गाजर से शंकु, प्याज से गुलदाउदी, मूली और सेब से फूल बनाना सीखें। और शुरुआती लोगों के लिए नक्काशी इसमें मदद करेगी, जिसे हर कोई मास्टर कर सकता है।
लेख की सामग्री:
अंग्रेजी से अनुवादित नक्काशी का अर्थ है "काटना"। खाना पकाने में यह फलों और सब्जियों को कलात्मक ढंग से काटने की कला है। यह दिलचस्प दृश्यदक्षिण पूर्व एशिया में रचनात्मकता। जापानी रसोइया मिट्टी के बर्तनों को पकाते हैं जिनमें पत्तियों के साथ भोजन परोसा जाता था। वे समझ गए कि पत्तियों की सुंदर व्यवस्था पकवान को एक अतिरिक्त आकर्षण देती है और फल और सब्जियों को कलात्मक रूप से काटना शुरू कर दिया।
बाद में, नक्काशी ने यूरोप में प्रवेश किया, लेकिन पहले तो इसकी यहाँ अधिक लोकप्रियता नहीं थी। हालांकि, रेस्तरां के आगमन के साथ, यह कला उच्च मांग में हो गई है।
प्रत्येक बजट और स्वाद के लिए कलात्मक कटिंग किट हैं। लेकिन इस प्रकार की रचनात्मकता के लिए विशेष उपकरणों के उपयोग के बिना शुरुआती लोगों के लिए नक्काशी की जा सकती है।
अगर वांछित है, तो आप नक्काशी के लिए उपकरण में लिनोकट के लिए लकड़ी काटने के लिए सेट बदल सकते हैं।
इस प्रकार की रचनात्मकता में इस्तेमाल होने वाला सबसे महत्वपूर्ण चाकू थाई है। वह वही है।
इस टूल से आप कर सकते हैं विभिन्न तत्वसब्जियों और फलों से नक्काशी। इसलिए, यदि आपके पास पतले ब्लेड के साथ एक समान संकीर्ण चाकू है, तो आरंभिक चरणकेवल एक का उपयोग किया जा सकता है। एक बार जब आप इस तकनीक में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप खरीदारी कर सकते हैं वैकल्पिक उपकरणतेजी से जटिल और रोचक रचनाएँ बनाने के लिए। इनके लिए, निम्न प्रकार के चाकू का उपयोग किया जाता है:
- थाई - दरांती के आकार के घुमावदार और पच्चर के आकार के चाकू भी इन उपकरणों के समूह से संबंधित हैं।
- Karbovochnye वी-आकार के उपकरण हैं, साथ ही अंडाकार और गोल भी हैं।
- बांसुरी। फलों और सब्जियों से पतली पट्टियां निकालने के लिए उपयोग किया जाता है। बांसुरी ऐसे वाद्य यंत्रों की सजावटी खांचे हैं।
- Noisettes नोकदार चाकू होते हैं जिनका उपयोग फलों से आकृतियों को काटने के लिए किया जाता है। उन्होंने है अलग आकार(रोम्बस, गोल, बादल, आदि)।
- बदली ब्लेड के साथ उत्कीर्णन और अन्य नक्काशी वाले चाकू का उपयोग किया जाता है यदि आपको छीलने, कोर को हटाने की आवश्यकता होती है; साफ सब्जियां, आदि
- हमारे घरेलू कुकी मोल्ड जैसे पाक उपकरण।
यहाँ एक दरांती के आकार का चाकू है, जिसका उपयोग थाई की तरह किया जाता है, लेकिन वे इसके साथ बड़े हिस्से को काटते हैं।
फ़्लूटिंग चाकू से फलों और सब्जियों को ग्रूव करना आसान हो जाता है। सबसे पहले, इस उपकरण के साथ अनुदैर्ध्य पट्टियां बनाई जाती हैं, और फिर, उदाहरण के लिए, नींबू को हलकों में काटा जाता है और फूल के आकार के आंकड़े प्राप्त होते हैं।
