במהלך השבוע שלפני התענית, סלאבית חג מסורתי- מסלניצה. טקסים וטקסים המבוצעים בזמן זה יעזרו לכם להתעשר, להיפטר ממחלות ולמצוא אושר אישי.

מסלניצה הוא חג לאומי שיש לו היסטוריה ארוכה. בתחילה, החגיגה הייתה פגאנית, אך עם הזמן הכנסייה האורתודוקסית כללה אותה בלוח השנה חגי הכנסייה.

חגיגת מסלניצה מתחילה תמיד ביום שני ונמשכת עד סוף השבוע. ערב יום ראשוןבערב החג יצאו צעירים לרחוב כדי לחגוג אותו בעליזות. המנה החשובה ביותר של Maslenitsa היא פנקייק. הם נאפים בכמויות גדולות ומטופלים במשפחה, חברים ומכרים. במהלך חול המועד, נהוג לבקר את האורחים ולאכול בלבבות את הפינוקים המוצעים.

טקסים לשבוע מסלניצה

בְּמַהֲלָך שבוע מסלניצהאבותינו ערכו טקסים רבים. בשעה זו נפרדו מהחורף וקיבלו בשמחה את האביב המתקרב, ערכו קרבות אגרוף, שרפו דמות של מסלניצה ופיזרו את אפרו על פני השדות כדי שיביאו יבול טוב.

כל יום בשבוע נחגג בצורה מיוחדת וקיבל שם משלו:

• יום שני - "פגישה";
• יום שלישי - "פלרטוטים";
• יום רביעי - "גורמה";
• יום חמישי - "חמישי רחב";
• יום שישי - "ערב חמות";
• שבת - "התכנסויות של זלובקה";
• היום האחרון בשבוע הוא "יום ראשון הסליחה".

בין הטקסים שעשו אבותינו, הפופולריים במיוחד הבאים:

• חַקלָאִי;
• נישואין ומשפחה;
• הַלוָיָה.

טקסי נישואין ומשפחה עבור מסלניצה

טקסי Maslenitsa החשובים ביותר כוללים מנהגי נישואין ומשפחה.

לזוג הטרי אורגנה מסיבת צפייה. הם הוצבו לעיני כל הרחוב ונאלצו להתנשק פעמים רבות. איכרים שהיו נשואים קצת יותר משנה, רתומים למזחלת, והם נאלצו לנסוע על חבריהם ברחבי הכפר, לשיר שירים מצחיקים ולספר בדיחות במהלך זה.

ביום שישי הלכו החתנים הצעירים לבקר את חמותם לפנקייק. החמות טיפלה בחתנו ונתנה לו מחמאות, כביכול "שילמו" אותו כדי שיתייחס יפה לאשתו.

טקס נוסף של Maslenitsa היה נהוג על ידי אבותינו - עונשם של בחורים רווקים. צעירים שלא היו נשואים נתלו עם סטים על צווארם, אליהם נקשר בול עץ. היומן סימל את "החצי השני" היושב על הצוואר. הבחור נאלץ להסתובב בכפר כל היום עם בול העץ, להקשיב ללעג של חבריו לכפר.

ביום ראשון הסליחה הסתיימה חגיגת מסלניצה. מטרת היום הזה הייתה ליישב את קרובי המשפחה המתקוטטים ולגבש מערכות יחסים טובות. IN סליחה יום ראשוןהם ניסו לסיים את כל האוכל שהוכן לחג או לתת אותו לעניים. ביום זה הלכנו לבית הקברות והתפללנו לאפר של קרובי משפחה, השארנו פנקייקים על הקברים.

טקסי הלוויה של מסלניצה

טקסי הזיכרון של מסלניצה קשורים לאפיית פנקייקים, שריפת דמותה של מסלניצה והכנת אוכל להלוויה. באופן מסורתי, מנות הוכנו מדגים, שבגלל אילמתו, תרבות עממיתגילם את נשמות המתים.

שלג שימש לגילוי עתידות, בהתחשב בכך שהוא מייצג את נשמות המתים. בעת הכנת פנקייק מקמח כוסמת, הוסיפו מי שלג מומסים לבצק.

בשבוע חג השבועות אסור היה לקלוע ולסובב. איסורים אלו נשמרו מחשש לפגיעה בנפשם של קרובי משפחה שנפטרו הנמצאים בקרבת מקום. שעות הערב בשבוע הפנקייק נחשבו קדושות.

לדברי אבותינו, אי עמידה באיסורים אלו עלולה להביא להרבה אסונות ואומללות.

גם מדורת מסלניצה שייכת לטקס ההלוויה. היא שימשה מעין הזמנה בערב הצום לאבות קדמונים שנפטרו לארוחת ערב עשירה.

מטרתה של Maslenitsa הרוסית העתיקה הייתה לפייס את הרוחות במשך כל הימים הבאים של השנה.

טקסים חקלאיים למסלניצה

הסלאבים העתיקים תמיד לקחו את הפנקייק האפוי הראשון החוצה כמתנה ליאריל ולוסנה. הוא הונח על האדמה כדי שהשמש תחמם את השדות, והאביב האדום יבוא מהר יותר.

החלקה על מגלשות על הקרח הייתה פופולרית מאוד במהלך שבוע Maslenitsa. בימי קדם האמינו שככל שגולשים יותר במורד הגבעה, כך יגדל קציר הפשתן.

מסלניצה הוא מעין חג של גרגרנות. הוא האמין כי יותר מספק יהיה חג, כך השנה תהיה עשירה יותר.

כיום, אנשים רבים מחכים למסלניצה לא רק כדי לאכול אוכל טעים וליהנות, אלא גם כדי לבצע טקסים שונים. אחד הפופולריים ביותר הוא הטקס לעושר.

אם במהלך שבוע מסלניצה תצליחו למצוא את עצמכם מחוץ לעיר, תוכלו לבלות טקס עתיקעל Maslenitsa כדי למשוך כסף. אתה צריך להדליק אש ולשרוף בה את הדברים המיותרים שלך. על ידי היפטרות מהישן, אתה פותח את הדרך לחדש אל חייך.

בזמן שהדברים בוערים, קרא את העלילה הזו:

"אני שורף דברים ישנים ומיותרים,

אני פותח את הדלת למשהו חדש בחיי.

תן לכל מיותר להיעלם

ומסלניצה תביא לי מזל טוב ורווח".

יש עוד אחד טקס יעילעבור Maslenitsa, שיעזור לך להתעשר. דרוש בסוף שבוע מסלניצה, כלומר. ביום שני, בקר במקום של חגיגה ציבורית. לכו לשם עד שתמצאו מטבע. הרם את המטבע ביד שמאל, קרא את הלחש:

"אני, עבד ה' (שם), הלכתי, ובדרכי מצאתי מטבע. בדיוק כמו שהגעתי לכסף הזה, תן לכסף להגיע לידיי מעצמו. לא משנה כמה אנשים היו בחגים, יהיה לי כל כך הרבה כסף. אָמֵן!".

הכנס את המטבע הביתה ושמור אותו עד השנה הבאה. שנה לאחר מכן, כאשר נערכות חגיגות מקומיות, יש לקחת את המטבע ולהשליך אותו למקום בו מצאת אותו.

טקס מסלניצה לנישואין

אם אתה רווק וחולם לפגוש את הנפש התאומה שלך, במהלך Maslenitsa בצע טקס פשוט שיעזור לך למצוא בקרוב אושר אישי.

טקס הנישואין במסלניצה מתקיים ביום ראשון. בואו למקום הומה אדם בו חוגגים חג, ומוצאים את עצמכם בין אנשים הולכים, קראו לעצמכם את הקונספירציה:

"מסלניצה הגיעה והביאה שמחה לכולם. תביאי אושר למסלניצה לחיי, שלח לי את גורלי. תן לאדם ראוי להיפגש בדרכי, איתו אמצא אושר לנצח. שיהיה כך. אָמֵן".

אחרי זה אתה צריך להצליב את עצמך שלוש פעמים.

כישוף אהבה למסלניצה

כדי לגרום לבחור שאתה אוהב להגיב על רגשותיך, הטיל כישוף אהבה על פנקייק על Maslenitsa.

לשם כך צריך להחליף את בצק הפנקייק ולהוסיף לו מעט מים קדושים. כאשר אתה ללוש, קרא את מילות האהבה:

"אני אופה פנקייקים, אני רוצה שתאהבו אותם. כשם שהאביב מגיע אלינו עם מסלניצה, השמש מחממת אותנו, והשלג נמס, כך לבו של עבד אלוהים (שם) כלפי עבד אלוהים (שם) יימס. הוא יחשוב עלי ויתגעגע אליי, ישתוקק ויתאבל בלעדיי. כמו שאמרתי, כך זה יהיה. אָמֵן".

לאחר מכן, אפו פנקייק ופנקו את יקירכם.

