למדו להכין חרוט מגזר, חרצית מבצל, פרחים מצנון ותפוחים. וזה יעזור בגילוף למתחילים, שכולם יכולים לשלוט בו.
תוכן המאמר:
גילוף בתרגום מאנגלית פירושו "חיתוך". בבישול, זוהי אומנות החיתוך האמנותי של פירות וירקות. זה מקורו נוף מענייןיצירתיות בדרום מזרח אסיה. טבחים יפנים ריפו את כלי החרס שבהם הגישו אוכל בעלים. הם הבינו שסידור העלים היפה נותן למנה אטרקטיביות נוספת והחלו לחתוך פירות וירקות בצורה אמנותית.
מאוחר יותר, גילוף נכנס לאירופה, אבל בהתחלה זה לא היה מאוד פופולרי כאן. עם זאת, עם הופעת המסעדות, אמנות זו החלה להיות מבוקשת.
ישנם סטים לחיתוך אומנותי שיתאימו לכל תקציב וטעם. אבל גילוף למתחילים יכול להיעשות ללא שימוש בציוד מיוחד לסוג זה של יצירתיות.
אם תרצה, תוכל להפוך ערכות חיתוך עץ וחיתוך לינו לכלי גילוף.
הסכין החשובה ביותר בשימוש בסוג זה של יצירתיות היא תאילנדית. זה מה שהוא.
עם הכלי הזה אתה יכול לבצע אלמנטים שוניםגילוף של ירקות ופירות. לכן, אם יש לך סכין צרה דומה עם להב דק, שלב ראשוניאתה יכול להשתמש בו רק לבד. לאחר שתשלוט בטכניקה זו, תוכל לרכוש ציוד אפשריליצור קומפוזיציות מורכבות ומעניינות יותר ויותר. עבור אלה משתמשים בסוגי הסכינים הבאים:
- תאילנדית - קבוצת כלים זו כוללת סכינים מעוקלים בצורת חצי סהר ובצורת טריז.
- כלי גילוף הם כלים בצורת V, כמו גם סגלגל ועגול.
- חָרִיץ. משמש להסרת רצועות דקות מפירות וירקות. חלילים הם החריצים הדקורטיביים בכלים כאלה.
- Noisettes הם סכיני נקר המשמשים לחיתוך צורות מפירות. יש להם צורה שונה(יהלום, עגול, ענן וכו').
- חריטה וסכינים אחרות לגילוף עם להבים להחלפה משמשים אם אתה צריך להסיר את הגרידה או הליבה; לקלף ירקות וכו'.
- מכשירים קולינריים כמו תבניות העוגיות הביתיות שלנו.
הנה סכין בצורת מגל, שמשתמשים בה כמו תאילנדית, אבל חותכים איתה חלקים גדולים יותר.
סכין התקשור מקלה על יצירת חריצים על ירקות ופירות. תחילה יוצרים רצועות אורכיות עם הכלי הזה, ואז, למשל, חותכים לימון לרוחב לעיגולים ומתקבלות דמויות בצורת פרח.
סכיני גילוף מגיעים בקטרים שונים. הם יכולים להיות בצורת V או בצורת U. קל לגזור תחילה את העלים וליצור תמונות חריטה על קליפת הפרי.
באמצעות סכינים בצורת U, נוצרים קישוטים עם חתכים מעוגלים.
כלי גילוף כוללים גם מספריים קטנות. בעזרתם מבצעים חתכים ישרים שטוחים, אלכסוניים או אחרים לאורך שולי הפרי.
כלי מעניין נוסף לגילוף הוא כף נויזט דו צדדית. הוא משמש להפקת עיסה מפירות גדולים, חיתוך כדורים והמיספרות.
כף הנויזט משמשת לעתים קרובות במטבח הצרפתי. שפים משתמשים בכלי הזה כדי לגזור מהם כדורים תפוחי אדמה גולמייםואז לטגן אותם בשמן עמוק.
