חג הפסחא הוא אחד החגים הנוצריים המבריקים והשמחים ביותר, שהצליח "לשרוד" בתקופות אתאיסטיות, נחגג אפילו בתקופת ברית המועצות ומוכר אפילו על ידי אנשים רחוקים מהכנסייה והדת. המנהג לצייר ביצים הוא מקורי מאוד - ואנשים מגלים שלל כשרונות בעניין זה. העצלנים לפחות מרתיחים אותם פנימה קליפות בצל. אבל, אם אתה לא לוקח בחשבון גרידא חוקי הכנסייה, מנהגים ומסורות, הדבר העיקרי בחג הפסחא הוא עוגות פסחא (הן גם עוגות פסחא או, כפי שרבים אומרים בטעות, עוגות פסחא).
מתי ואיך לעשות את זה
אם אתם רוצים להשיג מאפים טעימים, ולא את הגרסה הפתטית שלהם שנרכשה בחנות, גלה כיצד אופים את חג הפסחא על ידי אלה שעושים זאת כבר שנים רבות, ולכן יודעים את כל הסודות. אגב, החשוב שבהם הוא לא הרכב הבצק, לא הטמפרטורה בתנור, ולא המסתורין המסתורי של הבישול. העיקר הגישה הנכונה. הנשמה שלך צריכה להיות קלה, ולתת רק למחשבות קלות להישאר. סדר במטבח יעזור מאוד במובנים מסוימים - באופן מסורתי מנקים אותו לפני הכנת עוגות חג הפסחא, כך שעצם רוח האפייה של חג הפסחא לא תאפיל גם על ידי לכלוך פיזי וגם שרידים רוחניים של קונפליקטים בעבר. כך גם לגבי כלים - עליהם להיות נקיים, יבשים ובעלי נפח מספיק. לא פחות חשוב לבחור את הרגע הנכון בו לאפות את חג הפסחא. הכי הזמן הכי טוב- ערב מיום חמישי עד שישי לפני תחיית המשיח.
מטבע הדברים, יש להכין את המוצרים מראש, ותמיד מאוד איכות גבוהה. תצטרכו חלב, ביצים, סוכר, שמרים (ולא שמרים יבשים בכלל), קמח, חמאה וחומרי מילוי - לפחות צימוקים, אף עוגת פסחא לא יכולה בלעדיה. רק תראה איך הם אופים את חג הפסחא אנשים שונים! כמובן, לכל אשת מלאכה יש מתכון משלה, אבל עקרות הבית מסכימות על דבר אחד: חייב להיות "מילוי" בעוגת הפסחא. ומה שהם לא מוסיפים לו: אגוזים, פירות יבשים שונים, פירות מסוכרים, ושלא נדבר אפילו על וניל! בכלל, עוגות פסחא הן עניין עדין, ומכל מגוון המתכונים צריך למצוא את האחת שאוהבים.
הכנת מרכיבים
לפני אפיית חג הפסחא, כל האנשים מקפידים להוציא את כל המרכיבים מהמקרר. יש לנפות את הקמח, ועדיף פעמיים. יש לחמם את החלב - אבל לטמפרטורה גוף האדם, ולא עד רתיחה! את השמרים הנפוחים מדללים בתוכו, מוסיפים מחצית מהקמח והסוכר. יש לערבב את ההרכב המתקבל במרץ, אך ללא קנאות. את הכלי מכסים במגבת נקייה ומניחים במקום חמים (וללא טיוטות!). החמאה מומסת, אבל משתמשים בה חמימה בבצק, אז תצטרכו לתת לה זמן להתקרר. יש עקרות בית שמכניסות את הבצק לקערת מים חמים, אבל זה לא חכם: מלמטה ומהצדדים הוא יתחמם יותר מאשר מלמעלה, כתוצאה מכך הבצק יתברר כלא הומוגני, וייתכנו גושים.