नक्काशी के लिए नक्काशी चाकू विभिन्न व्यास में आते हैं। वे वी-आकार और यू-आकार के हो सकते हैं। फलों की छाल पर चित्रों को उकेरने के लिए सबसे पहले पत्तियों को काटना आसान है।
यू-आकार के चाकू की मदद से गोल कट वाले आभूषण बनाए जाते हैं।
नक्काशी के उपकरण में छोटी कैंची भी शामिल हैं। उनकी मदद से फल के किनारे के साथ फ्लैट सीधे, तिरछे या अन्य कट बनाए जाते हैं।
नक्काशी के लिए एक और दिलचस्प उपकरण एक दो तरफा नोइसेट चम्मच है। इसका उपयोग बड़े फलों से गूदा निकालने, गोलों को काटने, गोलार्द्धों में किया जाता है।
नोइसेट चम्मच का उपयोग अक्सर फ्रांसीसी व्यंजनों में किया जाता है। रसोइए इस उपकरण का उपयोग गेंदों को काटने के लिए करते हैं कच्चे आलूऔर फिर डीप फ्राई किया।
यदि आपने अभी तक ऐसे उपकरण प्राप्त नहीं किए हैं, तो आप उन्हें सब्जियों और फलों को स्केलपेल, फलों के छिलके से तराश कर बदल सकते हैं।
सब्जियों से सजावट - मूली से फूल
अगर इस तरह के खाने योग्य फूल अपने केंद्र या साइड में फड़फड़ाते हैं तो डिश ज्यादा आकर्षक लगती है। यहां तक कि जिन लोगों ने पहले कभी ऐसा नहीं किया है, वे भी इसे मूली से काट सकेंगे। इस सजावट के लिए आप साधारण छोटी कैंची और एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं। उनके अलावा, आपको मूली की आवश्यकता होगी। जड़ की फसल सम, गोल होनी चाहिए। फोटो में यह लाल है, लेकिन अब जो लोग इस सब्जी को अपने घरेलू भूखंडों में उगाते हैं, वे जानते हैं कि मूली की किस्में उगाई गई हैं अलग - अलग रंग. इसलिए, इस सब्जी का एक लिली लाल, गुलाबी, पीला और बैंगनी भी हो सकता है।
मूली के ऊपर से काट लें और मानसिक रूप से यहां 5-गॉन बनाएं। अब इस जगह से चाकू से (लेकिन पूरी तरह से नहीं) नीचे की ओर ले जाएं ताकि पहली पंखुड़ी का संकेत मिले। तो सभी पाँचों को पूरा करो।
पंखुड़ियों की अगली, आंतरिक पंक्ति को स्पष्ट रूप से दिखाई देने के लिए, लुगदी की परत के चारों ओर काटें जो पंखुड़ियों की पहली और दूसरी पंक्ति के बीच स्थित है।
अब कैंची लें और बाहरी पंक्ति की सभी 5 पंखुड़ियों को उनके साथ संसाधित करें, प्रत्येक के शीर्ष को तेज करें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
इस तरह आप सब्जियों से सलाद ड्रेसिंग बना सकते हैं। न केवल एक लिली, बल्कि मूली से एक गुलाब भी काटने की कोशिश करें।
इसे इतना बहुदलीय बनाने के लिए जड़ वाली फसल को धोकर उसका हरा भाग काट लें। विपरीत दिशा में, केंद्र में और फिर जड़ की तरफ कई समानांतर कट बनाएं। एक और मूली लें, इसे पतले हलकों में काट लें। उन्हें पहली रूट क्रॉप के खांचे में डालें। यहाँ आपको इतना सुंदर फूल मिला है। पता करें कि आप कौन सी अन्य सलाद ड्रेसिंग जल्दी से काट सकते हैं।
प्याज से लिली कैसे बनाये?
