विटामिन "स्वास्थ्य का एक स्रोत" हैं - ये शब्द बचपन से सभी के लिए परिचित हैं, लेकिन अधिक से अधिक हम विटामिन को गोलियों के रूप में समझने लगे, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी के बारे में अधिक से अधिक लेख सामने आने लगे जो भोजन से प्राप्त नहीं किए जा सकते, लेकिन केवल फार्मेसी गोलियों और आहार अनुपूरकों से। मुझे आश्चर्य है कि इस रामबाण औषधि के बिना लोग आज तक कैसे जीवित बचे हैं? निश्चित रूप से यह सब सही और के बारे में है संतुलित आहार. लेख विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक तालिका प्रदान करता है, जिससे आप खाद्य पदार्थों में विटामिन सामग्री के बारे में जानेंगे और आपको कौन से विटामिन लेने चाहिए (किस विटामिन की आवश्यकता है और उनकी कमी के लक्षण क्या हैं)।
इसके बिना हम सांस नहीं ले सकते, अग्न्याशय हमारे रक्त शर्करा या रक्तचाप को संतुलित नहीं कर सकता तंत्रिका तंत्र. एक अध्ययन के अनुसार कैल्शियम शरीर के वजन को प्रभावित कर सकता है क्योंकि यह अधिक वसा जलने का कारण बनता है, जिससे संग्रहीत वसा की मात्रा कम हो जाती है।
कैल्शियम के लिए भी उपयोगी है प्रागार्तव. कार्बनिक और कृत्रिम कैल्शियम के बीच अंतर. कई पौधों और समुद्री जीवों में कार्बनिक रूप में कैल्शियम होता है, जहां यह बाध्य है विभिन्न विटामिनऔर प्रकृति द्वारा छोड़े गए अनुपात में खनिज। कार्बनिक कैल्शियम शरीर द्वारा सबसे आसानी से अवशोषित होता है, और, इसके अलावा, यह एकमात्र ऐसा कैल्शियम है जो इसकी कमी से होने वाली बीमारी में जल्दी सुधार कर सकता है। उदाहरण के लिए, ऑस्टियोपोरोसिस के मामले में, एक ऐसी स्थिति जिसमें हड्डियों का विखनिजीकरण और भंगुरता होती है, कैल्शियम संश्लेषण प्रभावित नहीं होता है।
हर साल अधिक से अधिक फार्मेसियों और दवाएं सामने आती हैं, मुझे आश्चर्य है कि क्यों? आख़िरकार, फार्मेसियाँ ऐसी दवाएँ बेचती हैं जो सैद्धांतिक रूप से हमारा इलाज करती हैं। फिर अधिक से अधिक मरीज़ और अधिक से अधिक फार्मेसियाँ क्यों हैं?
वसंत हाइपोविटामिनोसिस का समय है, अर्थात। विटामिन की कमी, और सभी लोग एक साथ फार्मेसी की ओर भागे। लेकिन, फार्मेसी में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों पर उदारतापूर्वक पैसा खर्च करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि एक विटामिन के लगातार सेवन से दूसरे विटामिन की कमी हो जाती है। इस प्रकार, विटामिन बी1 लेने से अन्य बी विटामिनों की हानि तेज हो जाती है, जाहिर है, यह पैटर्न बी विटामिन तक ही सीमित नहीं है।
इसके बजाय, कार्बोनेट शैवाल से प्राप्त कार्बनिक, विखनिजीकरण प्रक्रियाओं को रोकता है और इसके अलावा, एक हार्मोनल संतुलन भी पैदा करता है, जो इस स्थिति को सुधारने के लिए बहुत आवश्यक है। इसके अलावा, शिशुओं ने निस्संदेह इसमें कार्बनिक कैल्शियम की श्रेष्ठता देखी मां का दूधजहां यह दूसरों से जुड़ा है पोषक तत्व, समान सिंथेटिक खनिज की तुलना में, आत्मसात करने के लिए आवश्यक है, हालांकि यह सिंथेटिक तत्व सबसे जटिल दूध पाउडर फ़ार्मुलों में संयुक्त है।
शरीर में कैल्शियम की कमी. इस कमी के पहले लक्षण चिड़चिड़ापन और भावनाओं को नियंत्रित करने में कठिनाई के साथ जुड़ी सामान्य थकान हैं। दूसरे चरण में अनिद्रा, क्षमता उत्पन्न होती है शारीरिक गतिविधि, मांसपेशियों की ताकत कम हो जाती है और बार-बार ऐंठन होती है, और थकान बहुत तेजी से होती है। कालानुक्रमिक जांच करने पर कैल्शियम की कमी कहीं अधिक होती है गंभीर परिणाम: दांत तेजी से हिलते हैं और मसूड़े कमजोर हो जाते हैं, हड्डियां अपना घनत्व खो देती हैं और अधिक नाजुक हो जाती हैं, गुर्दे की समस्याएं, उच्च रक्तचाप और कोरोनरी धमनी रोग होने की संभावना होती है, लेकिन कुछ प्रकार के कैंसर भी होते हैं।
