ईसाई अवकाशक्रिसमस रूढ़िवादी और कैथोलिक दोनों परिवारों में श्रद्धा के साथ मनाया जाता है। इसकी उत्पत्ति दो हजार साल से भी पहले, सदियों पुरानी है, जब परम शुद्ध वर्जिन मैरी ने दुनिया को अपना बेटा, जीसस क्राइस्ट दिया था। कैथोलिक इस कार्यक्रम को दिसंबर में मनाते हैं, जबकि रूढ़िवादी ईसाई इसे 6-7 जनवरी की रात को मनाते हैं। लेकिन रूस (बहुसंख्यक) एक रूढ़िवादी देश है, इसलिए रूसी लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्रिसमस पर रूढ़िवादी परिवार क्या करते हैं? बपतिस्मा प्राप्त रूस ने हमेशा इस छुट्टी को खुशी से मनाया। उन्होंने क्रिसमस ट्री को भी सजाया, उन क्रांतिकारी घटनाओं तक, जिन्होंने देश को अस्थायी रूप से पवित्र छुट्टियों से वंचित कर दिया था। रूसी लोगों की बड़ी खुशी के लिए, थोड़ी देर बाद, उन्होंने उसे फिर से तैयार करना शुरू कर दिया।
छुट्टी का मतलब
वे क्रिसमस के लिए क्या करते हैं? 6 से 7 जनवरी तक, रूस के सभी चर्चों में रात्रि सेवा आयोजित की जाती है, जन्म के लिए समर्पितयीशु मसीह। पुराने दिनों में, लोग तब तक भोजन लेकर मेज पर नहीं बैठते थे जब तक कि आकाश में पहला तारा दिखाई न दे। वर्तमान में, हम इस परंपरा को केवल इस तथ्य में देखते हैं कि कई रूसी परिवार एक बड़ी सेवा के बाद 7 तारीख को मेज पर बैठते हैं। क्रिसमस से पहले की रात, जो निश्चित रूप से सच होनी चाहिए।
उद्धारकर्ता के जन्म का ईसाई अवकाश बुतपरस्त क्राइस्टमास्टाइड के साथ मेल खाता है, यही कारण है कि यह हमेशा कैरोल्स और पहली भाग्य-बताने के साथ जुड़ा हुआ है। क्रिसमस 12 पवित्र दिनों की शुरुआत है, जिनमें से प्रत्येक दिन को प्रसन्नतापूर्वक और खूबसूरती से मनाया जाता है। छुट्टियाँ एपिफेनी (18 जनवरी) के साथ समाप्त हुईं।
क्रिसमस की प्राचीन परंपराएँ और रीति-रिवाज
रूस के निवासियों ने क्रिसमस पर वास्तव में क्या किया और क्या नहीं कर सके, इसकी जानकारी आज तक पहुँच गई है। पहली छुट्टियों के दौरान, लोग टेबल लगाते थे, खाना देते थे और हर किसी को देखभाल और प्यार से घिरा रहना पड़ता था।
रात में, सेवा के दौरान, आपको जो आपके पास है उसके लिए धन्यवाद देना था, आपके पास जो कमी थी उसके लिए प्रार्थना करना था, और उन लोगों को याद करना सुनिश्चित करें जो गुजर चुके हैं। रूस में यह माना जाता था कि वे इस रात पास में प्रार्थना करते थे और मृत पुजारी उनके लिए सेवा आयोजित करते थे। क्रिसमसटाइड के पहले दिनों में, उन लोगों को श्रद्धांजलि देना अनिवार्य था जिन्हें इसकी आवश्यकता थी और जो इसके हकदार थे:
- पहला दिन माता-पिता के साथ-साथ निकट और दूर के रिश्तेदारों से मिलने के लिए आरक्षित था। नवविवाहित जोड़े हमेशा सेवा के बाद छुट्टियों के लिए अपने माता-पिता के साथ रहते थे।
- दूसरे दिन, लोग कमज़ोरों, बूढ़ों और बीमारों से मिलने गए, उनके लिए भोजन और कुटिया लेकर आए।
- तीसरा दिन अनाथों को समर्पित था, उनका इलाज किया गया, उपहार दिए गए और खेला गया।
वे उन लोगों के बारे में भी नहीं भूले जो सभ्य समाज से बाहर हो गए थे, लेकिन ये पहले से ही बाद के दिन थे।
परंपराओं का पालन करने के बाद उत्सव और मौज-मस्ती शुरू करने की अनुमति दी गई। रूस में एक मान्यता थी:
"जैसे तुम पवित्र दिन बिताओगे, वैसे ही तुम्हारा वर्ष बीतेगा।"
यही कारण है कि लोगों ने अपना समय यथासंभव आनंदपूर्वक बिताने की कोशिश की: वे स्लीघ और ट्रोइका की सवारी करते थे। मुख्य चौराहे पर मनोरंजक खेल आयोजित किये गये, गीत गाये गये, गोल नृत्य किये गये, इत्यादि विभिन्न खेलऔर आनंद। पुरानी पीढ़ी के लोग एक-दूसरे से मिलने गए, एक-दूसरे को बधाई दी, उपहार दिए छोटे उपहार, अक्सर खाने योग्य।
क्रिसमस पर क्या न करें?
- अभद्र भाषा का प्रयोग करना, गाली देना, किसी को नुकसान पहुँचाने की कामना करना (मजाक में भी);
- घरेलू पशुओं का शिकार करना, उनका वध करना;
- घर साफ करें, फर्श धोएं, मरम्मत करें और घरेलू काम करें (इस समय तक घर पहले से ही साफ होना चाहिए);
- तैरना (आपको यह पहले से करना होगा);
- बालों में कंघी करें, बालों को गूंथें;
- भाग्य बताना और मंत्रमुग्ध करना (इस पर अधिक जानकारी नीचे दी गई है);
- प्रेम-प्रसंग में संलग्न हों.
