यदि आप अनियंत्रित रूप से उच्च खाद्य पदार्थ खाते हैं एस्कॉर्बिक अम्लऔर साथ ही विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने से शरीर की कार्यप्रणाली में व्यवधान उत्पन्न हो सकता है। विटामिन सी की अधिकता से बचने के लिए, आपको इसकी खुराक की निगरानी करने की आवश्यकता है।
विटामिन सी बहुत उपयोगी है, खासकर यदि आप एस्कॉर्बिक एसिड में उच्च खाद्य पदार्थ खाते हैं। लेकिन विटामिन सी की अधिक मात्रा शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है।
एस्कॉर्बिक एसिड ओवरडोज़ के लक्षण
शरीर में विटामिन सी की अधिकता के लक्षणों को प्राथमिक और द्वितीयक में विभाजित किया जा सकता है। अतिरिक्त विटामिन सी के प्राथमिक लक्षणों में शामिल हैं:
- सिर में दर्द;
- समुद्री बीमारी और उल्टी;
- नाराज़गी, दस्त;
- चेहरे और शरीर पर लालिमा के रूप में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का प्रकट होना।
ये संकेत अप्रिय हैं, लेकिन शरीर को गंभीर नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। गिरावट से बचने के लिए, आपको विटामिन सी की आवश्यक दैनिक खुराक बहाल करनी चाहिए।
और भी सामने आ सकते हैं गंभीर लक्षणविटामिन सी की अधिकता, अर्थात्:
- अनिद्रा, थकान;
- तंत्रिका तंत्र की बढ़ी हुई उत्तेजना;
- व्यवधान पाचन तंत्र, जठरशोथ की उपस्थिति या तीव्रता;
- गुर्दे की खराबी, जिससे सूजन हो जाती है और द्रव का उत्सर्जन ख़राब हो जाता है;
- केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में गिरावट;
- पदोन्नति रक्तचाप.
यदि ये लक्षण आपको परेशान करने लगें तो आपको स्व-उपचार नहीं करना चाहिए। आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए. वह न केवल शरीर में विटामिन सी के स्तर को बहाल करने के लिए आवश्यक दवाएं लिखने में सक्षम होंगे, बल्कि मौजूदा परिणामों के उपचार में भी मदद करेंगे।
विटामिन सी की अधिकतम दैनिक खुराक क्या है?
मानव शरीर की एस्कॉर्बिक एसिड की आवश्यकता उम्र, काम करने की स्थिति, बीमारियों की उपस्थिति या अनुपस्थिति आदि पर निर्भर करती है बुरी आदतें. बीमारी के दौरान, तनाव और बुरी आदतों के कारण शरीर को विटामिन सी की अधिक आवश्यकता होती है। हमें यह भी नहीं भूलना चाहिए कि एस्कॉर्बिक एसिड शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है। बढ़ी हुई मात्रायह तत्व वृद्ध लोगों और उन लोगों के लिए आवश्यक है जो बहुत गर्म या उत्तरी जलवायु में रहते हैं। यदि आप गर्भनिरोधक ले रहे हैं, तो एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक बढ़ाई जानी चाहिए। अतिरिक्त विटामिन सी से बचने के लिए, विशेषज्ञ उपरोक्त कारकों के आधार पर प्रतिदिन 60 से 100 मिलीग्राम लेने की सलाह देते हैं। यदि एस्कॉर्बिक एसिड का उपयोग चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, तो औसत खुराक हर दिन 500 से 1500 मिलीग्राम तक होती है।
एस्कॉर्बिक एसिड की घातक खुराक
विटामिन सी की अधिकता अत्यंत दुर्लभ है। यह आमतौर पर अनियंत्रित सेवन से होता है विटामिन कॉम्प्लेक्सऔर बड़ी मात्रा में तत्व युक्त खाद्य पदार्थों का एक साथ सेवन। ऐसा माना जाता है कि एस्कॉर्बिक एसिड की 20-30 गोलियां खाने से मौत हो सकती है। एस्कॉर्बिक एसिड की अधिक मात्रा से बचने के लिए, विटामिन कॉम्प्लेक्स के सेवन को नियंत्रित करना और अपने आहार की निगरानी करना आवश्यक है।
- शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड की आवश्यकता क्यों है?
- दैनिक आवश्यकताविटामिन सी में
- एस्कॉर्बिक एसिड किसे सावधानी से लेना चाहिए?
- एस्कॉर्बिक एसिड के प्राकृतिक स्रोत
सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण तत्वके लिए सामान्य ज़िंदगीजीव है; हर कोई नहीं जानता कि आप प्रति दिन कितना विटामिन सी ले सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह विटामिन मनुष्य के लिए बहुत उपयोगी और महत्वपूर्ण है, लेकिन यह ग़लत खुराकबुरे परिणाम हो सकते हैं.
