रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए हल्दी वाला दूध। स्वादिष्ट प्राकृतिक पेय जो बच्चों और वयस्कों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं

हल्दी और उसके उपचार करने की शक्तिपूरी दुनिया में मान्यता प्राप्त है.
हल्दी है फायदेमंद दवा, एक मसाला भी है।
नीचे आपको हल्दी का उपयोग करके विभिन्न व्यंजन मिलेंगे।

प्राकृतिक एंटीबायोटिक.
रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी और एंटीसेप्टिक।
अच्छा उपायपाचन में सुधार के लिए.
मिठाइयों और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की लालसा कम हो जाती है।
चयापचय को नियंत्रित करता है।
पित्ताशय को खाली करने को बढ़ावा देता है।
लीवर में पित्त के निर्माण को बढ़ाता है, बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।
गठिया के कारण होने वाली सूजन को कम करता है।
अल्सररोधी प्रभाव, सूजनरोधी एजेंट समस्याग्रस्त त्वचा.
रक्तचाप को सामान्य करता है।
लीवर की बीमारियों के कारण होने वाले सिरदर्द में मदद करता है।
हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
उत्तेजित करता है प्रतिरक्षा तंत्रव्यक्ति।

हल्दी - रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए

करक्यूमिनरक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और रक्त संरचना को सामान्य करता है। रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करता है, प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करता है। चयापचय को नियंत्रित करता है।
परमाणु स्तर पर झिल्लियों के साथ करक्यूमिन की परस्पर क्रिया का विस्तृत अध्ययन पहले किसी के द्वारा नहीं किया गया है। ऐसा पता चला कि कर्क्यूमिन अणु झिल्ली की बाहरी और भीतरी परतों पर एक दूसरे के विपरीत स्थित होते हैं।रासायनिक बंधों के माध्यम से एक दूसरे से जुड़ना, करक्यूमिन परतों को "क्रॉसलिंक" करता है, जिससे झिल्लियाँ मजबूत हो जाती हैं।
वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि हल्दी मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करती है और मस्तिष्क के कार्य को अवरुद्ध करने वाले हानिकारक प्रोटीन को नष्ट करने में मदद करती है।
हल्दी एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति को खराब नहीं करती है और यकृत को नष्ट नहीं करती है। इसके विपरीत, हल्दी का सेवन करते समय आंतों की वनस्पतियों की सक्रियता बढ़ती है और पाचन में सुधार होता है।
हल्दी वैज्ञानिक रूप से कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और कैंसर से लड़ने में प्रभावी साबित हुई है।नरम करने के लिए हल्दी का प्रयोग किया जा सकता है नकारात्मक परिणामविकिरण चिकित्सा, अल्कोहलिक सिरोसिस के रोगियों की स्थिति में सुधार करती है और यहां तक ​​कि अल्जाइमर रोग के इलाज में भी मदद करती है।
हल्दी उन लोगों के लिए एक अनिवार्य सहारा है जो किसी पुरानी बीमारी के बाद कमजोर हो गए हैं या बीमार हैं। यह रक्त को गर्म और पूरी तरह साफ करता है और नई रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है।
पीले रंग का पदार्थ करक्यूमिन पित्ताशय को खाली करने को बढ़ावा देता है। आवश्यक तेल लीवर में पित्त के निर्माण को बढ़ाता है और बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। जठरांत्र संबंधी उन रोगों के लिए हल्दी का उपयोग करना चाहिए जो पित्त स्राव में कमी के कारण होते हैं। उसके पास पित्त-निर्माण और पित्तशामक प्रभाव- पित्त अम्ल के संश्लेषण को 100% से अधिक बढ़ाता है, गैस्ट्रिक रस के स्राव और अम्लता को कम करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

इसके बावजूद, आधिकारिक चिकित्सा हल्दी का उपयोग बहुत कम करती है। अध्ययन में, हल्दी ने एक स्पष्ट हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव दिखाया। हल्दी, सिलीमारिन की तरह, कार्बन टेट्राक्लोराइड सहित विभिन्न प्रकार के विषाक्त पदार्थों से लीवर की रक्षा करती है।