इतिहास के भाग के रूप में भाग्य बताने वाला और षडयंत्र
आपने क्रिसमस और पवित्र दिनों पर और क्या किया? उत्तर सरल है - वे अनुमान लगा रहे थे।
युवा लड़कियाँ एकत्रित होकर अपने दूल्हे के बारे में भाग्य बताती थीं; विवाहित महिलाओं के लिए भाग्य बताना सख्त वर्जित था। लड़कियों ने मंगेतर के नाम, बच्चों की संख्या, शादी में प्यार और धन की उपस्थिति का पता लगाने की कोशिश की।
वे एक घर में या स्नानागार में होते थे, लड़कियों को नंगे पैर, नंगे बाल और नाइटगाउन में रहना पड़ता था, इसलिए इस तरह की परंपराएं पुरुषों के लिए निषिद्ध थीं। आपको निश्चित रूप से अपना पेक्टोरल क्रॉस उतारना होगा, क्योंकि भाग्य बताना एक महान पाप के बराबर था। कई परिवारों में इसकी सख्त मनाही थी।
एक और परंपरा है षडयंत्र। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कई वृद्ध महिलाओं ने अपने परिवारों को स्वास्थ्य, समृद्धि और खुशहाली देने की प्रार्थना की।
आनंदमय कैरोल्स
वे कम मनोरंजक नहीं थे और रहेंगे। बेशक, हमारे समय में इस तरह के अनुष्ठान को अंजाम देना अधिक कठिन है, क्योंकि यह सामने आया है एक बड़ी संख्या कीशहरों। ग्रामीण इलाकों में, खासकर अगर हम पूर्व-क्रांतिकारी समय के बारे में बात कर रहे हैं, तो कैरोल बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक रंगीन और पसंदीदा अनुष्ठान था। बाजरा, बाजरा और अन्य अनाज के बैग के साथ कैरोलर्स एक यार्ड से दूसरे यार्ड तक चले। मालिकों और उनके घर पर हर्षोल्लास की वर्षा एउनके सुख, धन, स्वास्थ्य आदि की कामना की उपजाऊ भूमि. उदाहरण के लिए:
"हम बोते हैं, हम बोते हैं, हम बोते हैं, हम धर्मपरायणता की इच्छा रखते हैं।"
लोगों ने एक-दूसरे को फसल, संतान, धन, शांति और शुभकामनाएं दीं। जवाब में, मालिकों ने उन्हें उत्सव का भोजन दिया - फूली हुई रोटी, रोल और पाई। कैरोल के साथ व्यवहार न करना असंभव था; आंगन के मालिक, जिन्होंने कैरोल को भगाया था, लालची माने जाते थे और यह कृत्य उनके लिए अच्छा नहीं था। आज, पूरे क्रिसमस सप्ताह में, बच्चे घर-घर और अपार्टमेंट जाते हैं, कविताएँ, मंत्र पढ़ते हैं और अपने प्रयासों के लिए कैंडी और अन्य मिठाइयाँ प्राप्त करते हैं।
.रूस में क्रिसमस टेबल
मेज़ बड़े पैमाने पर सजाई गई थी, मेज़बानों ने सबसे अच्छा प्रस्तुत किया, आख़िरकार, रूढ़िवादी लोग 40 दिनों तक चलने वाले उपवास का अनुभव किया। बदलता नहीं है, लेकिन अलग - अलग समयमेज अपने तरीके से सजाई गई थी: कुछ व्यंजन रूसी लोगों के जीवन से चले गए, अन्य आए। लेकिन मूलतः वे निर्धारित करते हैं:
- स्बिटेन,
- उबली हुई सब्जियाँ,
- पाई,
- चिकन के,
- मशरूम,
- मीठे टुकड़ों को गोल आकार में लपेटा गया, यह बच्चों का पसंदीदा व्यंजन था।
बाद में उन्होंने इसे बनाना शुरू किया, जो सभी को पसंद आया पवित्र सप्ताह. ऐसा माना जाता है कि निकोलाई वासिलीविच गोगोल ने दावत और उत्सव के उत्सवों का बहुत अच्छी तरह से वर्णन किया है। यह सही है। लेकिन, यह मत भूलिए कि ये एक ही स्थान की परंपराओं का वर्णन करते हैं: डिकंका का यूक्रेनी खेत और उसके निकटतम क्षेत्र, साथ ही एक समय। छुट्टियों के सामान्य कथानक और अर्थ के बावजूद, प्रत्येक क्षेत्र ने अपना कुछ योगदान दिया, अपने स्वयं के व्यंजन बनाए, अपने स्वयं के खेल और मंत्रों का आविष्कार किया।
लेकिन मुख्य व्यंजन था और रहेगा। एक संस्करण के अनुसार, कुटिया ने स्वास्थ्य और धन का वादा किया: रसीला, सुगंधित कुटिया का मतलब अच्छा था, और पतला, न बढ़ने का मतलब बहुत अच्छा नहीं था। अच्छा वर्ष. एक अन्य संस्करण के अनुसार, पवित्र सप्ताह के दौरान उन्होंने उसका स्मरण किया और दिवंगत लोगों का इलाज किया। छुट्टियों के लिए लगाई गई मेज पर अतिरिक्त कटलरी होनी चाहिए। किसी न किसी रूप में, कुटिया एक पसंदीदा, मीठा और पेट गर्म करने वाला व्यंजन था। उत्सव की मेज, जिससे उन्होंने अपना भोजन शुरू और समाप्त किया। कई व्यंजन थे, उनमें बीज, सूखे जामुन, शहद, अनाज और मक्खन शामिल थे।
आधुनिक परंपराएँ
वर्तमान में प्रत्येक में रूसी परिवारइस आयोजन को प्यार करें और इसका जश्न मनाएं। शाम को, युवा लड़कियाँ अपने मंगेतर के बारे में अनुमान लगाती रहती हैं और भविष्य के बच्चों की संख्या गिनती रहती हैं। क्रिसमस से पहले की रात को, पूरा रूस शुभकामनाएँ देता है। युवा लोग केंद्रीय चौराहे पर मिलते हैं, और सांस्कृतिक संस्थाएँ आयोजन करती हैं विभिन्न घटनाएँऔर सभी उम्र के लोगों के लिए प्रतियोगिताएँ। शहर प्रशासन छुट्टियों को व्यापक बनाने के लिए क्रिसमस ट्री को सजाता है, स्लाइड और भूलभुलैया बनाता है।
ही घट गया छुट्टियां, जैसा कि वर्तमान में सप्ताहांत शुरू हो रहा है नये साल की दावत. इस मुलाकात के दो दिन बाद आपका दिन शुभ होक्रिसमस की तरह, लोग काम पर जाते हैं। लेकिन पहले के बाद कामकाजी हफ्ता, वे ख़ुशी से रूस के बपतिस्मा का जश्न मनाते हैं, जो क्रिसमस उत्सव को समाप्त करता था।