טקסי Maslenitsa לבריאות

במהלך החג ניתן לבצע טקס בריאותי. ללוש את הבצק לפנקייק, וכשאתה מטגן אותם במחבת, אמור את הדברים הבאים:

"אני מטגנת לביבות, אני מגבירה את הבריאות שלי. כשהלביבות האלה הופכות לחום זהוב, אני נהיית בריאה יותר. שהבריאות תבוא אליי וכל המחלות ייעלמו. המילה שלי חזקה, אבל המעשה שלי ניתן לעיצוב. אָמֵן".

אכלו בעצמכם את הלביבות האפויות ופנקו אותן עם יקיריכם.

סרטון: טקסי מסלניצה

כנראה שכל אחד מאיתנו מצפה בערגה ליפה חג לאומי, שנקרא מסלניצה. כל עקרת בית שמכבדת את עצמה שואפת לאפות כמה שיותר לביבות, למלא אותן בגבינה, דבש, קוטג', שמנת חמוצה, כרוב, פטריות וכו'. כאן מעוף הדמיון הוא בלתי מוגבל. בנוסף, נשים שוקקות סביב הכיריים כדי לבשל הרבה מנות מדהימות ולקשט את השולחן עם ירקות מבושלים, דגים, ממתקים, פשטידות, kulebyaks, פייק אפוי, קוויאר, חמוצים. יתר על כן, עם ההתחלה ימים אחרוניםבחורף, רוב האנשים מרגישים טוב יותר, הם רוצים ליהנות, לצאת מה"כבלים" של הקור ולצאת לטיולים, לשוחח עם חברים פנים אל פנים.

אנשים מודרניים ממשיכים לקיים את הטקסים והמסורות של Maslenitsa בהנאה רבה, עושים דברים מדהימים - מטפסים על מוט עץ, קופצים על אש, חוגגים חגיגות רועשות. למה זה קורה, למה מוקדשים הימים העליזים וההתעסקות במטבח? בואו לגלות הכל לפי הסדר, ובנוסף יהיו לנו עוד כמה מתכוני פנקייקים מצוינים שנשמרו מאבותינו.

היסטוריה של מסלניצה

אמנים וסופרים גדולים הקדישו את יצירותיהם לחג הזה, ומיטב הבמאים עשו עליו סרטים. הבה נזכור לפחות את הציור המדהים של קוסטודייב "Maslenitsa". כמה יפה היא. אני רק רוצה למצוא את עצמי בעולם שהאמן שיקף וליהנות מהחורף הרוסי האמיתי, מנות מדהימות שנעשו בדיוק לפי מסורות רוסיות. אבל לפני שנעמיק בפנטזיות שלנו, בואו נלמד את ההיסטוריה של החג הרוסי הרב-צדדי והיחיד שלנו מסלניצה.

יש לציין מיד שלחגיגות שאנו מתארים אין שום קשר לדת האורתודוקסית. חג זה ניתן לנו על ידי אבותינו, שעבדו לאלים פגאניים. אולי זהו אחד הביטויים הבודדים של הפגאניזם שנשמר עם המעבר לאורתודוקסיה. כדי למנוע חילוקי דעות, הכנסייה שלנו כללה את החג ברשימתה, אך כינתה את תקופת החגיגה של שבוע הגבינה (שבוע הבשר). פרק הזמן הזה עובר ממש לפני תחילת התענית הבאה.

מתי נוצרה מסלניצה?

ישנן מספר גרסאות למקורן של חגיגות מיוחדות. אם לשפוט לפי אחת הפרשנויות, במהלך השבוע הזה כבר לא ניתן היה לאכול מנות בשריות, אבל עדיין הותרו מוצרי חלב. בין האנשים, החגיגות, שנמשכו שבעה ימים, נקראו אחרת: קסאטוצ'קה, נערה מתנשקת, אובדוקה, עליזה, פרבוקחה, מסלניצה כנה, שפתי סוכר וכו'.

במהלך החגיגות בוצעו מסורות מדהימות - הם רכבו על סוסים, אותם ניסו לקשט ברתמה היקרה והיפה ביותר. מזחלת מיהרה ברחובות, ומולה הייתה אותה "ציפור שלוש", שאמנים גדולים החלו מיד לגלם על הקנבסים שלהם. צעירים התמוגגו, שרו שירים והושקו קרוסלות. בכיכרות התקיימו ירידים עם מגוון מדהים של מבחר, בהם ניתן היה לרכוש סחורה במחירי מציאה. במגלשות שעדיין שמרו על כיסוי השלג והקרח, ירדו אנשים על גדולים ומעוטרים קישוטים יפיםמִזחֶלֶת אורגנו מעשי טבח "שלג", מבצרים וערים נבנו משלג וקרח.

איך נערכה מסלניצה

במאות ה-17-19 התאסף במרכז הכיכר קהל של לא רק מבוגרים, אלא גם ילדים. שבעת הימים הללו היו אמורים להיות הנדיבים ביותר בשנה. הילדים קיבלו ממתקים, פשטידות וצעצועים. ובמרכז הכיכרות היו במות בהן התקיימו הופעות. הדמויות הראשיות היו המומרים - מסלניצה ובן לוויה Voivode. כמובן, העלילה לקומדיה הייתה ימי מסלניצה והפינוקים שלה. היא נפרדה והבטיחה לחזור שנה הבאה. כמו כן, הופעות אחרות יכולות להתקיים על הבמה, המשקפות את יצירותיהם של יוצרים גדולים וסיפורים המבוססים על אירועים אמיתיים.

למרות המאות שחלפו, החגיגות בשבוע מסלניצה לא פסקו. והמסר המרכזי נשאר - הרצון להבריח את חורף. לבוא מהר יותר ימים חמים, שר שירים גדולים, פנה לאל ירילה וביקש ממנו להתגלות עם הדיסק הסולארי וקרניה. סמל החגיגות החגיגיות היה הקש דחליל גדול, שעליה לובשים שמלת קיץ לנשים. ביום האחרון של החגיגות, הוא נשרף או "נקבר" על ידי הנחת פנקייק גדול בידו.

למה לעזאזל?

אנשים רבים מתעניינים בשאלה מדוע הפנקייק הוא סמל של Maslenitsa. אחרי הכל, כל עקרות הבית אופות אותם במהלך השבוע הזה, ובכמויות מדהימות. כבר הזכרנו את המילויים, יש גם מספר עצום מהם. למרבה המזל, הארץ הרוסית עשירה במתנות, ואנשים תמיד היו מובחנים ברמת העבודה הקשה הגבוהה שלהם והיו בחווה שלהם את כל הדרוש לתזונה מצוינת. אבל בואו נחזור לפנקייקים ולהיסטוריה של עלייתם.

מסורת אפייתם מתחילה בימי קדם, דווקא מתקופת הפגאניות. בסגדו לאותם אלים, אנשים פנו לאלה המרכזית מהפנתיאון - יארילה. והוא לא היה יותר מהשמש, שמחממת את כדור הארץ בקרניה ובכך נותנת חיים לכל היצורים החיים. עם הגעתו המוארת, החורף פינה את מקומו לכס האביב והחל אדמה לעיבוד, תבואה נזרעה, אנשים פשטו את מעילי עור הכבש הכבדים ושמחו באוויר החם. ומה כל כך דומה בצורתו לשמש החמה שלנו? ומה אפשר לטעום תוך כדי הנאה מהטעם שלו? לעזאזל בטוח. כיכר לחם דקה, שאינה מכילה אלא קמח, ביצים וחלב, הוכנה הן בבתים עשירים והן בצריפים עניים. לפיכך, עקרות הבית ניסו לגלם במו ידיהן את דמותו של יריל והתייחסו לילדיהן, לחבריהן וקרובי משפחתן ליצירותיהם. בנוסף לחיטה, שימשו לייצור כוסמת, תירס ושיבולת שועל.

נציגי המעמד העני, שאין להם אספקה ​​של בשר וחלב, ומוצרים נגזרים, שמים סולת, דלעת, דייסת אפונה וכו' כמילוי.

מכס למסלניצה

מזמן יש מנהגים שבוצעו ללא תקלות בכל בית. למשל, את כיכר הלחם הראשונה שהוכנה היה צריך לתת לאדם עני כדי שיזכור את הנפטר מבית זה. אם לא היה קבצן בקרבת מקום שמבקש נדבה, הם זרקו את המוצר דרך החלון. ובזמן ששבוע מסלניצה נמשך, נאכל לחם רך לאורך כל היום והשבוע, תוך החלפת מילויים ורטבים. לכל יום חדש בשבוע החגיגי הייתה משמעות מסוימת, וטקסים נערכו במיוחד ליום זה.

