पूरक आहार कैसे पेश करें: सब्जी प्यूरी। पहला सब्जी खाना

पोषण मुख्य कारक है महत्वपूर्ण ऊर्जाव्यक्ति, और यह जीवन के पहले वर्षों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब बच्चा शारीरिक रूप से विकसित होना शुरू ही कर रहा होता है। पहले विकास के लिए ताकत देता है मां का दूध(या लैक्टोज प्रतिस्थापन उत्पाद)। लेकिन एक समय ऐसा आता है जब बच्चा स्वाद धारणाओं के माध्यम से अपने आस-पास की दुनिया के अनुकूल होना शुरू कर देता है, और पहला कदम भोजन करना है।

पहले महीनों में, बच्चे का शरीर बहुत सक्रिय रूप से बढ़ता है, और एक पशु प्रोटीन उसके लिए पर्याप्त नहीं होता है - एक निश्चित चरण में आहार वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, जो पौधों के खाद्य पदार्थों द्वारा प्रदान की जा सकती है। पहला परिचय फलों के रस से शुरू होता है, जो खिलाने की जगह नहीं लेता, बल्कि केवल पूरक बनता है।

बच्चे का पहला आहार

छह महीने के करीब, सब्जियां पहले से ही बच्चे के आहार में दिखाई देने लगती हैं - फाइबर, पेक्टिन आदि का एक उत्कृष्ट स्रोत खनिज, जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन को स्थापित करने में मदद करता है। पहले पूरक आहार के लिए आवश्यक सब्जियाँ पेश करते समय, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

• इस समय, बच्चा बिल्कुल स्वस्थ होना चाहिए, उसकी रहने की स्थिति नहीं बदली है, उसके दांत नहीं कट रहे हैं, उसे एक दिन पहले टीकाकरण नहीं मिला है, और कोई आंत्र विकार नहीं है।
• किसी नए उत्पाद से परिचित होना हमेशा छोटी खुराक से शुरू होता है, इसे बच्चे को खिलाने से पहले एक चम्मच के साथ दिया जाता है (अधिमानतः दूसरे से पहले)। फिर धीरे-धीरे वनस्पति प्यूरी की मात्रा बढ़ाएं, अंततः स्तनपान में से किसी एक को इसके साथ बदल दें।
• बच्चे के शरीर को पिछली सब्जी की आदत हो जाने के बाद आहार में एक नई सब्जी शामिल की जाती है (अंतराल लगभग 2-3 सप्ताह का होता है)। पहली बार खिलाने के लिए सब्जियां, योजना का वर्णन लेख में आगे किया गया है।

पर जाकर सब्जी मेनू, माँ को इन अवधियों के दौरान बच्चे के व्यवहार और उसके शरीर की स्थिति का निरीक्षण करना चाहिए।

पर्याप्त अनुकूलन

सभी बच्चे नवीनता को अलग-अलग ढंग से समझते हैं। इसलिए, पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल सब्जियों के प्रति शरीर की धारणा को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। निम्नलिखित मानदंड आपको बताएंगे कि उत्पाद बिल में कितना फिट बैठता है।

• बच्चा सक्रिय रूप से वजन बढ़ा रहा है और अपनी उम्र के मानदंडों के अनुसार बढ़ रहा है।
• बच्चे की भूख अच्छी बनी रहती है।
• बच्चा हँसमुख है, शांत व्यवहार करता है और सामान्य रूप से सोता है।
• सामान्य मल त्याग देखा जाता है, असंसाधित भोजन के मलबे का कोई संकेत नहीं है। मल पूरी तरह से बना या आधा बना हो सकता है, लेकिन उसमें अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए।
• सब्जियों के चारे से कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं होती है, जहां पहला संकेत त्वचा पर चकत्ते या लालिमा है।

यदि बच्चे का न्यूरोसाइकिक विकास सामान्य रहता है, तो योजना के अनुसार नई सब्जियां खिलाकर पूरक आहार जारी रखा जा सकता है।

पूरक आहार में सबसे पहले किस सब्जी को शामिल करना चाहिए?

इस बारे में कई अलग-अलग राय हैं कि आपको किस उत्पाद से शुरुआत करनी चाहिए। ऐसी कोई पारंपरिक क्लासिक सूची नहीं है जिसका सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। यहां हर चीज पर आधारित होना चाहिए व्यक्तिगत दृष्टिकोण, लेकिन कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए।

पूरक आहार में सबसे पहले कौन सी सब्जियां शामिल करनी चाहिए?

• मैंने जो सब्जियां खाईं भावी माँ, बच्चा पहले से ही इस अवधि से थोड़ा परिचित है अंतर्गर्भाशयी विकास(या बल्कि, उनके घटकों को रक्त के साथ भ्रूण को आपूर्ति की जाती है)। इन्हें मूल आधार के रूप में लिया जा सकता है।
• पहले भोजन के लिए सब्जियाँ विदेशी नहीं होनी चाहिए - केवल वे जो उस क्षेत्र के लिए पारंपरिक हों जहाँ बच्चे का परिवार रहता है।
• उत्पाद का रंग मायने रखता है - चमकीले रंग को बाद के लिए छोड़ देना चाहिए, सफेद या हरी सब्जी को सबसे पहले पेश करना चाहिए।
• आपको अपने पहले पादप उत्पाद के रूप में मोटी चमड़ी वाले फल का चयन नहीं करना चाहिए। भले ही त्वचा पूरी तरह से हटा दी गई हो, आंतें ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों पर अपर्याप्त प्रतिक्रिया कर सकती हैं।

क्या आपने अपने बच्चे को पहली सब्जी खिलाना शुरू कर दिया है और उसे एलर्जी हो गई है? तुरंत किसी प्रतिस्थापन की तलाश न करें. कुछ दिन इंतजार करना और उसी उत्पाद के साथ दोबारा प्रयास करना बेहतर है।

पहली सब्जियों की अनुमानित सूची

उपरोक्त के आधार पर, एक माँ आसानी से प्रत्येक माह के लिए अपने बच्चे का आहार बना सकती है। जिन लोगों को ऐसा करना मुश्किल लगता है वे नीचे दी गई तालिका का उपयोग कर सकते हैं।

पूरक आहार के लिए सब्जियों की सूची

बच्चे की उम्र	सब्जियों को आहार में शामिल किया गया	इस स्तर पर प्यूरी का आकार
4.5 – 5 महीने	तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली	गांठ रहित बारीक पिसी हुई तरल प्यूरी
5 - 5.5 महीने	आलू, गाजर	जो उसी
5.5 – 6 महीने	कद्दू, सफेद पत्ता गोभी, चुकंदर	गांठ रहित अर्ध-तरल रूप
6 महीने	टमाटर	प्यूरी
7 माह	हरी मटर	दरदरी प्यूरी

तालिका से पता चलता है कि पूरक खाद्य पदार्थों में सबसे पहले कौन सी सब्जियाँ शामिल की जानी चाहिए। यह सूची केवल अनुमानित है - कुछ माताएँ, तोरी के बजाय, तुरंत गोभी से शुरुआत करती हैं। इस स्थिति में, आपको यह ध्यान रखना होगा कि यह उत्पाद एक रेचक है, इसलिए इसे सावधानी से संभालना चाहिए। हालाँकि, यदि बच्चा कब्ज से पीड़ित है, तो यह कदम तर्कसंगत हो सकता है।

विचाराधीन सूची को किसी एक के प्रतिस्थापन के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए सब्जी उत्पादअन्य, बच्चे की उम्र के आधार पर, वे सभी आहार में मौजूद होने चाहिए। जितनी अधिक सब्जियाँ शामिल की जाएंगी, आहार उतना ही अधिक विविध होगा।

प्रथम खिला - योजना

सबसे पहले पूरक आहार की शुरुआत 0.5 चम्मच से करें। गर्म प्यूरी (सब्जियां बच्चे को कच्ची नहीं, बल्कि पहले से पकाकर दी जाती हैं)। नीचे दिया गया चित्र दिखाता है कि कैसे धीरे-धीरे मानदंड को बढ़ाया जाए, इसे प्रति भोजन 150 ग्राम तक लाया जाए। दिए गए एल्गोरिथम का प्रत्येक चरण शिशु के जीवन का एक दिन है।

पूरक आहार के 1-2 सप्ताह

तोरई चारे के लिए पहली सब्जी है

(7 दिनों के लिए 1 सब्जी)