आजकल तोहफों पर बहुत ध्यान दिया जाता है। क्रिसमस पर उपहार खरीदना और देना बन गया है आधुनिक परंपरा. इस विचार को वाणिज्यिक संरचनाओं द्वारा तुरंत अपनाया गया और आज अलमारियों पर हम न केवल नए साल के, बल्कि क्रिसमस के उपहार भी देखते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण में से एक की पूर्व संध्या पर चर्च की छुट्टियाँ- ईसा मसीह का जन्म - रूढ़िवादी ईसाई क्रिसमस की पूर्व संध्या मनाते हैं।
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शब्द "क्रिसमस ईव" सोचिव से आया है, जो इस दिन का मुख्य व्यंजन है, जो उबले हुए या उबले हुए अनाज के दानों से तैयार किया जाता है और शहद के साथ पकाया जाता है, और इसमें अक्सर किशमिश भी मिलाई जाती है।
हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यदि रात्रि अवकाश सेवा के दौरान भोज की योजना बनाई जाती है, तो शाम छह बजे के बाद वे खाना नहीं खाते हैं या पानी नहीं पीते हैं।
क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर महिलाएं यथाशीघ्र उठती हैं, नहाती हैं और प्रार्थना करती हैं। परिवार के उठने से पहले, कुटिया और उज़्वर तैयार करने के लिए समय निकालना ज़रूरी है। मान्यता कहती है कि यदि आप इसे समय पर करते हैं, तो आपका परिवार पूरे वर्ष स्वास्थ्य और समृद्धि का आनंद उठाएगा।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर पूरे दिन वे कुछ भी नहीं खाते हैं और शाम की शुरुआत तब होती है जब पहला तारा आकाश में दिखाई देता है, जिसका अर्थ है ईसा मसीह का आसन्न जन्म।
अगर क्रिसमस से पहले अचानक आपका किसी से झगड़ा हो जाए, तो आपको बस शांति बनाने और अपराधियों को माफ करने की जरूरत है। उधार ली गई सभी वस्तुएँ क्रिसमस से पहले वापस कर दी जानी चाहिए।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर घर की सफाई करना मना है, अन्यथा पूरे साल झगड़े की गारंटी है - 6 जनवरी को केवल खाना पकाने के लिए समर्पित करें।
रात्रि का भोजन इसके साथ तैयार किया जाना चाहिए अच्छा मूड, किसी के प्रति द्वेष न रखें। यह न भूलें कि सभी तैयारियां 15:00 बजे से पहले पूरी हो जाती हैं, इसी समय के बाद चर्च क्रिसमस सेवाओं की तैयारी शुरू करते हैं।
परंपरा के अनुसार, उत्सव की मेज पर 12 व्यंजन होने चाहिए - प्रेरितों की संख्या और वर्ष के महीनों के अनुसार। उन्हें तेज़ होना चाहिए, क्योंकि फिलिप का उपवास 6 जनवरी को समाप्त हो रहा है।
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क्रिसमस मेनू:
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रात्रिभोज मौन में बिताया जाता है, और लोग अंत तक मेज नहीं छोड़ते हैं। एक बार चम्मच उठाने के बाद उसे वापस मेज पर नहीं रखा जाता। वे अपना भोजन केवल उज़्वर से धोते हैं।
वे शाम के अंत तक घर से बाहर नहीं निकलते, ताकि उन्हें अंदर आने न दिया जाए बुरी आत्माओं. और सामान्य तौर पर, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर अपने घर से दूर न रहना बेहतर है, ताकि अगले साल भर भटकना न पड़े।
टेबल सेट करते समय, एक उत्सव मेज़पोश और व्यंजन चुनें, और मोमबत्तियाँ रखें। जीवित अग्नि - घर को बुरी आत्माओं से बचाना। आपको नए और हमेशा हल्के रंग के कपड़े पहनने चाहिए, ताकि परिवार में शोक न हो।
बिना किसी अपवाद के परिवार के सभी सदस्य मेज पर इकट्ठा होते हैं, जबकि अविवाहित और अविवाहित युवा मेज के कोनों पर नहीं बैठते हैं। आप मेज पर देर से नहीं आ सकते - आप पूरे वर्ष किसी दूर स्थान पर भटकते रहेंगे।
यदि मेहमान अपरिहार्य हैं, तो वे यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि वे खुश होकर आएं अच्छा आदमी. यह चिन्ह पहले मेहमान की पैन-यूरोपीय परंपरा से जुड़ा है: जो कोई भी पहले घर की दहलीज पार करेगा वह पूरे वर्ष के लिए परिवार का कार्यक्रम तैयार करेगा। और यदि कोई दुष्ट व्यक्ति आ गया तो वर्ष असफल हो जाएगा।
पवित्र संध्या पर मेज पर बैठने से पहले, आपको मिलने आए पूर्वजों की आत्माओं को उड़ाने के लिए एक बेंच या कुर्सी पर फूंक मारने की जरूरत है, ताकि आप गलती से उन पर न बैठें।
आप क्रिसमस की रात बिस्तर पर नहीं जा सकते - आप अपनी ख़ुशी से सोएँगे।
गर्म क्रिसमस - ठंडे झरने के लिए।
हमारे पूर्वजों का मानना था कि 6 से 7 जनवरी तक सुबह तीन बजे आकाश खुल जाता है, इसलिए यदि आप इस समय बाहर जाकर पूछें उच्च शक्तिआपके सपने के बारे में, यह निश्चित रूप से सच होगा। याद रखने वाली मुख्य बात यह है: आप दूसरों के लिए नहीं पूछ सकते - इच्छा केवल आपकी होनी चाहिए, और किसी भी मामले में दूसरों को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए - यह सख्त वर्जित है।
क्रिसमस से पहले की शाम, यानी क्रिसमस की पूर्व संध्या, को रूसी लोग पवित्र संध्या कहते हैं। इस दिन, ईसाई शाम का तारा होने तक सख्त उपवास रखते हैं, शाम को पानी में भिगोई हुई रोटी के दाने खाते हैं, यही वजह है कि इस दिन को क्रिसमस ईव कहा जाता है। बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्रिसमस से पहले शाम को क्या किया जा सकता है और यह किस प्रकार की छुट्टी है, इस दिन इसका अर्थ और संकेत क्या हैं?
क्रिसमस से पहले की शाम को आप क्या करते हैं?