אפיית חג הפסחא: סודות
לפני הלישה של הבצק יש לחמם את הביצים עד טמפרטורת חדר. אבל אז מתחילות הדקויות! בשלנים מיומנים שוטפים ומפרידים בזהירות את החלבונים והחלמונים לפני האפייה. הם לא צריכים להתערבב בשום פנים ואופן. את החלבונים יוצקים לכלי נטול שומן לחלוטין - אם כמובן רוצים לטרוף אותם ביסודיות לאחר מכן. כדי להבטיח, אתה יכול להוסיף כמה גרגרי מלח או אותו מספר של טיפות של מיץ לימון. את הכלי עם הסנאים מניחים בקור - ואז הם יוצרים קצף צפוף. בשלב זה, החלמונים נטחנים עם סוכר.
דקויות "צימוקים": רוב עקרות הבית פשוט מאידות אותו. וזה יכול להרוס את העוגה! איך אנשים אופים את חג הפסחא, שכל השכנים שלהם מתפללים עליו אז? הצימוקים נשטפים היטב, מושרים במשך חמש דקות במים חמימים, לא חמים, או טוב יותר במשקה ארומטי חזק (רום, ליקר, קוניאק). לאחר מכן מייבשים את הגרגרים במגבת ומערבבים אותם בקמח כך שהם יתפזרו באופן שווה בכל גוף העוגה.
אם אנחנו אופים פסקה עם אגוזים, אז צריך גם לשטוף אותם, להשרות אותם במים חמים למשך רבע שעה, לכתוש, ואז לייבש או לטגן, ורק אז להוסיף לבצק.
החלק הכי חשוב
כשהבצק עולה, הוא יכפיל את נפחו, ואז יתחיל להתייצב לאט. זה סימן שהגיע הזמן להתחיל לאפות. תוספים מוכנים מוכנסים לבצק, הידיים משומנות בשמן צמחי (כך שהאפייה לא תיצמד אליהם), והמסה נלושת היטב. מתכוננים הכי נוח לרפד אותם עם משומן חמאה. ממלאים את המיכלים בשליש או חצי - כמות הבצק נקבעת לפי צפיפות המסה. כדי לשמר את צורת העוגה עדיף לשמן את החלק העליון בחלמון טרוף. ואז כל מה שאנחנו צריכים לעשות זה לצפות. עדיף להניח מיכל מים בתחתית התנור, כך החום יהיה רך יותר. אם החלק העליון של הראש כבר אדמדם, אבל "הגוף" אינו אפוי, ניתן לכסות את החלק העליון בנייר כסף או קלף. ואם אתם מתכננים לאפות ביצי פסחא בבית, דעו: הכי קשה להוציא אותן כמו שצריך! בנוסף לדיוק, נדרשת סבלנות. צריך להניח את העוגות על דופן, מבלי להוציא אותן מהתבנית, ולפעמים לגלגל אותן כדי שיתקררו בצורה אחידה ולא יאבדו את צורתן. ורק לאחר מכן מוציאים את המוצרים מהמיכלים ומקשטים בדרכים שונות.
הדבר הכי יפה הוא ה"כובע"
זה מה שאוכלים קודם, במיוחד בבית שיש בו ילדים. עבור המעדן הזה תצטרך להכין סירופ. זה ישתמש בערך פי 3 יותר סוכר מאשר מים. אל תשכחו להרחיק את הקצף - סוכר אינו איכותי במיוחד בימינו. הסירופ מוכן כאשר טיפה נופלת למים קרים ומתכרבלת לכדור. כאשר המסה התקררה ל-40 מעלות, אתה צריך להכות אותה עד להקצף ולשמן את עוגת הפסחא שלך עם הזיגוג שנוצר. חג פסח שמח!
