स्तन का दूध: स्तनपान की संरचना, स्वाद और शरीर क्रिया विज्ञान। स्तन का दूध। कोलोस्ट्रम और संक्रमण दूध

एक बच्चे को स्तनपान कराने का मतलब हमेशा दो जीवों - मातृ और शिशु - के बीच बातचीत का एक विशाल और बहुत जटिल परिसर होता है। बच्चा गुर्राता है और मुस्कुराता है - माँ प्यार और कोमलता की गर्म भावनाओं का अनुभव करती है, और उसी समय जारी हार्मोन ऑक्सीटोसिन दूध के प्रवाह में मदद करता है। बच्चा बीमार हो जाता है - संलग्न बच्चे की लार और तरल पदार्थ और माँ के स्तन के एरिओला पर रिसेप्टर्स के बीच एक आदान-प्रदान होता है, और सचमुच कुछ घंटों के बाद दूध बच्चे की बीमारी के प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली से समृद्ध हो जाएगा। अवयव स्तन का दूधसटीक गणना करना भी असंभव है: शोधकर्ताओं का अनुमान है कि उनकी संख्या 400 से 500 तक है, और दूध की संरचना न केवल बच्चे की उम्र या दिन के समय के आधार पर, बल्कि एक बार खिलाने के दौरान भी बदलती रहती है! यह पता चला कि जिन माताओं ने किसी कारण से बच्चे को स्तन से नहीं, बल्कि बोतल से दूध पिलाया, उनका दूध संरचना में खराब था - ठीक बच्चे और स्तन के बीच जीवंत संपर्क की कमी के कारण।

मानव स्तन का दूध मूल रूप से गाय और बकरी के दूध से इस तथ्य के कारण भिन्न होता है कि इसका उद्देश्य मवेशियों को नहीं, बल्कि शिशुओं को खिलाना है। हमारे बच्चे कमजोर और अपरिपक्व पैदा होते हैं, और इसलिए बाहरी रोगजनक कारकों के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए स्तन के दूध में विभिन्न सुरक्षात्मक पदार्थ बहुत मजबूत होते हैं। किसी व्यक्ति के सामने आने वाला विकासात्मक कार्य उच्च तंत्रिका गतिविधि का विकास है, इसलिए, जीवन के पहले वर्ष में, बच्चे का तंत्रिका ऊतक सबसे अधिक सक्रिय रूप से विकसित होता है, और यह स्तन के दूध में कई विकास कारकों और फैटी एसिड द्वारा सुविधाजनक होता है। बछड़े और बच्चे एक अलग जैविक प्रजाति के प्राणी हैं, जहां मांसपेशियों का निर्माण मुख्य रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन उनका दूध मानव शिशुओं के लिए उपयुक्त नहीं है!

अनुकूलित मिश्रण का कार्य गाय या की संरचना का अनुमान लगाना है बकरी का दूधमानव को. प्रोटीन की मात्रा कम कर दी जाती है, कुछ विटामिन, खनिज और फैटी एसिड जोड़ दिए जाते हैं। लेकिन मिश्रण में सब कुछ मिलाएं बच्चे के लिए आवश्यकविज्ञान पदार्थों को प्राप्त करने में असमर्थ है: 40-50 घटक अधिकतम है जो एक को दूसरे के अवशोषण से समझौता किए बिना अवशोषित करने की अनुमति देता है। और अकेले माँ के दूध में 130 ऑलिगोसेकेराइड होते हैं, और वे सभी स्वास्थ्य और विकास को बनाए रखने में भूमिका निभाते हैं बच्चे का शरीर! विकास कारक, हार्मोन और प्रतिरक्षा कारक भी मिश्रण से अनुपस्थित हैं। इसलिए, न केवल स्तनपान, बल्कि व्यक्त दूध से भी नहीं अपनी माँ, फार्मूला और विशेष रूप से पशु के दूध की तुलना में हमेशा स्वास्थ्यवर्धक रहेगा। लेकिन यही उम्र का अंतर क्या देता है? जिस महिला ने अभी-अभी जन्म दिया है उसका दूध दो साल के बच्चे को दूध पिलाने वाली मां के दूध से कैसे भिन्न होता है?

कोलोस्ट्रम

कोलोस्ट्रम गहरे पीले या सम रंग का होता है नारंगी रंग, जो जन्म से पहले ही स्तन ग्रंथियों में उत्पन्न होना शुरू हो जाता है। कुछ लोग लीक करते हैं, कुछ नहीं करते, कुछ महिलाओं में थोड़ा अधिक होता है, कुछ में थोड़ा कम। लेकिन कुछ बूँदें भी पहले से ही पर्याप्त हैं जन्मे हुए बच्चे को. इसके वेंट्रिकल का आयतन बहुत छोटा होता है, केवल 5 मिली, और इसलिए ऐसे बच्चे के लिए बड़ी मात्रा में पोषण की आवश्यकता नहीं होती है और यह हानिकारक भी होता है।

• कोलोस्ट्रम मूलतः एक बहुत ही संकेंद्रित पोषण है। बच्चे के जीवन के पहले दिन, कोलोस्ट्रम में प्रोटीन की मात्रा परिपक्व दूध की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक होती है! कोलोस्ट्रम प्रोटीन विशेष है: यह बहुत बारीक रूप से फैला हुआ होता है, पचाने में आसान होता है और इसकी आवश्यकता नहीं होती है बड़ी मात्रापाचक रस और काम में तनाव नहीं होता पाचन नाल.
• लेकिन कोलोस्ट्रम में बहुत कम पानी होता है, क्योंकि बच्चा अभी तक बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ को संसाधित करने में सक्षम नहीं होता है: गुर्दे को इससे अनुकूलित होने के लिए समय की आवश्यकता होती है प्रसवपूर्व अवधि. लेकिन शिशु का जन्म पहले से ही पानी की आपूर्ति के साथ होता है, जो तरल युक्त दूध आने तक उसके शरीर को निर्जलीकरण से बचाता है।
• लेकिन कोलोस्ट्रम का मुख्य लाभ सुरक्षात्मक कारकों के साथ इसकी प्रचुर संतृप्ति है। उदाहरण के लिए, इसे पीला-नारंगी रंग गाजर के समान पदार्थ - बीटा-कैरोटीन द्वारा दिया जाता है। यह विटामिन ए का अग्रदूत है, जो एक बहुत शक्तिशाली प्राकृतिक इम्यूनोस्टिमुलेंट और एडाप्टोजेन भी है।
• कोलोस्ट्रम में कई अलग-अलग इम्युनोग्लोबुलिन होते हैं, जिनमें से विशेषज्ञ तथाकथित स्रावी इम्युनोग्लोबुलिन ए को मुख्य महत्व देते हैं: वस्तुतः पहली बूंदों से यह बच्चे के श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करना शुरू कर देता है, जो हमेशा संक्रमण के लिए मुख्य प्रवेश द्वार होता है, और कवर करता है सुरक्षा करने वाली परतदीवारों जठरांत्र पथशिशु, उसे रोगज़नक़ों से बचा रहा है। कोलोस्ट्रम में इम्युनोग्लोबुलिन ए की मात्रा इतनी अधिक होती है कि केवल एक दिन में एक नवजात बच्चे को कमजोर प्रतिरक्षा वाले वयस्कों के लिए चिकित्सीय खुराक से 50 गुना अधिक मात्रा प्राप्त होती है।
• इम्युनोग्लोबुलिन ए जठरांत्र संबंधी मार्ग में ठीक उसी वातावरण में सक्रिय रहता है जो स्तनपान करने वाले बच्चे के लिए विशिष्ट होता है (फार्मूला के साथ पूरक होने पर यह कम सक्रिय होता है)।
• और यह कोलोस्ट्रम और स्तन के दूध में एकमात्र लाभकारी पदार्थ नहीं है जो पूरी तरह से स्तनपान कराने पर सबसे अच्छा काम करता है! उदाहरण के लिए, स्तन के दूध का एक कॉम्प्लेक्स, जिसे HAMLET कहा जाता है (ह्यूमन अल्फा-लैक्टलबुमिन मेड लेथल टू ट्यूमर सेल्स का संक्षिप्त नाम - मानव अल्फा-लैक्टलबुमिन जो ट्यूमर कोशिकाओं को मारता है), कैंसर के खिलाफ भी प्रभावी है और अब इसका उपयोग सबसे आधुनिक एंटीकैंसर दवाओं में किया जाता है। . वयस्कों के लिए यह बहुत महंगा उपचार है, लेकिन शिशुओं को इसे कोलोस्ट्रम के साथ ही प्राप्त किया जाता है मां का दूध! लेकिन यह कॉम्प्लेक्स केवल बच्चे के पेट में और स्तनपान के दौरान विकसित होने वाले वातावरण में ही काम करना शुरू करता है।
• अन्य बातों के अलावा, कोलोस्ट्रम में हल्का रेचक प्रभाव होता है, जो बच्चे की आंतों को अतिरिक्त बिलीरुबिन से साफ करता है, जिससे पैथोलॉजिकल पीलिया के विकास को रोका जा सकता है। एक बच्चा जो जन्म के तुरंत बाद स्तन से जुड़ जाता है उसे तुरंत सुरक्षा मिलती है संभावित खतरेएक अपरिचित माहौल में. इसीलिए जानकार विशेषज्ञ बच्चे को पहले दिनों में कोलोस्ट्रम प्राप्त करने और विशेष रूप से संरक्षित करने के महत्व पर जोर देते हैं स्तनपानशिशु के जीवन के पहले महीनों में!