• सबसे पहले 0.5 चम्मच दें. तोरई (या माँ स्वयं निर्णय लेती है कि पहले पूरक खाद्य पदार्थों में कौन सी सब्जी शामिल करनी है)। तुरंत स्तन के दूध (या बोतल से फार्मूला) के साथ पूरक करें। वे प्रतिक्रिया की निगरानी करते हैं।
• अगर सब कुछ ठीक है तो 1-2 चम्मच दें. प्यूरी प्लस मुख्य भोजन।
• यह बढ़ रहा है - अब वे 3 चम्मच देते हैं। तोरी प्यूरी.
• यदि बच्चा विरोध नहीं करता है, तो मानक को 4 चम्मच तक बढ़ा दें।
• पिछले दिन की राशि दोगुनी हो गई है, यानी। 8 चम्मच
• इस दिन बच्चे को पिछले दिन की तुलना में दोगुना खाना चाहिए।
• अब आप 1 फीडिंग को पूरी तरह से सब्जी प्यूरी से बदल सकते हैं, जिसकी मात्रा आयु मानदंड से मेल खाती है। लेकिन अगर बच्चा संतुष्ट नहीं है, तो आप स्तनपान के साथ पूरक कर सकती हैं।

एक और सप्ताह के लिए, बच्चे के आहार में एक बार केवल प्यूरी की हुई तोरी शामिल होती है। तीसरे सप्ताह से एक नया उत्पाद पेश किया जाता है (योजना के अनुसार भी)।

तीसरा सप्ताह

• बच्चे को 0.5 चम्मच दिया जाता है। फूलगोभी और तोरी प्यूरी के साथ पूरक।
• सप्ताह के दूसरे और बाद के दिन ऊपर वर्णित योजना के अनुसार संचालित होते हैं। इसी समय, फूलगोभी का मान धीरे-धीरे बढ़ता है और स्क्वैश की मात्रा कम हो जाती है।

पूरक आहार के तीसरे सप्ताह में फूलगोभी

तीसरे सप्ताह के अंत में, जब गोभी की मात्रा उम्र के मानक के बराबर हो जाती है, तो तोरी को इस भोजन से बाहर रखा जाता है। भविष्य में, इन 2 प्यूरी को बारी-बारी से चौथे सप्ताह तक बच्चे को हर दूसरे दिन दिया जाता है। 5वां सप्ताह आहार में ब्रोकोली को शामिल करने के साथ शुरू होता है, और पूरी प्रक्रिया पहले से स्थापित योजना के अनुसार होती है।

सब्जियों के उपयोगी गुण

शिशु के पूरक आहार के लिए ऊपर वर्णित सब्जियों का चयन (साथ ही उनका क्रम) आकस्मिक नहीं है। यह ध्यान में रखा जाता है लाभकारी विशेषताएंफल और उनकी छोटे से बढ़ते जीव द्वारा आसानी से पचने की क्षमता।

• तोरी में शर्करा और लवण, प्रोविटामिन ए, समूह बी के विटामिन काफी बड़ी मात्रा में होते हैं एस्कॉर्बिक अम्ल. फाइबर के कम प्रतिशत के कारण, प्यूरी पेट या आंतों में जलन पैदा नहीं करती है, जो उत्पाद के तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देती है। आपको अपरिपक्व बीज और मुलायम त्वचा वाली तोरई का चयन करना चाहिए।
• गोभी के उपचार गुणों की प्राचीन काल के चिकित्सकों द्वारा सराहना की गई थी। सभी प्रकार के कल्चर शिशुओं के लिए बहुत उपयोगी होते हैं - यह सबसे अधिक विटामिन युक्त उत्पाद है। रचना में आवश्यक तत्वों का पूरा सेट शामिल है सामान्य ज़िंदगीबढ़ता हुआ जीव.
• पोषक तत्वों का एक अन्य स्रोत आलू है। संरचना में शामिल अमीनो एसिड बढ़ते शरीर के निर्माण की प्रक्रिया में शामिल होते हैं। आलू प्रोटीन में काफी उच्च जैविक गतिविधि होती है, जिसे यह शरीर के साथ साझा करता है। कंद में अच्छी पाचनशक्ति और उच्च कैलोरी सामग्री होती है, जो वजन बढ़ाने को बढ़ावा देती है।
• गाजर को सुरक्षित रूप से विटामिन का खजाना कहा जा सकता है, जिनमें से एक महत्वपूर्ण प्रोविटामिन ए है - इसे "विकास विटामिन" कहा जाता है। यह शारीरिक और को भी बढ़ावा देता है मानसिक विकासशिशु और संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
• हालाँकि कद्दू में तोरी की तुलना में कम विटामिन सी होता है, लेकिन एक छोटे जीव के लिए लाभकारी गुणों के मामले में यह किसी भी तरह से कमतर नहीं है। छोटा प्रतिशत कार्बनिक अम्लऔर फाइबर फल को शिशुओं के पूरक आहार के लिए पर्याप्त रूप से सुपाच्य बनाता है। सब्जी से एलर्जी नहीं होती है, लेकिन लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र, बच्चे को आरामदायक नींद प्रदान करना।
• चुकंदर में भी कई उपचारकारी तत्व होते हैं, लेकिन परिचय यह फलउत्पाद में नाइट्रेट जमा करने की क्षमता के कारण आपको अपने बच्चे को दूध पिलाते समय सावधान रहना चाहिए। इसलिए, अगर यह गारंटी हो कि वे पर्यावरण के अनुकूल हैं तो चुकंदर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। स्वच्छ स्थितियाँखेती (उदाहरण के लिए, आपके अपने बगीचे में)।
• टमाटर न केवल पोषण की दृष्टि से मूल्यवान हैं - आपके बच्चे को इसका स्वाद पसंद आएगा। टमाटर का नाजुक फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को परेशान नहीं करता है, इसलिए उत्पाद आसानी से छोटे जीव द्वारा अवशोषित हो जाता है। टमाटर गैस्ट्रिक जूस के स्राव पर अच्छा प्रभाव डालता है, जिससे पाचन क्रिया उत्तेजित होती है। सब्जी शामिल है चयापचय प्रक्रियाएंऔर हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है।
• हरी मटर को पूरक खाद्य पदार्थों में सबसे अंत में शामिल किया जाता है, जब बच्चे का पाचन तंत्र पहले से ही पौधों के खाद्य पदार्थों को पचाना सीख चुका होता है। इसका कारण यह है उच्च सामग्रीफलों में फाइबर और प्रोटीन. लेकिन मटर खनिज लवणों के साथ-साथ विकास के लिए आवश्यक विटामिनों से भी भरपूर होते हैं। ताजी फलियाँ अच्छी होती हैं क्योंकि वे एलर्जी का कारण नहीं बनती हैं और गैसों के संचय को उत्तेजित नहीं करती हैं।

यदि फ्रीजर में संग्रहीत फलों को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग किया जाता है, तो खाना पकाने से पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि उत्पाद के लाभकारी गुणों को न खोएं।

पहले पूरक आहार के लिए किन फलों की आवश्यकता है, बच्चे के आहार में सब्जियों को कैसे शामिल किया जाए, इस सवाल का अध्ययन करने के बाद, माँ इस समस्या का केवल एक हिस्सा ही हल करती है। अगला कदम प्यूरी की गुणवत्ता है। आप विभागों में रेडीमेड खरीद सकते हैं शिशु भोजन, लेकिन घर पर ताज़ा खाना बनाना बेहतर है। इससे परिरक्षकों से एलर्जी की संभावना समाप्त हो जाती है।

पूरक आहार के लिए प्यूरी तैयार करना

• बच्चों को खिलाने के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सब्जियों (बीट को छोड़कर - पकाने के बाद उन्हें काट दिया जाता है) से छिलका हटा देना चाहिए, क्योंकि यहीं पर बच्चे के लिए हानिकारक पदार्थ जमा होते हैं।
• चुकंदर और गाजर के लिए, फल के हिस्से के साथ शीर्ष की पूंछ काट दी जाती है।
• पकाने से पहले पत्तागोभी की ऊपरी पत्तियों को हटा देना चाहिए और डंठल को हटा देना चाहिए।
• खाना पकाने के दौरान अपने पोषण गुणों को खोने से बचाने के लिए, सब्जियों को काटा नहीं जाना चाहिए - उन्हें पूरा पकाना बेहतर है। यदि वे इस रूप में फिट नहीं होते हैं, तो आप उन्हें कई बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं।