कोई कहेगा: "केवल एक ही रास्ता है - मल्टीविटामिन!" लेकिन कोई नहीं। विटामिन को एक कॉम्प्लेक्स के रूप में लिया जाना चाहिए, लेकिन गोलियों में यह कॉम्प्लेक्स नहीं होता है। मल्टीविटामिन गोलियाँ हमें बीमारी से नहीं बचाती हैं और यहां तक कि कुछ घातक ट्यूमर विकसित होने का खतरा भी बढ़ा सकती हैं। यह सनसनीखेज जानकारी दुनिया की सबसे प्रभावशाली वैज्ञानिक और चिकित्सा पत्रिका द लांसेट के एक अंक में छपी। वैज्ञानिकों को अभी तक यह पता नहीं है कि यह परिसर कैसा होना चाहिए। इस संबंध में अभी तक कोई विश्वसनीय वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नहीं है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि मल्टीविटामिन के हर तीसरे पैकेज में या तो उनकी कमी है या, इसके विपरीत, बहुत अधिक है। और यह हमारे शरीर के लिए पूरी तरह से असुरक्षित है।
अपर्याप्त कैल्शियम का सेवन बच्चों में रिकेट्स और वयस्कों में स्पैस्मोफिलिया का कारण बन सकता है, जबकि अतिरिक्त कैल्शियम गुर्दे या अन्य अंगों में इसके जमाव को बढ़ावा देता है। जैसे-जैसे हड्डी का द्रव्यमान 25 वर्ष की आयु तक पहुंचता है, 11 से 24 वर्ष की आयु के बीच दोनों लिंगों के व्यक्तियों को अनुशंसित आहार मानकों के अनुसार प्रतिदिन लगभग 200 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है।
यदि इसे खाली पेट के बजाय हल्के भोजन के बाद दिया जाए तो कैल्शियम बेहतर अवशोषित होता है। कैफीन गुर्दे के माध्यम से कैल्शियम के उत्सर्जन को बढ़ाता है। मैग्नीशियम कैल्शियम का सेवन कम कर सकता है, लेकिन मैग्नीशियम की कमी से हाइपोकैल्सीमिया भी हो सकता है। यह विटामिन मछली के तेल में पाया जाता है, जैतून का तेल, गेहूं के रोगाणु और बीज। मक्खन से वसा मिलाना मछली का तेलइससे रिकेट्स ठीक हो गया, जिससे सर मेलानबी को इस पदार्थ को बुढ़ापा रोधी विटामिन कहने की अनुमति मिली।
स्वास्थ्य की खोज में आप शरीर को भारी नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए अधिक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का सेवन करने का प्रयास करें ताज़ी सब्जियांऔर फल. क्या आप जानना चाहेंगे कि कौन से विटामिन लेने चाहिए? विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की तालिकाएँ देखें:
विटामिन की तालिका, खाद्य पदार्थों में विटामिन सामग्री
| विटामिन का नाम बताएं | इसकी क्या जरूरत है | दैनिक मानदंड | कमी के लक्षण | सर्वोत्तम स्रोत |
| ए (त्वचा स्वास्थ्य) इस प्रारंभिक प्रदर्शन के बाद, इसे लागू करने की अनुशंसा की जाती है सनस्क्रीन. साथ ही, पैराथाइरॉइड ग्रंथियों में हाइपरपैराथाइरॉइड हार्मोन का उत्पादन बढ़ जाता है, इसलिए हड्डियों से इसके एकत्रीकरण से कैल्शियम की आवश्यकता सुनिश्चित होती है। बच्चों में: - हड्डियों का खनिजीकरण और हड्डियों का विकास बिगड़ना, लंबे समय तक हड्डियों की विकृति छाती, फव्वारे देर से बंद होते हैं। वयस्कों में: ऑस्टियोमलेशिया और ऑस्टियोपोरोसिस - वयस्कों में, हड्डियों का विघटन होता है, मांसपेशियों और हड्डियों में दर्द होता है, और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।
