באילו ימים כדאי לאפות עוגות פסחא? מסורות - כשפסחא נאפה

התכונה העיקרית של חג הפסחא ו מנת חובהעַל שולחן חגיגיהן עוגות פסחא שופעות ומתוקות. הם נאפים בימים מסוימים של השבוע הקדוש. אפשר להתחיל להתכונן כבר ביום הראשון בשבוע ביום שני הקדוש. מאז חג הפסחא חל ב-8 באפריל בשנת 2018, תוכלו לאפות עוגות פסחא מה-2 באפריל עד ה-7 באפריל.

מתי לאפות עוגות פסחא באיזה יום בשבוע: ימים מתאימים לאפיית עוגות פסחא

בשנת 2018, המאמינים יחגגו את חג הפסחא ב-8 באפריל. ביום זה חל איסור מוחלט לבצע מטלות בית, לרבות בישול. לכן, כל ההכנות לחג אמורות להסתיים במהלך השבוע הקדוש מה-2 באפריל עד ה-7 באפריל.

עוגות פסחא אפשר לאפות כבר ביום שני הקדוש, אבל באופן מסורתי הם מעדיפים את יום חמישי או שבת למשימה חשובה זו, מכיוון שכל מאפה יכול להתייאש עד יום החג, וכל עקרת בית רוצה לפנק את יקיריהם באפייה שופעת וטרייה סְחוֹרוֹת.

ביום חמישי הראשון נהוג להכין בצק לעוגות פסחא. תהליך זה ארוך ומורכב, כי לבצק השמרים העדין והקפריזי לוקח זמן רב לתפוח ודורש לישה חוזרת. התהליך יכול לקחת כמעט יום.

אתה יכול לאפות עוגות פסחא בפנים שישי טוב. אולם אין לשכוח שמדובר ביום אבל וצום קפדני, כאשר מומלץ לא לאכול דבר במידת האפשר. בישול בתנאי זה יהיה די קשה. הכנסייה ממליצה שביום זה תקדיש את מחשבותיך ומעשיך לאלוהים, תתפלל ותבקר במקדש. עדיף לדחות את האפייה לשבת.

מתי לאפות עוגות פסחא באיזה יום בשבוע: כללים להכנת עוגות פסחא

אם נבחר יום חמישי ראשון להכנת עוגות פסחא, יש להכין את הבצק בערב. ובשבת - מוקדם בבוקר. מאחר שלבצק לוקח הרבה זמן לתפוח ותהליך האפייה די דורש עבודה, צריך לתת זמן עד שהמאפים יתקררו לחלוטין. רק לאחר מכן, עוגות הפסחא יהיו מוכנות להקדשה במקדש.

עליך לפעול לפי הכללים בעת קירור עוגות חג הפסחא. מכיוון שכל עקרת בית רוצה להראות את כישוריה הקולינריים, עוגות חג הפסחא נאפות בדרך כלל רכות וגבוהות. כדי למנוע מהם להתקמט או לאבד את צורתם, יש להניח אותם בזהירות על הצד על מגבת נקייה לצינון.

קוליץ' על שולחן פסחאמסמל את נוכחותו של המושיע קם בבית. גְלִילִי צורה גבוההמוצרי מאפה דומים לכנסייה, והחלק העליון המעוטר בבהירות של הלחמנייה מזכיר כיפה. אם מכינים מראש עוגות פסחא, יש לברך עליהן שבת קדושה. מי שלא הספיק לעשות זאת יכול לקדש את הפינוק ממש ביום הפסחא לפני תחילת השירות החגיגי.

עוגות פסחא נאכלות לאורך כל שבוע החגים. אם מכינים אותם נכון, באהבה ובאמונה, אז הבצק לא יהפוך מיושן או מקולקל.

חג הפסחא הוא חג דתי, אבל בארצנו אפילו אתאיסטים נלהבים חוגגים את זה. גם משפחות שבהן אין מאמינים קונות עוגות פסחא או אופות אותן בעצמן, ואז חלקן מגיעות לכנסייה כדי לברך אותן. כדי להספיק לעשות זאת, אתה צריך לדעת מתי עדיף לאפות עוגות פסחא או לקנות אותן מוכנות. בואו נסתכל על הנושא הזה.