אם עדיין לא רכשתם כלים כאלה, תוכלו להחליפם בגילוף ירקות ופירות באזמל או בסכין קילוף פירות.
קישוט ירקות - פרח צנון
המנה נראית הרבה יותר אטרקטיבית אם יש פרח אכיל כזה במרכז או בצד. גם מי שמעולם לא עשה זאת בעבר יכול לחתוך את זה מצנון. לקישוט זה, אתה יכול להשתמש במספריים קטנות רגילות וסכין חדה. בנוסף להם, תצטרך צנוניות. יבול השורש צריך להיות חלק ועגול בצורתו. בתמונה הוא אדום, אבל עכשיו מי שמגדל את הירק הזה בחלקות הגינה שלו יודע שפותחו זני צנון צבעים שונים. לכן, השושן מירק זה יכול להיות אדום, ורוד, צהוב ואפילו סגול.
חותכים את החלק העליון של הצנון ומציירים כאן מחומש. כעת הזיזו את הסכין למטה מהמקום הזה (אך לא עד הסוף) כדי לסמן את עלה הכותרת הראשון. עשה את כל החמישה בדרך זו.
כדי שהשורה הבאה, הפנימית של עלי הכותרת תהיה גלויה בבירור, חתוך את שכבת העיסה במעגל, שנמצא בין השורה הראשונה והשנייה של עלי הכותרת.
כעת קח את המספריים והשתמש בהם כדי לעבד את כל 5 עלי הכותרת של השורה החיצונית, תוך חידוד החלק העליון של כל אחד מהם, כפי שמוצג בתמונה.
כך תוכלו להכין קישוטי סלט ירקות. נסה לחתוך לא רק שושן, אלא גם ורד מצנון.
כדי שזה ייראה כמו רב-העלים הזה, שטפו את יבול השורש וחתכו את החלק הירוק שלו. בצד הנגדי יוצרים כמה חריצים מקבילים במרכז ולאחר מכן בצד של ירק השורש. לוקחים צנון נוסף וחותכים אותו לפרוסות דקות. הכניסו אותם לחריצים של ירק השורש הראשון. הנה לך פרח אלגנטי כזה. גלה אילו עוד קישוטים לסלט ירקות אתה יכול לחתוך במהירות.
איך להכין שושן מבצל?
אתה יכול להשיג חרצית נפלאה כזו ב-5 דקות עבודה בלבד.
עבור גילוף זה תצטרך:
- בצל גדול;
- סכין חדה;
- קערת מים;
- מיץ סלק.
עכשיו בצע חתך בניצב לזה, ואז עוד כמה. ככל שיהיו יותר, כך הפרח ייצא רווי יותר.
יוצקים מים לקערה טמפרטורת חדר, מורידים את חומר העבודה לתוכו, נותנים לבצל לשכב בנוזל במשך 40-120 דקות. במהלך הזמן הזה, עלי הכותרת "יפרח" ואתה תצליח פרח יפהבאמצעות טכניקת גילוף.
זמן השריית הבצל במים תלוי בזן. חלקם יתחילו "לפרוח" תוך 40 דקות, בעוד שלאחרים זמן ההמתנה לתהליך זה יהיה ארוך יותר.
עכשיו השרו את חומר העבודה במיץ סלק, ותקבלו פרח נפלא כזה.
אפשר להפוך את החרצית ולהשרות רק את קצות עלי הכותרת שלה במיץ או להניח את כל הפרח בנוזל צבע המאכל.
איך לחתוך קישוט גזר טעים?
נכון שהקונוסים האלה נראים בהירים, מציאותיים וחגיגיים? אתה יכול לעשות אותם באמצעות סכיני גילוף, או באמצעות רגיל סכין מטבחעם להב צר.
קחו ירק שורש שקוטרו 3 סנטימטר לפחות. לקצץ כלפי מעלה כך שהגזר באורך 8–12 ס"מ מוציאים קצה רחבמסירים את העיסה החיצונית ביותר של ירק השורש כך שיישאר "זנב" מרובע.