अक्सर, बच्चे हर्षोल्लास के साथ किसी तारे के प्रकट होने की घोषणा करते हैं। आख़िरकार, प्राचीन काल से, ये बच्चे ही थे जो किसी चमत्कार की प्रत्याशा में पूरी शाम (यहाँ तक कि पूरा दिन भी क्या) आकाश की ओर आँखें उठाकर बिताते थे। अक्सर, किसी तारे के दिखाई देने का इंतज़ार करते हुए, परिवार, युवा और बूढ़े, सड़क पर निकल पड़ते हैं। ठीक है, अगर दिन के दौरान मौसम में बादल छाए रहते हैं और बेथलहम के सितारे का उदय नहीं देखा जा सकता है, तो लोग बस अंधेरे का इंतजार करते हैं और जब अंधेरा होता है, तो गंभीरता से प्रार्थना करते हैं और मेज पर बैठ जाते हैं।
रूस के सभी रूढ़िवादी ईसाइयों ने पहले तारे तक खाना न खाने की परंपरा का पालन किया। क्रिसमस की पूर्वसंध्या के दौरान महारानी कैथरीन द्वितीय के साथ रात्रिभोज के दौरान फील्ड मार्शल सुवोरोव के साथ एक व्यापक रूप से ज्ञात घटना घटी।
लगभग हर महान व्यक्ति में ईर्ष्यालु लोग और शुभचिंतक होते हैं। अलेक्जेंडर वासिलीविच सुवोरोव के पास भी थे। ये शुभचिंतक साम्राज्ञी के बहुत करीबी उच्च पदस्थ व्यक्ति थे। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि, पितृभूमि के लिए सुवोरोव की सभी सेवाओं के बावजूद, महारानी ने उन्हें एक स्टार - ऑर्डर ऑफ सेंट एंड्रयू द फर्स्ट-कॉल देने में संकोच किया।
क्रिसमस की शाम जब सभी लोग मेज पर बैठ गए और खुशी-खुशी खाना खाने लगे, तो अकेले सुवोरोव ने कुछ नहीं खाया। बेशक, इस तरह के अजीब व्यवहार से साम्राज्ञी चिंतित नहीं हो सकती थी, और स्वाभाविक रूप से उसने इसका कारण पूछा। जिस पर महान सेनापति ने उसे सरल और सार्थक उत्तर दिया:
मुझे कोई तारा नहीं दिख रहा, महामहिम। महारानी मुस्कुराईं, अपना सेंट एंड्रयूज़ स्टार उतार दिया और सुवोरोव की प्लेट पर रख दिया, और कहा:
आपका सितारा चमक गया है, फील्ड मार्शल।
यह वह कहानी है जो क्रिसमस के आसपास घटी थी...
आज, क्रिसमस की पूर्व संध्या की पारंपरिक बैठक की स्क्रिप्ट लगभग लुप्त हो गई है। हालाँकि यह ज्ञात है कि हमारे पूर्वजों ने छुट्टियाँ कैसे मनाईं। क्रिसमस की पूर्वसंध्या शालीनता से मनाई गई। भोजन शुरू होने से पहले, प्रतीक के सामने एक दीपक और मोमबत्तियाँ जलाई गईं, और घर के मालिक के नेतृत्व में घर के सभी सदस्यों ने प्रार्थना पढ़ी। तभी वे मेज पर बैठ गए और पूरी शांति से खाना खाया। इस रात्रि भोज को रात्रि भोज कहा जाता था। और मेज पर बर्तन इस प्रकार थे। निश्चित रूप से - रसदार, अन्यथा, कुटिया, एक पारंपरिक अनुष्ठान पकवान - कुरकुरा दलिया या तो चावल, या गेहूं, या जौ से तैयार किया जाता है। सोचिवा-कुत्या के बारे में अधिक विस्तार से बताना उचित है: इस दलिया की भूमिका बहुत बढ़िया थी!
क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर क्या खाएं
कुटिया को स्वास्थ्य का संरक्षक माना जाता था। प्रारंभ में, बीज या अनाज से बने दूध को सोचिवोम कहा जाता था, और फिर दलिया को भी यही नाम मिला। इसे अलग-अलग अवसरों पर, हर्षित और दुखद दोनों तरह से, सोचीवो में बनाया गया था और सोचीवो की संरचना बिल्कुल अलग थी। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, लेंटेन कुटिया हमेशा मेज पर परोसी जाती थी: या तो बिना किसी योजक के पकाया हुआ दलिया, या पानी में भिगोया हुआ अनाज।
वैसे, लेंटेन कुटिया क्रिसमस और एपिफेनी ईव्स के दौरान पकाया जाता था। हमने यह कुटिया एक बार में थोड़ा सा खाया, एक बार में एक चुटकी। जिन अनाजों से कुटिया पकाया जाता था, और इसलिए स्वयं कुटिया, हमारे पूर्वजों के लिए जीवन की निरंतरता, पीढ़ियों के अटूट संबंध का प्रतीक थे। साथ ही इसमें कई अनाज मौजूद होने के कारण कुटिया एक प्रतीक था पारिवारिक कल्याण.
इस प्रकार अनुष्ठानिक दलिया तैयार किया गया। घर का सबसे बुजुर्ग आदमी शाम को घर में ताजा पानी लेकर आया और सबसे बुजुर्ग आदमी वरिष्ठ महिलाअनाज लाया और ओखली में डाला। जब अनाज को संसाधित किया जा रहा था - भूसी से मुक्त किया जा रहा था, घर के सभी सदस्यों को एक-दूसरे के स्वास्थ्य की कामना करनी थी। उसके बाद ही उन्होंने दलिया को गर्म स्टोव में पकाने और उबालने के लिए रखा। जब दलिया तैयार हो गया, तो उन्होंने देखा कि यदि कुटिया का जन्म हुआ, तो "दिन का जन्म हुआ, और वर्ष ऊपर की ओर चला गया।" लेकिन असफल कुटिया ने, हमारे पूर्वजों की मान्यताओं के अनुसार, परिवार से वादा किया था ख़राब साल, आख़िरकार, "कुटिया के बिना झोपड़ी में ठंड है, कुछ गड़बड़ है।"
सोचनी को छुट्टी की पूर्व संध्या के लिए एक और उपयुक्त व्यंजन माना जाता था। सोचन्यामी को कहा जाता था: भांग के तेल में तली हुई फ्लैटब्रेड; खुली भराई के साथ अखमीरी दुबली पेस्ट्री (उदाहरण के लिए, शांगी या चीज़केक) या बिना भराई के। नाम से छुट्टी का नाम आता है - क्रिसमस की पूर्व संध्या या सोचेवनिक। सच है, कुछ रूसी देशों में दिन का नाम सोचनी से नहीं, बल्कि सोचिव, कुटिया से दिया गया था, इसलिए इसका दूसरा नाम कुटेनिक है।
लेंटेन कुटिया और रसदार के अलावा, एक और अपरिहार्य क्रिसमस ईव डिश को विभिन्न जलसेक माना जाता था - सूखे नाशपाती या सेब से मोटी कॉम्पोट, साथ ही अन्य फल और जामुन, शहद के साथ एक बर्तन में उबाले गए या उबाले गए चाशनी. उन्होंने खाना बनाया और जेली बनाई। हमने क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर पैनकेक भी बनाए। उन्होंने सुबह खाना पकाना शुरू किया और फिर उन्हें कैरोल गाने वाले बच्चों के सामने पेश किया। सामान्य तौर पर, क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए टेबल सेट करते समय, आपको इसका पालन करने की आवश्यकता होती है निम्नलिखित सिफ़ारिशें. व्यंजन होने चाहिए: केवल दुबले (उनकी रेसिपी में मांस, दूध या खट्टा क्रीम शामिल नहीं है)। वनस्पति तेल; मेज पर कुछ भी गर्म नहीं होना चाहिए.