संक्रमण दूध

इसलिए, बच्चे के जन्म के बाद पहले दिनों में, माँ उसे कोलोस्ट्रम खिलाती है, जो बेहद मूल्यवान है, लेकिन कम मात्रा में। हालाँकि, 2-3 दिनों के बाद (बशर्ते वे एक साथ हों), अधिकांश बच्चे तेजी से दूध पिलाने की आवृत्ति बढ़ा देते हैं, वस्तुतः हर आधे घंटे में स्तन की मांग करने लगते हैं। इसका मतलब यह है कि बच्चा पहले से ही कोलोस्ट्रम से अधिक प्रचुर मात्रा में भोजन प्राप्त करने के लिए परिपक्व हो गया है - और अधिक बार स्तनपान कराने के लिए धन्यवाद, माँ दूध का उत्पादन करना शुरू कर देती है।

• शिशु के 2 सप्ताह का होने तक कोलोस्ट्रम के बाद जो दूध बनता है, उसे संक्रमणकालीन दूध कहा जाता है। सबसे पहले यह है पीला रंग, कोलोस्ट्रम की तरह, जो धीरे-धीरे सफेद हो जाता है। इन दिनों, दूध में प्रोटीन, सोडियम, पोटेशियम, इम्युनोग्लोबुलिन और विटामिन ए और ई की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है। लेकिन वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन बी की मात्रा बढ़ जाती है। और निश्चित रूप से, इसकी मात्रा बहुत अधिक है! ये दिन दूध की मात्रा और गुणवत्ता दोनों के लिए एक महत्वपूर्ण अवधि है। अब अपने बच्चे को यथासंभव बार-बार दूध पिलाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है! बच्चे के चूसने से उत्तेजना के जवाब में, स्तन का ग्रंथि ऊतक सक्रिय रूप से विकसित होता है, जिसमें न केवल निकट भविष्य में, बल्कि पूरे स्तनपान अवधि के दौरान दूध का उत्पादन होता रहेगा। इसलिए, जितनी अधिक ग्रंथियां कोशिकाएं होंगी, उतना अधिक दूध उत्पादन होगा बार-बार खिलानाजीवन के पहले 2 हफ्तों में वे बच्चे को निरंतर "दूध की आपूर्ति" प्रदान करते हैं!
• जन्म के बाद पहले हफ्तों में, स्तन ग्रंथि बच्चे के दूध पीने के प्रति बहुत संवेदनशील होती है। मांग पर दूध पिलाने वाली माताओं के लिए, दूध न केवल तेजी से आता है, बल्कि अधिक समृद्ध संरचना के साथ भी आता है! मॉस्को प्रसूति अस्पतालों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि जिन माताओं ने मांग के अनुसार दूध पिलाया, अस्पताल से छुट्टी मिलने तक, घंटे के हिसाब से दूध पिलाने वाली माताओं की तुलना में प्रति दिन लगभग 2 गुना अधिक दूध का उत्पादन हुआ। उसी समय, जो बच्चे अपनी मां के साथ थे उन्हें दिन के दौरान दूध मिला, जो प्रोटीन में 1.6 गुना अधिक, वसा में 1.8 गुना अधिक और विटामिन सी में 1.3 गुना अधिक समृद्ध निकला। तो "बेहतर गुणवत्ता वाले दूध" का रहस्य ” सरल है: अधिक बार खिलाओ!

गर्भावस्था के दौरान महिला प्रजनन प्रणाली के हार्मोन प्रोजेस्टेरोन और एस्ट्रोजन के प्रभाव में स्तन का दूध स्तन ग्रंथि के ग्रंथि (स्रावी) ऊतक की विशेष कोशिकाओं - लैक्टोसाइट्स द्वारा निर्मित होता है। उसी समय, ग्रंथि ऊतक स्तन ग्रंथिबढ़ता है, और गर्भावस्था के दूसरे भाग से, स्रावी कोशिकाएं कोलोस्ट्रम का उत्पादन शुरू कर देती हैं, जो जन्म के तीन दिन बाद संक्रमणकालीन और फिर परिपक्व स्तन के दूध में बदल जाता है।

स्तन का दूध हार्मोन प्रोलैक्टिन के प्रभाव में स्तन ग्रंथि (लैक्टोसाइट्स) के ग्रंथि ऊतक में स्थित स्रावी कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है, जिसका स्तर स्तनपान शुरू होने के बाद बढ़ जाता है। यह बच्चे के अगले स्तनपान के लिए आवश्यक स्तन के दूध के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

इसके अलावा, स्तन के दूध में एक विशिष्ट अवरोधक निर्धारित किया जाता है, एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो दूध उत्पादन को रोकता है - FIL (स्तनपान को रोकने वाला कारक)। स्तन का दूध जितने लंबे समय तक स्तन ग्रंथि में रहता है और इसे चूसने या व्यक्त करने से निकाला नहीं जाता है, इस कारक का प्रभाव उतना ही मजबूत होता है, जिससे लैक्टोसाइट्स द्वारा स्तन के दूध के उत्पादन में रुकावट आती है। यह तंत्र स्तन ग्रंथि को नलिकाओं को भरने और ग्रंथि ऊतक को आघात पहुंचाने से बचाता है, और बच्चे को स्तन ग्रंथियों द्वारा दूध उत्पादन की तीव्रता को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करने की अनुमति भी देता है। जैसे-जैसे दूध की आवश्यकता बढ़ती है, बच्चा अधिक बार, अधिक सक्रिय रूप से और लंबे समय तक चूसता है, इसलिए दूध (और अवरोधक) अधिक तीव्रता से निकाला जाता है, और दूध उत्पादन की दर बढ़ जाती है, और बच्चे को अधिक दूध मिलता है। यह नियामक तंत्र स्तन के दूध को व्यक्त करते समय भी सक्रिय होता है, जब एक निश्चित समय पर बच्चे को स्तनपान नहीं कराया जा सकता है:

• माँ के संकेत के अनुसार (विभिन्न औषधियों से उपचार, संक्रामक रोग, बच्चे के जन्म के बाद जटिलताएँ);
• बच्चे से संकेत (कमजोरी और समय से पहले जन्म, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के रोग)।

ऐसे में दूध के साथ-साथ स्तन से अवरोधक भी निकल जाता है और दूध उत्पादन की दर बढ़ जाती है।

स्तन ग्रंथियों से स्तन के दूध का निकलना एक अन्य हार्मोनल कारक - ऑक्सीटोसिन के प्रभाव में होता है, जो बच्चे द्वारा चूसे जाने पर मां की पिट्यूटरी ग्रंथि द्वारा प्रतिवर्त रूप से निर्मित होता है।

स्तन का दूध: प्रकार

कोलोस्ट्रम

इस प्रकार का दूध गर्भावस्था के दूसरे भाग में और बच्चे के जन्म के बाद स्तन ग्रंथियों द्वारा कम मात्रा में उत्पादित होता है और इसे सबसे शुरुआती दूध माना जाता है - इसे जन्म के तुरंत बाद (अक्सर प्रसव कक्ष में) बच्चे को पिलाया जाता है। कोलोस्ट्रम और परिपक्व दूध की विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• अधिक प्रोटीन;
• कम वसा, लेकिन उच्च कैलोरी सामग्री;
• अधिक सूक्ष्म तत्व और वसा में घुलनशील विटामिन (समूह ए, ई, के), साथ ही विटामिन सी और कम पानी में घुलनशील विटामिन;
• कम लैक्टोज (दूध चीनी)।

कोलोस्ट्रम का उत्पादन परिपक्व दूध की तुलना में कम मात्रा में होता है, लेकिन यह सुनिश्चित करता है कि बच्चे का पाचन तंत्र नई परिचालन स्थितियों के लिए अभ्यस्त हो जाए।
कोलोस्ट्रम भी शामिल है उच्च स्तरसभी सुरक्षात्मक घटक - इम्युनोग्लोबुलिन और सक्रिय ल्यूकोसाइट्स, इसलिए इस खाद्य उत्पाद को इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और सुरक्षात्मक माना जाता है दवा, जो नवजात शिशु के लिए बेहद जरूरी है।

संक्रमण दूध

जन्म के 4-5 दिन बाद से दूसरे सप्ताह के अंत तक संक्रमणकालीन दूध निकलना शुरू हो जाता है। इसमें कोलोस्ट्रम की तुलना में अधिक वसा होती है और धीरे-धीरे, इसकी मूल संरचना के संदर्भ में, यह परिपक्व दूध के करीब पहुंचने लगती है।

परिपक्व दूध

दूसरे सप्ताह के अंत से परिपक्व दूध का उत्पादन शुरू हो जाता है। लेकिन स्तनपान के दौरान, इसकी गुणात्मक संरचना भी बदलती है और दिन के दौरान और कभी-कभी एक बार दूध पिलाने के दौरान भिन्न हो सकती है। यह कई कारकों (आहार और) पर निर्भर करता है पीने का शासननर्सिंग मां, उसकी मनो-भावनात्मक स्थिति)। यह भी ध्यान दिया जाता है कि दूध पिलाने की शुरुआत में (पहले भाग में) दूध पतला होता है (उन्हें व्यक्त करने की सिफारिश की जाती है), चूसने के अंत में दूध गाढ़ा और मोटा होता है (जब तक बच्चा स्तनपान बंद नहीं कर देता तब तक दूध पिलाना बंद नहीं किया जा सकता है, और इसे शुरू करने की भी अनुशंसा की जाती है अगली फीडिंगउस स्तन से जिसे बच्चे को पहले खिलाया गया था)।