כעת עבדו את חומר העבודה מאותו צד לאורך הסיבוב, עיגלו את כתפיו מכל הצדדים. לאחר מכן חלקו חזותית את החלק העליון של הגזר ל-6 חלקים, שיהפכו לקשקשים של חרוט עשה זאת בעצמך.
על ידי העמקת קצה הסכין ב-2-3 מ"מ, סמן את הקשקשים הללו. כדי להכין את השטח לשורה השנייה של קשקשים, חתכו עיגול עיסת גזר ממש מתחת לראשון. באותו אופן, אבל בתבנית דמקה, צור את השורה השנייה של קשקשים. מתחתיו, הסר שוב חלק מעיסת הגזר לאורך החרוט כדי ליצור שורה שלישית של קשקשים, שתהיה מדורגת ביחס לשני.
באמצעות אותה טכניקה, אתה יכול לעשות עוד כמה קונוסים כדי ליצור זר ירקות יפה.
כדי להקשות את הגזרים ולפתוח את הקשקשים, מניחים אותם במי קרח למשך 15 דקות.
אם הייתם מכינים את הסלט הזה לקישוט, אז הניחו את האצטרובלים במרכז הכלי או הניחו אותם לאורך הקצה שלה. אם אתה רוצה ליצור זר מדהים כל כך כמו בתמונה, אז מחרוזת את הגזרים המעובדים על חוט עטוף בסרט פרחוני ירוק. את הקצה השני של החוט תדביקו לתוך הדלעת, שגם בשרה מעוצב בטכניקת הגילוף. כל מה שנותר הוא לגזור את עלי הכותרת מהמלפפון, לקשט את הקומפוזיציה בשמיר, ולאחר מכן ניתן למקם אותו במקום הכי גלוי בבית או במרכז שולחן חגיגי.
אם יש לך סכיני גילוף, השתמש בסכין בצורת V כדי ליצור קשקשים מחודדים. וזה בצורת U יעזור ליצור מעוגלים.
היום למדת איך לגלף ירקות. עקבו אחרי הפוסטים ובקרוב תלמדו איך לחתוך פירות אומנותיים שיהפכו לציפור אש, לסל או לפרחים צבעוניים.
בינתיים, צפו בסרטונים מהם תלמדו איך לחתוך ורד מגזר ותראו לאילו ירקות רגילים אפשר להפוך באמצעות גילוף:
מי שרוצה לדעת איך להכין קישוטים לסלט מירקות בטח כבר שמע אופנה חדשה– גילוף, כלומר גילוף ממוצרי מזון. בנוסף, ניתן להכין קישוטים אכילים עשירים בדרכים אחרות.
חרציות מכרוב סיני
ל חרצית שופעתתצטרך ראש כרוב סיני בגודל בינוני וסכין מיוחדת עם חריץ. ואם אין לכם סכין כזו, אפשר לגלגל מכסה של צנצנת זיתים. הכנה- מסירים את העלים החיצוניים וחותכים את החלק העליון של הראש ומשאירים כ-12 ס"מ.
- באמצעות סכין ממותגת או תוצרת בית, אתה צריך בזהירות להתחיל לעשות חתכים על הכרוב. יש להזיז את הסכין מלמעלה למטה, ואורך הצ'יפס עשוי להשתנות.
- בהתחלה, הפסים יהיו דקים, וקרוב יותר לבסיס הם יתחילו להתעבות.
- כדאי לעצור כמה סנטימטרים מהבסיס ולהסיר את העלים החתוכים הגדולים.
- יש לבצע חתכים על כל העלים, ולהקטין את אורך העלים כשהם מתקרבים לאמצע הפרח. יש לטבול את החרצית במים קרים לזמן קצר כדי שהקצוות הדקים של עלי הכותרת יתכופפו מעט.