מתי להתחיל לאפות עוגות פסחא?

אם אתה הולך לכנסייה לשירות, אז אתה צריך לחשב הכל מראש כך שעד זמן ההדלקה:

• העוגות התקררו לחלוטין.
• הזיגוג אמור להתקשות.

נהוג לצבוע ביצים ביום חמישי הבהיר אפשר להתחיל לאפות עוגות פסחא בשבת בבוקר. מספיק יום שלם כדי להוציא את הבצק ולאפות עוגה טעימה, ואולי אפילו יותר מאחת.

טקס חג הפסחא מתחיל במוצאי שבת, וניתן לברך את חג הפסחא בערב או ביום ראשון בבוקר.

מאז הכנת עוגות פסחא עשוי לקחת זמן שונה, אז תחילה עליך להחליט על המתכון שלפיו תאפה את העוגה ולחשב את הזמן הנדרש לכל התהליך.

בדרך כלל משתמשים בבצק שמרים קלאסי, אך יש ללוש אותו היטב ויש צורך לתת לו אפשרות לתפוח פעמיים במהלך התהליך. כל זה עשוי לקחת לפחות 5-6 שעות. אז תהליך האפייה עצמו ייקח קצת זמן והתקררות. אז מסתבר שכל היום יוקדש להכנת העוגה.

למה יום חמישי ראשון?

נהוג שיום חמישי שלפני חג הפסחא נקרא נקי. זה היום שבו צובעים ביצים, שמים בצק על עוגות חג הפסחא, עושים ניקיון כללי בבית ומכבסים. נשאלת השאלה, מדוע נהוג לעשות זאת ביום זה? מאיפה באה המסורת הזו? התשובה פשוטה: שורשים נוצריים ופגאניים שזורים זה בזה. IN רוסיה הפגאניתסוף אפריל נחשב לתחילתה של שנה חקלאית חדשה נקשרו בו, ניקוי הלכלוך שהצטבר במהלך החורף והכנה לחיים חדשים.

IN הכנסייה האורתודוקסיתיום חמישי החריף נחשב גם לגבול המעבר מתענית לתחיית החיים הרוחניים, שמתחיל בחג חג פסח שמח. מנהגים הקשורים ל יום חמישי חזקרבים, הנה כמה מהם:

• ביום זה היה נהוג לשטוף, נשים הלכו מוקדם בבוקר להביא מים. קודם כל, היא שטפה את עצמה, ואז בעלה וילדיה הבוגרים עשו זאת ישירות במים קרים. אם היו ילדים קטנים, הם נשטפו מים חמים. טקס זה מוגן מכל המחלות לאורך כל השנה.
• ביום חמישי הגדול היה נהוג להצביע סדר מושלםבבית, האמינו שאם זה לא נעשה, אז הבית יהיה מלוכלך כל השנה.
• ביום זה קישטו את הצריף, תלו מגבות ווילונות יפים והכינו מנות פסחא.
• טקסים רבים ביום זה כוונו לרווחה ושגשוג, מזל טוב בחיים האישיים, קבלת יבול טוב.
• ביום זה עם עלות השחר היה נהוג לספור כסף.
• תכונות קסםיוחסה לשריפה ביום הזה, אפילו עכשיו רבים לוקחים הביתה נרות הכנסייה איתם עמדו בטקס. אלו הם מה שנקרא נרות יום חמישי. אם אתה מביא אותם בוערים עד הבית שלך, זה נחשב לסימן טוב.
• בימים עברו, מלח "חמישי" הוכן ביום חמישי הראשון. לשם כך נשרף מלח רגיל בכיריים או בתנור והניח על השולחן ליד הלחם ביום חמישי בערב. המלח הזה הוגש אז בחג הפסחא, השאר אוחסן עד לזריעה וניתן לבעלי חיים. הוא האמין כי הוא ניחן בתכונות מופלאות מיוחדות והוא יכול להגן לא רק על אנשים, אלא גם על בעלי חיים מפני עין הרע או נזק.
• גם לחם שנאפה ביום חמישי הגדול נחשב למרפא ביום זה.