करक्यूमिन में शक्तिशाली सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। मौखिक रूप से लिया गया करक्यूमिन उतना ही प्रभावी है जैसे कॉर्टिसोन या फेनिलबुटाज़ोन, पर तीव्र शोध और इन दवाओं से आधी कमज़ोर, पुरानी सूजन के लिए,लेकिन बिना किसी दुष्प्रभाव के।

संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए शोध से पता चला है कि हल्दी गठिया के कारण होने वाली सूजन को कम करता है।हेलिकोबैक्टर पाइलोरी को रोककर करक्यूमिन में अल्सर रोधी प्रभाव भी होता है। समस्याग्रस्त त्वचा के लिए हल्दी का उपयोग सूजन रोधी एजेंट के रूप में भी किया जाता है। करक्यूमिन, जो हल्दी की गंध और स्वाद पैदा करता है, साथ ही इसके व्युत्पन्न, ट्यूमर के विकास को रोकता है।

तो जो लोग उपभोग करते हैं एक बड़ी संख्या कीकरी युक्त खाद्य पदार्थों से कैंसर होने की संभावना कम होती है। उन्नत कोलन कैंसर वाले 15% रोगियों पर नैदानिक ​​​​परीक्षणों में, मौखिक रूप से लिया गया 180 मिलीग्राम करक्यूमिन के बराबर हल्दी का अर्क अत्यधिक चिकित्सीय पाया गया।

करक्यूमिन रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) के स्तर को कम करता है और रक्त संरचना को सामान्य करता है। हल्दी न केवल रक्त परिसंचरण को साफ और बेहतर बनाती है, बल्कि लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को भी उत्तेजित करती है और प्लेटलेट एकत्रीकरण को भी कम करती है।

हल्दी चयापचय को नियंत्रित करती है, चयापचय प्रक्रियाओं की अधिकता और अपर्याप्तता दोनों को ठीक करती है और प्रोटीन अवशोषण को बढ़ावा देती है। इसलिए, हल्दी अर्क को इसमें शामिल किया गया है आधुनिक औषधियाँआकृति सुधार के लिए.

भारत में हल्दी को कई वर्षों से यौवन और सौंदर्य को बरकरार रखने का साधन माना जाता रहा है।

भारत की आबादी को इस मसाले की उपयोगिता के बारे में आश्वस्त होने की आवश्यकता नहीं है - यहां लगभग कोई भी भोजन इसके बिना पूरा नहीं होता है। जो लोग रसोई में हल्दी का उपयोग करने के आदी नहीं हैं, उन्हें इसे लेने की सलाह दी जा सकती है शुद्ध फ़ॉर्मएक औषधि के रूप में.

पर मधुमेहएक तिहाई चम्मच पाउडर को ढेर सारे पानी से धोकर प्रभावी ढंग से खाएं, प्रत्येक भोजन से पहले।

और व्यक्तिगत संतुलन को सामान्य करने और शरीर को शुद्ध करने के लिए रात में एक गिलास दूध में शहद और एक चुटकी हल्दी मिलाकर पीना उपयोगी होता है।

हल्दी किसी भी रक्त प्रकार वाले लोगों के लिए उपचारात्मक प्रभाव डालती है, लेकिन गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

जठरांत्र संबंधी रोग. हल्दी पेट, पित्ताशय और यकृत के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

हल्दी मानव लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है और पित्ताशय में पथरी बनने से रोकती है।

गले के रोग.

टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ के उपचार के लिए नुस्खा:
कमरे के तापमान पर 0.5 कप पानी के लिए एक चुटकी हल्दी और नमक लें। दिन में 4-6 बार गरारे करें, रात में और सोने के बाद भी।

ग्रसनीशोथ के लिए भी: 1 चम्मच शहद में 1/2 चम्मच हल्दी मिलाएं। इसे दिन में 3-4 बार कई मिनट तक अपने मुँह में रखें।

श्वसन के लिए जुकाम, साथ ही रक्त शुद्धि के लिए:हल्दी का उपयोग इस प्रकार किया जाता है: 0.5 चम्मच हल्दी, 0.5 कप उबलते पानी में डालें, एक चम्मच शहद मिलाएं, 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। दिन में 2-3 बार पियें।