अधिक स्वस्थ प्यूरीइसे डबल बॉयलर में प्राप्त किया जाता है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, वे इनेमल पैन का उपयोग करते हैं एक छोटी राशिपानी। खाना बनाते समय नमक का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है - बच्चे को ताजा भोजन की आदत डालनी चाहिए।

सब्जी को उबालना चाहिए ताकि प्यूरी बिना गांठ के बन जाए. इसे फेंटते समय, आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं - डिश को पानीदार बनाना बेहतर है।

जब बच्चे को सब्जी खिलाने की आदत हो जाए, तो आप प्यूरी में थोड़ी सी मिला सकते हैं। वनस्पति तेलकम तापमान में दाब। मक्का, जैतून और अलसी को प्राथमिकता देना बेहतर है।

फूलगोभी का पूरक आहार कैसे बनायें

निष्कर्ष

इस तथ्य के बावजूद कि स्तनपान शिशु के सक्रिय विकास में योगदान देता है, एक समय आएगा जब इसे छोड़ना आवश्यक होगा। सब्जी के चारे से शुरू करके धीरे-धीरे ऐसा करके, माँ अपने बच्चे को नई जीवन स्थितियों के अनुकूल ढलने में मदद करती है। पादप खाद्य पदार्थ शरीर को विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व और उपचारकारी पदार्थ प्रदान करते हैं।

यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो मिश्रित या पर हैं कृत्रिम आहार. उनके लिए, पहला भोजन स्तनपान करने वाले शिशुओं की तुलना में एक महीने पहले शुरू होना चाहिए।

सब्जियाँ आपके बच्चे को खाना खिलाना शुरू करने का एक शानदार तरीका है, वे पचाने में आसान होती हैं और उनका स्वाद भी अच्छा होता है। एक बच्चे को वयस्क खाद्य पदार्थों में कौन सी सब्जियाँ शामिल करनी चाहिए? पहली बार खिलाने के लिए कौन सी सब्जी की प्यूरी स्वास्थ्यवर्धक है? आइए इन सवालों पर विचार करें.

सब्जियाँ मानव आहार का बड़ा हिस्सा होती हैं; वे किसी भी प्रकार के मांस और अनाज उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। एक समृद्ध विटामिन-खनिज परिसर शरीर को आवश्यक प्रदान करता है पोषक तत्व, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम का समन्वय करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

पूरक आहार चार महीने की उम्र में शुरू होना चाहिए, जब बच्चे का पेट पहले से ही स्रावित हो रहा हो हाइड्रोक्लोरिक एसिड. यहां तक ​​कि अगर बच्चे को मां का दूध पिलाया जाता है, तब भी प्यूरी दी जानी चाहिए: यह शरीर को अतिरिक्त पोषण घटकों से समृद्ध करती है।

आप ब्रोकली को फूलगोभी के साथ पका सकते हैं. इस सब्जी का स्वाद अनोखा होता है और यह हमेशा बच्चों को पसंद नहीं आती। हालाँकि, ब्रोकोली की संरचना में आयोडीन के साथ-साथ बहुत अधिक मात्रा में होता है उपयोगी सूक्ष्म तत्व, को बढ़ावा पूर्ण विकासबच्चे का शरीर.

सब्जी की फसल लगाने के नियम

तोरी और पत्तागोभी खिलाने के बाद, बच्चे को अन्य सब्जियों की फसलों से परिचित कराना आवश्यक है।

4 महीने के बच्चे के लिए सब्जियों की सूची:

• आलू;
• गाजर।

अपने स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ के साथ आहार में फलों को शामिल करने के क्रम का समन्वय करें। उदाहरण के लिए, गाजर से बच्चे के शरीर पर दाने हो सकते हैं और आलू में बड़ी मात्रा में स्टार्चयुक्त पदार्थ होने के कारण इसे पचाना मुश्किल होता है।

महत्वपूर्ण!आलू से अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए छिलके और कटे फलों को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें।

पांच महीने के बच्चे के लिए, आप इनसे प्यूरी तैयार कर सकते हैं:

• कद्दू;
• चुकन्दर।

कद्दू बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन यह सब्जी कैरोटीन से एलर्जी का कारण बन सकती है। हालाँकि, कद्दू की प्यूरी आसानी से पचने योग्य होती है, और एलर्जी को अक्सर कैरोटीन पीलिया समझ लिया जाता है। अपने बच्चे को कद्दू ठीक से कैसे खिलाएं? कैरोटीन पीलिया को भड़काने से बचने के लिए, इस सब्जी को बार-बार नहीं दिया जाना चाहिए।

सब्जियाँ विटामिन, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और पादप फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत हैं। ये सभी पदार्थ बच्चे के शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं, और ये बच्चे के आहार में मौजूद होने चाहिए। सब्जियों की स्पष्ट सहजता और लाभों के बावजूद, उन्हें सही ढंग से पेश किया जाना चाहिए। अन्यथा, पूरक आहार कई समस्याओं को जन्म दे सकता है, जिनमें से पहला स्थान एलर्जी, अपच और आंतों की खराबी का है।

सब्जी व्यंजनों का मुख्य मूल्य:

1. सेलूलोज़. सब्जी की प्यूरी में इसे कुचला जाता है, लेकिन यह मौजूद है। यह पौधे के रेशे हैं जो कब्ज की समस्या को हल करने, अपरिपक्व आंतों के कामकाज को सामान्य करने और मल त्याग को नियमित करने में मदद करेंगे।
2. विटामिन, सूक्ष्म तत्व और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ. में योगदान उचित विकास, बाल विकास, प्रतिरक्षा को मजबूत करना, मूड में सुधार करना, सहनशक्ति बढ़ाना।
3. स्वाद का विकास. एक बच्चा दुनिया की खोज करता है विभिन्न तरीके, जिसमें जीभ रिसेप्टर्स की मदद भी शामिल है।

सभी प्रकार की सब्जियों में से सबसे उपयोगी या आवश्यक सब्जियों का चयन करना कठिन है। प्रत्येक मानव शरीर की अपनी ज़रूरतें होती हैं, वे वृद्धि, विकास के साथ व्यक्तिगत रूप से बदलती हैं और अक्सर आहार में अन्य खाद्य पदार्थों पर निर्भर होती हैं।

सब्जी प्यूरी के लिए इष्टतम आयु

WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के अनुसार इष्टतम आयुशिशुओं को पूरक आहार देने की उम्र 6 माह है। यदि बच्चे को कृत्रिम रूप से खिलाया गया था, तो उसे 4-5 महीने में सब्जियों से परिचित कराया जा सकता है। समय सीमा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। ऐसे कई संकेत हैं जिनसे पता चलता है कि आपका शिशु ठोस आहार खाना शुरू करने के लिए तैयार है:

1. बच्चा अकेले या अपने माता-पिता की मदद से बैठ सकता है।
2. वजन दोगुना हो गया है.
3. बच्चा वयस्क भोजन में रुचि दिखाता है।

डॉ. कोमारोव्स्की का दावा है कि जब तक सब्जी का पूरक आहार दिया जाता है, तब तक बच्चे को चम्मच पर प्रतिक्रिया देनी चाहिए, अपना मुंह खोलना चाहिए और भोजन निगलना चाहिए। यदि बच्चा बाहर की ओर धकेलता है कटलरीजीभ, तो यह अभी तक तैयार नहीं है. ऐसे में आपको जबरदस्ती दूध पिलाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।

घर का बना पूरक आहार तैयार करना

दूध छुड़ाने की प्यूरी घर पर बनाना आसान है। गर्मियों और शरद ऋतु में ऐसा करना विशेष रूप से सुविधाजनक होता है, जब सभी सामग्रियां ताज़ा, सुलभ और विटामिन से भरपूर होती हैं। सीज़न के दौरान, आप भविष्य में उपयोग के लिए सब्जियाँ भी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों को छीलना होगा, टुकड़ों में काटना होगा, एक परत में बोर्ड पर रखना होगा और फ्रीजर में रखना होगा। जैसे ही टुकड़े सख्त हो जाएं, उन्हें एक बैग में डाला जा सकता है और आगे के भंडारण के लिए कक्ष में छोड़ दिया जा सकता है।

सब्जी पूरक आहार की तैयारी:

1. क्यूब्स में कटी ताजी या जमी हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, उबलते पानी की थोड़ी मात्रा डालें ताकि यह टुकड़ों को ढक दे। जितना अधिक तरल होगा, उत्पाद में उतने ही कम विटामिन और पोषक तत्व रहेंगे।
2. - सब्जी को नरम होने तक उबालें.
3. अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें. टुकड़ों को ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें या छलनी से पीस लें। पहले से सूखाए गए शोरबा के साथ स्थिरता को समायोजित करें। इसके लिए आप मां के दूध का इस्तेमाल कर सकती हैं।

जमी हुई सब्जियाँ ताजी सब्जियों की तुलना में तेजी से पकती हैं। खाना पकाने से पहले उत्पाद को पिघलाना आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, आपको बड़ी मात्रा में तरल नहीं डालना चाहिए, टुकड़ों से बहुत सारा पानी निकलेगा।

याद रखने की जरूरत:नमक चाहिए बच्चों का शरीर, लेकिन नहीं बड़ी मात्रा. डॉ. कोमारोव्स्की इसे बच्चों के व्यंजनों में शामिल करने की सलाह देते हैं। इससे जल-नमक संतुलन बनाए रखने में मदद मिलेगी।

वीडियो: बच्चों के लिए सब्जियों को भाप में पकाना

तैयार सब्जी प्यूरी कैसे चुनें?