ישנן עוד מסורות רבות שהוקדשו עד היום.

מתכוננים ל יום בהירחג הפסחא מתחיל ביום חמישי הראשון, אז מהיום הזה אפשר להתחיל לצבוע ביצים, לאפות עוגות פסחא ולהכין מנות חג. אם אתה מכין גבינת קוטג' פסחא, אז אתה יכול להתחיל להכין אותו ביום חמישי בערב, אז עד שאתה צריך ללכת להדליק אותו, הוא ישמור על טריות וצורתו. עוגות פסחא מ בצק שמריםאפשר לאפות בכל יום, אבל לא כדאי לעשות את זה ביום שישי הטוב. ביום זה עדיף להקדיש זמן להתבודדות ולתפילה.

ערב כזה חשוב והכי מבריק, חביב חג דתיממש כמו חג הפסחא, הכנות מדוקדקות מתבצעות בכל הבתים. אפילו אלה שרחוקים מהדת ומהקנונים של הכנסייה עדיין מקיימים כמה מסורות של היום הזה. ההכנות מתבצעות מראש לפסחא, ואנחנו מדברים לא רק על הכנה רוחנית, אלא גם על הכנת מנות לחג. הפינוק העיקרי לחג הפסחא הוא עוגות פסחא, ומי שאופה אותן בעצמו בהחלט צריך לדעת מתי לאפות עוגות פסחא לחג הפסחא ב-2017.

בחירת הזמן הנכון לבשל עוגות פסחא

ככלל, ההכנה העיקרית לחג הפסחא, הנוגעת למטלות הבית, מתבצעת בשבוע האחרון שלפני החג, הנקרא שבוע קדוש. בשנת 2017, התאריכים של שבוע זה הם בין ה-10 ל-16 באפריל. כל יום בתקופת התענית האחרונה נקרא "גדול", ולכל יום מסורות משלו. אז, בימים מסוימים של השבוע הקדוש אתה יכול וצריך להכין עוגות פסחא לחג הפסחא הגדול.

באופן מסורתי, העבודה העיקרית של הכנת עוגות חג הפסחא התקיימה ביום רביעי הגדול וביום חמישי הגדול. ביום רביעי קנינו בדרך כלל מצרכים וסיימנו עבודות תיקון, אבל ארבעת הגדולים מתאימים הרבה יותר לעניינים קולינריים. ביום חמישי הגדול, אתה יכול להתחיל לאפות את פינוק הפסחא המסורתי רק לאחר שהושלמו דברים אחרים. כלומר, קודם כל כדאי לשטוף עם סבון, לנקות את כל הבית, ורק אז להתמקם במטבח. אם אתה עוקב אחר קנוני הכנסייה, אז אתה לא יכול להתחיל לאפות בכי כשהבית מלוכלך. לכן עדיף לנקות ביום רביעי, להשלים את הניקיון הכללי ביום חמישי ולאפות עוגות פסחא במצפון נקי.

האמינו שאם אופים עוגת חג הפסחא ביום חמישי הגדול, היא לא תתקלקל עד חג הפסחא ותישאר טרייה ורכה. זה היה ביום חמישי הגדול שעוגות הפסחא הטעימות והרכות ביותר הוכנו, שכן במהלך הכנתן עקרות הבית קראו תפילות. באופן כללי, אם ניקח בחשבון את המסורות של היום הגדול המסוים הזה, שבו אפשר לאפות עוגות פסחא, אז יש לגשת לכל משימה רק עם המחשבות המשמחות והטובות ביותר.