यहाँ एक ऐसा अद्भुत गुलदाउदी है जो आपको केवल 5 मिनट के काम में मिल जाएगा।
इस नक्काशी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बड़ा प्याज;
- तेज चाकू;
- पानी का कटोरा;
- चुकंदर का रस।
अब इसके लम्बवत कट करें, और फिर कुछ और। उनमें से जितने अधिक होंगे, उतने ही फूलदार फूल निकलेंगे।
एक बाउल में पानी डालें कमरे का तापमान, इसमें वर्कपीस को कम करें, प्याज को 40-120 मिनट के लिए तरल में रहने दें। इस समय के दौरान, पंखुड़ियाँ "खिलेंगी", और आप सफल होंगे सुंदर फूलनक्काशी तकनीक में।
प्याज को पानी में भिगोने का समय किस्म पर निर्भर करता है। कुछ 40 मिनट से भी कम समय में "खिलना" शुरू कर देंगे, जबकि अन्य के लिए, इस प्रक्रिया के लिए प्रतीक्षा समय लंबा होगा।
अब वर्कपीस को चुकंदर के रस में भिगोएँ, और आपको ऐसा अद्भुत फूल मिलेगा।
आप गुलदाउदी को पलट कर, केवल उसकी पंखुड़ियों के सिरों को रस में गीला कर सकते हैं, या पूरे फूल को खाद्य रंग के तरल में रख सकते हैं।
स्वादिष्ट गाजर की सजावट कैसे काटें?
क्या ये टक्कर उज्ज्वल, यथार्थवादी और उत्सवपूर्ण नहीं दिखती हैं? आप उन्हें नक्काशी वाले चाकू का उपयोग करके या नियमित रूप से ले कर बना सकते हैं रसोई का चाकूएक संकीर्ण ब्लेड के साथ।
कम से कम 3 सेंटीमीटर के व्यास वाली जड़ वाली फसल लें। ऊपर की ओर काटें ताकि गाजर की लंबाई 8-12 सेंटीमीटर हो पर निकाल लें चौड़ा अंतरूट क्रॉप एक्सट्रीम पल्प ताकि एक चौकोर "पूंछ" बनी रहे।
अब वर्कपीस को उसी तरफ से मोड़ के साथ संसाधित करें, इसके हैंगर को सभी तरफ से गोल करें। फिर गाजर के इस शीर्ष को 6 भागों में विभाजित करें, जो डू-इट-योरसेल्फ शंकु के तराजू में बदल जाएगा।
चाकू की नोक को 2-3 मिमी तक गहरा करते हुए, इन पैमानों को चिह्नित करें। तराजू की दूसरी पंक्ति के लिए क्षेत्र तैयार करने के लिए, गाजर के गूदे को पहले के ठीक नीचे एक घेरे में काटें। उसी तरह, लेकिन एक बिसात के पैटर्न में, तराजू की दूसरी पंक्ति को पूरा करें। इसके नीचे फिर से तराजू की तीसरी पंक्ति बनाने के लिए एक शंकु में कुछ गाजर का गूदा निकाल दें, जो दूसरे के संबंध में कंपित हो जाएगा।
इसी तकनीक में आप कुछ और कोन बनाकर सब्जियों का खूबसूरत गुलदस्ता बना सकते हैं।
गाजर को सख्त करने और पपड़ी खोलने के लिए, उन्हें 15 मिनट के लिए बर्फ के पानी में रखें।
यदि आप यह सलाद ड्रेसिंग बना रहे हैं, तो कोन को डिश के बीच में रखें या उन्हें इसके किनारे पर रखें। यदि आप इस तरह के एक अद्भुत गुलदस्ता बनाना चाहते हैं, जैसा कि फोटो में है, तो प्रसंस्कृत गाजर को हरे पुष्प टेप में लिपटे तार पर स्ट्रिंग करें। आप तार के दूसरे सिरे को एक कद्दू में चिपका देंगे, जिसका गूदा भी नक्काशी तकनीक का उपयोग करके उकेरा गया है। यह ककड़ी से पंखुड़ियों को काटने के लिए बनी हुई है, रचना को डिल से सजाएं, जिसके बाद आप इसे घर में या केंद्र में सबसे प्रमुख स्थान पर रख सकते हैं। छुट्टी की मेज.
