איך לשקול שמרים חיים ללא משקל. איך מודדים חצי כפית שמרים יבשים

שמרים יבשים "Saf-Moment"

שיטה משוערת עתיקה לקביעת משקל חומרים בתפזורת.

כיום אנשים רבים נוטים להשתמש בפחות שמרים סיבות שונות. חלקם מודאגים משקל עודף, אחרים מודאגים לגבי בריאותם. בנוסף, לא כולם אוהבים את הטעם והריח השמרים העשירים מדי של לחם ביתי.

אוהבי לחם ריחני אמיתי, שעשוי עם כמות מינימלית של שמרים, קובעים את המינימום הנדרש של שמרים בניסוי. עבור חלק, מידה זו היא על קצה הסכין. אחרים דרך מסובכתהכנת תמיסת השמרים והשגת הכמות הנדרשת באמצעות מזרק. הדרך האידיאלית היא סולם מעבדה. אבל למי יש אותם?

ככל שמשקל הלחם שאנו רוצים לאפות קטן יותר, כך קשה יותר למדוד אותו הכמות הנדרשתשמרים.

עבור אופה ביתי ממוצע, מדידת חצי כפית שמרים יבשים היא כבר בעיה. רק מתחיל יכול לגרוף שמרים בעין ואז לתהות מדוע הלחם שונה בכל פעם. עבור כמות קטנה של קמח, טעויות קטנות בכמות השמרים הן די משמעותיות.

לא כולם יודעים שיש סטים מיוחדים של כפות מדידה. הכף הקטנה ביותר בהם היא ¼ או אפילו ⅛ כפית. זוהי רכישה שימושית מאוד.

בעזרת כף מדידה מסט זה, ניתן למדוד בצורה מדויקת יותר כפית אחת של שמרים. כפית רגילה רחוקה מלהיות מושלמת ככלי מדידה. לא כל מוצר בו ניתן להרים בסמוך לקצוות. כפית רגילה כמדד ישימה במקרים בהם סטיית משקל של 1-2 גרם אינה משנה.

כף מדידה רפואית 5 מ"ל.

כמובן שאדם שרק מנסה ללמוד איך לאפות לחם בתנור לא סביר שיתחיל מיד בחיפוש אחר כפיות מדידה בסופרמרקטים או בחנויות מקוונות. כף מדידה רפואית של 5 מ"ל יכולה לעזור מאוד.

בעזרת כפית זו ניתן למדוד כפית וחצי כפית שמרים במדויק. יש לו פס לחצי וסיום. ולהרבה אנשים יש אותם בבית ושוכבים בחוסר מעש, כי מתקנים כאלה נמצאים לרוב בקופסאות של, למשל, סירופי שיעול. בנוסף, הם נמצאים גם בנפרד בבתי מרקחת.

ועדיין, אם אין לכם כפית מדידה, איך מודדים לפחות כחצי כפית שמרים יבשים?

זה כמו זה:

לדוגמה, עבור שמרים אינסטנט "Saf-Moment", שקית אדומה של 11 גרם:

על האריזה כתוב: תכולת האריזה היא ל-1 ק"ג קמח. כך, עבור 250 גרם צריך רבע מהשקית.

חבילה של כפיות רגילות עושה ארבע. זה אומר שעבור בצק עם 250 גרם קמח אפשר להשתמש ב-1 כפית שמרים.

בהתחשב בכך שדרושים פחות שמרים לבצק שאינו שמרים, ללחם רגיל העשוי מ-250 גרם קמח, ⅛ חבילה, כלומר חצי כפית, יספיקו.

בקרוב דף ריקנייר, לפרוס את תוכן האריזה בערימות: 4 כפיות שמרים. במקביל, בואו נוודא שיש ארבעה מהם.

מחלקים בזהירות ערימה אחת לשניים בעזרת סכין.

לאחר מכן השתמש בסכין כדי להעביר אותו לגיליון נייר אחר.

מקפלים את היריעה לשניים ויוצקים בזהירות את השמרים על כפית.

ואנחנו רואים איך נראית חצי כפית שמרים יבשים "סף-מומנט".

בפעם הבאה נכניס בערך אותה כמות לכף.

אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם כל שמרים יבשים אחרים.