क्रिसमस की पूर्व संध्या की रात, किसी आकस्मिक अतिथि या घर में रुकने के लिए कहने वाले यात्री को अनुमति न देना पाप माना जाता था - रूढ़िवादी ईसाई बेथलहम के प्राचीन निवासियों की तरह नहीं बनना चाहते थे, जिनके घर में वर्जिन मैरी और जोसफ द बेट्रोथेड को आश्रय नहीं मिला। यात्री को न केवल रुकने की अनुमति थी, बल्कि उसे आवश्यक रूप से मेज पर भी आमंत्रित किया गया था। इसके अलावा, विशुद्ध रूप से के बावजूद पारिवारिक चरित्रशाम को, अक्सर अकेले पड़ोसियों को मेज पर आमंत्रित किया जाता था।
रात के खाने के बाद, भोजन को साफ नहीं किया जाता था, क्योंकि यह माना जाता था कि मृत पूर्वज भी खाने के लिए मेज पर आएंगे और महान छुट्टी का आनंद लेंगे। उस शाम भोजन का कुछ भाग गरीबों में बाँट दिया गया। यह आमतौर पर बच्चों को सौंपा जाता था। वे उस शाम जानवरों के बारे में भी नहीं भूले: मालिक ने सभी घरेलू जानवरों को क्रिसमस की शुभकामनाएं दीं और बेघर जानवरों के लिए भोजन लाया - भोजन का एक कटोरा बरामदे पर या गेट के पीछे रखा गया था।
अनुष्ठान "गरीब" (तेज) और "अमीर" (मोटा, दुबला) कुटिया के बीच अंतर करते हैं। "गरीब" कुटिया क्रिसमस की पूर्व संध्या पर तैयार की जाती है, और "अमीर" कुटिया नए साल के दिन और "बेबी दलिया" के दिन तैयार की जाती है। कभी-कभी "समृद्ध" कुटिया भी एपिफेनी के लिए तैयार की जाती है।
क्रिसमस की पूर्वसंध्या के लिए संकेत
लेकिन न केवल क्रिसमस और क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए टेबल तैयार की गई थी। घर में हर चीज को साफ किया गया, रगड़ा गया, चमकाया गया, उज्ज्वल छुट्टी का स्वागत उज्ज्वल सफाई के साथ किया गया। उन्होंने यथाशीघ्र सारा काम ख़त्म करने की कोशिश की, ताकि स्नानागार में धोने के लिए अभी भी समय मिले।
उत्सव के कपड़ों पर विशेष ध्यान दिया गया। ऐसा माना जाता था कि ईसा मसीह के जन्म का जश्न नए कपड़ों में मनाना बेहतर है। हालाँकि, अगर कुछ नया नहीं था, तो उन्होंने बस अपनी सबसे अच्छी पोशाक से काम चलाया, हमेशा साफ और हल्का। क्रिसमस पर गहरे रंग के कपड़े और उससे भी अधिक काले कपड़े पहनना सख्त मना था: आप "उदास कपड़ों में दावत में नहीं आ सकते।"
उत्सव की तैयारी पूरी होने के बाद, बच्चों को यीशु मसीह, मैरी, जोसेफ, जादू के सितारे और तीन बुद्धिमान पुरुषों की कहानी बताने का समय था जो बच्चे के लिए उपहार लाए थे। इस खास शाम को ये महान और राजसी कहानी सभी को और भी अद्भुत लग रही थी.
क्रिसमस की पूर्व संध्या साल में दो बार होती है - ईसा मसीह के जन्म की पूर्व संध्या पर और एपिफेनी की पूर्व संध्या पर, जो 19 जनवरी को मनाई जाती है। इस अवसर पर, गंभीर सेवाएं आयोजित की जाती हैं। चर्च के नियमों के अनुसार, प्रत्येक आस्तिक क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मंदिर में जाने के लिए बाध्य है।
क्रिसमस की पूर्व संध्या, सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित और... की पूर्व संध्या छुट्टियों की शुभकामनाएंरूढ़िवादी में, यह एक बहुत ही असामान्य दिन है! आख़िरकार, यह 6 जनवरी को है कि पूरी दुनिया एक महान चमत्कार की प्रत्याशा में रुक जाती है - भगवान के पुत्र का जन्म। हमारे पूर्वजों को इस दिन से जुड़ी बहुत सारी परेशानियाँ थीं। न केवल 12 लेंटेन व्यंजनों के साथ पवित्र शाम को तैयार करना आवश्यक था, बल्कि 7 जनवरी को मेज पर रखे गए उत्सव के व्यंजनों के लिए भी समय देना आवश्यक था। इसलिए, यह चालू है महिलाओं के कंधेसारी चिंताएं दूर हो गईं. और क्रिसमस से पहले की इस उथल-पुथल में आप अपने बारे में कैसे नहीं भूल सकते, क्रिसमस की उस भावना को कैसे नहीं खो सकते जो आपकी आत्मा को प्रकाश से भर देती है?
