֶרֶב
תה עם חלב - 50 מ"ל
ארוחת ערב שנייה (אם תרצה, זו יכולה להיות ארוחת בוקר שנייה במקום זאת)
קפיר, חלב, ביולקט, יוגורט ילדים (לא חובה) - 150 מ"ל
לגילאי שנה 3 חודשים - שנה 6 חודשים
ארוחת בוקר
דייסה - 150 גרם
תה עם חלב או חלב - 150 מ"ל
לחם עם חמאה - 40 גרם + 5 גרם
אֲרוּחַת עֶרֶב
סלט ירקות - 10 גרם
מרק - 100 מ"ל
קציצת בשר (דג, כבד, עוף) - 50 גרם
קישוט (ירקות, דגנים, ורמיצ'לי) - 80 גרם
קומפוט (משקה פירות, מיץ פירות) - 100 מ"ל
תה של אחר הצהריים
קרם - 50 גרם
פירות - 100 גרם
תה עם ביסקוויטים 150 גרם + 10 גרם
אֲרוּחַת עֶרֶב
מחית ירקות או דייסה - 150 גרם
תה עם חלב - 150 מ"ל
לגילאי שנה 6 חודשים - שנה 9 חודשים
ארוחת בוקר
גזר מגורר (סלט פירות, חצי ביצה) - 30 גרם
דייסת חלב - 150 גרם
תה עם חלב או חלב - 150 גרם
לחם עם חמאה 60 גרם + 5 גרם
אֲרוּחַת עֶרֶב
סלט ירקות - 40 גרם
מרק (שצ'י, בורשט) - 100 גרם
מחית בשר או קציצה - 60 גרם
קישוט (ירקות, דגנים) - 100 גרם
מיץ פירות - 100 מ"ל
תה של אחר הצהריים
קפיר עם לחמנייה - 200 גרם
פרי 100 גרם
אֲרוּחַת עֶרֶב
מחית ירקות או דייסה - 200 גרם
חלב (קפיר, יוגורט) - 150 גרם
לגילאי שנה 9 חודשים - שנתיים
ארוחת בוקר
דייסת חלב (אטריות, vermicelli) - 150 גרם
קפה לא טבעי, או תה עם חלב, או חלב - 150 גרם
מגלגלים עם חמאה, ריבה או גבינה 70 + 3 גרם
אֲרוּחַת עֶרֶב
סלט ירקות - טרי, כבוש - 30-40 גרם
מרק, מרק כרוב או בורש - 50-100 גרם
קציצת בשר או דג - 50 גרם
קישוט (ירקות, דגנים) 100 גרם
קומפוט - 150 גרם
תה של אחר הצהריים
קפיר עם עוגיות - 150 גרם
פירות - 50 גרם
אֲרוּחַת עֶרֶב
מנת ירקות - 150 גרם
קיסל או חלב - 100 גרם
כפי שאתה יכול לראות, התפריט אינו חף מפגמים. להלן מנות ונפחים משוערים, יש להשתמש בו רק כמדריך כללי. בהתבסס על תפריט פריסה משוער מתוך ספר העזר של רופא הילדים (רופא ילדים מחוז. מדריך עזר. - הפניקס, 2008) וביצוע התאמות מעשיות, פיתחנו מספר אפשרויות תפריט לשבוע.
תפריט ילדים לשבוע. אפשרות ראשונה
היום הראשון
ארוחת בוקר - דייסת כוסמת, תה ולחם עם חמאה.
ארוחת צהריים - סלט מלפפונים, מרק כרוב, קציצות עם ורמיצ'לי, קומפוט פירות יבשים, לחם.
חטיף - קפיר, עוגיות - 2 יח', תפוח אפוי.
ארוחת ערב - תבשיל גזר-תפוח, חלב, לחם חיטה עם גבינה.
בואו נאכל חטיף בין ארוחת הצהריים לארוחת הבוקר, או בלילה - כוס ביולקט, חלב (100-150 מ"ל) או גבינת קוטג' (50 גרם).
יום שני
ארוחת בוקר - דייסת אורז, תה עם חלב, לחם עם גבינה.
ארוחת צהריים - סלט סלק, מרק ירקות, קציצת בשר עם פירה, קומפוט, לחם.
חטיף - גבינת קוטג', בננה.
ארוחת ערב - ביצים מקושקשות, כרוב מבושל, ביולקט או יוגורט, לחם.
חטיף - חלב עם עוגיות.
יום שלוש
ארוחת בוקר - פירה עם חצי ביצה, מיץ תפוחים, לחם עם ריבה.
ארוחת צהריים - סלט כרוב עם תפוח, מרק כרוב, פירה בשר עם דייסת כוסמת, ג'לי תפוחים, לחם כהה.
חטיף - תבשיל גבינת קוטג', חלב.
ארוחת ערב - סולת, קפיר, לחם וחמאה.
חטיף - בננה, תפוח.
יום רביעי
ארוחת בוקר - דייסת שיבולת שועל, קקאו עם חלב (מדולל מאוד - אם הילד לא אלרגי), לחם עם גבינה.
ארוחת צהריים - סלט גזר, דגים מבושלים עם מחית ירקות, קומפוט פירות יבשים, לחם.