לפני תחילת מסלניצה ביום ראשון, היה צורך ללכת לביקור אצל קרובי משפחה, חברים יקריםושכנים קרובים. כמו כן היה צורך להזמין אורחים למקום שלך ולערוך שולחן עשיר. זה היה היום ה"חופשי" האחרון לפני הצום המחמיר ביותר בו נצרך בשר טבעי. זה נקרא "יום ראשון של בשר". הייתה אפילו אמונה מצחיקה - החותן הולך לחתנו לסיים את הבשר.

יום שני - מפגש

יום החג נקרא "פגישה". במהלך היום התאספו כל האנשים לחגיגות. נבנו מגלשות שלג גדולות, מבצרים וערים עשויות קרח ושלג. אנשים רכבו על קרוסלות, שולחנות ענק הונחו בכיכרות השוק, הרתחו סמוברים, מזגו תה צמחים, מזגו דבש, שמנת וכו'. הילדים יחד הכינו בובת קש ולבשו שמלת קיץ וקוקושניק. כבר משעות הבוקר הילדים הסתובבו בחצרות ושרו שירים, והם, בתורם, זכו לפנקייקים וממתקים. זה נמשך עד אמצע היום, ואז כולם רצו אל הגבעות המושלגות ונסעו על מזחלת תוצרת בית. היוצא מן הכלל היה למבוגרים זכותם להנאות כאלה רק מאמצע שבוע מסלניצה.

יום שלישי - מפלרטטים

יום זה נועד למתחתנים. ביום שלישי נערכו חתונות בכפרים, ואחרי משתה עשיר יצאו כל הזוגות הטריים ואלו שזה עתה הצטרפו לרכבת הרים. מטבע הדברים, הם המשיכו לאפות לחם ולסעוד עם האנשים. כמו כן, ביום הפלירטוט, צעירים הסתכלו מקרוב על החצי השני ובחרו לעצמם בן זוג.

יום רביעי – לקומקה

היום הזה באמת יכול להיחשב לרגע של הפסקת האש "הגדולה" החותנת "הזמינה" במיוחד את חתנה לארוחת פנקייק. לא בכדי יש פתגם שאומר "לחמותך לפנקייק". צעירים צריכים ללבוש את התלבושות שלבשו ביום חתונתם, ונערות לא נשואות היו יורדות במגלשות. וכולם צחקו על הרווקים שלא הצליחו למצוא זוג בשנה שעברה. הם הגיעו עם כל מיני עונשים, והחבר'ה נאלצו לשלם.

יום חמישי - Razgulyay

זה נקרא גם פרלום, רזגול, צ'טברטוק, רחב. זה האירוע המרכזי. כל האנשים הישרים התאספו בכיכרות, ערכו הצגות, קרבות אגרוף, כל הנדנדות והקרוסלות הסתובבו, מבצרי שלג וערים הוטלו מצור. זכור את יצירת המופת של האמנות "נטילת ההר המושלג" מאת סוריקוב. מבגדים הם לובשים כל מה שעולה בדעתם. ודחליל עשוי קש - מסלניצה הועלה לגבעה הגבוהה ביותר.

יום שישי – ערבי חמות

ביום זה קורה הסיפור ההפוך. זה תורו של החתן לפנק את חמותו האהובה בפנקייק. הוא מזמין קרוב משפחה לבית ועורך שולחן עשיר. אבל החמות סיפקה את האוכל והציוד להכנת פנקייק: מחבת, גיגית, שקית קמח שלמה, חמאה. לפיכך, ניתן כבוד ראוי לקרובים מצד האישה. והחגיגות נמשכות, אנשים חוגגים בשווקים, שותים תה ורוכבים על קרוסלות.

שבת - פרידה (מפגשי הגיסה)

זו אחת המסורות היפות ביותר - כלה צעירה מוזמנת בית חדשקרובי משפחה וטיפל בהם לא רק לפנקייקים, אלא גם למנות אחרות. ואנשים הרימו את הדחליל עשוי קש - מסלניצה ונשאו אותו ברחובות הכפר ו"קברו אותו: הם אספו הרבה בולי עץ, הניחו את הדחליל מעל והציתו אותו. ריקודים עגולים נערכו סביב מדורה גדולה והושרו שירים. למרות האופי הקומי של ההופעה, אנשים רבים בכו - אחרי הכל, עוד שנה חלפה, החגים נגמרו, והיה צורך להתחיל לדאוג.

יום ראשון - סליחה

בערב התענית כולם רצו להתנקות מחטאים. אנשים ביקשו זה מזה סליחה ואמרו את המילים הבאות: "אנא סלח לי אם אני אשם במשהו כלפיך." התשובה הייתה ה"אלוהים יסלח" המוכר לכולנו. לטקס לא הייתה משמעות רשמית אנשים סלחו זה לזה על עלבונות ועלבונות, שכחו מצרות ולחצו ידיים. גם ביום זה היה צורך לבקר בבית הקברות ו"לטפל" בנפטר בפנקייקים, להשאיר אותם על הקברים.

סיפור עתידות היה פופולרי מאוד בימים אלה. וככלל, החצי היריד מתעניין יותר בפעילות זו. אז, הבנות ביצעו את הטקסים הבאים:

1. כשהיא לוקחת את הפנקייק הראשון בידיה, הלכה הילדה לרחוב וטיפלה בבחור הראשון שנפגש בדרכה. השם שלו פירושו שזה יהיה השם של מארוסה.
2. לפני השינה, הילדה הייתה צריכה לתלות מגבת מהחלון וללחוש את המילים: "מאורסת, תופיע, תנגב את עצמך במגבת!" למחרת בבוקר היא בדקה - אם המגבת רטובה, אז הנישואים מתקרבים באותה שנה. יבש - להיפך, לא צריך לצפות לארוסה.
3. עבור הטקס השלישי, אתה צריך לאסוף ענפים של עצים מחטניים (אורן, ארז, אשוח, אשוח). עדיף לאסוף אותו ביער ולהניח אותו על הרצפה בבית. הזמינו חבר, קשרו צעיפים אחד על העיניים של זה ובחרו ענפים באקראי:

• אם ילדה מרימה ענף עבה עם עלווה צפופה (מחטים), היא מחכה לנישואין עם גבר חזק ומכובד.
• חלק ו משטח חלקמבשר על בן זוג אטרקטיבי.
• אם לענף יש קליפה עבה ועמידה, הבעל יהיה אדם עשיר.
• אם כל הקליפה מתקלפת, אז הבעל יהיה בחור פשוט, אולי עובד קטן, מכונאי, נגר.

אם אתה צריך להאמין בגילוי עתידות - תחליט בעצמך. אבל בקושי מגבת או ענף אשוחיכול לחזות את עתידך. בכל מקרה, הטקסים הומצאו על ידי אנשים והם נחוצים רק כבידור. ואתה צריך להאמין רק בחיובי שום חיזוי לא צריך להשאיר שאריות של אי ודאות בנשמתך.

ביום ראשון המחילה אפשר היה לשתות אלכוהול בפעם האחרונה לפני התענית.

מתכוני הפנקייק הטובים ביותר

אז, לפני שנתחיל לאפות פנקייק, בואו נגלה עוד סיפור על מסלניצה. מקור האגדה מהאזורים הצפוניים של רוס', שם החורפים תמיד היו עשירים בשלג ובסופות שלגים. אז, לפי הסיפור הזה, הוד מלכותה מסלניצה הופיעה בצפון, שם שלט סנטה קלאוס. איכר אחד חיפש מחטי אורן וראה ילדה קטנה מאחורי העצים, מסלניצה וביקש להחזיר ימים חמים ושמחה לאנשים. והיא הסכימה והופיעה בפני אנשים לא בתור ילדה קטנה, אלא כיפיפייה חזקה, יפה ורודה לחיים. בצחוק המדבק שלה היא משכה אנשים לחגיגות, ארגנה ריקודים עגולים ושרה שירים.

כדי שיהיה לך מהנה לבלות את הימים האלה לפני התענית, אנו מציעים כמה המתכונים הטובים ביותרפנקייקים תאמינו לי, אם תעקבו אחרי המתכון, אף פנקייק לא יתברר כגושי.

עם חלב

זהו סוג הפנקייק הפופולרי ביותר, שלא ייקח הרבה מזמנה של עקרת הבית. כדי להכין אנחנו צריכים:

• חצי ליטר חלב;
• 2 אשכים;
• 200 גרם קמח;
• 2 שולחן. כפות שמן צמחי;
• 1 שולחן. כף סוכר מגורען;
• קורט מלח.

יש להוציא את החומרים מהמקרר מראש כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר. טורפים ביצים בקערה, מוסיפים סוכר, מלח, יוצקים חלב ומערבבים היטב.

מערבבים קמח עם חלק קטן של חלב ליצירת שמנת חמוצה, מערבבים עד שנעלמים גושים.

יוצקים להרכב הראשי ומקציפים קצרות. יוצקים את השמן הצמחי, מערבבים ומניחים בצד למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר.

