איך להשחיז סכין עץ. כיצד להשחיז נכון סכינים עם אבן משחזת: ייעוץ מומחה לסכיני מטבח וצייד חדים לחלוטין. חידוד סכיני גילוח חד פעמיים

בעזרת סכין אנחנו מבשלים אוכל, חותכים אוכל ועושים עבודות בית אחרות. לכן, חשוב מאוד שלהב הסכין תמיד יישאר חד. תיאורטית, אין שום דבר קשה בהשחזת סכינים, אבל בפועל מסתבר שלא כל אחד יכול להשחיז היטב להב. כדי לקבל מושג עם מה להשחיז סכינים וכיצד לעשות זאת נכון, אנו ממליצים לקרוא את המאמר שלנו.

לפני שתתחיל להשחיז סכין, אתה צריך לברר מאיזה חומר הוא עשוי. ישנם מספר סוגים של סכינים:

• סכיני פלדת פחמן הינם המשתלמים ביותר, עשויים מסגסוגת של ברזל ופחמן, קלות להשחזה ונשארות חדות לאורך זמן. בין החסרונות ניתן לציין כי להב הסכין מתחמצן מאינטראקציה עם מזון או סביבה חומצית, עקב כך מופיעים חלודה וכתמים על הסכין והמזון מקבל טעם מתכתי. עם הזמן, לאחר היווצרות רובד על הלהב, החמצון נפסק.



• סכיני נירוסטה דלי פחמן עשויים מסגסוגת של ברזל, כרום, פחמן ובמקרים מסוימים ניקל או מוליבדן. סכיני נירוסטה נחותים בקשיחות מפלדת פחמן, ולכן הם הופכים במהירות עמומים ודורשים השחזה קבועה. היתרונות כוללים עמידות בפני קורוזיה.



• סכינים העשויות מפלדת אל-חלד עתירת פחמן הן סוג גבוה יותר של סכינים, עם תכולת פחמן גבוהה יותר ותוספות של קובלט או ונדיום. בשל הסגסוגת האיכותית יותר, סוג זה של סכינים אינו דורש השחזה תכופה ואינו נתון לקורוזיה.



• סכיני פלדת דמשק מיוצרים בעיקר ככלי נשק מחודדים, אבל יש גם אפשרויות למטבח. סכין פלדה דמשק היא להב רב שכבתי העשוי מסגסוגות שונות ואיכותיות. החסרונות כוללים את העלות הגבוהה של סכינים.



• סכינים קרמיות זכו לפופולריות בגלל החדות והיכולת שלהן להישאר עמומים לאורך זמן. אך בנוסף ליתרונות שלהם, לסכינים קרמיות יש חיסרון משמעותי, שהוא שבירותם בעת נפילה מגובה ועמידות ירודה בפני שברים.

כלי חידוד

אבן בוחן (אבן חידוד)


אבני השחזה זמינות עם מספרים שונים של גרגרי שוחקים למילימטר רבוע. לכן, עבור השחזה גסה וגימור שחיקה, אתה צריך להשתמש בסורגים עם תכולת שוחקים מינימלית ומקסימלית. באבני משחזת מתוצרת חוץ, מידע על מספר הגרגירים השוחקים נמצא על התווית שלהם. יש לבחור אבני השחזה מתוצרת מקומית "לפי העין" או לשאול את המוכר באיזו אבן משחזת להשתמש להשחזה ראשונית ואיזו להשחזה סופית.

מחדד מכני


משחיזים מכניים משמשים בעיקר להשחזת סכיני מטבח. למרות שתהליך ההשחזה מהיר, האיכות מותירה הרבה מה לרצות. מסיבה זו, עבור סכיני ציד וספורט, מומלץ להשתמש בשיטות השחזה אחרות.

מחדד חשמלי


דגמים מודרניים של משחזים חשמליים מאפשרים לך להשיג חידוד באיכות גבוהה הודות לפונקציה המובנית של קביעה אוטומטית של זווית הלהב. המחדד החשמלי מושלם הן לשימוש ביתי והן לחידוד סכינים במוסדות קייטרינג. מגוון המשחזים החשמליים מוצג במגוון רחב, כך שהמחיר עשוי להשתנות, אך אם אתה רוצה שהסכינים שלך תמיד יישארו חדות, אז קנה דגמים "מתקדמים" ויקרים יותר.

מוסת


מוסת - נועד לשמור על חדות קצה הסכין. בצורתו, המוסט דומה לקובץ עגול עם ידית. Musats כלולים בערכות סכינים, ובעלים רבים מבלבלים אותם לעתים קרובות עם כלי לחידוד מלא של להב. שימו לב שבעזרת המוסט ניתן לשמור על חדות סכין מושחזת, אך אם הסכין הפכה עמומה לחלוטין, לא תוכלו להשחיז אותה עם מוסט.