यदि आपके पास नक्काशीदार चाकू हैं, तो नुकीले तराजू बनाने के लिए वी-आकार के चाकू का उपयोग करें। एक यू-आकार गोलाकार बनाने में मदद करेगा।
आज आपने सीखा कि सब्जियों से नक्काशी कैसे बनाई जाती है। प्रकाशनों का पालन करें और जल्द ही आप सीखेंगे कि कलात्मक रूप से फलों को कैसे काटा जाता है जो फायरबर्ड, टोकरी में बदल जाएगा और रंगीन फूल बन जाएगा।
इस बीच, उन वीडियो को देखें जिनसे आप सीखेंगे कि गाजर से गुलाब कैसे काटें, देखें कि साधारण सब्जियों को नक्काशी से क्या बनाया जा सकता है:
जो लोग जानना चाहते हैं कि सब्जियों से सलाद सजावट कैसे करें, शायद पहले ही सुना है नया फ़ैशन- नक़्क़ाशी, मतलब खाने की नक्काशी। इसके अलावा, वॉल्यूमेट्रिक खाद्य सजावट अन्य तरीकों से की जा सकती है।
चीनी गोभी गुलदाउदी
के लिए रसीला गुलदाउदीआपको चीनी गोभी के मध्यम आकार के सिर और एक खांचे के साथ एक विशेष चाकू की आवश्यकता होगी। और अगर ऐसा कोई चाकू नहीं है, तो आप ट्यूब के साथ जैतून के जार से ढक्कन को रोल कर सकते हैं। खाना बनाना- शीर्ष पत्तियों को हटा दें और लगभग 12 सेमी छोड़कर सिर के शीर्ष को काट लें।
- ब्रांडेड या होममेड चाकू का उपयोग करके, आपको गोभी पर कटौती करने के लिए सावधानी से शुरुआत करने की आवश्यकता है। चाकू को ऊपर से नीचे की ओर ले जाना चाहिए, जबकि चिप्स की लंबाई अलग हो सकती है।
- सबसे पहले, स्ट्रिप्स पतली होंगी, और आधार के करीब वे मोटी होने लगेंगी।
- आधार से कुछ सेंटीमीटर, आपको रुकना चाहिए और बड़ी कटी हुई चादरें हटा देनी चाहिए।
- सभी पत्तियों पर कटौती की जानी चाहिए, पत्तियों की लंबाई को कम करते हुए वे फूल के मध्य तक पहुंचते हैं। गुलदाउदी को थोड़े समय के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाना चाहिए ताकि पंखुड़ियों के पतले सिरे थोड़े मुड़े हुए हों।
गहरे तले हुए आलू गुलाब
समान लक्जरी फूलचुकंदर, शलजम या आलू से बनाया जा सकता है। यह संभावना नहीं है कि कोई भी इस तरह का एक स्वतंत्र व्यंजन बनाएगा, लेकिन सलाद के लिए सजावट के रूप में यह पूरी तरह से फिट होगा। ऐसे गुलाब बनाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन फिर भी इसमें थोड़ा धैर्य और सटीकता की आवश्यकता होगी। काम के लिए बड़े, मध्यम आयु वर्ग के कंद लेना बेहतर है।
- आलू को धोकर छील लीजिए.