कोलोस्ट्रम

कोलोस्ट्रम पहला दूध है जो बच्चे के जन्म के तुरंत बाद महिला की स्तन ग्रंथि के लैक्टोसाइट्स द्वारा निर्मित होता है, और कभी-कभी गर्भावस्था के दूसरे भाग से भी (अलग-अलग मात्रा में - कुछ बूंदों से लेकर दूध नलिकाओं को पूरी तरह भरने तक)। परिपक्व दूध का उत्पादन शुरू होने से पहले, बच्चा कोलोस्ट्रम खाता है, जो एक गाढ़ा तरल पदार्थ है और इसका रंग नीले-पारदर्शी से लेकर पीले-नारंगी तक हो सकता है।

इस उत्पाद में उच्च पोषण मूल्य होता है और यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में आसानी से पच जाता है, इसलिए इसे सबसे अधिक माना जाता है उपयुक्त पोषणनवजात शिशु के लिए. कोलोस्ट्रम बच्चे के पाचन तंत्र को संक्रमणकालीन और परिपक्व स्तन के दूध के अधिक कुशल अवशोषण के लिए तैयार करता है। कोलोस्ट्रम में बहुत सारा प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं, लेकिन वसा कम होती है। नवजात शिशु के लिए इस अपरिहार्य खाद्य उत्पाद की मदद से, आंतें लाभकारी बैक्टीरिया से भर जाती हैं। कोलोस्ट्रम में हल्का रेचक प्रभाव होता है, जो मूल मल (मेकोनियम) की रिहाई और बच्चे के शरीर से बिलीरुबिन को हटाने को बढ़ावा देता है, जो भ्रूण के हीमोग्लोबिन के टूटने के दौरान बनता है, नवजात शिशुओं में पीलिया के विकास को रोकता है।

जन्म के तुरंत बाद, कोलोस्ट्रम का उत्पादन बहुत कम मात्रा में होता है - बच्चे के लिए पर्याप्त और माँ के लिए ध्यान देने योग्य नहीं। इसके अलावा, यदि बच्चा सक्रिय रूप से स्तन चूस रहा है, तो नवजात मेकोनियम उत्सर्जित करता है और पेशाब होता है, कोलोस्ट्रम पर्याप्त मात्रा में उत्पन्न होता है। इसलिए, जन्म से ही बच्चे को उसकी मांग के अनुसार दूध पिलाना महत्वपूर्ण है:

• यदि नवजात शिशु को शायद ही कभी स्तन से लगाया जाता है (दिन में आठ बार से कम), तो बच्चे में हाइपोग्लाइसीमिया (रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट) विकसित हो सकता है;
• बार-बार स्तनपान कराने से बच्चे के जन्म के बाद गर्भाशय के संकुचन को बढ़ावा मिलता है;
• नवजात शिशु द्वारा सक्रिय रूप से चूसने से स्तन उत्तेजित होता है, जो दूध उत्पादन को बढ़ावा देता है।

नवजात शिशु के पेट की प्रारंभिक मात्रा एक चम्मच से अधिक नहीं होती है, जबकि बच्चे की संतृप्ति कोलोस्ट्रम के उच्च पोषण मूल्य से सुनिश्चित होती है, इसलिए मांग पर स्तनपान कराने पर बच्चे को जो मात्रा मिलती है वह पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज और सामान्य के लिए पर्याप्त होती है। भार बढ़ना। इस मामले में, जीवन के दूसरे-चौथे दिन शारीरिक वजन में 5 से 7% की कमी मानी जाती है सामान्य घटना, इसलिए मिश्रण के साथ अतिरिक्त खिलाने की आवश्यकता नहीं है। 8% से अधिक वजन घटाना है:

• एक रोग संबंधी स्थिति की उपस्थिति का संकेत;
• भोजन का अनुचित संगठन;
• अप्रभावी चूसने का संकेत.

इन स्थितियों में बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है।

कोलोस्ट्रम को धीरे-धीरे परिपक्व स्तन के दूध से बदल दिया जाता है। तीन दिनों के बाद, स्तन में संक्रमणकालीन दूध दिखाई देता है - यह कोलोस्ट्रम की तुलना में अधिक तरल होता है, इसलिए एक बार पिलाने की मात्रा बढ़ जाती है। और शिशु के जीवन के दूसरे सप्ताह के अंत तक, संक्रमणकालीन दूध परिपक्व दूध में बदल जाता है। दूध उत्पादन में वृद्धि स्तनों की स्थिति में ध्यान देने योग्य है - वे भारी हो जाते हैं और सूज जाते हैं। यदि बच्चे को, जन्म के तुरंत बाद, मांग पर स्तनपान कराने का अवसर दिया जाता है (डब्ल्यूएचओ के स्तनपान सिद्धांतों के अनुसार) - जितना कि उसका पेट भरा होना चाहिए - दिन में 8 से 12 बार, जो स्रावी कोशिकाओं द्वारा दूध के उत्पादन को उत्तेजित करता है .

स्तन का दूध: गुण और संरचना

परिपक्व स्तन के दूध की संरचना मात्रात्मक और गुणात्मक संरचना में बच्चे की सभी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करती है, जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, बदलता है, और मौजूदा शिशु फार्मूले में से किसी के साथ तुलना नहीं की जा सकती है, यहां तक ​​​​कि जो पूरी तरह से इसकी संरचना से मेल खाते हैं।

माँ के दूध के मुख्य घटकों में शामिल हैं:

वसा

इन घटकों को स्तन के दूध में सबसे अधिक परिवर्तनशील तत्व माना जाता है - क्योंकि स्तन के दूध में वसा की मात्रा एक बार पिलाने के दौरान, पूरे दिन में और बच्चे के बढ़ने के साथ (उसकी ऊर्जा आवश्यकताओं के अनुसार) बदलती रहती है। वसा की संरचना के मामले में स्तन का दूध गाय के दूध और अनुकूलित दूध के फार्मूले से कई गुना बेहतर होता है, जो बेहतर अवशोषित होता है। इसमें एंजाइम लाइपेज (एंजाइम) भी होता है - एक पदार्थ जो वसा को पचाने में मदद करता है, जो शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित होता है। इसमें आवश्यक फैटी एसिड भी होते हैं जो तंत्रिका तंतुओं के आवरण का हिस्सा होते हैं, जो तंत्रिका आवेगों के मार्ग को सुनिश्चित करते हैं।

दूध पिलाने की शुरुआत में माँ के दूध में वसा की मात्रा काफी कम होती है - यह स्किम्ड या मलाई रहित दूध की तरह होता है, लेकिन धीरे-धीरे आवश्यक वसा की मात्रा बढ़ जाती है - उनका सबसे बड़ी संख्यादूध के अंतिम भाग में: "क्रीम"। स्तन के दूध के इस हिस्से में एक "तृप्ति कारक" होता है जो बच्चे को भरा हुआ महसूस कराता है और स्तनपान कराना बंद कर देता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक बच्चा न केवल भूख लगने पर चिल्लाता है, बल्कि प्यास लगने पर भी चिल्लाता है या ध्यान और सुरक्षा की मांग करता है (उठाने की इच्छा होने पर एक भावनात्मक प्रतिक्रिया)।

प्यास लगने पर, बच्चा कई मिनट तक स्तन चूसता है और कम वसा वाले दूध के पहले हिस्से से काफी संतुष्ट होता है, लेकिन अगर बच्चा भूखा है, तो वह तब तक स्तन चूसता रहेगा जब तक उसका पेट पूरी तरह से न भर जाए।

गिलहरी

ये उच्च गुणवत्ता वाले घटक शिशु के शरीर की वृद्धि और समुचित विकास का आधार हैं। गिलहरियाँ खेल रही हैं महत्वपूर्ण भूमिकाबच्चे के जीवन के पहले वर्ष में, जब वह विकास की किसी भी अन्य अवधि की तुलना में तेजी से बढ़ता है। स्तन के दूध में, किसी भी अन्य दूध की तरह, दो मुख्य प्रोटीन होते हैं - कैसिइन और मट्ठा प्रोटीन। मट्ठा प्रोटीन बच्चे की आंतों में आसानी से पच जाता है, जबकि कैसिइन एक प्रोटीन है जो दूध को फटने में शामिल करता है, लेकिन इसे पचाना अधिक कठिन होता है। माँ के दूध में मट्ठा प्रोटीन अधिक होता है। यह इसे गाय और बकरी के दूध से काफी अलग बनाता है, जिसमें अधिक कैसिइन होता है, साथ ही फॉर्मूला दूध भी होता है। इसके अलावा, स्तन के दूध में, मट्ठा प्रोटीन के अलावा, अन्य प्रोटीन भी होते हैं जो आमतौर पर बकरी में अनुपस्थित होते हैं गाय का दूध, साथ ही शिशु फार्मूले में, इनमें शामिल हैं:

• टॉरिन एक प्रोटीन है जो मस्तिष्क और परिधीय विकास में सुधार करता है तंत्रिका तंत्र;
• लैक्टोफेरिन एक विशिष्ट प्रोटीन है जो स्तन के दूध से आयरन के परिवहन और उपयोग में मदद करता है, और आंतों में रोगजनक बैक्टीरिया और कवक की गतिविधि को भी दबा देता है।

स्तन के दूध में लाइसोजाइम होते हैं - विशेष एंजाइम और प्राकृतिक एंटीबायोटिक जो रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने में मदद करते हैं।