सर्दियों और वसंत ऋतु में, जार से तैयार प्यूरी का उपयोग करना सुविधाजनक होता है, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाली और सुरक्षित सब्जियां खरीदना मुश्किल होता है। स्टोर से खरीदे गए भोजन के अपने फायदे हैं: यह समय बचाता है, उपयोग में सुविधाजनक है, और सही स्थिरता रखता है।

खरीदते समय क्या देखें:

1. मिश्रण। पहले सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, बिना योजक के एक-घटक प्यूरी का उपयोग किया जाता है।
2. तारीख से पहले सबसे अच्छा। कैसे ताजा भोजन, उतने ही अधिक पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं।
3. पैकेजिंग अखंडता. ढक्कन चिकना, अवतल है, उत्पाद या जंग के किसी भी निशान के बिना।
4. उचित आयु। यदि पैकेजिंग पर 7+ अंकित है, तो आपको 5-6 महीने के बच्चे के लिए भोजन नहीं खरीदना चाहिए।

उपयोग करने से पहले, डिश को गर्म होने तक गर्म किया जाना चाहिए, आप स्वाद के लिए थोड़ा नमक या तेल की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों और भागों की शुरूआत की योजना

किसी नये उत्पाद को आहार में ही शामिल किया जाता है स्वस्थ बच्चा. यदि टीकाकरण होने वाला है, दाँत कट रहे हैं, छुट्टियों की एक श्रृंखला है या यात्राएँ अपेक्षित हैं, तो सब्जियों की शुरूआत को स्थगित करने की सलाह दी जाती है। पहले दिनों के दौरान, आपको मल की नियमितता और स्थिति, बच्चे के व्यवहार और भलाई की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।

किसी भी पूरक आहार का मुख्य नियम क्रमिकता है! उत्पाद को प्रतिदिन छोटे भागों में प्रशासित किया जाता है। प्रत्येक सब्जी में 5-7 दिन लगते हैं। प्यूरी की अंतिम मात्रा किसी भी तरह से सीमित नहीं है, बच्चे को पूरा खिलाया जा सकता है। औसतन, एक पूर्ण भाग 120-150 ग्राम है, जीवन के वर्ष तक - 200 ग्राम।

सब्जियाँ शुरू करने की योजना:

• 1 दिन - 5 ग्राम;
• दिन 2 - 10 ग्राम;
• दिन 3 - 15 ग्राम;
• दिन 4 - 20 ग्राम;
• दिन 5 - 50 ग्राम;
• दिन 6 - 100 ग्राम;
• दिन 7 – 150 ग्राम.

एक सप्ताह बाद, इसी योजना के अनुसार एक अन्य प्रकार का वनस्पति पूरक भोजन आहार में शामिल किया जाता है। नए उत्पाद को स्वतंत्र रूप से पेश किया जा सकता है या सामान्य प्यूरी में जोड़ा जा सकता है, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाई जा सकती है। यही बात मांस और मछली की शुरूआत पर भी लागू होती है। सब्जियाँ नए भोजन को पचाने और स्वाद को सुचारू करने में मदद करेंगी।

पूरक आहार के लिए कौन सी सब्जियाँ उपयुक्त हैं?

सभी सब्जियों को आहार में शामिल नहीं किया जा सकता। ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें 8, 10, 12 महीने तक बंद रखने की आवश्यकता है। उनमें से कुछ को एलर्जेनिक माना जाता है, अन्य को इसका कारण माना जाता है गैस निर्माण में वृद्धि. व्यक्तिगत असहिष्णुता के बारे में मत भूलना. यहां तक ​​कि पहली नज़र में सबसे हानिरहित उत्पाद भी प्रतिक्रिया भड़का सकता है।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी

तोरी सब्जियों का उत्तम परिचय है। उत्पाद आसानी से पचने योग्य है और इसका कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है। इसकी प्यूरी पेट की दीवारों में जलन पैदा नहीं करती और ओवरलोड नहीं करती पाचन तंत्र. तोरई में पेक्टिन, विटामिन सी और बी, तांबा, आयरन होता है। यह सब्जी पोटेशियम से भरपूर होती है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में शामिल होती है, हृदय गति को सामान्य करती है और मांसपेशियों की कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देती है।

खाद्य एलर्जी और कब्ज से पीड़ित बच्चों के आहार में सबसे पहले तोरी को शामिल किया जाता है। इस सब्जी से एक-घटक प्यूरी 4 महीने के बच्चे को दी जा सकती है।

फूलगोभी और ब्रोकोली

सफेद पत्तागोभी के कारण गैस बनना और सूजन बढ़ जाती है, इसलिए इसे 7 महीने से पहले आहार में शामिल करने की सलाह नहीं दी जाती है। 5 महीने की उम्र में आप अपने बच्चे को अन्य प्रकार की सब्जियां दे सकती हैं। ज्यादातर फूलगोभी और ब्रोकली का इस्तेमाल किया जाता है. इन उत्पादों में उच्च पोषण मूल्य होता है और इनमें कई मूल्यवान एसिड होते हैं: फोलिक, टार्ट्रोनिक, मैलिक, साइट्रिक और अन्य। इसमें खनिज और विटामिन होते हैं।

पत्तागोभी के अन्य फायदे:

• इसमें आहार फाइबर होता है जो क्रमाकुंचन में सुधार करता है;
• घटना को रोकने में मदद करता है लोहे की कमी से एनीमिया;
• हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

फूलगोभी और ब्रोकली के तमाम फायदों के बावजूद बच्चों को ये सब्जियां रोजाना ज्यादा मात्रा में नहीं देनी चाहिए। सप्ताह में 3 बार पर्याप्त है। उत्पाद के अत्यधिक सेवन से गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ सकती है और गुर्दे की कार्यप्रणाली जटिल हो सकती है। में दुर्लभ मामलों में फूलगोभीएलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनता है, जो लालिमा के रूप में प्रकट होता है त्वचाऔर छोटे दाने.

पहली बार खिलाने के लिए कद्दू

कद्दू को 5 महीने से बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है। सब्जी का स्वाद सुखद होता है, यह एक मुख्य व्यंजन या मिठाई हो सकती है, और इसे अक्सर अनाज दलिया में जोड़ा जाता है। इसमें बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी, सी, के, ई होता है। कद्दू पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन और आहार फाइबर से भरपूर होता है। इस उत्पाद का उपयोग कब्ज की रोकथाम और जटिल उपचार के लिए किया जा सकता है।

कभी-कभी कद्दू एलर्जी का कारण बनता है। यह उत्पाद पेट के लिए काफी भारी है; पाचन समस्याओं वाले बच्चों को इसका बार-बार सेवन नहीं करना चाहिए। आप प्यूरी, जूस नहीं बना सकते कच्चा उत्पादचाहे वह कितना भी मीठा और स्वादिष्ट क्यों न हो. उष्मा उपचारसब्जी खिलाने के लिए अनिवार्य.