חטיף - גבינת קוטג', אפרסק.
ארוחת ערב - תבשיל תפוחי אדמה, תה, לחם.
חטיף - קפיר או יוגורט, עוגיות.
יום חמישי
ארוחת בוקר - מרק חלב עם ורמיצ'לי, תה עם חלב, לחם וחמאה.
ארוחת צהריים - סלט כרוב, בורשט, עוף מבושל עם אורז, ג'לי אגסים, לחם כהה.
חטיף - חלב, עוגיות, בננה.
ארוחת ערב - דייסת שיבולת שועל, תה, לחם עם גבינה.
חטיף - גבינת קוטג ', תפוח.
יום שישי
ארוחת בוקר - עוגות גבינה עם דלעת וגזר, חלב, לחם וחמאה.
ארוחת צהריים - סלט תפוחים עם גזר, מלפפון חמוץ, קציצת בשר, תבשיל ירקות, קומפוט, לחם.
חטיף - גבינת קוטג', אפרסק.
ארוחת ערב - דייסת כוסמת עם חלב, לחם עם ריבה.
חטיף - בננה, עוגיות עם תה.
יום שביעי
ארוחת בוקר - דייסת דוחן, קפיר, לחם עם גבינה.
ארוחת צהריים - סלט סלק עם שמנת חמוצה, מרק אטריות עוף, ביצה מבושלת, פירה, לחם, קומפוט.
חטיף - קפיר עם לחמנייה, אגס.
ארוחת ערב - קדרת קוטג', יוגורט, לחם וחמאה.
חטיף - אפרסק, עוגיות עם קומפוט.
ניתן לגוון את כל המנות לפי רצונכם ובהתאם לתקופת השנה. הסלטים המוצעים בתפריט מוכנסים לתזונה קרוב יותר לשנה וחצי.
והנה הגרסה השנייה של התפריט לתינוק של שנת החיים השנייה, לקוחה עם כמה תיקונים ותוספות מתוך מדריך לתרגול האכלת ילדים בשנות החיים הראשונות (Kalmykova A.S., Tkacheva N.V. et al. A. ילד בריא מלידה עד שלוש שנים - הפניקס, 2008).
תפריט לשבוע. אפשרות שניה
היום הראשון
ארוחת בוקר - דייסת כוסמת עם חלב.
ארוחת צהריים - מרק כרוב רזה עם שמנת חמוצה, קציצה אדים, פירה ומיץ.
חטיף - קפיר, לחמנייה, גבינת קוטג'.
ארוחת ערב - מוס פירות (תפוח ומשמש), עוגיות.
יום שני
ארוחת בוקר - דייסת סולת עם פירות, תה.
ארוחת צהריים - מרק עוף עם אורז, פסטה ימית, ג'לי, לחם.
חטיף - ביצים טרופות עם חלב.
ארוחת ערב - תבשיל ירקות, לחם, יוגורט.
היום השלישי
ארוחת בוקר - דייסת תירס עם חלב.
ארוחת צהריים - בורשט רזה עם שמנת חמוצה, זרזי, ג'לי.
חטיף - יוגורט עם עוגיות או לחמנייה.
ארוחת ערב - תבשיל גזר-דלעת, מיץ.
היום הרביעי
ארוחת בוקר - דייסת אורז, ג'לי.
ארוחת ערב - מרק דגים, תבשיל תפוחי אדמה עם בשר, קומפוט, לחם.
ארוחת ערב - תבשיל ירקות, לחם, חלב.
יום חמישי
ארוחת בוקר - מרק חלב עם אטריות, לחם וחמאה.
ארוחת צהריים - מרק תפוחי אדמה עם קציצות, דג מבושל עם מחית סלק, מיץ אגסים.
חטיף - גבינת קוטג', עוגיות, קפיר.
ארוחת ערב - דייסת סולת.
יום שישי
ארוחת בוקר - שיבולת שועל עם פירות, לחם וחמאה.
ארוחת צהריים - מרק ירקות, כרוב מבושל עם קציצות, לחם, מיץ תפוחים.
חטיף - ביצה, תה עם עוגיות.
ארוחת ערב - יוגורט, לחמנייה.
היום השביעי
ארוחת בוקר - ביצים מקושקשות עם חלב, לחם עם גבינה.
ארוחת צהריים - אטריות בשר, עוף מבושל עם אורז, ג'לי, לחם.
חטיף - גבינת קוטג' עם אפרסק.
ארוחת ערב - דייסת דוחן, תה עם חלב, עוגיות.
חטיפים - לפי שיקול דעתה של האם והתמקדות בתיאבון התינוק. לחטיפים מומלצים פירות, חתיכת גבינה, תה עם עוגיות, עוגת גבינה, לחמנייה.
באיזו מההצעות שלנו תבחרו, נסו לגוון את התפריט של תינוקכם ככל האפשר כדי שלא תחזור על אותה מנה יותר מפעמיים בשבוע.
בפעם הבאה נציג בפניכם את אלה שנמצאים בתפריטים אלה.
פארצקאיה אלנה
רופא ילדים, חבר באיגוד היועצים
עַל הנקה, חבר באגודת IACMAC,
מומחה לתזונה לגיל הרך
מנהל פרויקט "רופא ילדים"