एस्कॉर्बिक एसिड या कार्बनिक विटामिन सी। विटामिन सी - एस्कॉर्बिक सेलिब्रिटी

आइए बात करते हैं उस विटामिन के बारे में जो यौवन, दुबलेपन और हमारी सुंदरता के लिए जिम्मेदार है। यह विटामिन सी है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो इसके लिए जिम्मेदार है अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता. यह विटामिन शरीर से बलगम को बाहर निकालता है और जब हम मांस और डेयरी उत्पाद खाते हैं तो बलगम उत्पन्न होता है। स्टार्च, चीनी, मैदा, स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से भी बलगम बनता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि एस्कॉर्बिक एसिड या जैविक विटामिनएस, यह वही बात है. इस लेख में आप जानेंगे कि इनमें क्या अंतर है।

विटामिन सी के फायदे.जब कार्बनिक या जीवित विटामिन सी शरीर में प्रवेश करता है, तो यह कोशिका में ऑक्सीजन अणु पहुंचाता है, जो सिंथेटिक विटामिन सी नहीं कर सकता है। विटामिन सी की दैनिक खुराक ग्राम या मिलीग्राम में मापी जाती है। हर दिन एक वयस्क को 2000 मिलीग्राम या 2 ग्राम का सेवन करना चाहिए।

सिंथेटिक विटामिन सी को एस्कॉर्बिक एसिड कहा जाता है। कार्बनिक विटामिन सी के निम्नलिखित नाम हैं: एस्कॉर्बेट, एल-एस्कॉर्बेट, डिहाइड्रोस्कोर्बेट, एस्टर सी।

हमें विटामिन सी की आवश्यकता क्यों है?

यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और कोलेजन के निर्माण और आयरन के अवशोषण में शामिल होता है। यदि आपका हीमोग्लोबिन कम है और एनीमिया है, तो आपको विटामिन सी के साथ-साथ आयरन भी लेना होगा।

वैसे, लोहा 1-वैलेंट, 2-वेलेंट और 3-वैलेंट हो सकता है। यह फेरिक आयरन है जो किसी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसे शरीर में अवशोषित किया जा सकता है। द्विसंयोजक लगभग अवशोषित नहीं होता है, और मोनोवैलेंट बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है। जब मरीज मुलाक़ात के बाद डॉक्टर जाएगाआयरन के लिए फार्मेसी में, उसे सबसे अधिक संभावना 1-वैलेंट आयरन की पेशकश की जाएगी, जो बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है। इससे भी अधिक दुखद बात यह है कि ऐसे मोनोवालेंट आयरन को हटा दिया जाएगा, और जो आयरन अभी भी ऑक्सीकरण के माध्यम से बचा हुआ है। इसलिए, मोनोवैलेंट आयरन खरीदने से व्यक्ति में किसी भी तरह से सुधार नहीं होगा, बल्कि उसकी हालत और खराब हो जाएगी। इसलिए, आपको विटामिन सी की दैनिक खुराक लेने की आवश्यकता है, और अतिरिक्त आयरन के सेवन के बिना रक्त अपने आप सामान्य हो जाएगा।

विटामिन सी घावों और जलने के उपचार को भी बढ़ावा देता है। रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यदि आप रोजाना विटामिन सी का सेवन करते हैं, तो आपको ऑक्सीजन की आपूर्ति के कारण अच्छी संवहनी पारगम्यता की गारंटी मिलती है। यह चमत्कारी विटामिन कोलेस्ट्रॉल को घोलता है, जिससे रक्त के थक्कों की संभावना कम हो जाती है। यह पित्ताशय के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यदि में उपलब्ध है पित्ताशय की पथरी, फिर पानी और विटामिन सी उन्हें धीरे-धीरे घोल देंगे। यह विटामिन दांतों और हड्डियों सहित शरीर के सभी ऊतकों को मजबूत बनाता है। प्राकृतिक रेचक प्रभाव देता है। अस्थमा के दौरे को कम करता है। वजन कम करने में मदद करता है.