מחדד "לנסקי"


משחיז זה משמש להשחזה סכינים קטנות ובינוניות. עיצוב המחדד מאפשר לך להשחיז את הלהב בזווית שתבחר. מחדד לנסקי מורכב ממוט עם אבן בוחן נשלפת ושתי פינות המחוברות זו לזו. הפינות משמשות בו זמנית כסגן לסכין וכקנה מידה לבחירת זווית ההשחזה. ערכת ההשחזה כוללת גם אבני השחזה של גריסים שונים עם סימוני ANSI.

מכונות השחזה והשחזה


מכונות השחזה משמשות בעיקר בייצור להשחזה דיוק גבוה של להבי פיר מסתובבים. בנוסף למכונות עם דיוק גבוה, ישנן גלגלי שוחקים מונעים חשמלית ודיסקים מסתובבים לטחינה. השחזת סכינים במכונות כאלה צריכה להיעשות רק על ידי בעל מלאכה מנוסה, מכיוון שבגלל מהירות הסיבוב של המעגל או הדיסק וטמפרטורת החימום הגבוהה, עם כל תנועה לא מוצלחת, להב הסכין יהפוך לבלתי שמיש.

חידוד להב עשה זאת בעצמך

השחזת סכין עם אבן משחזת

השחזה של להב שנעשה באבן השחזה נחשבת לאיכותית ביותר, בתנאי כמובן שבוצעה על ידי בעל מלאכה מנוסה. כדי להשחיז סכין על אבן משחזת, בצע את הפעולות הבאות:




כיצד להשחיז סכין באמצעות אבן השחזה, ראה גם בסרטון:


השחזת סכין ציד על משחיז לנסקי

סכיני ציד עשויים מפלדה קשיחה, ולכן ההשחזה הראשונית שלהם דורשת השחזה של אבנים בעלות תכולה נמוכה של גרגירים שוחקים.




כיצד להשחיז סכינים במחדד לנסקי, צפו בסרטון:


חידוד מספריים

השחזה של מספריים חייבת להיעשות במכונת השחזה מיוחדת. השחזה של להבים באמצעות חומרים מאולתרים (נייר זכוכית, קצה זכוכית וכו') יכולה לשפר זמנית את חדות המספריים, אך לא לאורך זמן. אם אין לך הזדמנות להשחיז את המספריים שלך על ידי איש מקצוע, אתה יכול לנסות להשחיז אותם בעצמך על אבן שוחקת. בעת השחזה אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים:




כשאתה משחיז מספריים, אל תמהר; סבלנות תהיה בעלת ברית שלך בעניין זה.

אתה יכול גם לצפות בסרטון כיצד להשחיז במהירות מספריים:


השחזה להבי מטוס ואזמל

חידוד להב של מטוס ומאזמל כמעט ואינם שונים זה מזה. לכן, תהליך ההשחזה המתואר להלן חל על שני הכלים:




בנוסף להשחזה ידנית, ניתן להשחיז את האזמל במכונה עם דיסק שוחקים מסתובב:




אל תשכח שבזמן השחזה של מוצרים במכונה נוצרים הרבה ניצוצות וחלקיקים קטנים שעלולים להיכנס לעיניים שלך, אז הקפידו להרכיב משקפי בטיחות. כדי להימנע מפגיעה בידיים שלך על הדיסק המסתובב, לבש כפפות.

אתה יכול גם ללמוד כיצד לחדד כלים מהסרטון:


טיפים לחידוד מהיר של להב באמצעות כלים מאולתרים

אֶבֶן

אתה יכול להשחיז במהירות סכין בטיול או בפיקניק באמצעות אבן מרצפת רגילה. השתמש בכל אבן המונחת על הקרקע במקום אבן משחזת והעביר את להב הסכין לאורך פני השטח שלה. לא תשיג חדות כתער, אבל תחזיר את הסכין למצב עבודה.

סכין שנייה

אפשר בהחלט להשחיז שני סכינים בבת אחת, ללא השחזה של אבנים או כלים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת סכין בשתי הידיים ולהתחיל לחדד את הלהב של סכין אחד על הלהב של השני. לאחר 5-10 דקות של עבודה זו, הסכינים יהפכו חדות יותר מבעבר.

חפצי זכוכית

ניתן להשחיז מעט את להב הסכין בקצה המחוספס של חפצי זכוכית או קרמיקה. לדוגמה, על תחתית זכוכית או קצה אריח. העיקר שהמשטח מחוספס.

חגורת עור

חגורת עור מתאימה יותר לגימור ולתת ללהב הסכין חדות כתער מאשר להשחזה גסה. אבל אם אין שום דבר בהישג יד מלבד חגורה, אז אתה יכול לנסות להשחיז את הסכין שעליה. כדי לעשות זאת, עליך להדק את החגורה ולהתחיל להזיז את הלהב לאורכה; אולי לא תשיג חדות חזקה, אבל תבריק את הסכין לברק.