गाय और बकरी के दूध के प्रोटीन के साथ-साथ शिशु फार्मूला में निहित प्रोटीन घटकों की तुलना में स्तन के दूध के प्रोटीन को पचाना आसान होता है। इसलिए, स्तन का दूध बच्चे के पेट में थोड़े समय के लिए रहता है, जल्दी ही आंतों में प्रवेश कर जाता है, और दूध का फार्मूला पेट में 2-3 घंटे तक रहता है। इस संबंध में, बच्चों को निश्चित रूप से फार्मूला दूध पिलाने की सलाह दी जाती है। अंतराल (नियम के अनुसार), और कब प्राकृतिक आहार- बिना किसी प्रतिबंध के (अनुरोध पर)। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चे को लंबे समय तक छाती से लगाए रखने और बार-बार दूध पिलाने से बच्चे को अधिक दूध पिलाने की समस्या हो सकती है - उल्टी और आंतों का शूल. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चे का रोना हमेशा खाने की इच्छा नहीं होती है - बच्चे की चिंता (दर्द, तापमान, ठंड या गर्मी, प्यास) के अन्य कारण भी हो सकते हैं, साथ ही हाइपोगैलेक्टिया, मास्टिटिस के कारण दूध की कमी भी हो सकती है। और लैक्टोस्टेसिस।

शर्करा (कार्बोहाइड्रेट)

मानव दूध में पशु के दूध की तुलना में 20-30% अधिक दूध शर्करा (लैक्टोज) होती है। अनुकूलित दूध के फार्मूलों को स्वाद में स्तन के दूध के करीब लाने के लिए उनमें ग्लूकोज या सुक्रोज मिलाया जाता है। साथ ही, दूध की चीनी में अधिक ऊर्जा मूल्य होता है और यह शिशु के मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में न्यूरॉन्स के विकास और भेदभाव के लिए महत्वपूर्ण है। लैक्टोज कैल्शियम अवशोषण में सुधार करता है और सकारात्मक आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास को बढ़ावा देता है।

लोहा

सुरक्षात्मक पदार्थ

माँ के दूध में ऐसे घटक होते हैं जो अपनी संरचना और गुणों में अद्वितीय होते हैं, संक्रामक एजेंटों को नष्ट करने में सक्षम होते हैं, और नवजात शिशु और शिशु के शरीर में वायरल, बैक्टीरियल और फंगल संक्रमण के विकास और प्रगति को रोकते हैं। इनमें ल्यूकोसाइट्स - हत्यारे और सहायक (श्वेत रक्त कोशिकाएं), साथ ही इम्युनोग्लोबुलिन (एंटीबॉडी) शामिल हैं। इसलिए, यह माना जाता है कि बच्चे के लिए सबसे अच्छा संरक्षण माँ का दूध है, जो बच्चे को सभी बीमारियों से तब तक बचा सकता है जब तक कि उसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता विकसित न हो जाए।

स्तन का दूध: पम्पिंग

आज, जब तक आवश्यक न हो पंपिंग नहीं की जाती - यह स्तनपान के स्वतंत्र नियमन को रोकता है। माँ उतना ही स्तन का दूध पैदा करती है जितनी बच्चे को चाहिए, और जब प्रत्येक दूध पिलाने के बाद बचा हुआ दूध निकालती है, तो अधिक माँ का दूध आता है, और इससे लैक्टोस्टेसिस होता है, और फिर मास्टिटिस होता है।

लेकिन ऐसी स्थितियाँ उत्पन्न हो सकती हैं जब पम्पिंग आवश्यक हो:

• जब बच्चा कमजोर या समय से पहले हो और खुद से दूध नहीं चूस सकता हो;
• यदि कोई नवजात या शिशु दूध पीने से इंकार करता है;
• जब माँ बीमार हो, जब एक निश्चित समय तक दूध पिलाना असंभव हो, लेकिन स्तनपान बनाए रखना महत्वपूर्ण है;
• एक महिला को लैक्टोस्टेसिस या मास्टिटिस हो गया है और उसे अपने स्तनों को "सूखा" करने की आवश्यकता है;
• माँ को घर छोड़ना होगा (काम करने या पढ़ाई के लिए) और दूध को भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहित करना होगा।

स्तन का दूध निकालना हाथ से या स्तन पंप से किया जाता है।

शुरुआत से पहले मैन्युअल अभिव्यक्तिहल्की स्तन मालिश या गर्म स्नान के माध्यम से दूध के प्रतिवर्त स्राव को उत्तेजित करना आवश्यक है। व्यक्त करते समय, आपको अपनी उंगलियों को ऊपर और नीचे से एरोला और निपल की सीमा पर रखना होगा, और फिर लयबद्ध आंदोलनों को रोके बिना, लयबद्ध रूप से अंदर और आगे की ओर दबाना होगा। सबसे पहले, दूध बूंदों या कमजोर धाराओं में निकलता है, और जैसे-जैसे पंपिंग गतिविधियां जारी रहती हैं, दूध कई धाराओं में बहना शुरू हो जाता है जब तक कि दूध निकलना पूरी तरह से बंद न हो जाए - फिर वे दूसरे स्तन को व्यक्त करना शुरू कर देते हैं।

व्यक्त दूध का भंडारण

लेकिन ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब माँ को छोड़ने, उपचार का कोर्स करने या बीच में रुकने की आवश्यकता होती है प्रसूति अवकाशकाम पर जाने के लिए, अस्थायी रूप से दूध पिलाना बंद करें और प्रश्न का उत्तर प्राप्त करें - बच्चे को स्तन से छुड़ाएं और स्थानांतरित करें कृत्रिम आहारया निकाले हुए स्तन के दूध से दूध पिलाना जारी रखें? उत्तर स्तनपान सलाहकार (बाल रोग विशेषज्ञ या पारिवारिक चिकित्सक) की मदद से स्थिति पर निर्भर करता है। निकाले गए दूध से दूध पिलाते समय, स्तन के दूध को ठीक से संग्रहित करना आवश्यक है। लेकिन साथ ही, आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि इस उत्पाद को संग्रहीत करने की चुनी हुई विधि के आधार पर, इसकी संरचना और शेल्फ जीवन बदल सकता है।

निकाले गए स्तन के दूध को केवल रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में ही स्टोर करें, और यह सख्त वर्जित है कमरे का तापमान, निकट भविष्य में इसका उपयोग करने को छोड़कर। इसे रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और लंबे समय तक भंडारण (3 महीने) के लिए, स्तन के दूध को फ्रीजर में हिस्सों में, सीलबंद (विशेष) कसकर सील किए गए कंटेनरों में जमाया जाता है: बैग या कंटेनर। स्तन के दूध को कमरे के तापमान पर या किसी कंटेनर में रखकर पिघलाया जाना चाहिए गर्म पानीहालाँकि, इन उद्देश्यों के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पिघले हुए दूध का स्वाद ताजे दूध से अलग होता है और इसका स्वरूप "स्तरीकृत" होता है। स्तन के दूध को दोबारा जमाने की अनुमति नहीं है।

स्तन के दूध को रेफ्रिजरेटर के बाहर संग्रहित करना

16 से 26 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर व्यक्त स्तन के दूध का शेल्फ जीवन 3-4 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए, और फिर इसके सभी जीवाणुरोधी और सुरक्षात्मक गुण धीरे-धीरे कम हो जाते हैं (कुछ स्रोत कमरे के तापमान पर इस खाद्य उत्पाद के शेल्फ जीवन का वर्णन करते हैं) 6 घंटे तक, लेकिन साथ ही सब कुछ उसका है लाभकारी विशेषताएंमहत्वपूर्ण रूप से बदल जाएगा)। इसीलिए सबसे अच्छा तरीकामाँ के दूध के सभी गुणवत्ता संकेतकों को संरक्षित करना इसके उचित भंडारण से होगा - रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में।

स्तन के दूध को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना

निकाले गए स्तन के दूध को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते समय, इसे एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें और इसे रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है। साथ ही, कई अध्ययनों से पता चलता है कि ठंडे स्तन के दूध में सीधे पम्पिंग(!) के बाद की तुलना में काफी कम रोगजनक बैक्टीरिया होते हैं, और इसका कारण है सक्रिय कार्यमैक्रोफेज - कोशिकाएं जो रोगजनक सूक्ष्मजीवों को मारती हैं। जमने पर मैक्रोफेज मर जाते हैं। व्यक्त स्तन के दूध के लिए यह भंडारण विधि सबसे पसंदीदा मानी जाती है।

स्तन का दूध जम जाना

मां के दूध को -13-18˚C के तापमान पर जमाया जाता है, एक नियमित फ्रीजर में स्तन के दूध को 3 - 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और गहरी ठंड और निरंतर भंडारण तापमान के साथ: -18˚-20 ˚C, व्यक्त दूध को 6 महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अन्ना उसिनिना

नियोनेटोलॉजिस्ट

नियोनेटोलॉजी विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर और

पेरिनैटॉलॉजी

उत्तरी राज्य

चिकित्सा विश्वविद्यालय

अस्त्रखान।

यह सब कहाँ से शुरू होता है?