विटामिन सी, विटामिन बी के साथ मिलकर विभिन्न व्यसनों को खत्म कर सकता है, चाहे वह ड्रग्स, शराब या निकोटीन हो। याद रखें, केवल जैविक विटामिन सी ही मदद करेगा, एस्कॉर्बिक एसिड नहीं।

स्तन ग्रंथियों में छोटी संरचनाएं बिगड़ा हुआ एस्ट्रोजन परिपक्वता का परिणाम हैं, और फिर पानी और विटामिन सी की कम खपत के कारण। यदि आप पर्याप्त गुणवत्ता का उपभोग करते हैं तो नोड्स ठीक हो जाएंगे। पेय जलऔर विटामिन सी.

विटामिन सी, कहाँ से और कैसे प्राप्त करें?विटामिन सी हमारे शरीर में जमा नहीं हो पाता और बना नहीं रह पाता। इसलिए, आपको जीवन भर विटामिन सी लेने की आवश्यकता होगी, अधिमानतः हर 3-4 घंटे में। पानी और ऑक्सीजन अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, और ऑक्सीजन का अवशोषण विटामिन सी के बिना काम नहीं करेगा।

अगर आप नींबू या संतरा खाते हैं तो आपको विटामिन सी बिल्कुल नहीं मिल पाएगा। जब तक कि आपने उन्हें किसी पेड़ से नहीं तोड़ा हो। लेकिन अक्सर, ऐसे उत्पाद हमारी मेज तक बहुत दूर आ गए हैं, और यदि वे इधर-उधर पड़े हैं, तो निश्चित रूप से विटामिन सी अब वहां नहीं है। फल तोड़ने के तुरंत बाद विटामिन सी की मात्रा कम हो जाती है। जामुन में विटामिन सी अधिकतम 5 घंटे तक रहेगा।

यदि आपके पास एक बगीचा है और आप सब्जियां, फल या जामुन चुनते हैं और उन्हें काटते हैं, तो आपको उन्हें तुरंत खाने की ज़रूरत है। क्योंकि उत्पाद के कट जाने के बाद, उस तक ऑक्सीजन पहले से ही पहुंच जाती है, और विटामिन सी टूटना शुरू हो जाएगा। उन फलों या सब्जियों के बारे में क्या जो एक सप्ताह पहले तोड़े या काटे गए थे? वहां विटामिन सी की मौजूदगी के बारे में तुरंत भूल जाएं।

यदि आप ताजे तोड़े गए फलों से विटामिन सी प्राप्त करना चाहते हैं, तो यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

विटामिन सी की दैनिक खुराक 16 किलो ताजे तोड़े गए नींबू या 4 किलो ताजे संतरे में पाई जाती है। यह संभावना नहीं है कि आप हर दिन इतनी मात्रा में फल खा पाएंगे। इसलिए, भोजन के पूरक के रूप में अतिरिक्त विटामिन सी लेना सुनिश्चित करें।

एस्कॉर्बिक अम्ल- यह एक सिंथेटिक विटामिन है जो आपके शरीर को नुकसान ही पहुंचाएगा, इससे बचें!

"एस्तेर सी" - सर्वोत्तम रूपविटामिन सी। इसे हर 8 घंटे में एक बार लेना पर्याप्त है, जब तक कि आप तनाव में न हों और बीमार न हों। और अगर आप बीमार हैं तो इसे अधिक बार लेना बेहतर है। जैविक विटामिन का उपयोग करने से न डरें, यह आपको कभी नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बात सिर्फ इतनी है कि इसकी अधिकता, यदि होगी भी, तो मूत्र में उत्सर्जित हो जाएगी।

अगर आपके शरीर में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी है तो आप बीमार नहीं पड़ेंगे विषाणु संक्रमण. यदि आपको लगता है कि आप बीमार पड़ने लगे हैं, तो विटामिन सी - 2 ग्राम की लोडिंग खुराक लें।

यदि आप गंभीर तनाव में हैं, तो 30 ग्राम तक जैविक विटामिन सी लें। सबसे अधिक विटामिन सी गुलाब, समुद्री हिरन का सींग, मीठी मिर्च, काली किशमिश और निश्चित रूप से इसमें पाया जाता है। खट्टी गोभीवैसे, विटामिन सी की मात्रा के मामले में यह पहले स्थान पर है। इसके अलावा, अंकुरित अनाज और फलियां विटामिन सी का समृद्ध स्रोत हैं। अंकुरण के बाद इनमें 20 गुना अधिक विटामिन सी होता है।