- चिप्स की तरह बहुत पतले (1.5 मिमी) गोल काटें। ऐसा करने के लिए, एक विशेष grater का उपयोग करना सुविधाजनक है, और इसकी अनुपस्थिति में आपको धीरे-धीरे बहुत अधिक उपयोग करना होगा तेज चाकू. सर्कल में एक समान मोटाई होनी चाहिए।
- हलकों में से एक को दो बार मोटा बनाने की जरूरत है - यह एक गुलाब की कली के लिए एक बार बना देगा।
- कटे हुए हलकों को छोटे टूथपिक्स के साथ नमकीन ठंडे पानी (1 टीस्पून नमक प्रति लीटर पानी) की कटोरी में डुबोएं, जहां वे 2-3 घंटे तक खड़े रहें। नतीजतन, स्टार्च स्लाइस से बाहर आ जाएगा, वे नरम हो जाएंगे, और उन्हें मोड़ना आसान होगा। तलने के दौरान नमकीन टूथपिक जलेंगे नहीं।
- बार के चारों ओर, जो कली के मध्य भाग के रूप में कार्य करता है, आपको पहली पंखुड़ी को लपेटने की जरूरत है, और दूसरी को दूसरी दिशा में निर्देशित करें। टूथपिक के साथ बड परतों को और तय करने की जरूरत है।
- बाकी पंखुड़ियाँ भी चारों ओर लपेटी जाती हैं, लेकिन केंद्र से थोड़े विचलन के साथ। परिणाम एक बड़ा खिलता हुआ गुलाब है। मुख्य असेंबली नियम: एक पंखुड़ी को दक्षिणावर्त और दूसरी को वामावर्त लपेटें।
- परिणामी फूलों से, आपको पानी को हिला देना चाहिए और उन्हें पेपर नैपकिन पर सूखने के लिए 5 मिनट तक फोल्ड करना होगा।
- कड़ाही में तेल डालकर आग पर रख दें। आवश्यक तापमान तक पहुंचने पर, रोसेट को उनके सिर के साथ तेल में कम करें। जब उनकी पंखुड़ियाँ खुलती हैं, तो डू-इट-योर वेजिटेबल सलाद की सजावट पहले से ही सभी तरफ से सुनहरा होने तक तली जा सकती है।
- फूलों को डीप-फ्रायर से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। अब गुलाब को नमकीन किया जा सकता है और ध्यान से घुमाकर, टूथपिक्स को हटा दें।
सब्जियों की सजावट के बारे में वीडियो
गर्म काली मिर्च कैलस
केवल गर्म मिर्च के साथ, आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि अचार और सलाद के लिए सब्जियों को कैसे सजाया जाए। ताकि काली मिर्च त्वचा को न जलाए, हाथों को चिकनाई दी जा सकती है वनस्पति तेलया रबर के दस्ताने पहनें। आप हरे और लाल फली का उपयोग कर सकते हैं।
- फली को डंठल से पूंछ तक लंबाई में काटें।
- तने के चारों ओर के गूदे को बहुत सावधानी से काटें, बीजों को उस पर छोड़ दें।
- फली को खोलें और ठंडे पानी से धो लें।
- काली मिर्च से एक पंखुड़ी को कैला की तरह काट लें।
- मोड़ पर, एक छेद करें जिसमें बीज के साथ बिखरे हुए डंठल डालें।
- फूल के पत्ते खीरे या साग से बनाए जा सकते हैं।
- इस तरह के कॉलस के साथ मसालेदार भोजन या मसालेदार सलाद को सजाने के लिए सबसे अच्छा है।
सब्जियों से रोसेट
सब्जियों से अपने हाथों से सजावट करने के बाद, आप ताजा या उपयोग कर सकते हैं नमकीन खीरे, गाजर या सफेद लंबी मूली। इस उद्यम के लिए मध्यम आकार की सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप फलों से ऐसी सजावट कर सकते हैं।
खीरे पर एक उदाहरण प्रदर्शित किया जाएगा। काम करने के लिए, आपको एक सब्जी पीलर की आवश्यकता होगी जो सब्जियों को बहुत पतली परतों में काट सके।