पूरक आहार के लिए आलू

सिर्फ 2 दशक पहले, आलू मुख्य सब्जी पूरक भोजन था। प्यूरी को 3-4 महीने के बच्चों के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया गया था। आज, विश्व प्रसिद्ध डॉ. कोमारोव्स्की सहित बाल रोग विशेषज्ञ 6 महीने के बाद आलू खिलाने की सलाह देते हैं। यह हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद है, पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है और चयापचय को स्थिर करता है। सब्जी में पोटेशियम, आयरन, आयोडीन और फास्फोरस होता है।

आलू को पचाना मुश्किल होता है और इससे गालों और नितंबों पर एलर्जी की प्रतिक्रिया और डायथेसिस हो सकता है। पकवान तैयार करने से पहले, अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए जड़ वाली सब्जियों के टुकड़ों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। यदि किसी बच्चे को कोई प्रतिक्रिया होती है, तो उसे 12 महीने तक आलू देने में देरी करने की सलाह दी जाती है।

सलाह!आलू के व्यंजन को आसान बनाने के लिए, आप इसे तोरी या फूलगोभी के साथ पका सकते हैं, अगर ये सब्जियाँ आपके बच्चे से परिचित हैं।

गाजर

गाजर प्रस्तुत करते हैं सकारात्मक प्रभावबच्चे की दृष्टि, विकास और वृद्धि पर। यह सब्जी विटामिन सी, ई, के से भरपूर है। संतरे की जड़ वाली सब्जी को वसा में घुलनशील पदार्थ - बीटा-कैरोटीन की सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है। बेहतर अवशोषण के लिए, डिश में वनस्पति तेल की 2-3 बूंदें जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

गाजर की प्यूरी को 6 महीने से आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। अगर बच्चे को एलर्जी है तो 8 महीने से। उबली हुई सब्जियों का एक-घटक व्यंजन शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। अधिक बार, जड़ वाली सब्जी को अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है: तोरी, आलू, गोभी। प्यूरी के अलावा, आप अपने बच्चे के लिए गाजर का रस भी बना सकते हैं, ऐसे में सब्जी का उपयोग कच्चा किया जाता है।

साग, प्याज, लहसुन

9 महीने के बाद प्यूरी और सूप में साग और सुगंधित सब्जियाँ मिलाई जाती हैं। प्याज और लहसुन को हमेशा गर्मी से उपचारित किया जाता है, अच्छी तरह से काटा जाता है और कम मात्रा में उपयोग किया जाता है। साग का उपयोग कच्चा किया जाता है; आप पत्तियों को अन्य सब्जियों के साथ ब्लेंडर में पीस सकते हैं। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, उनके व्यंजनों में डिल, अजमोद और अजवाइन शामिल करें।

फलियां, शलजम और मूली को 12 महीने तक आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। खीरे और टमाटर सावधानी के साथ पेश किए जाते हैं। ये उत्पाद अपच और एलर्जी का कारण बन सकते हैं। इन्हें मुख्य उत्पादों में कम मात्रा में मिलाया जाता है और ये सख्त नियंत्रण के अधीन हैं।

वीडियो: पूरक आहार के बारे में डॉक्टर कोमारोव्स्की

पहली कठिनाइयों के तुरंत बाद स्तनपानपीछे रह जाते हैं, एक और माँ के सामने खड़ा हो जाता है गंभीर समस्या- पहला भोजन। इस मामले में विषयगत वेबसाइटों, स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञों और दादी-नानी के दोस्तों द्वारा दी गई सिफारिशें एक-दूसरे से बहुत अलग हैं, इसलिए अनुभवहीन महिलाएं विरोधाभासी जानकारी के समुद्र में खो जाती हैं। पहले पूरक खाद्य पदार्थों को सही तरीके से कैसे पेश करें, और इसके लिए कौन सी उम्र इष्टतम है?

कई दशक पहले, यह माना जाता था कि केवल माँ का दूध पीने वाले शिशुओं के लिए पहला पूरक आहार तीन महीने में शुरू किया जाना चाहिए। लेकिन आज इस योजना को न केवल गलत, बल्कि बच्चे के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी माना जाता है।

एक बच्चे के शरीर में जो अभी छह महीने की उम्र तक नहीं पहुंचा है, नए भोजन को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं, इसलिए "वयस्क" खाद्य पदार्थ उसके पाचन तंत्र पर एक मजबूत भार पैदा करते हैं।

इसके अलावा, छह महीने तक के बच्चे के पास पर्याप्त उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं जो उसे मां के दूध से प्राप्त होते हैं, यानी पहले पूरक आहार शुरू करने का कोई मतलब नहीं है। ऐसे उपाय तभी उचित हैं जब चिकित्सीय संकेत- उदाहरण के लिए, ऐसे मामलों में जहां बच्चे का वजन पर्याप्त नहीं बढ़ रहा है। सच है, पूरक खाद्य पदार्थों को बहुत देर से शुरू करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि 7-8 महीनों में बच्चा पहले से ही अपरिचित भोजन को बहुत खराब समझ सकता है।

नए भोजन से परिचित होने के लिए, एक बच्चे के पास पर्याप्त रूप से विकसित तंत्रिका तंत्र होना चाहिए, साथ ही कुछ कौशल और सजगता भी होनी चाहिए।

ऐसे कई संकेत हैं जिनके द्वारा कोई व्यक्ति पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए अपनी तत्परता निर्धारित कर सकता है।

1. बच्चा चबाना शुरू कर देता है, चूसने की शक्ति बढ़ जाती है और गैग रिफ्लेक्स जीभ के बीच से उसकी जड़ तक चला जाता है।
2. माँ का स्तन पूरी तरह से खाली हो जाने के बाद, बच्चा लगातार भूख के लक्षण दिखाता रहता है।
3. वयस्कों के भोजन में रुचि दिखाना और माता-पिता की थाली से कुछ आज़माने का पहला प्रयास।
4. जब माँ बच्चे को कोई नया उत्पाद देने की कोशिश करती है, तो वह चम्मच को दूर धकेलने की कोशिश नहीं करता है।
5. बच्चा लंबे समय तक एक ही स्थान पर बैठ सकता है और अपने हाथों से भोजन ले सकता है।

यदि किसी बच्चे में ऊपर सूचीबद्ध पांच लक्षणों में से कम से कम तीन लक्षण हैं, तो इसका मतलब है कि उसका शरीर नए व्यंजनों से परिचित होने के लिए काफी तैयार है।

पूरक आहार देते समय बच्चे को नुकसान न पहुँचाने के लिए, माँ को कई महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना चाहिए:

• नए उत्पादों को बच्चे के मेनू में हर 7-10 दिनों में एक बार से अधिक बार पेश नहीं किया जाता है;
• आप अपने बच्चे को टीकाकरण से तुरंत पहले या बाद में, जलवायु परिवर्तन के दौरान, बीमारी के बाद, दांत निकलने के दौरान, आदि से पहली बार परिचित नहीं करा सकते हैं;
• बच्चे को भूख लगने पर भोजन दिया जाना चाहिए, और किसी भी स्थिति में उसे जो दिया जाता है उसे खाने के लिए मजबूर नहीं किया जाना चाहिए;
• प्रारंभ में, सभी पूरक आहार व्यंजन (उदाहरण के लिए, सब्जी प्यूरी) एक ही सब्जी से तैयार किए जाने चाहिए: आप अलग-अलग सब्जियां या अनाज तभी मिला सकते हैं जब बच्चा पहले से ही उनमें से प्रत्येक को अलग से चख चुका हो;
• पूरक आहार स्तनपान रोकने का कारण नहीं होना चाहिए - इसका उद्देश्य माँ के दूध को प्रतिस्थापित करना नहीं है, बल्कि इसे पूरक बनाना है।

कहाँ से शुरू करें?