מתי לאפות עוגות פסחא לחג הפסחא 2018
חג הפסחא, כמו שאומרים, כבר מעבר לפינה, וזה הזמן להתעסק בהכנות לקראתו חג חשוב. כבר ביום ראשון, 8 באפריל, כולם יוכלו לשבת ליד השולחן ולשמוח על תחייתו של ישוע המשיח. המנות החשובות ביותר על השולחן יהיו כמובן ביצים צבעוניות ועוגות פסחא. כמובן, אתה צריך להתחיל להכין את השולחן החגיגי מראש, אבל אל תשכח שלפני חג הפסחא יש שבוע קדוש, כלומר כל יום יש חשיבות רבה, ויש כללים מסוימים שהמאמינים צריכים לפעול לפיהם. למשל, יש יום שבו אפשר לעשות ניקיון - זהו יום חמישי חזק, ויש יום שצריך להתפלל ואי אפשר לאכול - זה יום שישי הטוב. מתי אפשר לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים?
למעשה, הכל מחושב היטב. ההכנה הפעילה ביותר לחג מתחילה ביום חמישי, שנקרא נקי. ורוב היום הזה עקרות בית, כמובן, מנקות. אבל, אם הבית קטן או נשמר בסדר מושלם, אז עדיין יש להם זמן להתחיל להכין מנות חג. אתה יכול לאפות עוגות פסחא ביום חמישי
. במיוחד אם המשפחה גדולה ואתם צריכים הרבה אוכל, אז אפשר להכין את הבצק ביום הזה. ובערב עוגות הפסחא הראשונות יהיו מוכנות. אבל לא כל עקרות הבית מאשרות את הרעיון הזה. אחרי הכל, מאפים טריים טעימים הרבה יותר.
מתי לא לאפות עוגות
אבל ביום שישי אסור להכין מנות חג. מכיוון שביום זה זוכרים המאמינים כיצד ישוע המשיח נצלב על הצלב. לכן, נותר רק עוד יום אחד להתכונן לחג הפסחא – זו שבת. אפשר לצבוע ביצים ולאפות כל היום, אבל העיקר לעשות את זה לפני תחילת השירות.
ראוי לומר שבכנסיות שונות השירות מתחיל בשעה זמן שונה. בנוסף, במקומות מסוימים נהוג לברך בשבת על סלים עם ערכת הפסחא, במקומות אחרים ביום ראשון. זה כמובן צריך לדעת מראש. ועל סמך זה, חשבו מתי לאפות את העוגות.
זמן בישול עוגת פסחא
חשוב מאוד להכניס לסלסלה עוגה קרה עם זיגוג קפוא להקדשה. כל עקרת בית צריכה לדעת שזמן הבישול של עוגות חג הפסחא תלוי קודם כל במתכון. אם המאפים הם מ בצק שמרים, אז זה ייקח לפחות שש שעות, ועדיין צריך לתת שעתיים וחצי עד שהעוגות יתקררו כדי שניתן יהיה לכסות אותן בציפוי. לפי כל הכללים, עוגות חג הפסחא צריכות להתקרר בתנור. אגב, אם תוציאו את העוגה שעדיין לוהטת החוצה, ברגע שהיא מתקררת היא מיד תתייאש. לכן, עדיף לשחק בו בטוח ולשמור זמן.
אבל אפשר לעשות את הפעולות הבאות - לאפות מראש את עוגת הפסחא שתלך להתקדש בסלסלה, ולהכין את השאר בערב חג הפסחא בכל עת. זמן נוח. אבל צריך גם לקחת בחשבון שביום ראשון של חג הפסחא, כלומר בחג הפסחא עצמו, גם בישול לא מומלץ. אז על השאלה מתי לאפות עוגות פסחא לחג הפסחא 2017 אפשר לענות כך - ביום חמישי או שבת.
הסמל העיקרי של חג הפסחא, עיטור השולחן החגיגי וגאוותה של המארחת הוא עוגת פסחא שופעת וריחנית. יש צורך לדעת מתי אופים עוגות פסחא כדי להגיע בזמן לשירותי הכנסייה.