यह भी उपयोग किया: 30 मिलीलीटर गर्म दूध में 0.5 चम्मच मसाला पाउडर मिलाएं। दिन में 3-4 बार लें।

साँस लेना/धुआँ अंदर लेना

आप इनहेलेशन कर सकते हैं: पानी के एक कंटेनर में 0.5 चम्मच जोड़ें। हल्दी, हिलाएं, ढकें और सांस लें। साथ ही 0.5 चम्मच से धुआं अंदर लेना। खांसी, ब्रोंकाइटिस, ऊपरी श्वसन पथ की सर्दी के लिए जली हुई हल्दी का उपयोग करें प्रचुर मात्रा में स्रावबलगम और तुरंत राहत पहुंचाता है। नासॉफरीनक्स के रोगों के लिए, जली हुई हल्दी का धुआँ अंदर लेना भी प्रभावी है।

मधुमेह

हल्दी के गुण इसे मधुमेह को सफलतापूर्वक रोकने में सक्षम बनाते हैं।

व्यंजन विधि।अगर आपको डायबिटीज है तो इसे खाना असरदार है प्रत्येक भोजन से पहले एक तिहाई चम्मच पाउडर को खूब पानी से धो लें.

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और सिंथेटिक का सेवन कम करने के लिए दवाइयाँलेने की अनुशंसा की गयी मुमियो के साथ हल्दी.

नुस्खा: मानक खुराक: 500 मिलीग्राम हल्दी 1 ममी टैबलेट के साथ दिन में दो बार लें।

दमा (विशेषकर रोग की एलर्जी प्रकृति के मामले में)

पकाने की विधि: 0.5 चम्मच. 0.5 गिलास गर्म दूध में हल्दी पाउडर मिलाकर दिन में 2-3 बार लें। खाली पेट लेने पर क्रिया अधिक प्रभावी होगी।

रक्ताल्पता

हल्दी आयरन से भरपूर होती है। एनीमिया के लिए, इसे 0.25 से 0.5 चम्मच तक लेने की सलाह दी जाती है। मसाले शहद के साथ मिश्रित। इस संयोजन में आयरन अच्छी तरह अवशोषित होता है।

हल्दी खून बहना बंद कर देती है और घाव भर देती है।

कटने पर घाव को धोएं और उस पर हल्दी पाउडर छिड़कें। इससे रक्तस्राव रोकने में मदद मिलेगी और घाव तेजी से ठीक होगा।

आंतरिक रक्तस्राव के लिएहल्दी में केसर या सिर्फ हल्दी मिलाकर लें। हल्दी बहुत अच्छा काम करती है जलने के लिए,अगर आपको तुरंत नींद आ जाती है. जलने पर मुसब्बर के रस के साथ हल्दी का पेस्ट एक अच्छा उपाय है।

त्वचा रोगों के लिए हल्दी अपरिहार्य है।यह अच्छे मेटाबोलिज्म को बढ़ावा देता है। हल्दी का पेस्ट एक्जिमा, खुजली (बाहरी) के खिलाफ एक उत्कृष्ट उपाय है, और फोड़े को जल्दी ठीक करता है। भोजन में नियमित रूप से हल्दी मिलाने से पित्ती ठीक हो जाती है। घी और हल्दी लोशन फुंसी, त्वचा के अल्सर और फोड़े-फुंसियों के लिए अच्छे होते हैं।

हल्दी जोड़ों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, आर्थ्रोसिस, गठिया और गठिया में दर्द और सूजन को कम करती है। हल्दी गठिया के कारण होने वाली सूजन को कम करती है।

मोच और अक्सर जुड़ी सूजन का इलाज करने के लिए हल्दी का पेस्ट तैयार किया जाता है नींबू का रसऔर नमक, जो प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है।

हल्दी का उपयोग शहद के साथ मिलाकर (बाहरी रूप से) किया जाता है चोट, मोच, जोड़ों में सूजन.