על קפיר

האפשרות חסכונית עבור עקרות בית חסכנות. אפשר גם להשתמש בחלב חמוץ. לבישול אנחנו צריכים:

• חצי ליטר חלב חמוץ או קפיר;
• 2 אשכים;
• 200 גרם קמח (חיטה);
• סודה לשתייה (חצי כפית), אותה כמות של מלח וסוכר;
• 4 כפות (כפות) שמן צמחי.

טורפים את הביצים, יוצקים פנימה את הקפיר ומערבבים היטב. יש לחמם את התערובת ל-60 מעלות כך שלאחר הוספת המלח והסוכר המלח והסוכר יתמוססו לחלוטין. יוצקים בעדינות את הקמח המנופה לתערובת ומערבבים כך שלא יהיו גושים. ממיסים את הסודה בכף מים רותחים ויוצקים לקערה עם הבצק, ואז יוצקים את השמן, מערבבים ומניחים בצד לשעה.

על פני המים

זה אולי המתכון הפופולרי ביותר לפנקייק. הוא אינו מכיל חלב, מה שלא מתאים לכל אחד. אינדיקטורים פיזיים, קפיר, שעלול לגרום לנפיחות. בצק זה מכיל פחות קלוריות, מה שאומר שיש סיכוי לשמור על הגזרה שלך במהלך מסלניצה. אז, אנחנו צריכים:

• חצי ליטר מים;
• 320 גרם קמח (חיטה);
• 2 אשכים;
• 2 שולחן. כפות שמן צמחי;
• כף סוכר מגורען;
• קורט מלח.

טורפים ביצים, מלח וסוכר בקערה, יוצקים מים חמימים ומוסיפים בהדרגה קמח מנופה. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

אנחנו מזהים את הדמות לפי המילויים

כמובן, פשוט ליהנות מפנקייקים זה גם תענוג. אבל כמה יותר מזינים ומשביעים פנקייק עם פטריות, גבינת קוטג', כרוב ושמנת חמוצה? ישנה אמונה פופולרית שהמילוי חייב להתאים אופי גברי. בואו לגלות כמה זה נכון.

1. רק לביבות משומנות בחמאה. מוצר זה מועדף על ידי אנשים שמורים ורגועים. הם שואפים להיות ולתקשר רק עם אנשים הגונים. גברים עם טעם כזה, ככלל, אבות טוביםו בעלים אוהביםשמירה על המוניטין ורווחתה של המשפחה.
2. אנשים יצירתיים ואינטליגנטים מעדיפים קוויאר. הם פרגמטיים, אכפתיים, ענייני המשפחה ורווחתה קודמים לכל. הם אינם מסוגלים לפעולות רומנטיות אם הם מחליטים לעשות משהו נעים, הם יעשו צעדים מעשיים.
3. טיפוסים עדינים ורגישים נהנים משמנת חמוצה. גברים כאלה הם מאוד פגיעים ורגישים. אפילו מילה שנזרקת ברשלנות עלולה להוביל להיסטריה ולקלקול מצב הרוח. אז היזהר ותחליט אם אתה צריך לזרוק איתו את המגרש שלך.
4. עם דבש הם אוהבים רגשי ו גברים רומנטיים. טיפוס זה יוכל ליצור חג אפילו מפגישה בנאלית וישמח את הנפש התאומה שלו הפתעות נעימותעם או בלי סיבה. הגברים האלה הם מונוגמיים ויכולים לתת את האגורה האחרונה שלהם עבור זר, רק כדי לשמח את אהובתם.
5. אנשים עם מיקוד קיצוני מעדיפים פנקייק עם סלמון. מדובר במטיילים, חובבי צניחה וכו'. אז החיים עם חבר כזה קדחתניים מדי פעם הוא יציג עוד הפתעה בדמות טיול רגלי להר הגבוה ביותר, או טיסה ברחפן.
6. מילוי גבינת קוטג' אהוב על גברים שיישארו ילדים עד סוף ימיהם. הם אוהבים כל דבר מתוק, והאישה תהיה אמא. תתכוננו - קבלת החלטות, תשלום חשבונות, מיון מערכות יחסים יפלו על כתפיכם השבריריות.

איך לאפות פנקייק בצורה נכונה

כעת נעבור לתהליך, הגורם לדאגה בקרב עקרות בית מסוימות. בדיוק בגלל רגע האפייה נשים מוכנות לסרב לבשל מנה טעימה וקלילה כמו פנקייק. והכל מסתכם רק בדבר אחד - הם נדבקים למחבת והופכים לגוש. כדי לעקוף את כל זה, אנו מציעים לעקוב אחר תוכנית מוכחת.

1. יש לשים את המחבת על האש ולחמם היטב.
2. משמנים בשמן צמחי ( שכבה דקה, 1-2 טיפות ומברשת מספיקים).
3. הפחת את עוצמת האש בחצי.
4. מערבבים את הבצק המיושב, מכיוון שתמיד נוצרים משקעים בתחתית.
5. קח מנה קטנה עם מצקת (עדיף להשתמש באחת מיוחדת לפנקייק).
6. יוצקים את הבצק לתבנית, אותה יש לשמור במצב משופע, וסובב עד שהוא מכסה לחלוטין את פני השטח.
7. אופים 2-3 דקות לכל היותר, הופכים בעזרת מרית מיוחדת. לאחר מספר דקות מעבירים לקערה המוכנה.
8. משמנים את הפנקייק חמאהאו מכסים במכסה גדול כדי שהשוליים יהיו רכים ולא ישברו.

מסלניצה, חג נפלא, הוא לא רק חגיגות וחגיגות. אנשים רצו אפוא להתקרב אל סודות היקום, להרים את מסך המוות. לפי גרסה אחרת, צורת הפנקייק לא משקפת את השמש, אלא את החיים, כלומר קיום ללא התחלה וסוף. בימים אלו הבינו אנשים שעל כדור הארץ להגדיל את עושרה ובשיריהם שרו את הפשרת השלג, המזינה את האדמה בפוריות.

בסיס מקודש נוסף של החג הוא זיכרון הנפטרים. סעודת ההלוויה כללה שלושה מרכיבים - קינה על הנפטרים, קורבן ומשתה עשיר. האמינו שהמתים הגיעו לכל אחת מהחגיגות של האנשים והשתתפו בהן באופן בלתי נראה.

כך או כך, מסלניצה הוא חג אהוב על הסלאבים שאינו דומה לשום דבר אחר בעולם. תנו לאלו להיות שרידים מתקופות פגאניות או שבוע הגבינהלפי הדת האורתודוקסית. העיקר שזה טעים, כיף ובריא מאוד, כמובן, אם יודעים מתי להפסיק את זה!

ביי לכולם.
בברכה, ויאצ'סלב.

במהלך התענית, עליך להימנע מאכילת מאכלים מסוימים ואי אפשר להתפנק בכיף. ומאז ומתמיד, מסלניצה נחשבה לחג העולם העליז והרועש ביותר, וכינה אותו בצחוק השבוע של "אוכלי פנקייק". ושמה לא עלה במקרה. הרי לפי מסורות נוצריותלפני תחילת התענית כבר לא הייתה רצויה לאכול מוצרי בשר, אך עודדו אכילת מוצרי חלב. אז הם אפו לביבות חמאה, שמזכירות מעגל שמש, בעזרתן פייסו את יארילו-סאן הרדומה!

ימי שבוע מסלניצה משתנים מדי שנה בהתאם לחגיגת חג הפסחא.

חגיגת מסלניצה התחילה תמיד ביום שני. ביום ראשון בערב - בערב החג, יצא הדור הצעיר למגלשות הקרח כדי לקבל את פניה בשירים מצלצלים ועליזים איתם הוזמנה מסלניצה לביקור.

טקסי Maslenitsa מעניינים בצורה יוצאת דופן, כי הם משלבים טקסי חגמוקדש לסוף תקופת החורף המשעממת ולפתיחת המיוחל תקופת האביב. לכן, הפגישה והפרידה שהפכו לבסיס של מסלניצה ניתן לאתר בכל הטקסים, מקומדיות בובות ועד אפיית פנקייק.

ביניהם, הטקסים הבאים רלוונטיים במיוחד:

• נישואים ומשפחה
• חַקלָאִי
• הַלוָיָה

טקסי נישואין ומשפחה

אם לשפוט לפי שמות הימים: "גורמה" ביום רביעי, כינוסים של גיסות בשבת, מסיבת חמות ביום שישי - מסלניצה נחשבה לפסטיבל נשים. כל עקרת בית רצתה להפתיע את משפחתה עם פנקייקים ייחודיים, שאת המתכון שלהם לא סיפרה לאיש. אבל דבר אחד היה נפוץ באפייה שלהם: הם בהחלט היו צריכים להיות רפויים, אווריריים, צהובים וטעימים.