ורדים תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק
דוֹמֶה פרחים יוקרתייםניתן להכין מסלק, לפת או תפוחי אדמה. לא סביר שמישהו יכין את זה כמנה עצמאית, אבל זה יעבוד נהדר כקישוט לסלט. הכנת ורדים כאלה היא לא מאוד קשה, אבל זה עדיין דורש קצת סבלנות ודיוק. לעבודה עדיף לקחת פקעות גדולות בגיל העמידה.
- שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה.
- חותכים לעיגולים דקים מאוד (1.5 מ"מ), כמו לצ'יפס. כדי לעשות זאת, נוח להשתמש בפומפייה מיוחדת, ובהיעדרה, תצטרך לאט לאט להפעיל אותה מאוד סכין חדה. העיגול צריך להיות בעל עובי אחיד.
- אחד העיגולים צריך להיעשות עבה פי שניים - הוא יהפוך לבלוק לניצן ורדים.
- מניחים את העיגולים החתוכים יחד עם קיסמים קטנים בקערה עם מים קרים מומלחים (כפית מלח לליטר מים), שם נשמרים 2-3 שעות. כתוצאה מכך, העמילן ייצא מהפרוסות, הן יתרככו, ויהיה קל יותר לסובב אותן. קיסמים מלוחים לא יישרפו במהלך הטיגון בשמן עמוק.
- אתה צריך לעטוף את עלה הכותרת הראשון סביב הבלוק המשמש כחלק המרכזי של הניצן, ולכוון את השני לכיוון השני. לאחר מכן יש לאבטח את שכבות הניצן בעזרת קיסם.
- גם עלי הכותרת הנותרים מסתובבים, אך עם סטייה קלה מהמרכז. התוצאה תהיה ורד גדול ופורח. הכלל העיקרי של ההרכבה: לעטוף עלה כותרת אחד בכיוון השעון והשני נגד כיוון השעון.
- מנערים את המים מהפרחים שנוצרו ומניחים אותם על מפיות נייר לייבוש למשך 5 דקות.
- יוצקים שמן למיכל טיגון עמוק ומעלים אותו באש. לאחר הגעה לטמפרטורה הנדרשת, מניחים את הוורדים בשמן, ראשים כלפי מטה. כשעלי הכותרת שלהם נפתחים, אתה יכול לטגן קישוטי סלט ירקות משלך מכל הצדדים עד להזהבה.
- מוציאים את הפרחים מהטיגון ומניחים על מפיות נייר לספיגת עודפי שמן. עכשיו אפשר להמליח את הוורדים ולסובב אותם בזהירות ולהסיר את הקיסמים.
סרטון על קישוטי ירקות
קאלות פלפל חריף
לאחר רק פלפל חריף, אתה לא צריך לדאוג איך לעשות קישוט ירקות עבור חמוצים וסלטים. כדי למנוע מהפלפל לשרוף את העור, אתה יכול לשמן את הידיים שמן צמחיאו לשים עליהם כפפות גומי. אתה יכול להשתמש בתרמילים ירוקים ואדומים.
- חותכים את התרמיל לאורכו מהגבעול עד לזנב.
- חותכים את העיסה מסביב לגבעול בזהירות רבה, ומשאירים עליו את הזרעים.
- פתחו את התרמיל ושטפו במים קרים.
- חותכים עלה כותרת מהפלפל, בדומה לשושנת קאלה.
- על הממרח יוצרים חור לתוכו להחדיר את הגבעול זרוע זרעים.
- עלי פרחים יכולים להיעשות ממלפפונים או ירוקים.
- חבצלות קאלה אלה משמשות בצורה הטובה ביותר לקישוט מזון כבוש או סלטים חריפים.
ורדים ירקות
לאחר שהגה קישוטים מירקות במו ידיך, אתה יכול להשתמש טרי או מלפפונים מלוחים, גזר או צנון לבן ארוך. עבור התחייבות זו, עדיף להשתמש בירקות בגודל בינוני. אתה יכול לעשות קישוטים כאלה מפירות.