इसके गुणों में, एस्कॉर्बिक एसिड ग्लूकोज के समान है। यह भी है कार्बनिक मिश्रण, जो हड्डी के लिए आवश्यक है और संयोजी ऊतकमानव शरीर। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो ऊतकों और अंगों में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है। एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा पाई जाती है ताज़ी सब्जियांऔर फल, सबसे अधिक खट्टे जामुन और खट्टे फलों में।
इस यौगिक की खोज बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में की गई थी, लेकिन उस समय से पहले भी, मानवता को संदेह था कि विटामिन सी की अपर्याप्त दैनिक आवश्यकता स्कर्वी जैसी भयानक बीमारी से भरी थी। एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से अपर्याप्त कोलेजन उत्पादन होता है और, परिणामस्वरूप, ऊतक विनाश होता है। अधिकांश नाविक स्कर्वी रोग से पीड़ित थे। उन्होंने कई महीनों तक ताज़ा फल नहीं खाया। स्कर्वी की बड़ी बीमारियाँ दुबले-पतले वर्षों और युद्धों के दौरान हुईं, जब पर्याप्त भोजन नहीं था। में आधुनिक दुनियावे स्कर्वी से बहुत कम पीड़ित होते हैं। उत्तर और रेगिस्तानी इलाकों के निवासियों, नाविकों और कैदियों को भी एस्कॉर्बिक एसिड की कमी का अनुभव होता है।
शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड की आवश्यकता क्यों है?
विटामिन सी शायद मानव शरीर के लिए सबसे आवश्यक सूक्ष्म तत्व है। एस्कॉर्बिक एसिड को लंबे समय से कई सर्दी और संक्रामक रोगों के प्राथमिक उपचार के लिए एक अच्छा सहायक माना जाता है। विटामिन सी कोई दवा नहीं है और अकेले ही बीमारी को ठीक नहीं कर सकता या कम भी नहीं कर सकता। बढ़ती सर्दी के दौरान शरीर को सहारा देने और बचाव के लिए एस्कॉर्बिक एसिड का सेवन किया जा सकता है।
हाल के अध्ययनों से साबित हुआ है कि रासायनिक रूप से प्राप्त एस्कॉर्बिक एसिड में ऐसा नहीं होता है सकारात्म असर, फलों और जामुनों में पाए जाने वाले विटामिन के रूप में।
एस्कॉर्बिक एसिड के कई कार्य हैं जिनके बारे में बहुत से लोग नहीं जानते हैं।
उपचार और पुनर्स्थापनात्मक कार्य। एस्कॉर्बिक एसिड कोलेजन उत्पादन पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इस तत्व के रेशे त्वचा, हड्डियों और संयोजी ऊतकों की स्थिति के लिए जिम्मेदार होते हैं। यदि शरीर में पर्याप्त एसिड नहीं है, तो घाव बहुत धीरे-धीरे ठीक होते हैं। विटामिन सी उन लोगों के लिए भी आवश्यक है जिनकी हड्डियाँ नाजुक होती हैं और बार-बार फ्रैक्चर होने की संभावना होती है।
एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में विटामिन सी। मानव शरीर में एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से, कमी-ऑक्सीकरण प्रक्रिया बाधित हो सकती है, नसें और धमनियां खतरनाक कोलेस्ट्रॉल से भर जाती हैं। विटामिन सी वस्तुतः प्लाक को घोलता है जो रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध कर सकता है, उनकी लोच को कम कर सकता है और घनास्त्रता की संभावना को बढ़ा सकता है।
हेमेटोपोएटिक फ़ंक्शन। शरीर आयरन को बदतर तरीके से अवशोषित करता है, जिससे एनीमिया होता है - कमजोरी, प्रतिरक्षा में कमी, और शरीर के बुनियादी कार्यों में रुकावट।
सफाई कार्य. बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड उन लोगों को लेना चाहिए जिनका काम भारी धातुओं से जुड़ा है, साथ ही बड़े औद्योगिक क्षेत्रों के निवासियों को भी लेना चाहिए। विटामिन सी टूट जाता है और शरीर से क्रोमियम, सीसा, पारा आदि के यौगिकों को हटा देता है।
सामान्य सुदृढ़ीकरण कार्य. कई बीमारियों के लिए इंटरफेरॉन और एंटीबॉडी की रिहाई को बढ़ाकर, एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा में सुधार करता है और कैंसर के खिलाफ लड़ाई में एक निवारक एजेंट है।
चयापचय कार्य. यह सिद्ध हो चुका है कि खट्टे फलों का सेवन करने से शरीर का मेटाबॉलिज्म काफी बढ़ जाता है, चयापचय प्रक्रियाएंतेजी आती है और वसा ऊतक का विघटन होता है।
सामग्री पर लौटें
विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता
एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक आवश्यकता कई संकेतकों पर निर्भर करती है: उम्र, लिंग, शरीर की स्थिति, पिछली बीमारियाँ, समाज में महामारी विज्ञान की स्थिति और अन्य विटामिन की आवश्यकता।