אגב, 4 כפות שמרים יבשים בשקית זה 11 גרם, כלומר כפית אחת של שמרים יבשים Saf-Moment מכילה פחות מ-3 גרם. מעניין שהרבה פעמים כתוב באינטרנט שכפית מכילה 4 גרם שמרים יבשים. סביר להניח שמדובר בכפית עם שקופית ברורה.

ובכל זאת, אם נמאס לכם לאפות לחם ביתי, קנו כפות מדידה. הם יספקו תוצאות יציבות. אני מודד כמות קטנה מאוד של שמרים בצורה מאוד מדויקת.

© Taisiya Fevronina, 2015.

נושא: למדוד משקל של מוצר בגרמים (g, g). במה אנו משתמשים במקרה זה כדי לקבוע משקל ללא מאזניים ושקילה. היכן מומלץ להשתמש בשיטה זו של מדידת משקל ללא שקילה על משקל. תנאים לשימוש בשיטה. כַּמוּת. הדיוק של קביעת הכמות בשיטה זו.
עם כפית תה (למדוד עם כפיות, דרך לגלות משקל מבלי לשקול על משקל) סכו"ם רגילבישול, במטבח12.5 כפיותבְּעֵרֶך
איך מודדים 50 גרם (גרם, גרם) שמרים עם כפית (למדוד עם כפות, דרך לגלות את המשקל מבלי לשקול על משקל) סכו"ם רגילבישול, במטבחלבד, בבית3 כפות - 1 כפיתבְּעֵרֶך
איך מודדים 50 גרם (גרם, גרם) שמרים זכוכית בעלת פנים(למדוד עם משקפי פנים, דרך לגלות משקל מבלי לשקול על מאזניים) כלי זכוכית סטנדרטיים למשקאותבישול, במטבחלבד, בבית1/5 כוס - 1 כפיתבְּעֵרֶך
איך מודדים 50 גרם (גרם, גרם) שמרים כוס רגילה(למדוד עם משקפיים סטנדרטיים, דרך לגלות משקל מבלי לשקול על משקל) מיכל משקה רגיל מזכוכיתבישול, במטבחלבד, בבית1/7 כוסבְּעֵרֶך
איך מודדים 50 גרם (גרם, גרם) שמרים בליטרים (מודדים בליטרים, בצנצנות ליטר, דרך לגלות את המשקל מבלי לשקול על משקל) יחידות נפח וצנצנת ליטר סטנדרטיתבישול, במטבחלבד, בבית0.036 ליטריחס מדויק
כיצד למדוד 50 גרם (גרם, גרם) של שמרים ב-ML (מדידה במיליליטר, מיליליטר, דרך לגלות את המשקל מבלי לשקול על משקל) יחידות נפחבישול, במטבחלבד, בבית36 מ"ליחס מדויק
איך מודדים 50 גרם (גרם, גרם) שמרים בסנטימטר מעוקב(מדוד ב-cm3, קוביות ס"מ מעוקב, דרך לגלות משקל מבלי לשקול על משקל) יחידות נפחבישול, במטבחלבד, בבית36 סמ"קיחס מדויק
כיצד למדוד 50 גרם (50 גרם, 50 גרם) שמרים באמצעות כפות וכפות.

השיטה הראשונה היא איך למדוד 50 גרם אבקת אפייה בצק שמריםללא שקילה על מאזניים - זוהי מדידת המוצר באמצעות כפית. כפיות, תה או כפות שולחן, נוחות כי הן תמיד בהישג יד. קשה לדמיין מטבח שבו לא היינו מוצאים את "מכשיר המדידה הביתי" הפופולרי הזה מישהו מפורסםעֲקֶרֶת הַבַּיִת. נראה לי שאף אחד לא צריך הכשרה מיוחדת בשימוש בכפות וכפיות. אמנם, כדאי להסביר שכל שיטות המדידה של מוצר עם כף או כפית מבוססות תמיד על כך שמנה נמדדת נכון רק כאשר אנו רואים דבר אחד כלל חשובמידות. איזה? אתה צריך לגרוף את המוצר עם כפית בזהירות, ללא שקופית. אותו תלולית שמתקבלת כל כך בקלות כשמודדים את המוצר היא לא של מה בכך ואי אפשר להזניח. הוא מכניס שגיאה משמעותית לכל חישוב של כמות המוצר, מעריך (מגדיל) את הכמות שלו, משקלו בגרמים, בהשוואה למה שאתה מצפה בעת מדידת עצמך בבית. חשוב במיוחד להקפיד על כלל זה בעת מדידת מנות של מזון משוחרר, מגורען, גרגירי, גושי ומנות מוכנות. במקרים בהם נרצה למדוד 50 גרם (גרם, גרם) של נוזל, הבעיה חולפת מעצמה. מכיוון שנוזלים בכפות וכפות לא יוצרים שקופית גדולה. ונפח המוצר הנמדד יעלה כמעט בקנה אחד עם הקיבולת במיליליטרים המוצהרת על ידי יצרן הכף. על מנת למדוד מנת סוכר ללא קשקשים, בעת עריכת הטבלה שלנו, נבחרו הנפחים הבאים של כף וכפית:

  1. נפחה של כפית שמרים הוא 5 מיליליטר (מ"ל), שהם 5 ס"מ מעוקב (סמ"ק, סמ"ק).
  2. נפח כף שמרים הוא 15 מיליליטר (מ"ל), שהם 15 ס"מ מעוקב (סמ"ק, סמ"ק).
למרות זאת:הנפח המצוין של כפית וכף אינו לוקח בחשבון אחד תכונה חשובהמדידות עצמאיות של כמות תפיחת השמרים בבצק. כאשר מודדים מנה עם כף או כפית, ניתן לגרוף את המוצר בערימה קטנה. לכן, מערכות יחסים רשמיות כמו: כף שמרים = 3 כפיות לא עובדות בכל המצבים. מדידות מדויקות של משקל וכמות תמיד יגרמו להבדלים מסוימים.

הרעיון של השיטה מדידה עצמיתמשקל (מסה) של שמרים שווה ל-50 גרם באמצעות כף או כפית הוא שיש קשר יחסי בין משקל אבקת השמרים לנפח. נקבע מנקודת מבט פיזית לפי צפיפות התפזורת של המוצר. בכוחות עצמה צפיפות בתפזורת, בהגדרה של כמות פיזיקלית זו, הוא משקלו של נפח מסוים שנלקח ליחידה. בדרך כלל, צפיפות הצבר, במונחים שעשויים להיות רלוונטיים לבישול ומדידה של מנות בבית, היא משקל של מיליליטר אחד (מ"ל). או, כמה גרם יש במיליליטר (מ"ל) של שמרים. בידיעה כמה גרם שוקל 1 מ"ל, נוכל לומר בדיוק כמה תשקול כפית אחת וכמה 1 כף אבקת אפייה ביולוגית תשקול בגרמים. הרי הקיבולת (נפח) שלהן ידועה לנו מראש ואפשר להתייחס לכפות (עם קצת מתיחה כמובן) ככלים סטנדרטיים. זה מאפשר לנו להשתמש בכפות למדידת מנת שמרים במשקל בגרמים, מבלי לשקול אותה על משקל.

איך מודדים 50 גרם (50 גרם, 50 גרם) שמרים - מודדים עם כוסות זכוכית סטנדרטיות וחתוכות.

הדרך השנייה למדוד 50 גרם של תפיחה ביולוגית לבצק שמרים ללא שקילה על משקל היא למדוד את המוצר באמצעות כוס. בנוסף לכפות, במטבח תמיד יש לנו עוד "מכשיר מדידה ביתי" נוח למדי - כוסות, גביעים, כוסות יין, ספלים וכוסות: כלי שתייה. עם ספלים וכוסות (קרמיקה וזכוכית) יש שיחה נפרדת יותר מדי זנים של כוסות עם עיצובים, גדלים שונים וכתוצאה מכך ניתן למצוא בחנות קיבולות שונות. לא הייתי ממליץ לשקול כוסות, כוסות יין, כוסות ככלי שולחן סטנדרטיים. למעט מקרים שבהם אתה כבר יודע בדיוק את היכולת שלהם מראש. אבל כוסות הן באמת כלי זכוכית סטנדרטיים, מתאימים למדי למדידת אבקת אפייה של שמרים. בהבהרה שיש שני תקנים לכוסות לפי קיבולתן במיליליטר. שני סוגי כוסות הזכוכית הללו גם שונים בעיצובם. אנחנו תמיד יכולים לקבוע באופן ויזואלי במבט ראשון איזו אפשרות יש לנו במטבח שלנו: זכוכית דקת דופן (דקה) או זכוכית זכוכית חזיתית. באותם מצבים נדירים כאשר אתם לא בטוחים או בספק, קל להבהיר את סוג הזכוכית. איך לעשות את זה? כאן יהיה נוח ומהיר יותר להשתמש באינטרנט. "לוקח" את השאילתות הבאות בחיפוש Yandex או בגוגל: תמונת זכוכית בעלת פנים או תמונת זכוכית רגילה. מהתמונה בתמונה תוכלו לראות במה שונה העיצוב האופייני של זכוכית פנים מראה חיצוניזכוכית רגילה רגילה. באשר לקיבולת שלהם, מספר המיליליטר (מ"ל) של שמרים שמתאים לכוסות שונות, קיימות הפרופורציות הבאות (והיצרנים עוקבים אחריהם בקפדנות):