जोड़ों और रीढ़ की हड्डी में दर्द से निपटने के लिए मिश्रण का उपयोग किया जाता है: हल्दी को पिसी हुई अदरक के साथ 1:2 के अनुपात में मिलाएं, मोटी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक तेल के साथ पतला करें।आपको बस मिश्रण को लगाने की जरूरत है पीड़ादायक बात, पॉलीथीन के एक टुकड़े के साथ कवर करें या पतला कागज, ठीक करें और रात भर रखें।

मसूड़ों की सूजन संबंधी बीमारियाँ

धोना: 1 चम्मच हल्दी प्रति गिलास गर्म पानीसूजन प्रक्रिया, मसूड़ों से रक्तस्राव से राहत देगा और उन्हें मजबूत करेगा।

आँख की सूजन

0.5 लीटर पानी में 2 चम्मच (6 ग्राम) हल्दी पाउडर घोलें, तब तक उबालें जब तक पानी आधा न रह जाए। ठंडा करें और प्रभावित आंख में दिन में 3-4 बार डालें।

प्रसाधन सामग्री

भारत में हल्दी को कई वर्षों से यौवन और सौंदर्य को बरकरार रखने का साधन माना जाता रहा है। रंग निखारता है, त्वचा साफ़ करता है, पसीने की ग्रंथियाँ खोलता है।

हल्दी अल्जाइमर रोग की प्रगति को काफी हद तक धीमा कर सकती है। यह मसाला, जो अधिकांश भारतीय व्यंजनों में पाया जा सकता है, इस बीमारी के कारण मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं में गांठों के निर्माण को रोकता है। शोधकर्ताओं के दृष्टिकोण से, इसमें शायद इस सवाल का जवाब है कि पूर्व में लोग पश्चिम की तुलना में अल्जाइमर रोग से बहुत कम पीड़ित क्यों होते हैं।

वैज्ञानिकों ने हाल ही में टोरंटो विश्वविद्यालय से आश्चर्यजनक शोध परिणाम जारी किए। यह पता चला है कि करक्यूमिन सिस्टिक फाइब्रोसिस रोगियों को जीवन में वापस ला सकता है! और ये बहुत है गंभीर रोगअंतःस्रावी ग्रंथियों के सिस्टिक अध: पतन के साथ।

घातक ट्यूमर के जटिल उपचार में (विशेषकर कीमोथेरेपी और विकिरण चिकित्सा का उपयोग करते समय), डॉक्टरों को अक्सर इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि एक प्रतीत होता है कि पूरी तरह से नष्ट हुआ ट्यूमर कुछ समय बाद फिर से लौट आता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ट्यूमर कोशिकाओं के एक निश्चित समूह में ऐसे गुण होते हैं जो एक ही ट्यूमर में बड़ी संख्या में कैंसर कोशिकाओं के गुणों से भिन्न होते हैं। इसलिए, कोशिकाओं का यह छोटा समूह, उनके गुणों में भिन्न, कीमोथेरेपी दवाओं के प्रति असंवेदनशील हो जाता है, जिन्हें एक या दूसरे प्रकार के कैंसर की "मानक" ट्यूमर कोशिकाओं की विशेषताओं के आधार पर विकसित और परीक्षण किया गया था। प्राचीन मसाला हल्दी ऐसी कीमोथेरेपी-प्रतिरोधी कोशिकाओं के सुरक्षात्मक गुणों को कमजोर कर सकती है, और फिर दवाएं अपना प्रभाव दिखाएंगी।

स्वादिष्ट मसाला कोलन कैंसर से लड़ने में मदद करेगा।इंग्लैंड के लीसेस्टर विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक मानव आंतों के कैंसर कोशिकाओं पर सुगंधित मसाला हल्दी में मुख्य घटक करक्यूमिन के प्रभाव का अध्ययन कर रहे हैं। ऐसे ऊतक के नमूने ऑन्कोलॉजी क्लीनिकों में रोगियों से निकाले गए वास्तविक ट्यूमर से प्राप्त किए गए थे।

प्रोफेसर करेन ब्राउन कहते हैं, "हमारे पहले इन विट्रो अध्ययनों से पता चला है कि करक्यूमिन, जो प्रसिद्ध हल्दी में पाया जाता है, न केवल दवाओं के एंटीट्यूमर प्रभाव को बढ़ाता है, बल्कि कीमोथेरेपी के प्रतिरोधी विशेष कोशिकाओं की संख्या को भी काफी कम कर देता है।" (करेन ब्राउन).