खाना बनाना
- खीरे से त्वचा निकालें और इसे अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काटना शुरू करें।
- फल के बीच तक पहुँचने से पहले स्ट्रिप्स को काटना समझ में आता है, क्योंकि बीच से कटी हुई स्ट्रिप्स आधे में टूट जाती हैं। इसलिए, ककड़ी को समय पर विपरीत दिशा में चालू करने और काटना जारी रखने की जरूरत है।
- एक गुलाब बनाने के लिए, एक संकीर्ण या छोटी पट्टी को एक ट्यूब में घुमाएं, थोड़ा सर्पिल में।
- फिर पहली पंखुड़ी बनाई जाती है। दूसरी पट्टी के किनारे को लुढ़का ट्यूब के पीछे थोड़ा नीचे रखा जाता है, खुद से दूर हो जाता है, और दूसरा छोर जितना संभव हो सके गुलाब के आधार के चारों ओर लपेटा जाता है। नतीजा एक पाश है जो एक पंखुड़ी जैसा दिखता है।
- अगला, आपको अगली पट्टी को पहली पंखुड़ी के आधार पर संलग्न करने और पिछली प्रक्रिया को दोहराने की आवश्यकता है। यह दूसरी पंखुड़ी बनाएगा।
- गीली और बहुत पतली होने के कारण, पट्टियां पूरी तरह से एक साथ चिपक जाती हैं, इसलिए बढ़ती संरचना को एकत्रित स्थिति में रखने के लिए कोई अतिरिक्त प्रयास करने की आवश्यकता नहीं होती है।
- परिणाम बिना किसी टूथपिक्स के एक सुंदर गुलाब है।
- अंतिम स्पर्श कुछ पत्ते हैं। एक छोटे खीरे को आधा तिरछा काट लें। परिणामी आधे को फिर से आधी लंबाई में विभाजित करें - आपको फूल के पत्ते मिलते हैं।
मूली के फूल
के निर्माण के लिए सुंदर फूलआपको काली मूली और खसखस की आवश्यकता होगी।
- एक छोटी मूली को छीलकर धो लें, आधा काट लें।
- कट पर, लगभग बीच में एक अवकाश काट लें।
- एक सर्कल में काटें, पहले पहली और फिर दूसरी परत।
- वर्कपीस को रूट क्रॉप से अलग करें।
- पहली पंक्ति में पंखुड़ियों को कैंची से काटें, और दूसरी पंक्ति में उन्हें एक बिसात के पैटर्न में दोहराएं।
- एक सर्कल के बाहर एक केंद्र बनाएं।
- खसखस को तश्तरी में डालें और बीच का ऊपरी भाग उसमें डुबो दें।
- पंखुड़ियों को भोजन के रंग से रंगा जा सकता है और टूथपिक्स के साथ कोर तक तय किया जा सकता है।
लीक फूल
वह इस विषय को जारी रखेगा कि सब्जियों, लीक से सजावट कैसे करें, जिसकी एक प्रति से आप चाकू और कैंची से एक दिलचस्प फूल बना सकते हैं।
- पौधे की जड़ से 10-12 सेंटीमीटर लंबा टुकड़ा काट लें।
- प्याज की परतों को चाकू से पंखुड़ियों में काट लें।
- चेकरबोर्ड पैटर्न में बाद की परतों को काटें।
- पंखुड़ियों की युक्तियों को कैंची से काटकर तेज किया जा सकता है। आप पंखुड़ियों को दबाकर कर्ल कर सकते हैं बाहरअपनी उंगली से पंखुड़ी के आधार पर और उस पर चाकू के कुंद पक्ष को चलाकर। उसके बाद, पंखुड़ी एक सर्पिल में मुड़ जाएगी।
गाजर का कोन
आप गाजर का प्रयोग कर लाजवाब वेजिटेबल सलाद ड्रेसिंग बना सकते हैं। गाजर "शंकु" कई व्यंजन सजा सकते हैं या अन्य सब्जियों से बने फूलों की व्यवस्था में शामिल हो सकते हैं। ऐसा गाजर नए साल के व्यंजन को पूरी तरह से सजाएगा। ऐसा शंकु बनाने के लिए, आपको सजावट के रूप में केवल एक गाजर और थोड़ा अजमोद चाहिए।
- कच्ची गाजर को छीलकर उसका कोन खाली करके तैयार कर लीजिए.