विटामिन सी का दैनिक सेवन अन्य विटामिनों की तुलना में अधिक है। यह शरीर की कई प्रक्रियाओं में एस्कॉर्बिक एसिड की अत्यधिक आवश्यकता और भागीदारी के कारण है। यह अन्य विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के अवशोषण के लिए आवश्यक है। एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता 100 मिलीलीटर (पुरुषों के लिए) और 75 मिलीलीटर (महिलाओं के लिए) है।सेवन की थोड़ी सी भी अधिकता शरीर में विकृति पैदा नहीं कर सकती और गंभीर हाइपरविटामिनोसिस का कारण बन सकती है। इसके विपरीत, निम्नलिखित मामलों में शुद्ध एस्कॉर्बिक एसिड की अधिकतम खुराक को प्रति व्यक्ति प्रति दिन 1 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है:
- बढ़ा हुआ व्यायाम तनावकाम के लिए या खेल प्रशिक्षण के कारण;
- तीव्र श्वसन रोगों की अवधि (अवधि)। बार-बार सर्दी लगना- अक्टूबर के अंत से दिसंबर तक और फरवरी के अंत से अप्रैल तक);
- फ्लू महामारी के दौरान;
- शराब और निकोटीन की लत के साथ;
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, खासकर यदि कई बच्चे अपेक्षित हों और माँ के शरीर को विटामिन सी की दोगुनी नहीं, बल्कि तिगुनी मात्रा की आवश्यकता हो।
आमतौर पर एस्कॉर्बिक एसिड पर्याप्त होता है ताजा फलऔर जामुन, जूस, कॉम्पोट्स और फलों के पेय। विटामिन सी की कमी को रोकने के लिए बच्चों के लिए प्रतिदिन कई खट्टे फल, सेब या मुट्ठी भर जामुन खाना पर्याप्त है। कुछ मामलों में, एसिड पर्याप्त नहीं है, विशेष तैयारी की मदद से इसकी खुराक बढ़ाई जा सकती है। यह अवशोषण के लिए छोटी गोलाकार गोलियों के रूप में एस्कॉर्बिक एसिड है, साथ ही ग्लूकोज के साथ विटामिन सी भी है। विटामिन सी कुछ औषधीय और रोगनिरोधी उत्पादों में सहायक तत्व के रूप में मौजूद हो सकता है।
एस्कॉर्बिक एसिड गोलियों के रूप में विटामिन सी की अतिरिक्त खुराक निर्धारित की जा सकती है:
- बारंबार के साथ जुकामऔर फ्लू;
- अन्य विटामिन की कमी और खराब पोषण के साथ;
- अपने साथियों की तुलना में विकास मंदता वाले छोटे बच्चे;
- दीर्घकालिक जटिल के लिए संक्रामक रोग(बुखार, पुराना संक्रमण, एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के बाद शरीर का कमजोर होना);
- जलने और अन्य त्वचा की चोटों के लिए;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों के लिए;
- ऑपरेशन और चोटों के बाद;
- गंभीर तनाव के बाद;
- गर्भावस्था के दौरान और विशेषकर बच्चे के जन्म के बाद;
- शराब और निकोटीन की लत के उपचार में।
विटामिन सी एक महत्वपूर्ण यौगिक है। यह जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेता है और शरीर को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है। घटक शरीर में संश्लेषित नहीं होता है।
अत: कमी को भोजन से ही पूरा किया जा सकता है। फार्मास्युटिकल कंपनियां विटामिन सी की कमी के इलाज के लिए डिज़ाइन की गई विशेष दवाएं बनाती हैं।
लेकिन यदि आप बहुत अधिक मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड खाते हैं, तो इसकी अधिक मात्रा संभव है। इसे डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार ही सख्ती से लेना चाहिए। प्रत्येक रोगी के लिए खुराक का चयन व्यक्तिगत रूप से किया जाता है।
विटामिन सी के उपयोग के लिए स्पष्ट संकेत:
- हाइपोविटामिनोसिस;
- रक्तस्रावी प्रवणता;
- सर्दी सहित संक्रामक रोग;
- बुरी आदतें;
- सर्जिकल हस्तक्षेप सहित बीमारियों के बाद रिकवरी;
- खून बह रहा है।
मौखिक हार्मोनल गर्भ निरोधकों की प्रभावशीलता कम हो जाती है। यदि काम की नियमित निगरानी की जाए तो ओवरडोज़ का जोखिम न्यूनतम है। आंतरिक अंग. बड़ी खुराक का उपयोग करते समय, रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर पर नियंत्रण आवश्यक है। विटामिन सी प्रयोगशाला के परिणामों को विकृत कर देता है।
शरीर के ठीक से काम करने के लिए विटामिन सी आवश्यक है। इसे मनुष्यों के लिए इसके लाभों द्वारा समझाया गया है:
- छोटी दीवारों को मजबूत करना;
- कोलेजन निर्माण में भागीदारी;
- दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ बनाए रखना;
- मुक्त कणों का निराकरण;
- शरीर की सुरक्षा बढ़ाना।
एक वयस्क के लिए विटामिन सी की दैनिक खुराक 70-100 मिलीग्राम है। इसे पाने के लिए, आपको बस एक मध्यम आकार का खाना खाना होगा। आप एक गिलास स्ट्रॉबेरी खाकर एस्कॉर्बिक एसिड की अपनी दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं। बड़ी मात्रा में, अधिक मात्रा संभव है। प्रति दिन 20-30 ग्राम की घातक खुराक ओवरडोज के स्पष्ट लक्षणों का कारण बनती है।
ओवरडोज़ किन कारणों से होता है?