על ידי לימוד השחזת סכינים וכלים בעצמך, תרכוש מיומנות שתועיל לך לאורך כל חייך!

לפני השחזה סכינים בבית, אתה צריך לדעת את המורכבות של מלאכה קשה זו. הניואנס החשוב ביותר הוא זווית הלהב ביחס למשטח העבודה. פרמטר זה נבחר בהתאם לסוג וקשיות החומר, וכן בהתאם למה שהמכשיר מיועד. לדוגמה, כלים שונים מושחזים בצורה נכונה בדרגות הבאות:

1. 10-15 - כך כדאי לחדד סכיני גילוח ואזמלים;
2. 15-20 – מתאים לירקות, בשר או לחם;
3. 20-25 - הם ממליצים להשחיז כלי שף מסוגים שונים;
4. 25-30 – נבחר לסכיני ציד.

איזה משחיז סכינים עדיף?

בשוק המוצרים המודרני קיים מבחר גדול של כלי השחזה לרכישה. בחירת מכשיר כזה היא לא כל כך קלה, כי אפילו בלוקי שיוף קלאסיים יש מגוון רחב של אפשרויות. המחירים מגיעים לפעמים לכמה עשרות דולרים. מכשירים פופולריים אחרים כוללים מטחנות, משחזים אלקטרוניים ומכאניים, אבנים מיוחדות ומכונות. לעיבוד להב באמצעות כל אחד מהאמצעים הללו יש מאפיינים ייחודיים משלו. חשוב לדעת מראש כיצד להשחיז נכון סכינים בכלי כזה או אחר בבית.

כיצד להשחיז סכין בצורה נכונה

לפני שתתחיל לעבד סכינים, אתה צריך לדעת כלל חשוב אחד - אתה לא צריך לחסוך בכלים. אתה יכול להיות בטוח שאבן משחזת איכותית במחיר מתון תשאיר את הלהב שלך חד ככל האפשר. לא רק שמכשירים ברמה נמוכה לא יספקו את רמת החריפות הנדרשת, אלא שהם גם יכולים להרוס את פריט המטבח האהוב עליך. תסתכל מקרוב על הכלים השונים לחידוד להבים. הידע כיצד להשחיז סכינים בצורה נכונה שימושי לכולם.

מוסת

אחד הכלים הפופולריים ביותר לעיבוד הוא מוסת (פלדה). הוא מבקר תדיר הן במטבחים הביתיים והן במטבחי המסעדות. מוסאט נחוץ בעיקר ליישור להבי סכינים, המשמשים לרוב בבישול. חשוב מאוד שמספר פעולות נכונות עם פלדה יהפכו להרגל. יש צורך להשחיז את הלהבים עם מוסט לפני שימוש ישיר במכשיר ומיד לאחר השימוש בו.

המכשיר דמוי הקובץ מוחזק ביד אחת, והלהב מוחזק על ידי משיכת הלהב מהקצה לידית באותה תנועה לאורך הפלדה (בדומה להקצעה). אתה צריך לחדד בכל צד של חפץ החיתוך 4-5 פעמים, אבל לא יותר. יש צורך לערוך את הלהבים על המוסט בנטייה של 20-25 מעלות ללא הרבה לחץ או מאמץ. מומחים ממליצים להחזיק את הפלדה בצורה אנכית בהחלט במהלך הניתוח, תוך הנחת קצה אחד על משטח קשה, כגון שולחן.

אֶבֶן מַשְׁחֶזֶת

האמצעי הפופולרי ביותר לעיבוד להבים הוא השחזה של אבנים, שיכולות להיות גם מלאכותיות וגם טבעיות. בעזרת הכלי הזה תוכלו להשחיז את הסכין האהובה עליכם במהירות וביעילות. פריט שנמצא לעתים קרובות בחנויות לחומרי בניין ופריט זול מאוד הם אבנים בצורת סירה. הם נבדלים רק בגודל הגרגר. לדוגמה, אבנים עם משטח שוחק גדול משמשות ליישור נכון את צורת קצה החיתוך. ישמשו גרגירים בינוניים לשחזור הלהב, ובעלי גרגירים עדינים ישמשו לחידוד החדות.