कोलोस्ट्रम सबसे पहला दूध है, जो गाढ़ा, चिपचिपा तरल होता है। पीला रंग. स्तनपान के कोलोस्ट्रम चरण की एक विशेषता यह है कि कोलोस्ट्रम की मात्रा बहुत कम होती है। यह आमतौर पर माताओं को चिंतित करता है: यदि बूंदें बाहर आ रही हैं, और कभी-कभी कठिनाई के साथ भी, तो वे बच्चे को कैसे खिला पाएंगी? कुछ महिलाओं को कोलोस्ट्रम दूध के अधिक मुक्त प्रवाह का अनुभव होता है। एक नियम के रूप में, यह बहुपत्नी रोगियों पर लागू होता है,

किसी भी मामले में, कोलोस्ट्रम की औसत मात्रा प्रति दिन 30 मिलीलीटर है। हालाँकि, कोलोस्ट्रम का घनत्व काफी अधिक होता है। इसकी ऊर्जा क्षमता अधिक परिपक्व दूध से अधिक है, जो प्रति 100 मिलीलीटर में 150 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है, जबकि स्थापित स्तनपान वाले दूध में औसतन 70 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर होता है। इस प्रकार, पहले या दूसरे दिन कोलोस्ट्रम की बूंदें प्राप्त करके, बच्चा अपनी ऊर्जा जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर सकता है। इसीलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे के रहने को माँ के स्तन तक ही सीमित न रखा जाए! और यदि बच्चा जन्म के बाद पहले दिनों में बहुत देर तक (3 घंटे से अधिक) सोता है, तो चाहे उसकी नींद में खलल पड़ना कितना भी दुखद क्यों न हो, आपको बच्चे को जगाना चाहिए और उसे छाती से लगाना चाहिए। इस तरह की कार्रवाइयां, अन्य बातों के अलावा, बड़े वजन घटाने से बचने में मदद करेंगी जो जन्म के बाद पहले दिनों में संभव है।

कोलोस्ट्रम की कम मात्रा प्राप्त होने के बावजूद, एक स्वस्थ बच्चे को अतिरिक्त तरल पदार्थ और पूरक आहार की आवश्यकता नहीं होती है अनुकूलित मिश्रणकेवल संकेतों के अनुसार निर्धारित किया जाता है, यदि खिला आहार को बदलना विफल रहता है (अधिक बार खिलाना, निगरानी करना)। सही आवेदनअधिक प्रभावी स्तनपान प्राप्त करने के लिए स्तन तक)।

प्रकृति ने क्या दिया?

कोलोस्ट्रम का असाधारण मूल्य इसकी संरचना से निर्धारित होता है। कोलोस्ट्रम में बहुत सारा प्रोटीन, वसा में घुलनशील विटामिन (जैसे विटामिन ए, ई), खनिज, लेकिन थोड़ा कार्बोहाइड्रेट (विशेष रूप से, मुख्य दूध शर्करा - लैक्टेज) और वसा होता है। समय के साथ, बढ़ते बच्चे की ज़रूरतों के अनुरूप आवश्यक पोषक तत्वों का अनुपात बदलता है (तालिका देखें)।

कोलोस्ट्रम की संरचना नवजात शिशु के जीवन के पहले दिनों में पोषण को अवशोषित करने की क्षमता से मेल खाती है। इसलिए, इस अवधि के दौरान, बच्चे की किडनी बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ को संसाधित करने के लिए कार्यात्मक रूप से तैयार नहीं होती है, लेकिन प्राप्त कोलोस्ट्रम की मात्रा छोटी होती है। आंतों में अपने स्वयं के लैक्टेज (दूध चीनी को पचाने वाला एंजाइम - लैक्टोज) का उत्पादन पहले दिनों में अपर्याप्त होता है। लेकिन कोलोस्ट्रम में परिपक्व दूध जितना लैक्टोज नहीं होता है।

यह ज्ञात है कि मानव दूध, विशेष रूप से कोलोस्ट्रम में कई विकास कारक होते हैं - पदार्थ जो उनकी संरचना में जटिल होते हैं और मानव शरीर में ऊतकों के विकास के लिए उत्तेजक के रूप में कार्य करते हैं। इस प्रकार, माँ से बच्चे तक तंत्रिका ऊतक वृद्धि कारक और एपिडर्मल वृद्धि कारक (त्वचा की ऊपरी परत) का संचरण अत्यंत महत्वपूर्ण है। इसका अत्यधिक शारीरिक महत्व है, क्योंकि, अब सीधे मां से जुड़ा नहीं होने के कारण, मां के दूध के माध्यम से बच्चे का अभी भी अपरिपक्व जीव विशिष्ट पदार्थ प्राप्त करता है जो उसके भविष्य के जीवन और विकास को नियंत्रित करता है।

यह देखा गया है कि कोलोस्ट्रम प्राप्त करने वाले बच्चे में भविष्य में एलर्जी संबंधी बीमारियों के विकसित होने का जोखिम कम होता है, इसलिए स्तनपान की तथाकथित "शुरुआती शुरुआत" महत्वपूर्ण है।

यह ज्ञात है कि जीवन के पहले दिनों में कई नवजात शिशुओं को तथाकथित शारीरिक पीलिया होता है, जो बच्चे के रक्त में बिलीरुबिन के स्तर में वृद्धि से जुड़ा होता है। पर्याप्त मात्रा में कोलोस्ट्रम दूध का सेवन तीव्र पीलिया के विकास को रोक सकता है, क्योंकि बच्चे की आंतों में प्रवेश करने पर, कोलोस्ट्रम उसकी क्रमाकुंचन को बढ़ाता है, इस प्रकार तेजी से आंत्र खाली करने को बढ़ावा देता है और तदनुसार, रंगद्रव्य का तेजी से उन्मूलन होता है।

आश्चर्यजनक रूप से, उस अवधि के दौरान जब स्तनपान फीका पड़ने लगता है, दूध की संरचना कोलोस्ट्रम के करीब हो जाती है। इसका बड़ा शारीरिक महत्व है. माँ का शरीर अंततः बच्चे को कुछ सुरक्षात्मक पदार्थों की आपूर्ति प्रदान करने की कोशिश कर रहा है जिनमें कोलोस्ट्रम बहुत समृद्ध है।

संक्रमण दूध

कोलोस्ट्रम के बाद, तथाकथित संक्रमण दूध का उत्पादन शुरू हो जाता है। पूर्ण अवधि की गर्भावस्था के दौरान इसके उत्पादन की शुरुआत लगभग 1.5-3 दिनों की अवधि में होती है प्रसवोत्तर अवधि. यह इस समय है कि दूध की संरचना काफी नाटकीय रूप से बदलती है; इसकी लैक्टोज़ मात्रा बढ़ जाती है। लैक्टोज एक कार्बोहाइड्रेट है, दूध की चीनी जो दूध को मीठा स्वाद देती है। लैक्टोज की मात्रा में वृद्धि के कारण, ग्रंथियों द्वारा उत्पादित दूध की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। तथ्य यह है कि लैक्टोज परासरणीय है सक्रिय घटकदूध। दूसरे शब्दों में, ऐसा लगता है कि यह तरल पदार्थ को अपनी ओर आकर्षित करता है।

इस समय, एक नर्सिंग महिला को "दूध प्रवाह" की भावना का अनुभव होता है - स्तन ग्रंथियां बड़ी हो जाती हैं, उनमें झुनझुनी और गर्मी पैदा होती है। कई माताओं के लिए, छाती पर संवहनी शिरा नेटवर्क अधिक ध्यान देने योग्य हो जाता है।

इस अवधि के दौरान, बच्चे को दूध पिलाने के लिए आवश्यक मात्रा से भी अधिक दूध ग्रंथियों में बन सकता है। फिर, उसके बाद भी लंबे समय तक खिलानामहिला को यह महसूस नहीं होता कि स्तन स्वतंत्र हैं, ग्रंथियों में परिपूर्णता का अहसास बना रहता है। इस मामले में, दूध पिलाने के बाद या उनके बीच (जैसे ग्रंथियां भरती हैं) दूध निकालने की सिफारिश की जाती है। दूध की अधिकता से जुड़ी समस्याओं से बचने के लिए, जब स्तनपान शुरू होता है, तो दूध उत्पादन में सुधार के लिए अतिरिक्त तरल पदार्थ का सेवन नहीं करना चाहिए। कभी-कभी एक महिला की दूध के तेज प्रवाह को महसूस करने की इच्छा बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ के सेवन की ओर ले जाती है, जिससे ग्रंथियों में गंभीर अतिप्रवाह होता है और लैक्टोस्टेसिस से बचने के लिए इसे व्यक्त करने की आवश्यकता होती है। अक्सर जन्म के बाद पहले दिनों में तरल पदार्थ को प्रतिदिन 800 मिलीलीटर तक सीमित करने की सिफारिश की जाती है। इस दृष्टिकोण को अस्तित्व में रहने का अधिकार है यदि यह प्रतिबंध महिला को महत्वपूर्ण असुविधा का कारण नहीं बनता है। कुछ समय के बाद, अनुमानतः कई दिनों से लेकर कई हफ्तों तक, महिला का शरीर बच्चे की ज़रूरतों के अनुरूप ढल जाता है। दूध उतना ही बनता है जितना बच्चे को चाहिए, स्तनपान दुर्लभ है लंबे समय तकनिरर्थक रहता है.

परिपक्व दूध

जन्म के लगभग दो सप्ताह बाद, तथाकथित परिपक्व दूध का उत्पादन शुरू हो जाता है। इसकी संरचना विषम है और एक बार खिलाने के दौरान बदल जाती है। जल्दी और देर से आने वाले दूध में अंतर होता है। दूध पिलाने की शुरुआत में शुरुआती (या फोरमिल्क) दूध निकलता है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन, लैक्टोज़ और, तदनुसार, पानी होता है। फोरमिल्क का रंग नीला होता है, इसकी मात्रा बहुत अधिक होती है और यह पानी जैसा दिखता है। इस दूध से बच्चा मूलतः तरल हो जाता है और "नशे में आ जाता है।" यदि दूध पिलाना लंबे समय तक जारी रहता है, तो ग्रंथि के अधिक दूर के हिस्सों से बच्चे को दूध मिलना शुरू हो जाता है - देर से (या पिछला) दूध जिसमें वसा होता है: बच्चे का "पूरा हो जाता है।" वसा से भरपूर, जिसकी मात्रा शुरुआती दूध की तुलना में 4-5 गुना अधिक होती है, देर से आने वाला दूध अधिक धीरे-धीरे बहता है, लेकिन यही वह है जो बच्चे को महत्वपूर्ण पोषण प्रदान करता है। पोषक तत्वऔर ऊर्जा.