תודגם דוגמה באמצעות מלפפונים. כדי לעבוד, תצטרך קולפן ירקות המסוגל לחתוך ירקות לשכבות דקות מאוד.
הכנה
- מסירים את הקליפה מהמלפפון ומתחילים לחתוך אותו לרצועות אורכיות.
- הגיוני לחתוך את הרצועות לפני שמגיעים לאמצע הפרי, שכן הרצועות הנחתכות מהאמצע נופלות לשניים. לכן, אתה רק צריך להפוך את המלפפון עם הצד הנגדי בזמן ולהמשיך לחתוך.
- כדי ליצור ורד, סובבו רצועה צרה או קצרה לצינור, מעט בספירלה.
- אז נוצר עלה הכותרת הראשון. הקצה של הרצועה השנייה, מעט נמוך יותר, ממוקם מאחורי הצינור המגולגל, כפוף מעצמו, והקצה השני כרוך סביב בסיס הוורד נמוך ככל האפשר. התוצאה היא לולאה דמוית עלי כותרת.
- לאחר מכן, עליך לצרף את הרצועה הבאה לבסיס עלה הכותרת הראשון ולחזור על ההליך הקודם. זה יצור עלה כותרת שני.
- בהיותן רטובות ודקות מאוד, הרצועות נצמדות זו לזו בצורה מושלמת, כך שלא נדרש מאמץ נוסף כדי לשמור על מבנה הגידול מורכב.
- התוצאה היא ורד יפהפה ללא כל קיסמים.
- המגע הסופי הוא כמה עלים. חותכים מלפפון קטן לשניים באלכסון. מחלקים שוב את החצי שהתקבל לשניים לאורך - מקבלים עלים לפרח.
פרחי צנון
לייצור של פרחים יפיםתצטרך צנון שחור ופרג.
- מקלפים ושוטפים צנון קטן, חתוך לשניים.
- חותכים שקע על החתך בערך לאמצע.
- חותכים את העיגול תחילה, ולאחר מכן את השכבה השנייה.
- הפרד את חומר העבודה מיבול השורש.
- בעזרת מספריים, גזרו את עלי הכותרת בשורה הראשונה, וחזרו עליהם בתבנית דמקה בשורה השנייה.
- יוצרים מרכז מחלק עגול.
- יוצקים פרג לתוך צלוחית וטובלים בה את החלק העליון של המרכז.
- ניתן לצבוע את עלי הכותרת עם צבע מזון ולהדק אותם לליבה בעזרת קיסמים.
פרח כרישה
הוא ימשיך את הנושא כיצד להכין קישוטים מירקות, כרישה, מעותק בודד ממנו ניתן להכין פרח מעניין בעזרת סכין ומספריים.
- חותכים חתיכה באורך 10-12 ס"מ משורש הצמח.
- השתמשו בסכין כדי לחתוך את שכבות הבצל לעלי כותרת.
- חותכים את השכבות הבאות בתבנית דמקה.
- קצות עלי הכותרת יכולים לקבל צורה חדה על ידי חיתוך שלהם עם מספריים. אתה יכול לסלסל את עלי הכותרת על ידי לחיצה בחוץבבסיס עלה הכותרת עם האצבע שלך ורץ לאורכו עם הצד הקהה של הסכין. לאחר מכן, עלה הכותרת יתכרבל לספירלה.
חרוט גזר
ניתן להכין קישוטי ירקות מעולים לסלטים באמצעות גזר. "קונוסים" גזר יכולים לקשט מנות רבות או להיכלל בסידורי פרחים עשויים מירקות אחרים. גזר זה יקשט בצורה מושלמת את מנות השנה החדשה. כדי להכין חרוט כזה צריך רק גזר אחד ומעט פטרוזיליה כקישוט.
- קולפים את הגזר הגולמי ומכינים אותו לקונוס.