पाने के लिए आहार विविध और समृद्ध होना चाहिए आवश्यक मात्राविटामिन सी. हालाँकि, आज इसे प्राप्त करना असंभव है आवश्यक दरविटामिन सी केवल भोजन से ही मिलता है, आपको इस विटामिन को अतिरिक्त रूप से लेने की भी आवश्यकता है। इसलिए, हम जैविक विटामिन सी खरीदने और इसे रोजाना लेने की सलाह देते हैं। यह हमारे शरीर की खूबसूरती और सेहत के लिए बहुत जरूरी है।

विटामिन सी का कौन सा रूप सर्वोत्तम है?और किसी को भी एस्कॉर्बिक एसिड क्यों नहीं लेना चाहिए।

हमारे समय में शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जो विटामिन सी या, जैसा कि हम इसे कहते थे, एस्कॉर्बिक एसिड के बारे में नहीं जानता हो।

जैसे ही हम बीमार पड़ते हैं, पीला गोल एस्कॉर्बिक एसिड हमेशा हाथ में रहता है। उदाहरण के लिए, मैं उन्हें सिर्फ इसलिए खाता था क्योंकि वे मुझे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगते थे!

हाल ही में मुझे फिर से विटामिन सी का सामना करना पड़ा और इस घटना ने मुझे इस विटामिन के बारे में गंभीरता से सोचने पर मजबूर कर दिया।

मेरी माँ को बहुत गंभीर पेरियोडोंटल बीमारी थी, उनके मसूड़ों से खून बहता रहता था। दंत चिकित्सक ने उसे विटामिन सी या प्रसिद्ध एस्कॉर्बिक एसिड निर्धारित किया। जो, सैद्धांतिक रूप से, उसकी मदद करने वाला था। लेकिन इससे कोई फायदा नहीं हुआ क्योंकि यह विटामिन सी का सिंथेटिक रूप था। हां, आपने सही पढ़ा - एस्कॉर्बिक एसिड, जो फार्मेसियों में बेचा जाता है, प्रयोगशाला में संश्लेषित होता है और हमारे शरीर द्वारा लगभग अवशोषित नहीं होता है।

इस सबने मुझे विटामिन सी के वास्तविक, प्राकृतिक और प्राकृतिक स्रोत की खोज करने के लिए प्रेरित किया।

विटामिन सी के बारे में थोड़ा

यह पता चला है कि विटामिन सी न केवल एक विटामिन है, बल्कि यह सबसे आम और बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है।

हमारे प्रिय प्राइमेट्स को छोड़कर सभी जानवर गिनी सूअरयकृत और गुर्दे में इस विटामिन को संश्लेषित करने की क्षमता होती है। हमारे पास अभी भी एक विशेष जीन है जो एंजाइम के संश्लेषण के लिए ज़िम्मेदार है - एल-ग्लूकोनोलैक्टोन ऑक्सीडेज़, जो ग्लूकोज को विटामिन सी में परिवर्तित करता है। लेकिन यह हमारे अंदर काम नहीं करता है। और इसी कारण हमें भोजन से विटामिन सी अवश्य प्राप्त करना चाहिए।

विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है। यह कई सब्जियों और फलों में पाया जाता है: खट्टे फल, तरबूज, आम, कीवी, जामुन, टमाटर, गोभी, साग।

विटामिन सी की कमी एक काफी सामान्य घटना है, हालांकि इसकी सबसे चरम डिग्री, जिसके बारे में मुझे लगता है कि हर कोई जानता है - स्कर्वी, बहुत दुर्लभ है। हममें से किसने लंबी यात्रा के दौरान नाविकों के सारे दाँत गँवा देने की कहानियाँ नहीं सुनी हैं?

विटामिन सी के लाभकारी गुण:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन और मजबूत करता है
• मुक्त कणों से बचाता है
• हमारे शरीर के मुख्य एंटीऑक्सीडेंट - ग्लूटाथियोन के संश्लेषण में भाग लेता है
• सामान्य अधिवृक्क कार्य का समर्थन करता है, लड़ने में मदद करता है
• सेलुलर चयापचय को नियंत्रित करता है
• कोलेजन संश्लेषण में भाग लेता है
• उपचार और पुनर्जनन में सुधार करता है

विटामिन सी क्या है?