जल्दी दूध से देर वाले दूध में संक्रमण अचानक नहीं होता है, यह धीरे-धीरे होता है। यह महत्वपूर्ण है कि जब तक बच्चा चाहे तब तक उसे दूध पीने की अनुमति दी जाए, और जब तक वह स्वयं दूध पीना समाप्त न कर ले (स्तन से "गिर न जाए") तब तक उसे स्तन से न फाड़ें। केवल इस मामले में ही बच्चे को पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ और उसके विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व दोनों उपलब्ध कराए जाएंगे।

औसत रासायनिक संरचनामानव दूध (जी/एल)

"दुनिया का आठवां अजूबा"

मनुष्य का दूध ऐसा है एक अनोखा उत्पाद, कि शिशु के विकास के लिए परस्पर जुड़े और अपूरणीय घटकों के इस परिसर को पुन: उत्पन्न करने के लिए, इसकी बिल्कुल नकल करना असंभव है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि स्तन के दूध के विकल्प कितने उत्तम हैं, वे केवल इसकी संरचना के करीब ही आ सकते हैं।

मानव दूध का प्रत्येक घटक आकस्मिक नहीं है; इसका अपना जैविक उद्देश्य है। इस प्रकार, माँ के दूध में पाए जाने वाले कई हार्मोन और विकास कारक बच्चे के शरीर की उचित परिपक्वता में योगदान करते हैं, अंगों और ऊतकों के विकास को नियंत्रित करते हैं, जिनमें शामिल हैं प्रतिरक्षा तंत्र, तंत्रिका ऊतक, जठरांत्र संबंधी मार्ग।

हैरानी की बात तो यह है कि एक मां अपने बच्चे को सिर्फ इतना ही नहीं देती पोषक तत्व, लेकिन विशेष साधनउनके बेहतर अवशोषण के लिए. इस प्रकार, एक वसा घटक के रूप में, बच्चे को अन्य चीजों के अलावा, मस्तिष्क और आंखों की रेटिना के विकास के लिए आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड प्राप्त होता है। शिशु. वहीं, मानव दूध में एंजाइम लाइपेज होता है, जो वसा के पाचन को बढ़ावा देता है, क्योंकि बच्चे का पाचन तंत्र अभी परिपक्व नहीं होता है और अपने आप वसा को पूरी तरह से अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है। बेहतर अवशोषण के लिए मानव दूध की वसा को इमल्सीफाइड (छोटे ग्लोब्यूल्स के रूप में) किया जाता है।

मानव दूध में मुख्य प्रोटीन एल्बुमिन है। यह एक बारीक बिखरा हुआ प्रोटीन है, जो जमने पर छोटे-छोटे टुकड़े बनाता है जो पाचन के लिए अनुकूल होते हैं। मां के दूध में मौजूद बारीक प्रोटीन के साथ-साथ इसके अन्य घटकों, जैसे आयरन, की पाचनशक्ति सबसे अच्छी होती है।

अमीनो एसिड का आदर्श संतुलन न केवल बच्चे को ऊर्जा प्रदान करता है, बल्कि उसके समुचित विकास के लिए भी महत्वपूर्ण है। स्तन के दूध में आवश्यक अमीनो एसिड की उच्च मात्रा होती है - "बिल्डिंग ब्लॉक्स" जिससे प्रोटीन का निर्माण होता है। इन प्रोटीन पदार्थों को आवश्यक कहा जाता है, क्योंकि ये शरीर में नहीं बनते हैं और इसलिए इन्हें बच्चे को भोजन के साथ प्रदान किया जाना चाहिए। एक आवश्यक अमीनो एसिड जिसे बच्चे का शरीर एक विशिष्ट एंजाइम की कमी के कारण संश्लेषित करने में असमर्थ होता है, सिस्टीन है। यह तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

स्तन के दूध के एक अन्य घटक - टॉरिन - के लिए धन्यवाद, बच्चे का मस्तिष्क परिपक्व होता है, हृदय की मांसपेशियों और यकृत के काम में सुधार होता है। शिशु का शरीर टॉरिन को संश्लेषित करने में भी असमर्थ है; इसे भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए।

दूध के सुरक्षात्मक गुण

जन्म के तुरंत बाद, बच्चे को बड़ी संख्या में विभिन्न सूक्ष्मजीवों का सामना करना पड़ता है जो अनुकूलन प्रक्रिया को बाधित कर सकते हैं और बच्चे की त्वचा, आंतों और श्वसन पथ में संक्रमण का कारण बन सकते हैं। नवजात शिशु के शरीर के लिए अपने आप इनका सामना करना आसान नहीं होगा। माँ का दूध बचाव में आता है।

दूध में कई अलग-अलग घटक होते हैं जो बच्चे के शरीर के लिए सुरक्षात्मक कार्य करते हैं। आइए उनमें से कुछ के नाम बताएं।

सबसे बुनियादी संक्रामक-विरोधी प्रोटीन इम्युनोग्लोबुलिन ए, एम, जी हैं, जिनमें से पहला विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इम्युनोग्लोबुलिन ए मुख्य रूप से पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की रक्षा के लिए आवश्यक है। यह नवजात शिशु की आंतों के अंदर की रेखाएं बनाता है, जिससे बैक्टीरिया और उनके विषाक्त पदार्थों के खिलाफ अच्छी सुरक्षा मिलती है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि बच्चे का स्वयं का इम्युनोग्लोबुलिन ए का उत्पादन अभी तक सही नहीं हुआ है। कोलोस्ट्रम में इम्युनोग्लोबुलिन ए की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है।

इम्युनोग्लोबुलिन के अलावा, माँ के दूध में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका सुरक्षात्मक कार्य होता है: लाइसोजाइम, लैक्टोफेरिन, बिफिडस कारक। उत्तरार्द्ध बच्चे की आंतों में बिफीडोबैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। आंतों के वनस्पतियों में इन सूक्ष्मजीवों की प्रबलता बच्चे के शरीर में डिस्बायोटिक विकारों की अनुपस्थिति का एक संकेतक है। यानी ऐसे बच्चे के बीमार होने का खतरा कम होता है आंतों का संक्रमणया गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की शिथिलता है - अस्थिर मल, पेट का दर्द, आदि। प्रोटीन लैक्टोफेरिन बच्चे की आंतों में रोगजनक बैक्टीरिया के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, कुछ रोगाणुओं के सफलतापूर्वक प्रजनन के लिए आवश्यक आयरन को उनसे "छीन" लेता है।

संकेतित घुलनशील घटकों के अलावा, कोशिकाएं जो सुरक्षात्मक कार्य भी करती हैं, मां के दूध के साथ बच्चे तक पहुंचती हैं। मुख्य हैं ल्यूकोसाइट्स और मैक्रोफेज, जिनका कार्य संक्रामक एजेंट को अवशोषित और "पचाना" है, साथ ही विशिष्ट प्रतिरक्षा पदार्थों का उत्पादन करना है जो रोगजनकों के खिलाफ कार्य करते हैं।

जीवन के पहले वर्ष में एक बच्चे के लिए, स्तनपान का मतलब न केवल सभी प्रकार से इष्टतम पोषण प्राप्त करना है। यह माँ के साथ निरंतर संवाद का एक अवसर भी है, जिसका अर्थ है भावनाओं की पुष्टि स्थायी सुरक्षाऔर गर्मी, भावनाओं का विकास और बच्चे का समाजीकरण।

स्तन के दूध की संरचना के बारे में बोलते हुए सबसे पहले इसकी गुणात्मक और मात्रात्मक संरचना के बीच अंतर करना चाहिए। यदि गुणात्मक संरचना अपेक्षाकृत स्थिर है और इसमें मुख्य रूप से पानी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट शामिल हैं, तो मात्रात्मक संरचना परिवर्तन के अधीन है। अवस्था के आधार पर दूध के मुख्य घटकों की मात्रात्मक संरचना में परिवर्तन तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

महिला के स्तन के दूध की मात्रात्मक संरचना g/l में

दूध की संरचना में परिवर्तन अचानक नहीं होता है, बल्कि धीरे-धीरे होता है, जो न केवल मुख्य पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) को प्रभावित करता है, बल्कि सभी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (विटामिन, हार्मोन, खनिज, आदि) को भी प्रभावित करता है। आइए विचार करें इन प्रक्रियाओं को और अधिक विस्तार से, कोलोस्ट्रम से अनैच्छिक दूध तक संरचना में परिवर्तन का पता लगाना।

कोलोस्ट्रम

कोलोस्ट्रम को दूध के प्रकारों में से एक नहीं, बल्कि उसका पूर्ववर्ती कहना अधिक सही होगा। यह गर्भावस्था की तीसरी तिमाही और जन्म के बाद पहले तीन दिनों के दौरान मां से प्रतिदिन 5-10 मिलीलीटर की मात्रा में स्रावित होता है। यह एक गाढ़ा पीला चिपचिपा तरल पदार्थ है जो धाराओं में नहीं, बल्कि अलग-अलग बूंदों में निकलता है और दूध की तुलना में रक्त के करीब होता है। कोलोस्ट्रम काफी भिन्न होता है, जिसकी बदौलत बच्चे के शरीर को, पेट की बहुत कम क्षमता होने पर भी, पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्राप्त होती है।