עוגות חג הפסחא מתחילות בדרך כלל להיאפות ביום חמישי הגדול. אבל אם אתם לא מתכננים לברך אוכל בחג הפסחא, תוכלו להכין הכל אפילו ביום ראשון של חג הפסחא. אבל אפיית עוגות פסחא דורשת ידע בדקויות מסוימות, ללא קשר למועד אפייתן.
מתי לאפות עוגות פסחא לחג הפסחא ב-2018
אם בעלי הבית מתכוננים ללכת לשירות הפסחא, יש צורך לחשב את זמן ההכנה מראש. עד שיוצאים מהבית עם עוגות הפסחא, הן היו אמורות להתקרר לגמרי והדובדבן שעליהן היה אמור להתקשות. נהוג לצבוע ביצים בבוקר ביום חמישי המאונדי (המכונה נקי). ועוגות פסחא נאפות בשבת בבוקר. הקידושין מתרחשים במוצאי שבת או מוקדם בבוקר יום ראשון. אבל אם אתם מצפים ללכת עם הסל לשירות הערב, שהופך אז למשמרת כל הלילה, צריך להתכונן להכל מראש.
זמן הבישול של עוגות פסחא משתנה ותלוי במתכון. בצק שמרים קלאסי לעוגת פסחא, שמתפיחים פעמיים ולישה ממושכת ביד, מוכן תוך חמש עד שש שעות. לאחר מכן העוגות נאפות ומצננים לאחר התנור.
קח מאפים חמים החוצה אוויר צחזה אסור. חג הפסחא נופל בתקופה קרה למדי של השנה, ומוצרי מאפה שלא התקררו באוויר יהפכו מיושנים במהירות. יש מתכונים שלוקח יותר או פחות זמן להכין עוגות פסחא. כשמחשבים זמן, בדרך כלל מניחים שחייבות לעבור לפחות שעתיים לאחר הוצאת העוגה מהתנור. אבל עדיף אם יעברו ארבע עד שש שעות מרגע מריחת הזיגוג ועד תחילת כל המניפולציות האחרות איתו.
הכנת מרכיבים
לפני אפיית חג הפסחא, כל האנשים מקפידים להוציא את כל המרכיבים מהמקרר. יש לנפות את הקמח, ועדיף פעמיים. חלב חייב להיות מחומם - אבל לטמפרטורה של גוף האדם, ולא לרתיחה! את השמרים הנפוחים מדללים בתוכו, מוסיפים מחצית מהקמח והסוכר. יש לערבב את ההרכב המתקבל במרץ, אך ללא קנאות.
את הכלי מכסים במגבת נקייה ומניחים במקום חמים (וללא טיוטות!). החמאה מומסת, אבל משתמשים בה חמימה בבצק, אז תצטרכו לתת לה זמן להתקרר. יש עקרות בית שמכניסות את הבצק לקערת מים חמים, אבל זה לא חכם: מלמטה ומהצדדים הוא יתחמם יותר מאשר מלמעלה, כתוצאה מכך הבצק יתברר כלא הומוגני, וייתכנו גושים.
אפיית חג הפסחא: סודות
לפני הלישה של הבצק יש לחמם את הביצים לטמפרטורת החדר. אבל אז מתחילות הדקויות! בשלנים מיומנים, לפני אפיית ביצי פסחא, שטפו את הביצים והפרדו בזהירות את החלבונים והחלמונים. הם לא צריכים להתערבב בשום פנים ואופן. את החלבונים יוצקים לכלי נטול שומן לחלוטין – אלא אם כן, כמובן, רוצים לטרוף אותם היטב לאחר מכן. כדי להבטיח, אתה יכול להוסיף כמה גרגרי מלח או אותו מספר של טיפות של מיץ לימון. את הכלי עם הסנאים מניחים בקור - ואז הם יוצרים קצף צפוף. בשלב זה, החלמונים נטחנים עם סוכר.