אבל בהתחשב בעובדה שיש כל כך הרבה צרות לארבעה נקיים, עקרות בית רבות פשוט לא הספיקו להגיע למטבח ואפילו ללוש את הבצק, שלא לדבר על לאפות את העוגה. מתי עוד אפשר לאפות עוגות פסחא? למשימה זו מתאימה גם שבת קודש ביום זה ניתן לצבוע ביצים. העיקר לא לפספס את ההזדמנות האחרונה להכין מנות פסחא מסורתיות בעצמך.

האם אפשר לאפות עוגות פסחא ביום שישי הטוב?

יום שישי הטוב הוא היום הטראגי ביותר לא רק בשבוע הקדוש, אלא לכל אורכו שנת כנסייה. יש הרבה איסורים ודברים שאי אפשר לעשות ביום זה. מה לגבי אפיית עוגות פסחא?

העובדה היא שביום שישי הטוב לא ניתן לאכול עד שמוציאים את התכריך בכנסיות, ולאחר מכן מותר לאכול רק מים ולחם, פירות יבשים ואגוזים. אפיית עוגות פסחא יכולה לעורר תיאבון, וזה כשלעצמו פיתוי. אבל זה לא העניין. גם ביום שישי הטוב אי אפשר לחתוך, אז קשה לדמיין את תהליך הבישול. עוגות פסחא לא נאפות ביום שישי הטוב, בשביל זה יש רביעיות נקיות ושבת קודש.

עם זאת, ראוי לציין כי בעבר האמינו כי לחם שנאפה ביום שישי הטוב יכול לרפא את כל המחלות ולהפוך לקמע רב עוצמה, הוא אינו מתעבש או מעופש. המלחים אף לקחו לחם כזה להפלגות כדי שהספינה לא תהרסק. לכן אפשר לאפות לחם ביום שישי הטוב, אבל עוגת פסחא היא עדיין תכונה של החג, וביום שישי הטוב אי אפשר ליהנות או ליהנות. זכור, יום זה הוא יום הצער והצליבה של המושיע שלנו, לכן יש להקדיש לו מחשבה על האירועים הללו ועל חייך.

כמובן שכיום אפשר לקנות עוגות פסחא בכל סופר, אבל הן יוצאות הרבה יותר טעימות אם מכינים אותן באהבה ובחום בבית. לא בכדי עקרות בית, כשהן מכינות עוגות פסחא ביום חמישי הבהיר, מתפללות עליהן. עוגות פסחא כאלה ניחנות בחוזק רוחני עצום, ולכן עדיף לאפות אותן בבית, אם הזמן מאפשר, במקום לקנות מוצרים שנרכשו בחנות.

בוא נדון

אני אוהבת לביבות מי גבינה - גם להכנה וגם לאכילה! המתכון לדק, אפילו...

האם אי פעם הכנת צ'חוחבילי? אם לא, הקפידו להכין...

"שיבולת שועל, אדוני!" - אם לשפוט לפי ההבעה על פניה של הדמות הראשית...

בישול תפוחי אדמה עם עוף אפוי עם שמנת חמוצה בתנור הוא מאוד...

אני מציג לתשומת לבך את אחד הסלטים האהובים על בעלי -...

חג הפסחא הוא החשוב, המשמח והחגיגי ביותר מכל החגים הנוצריים. המילה "פסח" היא עברית ומשמעותה "עובר" ו"גאולה". חג הפסחא לנוצרים הוא המעבר ממוות לחיי נצח. לכן, חג זה נחגג בצורה חגיגית ביותר.

אנשים רבים מקשרים זאת עם האביב, צלצול הפעמונים העליז, צעקות "המשיח קם" ביצים צבעוניותוהארומה של עוגות חג הפסחא. אבל הנה השאלה: מתי כדאי לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים? במאמר זה נענה על כך.

שבוע קדוש

עַל שבוע שעבריש הרבה דברים לעשות לפני חג הפסחא. עלינו להתכונן ליום החשוב הזה הן מבחינה רוחנית והן מבחינה כלכלית. איך לנהל הכל?