कोलोस्ट्रम के घटक उच्च सामग्री की विशेषता रखते हैं

कोलोस्ट्रम के घटकों की विशेषता कम सामग्री है

संक्रमण दूध

जन्म के तीन दिन बाद, हार्मोन के प्रभाव में स्तन ग्रंथियों में रक्त सक्रिय रूप से प्रसारित होना शुरू हो जाता है, जिससे प्रारंभिक संक्रमणकालीन दूध का उत्पादन बढ़ जाता है। यह कोलोस्ट्रम के समान है, लेकिन बड़ी मात्रा और घटकों की परिवर्तित मात्रात्मक संरचना में भिन्न है। प्रोटीन, सोडियम लवण, पोटेशियम, विटामिन ए, ई की मात्रा कम हो जाती है और वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन बी की मात्रा बढ़ जाती है। 7-8 दिनों के बाद, दूध की संरचना बदलती रहती है, लेकिन पहले की तुलना में कम दर पर, उसका स्थिरीकरण होने लगता है। इस प्रकारसंक्रमणकालीन दूध को देर से आने वाला दूध कहा जाता है।इस अवधि के दौरान दूध की मात्रा के लिए, यह उस मात्रा के अनुकूल होना शुरू हो जाता है जिसे बच्चा चूसता है, अर्थात, मात्रा का हार्मोनल विनियमन तथाकथित ऑटोक्राइन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

परिपक्व दूध

जन्म के 2-3 सप्ताह बाद, परिपक्व दूध का उत्पादन शुरू हो जाता है, जो कि सबसे स्थिर संरचना की विशेषता है। यहां स्थिरता की अवधारणा बहुत मनमानी है, क्योंकि बहुत धीरे-धीरे प्रोटीन की मात्रा घटती रहती है और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ती रहती है। शेष घटकों की सामग्री में परिवर्तन इतनी स्थिर प्रकृति के नहीं होते हैं और उनके लिए बच्चे की ज़रूरतों, उसकी उम्र और अन्य कारकों से निर्धारित होते हैं।

अनैच्छिक दूध

स्तनपान के दौरान स्तन ग्रंथि में निर्मित होता है। यह अवस्था तब होती है जब बच्चा 2.5-4.2 वर्ष का होता है, जब बच्चे को दिन में केवल 1-2 बार ही स्तन से लगाया जाता है। इस समय दूध की संरचना अधिक से अधिक कोलोस्ट्रम के समान हो जाती है। इसमें विशेष रूप से बहुत सारे मैक्रोफेज, ल्यूकोसाइट्स, इम्युनोग्लोबुलिन, फागोसाइट्स और अन्य संक्रामक विरोधी कारक शामिल हैं।

स्तन के दूध की संरचना में परिवर्तन को क्या प्रभावित करता है?

स्तन के दूध के घटकों की विशेषताएँ और गुण

आज, स्तन के दूध के लगभग 500 घटक ज्ञात हैं, और उनमें से प्रत्येक के गुण और भूमिका को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है। उन सभी को कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है, जो संरचना, गुणों और शरीर में किए जाने वाले कार्यों में भिन्न होते हैं।

गिलहरी

मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन।स्तन के दूध में अधिकांश प्रोटीन मट्ठा प्रोटीन द्वारा दर्शाया जाता है, एक छोटा हिस्सा कैसिइन अंशों से बना होता है। मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का अनुपात चरण पर निर्भर करता है। परिपक्व दूध में यह 60:40 है। इस मामले में "कैसिइन" शब्द पूरी तरह से सटीक नहीं है, क्योंकि यह प्रोटीन कैसिइनोजेन से गैस्ट्रिक जूस की क्रिया के तहत बनता है, जो वास्तव में, स्तन के दूध में पाया जाता है। स्तन के दूध के प्रोटीन को बच्चे के शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जा सकता है। इसे इसके माध्यम से हासिल किया गया है:

• कैसिइन अणुओं का छोटा आकार (गाय के दूध कैसिइन की तुलना में);
• प्रोटीयोलाइटिक एंजाइमों की उपस्थिति;
• 18 स्तन दूध प्रोटीन की पहचान रक्त सीरम प्रोटीन से की जाती है, जिसके कारण उन्हें आंतों में आसानी से अवशोषित किया जा सकता है और रक्त में अपरिवर्तित प्रवेश किया जा सकता है।

भोजन से प्राप्त अधिकांश प्रोटीन अमीनो एसिड का स्रोत है। कुछ अमीनो एसिड (आवश्यक) की अनुपस्थिति या कमी में, शरीर अपने स्वयं के प्रोटीन को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं होगा। को तात्विक ऐमिनो अम्लनवजात शिशुओं में फेनिलएलनिन, लाइसिन, आइसोल्यूसीन, वेलिन, ल्यूसीन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन, हिस्टिडाइन शामिल हैं।

मुक्त अमीनो एसिड.दूध में प्रोटीन के अलावा मुक्त अमीनो एसिड भी होता है। ऐसा माना जाता है कि दूध में मुक्त अमीनो एसिड की उपस्थिति, उदाहरण के लिए, टॉरिन, नवजात शिशु में उनकी उच्च आवश्यकता के कारण होती है, जो केवल प्रोटीन द्वारा कवर नहीं होते हैं।

महत्वपूर्ण! दूध में मौजूद मुक्त अमीनो एसिड प्रोटीन के पूरक हैं, जो शरीर के लिए निर्माण सामग्री के रूप में काम करता है।

स्तन के दूध में प्रोटीन का एक विशेष अंश होता है जो व्यावहारिक रूप से बच्चे के पाचन तंत्र में नष्ट नहीं होता है और शरीर की रक्षा प्रणाली के घटक होने के कारण इसमें प्रतिरक्षा गतिविधि होती है।

1. लैक्टोफेरिन– आयरन युक्त ग्लाइकोप्रोटीन. लोहे को बांधने की अपनी क्षमता के कारण, यह रोगजनक सूक्ष्मजीवों की जीवाणु कोशिकाओं में इस तत्व को अवरुद्ध कर सकता है, जिससे उनकी वृद्धि रुक ​​जाती है।
2. इम्युनोग्लोबुलिनमट्ठा प्रोटीन का एक समूह है. उनकी किस्म इम्युनोग्लोबुलिन आईजीए है, जो आंतों और गले की श्लेष्मा झिल्ली को ढकने में सक्षम है, जिससे इसके माध्यम से वायरस और बैक्टीरिया के प्रवेश को रोका जा सकता है।
3. लाइसोजाइम- लैक्टोफेरिन की तरह, इसमें जीवाणुनाशक गतिविधि होती है, जो जीवाणु झिल्ली की अखंडता को बाधित करती है। मानव दूध में इसकी सांद्रता गाय के दूध की तुलना में 300 गुना अधिक होती है।
4. अल्फा-lactalbumin- इम्यूनोरेगुलेटरी और जीवाणुरोधी गुणों के साथ पेप्टाइड्स के निर्माण को बढ़ावा देता है, बच्चे की आंतों में बिफिड वनस्पतियों के विकास का समर्थन करता है। जब यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में टूट जाता है, तो बायोएक्टिव लिपिड बनते हैं, तथाकथित हैमलेट कॉम्प्लेक्स, जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! प्रोटीन एक स्रोत है निर्माण सामग्रीशरीर के लिए, प्रतिरक्षा गतिविधि रखते हैं, जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के पाठ्यक्रम को नियंत्रित करते हैं।

एंजाइम और हार्मोन.एंजाइमों का मुख्य कार्य जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करना है, और हार्मोनों का उनकी गति को नियंत्रित करना है। स्तन के दूध में मौजूद एंजाइम इसके घटकों के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं, क्योंकि शरीर द्वारा बच्चे के स्वयं के एंजाइमों का संश्लेषण अभी भी अपर्याप्त है। इस प्रकार, एंजाइम पेप्सिनोजेन और ट्रिप्सिन सीधे प्रोटीन के टूटने में शामिल होते हैं, लाइपेज पेट में प्रवेश करने से पहले अपने आंशिक हाइड्रोलिसिस के कारण वसा के टूटने की सुविधा प्रदान करता है।

न्यूक्लियोटाइड. जब वे दूध में प्रोटीन की मात्रा के बारे में बात करते हैं, तो उनका अक्सर यही मतलब होता है कुल प्रोटीन, नाइट्रोजन सामग्री के आधार पर गणना पद्धति द्वारा निर्धारित किया जाता है। हालाँकि, दूध के नाइट्रोजन युक्त यौगिकों में न केवल प्रोटीन, पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड शामिल हैं, बल्कि अन्य नाइट्रोजन युक्त यौगिक भी शामिल हैं। इन पदार्थों में न्यूक्लियोटाइड शामिल हैं - नाइट्रोजन युक्त यौगिक, डीएनए और आरएनए के अग्रदूत, जिनकी स्तन के दूध में सामग्री 7-10 मिलीग्राम/100 मिलीलीटर है। मानव शरीर में, उनका संश्लेषण सीमित है और केवल कुछ ऊतकों में होता है, इसलिए भोजन शरीर में प्रवेश का लगभग एकमात्र अवसर है। उनके कार्य इस प्रकार हैं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली की परिपक्वता और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का गठन;
• ऊर्जा का एक सार्वभौमिक स्रोत जो कोशिका वृद्धि और विभाजन को बढ़ावा देता है;
• सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण और आवश्यक फैटी एसिड के चयापचय में भाग लें।

वसा

अधिकांश प्राकृतिक वसा की तरह मानव दूध वसा में भी कई मुख्य घटक होते हैं:

• ट्राइग्लिसराइड्स;
• फॉस्फोलिपिड्स;
• स्टेरोल्स.