ओवरडोज़ को रोकने का सबसे अच्छा तरीका विटामिन सी युक्त दवाओं का उपयोग करते समय उपयोग के निर्देशों का पालन करना है।
ओवरडोज़ के कारण:
- रोगजनक बैक्टीरिया के कम प्रतिरोध के साथ सर्दी-वसंत अवधि में घटक की बड़ी खुराक का उपयोग;
- विटामिन सी से भरपूर फल और सब्जियाँ खाना एक साथ उपयोगएस्कॉर्बिक एसिड के साथ तैयारी;
- चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए दवा की बड़ी खुराक का उपयोग।
भोजन में एस्कॉर्बिक एसिड का अनुप्रयोग और सामग्री
विटामिन सी सबसे अधिक में से एक है महत्वपूर्ण पदार्थ, जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। यह दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने में मदद करेगा, दे जीवर्नबलऔर मूड.
घटक की उच्च खुराक वाले उत्पाद:
- खट्टे फल;
- गुलाब का कूल्हा;
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकोली;
- सलाद।
विटामिन सी को जड़ी-बूटियों द्वारा भी शरीर तक पहुंचाया जा सकता है। बर्डॉक, हॉर्सटेल, बिछुआ और अन्य औषधीय पौधे अपनी उच्च विटामिन सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं।
हाल ही में इसका उपयोग सर्दी और फ्लू के इलाज के लिए किया गया है। कुछ विशेषज्ञों के मुताबिक लोडिंग डोज है शुरुआती अवस्थारोग के नैदानिक लक्षण समाप्त हो सकते हैं। लेकिन इससे ओवरडोज़ का ख़तरा बढ़ जाता है. विटामिन युक्त गोलियाँ और पाउडर गर्मी और सूजन को खत्म करते हैं।
निवारक उद्देश्यों के लिए विटामिन सी लेना अधिक सुरक्षित है। यह आंतरिक अंगों के कैंसर के विकास को रोकता है। अधिक मात्रा में उपयोग करने से शरीर को नुकसान हो सकता है।
ओवरडोज़ और इसके लक्षण
छोटी खुराक लेने पर दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं। लेकिन खुराक बढ़ने के साथ इसकी संभावना बढ़ जाती है। ओवरडोज़ की ओर ले जाता है गंभीर परिणाम. प्रति दिन 90 मिलीग्राम से अधिक के दीर्घकालिक उपयोग से इसकी अधिकता हो जाती है।
निवारक उद्देश्यों के लिए, विटामिन सी युक्त लोगों को अधिक बार निर्धारित किया जाता है, उनके उपयोग को संतुलित आहार के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
जब एस्पिरिन के साथ प्रयोग किया जाता है, तो गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन होती है। इससे पेप्टिक अल्सर विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है। पेशाब के माध्यम से घटक के नुकसान के साथ एस्कॉर्बिक एसिड की खपत बढ़ जाती है। यह इसकी अपर्याप्तता का एक कारण है।
यदि आप कई दिनों तक बड़ी खुराक लेते हैं, तो विटामिन बी12 का अवशोषण ख़राब हो जाता है। इससे बचने के लिए आपको शरीर में इसकी मात्रा को नियंत्रित करने की जरूरत है।
एस्कॉर्बिक एसिड को सावधानी के साथ अंतःशिरा में प्रशासित किया जाना चाहिए। बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह वाले मरीजों को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। बढ़ा हुआ स्तरग्लूकोज, और नमक रहित आहार पर लोग।
प्रयोगशाला परीक्षण करते समय, आपको अपने डॉक्टर को चेतावनी देनी चाहिए कि गलत परिणाम प्राप्त हो सकते हैं। आपको एक शोध दिवस की योजना बनाने की आवश्यकता है। एस्कॉर्बिक एसिड रक्त के थक्कों से ग्रस्त रोगियों को सावधानी के साथ निर्धारित किया जाता है।
बच्चों और गर्भवती महिलाओं में ओवरडोज़
गर्भावस्था के दौरान इसकी कमी हानिकारक होती है। लेकिन अधिक मात्रा से अजन्मे बच्चे के विकास में बाधा आती है। आजकल विटामिन तैयारियों की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है। उनमें रंग, संरक्षक या अन्य हानिकारक तत्व नहीं होते हैं। पोषक तत्वों की खुराक. यह तथ्य बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है.