אתנוגרפים רואים במנהגי נישואין ומשפחה את האוסף החשוב ביותר של טקסי מסלניצה. הם הסבירו שקשרים משפחתיים ידידותיים עוזרים לכדור הארץ להתעורר מתרדמת החורף ומצמיחה ופריחה של צמחים, שהיו הבסיס ליבול טוב עתידי.

הזוג הטרי זכו למסיבת צפייה. הם הוצבו בשער ליד עמוד ונאלצו להתנשק פעמים רבות מול כל הקהל. איכרים שנישאו רק שנה עברו מבחנים קשים יותר. רתומים למזחלת, שרים בקול רם שירים ומספרים בדיחות, הם נאלצו לרכוב על חבריהם ברחבי הכפר.

ביום שישי, החמות הזמינה את חתנה הצעיר לבקר "לפנקייק". היא התייחסה אליו, אמרה בחיבה "חמאה", משחה את ראשו בחמאת פרה כדי שיהיה עדין עם אשתו וציית לה.

טקס מסורתי נוסף של Maslenitsa הוא עונשם של בחורים רווקים. לבחורים שלא היו נשואים לפני מסלניצה היו מניות תלויות על צווארם. לאלו שנענשו היה בול עץ קשור לצווארם, המסמל את ה"חצי" היושב על הצוואר. הם הלכו עם ה"זוג" החסר הזה כל היום עד הערב והיו נתונים ללעג אינסופי.

וביום הסליחה - ביום ראשון הושלמה מסלניצה בטקס נישואין ומשפחתי, שמטרתו הייתה ליישב קרובים מתקוטטים ולגבש מערכות יחסים אידיאליות. ביום הסליחה ניסו לסיים את כל מה שבישלו ולחלק לעניים. ביום זה סגדו לאפר של קרובי משפחה בבתי קברות, והותירו פנקייקים על קבריהם.

טקסי הלוויה

הם קשורים לשריפת דמות מסלניצה, אפיית פנקייקים והכנת מזונות שונים להלוויה. באופן מסורתי, הוכנו דגים, שבתרבות העממית היו תואמים את נשמות המתים באמצעות אילמתו. השלג שימש לגילוי עתידות, בהתחשב בו גם בהאנשה של נשמות הנפטרים, ומי שלג מומסים נשפכו לקמח כוסמת לפנקייק.

טקסי ההלוויה היו קשורים באיסורים על מין נקבהעבודות כגון אריגה, טוויה וכו'.

האיסורים המוזרים הללו בימי קדם נשמרו מתוך חשש לגרום נזק בטעות לנשמות הסמוכות הבלתי מוחשיות של קרובי משפחה של אבות קדמונים שנפטרו. איסורים אלו האמינו במיוחד בשעות הערב בגלל זה, כל שעות הערב במהלך שבוע מסלניצה נחשבו לקדושות.

אי עמידה באיסורים עלולה להוביל להרבה אסונות וחוסר מזל.

גם מדורת מסלניצה שייכת לטקס הזיכרון, כי בערב התענית היא משמשת מעין הזמנה לארוחת ערב עשירה של אבות אבות שנפטרו.

כלומר, מטרת מסלניצה הרוסית העתיקה הייתה לפייס את הרוחות במשך כל הימים הבאים של השנה.

טקסים חקלאיים

טקסים חקלאיים שייכים לקבוצה השלישית של טקסי מסלניצה.

הסלאבים העתיקים תמיד הוציאו את הפנקייק האפוי הראשון לחצר כמתנה לווסנה ויאריל. הוא הונח על האדמה כדי שהאביב לא יתעכב, והשמש תחמם את השדות מהר יותר.

הטקסים בוצעו במטרה לגדל ולאסוף הרבה פשתן וקנבוס. כרגע עדיף לא לגדל קנבוס. עונש על פי חוק.

טקסים של חיזוי עתידות כאלה כללו נערות וצעירות שגלשו במגלשות שלג. בימי קדם היה סימן מתמשך שמי שהתגלגל הכי הרבה במורד הגבעה ושהמזחלות שלו נסעו הכי רחוק, יהיו בעלי הכי הרבה פשתן. לכן, איכרים סלאביים אמרו שהם הולכים לגלגל פשתן ארוך.

במסלניצה בן שבעת הימים אנשים לא חסכו. התכונה המדהימה ביותר שלה הייתה "גרגרנות". למסורת של חגיגת חג השבועות בצורה עשירה היה בסיס בסיסי. מסומן היטב חגיםסימל חיים מלאי מזון לאורך כל השנה. שבוע חג השבועות שסומן בצורה גרועה הוביל לאסון מר ולעוני.

מסלניצה היא לא רק חגיגה מהנה וטעימה של שבוע, היא מסורת אמיתית, ששורשיה בעבר הרחוק, מסמנת את התקרבות האביב המיוחל. נהוג לחגוג את החג הזה בשירים, ריקודים, משחקים וחגיגות גדולות. במהלך שבוע מסלניצה, אנשים תמיד אופים ונהנים מפנקייקים, מבקרים חברים וקרובי משפחה, מארגנים תחרויות ומספרים עתידות. פנקייקים מסמלים את השמש, ופסטיבלים עממיים מעבירים את שמחת המפגש איתו.

מתי חוגגים את מסלניצה?

מסלניצה הוא חג משפחתי, זכרו לפחות את ערבי חמות או מפגשים של גיסות

מסלניצה כבר מזמן מזוהה עם קבלת האביב והפרדה מהחורף. אנשים היו עייפים מאוד מימי החורף הארוכים: קור, חושך ורעב התישו את האיכרים. א חגיגות מסלניצהצפה את תחילתו של חום וחיים טובים יותר.

מסלניצה מגיע באופן מסורתי לפני התענית. בשנת 2019, טקס החג מתחיל ב-4 במרץ, בפברואר ומסתיים ב-10 במרץ.

ההיסטוריה של החג ברוסיה

Maslenitsa תמיד נחגג בקנה מידה גדול, כי החורף עם מזג האוויר הקר שלו הפריע לכל האיכרים ללא יוצא מן הכלל!

בתחילה, מסלניצה הוא אירוע פגאני עתיק, הקשור קשר הדוק לחילופי העונות, עם חגיגת היפוך ותחילת האביב. אנשים האמינו ב-Yarilo - אלוהות פגנית האחראית על הקציר, פוריות האדמה ומסמלת את השמש. החג נחגג שבעה ימים לפני היפוך האביב.

עם זאת, עקב אימוץ הנצרות ברוס', הוא הותאם ל לוח שנה אורתודוקסי, ותאריך מסלניצה החל להיות תלוי ישירות בעיתוי הכניסה ל מוּשׁאָל. למרות העובדה שאמונות פגאניות דוכאו והוסרו בהדרגה על ידי הכנסייה, טקסי Maslenitsa, סימנים וטקסים חיים בתודעה העממית עד היום.

המסורות העיקריות של Maslenitsa

• פנקייקים.

על פי המסורת, הנוצרים אינם אוכלים עוד פנקייקים עם בשר במהלך Maslenitsa, אך מותרות מילויים אחרים: שמנת חמוצה, ריבה, גבינת קוטג' ומעדנים אחרים

הפינוק העיקרי במהלך חול המועד הוא כמובן פנקייק. נהוג לאפות לביבות דקות צורה עגולהומגישים אותם עם מגוון תוספות. צריך להיות הרבה מהמעדן הזה, וצריך לאפות אותם כל יום.

• משחקים.

טיולי מזחלות הם בילוי מועדף לילדים בכל הגילאים.

כיף ובידור הם חלק בלתי נפרד מהחגיגה. ברוס' ארגנו קרבות אגרוף, ארגנו פנקייק אכילת מהירות, טיפסו על עמוד גבוה תמורת פרס, רכבו על מזחלת, השתעשעו עם דוב - עוד סמל לתחילת האביב, צללו לתוך בור קרח ושיחקו במשיכה. של מלחמה. הם תמיד שרו שירים ורקדו, התחפשו וניגנו בדיחות.

• שריפת דמות.

האש שמגרשת את החורף וקוראת לאביב מהיר חייבת להיות בהירה!

לרגל החג הוכנה בובה מיוחדת שעמדה במרכז החגיגות במשך שבוע. זה סימל את מסלניצה. הם הכינו אותו מסמרטוטים וקש, ואז הלבישו אותו בבגדי נשים צבעוניים. דמות מסלניצהזה נראה מצחיק ומפחיד בו זמנית.

ביום ראשון - יום השיא של החגיגה - הוצא הדמות לשדות לשריפתו. הדבר נעשה בחגיגיות ותוך מודעות מלאה למשמעות הטקס. בשריפת מסלניצה השמידו האנשים את כוחות החורף ו"נתנו חיים חדשים"אביב.

אנשים עדיין מכבדים מסורות עתיקות, ולכן החג נחגג ברעש, בקול רם, עם משתה פנקייק, משחקים ותחרויות, כפי שהיה נהוג בימים עברו.