רצוי לקנות סט אבנים של חומרי שוחקים שונים על מנת לעבד את החפצים הנדרשים בדרכים שונות בבת אחת. כיצד להשחיז נכון סכין מטבח באמצעות אבן משחזת:

1. שוטפים את הלהב במים קרים (קל יותר להשחיז פלדה קרירה).
2. אתה צריך למקם את הלהב מעל האבן בזווית של 30 מעלות.
3. הזז את הלהב בכיוון מהידית לקצה.
4. חידד כל צד של הקצה באופן שווה, באמצעות 30-50 משיכות.
5. בסיום התהליך מעבדים את הלהב באותו אופן על אבן עדינה (10-15 פעימות).
6. כחלופה, אתה יכול להשתמש בחגורת עור מיוחדת לגימור, משומנת מראש עם משחה שוחקת.
7. אתה יכול להשתמש בחפצים מושחזים בחדות.

ברוסקום

אבני השחזה נחשבות לכלי עבודה מקצועיים להשחזת סכינים. הם עשויים מחומרים שונים, שהאופטימלי שבהם נחשב על ידי מומחים לאבן מצופה יהלום. סוג זה של מחדד יעבד את הכלי הדרוש הכי מהר. העיקרון של עיבוד נכון של להבים אינו שונה מהתהליך הזהה עם אבנים עם חומר שוחק סטנדרטי. בנוסף, ניתן לבחור מוצרים עם ציפוי אלקטרוקורונדום או סיליקון קרביד.

על מכונת הטחינה

אחת השיטות המהירות והיעילות ביותר להשחזה נכונה של סכינים היא שימוש במכונה עגולה מיוחדת עם דיסקים שוחקים (עשויים אמרי). למרבה הצער, מכונות כאלה לא נמצאות לעתים קרובות בבית. הם מגושמים ודורשים מיומנויות מסוימות לשימוש. לעתים קרובות מכשירים כאלה נמצאים במפעלים המייצרים כלי חיתוך. להבים מושחזים באמצעות מכונות מחוממים לטמפרטורות גבוהות מאוד, אז כדאי לדעת כלל חשוב - מספר הסיבובים של המכשיר צריך להיות מינימלי.

השחזה נכונה של סכינים מתרחשת כך: יש ללחוץ על הלהב כנגד העיגול (כוס, צלחת, פרופיל ישר) באופן שווה, והתנועות צריכות להיות חלקות. זווית ההשחזה היא 25-30 מעלות. ככל שמדד זה נמוך יותר, הלהב יהיה דק יותר ושביר יותר. הניתוח ייקח הרבה זמן, בנוסף, קיימת אפשרות לפגיעה מהירה בקצה. לא מומלץ למתחילים וחסרי ניסיון להתחיל הליך זה בבית.

על מחדד חשמלי

מחדדים חשמליים הופכים פופולריים יותר ויותר בשוק המוצרים. הם קלים לשימוש והמשטח הופך חד תוך דקות. יתרון ברור של מכשירים כאלה הוא שהם בוחרים בעצמם את זווית ההשחזה ומתאימים לכל סוג להב - מספריים, מברגים וכו'. אנשים רבים אינם יודעים כיצד להשחיז סכין קרמית בצורה נכונה. מכשירים העשויים מחומר זה הם שבירים ביותר, ותנועה מביכה אחת על בלוק או אום עלולה לפגוע בקלות בלהב. במקרה זה, מחדדים חשמליים עושים את עבודתם היטב.

השחזת סכיני קרמיקה בבית היא פשוטה מאוד. אתה רק צריך להגדיר את המצב, להביא את הלהב לחור מיוחד במכשיר, להניח אותו שם בצורה חלקה וללחוץ קלות. המחדד החשמלי עם דיסקיות יהלום יבצע את כל שאר הפעולות בעצמו. המנגנון יכול לעבוד גם עם הלהבים המשעממים ביותר, ולכן מומחים ממליצים עליו לרכישה. אם בעבר רק מסעדות מפורסמות יכלו להרשות לעצמן כלי כזה, כעת הוא זמין לכולם.

מחירי כלי השחזה לסכינים

את כל האביזרים להשחזת סכינים ניתן לרכוש בחנויות למכשירי חשמל ביתיים, במחלקות לכלי מטבח, או לרכוש בחנות מקוונת. הדבר הטוב בשיטה האחרונה הוא שאתה יכול בקלות לבחור את המכשיר הדרוש מבלי לקום מהספה האהובה עליך. אתה יכול מיד להעריך את הפריט בתמונה. טווח המחירים רחב מאוד, והטווח מתחדש מדי יום. האיכות הגבוהה ביותר הן אפשרויות יפניות, גרמניות ומקומיות.

עלות משוערת של כלי השחזה שונים, בהתאם לאיכות ולחברת הייצור, כדי להקל על הזמנת הדגם הרצוי בחנות המקוונת ללא תשלום יתר:

1. אבני השחזה סטנדרטיות נעות בין 80 ל 200 רובל.
2. מוטות יהלומים - מ 450 עד 10,000 רובל.
3. מוסאט - מ 500 עד 3000 רובל.
4. מכונות השחזה - מ 2,000 עד 20,000 רובל.
5. מחדד חשמלי - מ 700 עד 10,000 רובל.