- जड़ फसल के आधार के केंद्र में, पैर काट लें, कपड़े के किनारों के साथ काट लें और बीच में एक स्पाइक की तरह छोड़ दें।
- गूदे को काटकर गाजर को कोन का आकार दें।
- फिर जड़ की फसल पर शंकु के तराजू जैसा चीरा लगाएं।
- तराजू के बीच के गूदे को काटें, जिससे वे अधिक दिखाई दें।
- कटने की जगह पर चाकू से शल्क के आकार को काट लें।
- जब सभी पैमानों को संसाधित किया जाता है, तो एक नारंगी टक्कर दिखाई देगी।
गाजर के फूल
गाजर से एक सुंदर फूल बनाने के लिए, आपको एक उज्ज्वल बड़ी जड़ वाली फसल की आवश्यकता होती है।
- गाजर को छीलें और उन्हें पतले पंखुड़ी में काट लें (अधिमानतः एक सब्जी पीलर के साथ)।
- पंखुड़ियों को चाकू से लगभग बीच में काटें - यहाँ वे अपनी प्लेटों के साथ मोड़ेंगे और टूथपिक के साथ तय होंगे।
- दोनों तरफ, पट्टी के विपरीत किनारे से, पंखुड़ी के बीच में काट लें। लेकिन यह उनके बिना भी खूबसूरती से निकलेगा।
- नीचे 4 बड़ी पंखुड़ियाँ हैं, और ऊपर - समान संख्या में छोटी।
- गाजर कमल या गेंदे के फूल बहुत सुंदर होते हैं।
- दंर्तखोदनी के सिरे को इसके विपरीत किसी विपरीत चीज - एक अंगूर, एक जैतून, आदि से ढँक कर ढंकना चाहिए।
- तैयार फूलों को भिगोने के लिए पानी में सिरका और नमक घोलकर एक ठंडा अचार तैयार करें। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, उन्हें खाया जा सकता है या कई दिनों तक संग्रहीत भी किया जा सकता है।
क्या आपको सब्जी की सजावट पसंद है? आपको कौन सा विचार सबसे ज्यादा पसंद आया? में अपनी राय दें
भूख के बिना खाने से बेहतर है कि बिल्कुल भी न खाया जाए। खाने की चीजें लंच को बोरिंग बनाने में मदद करेंगी DIY सब्जी फूल. किसी भी व्यंजन को पाक कृति में कैसे बदलना है, यह लेख बताएगा और दिखाएगा।
सभी अपने आप करना आसान है, इसके लिए आपको वास्तव में एक तेज चाकू और थोड़े प्रयास के अलावा किसी और चीज की जरूरत नहीं है। जिसने भी साइट पर आखिरी लेख पढ़ा, वह मदद नहीं कर सका, लेकिन नोटिस किया कि सब्जियों से उकेरे गए फूलों के गुलाब की मदद से उत्सव के तरीके से पकवान को कितनी खूबसूरती से सजाया गया है। जैसा कि मैंने पिछली बार वादा किया था, आज कला के इन अद्भुत, असाधारण रूप से सुंदर कृतियों के उत्पादन पर एक मास्टर क्लास है - मेज पर एक खाद्य फूलों का बगीचा। उत्सव की मेज को सजाने के लिए हमें चाहिए: मूली, उबले हुए चुकंदर, टमाटर और उबली हुई गाजर।
और हम सभी सूचीबद्ध सब्जियों से पकाएंगे: मूली की कलियाँ, चुकंदर और टमाटर से गुलाब, साथ ही गाजर की घंटियाँ। तो चलो शुरू हो जाओ!