יום חמישי החד הוא כנראה היום העמוס ביותר בשבוע הקדוש. זהו היום שבו התקיימה הסעודה האחרונה, שבה קבע ישו עצמו את סקרמנט הקודש. לפי המסורת, ביום זה הם מנקים את בתיהם, שוטפים הכל, מנקים, שוטפים את עצמם, ולכן זה נקרא "חמישי נקי". והזמן הטוב ביותר לצייר ביצים הוא ביום חמישי.

כמו כן, בדרך כלל ביום חמישי ללוש את הבצק לעוגות פסחא, אך אין איסור לאפות עוגות פסחא ביום אחר, כשנוח.

לא מומלץ לעשות רק מטלות בית ביום שישי, לפחות, עד השעה שלוש אחר הצהריים, זמן צליבתו של ישו. זה היום הכי עצוב בשנה. עדיף ללכת לכנסייה ביום זה, לקרוא את הבשורה, וללכת נפשית עם המשיח בדרכו הנוגה.

בשבת לאחר הליטורגיה מתקיימת בכנסיות קידושין של עוגות חג הפסחא, ביצים ופסקות.

מתי אופים עוגות פסחא וצבועות ביצים ב-2018?

תחיית המתים המוארת הוא חג מרגש. הוא נחגג ביום ראשון הראשון לאחר הירח המלא שאחריו שוויון אביבי. בשנת 2018, היום הזה יהיה 8 באפריל. וכאן יש לציין את המוזרות של השנה הזו - לחג הפסחא יקדים מיד אחר חג נוצריהבשורה, שתמיד נחגגת ב-7 באפריל.

ביום זה, מלאך הודיע ​​למרים הבתולה על התעברות ללא רבב של התינוק האלוהי. והיא קיבלה בהכנעה את רצון ה'. בחג הזה, כמו שנהגו לומר בימים עברו, הציפור לא בונה קן, העלמה לא קולעת את שערה.

לכן, זה מאוד לא רצוי לעזוב כל עבודה ליום זה. חייבים לנסות לעשות הכל מראש כדי שהכל יהיה מוכן עד שבת. אפשר למשל ללוש את הבצק ביום רביעי בערב ולאפות את העוגות ביום חמישי.

בישול עוגות פסחא

עכשיו אנחנו יכולים לדבר על איך הם אופים עוגות פסחא. באופן מסורתי, עוגות פסחא נאפות בדרך כלל מבצק שמרים. כל התהליך לוקח די הרבה זמן. אתה צריך להניח את הבצק, ואז כאשר הוא גדל 2-3 פעמים, ללוש את הבצק ולהכות אותו ביסודיות במשך שעה.

לאחר מכן או משאירים אותו לעוד 2-3 שעות, או מוסיפים תבלינים, אגוזים, צימוקים וממלאים בו את הכלים המשומנים. חמאהיוצרים ב-1/3, ולאחר מכן הבצק צריך לתפוח שוב, ורק אז לאפות.

עוגות הפסחא המוגמרות מקושטות בציפוי או מפזרים באבקת סוכר, אגוזים מרוסקים ופירות מסוכרים.

אפשר גם לאפות עוגת פסחא מבצק ללא שמרים. ואז, כדי שהבצק יתפח היטב, תשומת - לב מיוחדתאתה צריך להקדיש זמן להקצפה של הביצים.

טיפים לאפיית עוגות פסחא:

• אתה צריך לקחת קמח רך, רצוי לפורר אותו שכבה דקהולייבש במשך יומיים, ואז לנפות;
• מקציפים את החלמונים והחלבונים בנפרד;
• השמרים חייבים להיות טריים;
• לא צריך להיות טיוטות במהלך כל תהליך הבישול החדר חייב להיות מאוורר מראש;
• להצטייד בחמאה, מכיוון שהרבה ממנה נכנס לשימון התבניות.

איך לקשט ביצים

הדרך המסורתית לצביעת ביצים נמצאת קליפות בצל. בהתאם לכמות הקליפה וזמן הצביעה, אתה יכול לקבל גוונים שוניםגוונים חומים בז'. אם אתה לוקח את הקליפות של בצל אדום, אתה יכול לקבל צבע אדום יפה.