וִידֵאוֹ

לא כולם יודעים איך להשחיז נכון סכינים על כלים שונים בבית. מיומנויות אלו יהיו שימושיות לכל אדם, ללא קשר לאהבתו או חוסר הסובלנות שלו לשיעורי בית. אם אתה מכיר את הטכנולוגיה, תהליך ההשחזה הופך לקל ונינוח. בסרטונים למטה, מומחים מנוסים יגידו לך איך להשחיז נכון סכינים בבית ולהביא אותם לחדות כתער. בררו באיזה כלי הכי כדאי לבחור ובאיזה מחיר, באיזו זווית עדיף לעבד את הלהבים ובאיזה טכנולוגיה מומלץ להשתמש.

איך להשחיז סכין קרמית בבית

סכין מטבח

מושחז לחדות כתער

סכין מטחנת בשר

סכין ציד

סכינים הם אחד המרכיבים החשובים ביותר במטבח. קשה לדמיין את תהליך הבישול בלעדיהם. ישנם סוגים רבים של סכינים למכירה, הנבדלים בצורה, מטרה וחומר הייצור. במאמר זה נבחן כיצד להשחיז נכון סכינים עם אבן משחזת בבית.

סכינים קרמיות הן מהאיכותיות ביותר בעת חיתוך מזון ללא עצמות. קרמיקה אינה נתונה לשחיקה, ולכן היא אינה מאבדת את איכות ההשחזה. אנלוגי מתכת דורשים חידוד נוסף לאורך זמן. בשביל זה עדיף להשתמש בסורגים שוחקים. איך מתחיל יכול לבחור את הבלוק הנכון? איך מתבצעת השחזה ואיך לשמור על חדות סכין כמה שיותר זמן? תשובות לשאלות אלו תמצא במאמר זה.

בטיחות ואמצעי זהירות

על מנת שההשחזה תתבצע בצורה יעילה ובטוחה, חובה להקפיד על אמצעי זהירות.

הגנה על העיניים. במהלך ההשחזה נוצר חיכוך בין המתכת לאבן, מה שמוביל לשיתוק של האבן, כאשר החתיכות הקטנות ביותר של אבן ההשחזה יכולות לעוף לכיוונים שונים, כולל לתוך העיניים. משקפי בנייה משמשים להגנה על העיניים מפני שברים חדים.

ידיים . אבני השחזה קטנות לא תמיד נוחות להחזיק ביד. בזמן הזזת הסכין, היא עלולה להחליק החוצה ולפצוע את היד שלך. יתרה מכך, במהלך ההשחזה מצטברים חלקיקי מתכת על להב הסכין, שאם הם נכנסים לפצע עלולים להוביל לזיהום. כדי להימנע ממצב כזה, משחזים סכינים בעזרת כפפות עשויות בד עבה.

במהלך העבודה, השתמש בדף נייר רגיל כדי למנוע פיזור שביבי מתכת על הרצפה.

תוכנית חידוד שלב אחר שלב

במה ראשונה. הרטיבו את האבן במים כדי לשטוף את האבק והלכלוך שהיו על פני השטח שלה. כדי לשפר את האפקט, כמה בעלי מלאכה מוסיפים טיפה של חומר ניקוי.

שלב שני. ארגן את מקום העבודה שלך. קרש חיתוך או שולחן יתאים. בשלב זה חשוב לקבוע את זווית האבן ביחס אליכם. המיקום האופטימלי נקבע עם ניסיון. אז אתה צריך לקבוע את זווית ההשחזה - ככל שהזווית גדולה יותר, הסכין חדה יותר, וככל שהיא קטנה יותר, כך היא חדה יותר.

שלב שלישי. מקם נכון את הסכין ביחס לבלוק. הנח את הסכין בזווית ישרה לבלוק, ולאחר מכן זז בצורה חלקה ואטית מהידית לפינת הלהב.

הוראות וידאו

במהלך ההשחזה נוצרים כתמים על פני הלהב. הסר אותם עם מוסאט. זהו מוט ארוך עם חריץ אורכי אופייני, שמסיר ציפורניים.

• מומלץ לטפל בלהב במוסט לפני ואחרי כל שימוש כדי לשמור על חדותו לאורך זמן.
• נגב בזהירות אך בעדינות את הסכין לאחר כל כביסה.

סוגי ברים

הסורגים מחולקים ל:

1. קֵרָמִי.
2. יהלום.
3. אבני מים יפניות.
4. ברים טבעיים.

לעבודה עדינה יותר, השתמש בנייר שוחק.

איך לבחור בלוק

על מנת שתהליך ההשחזה יביא לתוצאות הרצויות, חשוב לבחור אבן מתאימה לסכין. הסורגים מסומנים במספר אותיות ומספרים, הקובעים את סוג האבן, היצרן וגודל הגרגירים.