"हमें उम्मीद है कि हमारा वैज्ञानिक कार्य उस तंत्र की पहचान करने में मदद करेगा जिसके द्वारा करक्यूमिन कीमोथेरेपी दवाओं के प्रति प्रतिरोधी कोशिकाओं की सुरक्षा को कमजोर करता है, साथ ही रोगियों के उन समूहों की पहचान करेगा जिनके लिए दवा के आहार में करक्यूमिन की शुरूआत सबसे प्रभावी होगी," जारी है। वैज्ञानिक।

हल्दी की खुराक और मतभेद

यह याद रखना चाहिए कि मसाले केवल 5-6 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को दिए जा सकते हैं (2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं?)। बच्चों के आहार में मसालों के उचित उपयोग से हल्दी के गुण आपके बच्चे को अतिरिक्त वजन से सफलतापूर्वक लड़ने में मदद करेंगे।

पित्त नलिकाओं की रुकावट, कोलेलिथियसिस और पीलिया के मामले में, इसका उपयोग निषिद्ध है। एलर्जी वाले लोगों के साथ-साथ गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर के रोगियों को भी हल्दी का उपयोग सावधानी से करना चाहिए।

कोलेलिथियसिस के हमलों के दौरान या गर्भावस्था के दौरान इसे बड़ी खुराक में एक ही दवा के रूप में न लें।

हल्दी की रासायनिक संरचना

में रासायनिक संरचनाहल्दी में सुगंधित तत्व शामिल हैं आवश्यक तेल, जिसमें यह भी शामिल है ज़िंगिबरीन, बोर्नियोल और अन्य टेरपेनोइड्स, साथ ही करक्यूमिन और डिडेसमेथॉक्सीकरक्यूमिन।हल्दी में शामिल है कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस और आयोडीन। विटामिन: सी, बी के बी2, वीजेड।

बिच्छू के डंक लगने की स्थिति में,यदि आप घाव वाले स्थान को जलते हुए कोयले से उठने वाले धुएं से, जिस पर हल्दी पाउडर छिड़का जाता है, डुबो दें, तो तुरंत राहत मिलती है।

हल्दी, भांग की पत्तियों, प्याज को गर्म सरसों के साथ मिलाकर बनाया गया मलहम अलसी का तेल, राहत पहुंचाता है दर्दनाक बवासीर के लिए. हल्दी पाउडर और मिल्कवीड (यूफोर्बिया नेरीफोलिया) के दूधिया रस का पेस्ट भी बवासीर के लिए उपयोगी है। हल्दी युक्त कई औषधियां हैं, जैसे असाध्य के लिए हरिद्राखंड चर्म रोग, पीलिया के लिए हरिद्रादि घृत और घावों के लिए हिरिद्रादि थैला (तेल)।

भारत में हल्दी आधारित मलहम का उपयोग किया जाता है। 200-250 ग्राम हल्दी को 4 लीटर पानी में रात भर के लिए रख दें। सुबह आधा रह जाने तक उबालें। बाकी को 300 मिलीग्राम सरसों के तेल में मिला लें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए। परिणामी तेल को एक गहरे रंग की कांच की बोतल में डालें। यह यह तेल त्वचा के सफेद दागों पर कई महीनों तक प्रतिदिन सुबह और शाम लगाया जाता है।

स्रोत - http://www.biznesinfo.ru/company-3824/articles-1314.html

सर्दी तो है ही कठिन अवधि. यह प्रकृति के पेंडुलम का चरम बिंदु है: वर्ष का सबसे ठंडा समय, जो अधिकांश सर्दी और वायरल बीमारियों के लिए जिम्मेदार होता है, क्योंकि कई कारणों से प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है: मौसम की स्थिति, कैलोरी से भरपूर छुट्टियों और दावतों की बहुतायत, आवाजाही की कमी, उच्च गुणवत्ता वाले मौसमी स्थानीय उत्पादों का अल्प चयन। यदि आप किसी महानगर में रहते हैं, जहां आधुनिक पारिस्थितिकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करती है, नियमित रूप से तनाव का अनुभव करते हैं, बहुत स्वस्थ आदतें नहीं रखते हैं, एक गतिहीन जीवन शैली है... तो स्थिति काफी खराब हो जाती है...