- חותכים גבעול ממרכז בסיס יבול השורש, חותכים את קצוות הרקמה ומשאירים מעין קוץ באמצע.
- נותנים לגזר צורת חרוט על ידי חיתוך הבשר.
- ואז לעשות חתכים על ירק השורש, מזכיר קשקשים של קונוס.
- חותכים את הבשר בין הקשקשים, ובכך הופכים אותם לבולטים יותר.
- במקום החתכים חותכים את צורת הקשקשים בסכין.
- כאשר כל הקשקשים מעובדים, תופיע בליטה כתומה.
פרחי גזר
כדי להכין פרח יפה מגזר, תזדקק לירק שורש בהיר וגדול.
- קולפים את הגזרים ופורסים דק לעלי כותרת (רצוי עם קולפן ירקות).
- חותכים את עלי הכותרת כמעט עד האמצע בסכין - כאן הם יקפלו לצלחות משלהם ויאבטחו בקיסם.
- משני הצדדים, מהקצה הנגדי, חותכים את הרצועות עד לאמצע עלה הכותרת. אבל זה ייצא יפה גם בלעדיהם.
- מתחת יש 4 עלי כותרת גדולים יותר, ומעל יש אותו מספר של קטנים יותר.
- לוטוסים או חבצלות גזר יוצאים יפים מאוד.
- את קצהו של הקיסם צריך לכסות על ידי חוט עליו משהו מנוגד - ענב, זית וכו'.
- מכינים מרינדה קרה על ידי המסת חומץ ומלח במים, ומשרים בה את הפרחים המוגמרים. לאחר טיפול זה ניתן לאכול אותם או אפילו לשמור אותם למשך מספר ימים.
אוהבים קישוטי ירקות? איזה רעיון הכי אהבת? שתף את דעתך על
עדיף לא לאכול בכלל מאשר לאכול בלי תיאבון. מאכלים יעזרו להפוך את ארוחת הצהריים למהנה פרחי ירקות עשה זאת בעצמך. מאמר זה יספר לכם ויראה לכם כיצד להפוך כל מנה ליצירת מופת קולינרית.
את כל זה קל לעשות בעצמך, אתה לא צריך שום דבר מיוחד מלבד סכין חדה וקצת מאמץ. מי שקרא את הכתבה האחרונה באתר לא יכול היה שלא להבחין עד כמה יפה, בצורה חגיגית, עוטרה המנה באמצעות ורדים פורחים חתוכים מירקות. כפי שהבטחתי בפעם הקודמת, היום מתקיימת כיתת אמן על הפקת יצירות המופת הנהדרות והיפות להפליא של האמנות - גן פורח אכיל על השולחן. לקישוט השולחן החגיגי נצטרך: צנוניות, סלק מבושל, עגבניות וגזר מבושל.
ונכין מכל הירקות הרשומים: ניצנים מצנון, ורדים מסלק ועגבניות וגם פעמוני גזר. אז בואו נתחיל!
ניצני צנון
1. יוצרים בעזרת סכין חתכים מקושתים במעגל לאורך הפרי. תקבלו 4 או 5 "עלי כותרת", תלוי בגודל פרי הצנון.
2. מסירים את העיסה מסביב לעלי הכותרת שכבה דקה. תנו לליבה של פרי הצנון צורה מעוגלת 
ולבסוף לקשט את המתקבל ניצן יפהענפי פטרוזיליה.
ורדים סלק
1. קולפים את הסלק המבושל והצונן. בעזרת סכין חדה חותכים את הבסיס בספירלה.
2. מניחים את הבסיס על צלחת. בואו נתחיל לגזור את "עלי הכותרת": לשם כך נחתוך פרוסות סלק דקות, נזיז את הסכין בספירלה.
3. מניחים את עלי הכותרת לתוך הניצן: מקפלים אותם בזהירות ומניחים אותם במרכז הבסיס. לפיכך, אנו אוספים את כל הפרח מ"עלי הכותרת" - צלחות סלק. מקשטים את ורד הסלק עם ענפי פטרוזיליה.