גודל הגרגיר קובע את כמות השחזה של המתכת - עם יחס גרגירים גבוה וסכין דקה, הלהב נטחן יותר ממה שהוא מושחז. יש מעט תועלת מעבודה כזו.

שימו לב לצבע הבר. מייצר גוונים לבנים, כהים ואפורים יותר. הקלים מכילים רכיבים טבעיים יותר הפועלים כחומר שוחק. צבע כהה יותר מעיד על זיהומים שונים שאין להם בסיס חזק כל כך, ולכן הם נשחקים ומתפוררים מהר יותר.

אפילו מתחיל יכול להשחיז סכין מטבח בבית, בתנאי שהוא פועל לפי ההמלצות. בלוק שנבחר כראוי ותנועות מושחזות יעזרו להרחיב את החדות של מכשיר המטבח שלך לאורך זמן.

כל אחד מאיתנו מתמודד מדי פעם עם הבעיה הזו: אנחנו צריכים לחתוך מזון מהר והרבה, אבל הסכין משעממת. כדי להבטיח ביצועים גבוהים, הכלי חייב להיות חד תמיד. כמובן שאפשר לאסוף אותם וללכת לבית מלאכה שם ישחזו אותם במהירות, אבל פעולה כזו אינה זולה. עם זאת, אם אתה יודע איך להשחיז סכינים במו ידיך, אז כל אחד יכול לעשות את זה.

תקרא למטה:

והליכה לסדנה אינה מזיקה כפי שהיא נראית במבט ראשון. העובדה היא שהלהב של רוב הסכינים מתקשה במהלך הייצור: מחומם לטמפרטורה גבוהה ומתקרר בחדות. מה קורה בעת השחזה במכונת השחזה? זה נכון, הלהב מתחמם שוב לטמפרטורה גבוהה. וזה בכלל לא טוב ללהב, מכיוון שהוא יכול להינזק במהירות.

כאשר עובדים ידנית על בלוק או מוסאט, זה לעולם לא יקרה: אין מהירויות גבוהות של הציוד, מה שאומר שאין טמפרטורה גבוהה.

מדוע המוצר נעשה עמום בעת חיתוך?

זה קורה משתי סיבות. הראשון הוא כאשר חלקיקים מיקרוסקופיים של פלדה נתלשים מהלהב במהלך חיתוך. אף אחד לא ביטל את כוח החיכוך, גם אם הסכין שלך חדה מאוד. במילים פשוטות, הלהב פשוט נשחק. כמובן שלפלדה המשמשת ליצירת הלהב יש קשיות הרבה יותר מהמוצרים הנחתכים, ולכן היא לא מתבלה מיד, אלא בהדרגה.

אם שכנעתי אותך שאתה צריך לעבוד אך ורק עם הידיים שלך, בואו להבין איך לעשות את זה נכון. השיטה הנפוצה ביותר להפיכה היא על בלוק (נקרא גם אבן).

השחזה סכינים עם אבן משחזת

הטכנולוגיה פשוטה:

• החזק את הבלוק בחוזקה בקצה התחתון בכיוון הרחק מהחזה
• אנחנו מתחילים לעבוד עם אבן השחזה מעל כף היד: השעינו קלות את הלהב על אבן השחזה כשהבטן כלפי מעלה
• הזז לאט את הסכין לקצה העליון של הבלוק, תוך שמירה על לחץ וזווית אחידים
• חזור מספר פעמים, הגדלת המהירות עם כל מעבר
• שנה את הצד של המוצר וחזור על אותם שלבים

כדי לקבוע אם להב חד או לא, אתה בדרך כלל לוקח פיסת נייר וחותך אותה. אם הוא קורע את הסדין, זה אומר שהלהב עמום; אם הוא חותך בצורה חלקה, זה אומר שהוא חד.

טיפים לעבודה על וידאו

לומדים לעבוד עם מוסת

מוסת הוא מכשיר ליישור או השחזה של סכינים. זהו גליל פלדה או פס בעל שני צדדים, דומה בתפקוד ובמראה לקובץ. זהו כלי יעיל מאוד ולכן אם אתם רוכשים סט כלי חיתוך למטבח שלכם, זה כלול בו.

ישנם סוגים שונים של מוסטים:

• פנים;
• עִגוּל;
• קֵרָמִי;
• יהלום;
• מתכת עם חריצים תכופים.

איך להשתמש בזה

תהליך זה פשוט: החלק העליון של המוסט צריך להיות מיושר עם קצה החיתוך של הסכין ליד הידית. ומתאר קשת, צייר את הלהב לאורך פני השטח של המחדד. פעולה זו מבוצעת מספר פעמים, תוך שינוי צד הלהב. כל הפעולות חוזרות על עצמן.