दुर्भाग्य से, कई लोग अभी भी "की तलाश में हैं" जादुई गोली"और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के अन्य आसान तरीके: वे निवारक उपाय के रूप में भी एंटीबायोटिक दवाओं का दुरुपयोग करते हैं, जीवाणुरोधी साबुन का उपयोग करते हैं और सिंथेटिक दवाओं का सेवन करते हैं, बिना किसी परिणाम के उनकी "चमत्कारी शक्ति" पर विश्वास करते हैं। रोकथाम के लिए इन साधनों की भूमिका इतनी अस्पष्ट है कि वे चिंता का कारण बनते हैं।

बीमारी की महामारी के दौरान, कभी-कभी समूह योग कक्षाओं से भी इनकार करना बुद्धिमानी होती है, जहां संक्रमित होने या दूसरों को संक्रमित करने का जोखिम निस्संदेह अधिक होता है, और घर पर रहकर ऑनलाइन संसाधनों या वीडियो कॉम्प्लेक्स के माध्यम से घर पर योग का अभ्यास करना बुद्धिमानी होती है। और फिर एक अद्भुत प्रतिरक्षा चाय तैयार करें!

इन व्यंजनों के मूल सिद्धांत:

• सरल - आप इन्हें अधिकतम 30 मिनट खर्च करके घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं;
• प्राकृतिक: सामग्रियां स्पष्ट और समझने योग्य हैं। यदि आप स्वयं खाना बनाते हैं, तो आप उत्पाद की संरचना और प्राकृतिकता के बारे में हमेशा आश्वस्त रहते हैं और प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं;
• उपलब्ध: सभी घटक मध्य रूस के लिए उपलब्ध हैं या डिलीवरी साइटों पर खरीदे जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, iherb.com;
• प्रभावी: घटकों की प्रभावशीलता की पुष्टि की गई है सदियों पुरानी परंपराआयुर्वेद, केटीएम और में उपयोग करें लोग दवाएं;
• मौसमी: सामग्री को सर्दियों के अंत तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, जमे हुए या सुखाया जाता है, जिससे मौसम के बाहर उगाए जाने पर कीटनाशकों का उपयोग समाप्त हो जाता है। मौसमी उत्पाद, जब ठीक से संग्रहित किए जाते हैं, तो लगभग सब कुछ बरकरार रखते हैं लाभकारी विशेषताएं;
• पारंपरिक - व्यंजनों में तथाकथित "सुपरफूड" का उपयोग नहीं किया जाता है। इस शब्द का कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है और सुपर फूड के सिद्ध लाभ उन खाद्य पदार्थों की एक बहुत ही संकीर्ण सूची को संदर्भित करते हैं जिन पर वैज्ञानिक शोध किया गया है (उदाहरण के लिए, टमाटर, कॉफी, नट्स, कोको, एवोकैडो, ब्राउन चावल, सन बीज, हरी चाय)।

श्वसन तंत्र के लिए हर्बल चाय

इस चाय में श्वसन स्वास्थ्य का समर्थन करने वाली सबसे शक्तिशाली जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। पुदीने में मेन्थॉल, डिकॉन्गेस्टेंट और एंटीहिस्टामाइन होता है जिसका शांत प्रभाव पड़ता है। मुलेठी की जड़ कफनाशक होती है। लेमन मर्टल का उपयोग सिरदर्द, सर्दी और गले में खराश के लिए किया जाता है। रास्पबेरी की पत्तियों में होता है एस्कॉर्बिक अम्ल, फ्लेवोनोइड्स, उपचार करने वाले पदार्थ, सैलिसिलेट्स, जो एस्पिरिन के समान कार्य करते हैं। रास्पबेरी की पत्तियों का उपयोग ज्वरनाशक और स्वेदजनक के रूप में किया जाता है।