  1. נפח זכוכית זכוכית רגילה הוא 250 מיליליטר (מ"ל), שהם 250 סנטימטר מעוקב (סמ"ק, סמ"ק).
  2. נפח זכוכית זכוכית עם פנים הוא 200 מיליליטר (מ"ל), שהם 200 סנטימטר מעוקב (סמ"ק, סמ"ק).
שימו לב:שלמרות שהנפח של כוס חתוכה או כוס זכוכית רגילה במיליליטר (מ"ל) תמיד נצפה על ידי יצרן כלי הזכוכית עם מספיק דיוק גבוה, לא תמיד אנו מסוגלים לזהות במדויק את החלקים השברים של הזכוכית "בעין". אם יש לכם ספק או לא נתקלתם במשימה כזו בעבר, או שאין לכם ניסיון במדידה בכוס, יהיה חכם למצוא תמונה באינטרנט עם מידע נוסף בנושא הספציפי הזה. מה כדאי לחפש? תמונה או תמונה שבה הזכוכית מצוידת באופן קונבנציונלי בקנה מידה שעליו מסומנים החלקים השברים (שיתופים) של הזכוכית. כדי למדוד בבטחה מנת שמרים, ככלל, מספיק להזין אחת מהשאלות הבאות בחיפוש:
  1. איך נראית 1/2 כוס שמרים בתמונה (חצי, חצי, חצי).
  2. איך נראית 1/3 כוס שמרים בתמונה (שליש, שליש).
  3. איך נראית 1/4 כוס שמרים בתמונה (רבע, רבע).
  4. איך נראית 1/5 כוס שמרים בתמונה (חמישית).
  5. איך נראית 2/3 כוס שמרים בתמונה (שני שליש).
  6. איך נראית 3/4 כוס שמרים בתמונה (שלושה רבעים, שלושה רבעים).
  7. איך נראית 2/5 כוס שמרים בתמונה (שתי חמישיות).

הרעיון של דרך למדוד באופן עצמאי את המשקל (המסה) של שמרים השווה ל-50 גרם באמצעות כוסהוא שיש קשר פרופורציונלי בין משקל אבקת האפייה הביולוגית לנפח. כמו במקרה של כפיות, זה נקבע מנקודת מבט פיזית, לפי המשקל הסגולי של המוצר. בעצמי משקל סגולי, בהגדרה של כמות פיזיקלית זו, היא המסה של נפח מסוים שנלקח ליחידה. בדרך כלל, צפיפות התפזורת, במונחים שעשויים להיות רלוונטיים לבישול ולמדידה של מנות בבית, היא משקל של מיליליטר אחד (מ"ל). או, כמה גרם יש במיליליטר (מ"ל) של שמרים. בידיעה כמה גרם שוקל 1 מ"ל, נוכל לומר בדיוק כמה תשקול כוס רגילה אחת וכמה תשקול כוס אחת של אבקת אפייה שמרים בגרמים. הרי הקיבולת (נפח) שלהם ידועה לנו מראש ונוכל לשקול כוסות ככלי שולחן סטנדרטיים. זה מאפשר לנו להשתמש בכוסות למדידה עצמאית של מנות לפי משקל בגרמים, מבלי לשקול אותן במאזניים.

איך מודדים: 50 גרם (50 גרם, 50 גרם) שמרים במ"ל (מיליליטר) וליטר (ל).