תהליך ההשחזה בוידאו: טיפים למתחילים

כיצד להשתמש במחדד ידני וחשמלי

מחדד מכני קונבנציונלי מורכב ממספר גלגלי מתכת מחורצים המורכבים במארז פלסטיק. הכניסו את הסכין לחריץ המכשיר ומשכו אותה אליכם בכוח. יש גם משחזים חשמליים, הם מעוצבים כמו מכונות חידוד מיני. מכניסים את המוצר לפתח מיוחד, מחברים את המחדד ולוחצים על הכפתור. יש לומר כי העבודה מתבצעת במהירות, אך איכות החיתוך לאחר מכן היא לעתים נדירות מהנה.

האם ניתן להשחיז סכין קרמית?

סכו"ם וכלי שולחן קרמיים הופכים פופולריים יותר ויותר. לא מעט אנשים יש במטבחים סכינים העשויות מהחומר הזה. למרות העובדה שהיצרנים טוענים שהמכשיר לא הופך משעמם ואין צורך לחדד אותו, זה לא נכון. הם עדיין משעממים, ורבים תוהים האם שיטות קונבנציונליות מתאימות לקרמיקה.

מומחים מאמינים שאי אפשר לעשות את הלהב של מכשיר כזה בבית. אבל זה אפשרי! המוזרות היא שעבודה יכולה להתבצע רק על מכונת חידוד, מכיוון שחומר זה אינו מגיב בשום צורה לעלייה בטמפרטורה. לשם כך, כדאי לרכוש דיסק עם ציפוי קורונדום או יהלום, סטנדרטי לא יעבוד.

יש להשחיז קרמיקה על גלגל במהירות נמוכה, כך שפיזת הכלים תהיה מינימלית. אין צורך במאמץ מיוחד בעת השחזה; עליך ללחוץ קלות על הלהב. מסיבה זו מדובר בתהליך די ארוך.

לאחר העבודה, יש לשטוף את מכשיר המטבח במים כדי לשטוף חלקיקים מיקרוסקופיים של מתכת או קרמיקה. חשוב להיזהר: לחתוך את עצמך כאן זה קל. אגב, הזהיר את כל בני משפחתך להיזהר. הם זוכרים שהסכין עדיין הייתה עמומה.

שיטת חידוד מוזרה בוידאו

יצרנים רבים של אביזרי גברים ואביזרי גילוח מציעים סכיני גילוח חד פעמיים וניתנים לשימוש חוזר עם להבים העשויים מחומרים איכותיים. אבל במוקדם או במאוחר, כל להב יתחיל לאבד את תכונותיו, במיוחד אם לא תספק למכונה טיפול הגון, פעולה נכונה ואחסון. בהקשר זה, מומחים מציעים טכניקות רבות לחידוד להבי מכונות, שרבות מהן ניתנות לשימוש בבית.

גברים רבים יודעים כיצד לחדד סכין גילוח בבית, שכן מספר שיטות עתיקות נהוגות במשך שנים רבות. כיום, הומצאו רעיונות חדשים רבים שגם משחזים להבים במהירות ובקלות, ומאריכים את חיי השירות שלהם. חשוב רק לעקוב אחר כל הפרטים וההוראות, אחרת אתה עלול לפגוע במשטח החיתוך החד.

חידוד סכין גילוח בבית: מה חשוב לדעת

גברים רבים מאמינים כי השחזה להבים עבור מכונה היא משימה לא סבירה או חסרת תועלת לחלוטין. במיוחד בהתחשב בעובדה שיש מבחר עצום של להבים וקסטות חדשות למכירה בחנויות. למעשה, סכיני גילוח איכותיים עולים הרבה כסף, וכך גם להבים לדגמים כאלה. לכן, מומחים ממליצים לחסוך בכסף ולהשחיז להבים, אלא אם כן, כמובן, אתה משתמש בסכין גילוח חד פעמי זול.

האם חידדת פעם את סכין הגילוח שלך?

כןלא

ניתן לחדד רק כמה סוגים של סכיני גילוח בשיטה זו:

• מכונה חד פעמית;
• סכיני גילוח לשימוש חוזר עם קלטות;
• מכונות בצורת T.

אם בנוסף לשימוש וטיפול נאותים, הלהבים מושחזים, גבר יוכל לספק לעצמו גילוח רטוב איכותי ולחסוך כסף ברכישת מכונה או להבים. אחרת, הלהבים לא רק יחתכו שערות בצורה גרועה וימשכו אותן החוצה, אלא גם יגרדו את שכבת העור העליונה. תנאי חשוב לחידוד הוא לעקוב אחר ההוראות לכל השלבים, אחרת אתה יכול לקהות את משטח החיתוך עוד יותר.