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. आपको बढ़ने में मदद करता है . त्वचा को मुलायम और कोमल बनाता है . श्लेष्मा झिल्ली को ठीक करता है . दृष्टि के लिए अच्छा है |
प्रति दिन 1 मिलीग्राम, संकेतित खाद्य पदार्थों का 100-200 ग्राम | . शाम के समय दृष्टि का बिगड़ना . बांहों और पिंडलियों पर सूखी और खुरदुरी त्वचा . सूखे और बेजान नाखून . आँख आना . बच्चों में विकास मंदता होती है |
गाजर, अजमोद, सूखी खुबानी (खुबानी), खजूर, मक्खन, आइसक्रीम, फ़ेटा चीज़। |
| बी 1 (आंत स्वास्थ्य) |
. सामान्य तंत्रिका कार्य को बढ़ावा देता है . मांसपेशियों की वृद्धि और कार्य में सहायता करता है . त्वचा को मुलायम और मखमली बनाता है . आंत्र समारोह में सुधार करता है |
संकेतित उत्पादों के 300 ग्राम में प्रति दिन 1-2.0 मिलीग्राम। | . भूख की कमी . कब्ज़ . थकान और चिड़चिड़ापन . बुरा सपना |
सोयाबीन, बीज, मटर, सेम, दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, जिगर, चोकर की रोटी। |
| बी2 (होठों और आंखों का स्वास्थ्य) कुछ मामलों में, किडनी की क्षति अपरिवर्तनीय हो सकती है। गंभीर मामलों में, प्लाज्मा स्तर को कम करने के लिए कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स और बिसफ़ॉस्फ़ोनेट्स दिए जाते हैं। यदि आपके पास कुछ है सिरदर्द, भ्रम, मतली, उल्टी और दस्त, आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। फ़िनाइटोइन, फ़ेनोबार्बिटल, रिफैम्पिसिन, बार्बिट्यूरेट्स हेपरिन जियोको-कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले एजेंट, खनिज तेल. कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स के लंबे समय तक उपयोग से हाइपोकैल्सीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है। इसके अतिरिक्त, गुर्दे की बीमारी, हृदय रोग, सारकॉइडोसिस और हाइपोपैरथायरायडिज्म वाले रोगियों को इन पूरकों को केवल सख्त चिकित्सकीय देखरेख में ही लेना चाहिए। |
. श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा करता है . वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है . आंखों के लिए अच्छा है . पराबैंगनी विकिरण से बचाता है |
प्रतिदिन 1.5-2.4 मिलीग्राम, इन उत्पादों का 300-500 ग्राम। |
श्लेष्मा झिल्ली की सूजन |
हरी मटर, गेहूं की रोटी, बैंगन, अखरोट, पनीर। |
| बी -6 (बालों और नाखूनों का स्वास्थ्य) |
. अमीनो एसिड और वसा के चयापचय में भाग लेता है . मांसपेशियों, जोड़ों और स्नायुबंधन के कामकाज में मदद करता है . एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है . लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है |
संकेतित उत्पादों के 200-400 ग्राम में प्रति दिन 2.0 मिलीग्राम। | . चर्मरोग हो जाता है . गठिया, मायोसिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस और यकृत रोगों का विकास . उत्तेजना, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा |
अनाज, अखरोट, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ और जौ, किशमिश, कद्दू, आलू, हेज़लनट्स, पनीर |
| डी (हड्डी का स्वास्थ्य) हर दिन आपको कड़ी लड़ाई का सामना करना पड़ता है हानिकारक कारकइसलिए स्वस्थ शरीर बनाए रखने के लिए शरीर को विटामिनयुक्त बनाना बहुत जरूरी है। चूँकि हर कोई नहीं जानता कि मुक्त कण क्या हैं, आपको पता होना चाहिए कि आपका अपना शरीरउनके उत्पादन के लिए जिम्मेदार है. मुक्त कण हमारे स्वयं के चयापचय द्वारा उत्पादित पदार्थ होते हैं जब शरीर काफी मजबूत प्रतिक्रियाओं से गुजरता है, जैसे तनाव या बहुत मजबूत भावनाएं। शरीर की इन अत्यधिक नियंत्रित सचेत अवस्थाओं के अलावा, हम उन विषाक्त पदार्थों से भी प्रभावित होते हैं जो विभिन्न स्रोतों से विभिन्न मार्गों से शरीर में प्रवेश करते हैं: तंबाकू, प्रदूषण, दवाएं, दवाएं, कुपोषण। "सूर्य विटामिन" |