מתי לצבוע ביצים לחג הפסחא ב-2018
ככלל צובעים ביצים בשבת קודש, כי היום הכי אבל כבר הסתיים. שנת כנסייה– יום שישי הטוב (ביום זה, על פי כתבי הכנסייה, ישוע המשיח נצלב על הצלב בייסורים) ותוכלו לרדת ברוגע אל השולחן החגיגי. אבל, אם כבר יש הרבה דברים לעשות בשבת, אז אתה יכול גם לצבוע ביצים מיום שני עד יום חמישי ראשון, כולל.
עֵצָה! באופן מסורתי ברוס, הביצה הצבועה הראשונה נשמרה בקפידה בבית במשך שנה, כי האמינו קמע חזק. האמינו שביצה כזו הייתה חזקה תכונות ריפוי, אפילו בבעלי חיים ניתן לטפל בו לאורך כל השנה.
שימו לב במיוחד כאשר צובעים ביצים, וניתן לעשות זאת, כפי שכבר גילינו במאמר זה, ב שבת קדושהלפני חג הפסחא, כמו גם במהלך השבוע הקדוש, למעט יום שישי הטוב, אתה צריך לשים לב לצבע ולדוגמא שלהם. צבע מסורתי עבור ביצי פסחאנחשב לגוון אדום וכתום, המהווה סמל לתקומת החיים ולסיבוב החדש שלהם.
למה צובעים ביצים לחג הפסחא?
יש כמה גרסאות. הנה אחד מהם. בימי קדם, במהלך התענית, כשאי אפשר לאכול מזון מהחי ותרנגולות מטילות ביצים ללא הפסקה, אנשים הרתיחו ביצים כדי שהן לא יתקלקלו. ביצים קשותצבוע - זה מקל על ההבחנה בינם לבין הטריים.
גרסה אחרת אומרת את הדברים הבאים. את ביצת הפסחא הראשונה הגישה מרים מגדלנה לקיסר טיבריוס.
חג הפסחא הוא החשוב, המשמח והחגיגי ביותר מכל החגים הנוצריים. המילה "פסח" היא עברית ומשמעותה "עובר" ו"גאולה". חג הפסחא לנוצרים הוא המעבר ממוות לחיי נצח. לכן, חג זה נחגג בצורה חגיגית ביותר.
אנשים רבים מקשרים זאת עם האביב, צלצול הפעמונים העליז, צעקות "המשיח קם" ביצים צבעוניותוהארומה של עוגות חג הפסחא. אבל הנה השאלה: מתי כדאי לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים? במאמר זה נענה על כך.
שבוע קדוש
עַל שבוע שעבריש הרבה דברים לעשות לפני חג הפסחא. עלינו להתכונן ליום החשוב הזה הן מבחינה רוחנית והן מבחינה כלכלית. איך לנהל הכל?
יום חמישי חזק- כנראה היום העמוס ביותר בשבוע הקדוש. זהו היום שבו התקיימה הסעודה האחרונה, שבה קבע ישו עצמו את סקרמנט הקודש. לפי המסורת, ביום זה הם מנקים את בתיהם, שוטפים הכל, מנקים, שוטפים את עצמם, ולכן זה נקרא "חמישי נקי". והזמן הטוב ביותר לצייר ביצים הוא ביום חמישי.
כמו כן, בדרך כלל ביום חמישי ללוש את הבצק לעוגות פסחא, אך אין איסור לאפות עוגות פסחא ביום אחר, כשנוח.
לא מומלץ לעשות רק מטלות בית ביום שישי, לפחות, עד השעה שלוש אחר הצהריים, זמן צליבתו של ישו. זה היום הכי עצוב בשנה. עדיף ללכת לכנסייה ביום זה, לקרוא את הבשורה, וללכת נפשית עם המשיח בדרכו הנוגה.
בשבת לאחר הליטורגיה מתקיימת בכנסיות קידושין של עוגות חג הפסחא, ביצים ופסקות.
מתי אופים עוגות פסחא וצבועות ביצים ב-2018?