पहले पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने के लिए दो विकल्प हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने नुकसान और फायदे हैं। पहला एक अधिक आधुनिक और क्रांतिकारी विकल्प है, जिसे पूरक आहार कहा जाता है, साथ ही पारंपरिक योजना, यानी आहार में विशेष शिशु आहार (स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ) शामिल करना। बेशक, सबसे इष्टतम योजना का चुनाव माँ पर निर्भर है।

पूरक आहार की विशेषताएं

पूरक आहार का मुख्य सिद्धांत बच्चे को उसके परिवार से परिचित भोजन से परिचित कराना है, ताकि वह जल्दी से आहार में "शामिल" हो सके। बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि छह महीने के बच्चों को तुरंत तला हुआ और वसायुक्त वयस्क भोजन खिलाना शुरू कर देना चाहिए। आपको उबले हुए या उबले हुए खाद्य पदार्थों के छोटे (एक चौथाई चम्मच से अधिक नहीं) भागों के साथ पूरक आहार शुरू करने की आवश्यकता है, जिसे तदनुसार तैयार किया जाना चाहिए: कटा हुआ या जमीन।

पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किए जा सकने वाले उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• उबला हुआ मांस और मछली;
• डेयरी उत्पादों;
• उबली और उबली हुई सब्जियाँ;
• फल;
• दलिया और साइड डिश (मटर, आलू, बीन्स, आदि)।

सबसे पहले, बच्चा नए भोजन के स्वाद और बनावट से परिचित होता है, जिसके बाद इसकी मात्रा धीरे-धीरे बढ़ने लगती है। यह पूरक आहार योजना बच्चों को संचार कौशल विकसित करने का अवसर देती है, फ़ाइन मोटर स्किल्सऔर समन्वय, और आधार भी बनता है उचित पोषणमेरे जीवन भर के आराम के लिए।

शिशु आहार के साथ पूरक आहार

सबसे पहले जिन खाद्य पदार्थों को बच्चे के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है वे सफेद (फूलगोभी) या हरी सब्जियां (तोरी, ब्रोकोली) हैं, क्योंकि वे शायद ही कभी खाद्य एलर्जी का कारण बनते हैं। इसके बाद, कद्दू और गाजर को उनमें जोड़ा जाता है, और बाद में बच्चे को अन्य सब्जियों के साथ सप्ताह में 2-3 बार से अधिक नहीं दिया जाता है, अन्यथा उसके पैरों और हथेलियों पर पीले-नारंगी धब्बे दिखाई दे सकते हैं। इस नियम का अपवाद अपर्याप्त वजन वाले बच्चे हैं - इस मामले में, पूरक आहार की शुरुआत ग्लूटेन-मुक्त अनाज से होती है।

फलों के रस या ताजे फलों के साथ पूरक आहार शुरू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - उनका स्वाद मीठा होता है, यही कारण है कि बच्चे को तुरंत मिठाई की लालसा होने लगती है, और इसके अलावा, वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को परेशान कर सकते हैं, जिससे पाचन संबंधी विकार हो सकते हैं।

नए उत्पादों को पेश करने के लिए डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञों द्वारा संकलित एक विशेष योजना है, जिसका पालन करने की सभी स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सिफारिश की जाती है।

पूरक आहार के प्रकार	प्रशासन के लिए इष्टतम आयु	सही तरीके से कैसे दर्ज करें	अनुशंसित सर्विंग आकार
सब्ज़ियाँ	6 महीने (यदि उपयुक्त संकेत हों, तो 5 महीने)	हरी और सफेद सब्जियां (आलू को छोड़कर) सबसे पहले प्यूरी के रूप में पेश की जाती हैं।	आरंभ करने के लिए, ½ छोटा चम्मच देने की सिफारिश की जाती है, और फिर धीरे-धीरे एक बार खिलाने की मात्रा (100-200 ग्राम) तक बढ़ा दी जाती है।
वनस्पति तेल	6 महीने	पहले प्रवेश करने की अनुशंसा की जाती है जैतून का तेल, सूरजमुखी और मकई के बाद, जिन्हें प्यूरी में मिलाया जाता है	कुछ बूँदें (एक चम्मच तक)
दलिया (डेयरी-मुक्त)	6.5-7 महीने. (4-5 महीने से अपर्याप्त वजन बढ़ने के साथ)	सबसे पहले ऐसे अनाजों को पेश किया जा सकता है जिनमें ग्लूटेन (एक प्रकार का अनाज, मक्का, चावल) नहीं होता है, जिसके बाद मल्टीग्रेन दलिया को पेश किया जा सकता है।	½ चम्मच के साथ. (100-200 ग्राम तक)
मक्खन	7 माह	अनाज के लिए एक योज्य के रूप में	1/8 चम्मच के साथ. (10-20 ग्राम तक)
फल	7-8 महीने	एकल-घटक प्यूरी के रूप में, धीरे-धीरे कई प्रकार के फलों से प्यूरी की ओर बढ़ते हुए	½ चम्मच के साथ. (100-200 ग्राम तक)
दूध दलिया	8-9 महीने	सबसे पहले, लस मुक्त अनाज (एक प्रकार का अनाज, मक्का, चावल), और एलर्जी और जठरांत्र संबंधी विकारों की अनुपस्थिति में, आप दलिया और मल्टीग्रेन पेश कर सकते हैं	½ चम्मच के साथ. (100-200 ग्राम तक)
मांस	8 महीने	शुरुआत में टर्की, खरगोश और वील की सिफारिश की जाती है, जिसके बाद धीरे-धीरे चिकन और बीफ को शामिल किया जाता है (सूअर का मांस पूरक भोजन के रूप में अनुशंसित नहीं है)	½ चम्मच के साथ. (100-200 ग्राम तक)
अंडे योक)	8 महीने	बटेर अंडे से शुरुआत करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे चिकन अंडे की तुलना में कम बार एलर्जी पैदा करते हैं	1/8 चम्मच चिकन से (यदि बटेर अंडा है, तो ¼ से), प्रति दिन ½ (एक पूरी बटेर) तक लाना
बच्चों की स्वादिष्ट कुकीज़	9-10 महीने	अधिकतम 5 पीसी. एक दिन में	छोटे टुकड़ों (लगभग 1/8) से लेकर पूरी कुकीज़ तक
डेयरी उत्पादों	9 माह	विशेष बच्चों का खट्टा दूध	½ चम्मच के साथ. (100-200 ग्राम तक)
कॉटेज चीज़	9 माह	बिना एडिटिव्स के विशेष पनीर	½ चम्मच के साथ. (50 ग्राम तक)। एक साल की उम्र से आप 100 ग्राम दे सकते हैं
सह-उत्पाद	9-10 महीने	बहु-घटक प्यूरी के भाग के रूप में, शुरुआत में सप्ताह में 1-2 बार से अधिक	½ चम्मच के साथ. (50-100 ग्राम तक)
मछली	दस महीने (यदि आपको एलर्जी है - 12 से)	सप्ताह में दो बार भाप में या उबालकर लें	½ चम्मच के साथ. (150-200 ग्राम तक)
फलों के रस	10-12 महीने	आरंभ करने के लिए, पानी में पतला शुद्ध रस (1 से 1 अनुपात), अधिमानतः सेब दें	½ चम्मच के साथ. (प्रति दिन 100 मिलीलीटर तक)
दलिया (सूजी, मोती जौ, बाजरा, आदि)	12 महीने	अच्छी तरह से पकाए गए बहु-घटक दलिया से शुरुआत करें	2-3 चम्मच से (200-250 ग्राम तक)
जामुन	12 महीने	प्यूरी के रूप में (अधिमानतः चमकीले जामुन से)	½ चम्मच के साथ. (100-150 ग्राम तक)

पूरक आहार शुरू करते समय, बच्चे को तुरंत अपने स्वयं के व्यंजन की आवश्यकता होती है: एक प्लेट और एक चम्मच। फार्मेसी में एक विशेष चम्मच खरीदा जा सकता है - यह सिलिकॉन या प्लास्टिक हो सकता है (कुछ माताएं चांदी के चम्मच का उपयोग करती हैं)।

बच्चों को बोतल से दूध पिलाना अस्वीकार्य है, भले ही निर्माता इंगित करता हो कि यह विशेष रूप से ऐसे उद्देश्यों के लिए है। शांत करने वाले को जानना हार मानने की दिशा में पहला कदम है माँ का स्तनऔर अस्वास्थ्यकर खान-पान की आदतों का निर्माण।

किसी बच्चे को नए उत्पादों से परिचित कराते समय, उसके शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है - इसके लिए एक विशेष डायरी रखने की सिफारिश की जाती है जिसमें माँ उनमें से प्रत्येक (परिचय का समय, मात्रा, आदि) को लिखेगी। . यदि आपके बच्चे को अचानक भोजन से एलर्जी, कब्ज या अन्य पाचन संबंधी समस्याएं हो जाती हैं, तो रिकॉर्ड की मदद से "दोषी" की पहचान करना बहुत आसान होगा। जिस उत्पाद के कारण ऐसी प्रतिक्रिया हुई उसे कम से कम एक महीने के लिए आहार से बाहर कर देना चाहिए।

यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ, बच्चे के मल की प्रकृति किसी भी स्थिति में बदल जाएगी। सब्जियों में फाइबर होता है, इसलिए वे मल को थोड़ा ढीला कर सकते हैं (इसलिए, उन्हें विशेष रूप से कब्ज से ग्रस्त बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है)। अलग-अलग फल भी पाचन तंत्र पर अलग-अलग तरह से कार्य करते हैं: अधिक पानी वाले फल (उदाहरण के लिए, कीवी, सेब, खुबानी) का रेचक प्रभाव होता है, जबकि सघन फल (केला, नाशपाती) का प्रभाव मजबूत होता है।