. कैल्शियम और फास्फोरस का आदान-प्रदान . हड्डियों का विकास और मजबूती . प्रतिरक्षा का समर्थन करता है जब इसे विटामिन ए और सी के साथ लिया जाता है, तो यह रोकथाम में मदद करता है जुकाम, नेत्रश्लेष्मलाशोथ के उपचार में मदद करता है |
संकेतित उत्पादों के 100-200 ग्राम में 2.5 एमसीजी प्रति दिन। | . थकान, सुस्ती . बच्चों को सूखा रोग है . वयस्कों में - ऑस्टियोपोरोसिस |
अंडे की जर्दी, सफेद मशरूम, मक्खन, खट्टा क्रीम, क्रीम, चेडर चीज़। |
| इ (सेक्स स्वास्थ्य) ऐसे खतरों का सामना करने पर, शरीर प्रतिक्रिया करता है और तथाकथित मुक्त कण उत्पन्न करता है, जिसे केवल एंटीऑक्सिडेंट द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। मुक्त कण, एक बार निर्मित होने के बाद, पूरी तरह से स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला करते हैं, और एक बार जब हमला किया गया कोशिका मौलिक रूप से मुक्त हो जाती है, तो अपने अंतर्निहित गुणों को खो देती है और अन्य स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला कर सकती है। इस प्रकार, एक दुष्चक्र तैयार हो जाता है जो शरीर को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाता है, हृदय रोग पैदा करता है या, इससे भी बदतर, विभिन्न प्रकारकैंसर। विटामिन ई, विटामिन ए, सी और बीटा-कैरोटीन के साथ एंटीऑक्सीडेंट श्रेणी का हिस्सा है। वे शरीर को हानिकारक कारकों से लड़ने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं, और गंभीर और लाइलाज बीमारियों को भी रोकते हैं। विटामिन ई दो रूपों में उपलब्ध है:- टोकोफ़ेरॉल, तेल विटामिनई, बीज से निकाला गया. - टोकोट्रिएनॉल, जिसमें 4 आइसोमर्स होते हैं, अर्थात् अल्फा, बीटा, गामा और डेल्टा, लेकिन मानव शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकने वाला एकमात्र आइसोमर्स अल्फा-टोकोफ़ेरॉल है। अल्फ़ा टोकोफ़ेरॉल को शरीर द्वारा आत्मसात किया जा सकता है, प्राकृतिक और सिंथेटिक दोनों रूपों में निकाला जाता है। |
. कार्सिनोजन से बचाता है . तनाव से बचाता है . त्वचा को स्वस्थ रखता है . प्रोटीन और वसा के अवशोषण को बढ़ावा देता है . यौन ग्रंथियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है . विटामिन ए को काम करने में मदद करता है |
संकेतित उत्पादों के 10-50 ग्राम में प्रति दिन 10 मिलीग्राम। | . मांसपेशियों में कमजोरी . बांझपन . अंतःस्रावी और तंत्रिका संबंधी विकार |
वनस्पति तेल, मेवे, अनाज और अंकुरित फलियाँ, मक्का, सब्जियाँ। |
| साथ (संपूर्ण शरीर का स्वास्थ्य) |
. संक्रमण से बचाता है . श्लेष्मा झिल्ली को मजबूत बनाता है . एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है . अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है . उम्र बढ़ने से रोकता है |
75 से 150 मिलीग्राम तक | . प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और सर्दी और बहती नाक से लड़ना बंद कर देती है | 1. समुद्री हिरन का सींग, 2. काला करंट, 3. शिमला मिर्च(हरा), 4. अजमोद, 5. डिल, 6. गुलाब, 7. ब्रोकोली, 8. कीवी, 9. सहिजन, 10. पत्तागोभी। तुलना के लिए: संतरे 12वें स्थान पर हैं, नींबू 21वें स्थान पर हैं, और अंगूर केवल 23वें स्थान पर हैं। |