תחיית המתים המוארת הוא חג מרגש. הוא נחגג ביום ראשון הראשון לאחר הירח המלא שאחריו שוויון אביבי. בשנת 2018, היום הזה יהיה 8 באפריל. וכאן יש לציין את המוזרות של השנה הזו - חופשת הפסחא יקדים מיד אחר חג נוצריהבשורה, שתמיד נחגגת ב-7 באפריל.
ביום זה, מלאך הודיע למרים הבתולה על התעברות ללא רבב של התינוק האלוהי. והיא קיבלה בהכנעה את רצון ה'. בחג הזה, כמו שנהגו לומר בימים עברו, הציפור לא בונה קן, העלמה לא קולעת את שערה.
לכן, זה מאוד לא רצוי לעזוב כל עבודה ליום זה. חייבים לנסות לעשות הכל מראש כדי שהכל יהיה מוכן עד שבת. אפשר למשל ללוש את הבצק ביום רביעי בערב ולאפות את העוגות ביום חמישי.
בישול עוגות פסחא
עכשיו אנחנו יכולים לדבר על איך הם אופים עוגות פסחא. באופן מסורתי, עוגות פסחא נאפות בדרך כלל מבצק שמרים. כל התהליך לוקח די הרבה זמן. אתה צריך להניח את הבצק, ואז כאשר הוא גדל 2-3 פעמים, ללוש את הבצק ולהכות אותו ביסודיות במשך שעה.
לאחר מכן או להשאיר לעוד 2-3 שעות, או להוסיף תבלינים, אגוזים, צימוקים ולמלא בו 1/3 מהתבניות המשומנות בחמאה, ולאחר מכן הבצק צריך לתפוח שוב, ורק אז לאפות.
עוגות הפסחא המוגמרות מקושטות בציפוי או מפוזרות באבקת סוכר, אגוזים מרוסקים ופירות מסוכרים.
אפשר גם לאפות עוגת פסחא מבצק ללא שמרים. ואז, כדי שהבצק יתפח היטב, תשומת - לב מיוחדתאתה צריך להקדיש זמן להקצפה של הביצים.
טיפים לאפיית עוגות פסחא:
- אתה צריך לקחת קמח רך, רצוי לפורר אותו שכבה דקהולייבש במשך יומיים, ואז לנפות;
- מקציפים את החלמונים והחלבונים בנפרד;
- השמרים חייבים להיות טריים;
- לא צריך להיות טיוטות במהלך כל תהליך הבישול; יש לאוורר את החדר מראש;
- להצטייד בחמאה, מכיוון שהרבה ממנה נכנס לשימון התבניות.
איך לקשט ביצים
הדרך המסורתית לצבוע ביצים היא בקליפת בצל. בהתאם לכמות הקליפה וזמן הצביעה, אתה יכול לקבל גוונים שוניםגוונים חומים בז'. אם אתה לוקח את הקליפות של בצל אדום, אתה יכול לקבל צבע אדום יפה.
אגב, ביצים נצבעו במקור באדום. ניתן להשיג גם צבעים שונים באמצעות רכיבים טבעיים- מיצים ומרתחים של ירקות ופירות יער שונים: סלק, כרוב אדום, גזר, ענבים אדומים, חמוציות, אוכמניות, כורכום. אתה יכול להשתמש בצבעים קנויים מוכנים, אבל זמן הצביעה במקרה זה צריך להיות קצר כדי שהצבע לא יספיק לחדור לתוך המעטפת.
דפוסים מעניינים מאוד ובלתי צפויים מתקבלים על ידי צביעת ביצים בטלאים. לשם כך, השתמשו בגזרים או חוטים שנשפכים בכבדות (משי, צמר), עטפו אותם סביב הביצה, לאחר מכן עטפו אותה בגזה או גרב ניילון, אבטחו אותה והרתיחו את הביצים במשך 15-20 דקות.