אם אנחנו רוצים לדעת כמה ליטר זה - 50 גרם שמרים, אז הטבלה הממוקמת בדף זה של האתר תעזור לנו. מטבע הדברים, אין קשר ישיר או כללי "בית ספר" מקובלים להמרת גרמים לליטרים. גרם (g, g) הם יחידות משקל או מסה, וליטר (l) הם יחידות נפח. אי אפשר להמיר באופן אוטומטי גרמים לליטר מבלי לקחת בחשבון את התכונות והמאפיינים של מוצר מסוים. אולם, אם ניגשים לעניין בחוכמה וחושבים, אז שום דבר אינו בלתי אפשרי. מנקודת מבט פיזית נפנה שוב לצפיפות אבקת האפייה של הבצק. אז, המשקל של מנה שאנחנו יודעים הוא 50 גרם. אנו מודדים נפח בליטרים. בסדר גמור. הדרך הפשוטה ביותר לקשור הכל יחד: גרמים, ליטר וצפיפות היא צפיפות בתפזורת. בהגדרה, צפיפות בצובר היא הצפיפות או המשקל הסגולי של יחידת נפח מסוימת. לדוגמה, ליטר אחד (l). צפיפות בצוברשמרים הוא מידע עזר זמין ובידיעה כמה גרם 1 ליטר שוקל, נוכל לחשב בקלות כמה ליטרים יש ב-50 גרם של אבקת אפייה ביולוגית. באופן עקרוני, אין לי ספק שאתה יכול לעשות את החישוב בעצמך, אבל יהיה יותר נוח להסתכל על התשובה המוכנה בטבלה.

  1. נפח צנצנת ליטר הוא 1 ליטר (1 ליטר) או 1000 מיליליטר (מ"ל), שהם 1000 סנטימטר מעוקב (סמ"ק, סמ"ק).
  2. נפח צנצנת של חצי ליטר הוא 0.5 ליטר (0.5 ליטר, חצי ליטר) או 500 מיליליטר (מ"ל), שהם 500 ס"מ מעוקב (סמ"ק, סמ"ק).
למרות העובדה ש יחסים נכונים בין ליטר, מיליליטר וסנטימטר מעוקב - אלו פרופורציות ייחוס מדויקות בין יחידות נפח שונות, מדדו את עצמכם בבית:
  1. - עם צנצנות ליטר של שמרים, מנות גדולות עדיף, כאשר הכמות שאנו צריכים היא מספר ליטרים (ליטר) של שמרים, אך לא חלקים קטנים של אבקת אפייה ביולוגית.
  2. - מיליליטר (מ"ל) נוחים במיוחד לשימוש כשצריך למדוד מנות קטנות של תפיחת בצק שמרים ויש לנו כוס מדידה או מתקן מיוחדים המצוידים בסולם מדורג במיליליטר.
  3. - סביר להשתמש בסנטימטר מעוקב (סמ"ק) למדידת מנות קטנות של שמרים, גם אם יש לך כוס מדידה או מתקן המצוידים בסולם מיוחד בדרגה של ס"מ מעוקב (סמ"ק, קוביות).
כיצד למדוד 50 גרם (50 גרם, 50 גרם) שמרים בסנטימטר מעוקב (סמ"ק, סמ"ק).

אם אנחנו רוצים לדעת כמה סנטימטר מעוקב (סמ"ק) זה 50 גרם שמרים, אז אתה יכול מיד להסתכל על התשובה בטבלה שלנו. כפי ששמתי לב, הרבה אנשים יודעים שאפשר להמיר גרמים לליטר (ל) ולמיליליטר (מ"ל). אבל אם אתה צריך להמיר גרמים לסנטימטרים מעוקבים (סמ"ק, ס"מ מעוקב), אז אנשים לעתים קרובות "נתלים" במבוכה קטנה. למרות שבאופן פיגורטיבי, זה אותו דבר" ביצת פסחא", רק "מבט מהצד". אין שום דבר בעייתי בס"מ מעוקב - אלו גם יחידות מדידה לנפח של מוצר. רק שאנחנו לא רגילים להשתמש בס"מ מעוקב בבישול ובמטבח. רגע פסיכולוגי על מנת לבצע חישוב עצמאי עצמאי ולגלות כמה סנטימטרים מעוקבים יהיו ב-50 גרם שמרים בהתחשב בצפיפות הידועה של המוצר (משקל נפח), רק זכרו את הפרופורציות שאנו מכירים מבית הספר:

  1. 1 סנטימטר מעוקב (1 סמ"ק, 1 סמ"ק) של שמרים שווה למיליליטר אחד (מ"ל).
  2. 1 ליטר (1 ליטר) של שמרים שווה ל-1000 סנטימטר מעוקב (cm3, cc).
  3. 1 מטר מעוקב (1 מ"ק, 1 מטר מעוקב, 1 מטר מעוקב) של שמרים שווה ל-1000 ס"מ מעוקב (סמ"ק, סמ"ק).
כל שאר החישובים יבוצעו בערך כמו באותם מקרים בהם פעלנו עם כפיות, כפות, כוסות פנים, כוסות סטנדרטיות, ליטר ומיליטר. ביקורות. 50 גרם אבקת שמרים ללחם ביולוגית, איך לקבוע ללא אבנית. דרכים שונותגלה את משקלה של מנה מבלי לשקול על משקל.

ניתן לשאול שאלות, להשאיר ביקורות, הערות, הערות והצעות למאמר: 50 גרם, 50 גרם, 50 גרם שמרים, איך מודדים ללא קשקשים ובלי לשקול.

  1. כדי למדוד באופן עצמאי 50 גרם (גרם) שמרים עם כפית ללא קשקשים, צריך לברר כמה כפיות.
  2. כדי למדוד באופן עצמאי 50 גרם (ג) שמרים עם כף ללא קשקשים, צריך לברר כמה כפות.
  3. על מנת למדוד באופן עצמאי 50 גרם (ג') שמרים בכוס חזיתות ללא קשקשים, צריך לברר כמה כוסות 200 מ"ל (זכוכית חזיתית).
  4. על מנת למדוד באופן עצמאי 50 גרם (ג) שמרים בכוס רגילה ללא קשקשים, צריך לברר כמה כוסות 250 מ"ל (דפנות רגילות, זכוכית דקה).
  5. כדי למדוד באופן עצמאי 50 גרם (גרם) של שמרים בליטר ללא קשקשים, צריך לברר כמה ליטר (ל', צנצנות ליטר).
  6. על מנת למדוד באופן עצמאי 50 גרם (גרם) שמרים במ"ל ללא קשקשים, צריך לברר כמה מיליליטר (מ"ל).
  7. כדי למדוד באופן עצמאי 50 גרם (גרם) של שמרים בס"מ מעוקב ללא קשקשים, עליך לברר כמה ס"מ מעוקב (ס"מ3, ס"מ3).

חברים יקרים! לאחר שתהיתי כיצד להמיר את כמות השמרים היבשים לטריים, נתקלתי במידע הזה שעשוי להיות שימושי:

טבלת כרכים אוניברסלית

כוס אחת - 240 מ"ל. 3/4 כוס = 180 מ"ל. 2/3 כוס = 160 מ"ל. 1/2 כוס = 120 מ"ל. 1/3 כוס = 80 מ"ל. 1/4 כוס = 60 מ"ל. 1 כף. ל. = 15 מ"ל. 1 כפית. = 5 מ"ל.

1 כף. ל. = 3 כפיות. 1 כוס = 16 כפות. ל. 1 ליטר = 4 כוסות + 2 כפות. ל.

היחס בין משקל ונפח של מוצרים שונים

שמן 1 כוס שמן צמחי= 200 גר'. 1 כוס חמאה= 240 גר'. 1 כף. ל. חמאה = 15 גר'.

פירורים 1 כוס פירורי עוגה = 110 גרם. 1 כוס יבש פרורי לחם= 125 גר'.

פירות יבשים 1 כוס פירות יבשים (קצוצים) = 150 גר'.

קמח, קקאו, עמילן 1 כוס קמח רגיל או תופח עצמי = 140 גר'. 1 כף. ל. = 10 גר'. 1 כפית. = 3 גר'. 1 כוס קמח מלא = 125 גר'.

סוכר לבן/סוכר חום 1 כוס = 200 גרם/240 גרם. 1 כף. ל. = 12 גר'/15 גר'. 1 כפית. = 4 גר'/5 גר'.

אבקת סוכר 1 כוס = 120 גר'. 1 כף. ל. = 8 גר'. 1 כפית. ≈ 3 גר'.