1930 में, हंगेरियन बायोकेमिस्ट अल्बर्ट सजेंट-ग्योर्गी ने एक ऐसे पदार्थ की खोज शुरू की जो स्कर्वी को रोकता है और अंततः एक विशेष पदार्थ को "कम" करने में सक्षम हुआ, जिसे उन्होंने विटामिन सी नाम दिया, जिसके लिए उन्होंने नोबेल पुरस्कार जीता।

और उनके शोध ने तब भी स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया कि विटामिन सी, उदाहरण के लिए, इसके सिंथेटिक संस्करण - एस्कॉर्बिक एसिड की तुलना में खाद्य स्रोतों से सबसे अच्छा प्राप्त होता है।

अब हम क्या देखते हैं? अलमारियों पर विटामिन सी का सबसे आम रूप एस्कॉर्बिक एसिड है, जो विटामिन सी का एक पृथक सिंथेटिक रूप है। यह रूप प्रकृति में नहीं होता है। इसका उत्पादन प्रयोगशाला में किया जाता है.

ठीक वैसे ही जैसे - हमारा शरीर सिंथेटिक विटामिन को अच्छी तरह से अवशोषित करना नहीं जानता है।

लेकिन मैं तुम्हें थोड़ा समझा दूं।

विटामिन सी और एस्कॉर्बिक एसिड एक ही चीज़ नहीं हैं। उत्तरार्द्ध संपूर्ण विटामिन नहीं है, बल्कि इसका केवल एक छोटा सा हिस्सा है।

संपूर्ण विटामिन सी में शामिल हैं:

• रुटिनबायोफ़ेवोनोइड्स (विटामिन पी), कारक के
• फ़ैक्टर जे फ़ैक्टर ओ टायरोसिनेज़
• एस्कॉर्बिनोजेन एस्कॉर्बिक एसिड

शरीर को विटामिन सी का पूरा लाभ प्राप्त करने के लिए ये सभी घटक मौजूद होने चाहिए। और चूंकि सिंथेटिक एस्कॉर्बिक एसिड पूर्ण नहीं है, इसलिए हमारा शरीर अपने भंडार से लापता घटकों को ले लेता है या शरीर पर कोई प्रभाव डाले बिना एस्कॉर्बिक एसिड को समाप्त कर देता है।

विटामिन सी का कौन सा रूप सर्वोत्तम है?

बेशक, सबसे प्राकृतिक, अर्थात् खाद्य स्रोतों से। जितना हो सके इस विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने की कोशिश करें। सब्जियाँ, फल और साग।

या, उदाहरण के लिए, जैसा मैं करता हूं, ताजे नींबू का रस पानी में निचोड़ें और दिन में कई बार पियें।

यदि आपको अधिक मात्रा में विटामिन सी की आवश्यकता है, तो मैं बायोफ्लेवोनॉइड्स के साथ भारतीय करौंदा, एसेरोला, ईस्टर-सी की सिफारिश कर सकता हूं। डॉ. मर्कोला व्यक्तिगत रूप से लिपोसोमल विटामिन सी की अनुशंसा करते हैं।

मेरी माँ इसे लेती है। और मैंने हाल ही में इस एसेरोला पाउडर का ऑर्डर दिया था, लेकिन मैंने सामग्री को ध्यान से नहीं पढ़ा, और चूंकि इसमें एस्कॉर्बिक एसिड भी होता है, मुझे नहीं लगता कि यह मेरी अगली पसंद होगी। अगली बार मैं यह विटामिन सी ऑर्डर करूंगा।

मैं हर दिन सुबह की स्मूदी में 1 चम्मच आंवला लेता हूं और अब एक गिलास पानी में 1 चम्मच एसेरोला लेता हूं (वैसे इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है)। अतिरिक्त स्रोतमैंने विटामिन सी देने का फैसला किया क्योंकि मैं अपने शरीर को मजबूत बनाना चाहता हूं प्रतिरक्षा तंत्रऔर त्वचा को सुंदर और युवा बनाए रखें।

आप विटामिन सी का कौन सा रूप लेते हैं? और क्या आप यह जानकर प्राकृतिक विकल्प पसंद करेंगे कि विटामिन सी का कौन सा रूप बेहतर है?

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