ורדים מעגבניות
1. אנחנו צריכים עגבנייה בינונית, חזקה ובשלה. נסיר ממנו את הגבעול.
2. כעת, בעזרת סכין חדה, אנו מתחילים לחתוך את העור בספירלה. במקרה זה, יש להזיז את הסכין בתנועות קטנות קדימה ואחורה כך שעלי הכותרת של הוורדים יהיו גליים.
3. מגלגלים בזהירות את סרט הספירלה שנוצר לרוזטה, אותה אנו מקשטים עם ענף פטרוזיליה.
פעמוני גזר
1. קולפים את הגזרים המבושלים והצוננים וחורצים בהם חריצים קטנים. אנחנו משחיזים את הבסיס עם סכין כך שהוא נראה כמו חרוט.
2. מחזיקים את הסכין בזווית לפרי, חותכים את הבשר בבסיס הגזר כדי לא לשבור את הצורה. על ידי חיתוך ה"קונוס" הראשון, אנו מקבלים "פעמון" עם קצה משונן. עכשיו אתה יכול להתחיל לחתוך את הבא.
3. מניחים את שלושת הפעמונים שנוצרו אחד ליד השני ומקשטים בירק.
כפי שאתה יכול לראות, תעשה קישוטי שולחן ירקותלעשות את זה בעצמך זה לא כל כך קשה, זה לוקח רק שלושה שלבים כדי להפוך ירק רגיל לתוך יופי יוצא דופןפֶּרַח! העיקר לעשות את כל העבודה בזהירות, להפגין קצת חריצות, קצת סבלנות, ואז יהיו לך פרחים על השולחן. ורדים יפים, ניצנים בהירים ופעמונים אלגנטיים שיהפכו לחלוטין כל מנה ויעלו את התיאבון ואת מצב הרוח של כולם!
צפו בסרטון המציג אחר הדרך הקלהחיתוך ורדים מסלק וגזר. תהנה מהצפייה שלך.
קישוט כלים הוא אומנות אמיתית! אם אתה רוצה לתת את השולחן מראה חגיגי, האופציה הטובה ביותר- לגזור אלמנטים דקורטיביים מירקות ופירות.
טכניקה זו, במקור מיפן, נקראת גילוף - גילוף אומנותיעל ירקות. ביפן העתיקה הוגשו מנות בכלי חרס, מכוסים בעלים ליופי.
היפנים הבינו שעלים ירוקים טריים, בשילוב הרמוני עם מזון, הופכים את המנה להרבה יותר אטרקטיבית במראה, והחלו להתנסות בירקות. כיום ילדים יפנים קטנים לומדים גילוף מגיל 11.
אני לא מאמין שהפרחים המשובחים האלה עשויים מירקות שונים: עבודה עדינה כל כך. אבל גם אם אתה עושה זאת בפעם הראשונה, יש הרבה סיכויים להצלחה! זה בעצם לא קשה ונראה מדהים. חמש את עצמך בסכין חדה והתכונן ליצור יצירת מופת!
פרחים מירקות
לקישוט שולחן יפה אתה יכול להשתמש מגוון ירקות- צנוניות גדולות, מלפפונים חלקים, דלעת; הפירות החתוכים הטובים ביותר הם תפוחים, תפוזים ולימונים, אבטיחים ומלונים.
ל פרח גזריצא יפה, בחר ירק ללא ליבה בולטת. הכרוב אמור להיצמד היטב לגבעול; ראש כרוב צפוף ייראה טוב יותר. פלפלים, הודות ל צבע עשיר, ישלים בצורה מושלמת כל פרח ירק.
היופי הוא מה שהופך את החג לבלתי נשכח. כשאתה מקשט את עצמך לחג, השתמש בטיפים שלנו. אם אהבתם, העבירו אותם לחברים שלכם!