להשוואה!אם לגבר אין את הכישורים והידע כיצד להשחיז סכיני גילוח, ניתן לפנות למומחה שבארסנל שלו יש מכונה להשחזה של סכיני גילוח ומכשירים נוספים להשחזה מקצועית.

מדריך צעד אחר צעד

כיום, הבקשה הדחופה ביותר מגברים בפורומים ובקהילות היא כדלקמן - כיצד לחדד את סכיני הגילוח של אפוד. יצרן זה מציע מכונות איכותיות עם קלטות הניתנות להחלפה, שתוכל להאריך בקלות את חיי המדף בעצמך, ללא עזרה של מומחה. לרוב, שני מכשירים משמשים לפעולה זו - מחדד סכיני גילוח פירמידה או ג'ינס רגיל.

אתה יכול לעשות פירמידה בעצמך מחומר שאינו מסוגל למגנט, למשל, פרספקס או קרטון. הוא מאובטח עם דבק או סרט; אסור להשתמש במחברי מתכת. חידוד נוסף מתבצע באופן הבא:

• לסמן את הפירמידה על משטח קשיח וישר;
• אז הפירמידה מכוונת לנקודות הקרדינליות;
• יש למקם את סכיני הגילוח לאורך הפירמידה בכיוון צפון-דרום;
• הלהבים צריכים לשכב במצב זה מתחת לפירמידה למשך 6-8 שעות.

באותה שיטה ניתן להשתמש כדי להשחיז להבים עבור סכיני גילוח קסטה כגון Gillette ומותגים אחרים.

גברים רבים מתרגלים בהצלחה את הטכניקה במשך שנים רבות, ומציינים את קלות השימוש ויעילותה הגבוהה. באמצעות מכשיר מיוחד מבית RazorPit או Zatoch, משחזים להבים על קלטת או להבים נשלפים באופן הבא:

• מרחו מעט ג'ל גילוח על פני המכשיר;
• בהמשך המשטח השוחק, אך בכיוון ההפוך, כמו במהלך הגילוח, נעשות תנועות עם המכונה;
• לעשות 25-30 תנועות כאלה בכל פעם;
• בסוף, יהיה צורך לשטוף את המכונה ואת מתקן העבודה במים.

רק 5-10 דקות של מניפולציות כאלה יספיקו כדי להחיות את להבי המכונה ולתת חיים שניים לסכין הגילוח. זה לא רק יחסוך כסף, אלא גם יספק לגבר גילוח איכותי ויעיל של זיפים ושפם ללא גירוי והשלכות אחרות.

כלים שימושיים לעזרה

אם מכשיר כמו מחדד גילוח אינו מתאים לגבר, אתה יכול להשתמש באמצעים מאולתרים, למשל, ג'ינס. זוהי אחת השיטות הראשונות שהומצאה על ידי גברים לפני שנים רבות. מספיק פשוט להפוך את הבד החוצה, ואז להפעיל את הנול עם הלהבים בפנים נגד כיוון חוטי הבד 30-40 פעמים, אבל בלי לחיצה.

שיטה שימושית נוספת היא חגורת עור, והשחזה של הלהבים פועלת לפי אותו תרחיש כמו עם ג'ינס. עליך לבחור חגורה שאין בה אזורים מרוטים או קמטים, אחרת פני הלהבים ייפגעו. אתה צריך להזיז את הלהבים לאורך החגורה מהצד הלא נכון שלה. זה ישמור על שלמות הצד הצבוע של החגורה תוך שיפור הפונקציונליות של המכונה.

האם חשוב להשתמש במכשירים מיוחדים?

למעשה, כל מחדד גילוח נבחר צריך להיות מאושר על ידי מומחים, כמו חגורת עור, פירמידה או ג'ינס. טכניקות לא מוכרות אחרות ואמצעים לא בדוקים בהישג יד עלולים לפגוע בקלות בשלמות הלהבים, מכיוון שאנו מדברים על לוחית מתכת בעובי של 0.5 מ"מ או פחות. למרות שיש הרבה משחיזי גילוח הנמכרים באינטרנט, רק מעטים באמת עושים את העבודה.

סיכום

לכל אביזרי הגילוח יש חיי שירות משלהם, התלויים בחומרים המשמשים בייצור מכונת הגילוח עצמה ובאיכות הלהבים שבו. סכיני גילוח חד פעמיים משמשים לא יותר מ 1-3 פעמים, אך סכיני גילוח בצורת T וסכיני גילוח לשימוש חוזר יחזיקו מעמד זמן רב יותר אם תשנה את חלקי החיתוך בזמן. וכדי לא לבזבז כסף על קניית "נוצות" חדשות, אתה יכול לחדד אותן בזמן. כדי לעשות זאת, ייתכן שתצטרך מכשיר מיוחד, כמו גם פירמידה של חומרים מאולתרים, רצועת עור או ג'ינס.