विटामिन सी ऐसे यौगिकों के समूह से संबंधित है जो पानी में घुलनशील होते हैं। यह आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसकी अतिरिक्त मात्रा मूत्र में निकल जाती है। सिंथेटिक दवाओं के उपयोग से गंभीर परिणाम हो सकते हैं। (विटामिन सी) एस्कॉर्बिक एसिड की अधिक मात्रा के लिए चिकित्सा पेशेवरों द्वारा तत्काल हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है।
बच्चों में इसकी अधिक मात्रा विभिन्न लक्षणों का कारण बनती है। बड़ी खुराक के उपयोग के बाद पहले दिन ही उनकी अभिव्यक्ति संभव है। इसलिए बच्चों के लिए सबसे अच्छा तरीकाशरीर को घटकों से समृद्ध करना - विटामिन सी युक्त प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाना। यदि अधिकता के लक्षण दिखाई देते हैं, तो माता-पिता को सावधान रहना चाहिए और एस्कॉर्बिक एसिड वाली दवाओं का उपयोग बंद कर देना चाहिए। एक चिकित्सक से परामर्श की सिफारिश की जाती है।
गर्भावस्था के दौरान इसकी आवश्यकता होती है उपयोगी घटक. यह दिन प्रतिदिन बढ़ता ही जा रहा है. पर अच्छा पोषकएस्कॉर्बिक एसिड शरीर में प्रवेश करता है गर्भवती माँखाने के साथ।
अगर कोई महिला पालन करती है उचित पोषण, सिंथेटिक दवाएं लेना आवश्यक नहीं हो सकता है। लेकिन दूसरी तिमाही के बाद, हीमोग्लोबिन का स्तर अक्सर कम हो जाता है। चूंकि विटामिन सी आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है, इसलिए आपको विटामिन युक्त उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।
गर्भावस्था के दौरान अधिक मात्रा लेने से होता है गंभीर परिणाम. अधिकता अक्सर जन्मजात विकृति का कारण बनती है। नवजात शिशुओं में विटामिन की कमी के लक्षण जीवन के पहले दिनों से ही संभव हैं। अधिक मात्रा के लक्षण गर्भपात का कारण बन सकते हैं। विटामिन सी की अधिकता से एंजाइम सक्रिय हो जाते हैं। गर्भावस्था के दौरान इस तरह के बदलाव से बच्चे में दोबारा स्कर्वी होने का खतरा बढ़ जाता है।
ओवरडोज़ की रोकथाम
को लागू करने दवा उत्पादएस्कॉर्बिक एसिड युक्त, आपको निर्देशों का सख्ती से पालन करना चाहिए। में विशेष ध्यानगर्भवती महिलाओं और बच्चों को चाहिए. शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने के लिए आप विटामिन ले सकते हैंगर्भावस्था के दौरान विटामिन सी से एलर्जी
सूत्र C6H8O6 सभी लोगों को ज्ञात नहीं है, लेकिन शायद सभी ने एस्कॉर्बिक एसिड - विटामिन सी के बारे में सुना है। यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो शरीर में विभिन्न प्रकार की ऑक्सीडेटिव और कमी प्रक्रियाओं में शामिल होता है। एस्कॉर्बिक एसिड के लाभ अमूल्य हैं, क्योंकि यह डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड के निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
हालाँकि प्राचीन काल में लोग विटामिन सी के बिना नहीं रह सकते थे, लेकिन 1928 में ही वैज्ञानिक इसे प्राप्त करने में सफल रहे। शुद्ध फ़ॉर्म. लेकिन चार साल बाद यह साबित करना भी संभव हो गया कि एस्कॉर्बिक एसिड की कमी स्कर्वी सहित कई बीमारियों से भरी होती है।
विटामिन सी की खुराक
डॉक्टरों का कहना है कि पुरुषों को प्रतिदिन कम से कम 90 मिलीग्राम विटामिन सी का सेवन करना चाहिए, लेकिन महिलाओं को 75 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। कुछ मामलों में, विटामिन की खुराक को काफी बढ़ाया जा सकता है (प्रति दिन 1000 मिलीग्राम तक)। इस प्रकार, एथलीट, साथ ही वे लोग जो शारीरिक रूप से कठिन नौकरियों में काम करते हैं, अपने विटामिन का सेवन बढ़ा सकते हैं। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान भी इस पदार्थ की आवश्यकता बढ़ जाती है।