सामग्री:

• 1 चम्मच पुदीना की पत्तियाँ
• 1 चम्मच नींबू मर्टल पत्तियां
• 1 चम्मच मुलैठी की जड़
• 1 चम्मच लिंडेन रंग
• 1 चम्मच ओरिगैनो
• 3 स्लाइस ताज़ा अदरक
• नींबू का 1 टुकड़ा
• स्वादानुसार शहद

व्यंजन विधि

1. एक चायदानी में जड़ी-बूटियाँ और अदरक मिलाएं। एक नींबू के टुकड़े करके एक मग में रखें। जड़ी-बूटियों के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. एक मग में डालें और ठंडा होने दें। स्वादानुसार शहद मिलाएं.

सुनहरा दूध

यह गर्म पेय कॉफी और काली चाय का एक बढ़िया विकल्प है! पारंपरिक आयुर्वेदिक गोल्डन ड्रिंक में शामिल है गाय का दूध, जो कई लोगों में अलग-अलग डिग्री तक भोजन के प्रति असहिष्णुता का कारण बनता है, ऑटोइम्यून बीमारियों, त्वचा की समस्याओं आदि का खतरा होता है।

यह नुस्खा प्रयोग करता है नारियल का दूधऔर शहद

नारियल उत्पादों में लॉरिक एसिड होता है, जो इन्फ्लूएंजा, एचआईवी, हर्पीस और खसरा जैसे वायरस के साथ-साथ कुछ प्रकार के बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है।

हल्दी में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो सर्दी, सिरदर्द, गले में खराश और जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द की रोकथाम और उपचार के लिए आवश्यक हैं।

काली मिर्च हल्दी में पाए जाने वाले सूजनरोधी यौगिक करक्यूमिन के अवशोषण में मदद करती है। शाम को सोने से कुछ घंटे पहले एक गिलास गर्म दूध पीना सबसे अच्छा है। यह अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, इसलिए इसे रात के खाने के प्रतिस्थापन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 बड़े चम्मच अदरक का रस
• ½ लीटर पानी
• ¼ चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच वेनिला अर्क बिना अल्कोहल के (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• ½ कप नारियल का दूध

व्यंजन विधि

1. एक छोटे सॉस पैन में हल्दी, अदरक और काली मिर्च को उबाल लें। आंच बंद कर दें, ढक दें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। छानना।

2. एक ब्लेंडर में, शोरबा, नारियल का दूध और बाकी सामग्री मिलाएं। तत्काल सेवा।

अदरक कोम्बुचा

कोम्बुचा ( चाय मशरूम) एक स्वस्थ किण्वित जीवित उत्पाद है जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है + अदरक और हल्दी के साथ संयोजन में, यह चयापचय शुरू करता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।

कई वैज्ञानिक अध्ययनों ने साबित किया है कि आंतों का माइक्रोफ्लोरा सीधे हमारे स्वास्थ्य, उपस्थिति और यहां तक ​​कि भोजन की प्राथमिकताओं को प्रभावित करता है। ये छोटे बैक्टीरिया शरीर की 80% प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया निर्धारित करते हैं!

सामग्री:

• 3 लीटर तैयार किण्वित चाय
• अदरक की जड़ 5 सेमी लंबी
• हल्दी मसाले के रूप में या जड़ के रूप में (1 जड़ लगभग 4 सेमी)

व्यंजन विधि

अदरक कोम्बुचा बनाने के लिए आपको तैयार किण्वित चाय की आवश्यकता होगी।

1. अदरक को टुकड़ों में काट लीजिये. कोम्बुचा में अदरक और हल्दी मिलाएं।

2. ढक्कन कसकर बंद करके छोड़ दें कमरे का तापमानद्वितीयक किण्वन होने के लिए 2-3 दिनों के लिए। फिर आपको पेय को चीज़क्लोथ या छलनी से छानना होगा और परोसना होगा।