खनिजों की तालिका (खाद्य पदार्थों में सूक्ष्म और स्थूल तत्व)
| नाम | इसकी क्या जरूरत है | दैनिक मानदंड | कमी के लक्षण | सर्वोत्तम स्रोत |
| लोहा | . हीमोग्लोबिन का एक घटक है . हेमटोपोइजिस और ऊतक श्वसन की प्रक्रिया को प्रभावित करता है . मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है . कमजोरी, थकान, एनीमिया से लड़ता है |
पुरुषों के लिए 10 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 20 मिलीग्राम, और गर्भवती महिलाओं के लिए 30 मिलीग्राम। | एनीमिया, अन्यथा "एनीमिया", जब रक्त में कुछ लाल रक्त कोशिकाएं होती हैं और कम हीमोग्लोबिन होता है। | अनाज उत्पाद, फलियां, अंडे, पनीर, ब्लूबेरी, आड़ू, सेम, मटर, दलिया और एक प्रकार का अनाज, खुबानी |
| जस्ता | . इंसुलिन का उत्पादन करने में मदद करता है। . वसा, प्रोटीन और विटामिन चयापचय, कई हार्मोनों के संश्लेषण में भाग लेता है। . पुरुषों में शक्ति बढ़ाता है . सामान्य प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है . संक्रमण से सुरक्षा |
15 मिलीग्राम, गर्भवती। और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अधिक - 20 और 25 मिलीग्राम/दिन | . बच्चों में साइकोमोटर विकास में देरी . दरिद्रता . जिल्द की सूजन . प्रतिरक्षा और यौन क्रिया में कमी (पुरुषों में - शुक्राणु उत्पादन में कमी) . चिड़चिड़ापन, अवसाद |
सख्त चीज, अनाज, फलियां, मेवे, एक प्रकार का अनाज और दलिया, केले, कद्दू के बीज। |
| ताँबा |
लाल रक्त कोशिकाओं, कोलेजन (त्वचा की लोच के लिए जिम्मेदार), त्वचा कोशिका नवीकरण के संश्लेषण में भाग लेता है शरीर के लिए विटामिन ई की क्या भूमिका है?यदि आप नहीं जानते कि विटामिन ई शरीर के लिए कितना महत्वपूर्ण है, तो यह कैसे काम करता है और इससे होने वाली भावनाओं के बारे में जानने से आप इस चमत्कारिक विटामिन से युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए और भी अधिक इच्छुक हो जाएंगे। विटामिन ई बहुत होता है प्रभावी कार्रवाईरक्त कोशिकाओं पर, मुक्त कणों से लड़ते हुए। अपनी एंटीऑक्सीडेंट प्रक्रिया के माध्यम से, विटामिन ई हृदय और उसकी धमनियों की रक्षा करके, मधुमेह, मोतियाबिंद और में सुधार करके हृदय रोग के विकास को रोकता है। विभिन्न प्रकार केकैंसर। आपके शरीर के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रशासित, विटामिन ई की क्रिया सीधे उन कोशिकाओं पर निर्देशित होगी जिन पर मुक्त कणों द्वारा हमला किया जाता है, झिल्लियों और स्वस्थ झिल्लियों की मरम्मत करता है, उन्हें मुक्त कणों से बचाता है। |
1,5-3 | . रक्ताल्पता . बाल और त्वचा रंजकता विकार . तापमान सामान्य से नीचे, . मानसिक विकार |
मेवे, विशेषकर अखरोट और काजू, समुद्री भोजन। |
| कोबाल्ट | . कई एंजाइमों को सक्रिय करता है . प्रोटीन उत्पादन को बढ़ाता है . विटामिन बी12 के उत्पादन और इंसुलिन के निर्माण में भाग लेता है |
0,04-0,07 | . विटामिन बी12 की कमी, जिससे चयापचय संबंधी विकार होते हैं। | चुकंदर, मटर, स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमे हुए)। |
| मैंगनीज | . ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं, फैटी एसिड चयापचय में भाग लेता है . कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है |
2-5 | . कोलेस्ट्रॉल चयापचय विकार . संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस |
सोया प्रोटीन |
| . उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है . प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है . एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है. कोशिकाओं को कैंसर से बचाता है |
0,04-0,07 | . रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी . बार-बार सर्दी का संक्रमण होना . हृदय की कार्यक्षमता में गिरावट (अतालता, सांस की तकलीफ) |
अंगूर, पोर्सिनी मशरूम, समुद्री भोजन | |
| एक अधातु तत्त्व | . कठोर दंत ऊतकों और दाँत इनेमल के निर्माण में भाग लेता है . हड्डियों का सामर्थ्य |
0,5-0,8 | . दांतों के इनेमल की नाजुकता . सूजन संबंधी मसूड़ों की बीमारियाँ (उदाहरण के लिए, पेरियोडोंटाइटिस) . फ्लोरोसिस |
फ्लोराइड मुख्यतः कहाँ से आता है? पेय जल. कुछ क्षेत्रों में पानी विशेष रूप से फ्लोराइडयुक्त होता है |
| आयोडीन | . काम के प्रति जिम्मेदार थाइरॉयड ग्रंथि . नियंत्रण अंत: स्रावी प्रणाली . कीटाणुओं को मारता है . तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाता है . मस्तिष्क के धूसर पदार्थ को पोषण देता है |
0,1-0,2 | . वयस्कों में - थायरॉयड ग्रंथि का बढ़ना . बच्चे का बढ़ना रुक जाता है . देरी हो सकती है मानसिक विकासबच्चों में |
समुद्री शैवाल, समुद्री भोजन, साथ ही आयोडीन युक्त उत्पाद - नमक, ब्रेड, दूध (इसके बारे में जानकारी पैकेजिंग पर होनी चाहिए) |
| कैल्शियम | . हड्डियों और दांतों को मजबूती देता है . मांसपेशियों की लोच और आंतरिक अंग . तंत्रिका तंत्र की सामान्य उत्तेजना और रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक है |
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए 1.5-2 तक 0.8-1 | . हड्डियों और मांसपेशियों में दर्द, मांसपेशियों में ऐंठन . संयुक्त विकृति, ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डी की कमजोरी) . सुस्त फीके बाल . नाज़ुक नाखून . दांतों की सड़न और मसूड़ों की सूजन . चिड़चिड़ापन और थकान |
दूध, पनीर, फूलगोभी और सफेद पत्तागोभी, ब्रोकोली, नट्स (अखरोट, हेज़लनट्स), शतावरी, पालक, गेहूं के बीज और चोकर विटामिन डी सामान्य कैल्शियम अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है |
| फास्फोरस | . शरीर की सभी कोशिकाओं, सभी चयापचय प्रक्रियाओं के निर्माण में भाग लेता है . मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण . हार्मोन के निर्माण में भाग लेता है |
1.6-2, गर्भवती महिलाओं के लिए। और नर्सिंग - 3-3.8 | . अत्यंत थकावट . ध्यान, स्मृति में कमी . मांसपेशियों की ऐंठन . सूखा रोग . ऑस्टियोपोरोसिस (भंगुर हड्डियाँ) |
मछली, समुद्री भोजन, सेम, फूलगोभी, अजवाइन, कड़ी चीज, दूध, खजूर, अंजीर, मशरूम, मूंगफली, मटर |
| मैगनीशियम | . प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है . ऐंठन से राहत दिलाता है . पित्त स्राव में सुधार करता है . घबराहट कम करता है . स्वर बनाए रखता है . कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है |
0,5-0,9 | . चिड़चिड़ापन . सिरदर्द . परिवर्तन रक्तचाप . आक्षेप पिंडली की मासपेशियां . हाथों का सुन्न होना . दिल का दर्द . असमान दिल की धड़कन . गर्दन और पीठ दर्द |
रोटी, विशेष रूप से अनाज और साबुत आटे की रोटी, चावल और जौ, किसी भी रूप में फलियाँ, आलूबुखारा, बादाम, मेवे, गहरे हरे रंग की सब्जियाँ, केले |
| सोडियम | . इलेक्ट्रोलाइट और एसिड-बेस संतुलन सुनिश्चित करता है . मांसपेशियों की सिकुड़न को सामान्य करता है . संवहनी दीवारों के स्वर को बनाए रखता है . उत्तेजना और विश्राम की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है |