श्वसन रोगों की पहली अभिव्यक्तियों पर भी एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक 1000 मिलीग्राम तक बढ़ा दी जाती है। विटामिन की अधिकतम दैनिक खुराक 2000 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। किसी व्यक्ति के वजन के प्रति किलोग्राम 12,000 मिलीग्राम लेने पर ओवरडोज़ संभव है।
दिलचस्प बात यह है कि कुछ वैज्ञानिकों का तर्क है कि कैंसर से बचाव के लिए आपको विटामिन सी का सेवन प्रतिदिन 2000-3000 मिलीग्राम तक बढ़ाने की जरूरत है।
एस्कॉर्बिक एसिड के स्रोत
फार्मेसी कियोस्क में आप विटामिन सी को सांद्रित रूप में - गोलियों में पा सकते हैं। हालाँकि, इस पदार्थ का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है प्राकृतिक उत्पाद. यह इस मामले में है कि आप एस्कॉर्बिक एसिड के अधिकतम लाभों पर भरोसा कर सकते हैं।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक विटामिन सी होता है:
- गुलाब का कूल्हा;
- हरा अजमोद;
- काला करंट;
- पालक;
- समुद्री हिरन का सींग;
- सेब;
- लाल शिमला मिर्च;
- खट्टे फल (संतरे, नींबू, कीनू);
- जंगली लहसुन;
- दिल।
में छोटी खुराकयह विटामिन अन्य फलों और सब्जियों में भी पाया जाता है, इसलिए इन्हें अपने आहार में शामिल करना चाहिए। साथ ही, उनके उत्पादों से प्राप्त एस्कॉर्बिक एसिड की खुराक इस पदार्थ के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।
श्वसन रोग के मामले में, इसकी खपत बढ़ाना आवश्यक है, इसके लिए फार्मास्युटिकल तैयारियां खरीदी जाती हैं।
एस्कॉर्बिक एसिड के लाभ
एस्कॉर्बिक एसिड की संरचना ग्लूकोज के समान होती है, लेकिन शरीर पर इसका प्रभाव थोड़ा अलग होता है।
विटामिन सी के मुख्य कार्यों में शामिल हैं:
- पुनर्स्थापनात्मक। यह पदार्थ कोलेजन फाइबर के निर्माण में शामिल होता है, यह शरीर पर घावों और विभिन्न चोटों को ठीक करता है। यदि संयोजी और हड्डी के ऊतकों के कार्यों को बहाल करना आवश्यक है तो आप विटामिन सी के उपयोग के बिना नहीं रह सकते।
- शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट. एस्कॉर्बिक एसिड इस मायने में उपयोगी है कि यह मानव शरीर में रेडॉक्स प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और मुक्त कणों से भी लड़ता है। यह रक्त वाहिकाओं को भी साफ करता है, जिससे वे कम मर्मज्ञ, अधिक लोचदार और मजबूत हो जाती हैं। विटामिन सी के दबाव में, घने कोलेस्ट्रॉल को शरीर से हटा दिया जाता है और कोलेस्ट्रॉल प्लाक घुल जाते हैं।
- हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भाग लेता है। एनीमिया के लिए एस्कॉर्बिक एसिड बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह आयरन के अवशोषण में मदद करता है और हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट. यह पदार्थ शरीर से उत्सर्जन को बढ़ावा देता है विभिन्न कनेक्शनभारी धातुएँ - पारा, सीसा, तांबा।
- सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव. शरीर में इंटरफेरॉन और एंटीबॉडी के संश्लेषण को उत्तेजित करके, विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है। यह भी खूब रही। रोगनिरोधी, जो सर्दी और फ्लू में मदद करता है।
- चयापचय में भाग लेता है। यह पदार्थ टोकोफ़ेरॉल - विटामिन ई - और यूबिकिनोन के प्रभाव को बढ़ाता है, और एल कार्निटाइन (वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार) के उत्पादन को भी बढ़ावा देता है।
विटामिन सी मतभेद
विटामिन की अधिक मात्रा लेना संभव है, इसलिए आपको इस पर बहुत अधिक निर्भर नहीं रहना चाहिए।
एस्कॉर्बिक एसिड की आवश्यकता क्यों है?