לוח שנה עממי ל-7 ימי חג

"כל יום הוא לא יום ראשון? טוב, לפחות אני אשתה שבוע!"

הפסטיבל נחגג בימים שני עד ראשון. לכל ימי מסלניצה יש שמות מיוחדים.

• יום שני – "פגישה".
• יום שלישי - "פלרטוט".
• יום רביעי - "גורמנד".
• יום חמישי - "טווח", "חמישי רחב".
• יום שישי - "ערבי חמות".
• שבת - "המפגשים של הגיסות".
• יום ראשון הוא "יום הסליחה".

יוֹם שֵׁנִי

התחלנו לאפות פנקייק ביום שני

ה"פגישה" היה השם שניתן לתחילת החג. קל להסביר את הסיבה לשם הזה - אנשים קיבלו בברכה את מסלניצה, שמחו פגישה מיוחלתאיתה. עד היום הסתיימו ההכנות לחג ונפתרו הסוגיות הנותרות בנוגע לארגון החגיגה והמשתה הקרובים.

היום התחילו לאפות פנקייק ועוגות עגולות.הייתה מסורת - הפנקייק הראשון חולק עם העניים והנזקקים, כדי שיוכלו לקרוא תפילות לנפשם של קרוביהם שנפטרו. אפשר היה לעשות את זה אחרת – להשאיר את זה על מפתן הבית כאות זיכרון וכבוד לאבותינו.

זה נקבע כך: כבר משעות הבוקר שלחו החמות והחותן את הכלה למשפחתה ליום אחד. ובערב הם בעצמם ביקרו את האב והאם של הכלה כדי ליהנות מפנקייקים ולחגוג את תחילת חגיגות מסלניצה.

זה היה עבור הפגישה כי דחליל נוצר - סמל של Maslenitsa. אחר כך שמו אותו על מקל מושחז, הניחו אותו במזחלת וגלגלו אותו ברחבי הכפר. ורק לאחר מכן, לפי התסריט, הותקנה הבובה במרכז הפסטיבלים העממיים, כדי שכולם יוכלו לראות אותה במהלך חול המועד.

יוֹם שְׁלִישִׁי

Maslenitsa בלי buffoons לא יהיה כל כך מבריק ועליז

לא בכדי חג שלישי נקרא פלרטוט. היום, משעות הבוקר המוקדמות, אנשים נהנו, שתו, השתתפו במשחקים ותחרויות. וצונחים מחופשים שעשעו את העוברים והשבים ברחובות. נהוג היה שעקרות בית מטפלות בשעשועים כאלה.

באופן מסורתי, ביום שלישי, הוזמנו קרובי משפחה, חברים ושכנים לאכול פנקייק.

היה נהוג להתחתן בזייגריש. הצעירים חיפשו אחר כלות פוטנציאליות, והבנות התבוננו בבנים ותהו לגבי שידוך מהיר וחתונה. וכמובן, הדור המבוגר למד קרובי משפחה אפשריים, לפעמים, כאילו כבדיחה, החלו משפחות לדון ולהסכים על האיחוד העתידי של הצעירים.

יום רביעי

ביום זה החמות כיבדה את חתנה בפנקייקים ובמעדנים הכי טעימים

וביום זה התענג החתן על הפנקייקים של חמותו, ולכן נקרא יום רביעי לקומקה. היום העניקה החמות לבעלה של בתה פינוק לבבי והביעה את חיבתה וכבודה אליו ככל שניתן. החתן, בתורו, שיבח את החמות ואת המנות המוכנות, שר שירים לכבודה והציג מופעים קומיים קטנים.

לשולחן העשיר הוזמנו לא רק חתנים, אלא גם כל קרובי המשפחה, החברים, השכנים והמכרים הטובים.

נערות צעירות, כמו גם נשים, הסתובבו בכפר שלהן ובכפרים אחרים על מזחלות. הכיף לווה בביצוע של דייטים ושירים תוססים.

יוֹם חֲמִישִׁי

ביום חמישי הרחב, כולם, צעירים ומבוגרים, הלכו ברגל;

יום זה נקרא בדרך כלל Razgulay Thursday או Broad Thursday. ביום חמישי החלה המחצית השנייה של החגיגה בת השבוע - Wide Maslenitsa. כעת נאסר על נשים לעשות כל מטלות בית; השולחנות היו עמוסים בכל מיני תבשילים ובמנת מסלניצה המסורתית - פנקייקים. ותושבי היישובים שיחקו בכדורי שלג, רכבו במגלשות ועל קרוסלות, שרו ורקדו במעגלים, במילה אחת - נהנו מהלב.

צעירים לא נשואים הראו את עצמם עם הצד הטוב ביותרמול כלות לעתיד, הם התהדרו בכוח ובתעוזה. לשם כך אורגנו משחקים ותחרויות שונות: קרבות אגרוף, משחק מקיר לקיר, הסתערות על ערים עשויות שלג ומשיכת חבל היו פופולריים במיוחד.

ברזגולאי, ילדים והדור הצעיר שרו מזמורים: הם הלכו מבית לבית עם כלי נגינה שונים ושרו שירי מסלניצה מיוחדים - מזמורים. בידור כזה עודדו על ידי מבוגרים, ולכן צעירים זכו לכל טוב והתבקשו להעביר ברכות וברכות למשפחותיהם.

Razgulyay נחגג גם בערים. תושבי העיירה הוציאו את מיטב המלתחות שלהם, השתתפו בחגיגות רחוב לכבוד מסלניצה, הלכו לצפות במופעי תיאטרון וגם ביקרו בדוכנים, שם נהנו מהופעות בהשתתפות ליצן ודוב.

יוֹם שִׁישִׁי

ביום שישי החתן שימח את חמו ויקיריו בתבשילים שונים וכמובן פנקייק

ערבי חמות נקראים יום שישי בשבוע מסלניצה. עכשיו החתן כיבד את חמותו בפנקייק. יתרה מכך, היא באה לבקר לא לבד, אלא עם חבריה וקרוביה הקרובים. נכון, אשתו של החתן אפתה את הלביבות. והיה צריך להראות לחתן עצמו עד כמה הוא מכבד ואוהב את חמותו ואת כל הסובבים אותה באמת ובתמים. לפי המסורת, בבוקר החמות הייתה נותנת מחבת פנקייק וגיגית בצק לבית של חתנה. והחותן תמיד העביר חמאה וקמח.

יום שבת

אף חבר או קרוב משפחה אחד לא נשאר בלי פנקייק טעים

נקבעו הדברים הבאים: הכלה הזמינה חגיגית את גיסותיה, כלומר את אחיות בעלה, לביתה, והעניקה לכל אחת מתנה. ההתכנסויות של הגיסה לוו באוכל טעים, פנקייקים ושיחות כנות.

הכלה הזמינה גם את חברותיה הרווקות לבקר, אם גיסותיה עדיין לא היו נשואות. ואם אחיותיו של הבעל כבר התחתנו, אז הוזמנו קרובי משפחתה הנשואים של הכלה.

יוֹם רִאשׁוֹן

יום ראשון הוא היום האחרון שבו מותר לאכול פנקייקים ושאר מזונות מהירים לפני הצום

יום השיא של חגיגה בת שבעה ימים, שנקרא יום הסליחה או יום ראשון הסליחה. היום כל קרובי המשפחה והחברים מתנצלים זה בפני זה ומבקשים לסלוח להם על כל הסכסוכים והמריבות.

מסורת נוספת הופיעה לאחר אימוץ הדת הנוצרית - להשתתף בכנסייה היום, ולהגיב למילים מתנצלות במשפט "אלוהים יסלח ואני סולח".

היום נשרף דמותו של מסלניצה, ופירוש הדבר היה שהאביב קרוב מאוד. חגיגות יום ראשון נמשכו, אך מאופקות יותר ופחות רועשות.

מה לספר לילדים על מסורות חג

ילדים אוהבים מסיבות רועשות ו צבעים בהיריםמסלניצה

ההיסטוריה של Maslenitsa והמסורות של החג הזה מעניינות לעתים קרובות ילדים בגן ובבית הספר, ילדים מקבלים לעתים קרובות מטלות בנושא זה. מסלניצה הוא באמת חג חיובי ומאשר חיים שהוא מעניין ו אנשים מודרניים. חבר'ה גילאים שוניםהם לוקחים חלק בשמחה במשחקים ובכיף של Maslenitsa. עם זאת, הדור הנוכחי של הילדים לא יודע כמעט דבר על מה זה החג. ורק מבוגרים מסוגלים להעביר לילדים מידע חשוב והכרחי שישמר את הזיכרון של מסורות עתיקות וחוויה עממית, וגם יעזור להרחיב את אופקי הילדים. אז מה צריך להגיד?