טיפים לצביעת ביצים:
- לפני הבישול, שמור את הביצים במים חמימים למשך 15 דקות;
- בבישול, לא לשים את הביצים במים רותחים, עדיף מים חמיםכדי שהביצים לא יתפוצצו בגלל שינויי טמפרטורה;
- לפני הצביעה, נגב את הביצים בתמיסת אלכוהול או חומץ;
- לאחר הצביעה מנגבים את הביצים שמן צמחיעבור ברק.
באופן כללי, יש הרבה מאוד דרכים לקשט ביצי פסחא. אתה יכול לצבוע אותם, אתה יכול פשוט לעטוף אותם יפה נייר עטיפהאו השתמשו במדבקות ובדבקים לגיהוץ בעיצובים שונים, החל מתרנגולות ועד להדפסים פופולריים. אבל כדאי להימנע מתכשיטים עם פרצופים של קדושים.
מאיפה באה המסורת?
למה יש צורך לצבוע ביצים ולאפות עוגות פסחא לחג הפסחא? המנהג של צביעת ביצים החל מהמאה ה-1. לפי האגדה, מריה מגדלנה הגיעה לקיסר טיבריוס כדי לספר על תחייתו המופלאה של ישו והביאה מתנה פשוטה מעוני. ביצה. הקיסר לא האמין לה ואמר שאי אפשר להחיות מת, כמו שביצה לבנה לא יכולה להפוך לאדום. ובאותו רגע הביצה בידיה של מריה האדומה.
מכאן הגיעה המסורת - צביעת ביצים לחג הפסחא ונתינתן זו לזו. בתחילה, ביצים נצבעו רק באדום, אבל אז החלו להשתמש בהן צבעים שוניםוגוונים. מאוחר יותר הופיעו ביצי פסחא מתנה, עשויות עץ, כסף, פורצלן ואמיתיות תכשיט, למשל, היצירות הידועות של פברז'ה.
מה מסמלת עוגת הפסחא? זוהי המנה העיקרית של חג הפסחא. עם זה צריך להתחיל את ארוחת הפסחא החגיגית ולשבור את הצום. שופע וקל, זה כן מוצר אידיאלילמעבר מצום ארוך למזון מהיר.
בצורה ובמשמעות אפשר לקרוא לזה אח יותר צעיר artos, לחם כנסייה מיוחד, שמברכים אותו ביום תחיית המתים שמחה. מנהג זה בא מהשליחים, שבסעודות השאירו לחם למשיח במקום המרכזי, ובכך סימלו את נוכחותו ליד השולחן. ועוגת הפסחא גם מזכירה לכל המאמינים את ברכת הלחם על ידי המושיע לאחר תחייתו: "...לקח את הלחם, בירך, שבר אותו ונתן להם" (בשורת לוקס).
אילו ימים בשבוע הקדוש מתאימים בדיוק לתקופה שבה אפשר לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים ב-2018? כמובן, אנחנו מדברים כמעט על כל התקופה של השבוע הגדול, למעט שישי טוב. עם זאת, מבלי לדעת עובדה זו, יש עקרות בית שדוחות את המשימות הללו לרגע האחרון: רק בשבת קודש, וכתוצאה מכך הן מסתובבות כמו סנאי בגלגל כל היום ולעתים קרובות פשוט אין להן זמן לעשות את כל מה שתוכנן.
לכן, בואו נסתכל למה אתה יכול לאכול עוגות פסחא וביצים גם בימי שני ושלישי, כמו גם רביעי וחמישי, וגם אילו כללים יש לקחת בחשבון בכל יום.
לגבי התאריכים המדויקים של צביעת הביצים
ככלל, ביצים צובעות בשבת קודש, כי היום העצוב ביותר של שנת הכנסייה כבר הסתיים - יום שישי הטוב (ביום זה, על פי כתבי הכנסייה, ישוע המשיח נצלב בייסורים על הצלב) ותוכלו בשלווה לרדת לשולחן החגיגי. אבל, אם כבר יש הרבה דברים לעשות בשבת, אז אתה יכול גם לצבוע ביצים מיום שני עד יום חמישי ראשון, כולל.