पेय को रेफ्रिजरेटर में रखें।

गुलाब जलसेक

गुलाब एक सामान्य मजबूती और टॉनिक एजेंट है जो प्रतिरक्षा में सुधार करता है और विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं के उपचार में मदद करता है।

उपयोगी पदार्थों की मात्रा के संदर्भ में, गुलाब कूल्हों को एक वास्तविक रूसी सुपरफूड कहा जा सकता है! विटामिन सी के मामले में यह विदेशी गोजी बेरी या कीवी से कमतर नहीं है। और अन्य विटामिन की सामग्री के मामले में, वे समुद्री हिरन का सींग, गाजर और खुबानी और अन्य उत्पादों से आगे हैं।

सामग्री:

• 100 ग्राम गुलाब के कूल्हे
• 1 लीटर पानी
• प्रत्येक सर्विंग गिलास के लिए नींबू का टुकड़ा
• शहद वैकल्पिक

व्यंजन विधि

1. जलसेक तैयार करने से पहले, गुलाब कूल्हों को पहले से काटा जा सकता है, जिससे जलसेक का समय कम हो जाएगा।

2. पानी को उबालें।

3. एक थर्मस में गुलाब के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे 12 घंटे तक पकने दें।

विशेष पदार्थों की उपस्थिति के कारण शहद जीवाणुरोधी, एंटीफंगल और एंटीवायरल गुण प्रदर्शित करता है। इसका श्वसन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, अधिकांश बैक्टीरिया को मारता है, और सूजन-रोधी प्रभाव डालता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने शहद को गले और मुंह में बैक्टीरिया से होने वाली बीमारियों के इलाज के लिए सबसे अच्छे उपचारों में से एक बताया है।

गोभी क्वास

जब गोभी को किण्वित किया जाता है, तो विटामिन सी बनता है, जिसकी किण्वित उत्पाद में सामग्री ताजी गोभी की तुलना में दस गुना अधिक होती है। यहां तक ​​कि अगर आप किसी वायरस की चपेट में आ भी जाते हैं, तो किण्वित सुपरफूड्स की बदौलत आपके शरीर को दवाओं के बिना इससे निपटने के लिए 1-2 दिन पर्याप्त होंगे।

क्वास को प्रोबायोटिक पेय के रूप में पिया जा सकता है या ओक्रोशका, बेकिंग ब्रेड आदि के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। मैंने वेबिनार "कम्फर्टेबल विंटर" में किण्वित उत्पादों के बारे में विस्तार से बात की।

किण्वित खाद्य पदार्थ अपने सबसे प्राकृतिक रूप में एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक हैं। कैप्सूल में प्रोबायोटिक्स अक्सर शीर्ष पर रहते हैं पाचन तंत्रऔर आंतों तक नहीं पहुंचते, जबकि किण्वित खाद्य पदार्थ लाभकारी बैक्टीरिया को उनके गंतव्य तक ले जाएंगे।

सामग्री:

• सफेद पत्तागोभी का ½ सिर
• 2 खट्टे सेब
• 2 सेमी अदरक की जड़
• 1 बड़ा चम्मच गुलाबी हिमालयन नमक

व्यंजन विधि

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

2. सेब को कोर कर बारीक काट लें।

3. अदरक को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक कांच के जार में कसकर रखें।

5. जार के अंत तक साफ ठंडा पानी भरें।

6. नमक डालें।

7. किण्वन को तेज करने के लिए आप लाइव प्रोबायोटिक का 1 कैप्सूल जोड़ सकते हैं।

8. कसकर ढकें और 2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रसोई में छोड़ दें।

9. फिर क्वास को छान लें, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। पत्तागोभी को मक्खन के साथ अलग डिश के रूप में खाया जा सकता है.

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वेबिनार ऑनलाइन आयोजित किया जाएगा। निमंत्रण प्राप्त करने के लिए आपको जानकारी भरनी होगी। वेबिनार से कुछ दिन पहले आपको एक निमंत्रण भेजा जाएगा।

माल्टसेवा यूलिया - डिटॉक्स और पोषण विशेषज्ञ, जीवन कोच स्वस्थ छविजीवन, प्रमाणित योग शिक्षक।