बहुत सरल। सबसे पहले, छुट्टियों की तैयारी के दौरान, हम मदद के लिए अपने सभी प्रियजनों को बुलाते हैं। और दूसरी बात, हम वह सलाह सुनते हैं जो आपकी पसंदीदा साइट ने आपके लिए एकत्र की है।
क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर क्या करें
लड़कियों और महिलाओं के लिए यह सलाह दी जाती है कि वे 6 जनवरी से पहले कबूल कर लें और साम्य प्राप्त कर लें। ये नियम पुरुषों पर भी लागू होता है. लेकिन! चूँकि एक महिला छुट्टियों के लिए भोजन तैयार करने में अधिक व्यस्त रहती है, इसलिए स्वीकारोक्ति के माध्यम से अपनी आत्मा और शरीर को शुद्ध करना उसके लिए सबसे आवश्यक है। ऐसा माना जाता है कि इससे ऐसे व्यंजन तैयार करने में मदद मिलेगी जो घर के सभी सदस्यों और मेहमानों के लिए स्वास्थ्यवर्धक होंगे।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, महिलाओं को जितनी जल्दी हो सके उठने की सलाह दी जाती है। धोने के बाद, आपको अनिवार्य प्रार्थनाएँ पढ़ने की ज़रूरत है और, घर के सदस्यों के उठने से पहले, कुटिया और उज़्वर तैयार करने का समय होना चाहिए। जैसा कि हमारे पूर्वजों ने कहा था, "जब तक सूरज डूब नहीं जाता, हम अंधेरे में खड़े रहेंगे।" वैसे, यदि आप शाम को गेहूं और सूखे मेवे दोनों पर ठंडा पानी डालें तो आधुनिक गृहिणियों के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया काफी आसान हो सकती है। यदि आप पूरे परिवार के जागने से पहले कुटिया तैयार करने का प्रबंधन करते हैं, तो आपके घर में पूरे वर्ष समृद्धि और स्वास्थ्य रहेगा।
अच्छे मूड में छुट्टियों के व्यंजन तैयार करना अनिवार्य है। और भले ही एक दिन पहले आपका किसी से झगड़ा हो गया हो, तो भी शांति स्थापित करना सुनिश्चित करें। क्रिसमस मेल-मिलाप और चमत्कारों में विश्वास का अवकाश है।
साथ ही क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर महिलाओं को कॉफी छोड़ देनी चाहिए। हाँ, हाँ, बिल्कुल इसी पेय से, जो बहुतों को प्रिय है। तथ्य यह है कि 6 जनवरी को, हमारे पूर्वजों ने पहला सितारा उगने तक खाना नहीं खाया था। और चूंकि हममें से बहुत से लोग अब भोजन से इनकार नहीं कर सकते (इसके कारण) कई कारण, जिसमें बीमारी के कारण भी शामिल है), तो आप बस एक छोटा सा उपहार दे सकते हैं - एक दिन के लिए अपना सामान्य आनंद छोड़ दें। और इससे आपको क्रिसमस की भावना का पूरी तरह से अनुभव करने में मदद मिलेगी।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, महिलाओं को घर की सफाई करने की अनुमति नहीं है, अन्यथा झगड़े कहीं भी पैदा होंगे। सभी तैयारियां 15.00 बजे से पहले पूरी कर ली जानी चाहिए। आख़िरकार, इसी क्षण से चर्चों में गंभीर सेवा की तैयारी शुरू हो जाती है।
साथ ही, 6 जनवरी को आपको अपने परिवार और दोस्तों के लिए प्रार्थना करने के लिए चर्च जाना होगा। अपने जीवनसाथी और बच्चों को अपने साथ ले जाएं और इसे बनने दें परिवार की परंपरा, जो परिवार को एकजुट करेगा। और भले ही आप पूरी सेवा में सफल न हो पाएं, चिंता न करें। इस दिन सबसे महत्वपूर्ण चीज है इच्छा!
रात के खाने के लिए टेबल सेट करते समय, सबसे अधिक का चयन करना सुनिश्चित करें सुंदर मेज़पोश, व्यवस्थित करना छुट्टियों के व्यंजनऔर अपने आप को ऐसा सजाओ कि तुम्हारा जीवनसाथी खुशी से हांफने लगे। लड़कियों के लिए नए और खूबसूरत कपड़े हैं निश्चित संकेत, क्या भविष्य का पतिसुरक्षित किया जाएगा. और के लिए शादीशुदा महिला- यह इस बात की गारंटी है कि पूरे साल घर में समृद्धि बनी रहेगी।
यह भी याद रखें कि क्रिसमस की पूर्व संध्या एक गर्म छुट्टी है और इसलिए रोशनी बंद कर दें, घर में मोमबत्तियां जलाएं, इसे जीवित आग से भर दें। वैसे, हमारे पूर्वजों का मानना था कि जीवित आग भी बुरी आत्माओं से सुरक्षा है।
जैसा भी हो, क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर अपने घर में मोमबत्तियाँ जलने दें, बच्चों की सुखद हँसी की आवाज़ आने दें, और एक उज्ज्वल क्रिसमस आपके दिलों को प्यार और दया से भर दे। आगामी छुट्टियाँ मुबारक!
और अवश्य पता लगाएं
क्रिसमस से पहले इस दिन, पूर्व संध्या या छुट्टी की पूर्व संध्या पर, रूढ़िवादी ईसाई महान दिन की तैयारी करते हैं।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर 40-दिवसीय नेटिविटी (फ़िलिपोव) उपवास समाप्त होता है। इस दिन क्रिसमस की मुख्य तैयारियां की जाती हैं।
छुट्टियों के अन्य नाम: होली ईव, सोचेवनिक, ईसा मसीह के जन्म की पूर्व संध्या, कोल्याडा, क्रिसमस ईव।
छुट्टियों की पूर्व संध्या को बोलचाल की भाषा में क्रिसमस ईव या सोचेवनिक कहा जाता है। यह नाम गेहूं, मेवे और शहद से बने एक विशेष व्यंजन - सोचिवा से आया है।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर इस व्यंजन को खाने की परंपरा डैनियल और तीन युवाओं की याद में पैदा हुई थी, जो सुसमाचार के अनुसार, "पृथ्वी के बीजों से पोषित हुए थे, ताकि बुतपरस्त भोजन से अपवित्र न हों।"
क्रिसमस की पूर्व संध्या की कहानी
में परम्परावादी चर्चईसा मसीह के जन्म की अनंत काल का उत्सव चौथी शताब्दी में स्थापित किया गया था। 5वीं-8वीं शताब्दी में, पवित्र भजन लिखे गए थे जिनका उपयोग क्रिसमस सेवाओं के लिए किया जाता है। उस अवधि के दौरान, चर्चों में शाही घंटे मनाए जाते थे। उन पर ज़ार, उसके घर और सभी रूढ़िवादी ईसाइयों को कई वर्षों की घोषणा करने की प्रथा थी।
छुट्टी का नाम "सोचिवो" या "सोचनी" शब्द से आया है। ये दोनों व्यंजन क्रिसमस की पूर्व संध्या पर तैयार किए गए थे। सोचीवो गेहूं या जौ के भिगोए हुए दाने थे, जिनमें खसखस, सूरजमुखी, भांग, सरसों और मेवों का रस मिलाया जाता था। सोचनी - ब्रेड केक जिसमें आंखों के लिए छेद किया जाता था और भाग्य बताने के लिए उपयोग किया जाता था। उन्होंने नकाब के माध्यम से सड़क पर देखा। ऐसा माना जाता था कि अगर यह पास हो गया अच्छा आदमी, तो वर्ष सफल होगा, और यदि यह खराब है, तो इसके विपरीत।
क्रिसमस से पहले क्रिसमस की पूर्वसंध्या क्या है?