1. ההיסטוריה של מקור החג.חשוב לציין שחגיגת מסלניצה היא מנהג עתיק יומין ששרד עד היום. הסבירו שהתחילו לחגוג אותו בתקופת הפוליתאיזם – החג הזה כל כך ישן. ספר לנו איך הכנסייה האורתודוקסית השפיעה עליו.
2. לכבוד מה חוגגים את מסלניצה?מדוע החג הזה כל כך אהב, חיכה לו ונחגג בקנה מידה גדול? צריך להסביר שאירוע זה מבשר את בואו של האביב ואת התעוררות הטבע. בדרך זו נפרדו מהחורף וקראו להגיע מוקדם של ימי שמש חמימים.
3. מדוע המעדן העיקרי הוא לביבות מסלניצה?צורת הפנקייק דומה לשמש. והשמש היא מזג אוויר טובוהבטחת תנאים הולמים לעבודה חקלאית.
4. בידור ומסורות.מה עשו מבוגרים וילדים בשבוע מסלניצה? אולי הילד עצמו היה צופה או משתתף בכיף כזה או אחר בחג. סיפור צבעוני וחי יעזור לו ללמוד מידע טוב ומהיר יותר.
5. אילו ימים של מסלניצה קיימים, איך הם נקראים.קבעו את ימיכם בקצרה ולעניין כך שילדכם לא ישתעמם. לעוד סיפור מענייןניתן להשתמש באמירות, פתגמים ואימרות שונות.
6. מדוע נהוג לשרוף את דמותו של מסלניצה?ספרו לנו ממה נוצרה בובת החג ולאיזו מטרה, מה היא סימלה, מתי ולמה היא נשרפה על המוקד.

בישול פנקייק ביחד מקרב את כל המשפחה. תנו גם לילדים לקחת חלק בתהליך הזה. הם בהחלט יאהבו את זה, וזה יופיע במשפחה שלך מסורת חדשהעל מסלניצה.

מסורות מסלניצה בפינות רוסיה

משחקי הקוזקים במאסלניצה הם באמת מרתקים ומסוכנים

• מסורות חגיגה בקרב הקוזקים דון

ההכנות החלו חודש שלם לפני החגיגה. מסלניצה נחגג בהרחבה ובקול רם על הדון. השולחנות היו מלאים בכלים, עוגות עגולות בצורת שמש, בבתים שרו שירי גבורה קולניים ושרו תהילים. צעירים ומבוגרים כאחד, גברים ונשים, במילה אחת, כל האנשים טיילו, נהנו והשתתפו באופן פעיל בקבלת הפרידה מהאביב והחורף. המאפיין החשוב ביותר של הפסטיבל המקומי היה מרוצי סוסים (הם אורגנו בכל הרחובות) וירי ברובים, בהם השתתפו אפילו ילדים.

• מסורות Maslenitsa של הקוזקים הסיביריים

ובסיביר חגגו את שבוע מסלניצה בקנה מידה גדול. המנה העיקרית של הקוזקים הייתה פנקייק. המנה הוגשה עם גבינת קוטג', שמנת חמוצה וחמאה. יתרה מכך, הם נאפו בעיקר כדי להנציח את נשמתם של קרובי משפחה שנפטרו. לביבות נלוש מבצקים שונים: מצות או שמרים; על בסיס קמח שיבולת שועל או שיפון, שעורה, חיטה או כוסמת. היה מתכון מיוחד לאפייה המבוסס על בצק חמוץ - אלה הם shanezhki סיבירי. היו גם כמה משחקים. הבידור הפופולרי ביותר בקרב הקוזקים המקומיים היה ההסתערות על יישוב שלג.

• מסלניצה בין הקוזאקים הקובניים

הקוזקים בקובאן מפורסמים בתשוקתם לרכיבה על סוסים, המשולבת הדוק בתחבולות רכיבה על סוסים. לכן חגיגות מסלניצה בקרב הקוזאקים הקובניים לא היו שלמות ללא הבידור הפופולרי ביותר - טיולי מזחלות רתומות לסוסים. באופן מסורתי, בנות ובנים החליקו בנפרד זה מזה. במהלך החגיגות, רכיבה על סוסים קוזאקים ומרוצי סוסים היו מאורגנים תמיד, שם המין הגברי הראה את תכונותיו הערכיות והאמיצות ביותר. בסיום החגיגות נהוג היה לחתוך פסלי מסלניצה.

חגיגה במדינות אחרות: עובדות מעניינות

האם ידעת שאנלוגים של Maslenitsa קיימים כמעט בכל אירופה?

כפי שצוין בבלארוס

מסלניצה בבלארוס

על פי המסורת, בערב מסלניצה, נזכרו הנפטרים, חוגגים את יום ההורים. עוד לפני יום שני של מסלניצה נאפו פנקייקים והובלו לקברים של קרובי משפחה ואהובים. הפנקייקים הנותרים חולקו לקבצנים, נזירים וילדים. בערב של אותו יום, נשמותיהם של קרובי משפחה שנפטרו "הוזמנו לשולחן" באופן מסורתי. האוכל לא פונה מהשולחן עד הבוקר. במהלך מסלניצה הבלארוסית, הוקדשה תשומת לב לטקסים ולטקסים המבטיחים פוריות ויבול טוב.

בצ'כיה

בניגוד לרוסיה, במסופוסט הצ'כי מותר לאכול בשר ונקניקיות

Maslenitsa הצ'כית נקראת Masopust. ההיסטוריה של החג מתחילה במאה ה-13, ומסורות החגיגה הגיעו לכאן מגרמניה. באופן כללי, הפסטיבל נחגג כאן בצורה עשירה ומפוארת כמו ברוסיה.

מסלניצה הצ'כית נחגגה בעיקר בהתנחלויות כפריות, אך כעת החלו תושבי העיר לאמץ את מסורות החגיגה. במסופוסט נהוג לאכול הרבה מזונות עתירי קלוריות ושומניים כדי לשמור על כוח ליום. בכל ימות השנה. הם מכינים לחמניות וקצפת, אופים ברווזים וחזירים יונקים, מכינים נקניקיות חזיר מסורתיות jitrnice וחזיר נדיר - אליטו. והסמל של Maslenitsa בצ'כיה הוא הסופגנייה.

בצרפת

צבעים בהירים מושכים את בואו של האביב

אנלוגי לשבוע Maslenitsa הרוסי באזורי צרפת הוא קרנבל המוקדש לבוא האביב. זה מתקיים ביום שלישי הראשון במרץ. וזה מאוד סמלי - היום הראשון של חודש האביב הראשון. מסורות צרפתיות דומות במובנים רבים לשלנו: בילוי, אכילת יתר, אפיית פנקייקים.

בגרמניה

אחד מימי החגיגה הגרמנית נקרא Tulpensonntag - Tulip Sunday.

בגרמניה, כמו גם בצרפת, מתקיימים קרנבלים רחבי היקף וצבעוניים. מאכלי חג מסורתיים - פנקייק, פנקייק, נקניקיות תוֹצֶרֶת בַּיִת. החג חל בתאריכים שלפני התענית, שמתחיל ביום רביעי של האפר - 46 ימים לפני חג הפסחא.

מסורת מעניינת היא קיומו של "יום חמישי ההודי". ביום זה מותר לנשים גרמניות כמעט הכל. המתיחה החמודה של ניתוק עניבה של זר היא חלק קטן ממה שגברת פרא יכולה להרשות לעצמה. ראוי לציין כי הנפגע היה זכאי לנשיקה, אך הגרמנים הם אנשים מעשיים, ולכן הם מעדיפים לא ללבוש את האביזר הזה למשרד ביום זה.

בבריטניה הגדולה

אפילו בריטים רציניים אוהבים חג פנקייק!

יום הפנקייק, פשוטו כמשמעו - יום הפנקייק - זהו שמה של מסלניצה במדינה זו. בדיוק כמו העם הסלאבי, הבריטים מאוד אוהבים פנקייק. לכן מקשרים את המנה הזו עם השמש והאביב, ומכינים אותה לחג. יש מסורת בעיר הבריטית העתיקה אולני: המתנה לצלצול הראשון של הפעמון מבית העירייה המרכזי, שמודיע לכל התושבים שהגיע הזמן לאפות את הפנקייק המושלם שלהם. מהשביתה השנייה מתחיל בעיירה מה שנקרא "מרוץ הפנקייק".

מסלניצה האיטלקית

פברואר הוא חודש הקרנבלים באיטליה

האיטלקים עורכים קרנבלים רועשים וצבעוניים עם התלבשות וריקודים. זהו האנלוג האיטלקי של Maslenitsa שלנו. הקרנבל האיטלקי הפופולרי והיפה ביותר הוא הוונציאני. זה מתרחש תוך 10 ימים. קונפטי מתוק נחשב לבילוי מועדף בקרנבל - למשתתפים בתהלוכה מפזרים ממתקים קטנים, אגוזים ופירות יבשים. האפוטוזיס של הפסטיבל באיטליה הוא מופע זיקוקים בעל יופי מדהים.