עֵצָה! באופן מסורתי ברוס, הביצה המצוירת הראשונה נשמרה בקפידה בבית במשך שנה, כי היא נחשבה לקמע חזק. האמינו שלביצה כזו יש סגולות ריפוי חזקות; אפילו בבעלי חיים ניתן לטפל בה במשך שנה.
תשומת לב מיוחדת בעת צביעת ביצים, וניתן לעשות זאת, כפי שכבר גילינו במאמר זה, יש לשים לב לצבען גם בשבת קודש לפני פסחא, וכן במהלך השבוע הקדוש למעט יום שישי הטוב. לגבי התבנית שלהם. הצבעים המסורתיים לביצי פסחא הם אדום וכתום, שהם סמל לתקומת החיים ולסיבוב החדש שלהם.
מתי אופים עוגות פסחא?
עקרות בית מתעניינות בדרך כלל בשאלה מתי לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים בשנת 2018. גם המסורת של אפיית עוגות פסחא, כמו גם צביעת ביצים לחג הזה, לא הופיעה במקרה. עקרות בית יכולות לבחור בכל יום בשבוע הקדוש להכנת הבצק, באופן מסורתי, למעט יום שישי הטוב, שבו אי אפשר לעשות כלום בבית. אתה יכול להגיש אותו על השולחן החגיגי לחג הפסחא.
ככלל, אנשים רבים מכינים עוגות חג הפסחא ביום חמישי הגדול. אבל כאן אתה צריך לזכור שאתה לא יכול לעשות ביצים ועוגות פסחא ביום חמישי הראשון עד לסיום הניקיון הכללי של הבית: זה נחשב סימן רעומבשר רע. באופן מסורתי, בקרב הסלאבים, יום חמישי נחשב ליום הטוב ביותר להכנת עוגות פסחא. עקרות בית מודרניות דוחות את הכנת המנה הזו לשבת קודש, כך שכל עוגת פסחא מוגשת שולחן חגיגי, היה טרי, רך וטעים ככל האפשר.
למה לצבוע ביצים ולאפות עוגות פסחא?
אנשים רבים שואלים נושא אקטואליבנושא מתי לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים בשנת 2018, אבל הם עצמם לא מבינים לגמרי למה עליהם לשמור על מסורת זו ומדוע היא הופיעה. צובעים את הביצים לפי סיבות שונות, אין אגדה אחת מדוע קמה מסורת זו. הנפוץ ביותר הוא סיפורה של מרים מגדלנה. היא הביאה ביצים במתנה לקיסר הרומי וסיפרה שישו קם. הקיסר צחק בפניה ואמר שאדם לא יכול לקום מהמתים, כמו שהביצים בסל הזה לא יכולות להפוך לאדומות. מיד הביצים בסל שינו את צבען, ולקיסר לא הייתה ברירה אלא לומר: "באמת הוא קם".
גבינת קוטג' פסחא מונחת גם על השולחן. אגב, אפשר לבשל אותו גם בכל יום בשבוע הקדוש למעט יום שישי. אתה לא צריך לשים גבינת קוטג 'פסחא בשבת, כי ייתכן שאין לה מספיק זמן להתייצב. עדיף לטפל במנה הספציפית הזו בתחילת השבוע. גבינת קוטג' פסחא היא האנשה של קברו של ישוע המשיח. בצורתה היא צריכה להיות פירמידה קטומה עם ראשי התיבות H.V.
לגבי עוגות פסחא, זהו לחם מתוק ועשיר המהווה סמל לפולחן. אם פועל שולחן פסחאהאפייה הזו קיימת, זה סימן שאלוהים, רוח הקודש והמושיע חיים בבית. עכשיו אנחנו יודעים לא רק את הימים המדויקים שבהם לאפות עוגות פסחא ולצבוע ביצים בשנת 2018, אלא גם את המסורות מדוע ביצים מצוירות ועוגות פסחא חייבות להיות על שולחן הפסחא.