नाम कहां से आया इस छुट्टी का? यह पता चला है कि "सोचिवो" शब्द से - यह एक व्यंजन है जो इस दिन विशेष रूप से घर पर सभी के इलाज के लिए तैयार किया गया था। ऐसा करने के लिए, गृहिणी ने उबले हुए अनाज के दानों (गेहूं, जौ, दाल, चावल) को बीज के रस (खसखस, बादाम या अखरोट) में भिगोया। पकवान दुबला निकला. इसमें कोई तेल नहीं डाला गया. भोजन को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें केवल एक चम्मच शहद मिलाने की अनुमति थी। कभी-कभी इसे कुटिया से बदल दिया जाता था।
लोग बाइबिल के भविष्यवक्ता डैनियल की नकल में इस दिन सोचीवो का इस्तेमाल करते थे।
यह दृष्टांत पुराने नियम के समय का है। बुतपरस्त जूलियन द एपोस्टेट ने, उपवास करने वाले विश्वासियों को दिखाने के लिए, बाजार के सभी भोजन को मूर्तियों पर बलि किए गए जानवरों के खून से छिड़कने का आदेश दिया। तब भविष्यवक्ता डैनियल ने अपने युवा नौसिखियों को भीगे हुए अनाज और सूखे फल खाने का आदेश दिया। इस तरह, विश्वासी अपवित्र बुतपरस्त भोजन खाने से बचने में सक्षम थे।
क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए परंपराएँ और अनुष्ठान
6 जनवरी को मुख्य परंपराएँ: 12 लेंटेन व्यंजन तैयार करें, जिनमें से मुख्य है कुटिया; दावतों के साथ घूमने जाएँ; अनुमान लगाना; वे एक तावीज़ ("दीडुख") का उपयोग करते हैं।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, रूढ़िवादी ईसाई चर्चों में सेवाओं में भाग लेते हैं: पूरी रात की निगरानी और पूजा-पाठ।
सुबह से ही, गृहिणियाँ पूरी तरह से सफाई करती हैं, कूड़ा-कचरा बाहर फेंकती हैं और फिर उत्सव के खाने की तैयारी शुरू कर देती हैं। परंपरागत रूप से, मेज पर 12 लेंटेन व्यंजन परोसे जाते हैं।
कुछ घरों में भुगतान करने की प्रथा है विशेष ध्यानक्रिसमस टेबल की सजावट. गृहिणियाँ इसे एक नए मेज़पोश से ढँक देती हैं, जिसके नीचे वे घास का एक गुच्छा रखती हैं - चरनी का प्रतीक। टेबल के कोनों में रखें बैंक नोटऔर लहसुन की कलियाँ, जो परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य और कल्याण का प्रतीक हैं। मेज के नीचे एक कुल्हाड़ी रखी हुई है, जिस पर बैठने वाले लोग चलाने के लिए अपने पैर रखते हैं अच्छा स्वास्थ्यऔर आत्मा. केंद्र में मोमबत्तियाँ और देवदार की शाखाओं की रचनाएँ रखी गई हैं।
भोजन की शुरुआत एक प्रार्थना से होती है जिसमें ईसा मसीह की महिमा की जाती है और उपस्थित सभी लोगों के लिए समृद्धि और खुशी की प्रार्थना की जाती है। सबसे पहले, वे कुटिया चखते हैं, जिसके बाद वे बाकी व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, गांवों में युवा बड़े समूहों में इकट्ठा होते हैं, अपने चेहरे को रंगते हैं, फैंसी पोशाक पहनते हैं, घर-घर जाते हैं और कैरोल गाते हैं। ऐसी कार्रवाई का एक महत्वपूर्ण गुण है बेथलहम का सितारा, जो रंगीन कागज और रिबन से बना है, और केंद्र में एक आइकन रखा गया है। में अनुष्ठान गीतयह घर के मालिक के परिवार, यीशु मसीह की महिमा करने की प्रथा है। कैरोलर्स को मिठाइयाँ, पेस्ट्री और पैसे भेंट किए जाते हैं।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, आपको उन लोगों से माफ़ी मांगनी चाहिए जो नाराज थे, और अपने सभी दुश्मनों को माफ़ कर दें।
क्रिसमस की पूर्वसंध्या के लिए संकेत और बातें
यदि क्रिसमस की पूर्व संध्या पर आकाश प्रचुर मात्रा में तारों से बिखरा हुआ है, तो इस वर्ष हमें भरपूर फसल की उम्मीद करनी चाहिए।
ईसा मसीह के जन्म की पूर्व संध्या पर, घर में समृद्धि और सौभाग्य को आकर्षित करने के लिए घर में मोमबत्तियाँ जलाने या चिमनी जलाने की प्रथा है।
किसी भव्य रात्रिभोज में नहीं पहना जा सकता पुराने कपड़ेगहरा रंग, अन्यथा एक साल बीत जाएगाआंसुओं और कठिनाइयों में.