ट्राइग्लिसराइड्स।वे वसा का मुख्य भाग हैं और ग्लिसरॉल और फैटी एसिड के एस्टर हैं। मानव दूध ट्राइग्लिसराइड्स की संरचना पामिटिक एसिड की स्थिति में अन्य वसा के ट्राइग्लिसराइड्स से भिन्न होती है, जो बच्चे के शरीर द्वारा इसका पूर्ण अवशोषण सुनिश्चित करती है, और संतृप्त फैटी एसिड पर पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की प्रबलता में भिन्न होती है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं और आवश्यक होते हैं। उनमें से एक विशेष स्थान पर लिनोलिक एसिड (एराकिडोनिक एसिड का अग्रदूत) और α-लिनोलेइक एसिड (डोकोसाहेक्सैनोइक और इकोसापेंटेनोइक एसिड का अग्रदूत) का कब्जा है, जो कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं:

• सामान्य विकास को बढ़ावा देना;
• प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के निर्माण में भाग लें;
• मस्तिष्क और न्यूरोरेटिना के सामान्य गठन के लिए आवश्यक;
• उन तंत्रों में शामिल हैं जो पाचन को सक्रिय करते हैं और आंतों की कोशिकाओं की परिपक्वता को बढ़ावा देते हैं।

स्टेरोल्स।स्तन के दूध में उनका सबसे महत्वपूर्ण प्रतिनिधि कोलेस्ट्रॉल है, जो कोशिका झिल्ली, तंत्रिका ऊतक के निर्माण और कुछ विटामिनों, विशेष रूप से विटामिन डी, हार्मोन और अन्य जैविक रूप से महत्वपूर्ण पदार्थों के संश्लेषण में शामिल होता है।

फॉस्फोलिपिड्स।उनका सबसे महत्वपूर्ण प्रतिनिधि लेसिथिन है, जो गिट्टी वसा के जमाव को सीमित करता है और शरीर में प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है।

कार्बोहाइड्रेट

मानव दूध के कार्बोहाइड्रेट में लैक्टोज और ऑलिगोसेकेराइड होते हैं। फ्रुक्टोज़, सुक्रोज़ (कम सामान्यतः माल्टोज़) हमेशा नहीं पाए जाते हैं।

लैक्टोज.यह मानव दूध में मुख्य कार्बोहाइड्रेट है। यह कार्बोहाइड्रेट केवल दूध में पाया जाता है और इसलिए इसे दूध शर्करा भी कहा जाता है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ-साथ कई अन्य महत्वपूर्ण कार्य भी करता है। तो, जब लैक्टोज छोटी आंत में टूटता है, तो गैलेक्टोज बनता है, जो:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास में भाग लेता है;
• लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण को बढ़ावा देता है।

लैक्टोज के टूटने और आगे अवशोषण के लिए, यह महत्वपूर्ण है पाचन तंत्रबच्चे ने पर्याप्त मात्रा में लैक्टेज को संश्लेषित किया है - वह एंजाइम जो इसे तोड़ता है, अन्यथा महत्वपूर्ण मात्रा में अपचित लैक्टोज लक्षणों की अभिव्यक्ति का कारण बनता है। अपचित लैक्टोज की छोटी मात्रा को सामान्य माना जाता है और, बड़ी आंत में प्रवेश करते हुए, लाभकारी माइक्रोफ्लोरा द्वारा उपयोग किया जाता है रिलीज के साथ कार्बनिक अम्ल, आंतों की कोशिकाओं की परिपक्वता और उसके क्रमाकुंचन को उत्तेजित करना।

मानव दूध में लैक्टोज अपनी आइसोमेरिक संरचना में गाय के दूध में लैक्टोज से भिन्न होता है।जबकि मानव दूध में यह β-लैक्टोज होता है, गाय के दूध में यह मुख्य रूप से α-लैक्टोज होता है। β-लैक्टोज अपने आइसोमर से बिफिडोजेनिक गुणों में भिन्न होता है और Ca, Mg, Mn, Zn के अवशोषण को बढ़ावा देता है। स्तन के दूध में लैक्टोज की प्रमुख मात्रा के कारण, इसमें कम ऑस्मोलैरिटी होती है, जो पोषक तत्वों के सामान्य अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है।

ओलिगोसैकेराइड्स।लगभग 130 प्रकार के ऑलिगोसेकेराइड की पहचान की गई है, जैविक भूमिकाउनमें से अधिकांश का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। उनमें से कई आंतों के उपकला कोशिकाओं में वायरल और माइक्रोबियल मूल के विषाक्त पदार्थों के बंधन को दबाने में सक्षम हैं। सभी ऑलिगोसेकेराइड प्रीबायोटिक्स हैं, जो लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास को उत्तेजित करते हैं।

विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व

मानव दूध में खनिजों की मात्रा अधिकांश स्तनधारियों के दूध की तुलना में काफी कम होती है, लेकिन यह बच्चे के शरीर की सभी आवश्यक जरूरतों को पूरा करता है। विटामिन की मात्रा नर्सिंग मां के आहार पर निर्भर करती है। यह पानी में घुलनशील विटामिन, जैसे कि विटामिन सी, के लिए विशेष रूप से सच है। विटामिन डी, हालांकि स्तन के दूध में पाया जाता है, शारीरिक आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे बच्चे के आहार में अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है।

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स्तनपान के दौरान स्तन में दूध की कमी की समस्या कई माताओं से परिचित है। कुछ लोगों को अपने बच्चे को दूध पिलाने की शुरुआत से ही मां का दूध कम मात्रा में आता है। कुछ लोगों में पीरियड्स के दौरान इसकी मात्रा समय-समय पर घटती रहती है स्तनपान संबंधी संकट. और कुछ के लिए, यह तनाव या अनियमितताओं के कारण किसी बिंदु पर लगभग गायब हो जाता है। ऐसा होता है कि समस्या पूरी तरह से काल्पनिक होती है, और माँ बस सोचती है

बच्चे को दूध पिलाते समय, आप अक्सर माताओं को नीले दूध के बारे में शिकायत करते हुए सुन सकते हैं जो पानी जैसा पतला होता है। माताओं को चिंता होती है कि क्या बच्चे को पर्याप्त भोजन मिल रहा है या नहीं, क्या उसके पास पर्याप्त कैलोरी और सूक्ष्म तत्व हैं। तो स्तन का दूध क्यों बह रहा है? इसे मोटा कैसे करें और क्या यह करना जरूरी है? हम इस लेख में इन सवालों के जवाब देंगे।

जब नवजात शिशु का जन्म होता है तो अक्सर मीठे दूध की चाहत सुनने को मिलती है। हां अंदर सामान्य स्थितियाँमनुष्य का दूध मीठा होता है. लेकिन इसका स्वाद बदल सकता है. इस लेख में हम उस स्थिति पर नजर डालेंगे जब दूध नमकीन हो जाता है - ऐसा इसके कारण हो सकता है कई कारण, माँ के पोषण से शुरू होकर लैक्टोस्टेसिस या मास्टिटिस तक। मानव स्तन का दूध मीठा क्यों होता है?

स्टैफिलोकोकस अक्सर स्तन के दूध में पाया जाता है। ऐसे परीक्षणों के दौरान माताएं आमतौर पर घबरा जाती हैं। यदि आपको स्टेफिलोकोकस मिले तो क्या करें? क्या मुझे स्वयं इलाज कराने की आवश्यकता है? क्या स्तनपान कराने से बच्चा संक्रमित हो जाएगा? सही जानकारी के बिना माँ गलतियाँ कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, जब यह बिल्कुल अनावश्यक हो तो स्तनपान बंद कर दें। या, इसके विपरीत, गंभीर लक्षणों पर ध्यान न देना

जैसे ही बच्चा पैदा होता है, वह अपनी पूरी उपस्थिति से दिखाता है कि वह खाना चाहता है, अपना मुंह थोड़ा खोलता है और निप्पल ढूंढने की कोशिश करता है। पहले से ही इस समय, नर्सिंग मां सोच रही है कि उसके पास कितना दूध है। इसमें क्या है? क्या शिशु के लिए सभी आवश्यक सूक्ष्म तत्व हैं? माँ जानना चाहती है कि क्या यह स्तन के दूध की संरचना को प्रभावित कर सकता है।

दूध का उत्पादन कैसे होता है महिला स्तन? बच्चे को पिछली बार दूध पिलाने के बाद महिला के शरीर में दोबारा दूध आने में कितना समय लगना चाहिए? इसकी मात्रा किस पर निर्भर करती है? एक बच्चा जीवन की शुरुआत में इतनी बार स्तनपान कराने के लिए क्यों कहता है? इस लेख में आपको इन सभी के उत्तर मिलेंगे

कई डॉक्टरों का तर्क है कि जन्म से ही बच्चे के लिए एक निश्चित आहार व्यवस्था स्थापित करना आवश्यक है, उनकी राय को इस तथ्य से समझाते हुए कि स्तन का दूध 3 घंटे से पहले नहीं पचता है। इस मिथक को दूर करने के लिए, एक प्रयोग किया गया जिसमें यह निर्धारित किया गया कि कितना अनुकूलित दूध फार्मूला पचता है और स्तन का दूध किस गति से अवशोषित होता है। अध्ययन में 20 शामिल थे

स्तन का दूध एल्वियोली में निर्मित होता है स्तन ग्रंथियांएक महिला के रक्त और लसीका से. माँ जो खाती और पीती है वह जठरांत्र पथ में अणुओं में टूट जाता है और रक्त में अवशोषित हो जाता है। स्तन ऊतक की केशिकाओं से, अणु एल्वियोली की परत वाली कोशिकाओं के माध्यम से दूध में प्रवेश करते हैं। चूँकि भोजन तुरंत नहीं पचता है, और रक्त से अणु तुरंत नहीं निकलते हैं, इस प्रक्रिया में कुछ समय लगता है।