ועדיין, מסלניצה היא חגיגה רוסית מקורית, החוויה הנפשית והרוחנית של אבותינו. בעזרת משחקים ושעשועים, הרוסים לא נרגעו סתם; הוא התיז החוצה רגשות שליליים, שיחרר אנרגיה רעה, השתחרר מקונפליקטים לא פתורים כדי להיכנס נקי ומחודש באביב. לא בכדי מסלניצה נחשבת לשנה החדשה הסלאבית.

מסלניצה הוא אחד החגים המשמחים והמיוחלים בשנה, שחגיגתו נמשכת שבעה ימים. בזמן הזה אנשים נהנים, הולכים לבקר, עורכים מסיבות ואוכלים פנקייקים. Maslenitsa בשנת 2018 יתחיל ב-12 בפברואר, ותאריך הסיום שלה יהיה 18 בפברואר.

שבוע הפנקייק הוא חגיגה לאומית המוקדשת לקבלת האביב. לפני כניסת התענית אומרים שלום לחורף, נהנים מימי האביב החמים וכמובן אופים פנקייקים טעימים.

מסלניצה: מסורות ומנהגים

ישנם מספר שמות לחג זה:

• Maslenitsa ריקה מבשר נקראת בגלל שבמהלך החגיגה אנשים נמנעים מאכילת בשר;
• גבינה - כי הם אוכלים הרבה גבינה השבוע;
• מסלניצה - כי הם צורכים מספר גדול שלשמנים

אנשים רבים ממתינים בכיליון עיניים לתחילתה של מסלניצה, מסורות החגיגה שנכנסות לעומק ההיסטוריה שלנו. היום, כמו פעם, חג זה נחגג בקנה מידה גדול, עם פזמונים, ריקודים ותחרויות.

הבילויים הפופולריים ביותר שהתקיימו בעבר בכפרים היו:

• קרבות אגרוף;
• אכילת פנקייק לזמן מה;
• מזחלות;
• טיפוס על עמוד לקבלת פרס;
• משחקים עם דוב;
• שריפת דמות;
• שחייה בחורי קרח.

הפינוק העיקרי, גם בעבר וגם עכשיו, הם פנקייק, שיכול להיות מילוי שונה. הם נאפים כל יום בכמויות גדולות.

אבותינו האמינו שמי שלא נהנה במסלניצה יחיה את השנה הקרובה בצורה גרועה וללא שמחה.

מסלניצה: מה ניתן ומה לא ניתן לעשות?

1. אסור לאכול בשר במסלניצה. מותר לאכול דגים ומוצרי חלב. פנקייק צריך להיות המנה העיקרית על השולחן בכל בית.
2. על Maslenitsa אתה צריך לאכול לעתים קרובות והרבה. לכן, נהוג להזמין אורחים ולא לחסוך בפינוקים, וכן לבקר בעצמכם.

מסלניצה: ההיסטוריה של החג

למעשה, מסלניצה כן חג פגאני, ששונתה עם הזמן ל"פורמט" הכנסייה האורתודוקסית. ברוס הקדם-נוצרי, החגיגה נקראה "פרידה מהחורף".

אבותינו כיבדו את השמש כאל. ועם תחילת הימים הראשונים של האביב, שמחנו שהשמש התחילה לחמם את כדור הארץ. לכן נוצרה המסורת של אפיית לחמים שטוחים עגולים, בצורת השמש. הוא האמין כי על ידי אכילת מנה כזו, אדם יקבל פיסת אור שמש וחום. עם הזמן, הלחמים השטוחים הוחלפו בפנקייקים.

מסלניצה: מסורות חגיגות

בשלושת הימים הראשונים של החג התקיימו הכנות אקטיביות לחגיגה:

• הביאו עצים למדורה;
• קישטו את הבקתות;
• הרים בנויים.

החגיגה המרכזית התקיימה מיום חמישי עד ראשון. אנשים נכנסו הביתה כדי ליהנות מפנקייקים ולשתות תה חם.

בכפרים אחדים עברו צעירים מבית לבית עם טמבורינים, קרניים ובללייקה, ושרו מזמורים. תושבי העיר השתתפו בחגיגות חגיגיות:

• לבושים במיטב בגדיהם;
• הלך להצגות תיאטרון;
• ביקרנו בדוכנים כדי לצפות בבופונים וליהנות עם הדוב.

הבידור העיקרי היה ילדים ונוער שגלשו במגלשות קרח, אותן ניסו לקשט בפנסים ובדגלים. משמש לרכיבה:

• מחצלת;
• מִזחֶלֶת;
• גַלגִלִיוּת;
• עורות;
• קוביות קרח;
• שקתות עץ.

אירוע מהנה נוסף היה לכידת מבצר הקרח. החבר'ה בנו עיירה מושלגת עם שערים, שמו שם שומרים, ואז יצאו למתקפה: הם פרצו לשערים וטיפסו על החומות. הנצורים הגנו על עצמם כמיטב יכולתם: הם השתמשו בכדורי שלג, מטאטאים ושוטים.

במסלניצה, נערים וצעירים הראו את זריזותם בקרבות אגרוף. תושבי שני כפרים, בעלי אדמות ואיכרי מנזרים, תושבי כפר גדול המתגוררים בקצוות מנוגדים יכלו להשתתף בקרבות.

התכוננו ברצינות לקרב:

• מאודה במרחצאות;
• אכל מכל הלב;
• פנה למכשפים בבקשה לתת לחש מיוחד לניצחון.

מאפיינים של טקס שריפת דמות החורף במאסלניצה

בדיוק כמו לפני שנים רבות, היום נחשב שיאה של מסלניצה לשריפת דמותו. פעולה זו מסמלת את תחילת האביב ואת סוף החורף. לשריפה מקדימים משחקים, ריקודים עגולים, שירים וריקודים בליווי כיבוד.

בתור דחליל שיש להקריב, הם עשו אחד מצחיק גדול ובאותו הזמן בובה מפחידה, המייצג את Maslenitsa. הם הכינו בובה מסמרטוטים וקש. לאחר מכן היא התלבשה בגדי נשיםועזבו ברחוב הראשי של הכפר בשבוע מסלניצה. וביום ראשון נשאו אותם חגיגית אל מחוץ לכפר. שם נשרף הדמות, טבעה בחור קרח או נקרע לחתיכות, והקש שנותר ממנה התפזר על פני השדה.

שריפת הטקס של הבובה הייתה משמעות עמוקה: השמדת סמל החורף נחוצה כדי להחיות את כוחו באביב.

מסלניצה: המשמעות של כל יום

החג נחגג מיום שני עד ראשון. במהלך שבוע חג השבועות, נהוג לבלות כל יום בדרכך שלך, תוך התבוננות במסורות של אבותינו:

1. יוֹם שֵׁנִישנקרא "מפגש מסלניצה". ביום זה מתחילים לאפות פנקייקים. נוהגים לתת את הפנקייק הראשון לעניים ולנזקקים. ביום שני הכינו אבותינו דחליל, הלבישו אותו בסמרטוטים והציגו אותו ברחוב הראשי של הכפר. הוא הוצג לציבור עד יום ראשון.
2. יוֹם שְׁלִישִׁימכונה "זיגריש". הוא הוקדש לנוער. ביום הזה הם סידרו פסטיבלים עממיים: יצא לטיול במזחלת, מגלשות קרח, קרוסלות.
3. יום רביעי- "גורמנד." ביום זה הוזמנו לבית אורחים (חברים, קרובי משפחה, שכנים). הם זכו לפנקייקים, ג'ינג'ר דבש ופשטידות. גם ביום רביעי היה נהוג לפנק את חתניכם בפנקייק, ומכאן הביטוי: " החתן שלי הגיע, איפה אפשר להשיג שמנת חמוצה?" ביום זה נערכו גם מרוצי סוסים וקרבות אגרוף.
4. יוֹם חֲמִישִׁיזכה לכינוי העממי "רזגולאי". מיום זה מתחילה Broad Maslenitsa, המלווה בקרבות כדורי שלג, מזחלות, ריקודים עגולים עליזים ופזמונים.
5. יוֹם שִׁישִׁיזכה לכינוי "ערב חמות" כי ביום זה הזמינו החתנים את החמות לביתם ופינקו אותם בפנקייקים טעימים.
6. יום שבת- "המפגשים של הגיסות." הכלות הזמינו את אחיות בעלן לביתן, שוחחו איתן, כיבדו אותן בפנקייק והעניקו להן מתנות.
7. יוֹם רִאשׁוֹן- האפתיאוזה של מסלניצה. יום זה נקרא "יום ראשון הסליחה". ביום ראשון נפרדנו מהחורף, נפרדנו מסלניצה ושרפו באופן סמלי את דמותו. ביום זה נהוג לבקש מחברים ובני משפחה סליחה על התלונות שהצטברו במהלך השנה.