דבש, סירופ תירס, מוליסהכוס אחת = 320 גר'. 1 כף. ל. = 20 גר'. 1 כפית. = 7 גר'.

ריבה 1 כוס = 330 גר'.

ביצים ביצה גדולה= 65 גר'. ועוד ביצה בינונית = 60 גרם ביצה קטנה = 50 גרם.

שמרים 1 כף. ל. שמרים יבשים = 10 גר'. 50 גר'. שמרים טריים = 17 גר'. (2 כפות ללא טופ) שמרים יבשים.

שונות 1 כוס שקדים/אגוזים. כתוש לקמח = 85 גר'. 1 כוס אגוזים/שקדים קצוצים לפירורים = 100 גרם. 1 כף. ל. אגוזים/שקדים (פירורים) = 6 גר'. 1 כוס שיבולת שועל = 100 גר'. 1 כוס אורז ארוך = 200 גר'. 1 כוס אורז עגול = 210 גר'. 1 כוס מלח = 200 גר'. 1 כף. ל. מלח = 20 גר'.

ג'לטין 1 כף. ל. = 10 גר'. דף ג'לטין אחד = 4 גרם. 14 גר'. ג'לטין = 3.5 דפים.

אבקת אפייה, סודהחבילה אחת = 10 גרם. ≈ 1 כף. ל. 1 כף. ל. = 9 גר'. 1 כף. ל. ללא חלק עליון = 8-9 גרם. 1 כפית. = 3 גר'.

קמח תופח מאליו תוֹצֶרֶת בַּיִת 1 כוס קמח תופח = 1 כוס קמח רגיל + 1 כפית. אבקת אפייה. 1 ק"ג קמח תופח = 1 ק"ג קמח רגיל + 2 חבילות (20 גרם) אבקת אפייה.

טבלת המרה באחוזים ממספר המוצרים הנדרש בעת שינוי קוטר המגש.

עלייה: מקוטר 22 ס"מ ל-24 ס"מ - 20% 22 ס"מ -> 26 ס"מ - 40% 22 ס"מ -> 28 ס"מ - 60%

הפחתה: מקוטר 26 ס"מ ל-24 ס"מ - 15% 26 ס"מ -> 22 ס"מ - 30% 28 ס"מ -> 22 ס"מ - 40%

שם המוצרים/בכוס תה/בכוס פנים/בכף/בכפית
מים 250 200 18 5
בוטנים, קלופים 175 140 25 8
Jam 330 270 50 17
דובדבנים טריים 190 150 30 *
אבקת ג'לטין * * 15 5
צימוקים 190 155 25 7
אבקת קקאו * * 25 9
חומצת לימון (קר.) * * 25 8
תותים טריים 150 120 25 *
קינמון טחון * * 20 8
קפה טחון * * 20 7
כוסמת 210 165 25 7
קמח תירס 160 130 30 10
משקה חריף * * 20 7
Mac * 135 18 5
פטל טרי 140 110 20 *
מרגרינה מומסת 230 180 15 4
חמאת בעלי חיים מומסת 240 185 17 5
שקדים (גרעין) 160 130 30 10
חלב מרוכז * * 30 12
אבקת חלב 120 100 20 5
חלב מלא 255 204 18 5
קמח תפוחי אדמה 180 150 30 10
קמח חיטה (1 ש') 160 130 30 10
אגוז לוז (גרעין) 170 130 30 10
פלפל גרוס * * * 5
מחית תותים וכו' 350 290 50 17
איור 240 180 30 10
סוכר מנוסר 200 140 * *
סוכר מגורען 230 180 25 10
אבקת סוכר 180 140 25 10
קרם 250 200 14 5
שמנת חמוצה 250 210 25 10
סודה לשתייה * * 28 12
חומץ * * 15 5
מלח 50 40 7 2
פתיתי שיבולת שועל 100 80 14 4
פתיתי חיטה 60 50 9 2
דומדמניות שחורות 180 130 30 *
אבקת ביצים 100 80 25 10

מכיוון שהאתר "לאכול בבית" הוא עדיין פרסום מכובד, ייתכן שלא יהיה דבר רע אם האתר יוכל לספק מידע כזה ב מיטב המסורותספרי בישול מקצועיים? מתאים במיוחד למוצרים מודרניים..

אם מישהו מסכים עם הרעיון הזה, אולי הגיוני להצביע?