पहला भोजन यकृत और एंजाइमी प्रणाली को सक्रिय करता है, जिसके कारण मल का रंग हरा हो सकता है या इसमें बलगम के टुकड़े और भोजन के अपचित टुकड़े हो सकते हैं। यदि बच्चा सामान्य महसूस करता है, तो ऐसी घटनाओं से माता-पिता को डरना नहीं चाहिए - जब पेट अपरिचित खाद्य पदार्थों के साथ "काम" करना सीख जाता है, तो मल तुरंत सामान्य हो जाएगा (आमतौर पर यह लगभग एक सप्ताह के भीतर होता है)।

नए उत्पादों को पेश करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, अन्यथा बच्चा पूरक आहार देने से पूरी तरह इनकार कर सकता है - बच्चे को किसी विशेष व्यंजन की पूरी तरह से आदत डालने के लिए, उसे इसे कम से कम 10 बार आज़माना चाहिए। यदि आप इस या उस उत्पाद को स्पष्ट रूप से मना कर देते हैं, तो आप एक छोटी सी तरकीब का उपयोग कर सकते हैं - प्यूरी या दलिया में थोड़ा सा मिलाएं स्तन का दूध. परिचित स्वाद को महसूस करते हुए, बच्चा जो भी दिया जाएगा उसे मजे से खाएगा।

पहली फीडिंग के लिए प्यूरी और अनाज विशेष दुकानों में खरीदे जा सकते हैं या खुद तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सब्जियां लेनी होंगी, उन्हें उबले हुए पानी में अच्छी तरह से धोना होगा, यदि आवश्यक हो तो उन्हें छीलकर बीज निकालना होगा, बारीक काटना होगा, फिर उबालना होगा या डबल बॉयलर में पकाना होगा (दूसरा विकल्प बेहतर है, क्योंकि भाप में पकाने से अधिक पोषक तत्व बरकरार रहते हैं)। उबली हुई सब्जियों को थोड़ी मात्रा में शोरबा या पानी के साथ ब्लेंडर में पीस लें।

उत्पाद की स्थिरता केफिर की याद दिलाते हुए तरल होनी चाहिए। जब बच्चा थोड़ा बड़ा हो जाए, तो आप उसे गाढ़ी प्यूरी दे सकते हैं, और 10-11 महीने के करीब, सब्जियों को बस कांटे से मैश कर देना चाहिए ताकि बच्चा चबाना सीख जाए। आप पूरक आहार के लिए तैयार खाद्य पदार्थों को संग्रहित नहीं कर सकते - आपको हर बार एक नया भाग तैयार करने की आवश्यकता होती है।

पहली बार खिलाने के लिए दलिया तैयार करने के लिए, आपको अनाज को अच्छी तरह से धोना और सुखाना होगा, फिर इसे कॉफी ग्राइंडर में पीसें और उबलते पानी के साथ पीस लें (आप इसमें थोड़ा सा स्तन का दूध मिला सकते हैं)। किसी भी मामले में आपको बच्चे को बिना किसी निशान के सब कुछ खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए - पूरक आहार का मुख्य लक्ष्य बच्चे को खाना खिलाना नहीं है, बल्कि उसके शरीर को वयस्क खाद्य पदार्थों से परिचित कराना है, जिससे सही खाने का व्यवहार और कौशल बनता है जो भविष्य में आवश्यक होगा। .

यदि बच्चे के पास:

शरीर का अतिरिक्त वजन,

एनीमिया, रिकेट्स,

• आंतों का शूल.

  लेकिन सब्जी पूरक आहारअगर बच्चे को ये समस्याएं नहीं हैं तो यह काफी उपयुक्त है।

सब्जी पूरक खाद्य पदार्थ उत्पाद

एलर्जी के खतरे को कम करने के लिए, पूरक आहार की शुरुआत कम एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों से होती है। सब्जियों में शामिल हैं: तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली, कद्दू।

इन सब्जियों के अलावा, आलू, गाजर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। प्याज, चुकंदर, सफेद गोभी। वनस्पति प्यूरी में वनस्पति तेल (उत्पाद के 5 मिलीलीटर प्रति 100 ग्राम) जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और चीनी और नमक जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है।

वनस्पति पूरक आहार प्रथम पूरक आहार

सब्जी पूरक आहार के प्रथम उत्पाद के रूप में कौन सी सब्जियाँ उपयुक्त हैं?

तुरई

यदि आप घर पर स्वयं प्यूरी बनाना पसंद करते हैं, तो इस मामले में पूरक आहार के पहले कोर्स के रूप में तोरी सबसे उपयुक्त है। तोरी विटामिन ए और सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर है; यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है, गैस्ट्रिक रस और आंतों की गतिशीलता के स्राव को उत्तेजित करता है, और अच्छी तरह से पच जाता है और अवशोषित होता है। तोरी एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है; यह विटामिन और अन्य लाभकारी गुणों को अच्छी तरह से बरकरार रखता है दीर्घावधि संग्रहण, इसलिए इसका उपयोग न केवल गर्मियों और शरद ऋतु में, बल्कि सर्दियों में भी किया जा सकता है। यह सब्जी पकाने के लिए बहुत सुविधाजनक है. बेबी प्यूरी. यह जल्दी पक जाता है और छलनी से अच्छी तरह छान लेता है, इसलिए आप प्यूरी का कोई भी (छोटा) भाग तैयार कर सकते हैं। बिना बीज वाली युवा तोरई शिशु आहार के लिए अधिक उपयुक्त होती है।

फूलगोभी

फूलगोभी और इसकी किस्म, ब्रोकोली, भी कम-एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ हैं और इनमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। सफेद पत्तागोभी की तुलना में इसमें काफी कम मोटा फाइबर होता है, इसलिए इससे गैस नहीं बनती और इसका प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथतोरई के समान अनुकूल। लेकिन इसे धोना और साफ करना कहीं अधिक कठिन है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, पकाने में अधिक समय लगता है और इसे छलनी से छानना अधिक कठिन होता है। यदि आप इसे घर पर पूरक आहार के पहले कोर्स के रूप में स्वयं पकाना चाहते हैं तो यह सब इसे असुविधाजनक बनाता है। इसे बाद में मुख्य उत्पाद (सब्जियों) में एक योजक के रूप में पेश करना बेहतर है, जब आपके बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी का हिस्सा पहले से ही 150 मिलीलीटर है - सब्जियों को ब्लेंडर में पीसना आसान और सुविधाजनक होगा।

आलू

आलू एक बहुत ही सुविधाजनक उत्पाद है घर का बनाप्यूरी, लंबे समय तक संग्रहीत की जा सकती है, खराब नहीं होती है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जठरांत्र संबंधी मार्ग) को परेशान नहीं करता है, इसमें कई विटामिन, पोटेशियम और फास्फोरस और स्टार्च होते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। उल्टी और दस्त के साथ जठरांत्र संबंधी विकारों वाले बच्चों के आहार में आलू की अनुमति है। पहले पूरक खाद्य उत्पाद के रूप में, इसे पेश किया जा सकता है, लेकिन सावधानी के साथ, यह एलर्जी पैदा कर सकता है। आलू को सब्जी प्यूरी का मुख्य घटक बनाने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है। विभिन्न सब्जियों की प्यूरी पर स्विच करने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि प्यूरी में आलू का अनुपात 50% से अधिक न हो।