एस्कॉर्बिक एसिड को पहली बार इसके शुद्ध रूप में पिछली शताब्दी की शुरुआत में रसायनज्ञ ज़िल्व द्वारा खोजा गया था, जिन्होंने इसे संश्लेषित किया था नींबू का रस. अपनी मुख्य विशेषताओं के अनुसार यह एक क्रिस्टलीय पदार्थ है सफ़ेद, स्वाद में खट्टा और पानी में जल्दी नष्ट हो जाता है।
एक कार्बनिक यौगिक (सी 6 एच 8 ओ 6), या विटामिन सी, कई पौधों में अलग-अलग मात्रा में पाया जाता है। इसकी मदद से, कई ऑक्सीडेटिव और कमी प्रक्रियाएं होती हैं, और यदि मानव शरीर में विटामिन की कमी होती है, तो स्कर्वी और हाइपोविटामिनोसिस विकसित हो सकता है, जिससे अन्य विकार हो सकते हैं। यह लिम्फोसाइटों का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है जो संक्रमित कोशिकाओं को नष्ट करते हैं और सफेद रक्त कोशिकाओं (ल्यूकोसाइट्स) के कार्य को बनाए रखते हैं। संक्रमण से निपटने की शरीर की क्षमता उनकी तत्परता पर निर्भर करती है।
मानव शरीर को विटामिन सी की आपूर्ति लगातार होनी चाहिए।
निम्नलिखित मामलों में एस्कॉर्बिक एसिड का सेवन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है:
- जहर रसायनजब साँस ली जाती है;
- हाइपोविटामिनोसिस का विकास;
- एक बढ़ता हुआ जीव, क्योंकि एक उपयोगी पदार्थ की कमी से कंकाल संरचना की विकृति हो सकती है;
- गर्भावस्था के दौरान;
- सक्रिय धूम्रपान के साथ, क्योंकि तम्बाकू इसे शरीर से निकाल देता है।
लाभकारी विशेषताएं
विटामिन कॉम्प्लेक्स का उपयोग करते समय, बहुत से लोग एस्कॉर्बिक एसिड के लाभों के बारे में पूरी तरह से नहीं जानते हैं और अक्सर इसकी उपेक्षा करते हैं, अधिक महंगी दवाओं को प्राथमिकता देते हैं।
को लाभकारी गुणएस्कॉर्बिक एसिड में निम्नलिखित शामिल हैं:
- यह शरीर की सहनशक्ति को बढ़ाने में मदद करता है।
- सर्दी के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कार्य करता है, कोलेजन जैवसंश्लेषण में भाग लेता है और संक्रमित कोशिकाओं को नष्ट करने वाले लिम्फोसाइटों के उत्पादन में भाग लेता है।
- विटामिन सी कार्बोहाइड्रेट चयापचय और रक्त के थक्के के नियमन को बढ़ावा देता है।
- घाव भरने और हड्डी भरने की प्रक्रिया को तेज करना।
- कोलेजन प्रोटीन के संश्लेषण में विटामिन सी की भागीदारी मांसपेशियों की कोशिकाओं, हड्डियों और उपास्थि के विकास को बढ़ावा देती है।
- एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह रेडॉक्स प्रक्रियाओं को विनियमित करके शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह शरीर से भारी धातुओं (तांबा, सीसा) को निकालने में भी मदद करता है।
- अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथियों के बहिःस्रावी कार्य की बहाली।
- हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं का विनियमन, केशिका पारगम्यता का सामान्यीकरण।
- बार-बार शराब पीने और धूम्रपान से शरीर का नशा कम करना।
- विभिन्न रोगों के लिए सामान्य टॉनिक के रूप में कार्य करता है।
- मानसिक प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मानसिक हालत, तनाव से निपटने में मदद करता है।
- लीवर में एंजाइमों की सक्रियता को बढ़ावा देता है, जिससे शरीर को शुद्ध करने की क्षमता बढ़ती है।
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।
- त्वचा की दृढ़ता और लोच बनाए रखने में मदद करता है, समय से पहले बूढ़ा होने की प्रक्रियाओं से बचाता है।
- संश्लेषण में भाग लेता है।
कई बीमारियों के इलाज में विटामिन सी को जटिल चिकित्सा में शामिल किया जाता है। बच्चों को इसे गोलियों के रूप में देना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि बढ़ते शरीर में विटामिन सी की कमी कंकाल संरचना में परिवर्तन को प्रभावित कर सकती है।
उपयोग के लिए चेतावनियाँ और संकेत
एस्कॉर्बिक एसिड कितना और कैसे लें? दैनिक मान 100 मिलीग्राम है। विटामिन का कृत्रिम रूप भोजन के बाद लेना चाहिए।
विटामिन सी स्वयं खतरनाक नहीं है, लेकिन यदि इसका दुरुपयोग किया जाता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है - खुजली, छोटे दानेऔर अन्य घटनाएँ। यदि जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं, तो विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड का उपयोग किया जाता है बड़ी मात्रा, कई जटिलताओं को जन्म दे सकता है। एस्कॉर्बिक एसिड की अधिक मात्रा से पेट में दर्द, दस्त और अपच हो सकता है।
एस्कॉर्बिक एसिड लेने में अंतर्विरोध हैं: मधुमेहऔर थ्रोम्बोफ्लिबिटिस: इसकी संरचना ग्लूकोज के समान होती है, और इससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है। इसका उपयोग उन लोगों को सावधानी के साथ करना चाहिए जिन्हें गुर्दे की विफलता, एनीमिया, ल्यूकेमिया, या प्रगतिशील घातक ट्यूमर हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि एस्कॉर्बिक एसिड में मतभेद हैं, सेवन और दैनिक खुराक एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए।
विटामिन सी के उपयोग के लाभों के बारे में बोलते हुए, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि शरीर में इसकी अधिकता के कारण निम्नलिखित हो सकते हैं:
- दस्त;
- जी मिचलाना;
- उल्टी करना;
- पेट में जलन;
- सूजन और ऐंठन;
- सिरदर्द;
- अनिद्रा;
- गुर्दे की पथरी का निर्माण.