5-10 | . अम्ल-क्षार असंतुलन | टेबल नमक, जड़ी-बूटियाँ, आलू, मक्का, जैतून |
| क्लोरीन | . जल चयापचय के नियमन में भाग लेता है . इसके कारण यह पेट में पैदा होता है हाइड्रोक्लोरिक एसिड . पेट की अम्लता और गैस्ट्राइटिस की प्रवृत्ति इस पर निर्भर करती है |
4-6 | . गैस्ट्रिक अम्लता विकार . कम अम्लता वाला जठरशोथ |
टेबल नमक, दूध, मट्ठा, राई की रोटी, केले, पत्तागोभी, अजवाइन, अजमोद |
| गंधक | . ऊर्जा उत्पादन . खून का जमना . कोलेजन का संश्लेषण, मूल प्रोटीन जो हड्डियों, रेशेदार ऊतकों, त्वचा, बाल और नाखूनों का आधार बनता है |
0,5-0,8 | . जोड़ों का दर्द . tachycardia . दबाव में वृद्धि . त्वचा संबंधी विकार . बालों का झड़ना . कब्ज़ |
करौंदा, अंगूर, सेब, पत्तागोभी, प्याज, राई, मटर, जौ, एक प्रकार का अनाज, गेहूं, सोयाबीन, शतावरी |
अपने आहार को स्वस्थ, स्वादिष्ट और विविध बनाएं और साथ ही बीमारियों और फार्मेसियों से छुटकारा पाएं। :-)
कोई भी व्यक्ति जानता है कि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए विटामिन से भरपूर भोजन करना आवश्यक है। अगर किसी भी विटामिन की कमी हो तो व्यक्ति जल्दी थक जाता है, उसे ज्यादा कुछ नहीं मिलता अच्छा मूड, वह विभिन्न बीमारियों से ग्रस्त है।
विटामिन ई महिलाओं का एक विश्वसनीय सहयोगी है, जो प्रजनन प्रणाली के कामकाज को बढ़ावा देता है और प्रजनन और अंतःस्रावी ग्रंथियों के सामान्य कामकाज में मदद करता है। विटामिन ई प्रतिरक्षा स्तर में सुधार करता है। यह स्त्रीरोग संबंधी विकारों जैसे कष्टार्तव, रजोनिवृत्ति विकार, वृषण शोष, डिम्बग्रंथि, गर्भाशय, महिला या पुरुष बाँझपन के उपचार के लिए अनुशंसित है। विटामिन ई द्वारा त्वचा को जलने या घावों, विभिन्न एक्जिमा, मुँहासे, सोरायसिस आदि के निशानों से भी बचाया जाता है।
विटामिन ई की आवश्यकता किसे है?
उम्र या लिंग की परवाह किए बिना सभी लोग विटामिन ई का उपयोग कर सकते हैं, एकमात्र अंतर उन्हें दी जाने वाली दैनिक खुराक का है। पुरुषों के लिए, दैनिक खुराक 10-15 मिलीग्राम प्रति दिन है, और खुराक को 80% भोजन में समाहित किया जा सकता है। महिलाओं को विटामिन ई की अधिक आवश्यकता होती है, खासकर गर्भावस्था के दौरान या स्तनपान. ऐसी स्थितियाँ भी हैं जहाँ महिलाओं को पुरुषों की तुलना में कम विटामिन ई की आवश्यकता होती है। वृद्ध लोगों में, खुराक अधिक होनी चाहिए, और नवजात शिशुओं में आंतों के वनस्पति विकसित होने तक विटामिन ई देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि स्तन का दूधα-टोकोफ़ेरॉल में ख़राब।
यह कहना असंभव है कि कुछ विटामिन दूसरों की तुलना में अधिक आवश्यक हैं, क्योंकि उनमें से प्रत्येक का अपना उद्देश्य है। तो, इस लेख से आप सीखेंगे कि एक व्यक्ति को किन विटामिनों की आवश्यकता है और उन्हें प्राप्त करने के लिए आपको क्या खाना चाहिए।
विटामिन ए
यदि त्वचा अत्यधिक शुष्क है, फटने का खतरा है, या दृष्टि में तेज गिरावट होती है, तो यह विटामिन ए की कमी का संकेत देता है।
अपने प्राकृतिक रूप में, विटामिन ई वनस्पति तेल, पॉलीअनसेचुरेटेड मार्जरीन, गेहूं के बीज, सूरजमुखी के बीज, मूंगफली, जई, अंडे, अनाज, एवोकाडो और पालक में पाया जाता है। चूंकि वनस्पति तेलों में विटामिन ई बहुत के संपर्क में आने से नष्ट हो जाता है उच्च तापमान, यह रूप में भी होता है खाद्य योज्य- नरम कैप्सूल.