वनस्पति पूरक आहार शिशु आहार में अन्य सब्जियाँ

गाजर

यह अच्छी तरह से और लंबे समय तक संग्रहीत रहता है, उपयोग में आसान है। इसमें कैरोटीन (विटामिन ए) होता है, जो विकास और दृष्टि के लिए बहुत उपयोगी होता है, इसमें फाइटोनसाइड्स (प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स) और कई ट्रेस तत्व होते हैं। उबालने पर यह आसानी से पच जाता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को परेशान नहीं करता है। मीठा, बच्चों को ये स्वाद बहुत पसंद आता है. लेकिन इससे एलर्जी हो सकती है, इसलिए इसका इस्तेमाल सावधानी से करना चाहिए। रोजाना गाजर की प्यूरी खाने से शरीर में कैरोटीन जमा हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बच्चे की श्वेतपटल और त्वचा, विशेषकर हथेलियों और तलवों पर, पीले (गाजर) रंग का रंग आ जाता है। इसे कैरोटीन पीलिया कहा जाता है, इससे बच्चे के शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है, गाजर को आहार से हटाने पर कुछ ही दिनों में शरीर से कैरोटीन खत्म हो जाता है। इसके अलावा, ताजा जूस और कच्ची गाजर की प्यूरी के रूप में गाजर अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। इसलिए, केवल अन्य सब्जियों के व्यंजनों में गाजर जोड़ने की सिफारिश की जाती है, न कि उन्हें अलग से और दैनिक रूप से सब्जी प्यूरी के रूप में उपयोग करने की। लेकिन पहली बार, अपने बच्चे को सब्जी प्यूरी के हिस्से के रूप में उबली हुई गाजर खिलाना सबसे अच्छा है, और केवल, अगर कोई एलर्जी नहीं है, तो ताजा रस और प्यूरी पर स्विच करें। 5 महीने से गाजर की अनुमति है।

कद्दू

बहुत स्वस्थ सब्जी, विटामिन ए और कैरोटीन से भरपूर, अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है, इसका स्वाद मीठा होता है, अच्छी तरह से अवशोषित होता है, पाचन संबंधी विकार पैदा किए बिना। कम-एलर्जेनिक उत्पादों को संदर्भित करता है। लेकिन कद्दू, गाजर की तरह, कैरोटीन पीलिया का कारण बन सकता है, इसलिए इसे सब्जी प्यूरी के मुख्य घटक के रूप में दैनिक सेवन के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। सप्ताह में 2-3 बार अपने बच्चे के आहार में कद्दू की प्यूरी शामिल करना बहुत फायदेमंद होता है। या अन्य सब्जियों में प्रतिदिन थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिलाएं। 5 महीने से अनुमति है.

सफेद बन्द गोभी

इसमें अद्वितीय विटामिन यू सहित कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, लेकिन जब पकाया जाता है, तो अन्य सब्जियों की तरह, विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है। गैस्ट्रिक स्राव और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक मोटे फाइबर होते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को परेशान करते हैं और गैस गठन में वृद्धि और मल परेशान कर सकते हैं। बहुत कम ही एलर्जी का कारण बनता है। चूंकि बच्चों के पोषण में विविधता को प्रोत्साहित किया जाता है, इसलिए 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में सफेद गोभी को भी शामिल करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन बाद में (7-8 महीने से) और सब्जी प्यूरी के आधार के रूप में नहीं, बल्कि एक योजक के रूप में।

प्याज

इसे 8-9 महीने तक सब्जी की प्यूरी में थोड़ी मात्रा में मिलाने की सलाह दी जाती है; एक वर्ष तक के शिशु के भोजन में इसका उपयोग केवल उबले हुए रूप में किया जाता है। प्याज का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा पर चिड़चिड़ापन प्रभाव पड़ता है और इससे एलर्जी हो सकती है।

चुक़ंदर

सब्जी प्यूरी के एक अभिन्न अंग के रूप में चुकंदर की भी सिफारिश की जाती है, केवल 9 महीने से उबले हुए रूप में। इसका स्वाद मीठा होता है, कब्ज से पीड़ित बच्चे के मल पर इसका सामान्य प्रभाव पड़ता है, लेकिन यह एलर्जी और गैस बनने का कारण बन सकता है।

10 महीने से बच्चे के भोजन में उबले हुए टमाटर, लहसुन, साथ ही मसाले (सोआ, अजमोद, सौंफ़) जोड़ने की अनुमति है, लेकिन इसकी कोई विशेष आवश्यकता नहीं है।

घर पर सब्जी की प्यूरी कैसे बनाएं

• उपयोग से तुरंत पहले प्यूरी तैयार कर लेनी चाहिए।
• बच्चे के लिए ढक्कन के साथ एक अलग छोटा तामचीनी सॉस पैन आवंटित करना सबसे अच्छा है।
• अपने बच्चे के लिए केवल सर्वोत्तम, ताज़ी सब्जियाँ चुनें।
• सब्जियों को बहते पानी से अच्छी तरह धोएं।
• आलू, गाजर, प्याज, चुकंदर छीलें; तोरी, कद्दू - छीलें, बीज हटा दें; फूलगोभी और ब्रोकोली को फूलों में अलग कर लें।
• फिर से अच्छी तरह धो लें और उबलते पानी से धो लें।
• मोटा-मोटा काट लें, एक सॉस पैन में रखें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर ढककर नरम होने तक पकाएं (20-30 मिनट)।
• नमक न डालें.
• सब्जियों को छलनी से छान लें या ब्लेंडर में पीस लें। (पूरक आहार शुरू करने की शुरुआत में, जब केवल एक सब्जी होती है और हिस्से छोटे होते हैं, तो छलनी अधिक सुविधाजनक होती है; जब हिस्सा बढ़ जाता है, तो ब्लेंडर का उपयोग करें)।
• जिस शोरबा में सब्जियां पकाई गई थीं उसे प्यूरी में मिलाएं, इसे अर्ध-तरल स्थिरता में लाएं यदि यह पूरक आहार की शुरुआत है तो बाद में आप एक गाढ़ी प्यूरी बना सकते हैं, और 8-9 महीने तक इसे कांटे से काट लें;
• पहले सप्ताह में, कुछ भी न डालें; दूसरे सप्ताह से पूरक आहार की शुरुआत से, प्रति 100 ग्राम प्यूरी में 5 मिलीलीटर (1 चम्मच/लीटर) वनस्पति (सूरजमुखी) तेल मिलाएं।
• फिर से उबाल लें।
• प्लेट में रखें, ठंडा करें और बच्चे को दें।

सब्जी के पूरक आहार के रूप में डिब्बाबंद शिशु आहार

वर्तमान में, अधिकांश विशेषज्ञ सब्जियों के पूरक आहार के रूप में डिब्बाबंद शिशु आहार की सलाह देते हैं। GOSTs के अनुसार, उन्हें केवल उच्च गुणवत्ता वाले, पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल से बनाया जाना चाहिए, विटामिन-बचत तकनीक का उपयोग करते हुए, उत्पाद की पीसने की डिग्री लेबल पर इंगित बच्चे की उम्र के अनुरूप होनी चाहिए, और इसमें संरक्षक, चीनी नहीं होनी चाहिए और नमक.

तैयार प्यूरी का उपयोग करते समय सुरक्षा सावधानियां

• टोपी पर समाप्ति तिथि अवश्य जांच लें,
• सुनिश्चित करें कि जार का ढक्कन सूजा हुआ न हो,
• खिलाने से पहले, बंद जार को स्टोर करें कमरे का तापमानया रेफ्रिजरेटर में (धूप में या फ्रीजर में नहीं),
• बच्चे को प्यूरी खोलने और देने से पहले, आपको इसे गर्म पानी में थोड़ा गर्म करना होगा,
• जार खोलते समय एक विशिष्ट पॉप होना चाहिए,
• अगर बच्चा एक बार में पूरा हिस्सा नहीं खाता है तो उसे सीधे जार से न खिलाएं, बल्कि थोड़ी सी प्यूरी एक कप या प्लेट में निकाल लें, नहीं तो बच्चे को दोबारा इस जार से प्यूरी देना संभव नहीं होगा।
• जार से प्यूरी का एक हिस्सा दूसरे कंटेनर में डालने के तुरंत बाद, शेष हिस्से को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

सब्जियों के पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में बच्चों के लिए डिब्बाबंद भोजन का चयन करते समय, आपको सबसे पहले एक सब्जी से प्यूरी चुनने की आवश्यकता होती है, सबसे अधिक बार तोरी, फूलगोभी या ब्रोकोली की सिफारिश की जाती है, और फिर, जैसे ही आप इस उत्पाद के अभ्यस्त हो जाते हैं और प्यूरी की मात्रा लाते हैं। आयु मानदंडआप उसी कंपनी की अन्य सब्जी प्यूरी आज़मा सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्रोकोली के साथ आलू।

अधिकांश माता-पिता डिब्बाबंद शिशु आहार और घर की बनी सब्जी प्यूरी को मिलाते हैं। संयोजन भी लोकप्रिय हैं: सब्जियों या फलों के साथ दलिया, फलों के साथ सब्जियां। यह सब वनस्पति पूरक खाद्य पदार्थों के बारे में है। निम्नलिखित लेखों में अन्य प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों के बारे में और पढ़ें:, और।