אגב, ביצים נצבעו במקור באדום. ניתן להשיג גם צבעים שונים באמצעות רכיבים טבעיים- מיצים ומרתחים של ירקות ופירות יער שונים: סלק, כרוב אדום, גזר, ענבים אדומים, חמוציות, אוכמניות, כורכום. אתה יכול להשתמש בצבעים קנויים מוכנים, אבל זמן הצביעה במקרה זה צריך להיות קצר כדי שהצבע לא יספיק לחדור לתוך המעטפת.

דפוסים מעניינים מאוד ובלתי צפויים מתקבלים על ידי צביעת ביצים בטלאים. לשם כך, השתמשו בגזרים או חוטים שנשפכים בכבדות (משי, צמר), עטפו אותם סביב הביצה, לאחר מכן עטפו אותה בגזה או גרב ניילון, אבטחו אותה והרתיחו את הביצים במשך 15-20 דקות.

טיפים לצביעת ביצים:

• לפני הבישול, שמור את הביצים במים חמים למשך 15 דקות;
• בבישול, לא לשים את הביצים במים רותחים, עדיף מים חמיםכדי שהביצים לא יתפוצצו בגלל שינויי טמפרטורה;
• לפני הצביעה, נגב את הביצים בתמיסת אלכוהול או חומץ;
• לאחר הצביעה מנגבים את הביצים שמן צמחיעבור ברק.

באופן כללי, יש הרבה מאוד דרכים לקשט ביצי פסחא. אתה יכול לצבוע אותם, אתה יכול פשוט לעטוף אותם יפה נייר עטיפהאו השתמשו במדבקות ובדבקים לגיהוץ בעיצובים שונים, החל מתרנגולות ועד להדפסים פופולריים. אבל כדאי להימנע מתכשיטים עם פרצופים של קדושים.

מאיפה באה המסורת?

למה יש צורך לצבוע ביצים ולאפות עוגות פסחא לחג הפסחא? מנהג צביעת ביצים החל מהמאה ה-1. לפי האגדה, מרים מגדלנה הגיעה לקיסר טיבריוס כדי לספר על תחייתו המופלאה של ישו והביאה מתנה פשוטה מעוני. ביצה. הקיסר לא האמין לה ואמר שאי אפשר להחיות מת, כמו שביצה לבנה לא יכולה להפוך לאדום. ובאותו רגע הביצה בידיה של מריה האדומה.

מכאן הגיעה המסורת - צביעת ביצים לחג הפסחא ונותנת אותן זו לזו. בתחילה, ביצים נצבעו רק באדום, אבל אז החלו להשתמש בהן צבעים שוניםוגוונים. מאוחר יותר הופיעו ביצי פסחא מתנה, עשויות עץ, כסף, פורצלן ואמיתיות תכשיט, למשל, היצירות הידועות של פברז'ה.

מה מסמלת עוגת הפסחא? זוהי המנה העיקרית של חג הפסחא. עם זה צריך להתחיל את ארוחת הפסחא החגיגית ולשבור את הצום. שופע וקל, זה כן מוצר אידיאלילמעבר מצום ארוך למזון מהיר.

בצורה ובמשמעות אפשר לקרוא לזה אח יותר צעיר artos, לחם כנסייה מיוחד, שמברכים אותו ביום תחיית המתים שמחה. מנהג זה בא מהשליחים, שבסעודות השאירו לחם למשיח במקום המרכזי, ובכך סימלו את נוכחותו ליד השולחן. ועוגת הפסחא גם מזכירה לכל המאמינים את ברכת הלחם על ידי המושיע לאחר תחייתו: "...לקח את הלחם, בירך, שבר אותו ונתן להם" (בשורת לוקס).

בעבר, עוגות פסחא נאפו מספר פעמים בשנה, חגים גדולים, שהיו קשורים בחילופי העונות: ב שנה חדשה, תחילת האביב והסתיו, כאשר יבולים נזרעים ונקצרים.