एक नियम के रूप में, भोजन में विटामिन ई केवल 30% के अनुपात में अवशोषित होता है। बाड़ के दूसरी ओर, विटामिन ई का अत्यधिक सेवन बहुत बड़ी फार्मास्युटिकल खुराक के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जिससे पुरुषों में ओलिगोस्पर्मिया या एज़ो-शुक्राणु, साथ ही डिम्बग्रंथि आक्रमण या मासिक धर्म संबंधी अनियमितताएं होती हैं।
पर्याप्त स्तर बनाए रखने के लिए इस विटामिन का, आपको मक्खन, अंडे की जर्दी, बीफ़ किडनी, वसा और मछली का जिगर खाना चाहिए। एक बड़ी संख्या कीविटामिन गाजर, कद्दू, सलाद, प्याज, खुबानी, टमाटर, पालक, शर्बत में भी पाया जाता है, लेकिन सब्जियों और फलों का सेवन कुछ प्रकार की वसा के साथ करना चाहिए, अन्यथा विटामिन ए अवशोषित नहीं होता है।
विटामिन ई
विटामिन ई प्रजनन, अंतःस्रावी और मांसपेशियों की प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है और रोगियों में इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है। मधुमेह. इसके सेवन से शरीर में इस विटामिन की आपूर्ति पूरी हो जाती है वनस्पति तेल, कुत्ते और खुबानी, सेम और हरी मटर।
विटामिन डी
विटामिन डी हड्डियों के लिए आवश्यक है; यदि इसकी कमी हो तो व्यक्ति को सूखा रोग हो जाता है। सामान्य तौर पर, सूरज के संपर्क में आने के दौरान शरीर में विटामिन डी बनता है, लेकिन केवल ताजे बादल पर, कांच की खिड़की से नहीं।
अगर आपके शरीर में इस विटामिन की कमी है तो आपको इसका सेवन करना चाहिए दवाई लेने का तरीका, क्योंकि भोजन में इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं होती है।
विटामिन K
विटामिन K रक्त के थक्के जमने के लिए जिम्मेदार होता है और इसकी कमी से ऑस्टियोपोरोसिस होता है। इस विटामिन के भंडार को फिर से भरने के लिए, आपको सलाद और पत्तागोभी, अखरोट और हरी सब्जियाँ खाने की ज़रूरत है।
विटामिन सी
बी विटामिन
बी विटामिन विविध हैं:
- बी1 - भोजन को ऊर्जा में बदलने को बढ़ावा देता है, जो ब्रेड, जर्दी, मटर, नट्स, लीवर में पाया जाता है;
- बी2 - हीमोग्लोबिन को संश्लेषित करने में मदद करता है और इस कार्य में शामिल होता है चयापचय प्रक्रियाएं. बी2 साबुत अनाज की ब्रेड, डेयरी उत्पाद, अनाज और हरी सब्जियों में पाया जाता है।
- बी8 - फैटी लीवर और अवसाद को रोकता है, और मानव शरीर द्वारा स्वतंत्र रूप से निर्मित होता है।
- बी9 - संचार विकसित करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा तंत्र, कोशिका विभाजन की क्रिया इस पर निर्भर करती है। फलियां, संतरे और मछली इस विटामिन से भरपूर होते हैं।
- बी10 - आंतों में माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने, स्तनपान को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार है। विटामिन बी12 जैसे खाद्य पदार्थों के साथ-साथ शराब बनाने वाले के खमीर और आलू में भी पाया जाता है।
- बी17 - शरीर को कैंसर से बचाता है, चेरी और सेब के बीज, आड़ू और खुबानी के बीज में पाया जाता है।
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