बड़ी खुराक में, एस्कॉर्बिक एसिड अच्छे के लिए नहीं, बल्कि नुकसान के लिए काम करेगा। अनियंत्रित उपयोग बच्चों में एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति में योगदान दे सकता है और विकास में तेजी ला सकता है, यह गुर्दे की नलिकाओं को घायल कर सकता है, जिससे गुर्दे की पथरी का विकास हो सकता है। इसलिए, आपको यह जानना होगा कि कौन सा दैनिक मानदंडहर व्यक्ति के लिए उपयुक्त. वयस्कों और बच्चों के लिए सामान्य खुराक अलग-अलग होती है, जिसके लिए विशेषज्ञ परामर्श की आवश्यकता होती है।
मात्रा बनाने की विधि
विशेषज्ञों के अनुसार, आप प्रतिदिन पुरुषों के लिए कम से कम 90 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 75 मिलीग्राम विटामिन सी का सेवन कर सकते हैं। गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान शारीरिक रूप से कठिन काम, पेशेवर खेल में लगे लोगों के लिए प्रति दिन पदार्थ की अधिक सटीक खुराक शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है।
युवा रोगियों के लिए दैनिक खुराक इस प्रकार है: किशोर 65-75 मिलीग्राम लेते हैं, बच्चे - लगभग 35-50 मिलीग्राम। 1 टुकड़े में 25 मिलीग्राम विटामिन के साथ इसका उपयोग सुविधाजनक होगा। अनुशंसित अधिकतम दैनिक खुराक 2000 मिलीग्राम है, लेकिन कुछ आधुनिक वैज्ञानिक कैंसर को रोकने के लिए दैनिक खुराक को 3000 मिलीग्राम तक बढ़ाने की सलाह देते हैं।
यह स्वस्थ विटामिनहै, और इसलिए शरीर में जमा नहीं होता है और मूत्र में उत्सर्जित होता है। तो इसे पियो, इसे खाओ या प्रतिदिन गोली के रूप में लिया जाता है। वहउपयोगी जैसा डॉक्टरों द्वारा सुझाया गया हैमात्रा बनाने की विधि कुछ शर्तों को छोड़कर, किसी भी उम्र के लोग। यदि कोई वयस्क या बच्चा हैखाया एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर फल और सब्जियाँअम्ल, यदि आप नियमित रूप से स्वस्थ अवस्था में हैं, तो श्वसन रोगों के पहले लक्षणों पर उनकी मात्रा बढ़ाना और विटामिन सी के सिंथेटिक रूपों के सेवन से पूरक करना आवश्यक है।
प्राकृतिक उत्पादों में लाभकारी पदार्थों की उपलब्धता
कई सब्जियां और फल एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होते हैं। यदि प्राकृतिक स्रोतों का उपयोग करके विटामिन की आवश्यकता पूरी नहीं की जा सकती है, तो अतिरिक्त दवाएं निर्धारित की जा सकती हैं।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड पाया जाता है:
- गुलाब का कूल्हा;
- काला करंट;
- समुद्री हिरन का सींग;
- सेब;
- लाल शिमला मिर्च;
- संतरा, नींबू, कीनू, कीवी;
- गोभी, गाजर, टमाटर, ककड़ी;
- डिल, अजमोद।
एस्कॉर्बिक एसिड के सिंथेटिक रूप का दुरुपयोग केवल नुकसान पहुंचाएगा। और फलों और सब्जियों को लगभग असीमित मात्रा में खाया जा सकता है, अगर कोई एलर्जी या अन्य मतभेद न हों। सही खान-पान से आप शरीर को पर्याप्त मात्रा में उपयोगी पदार्थ प्रदान कर सकते हैं।