समारोह की मेज पर सम संख्या में लोग उपस्थित होने चाहिए। यदि यह अजीब है, तो गृहिणियां कटलरी का एक अतिरिक्त सेट लगाती हैं।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर आपको बाहर जाकर आसमान को देखना होगा। यदि आप टूटते तारे को देखकर कोई इच्छा करते हैं तो वह अवश्य पूरी होती है।
यदि क्रिसमस की पूर्वसंध्या से पहले बर्फ़ीला तूफ़ान आता है, तो मधुमक्खियाँ अच्छी तरह झुंड में आ जाएँगी।
छुट्टी के लिए, एक मोम मोमबत्ती को एक सफेद मेज़पोश के साथ एक मेज पर रखा गया था और शब्दों के साथ जलाया गया था: "जलाओ, मोमबत्ती, धर्मी सूरज, स्वर्ग में आत्माओं के लिए और हमारे लिए, जीवित, गर्म धरती माता, हमारे मवेशियों के लिए चमको।" हमारे खेत।” यदि प्रकाश प्रसन्नतापूर्वक जलता है, तो इसका मतलब है कि वर्ष समृद्ध और फलदायी होगा; यदि यह झपकाता है और फड़फड़ाता है, तो आपको अपनी कमर कसनी होगी।
छुट्टी के दिन, पेड़ों पर ठंढ का मतलब अच्छी रोटी है।
आप क्रिसमस की पूर्व संध्या पर क्या खा सकते हैं?
6 जनवरी 40-दिवसीय नैटिविटी फास्ट का सबसे सख्त दिन है। श्रद्धालुओं को केवल पानी पीने की अनुमति है। आप अपना भोजन आकाश में पहला तारा उगने के बाद शुरू कर सकते हैं, जिसके बाद आपको जूस खाने की अनुमति है - शहद में उबले हुए गेहूं के दाने या किशमिश के साथ उबले हुए चावल। में लोक परंपरारात के खाने में अन्य दाल के व्यंजन परोसने की प्रथा है।
क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर क्या नहीं करना चाहिए?
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर काम करना वर्जित है।
इस छुट्टी पर आप झगड़ा नहीं कर सकते और चीजों को सुलझा नहीं सकते।
जब तक आकाश में पहला तारा दिखाई न दे, तब तक खाने की अनुमति नहीं है।
इस दिन आप लालच नहीं कर सकते।
उत्सव का रात्रिभोज
द्वारा लोक रीतिगृहिणियाँ मेज पर 12 लेंटेन व्यंजन रखती हैं, जो 12 प्रेरितों का प्रतिनिधित्व करते हैं। मुख्य व्यंजन कुटिया (सोचिवो) है। इसे चावल या गेहूं के साबुत अनाज से, खसखस, शहद के साथ पकाया जाता है। अखरोट, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश। मेज पर पकी हुई मछली भी परोसी जाती है। सब्जी सलादऔर स्टू, मशरूम सूप, लीन बोर्स्ट, पम्पुस्की, पाई, पकौड़ी, मशरूम के साथ गोभी रोल, अचार। मिठाई के लिए वे खसखस और नट्स के साथ रोल, शहद केक, जिंजरब्रेड कुकीज़, बेरी और फलों की जेली, शहद और नट्स के साथ पके हुए सेब खाते हैं।
एक पारंपरिक क्रिसमस पेय उज़्वर है जो सूखे मेवों और शहद से बनाया जाता है। मेजों पर कुटिया और उज़्वर का संयोजन शाश्वत जीवन, यीशु के जन्म और मृत्यु का प्रतीक है। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर रात के खाने में शराब का सेवन नहीं किया जाता है।
इसे सुस्वादु कैसे बनाएं?
हमारी परदादी जानती थीं कि क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर क्या पकाना है। क्रिसमस व्यंजन तैयार करने के इन प्राचीन व्यंजनों को भुलाया नहीं गया है। और आज कोई भी गृहिणी चाहे तो इसे रसदार बना सकती है.
इस व्यंजन की विधि इस प्रकार है:
गेहूं के दानों का 1 मुख वाला गिलास।
100 ग्राम खसखस.
100 ग्राम अखरोट की गिरी.
1 या 2 बड़े चम्मच तरल शहद।
थोड़ी सी चीनी.
गेहूं के दानों को लकड़ी के ओखली में रखें और मूसल से तब तक कूटें जब तक दानों का छिलका न उतर जाए। इस मामले में, आपको मिश्रण में थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी मिलाना होगा। फिर अनाज को धोकर भूसी हटा दी जाती है। गेहूं को पानी के साथ डाला जाता है, आग पर रखा जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। यह एक कुरकुरा दलिया बन जाता है। खसखस को लकड़ी के ओखली में इसी तरह पीसते रहें जब तक कि खसखस में दूध न आ जाए. इसे दलिया में डालें, शहद और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, कुचली हुई गुठली को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। अखरोट. सोचीवो तैयार.
चर्च में उत्सव सेवा
क्रिसमस और एपिफेनी की पूर्व संध्या पर, एक सेवा की जाती है, जिसमें गॉस्पेल के पढ़ने के साथ महान (शाही) घंटे शामिल होते हैं, "सचित्र" का एक छोटा अनुक्रम, जिसके दौरान पल्पिट पर पादरी प्रवेश प्रार्थना और बनियान पढ़ते हैं, और महान वेस्पर्स, बेसिल द ग्रेट की धर्मविधि के संयोजन में नीतिवचन पढ़ने के साथ, एपिफेनी ईव पर, धर्मविधि के अंत में, पल्पिट के पीछे प्रार्थना के बाद, पानी का महान आशीर्वाद किया जाता है।
यदि क्रिसमस की पूर्व संध्या (क्रिसमस की पूर्व संध्या और एपिफेनी दोनों) शनिवार या रविवार को पड़ती है, तो ललित घंटों और महान वेस्पर्स के साथ शाही घंटों की सेवा शुक्रवार को स्थानांतरित कर दी जाती है, और इस मामले में पूजा-पाठ को उनके साथ नहीं जोड़ा जाता है (अर्थात, धार्मिक अनुष्ठान सैद्धांतिक रूप से शुक्रवार को नहीं किया जाता है), क्रिसमस की पूर्व संध्या पर ही, इस मामले में, जॉन क्राइसोस्टॉम की पूजा की जाती है (पानी का आशीर्वाद) एपिफेनी क्रिसमस की पूर्वसंध्याअभी भी किया जाता है), और छुट्टी के दिन (क्रिसमस या एपिफेनी) इस मामले में बेसिल द ग्रेट का अनुष्ठान किया जाता है
यारोपोल्च वेबसाइट की सामग्री के आधार पर