עכשיו הם אופים אותו פעם אחת, דווקא בחג הפסחא: ככלל, מכינים אותו על יום חמישי חזק. עקרות בית מכינות לעתים קרובות עוגת פסחא יום לפני, או אפילו באותו היום, עם זאת, אתה יכול חַגאין זמן לקדש אותו במקדש לפני האכילה.

לאחר שעקרות הבית מכינות את העוגה, הן הולכות בשבת קודש (בכל שעה ביום) וביום הבהיר של תחיית ישו לליטורגיה בכנסייה, שם מברכים ומקדשים את המנחות המיוחדות של המאמינים, מה שמזכיר. של התאחדות הפסחה האמיתית של ישו ומאחדת את כל המאמינים.

טיפים להכנת עוגת פסחא
אפיית עוגת פסחא היא תהליך די עתיר עבודה, אבל כמה זה משמח לכל המשפחה והאורחים כשהיא יוצאת טעימה בצורה חגיגית. הנה כמה כללים בסיסיים שיש להקפיד עליהם בעת הכנת עוגות פסחא.

1. יש להפריד את החלמונים בזהירות מהחלבונים, לשבור בזהירות, לסנן במסננת ורק אז להקציף היטב עד ללבן.

2. כמעט כל עוגות הפסחא צריכות לתפוח שלוש פעמים באופן הבא:
לקחת שמרים, קמח (חלק) וחלב, ללוש את הבצק, להקציף במטרפה במשך חצי שעה, לכסות ולשים במקום חמים כך שהשמרים בקושי מתחילים, מבלי לתת להם להחמצמ;
לאחר מכן מקציפים שוב עם מרית או כף עץ, מוסיפים את כל השאר, מערבבים היטב כל הזמן, לישה בסך הכל 45 דקות או אפילו שעה, מכסים ומניחים במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו או יותר;
לאחר מכן יש ללוש שוב את הבצק בידיים או במרית כ-10 דקות, לחתוך אותו ללחמניות, עוגות או להכניס לתבנית, לתפוח שוב ובזהירות יתרה כדי לא לטלטל אותו, לשים. את התנור לאפייה.

3. אם הבצק נאפה בתבנית אז ממלאים בו 1/4 או 1/3 מהתבנית ומכניסים לתנור כאשר 3/4 מהתבנית מלאים.

4. עוגות פסחא גדולות נאפות בחום בינוני כמעט שעה או אפילו שעה וחצי (אם גבוהה מאוד). כדי לא להוציא את המוצר הגולמי מהתנור, צריך להדביק לתוכו רסיס אחד או שניים או קשית (לפני האפייה). לאחר שעה או קצת יותר, הסר את הרסיס אם הוא יבש לחלוטין והבצק לא נדבק אליו, אז המוצר מוכן.

5. יש צורך להוציא את המוצר מהתבנית לאחר האפייה ולאפשר למוצר להתקרר מעט, שכן קל יותר להסיר את הנייר כשהעוגה חמימה. כדי למנוע מהעוגה הגבוהה ליפול, יש להניח אותה על מגבת המונחת על כרית גדולה וצמודה או עדיף על מזרון. מגלגלים אותו עם אותה מגבת למשך זמן מה, כך שהמוצר יתחזק מעט ככל שהוא מתקרר. לאחר מכן מניחים אותו רק בזהירות רבה על הצלחת (אפשר לשים עליו מפית).

6. אפשר לשים גרידת לימון, שקדים מרים, קינמון, הל, זעפרן, אגוז מוסקט, לימון או שמן ורדים בעוגות פסחא, באבאות ולחמניות לטעם ולריח.

7. אם העוגה התיישנה, ​​אפשר לרענן אותה על ידי חיתוך שכבה עליונה, להרטיב כמות קטנהסירופ (כוס יין חזק, כוס מים, כף סוכר מלאה, מערבבים ומחממים), מכניסים לתנור חם (תנור) ל-15-20 דקות. במקרה זה, אתה יכול לעטוף את המוצר נייר פרגמנט. עוגות הפסחא יהפכו טעימות יותר מאלו הטריות, שכן הן יושרו בסירופ.