मूली की कलियाँ
1. हम एक चाकू के साथ फल के साथ एक सर्कल में धनुषाकार कटौती करते हैं। मूली के फल के आकार के आधार पर आपको 4 या 5 "पंखुड़ियाँ" मिलेंगी।
2. पंखुड़ियों के चारों ओर का गूदा निकाल लें पतली परत. मूली के फल के कोर को गोल आकार दें 
और अंत में परिणामी को सजाएं सुंदर कलीअजमोद की टहनी।
चुकंदर गुलाब
1. उबले हुए ठंडे चुकंदर को छील लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, आधार को सर्पिल में काटें।
2. बेस को एक डिश पर रखें। चलो "पंखुड़ियों" को काटते हैं: इसके लिए हम सर्पिल में चाकू से घूमते हुए पतली चुकंदर की प्लेटों को काट देंगे।
3. हम पंखुड़ियों को कली में डालते हैं: ध्यान से तह करते हुए, आधार के केंद्र में रखें। इस प्रकार, हम पूरे फूल को "पंखुड़ियों" - चुकंदर प्लेटों से इकट्ठा करते हैं। चुकंदर के गुलाब को अजमोद की टहनी से सजाएं।
टमाटर से गुलाब
1. हमें एक मजबूत पके मध्यम आकार के टमाटर की आवश्यकता होगी। हम इसमें से तना निकाल देंगे।
2. अब एक तेज चाकू से हम त्वचा को एक सर्पिल में काटना शुरू करते हैं। इस मामले में, चाकू को छोटे आंदोलनों में आगे और पीछे ले जाना चाहिए ताकि गुलाब की पंखुड़ियां लहरदार हों।
3. परिणामी सर्पिल रिबन को धीरे से एक रोसेट में मोड़ो, जिसे हम अजमोद की टहनी से सजाते हैं।
गाजर की घंटी
1. उबली हुई ठंडी गाजर को छीलकर उसमें छोटी-छोटी लोइयां बना लें। हम आधार को चाकू से तेज करते हैं ताकि यह शंकु जैसा दिखे।
2. चाकू को फल के कोण पर पकड़कर, गाजर के आधार पर गूदे को काटें ताकि आकार न टूटे। पहले "शंकु" को काटकर, हमें दांतेदार किनारे वाली "घंटी" मिलती है। अब आप अगले को काटना शुरू कर सकते हैं।
3. परिणामस्वरूप तीन घंटियों को एक साथ मोड़ो और साग के साथ सजाओ।
जैसा कि आप देख सकते हैं, करो सब्जी की मेज की सजावटअपने हाथों से यह इतना मुश्किल नहीं है, एक साधारण सब्जी को बनाने में केवल तीन कदम लगते हैं असाधारण सुंदरताफूल! मुख्य बात यह है कि सभी काम सावधानी से करें, थोड़ा प्रयास करें, थोड़ा धैर्य दिखाएं और फिर वे आपकी मेज पर खिल जाएंगे। सुंदर गुलाब, उज्ज्वल कलियाँ और सुरुचिपूर्ण घंटियाँ जो किसी भी व्यंजन को पूरी तरह से बदल देंगी और सभी की भूख और मनोदशा बढ़ा देंगी!
दूसरा दिखाने वाला एक वीडियो देखें आसान तरीकाचुकंदर और गाजर से गुलाब की नक्काशी। खुश देखकर
व्यंजन सजाना एक वास्तविक कला है! यदि आप टेबल देना चाहते हैं छुट्टी देखो, सबसे बढ़िया विकल्प- सब्जियों और फलों से सजावटी तत्वों को काटें।
मूल रूप से जापान की इस तकनीक को नक्काशी कहा जाता है - कलात्मक नक्काशीसब्जियों द्वारा। प्राचीन जापान में, सुंदरता के लिए पत्तियों से ढके मिट्टी के बर्तनों में व्यंजन परोसे जाते थे।
जापानियों ने महसूस किया कि ताज़ी हरी पत्तियाँ भोजन के साथ मिलकर पकवान को दिखने में बहुत आकर्षक बनाती हैं, और उन्होंने सब्जियों के साथ प्रयोग करना शुरू किया। अब छोटे जापानी 11 साल की उम्र से नक्काशी करना सीखते हैं।
मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि ये उत्तम फूल विभिन्न सब्जियों से बने हैं: इतना बढ़िया काम। लेकिन अगर आप इसे पहली बार कर रहे हैं, तो भी सफलता के कई चांस हैं! यह वास्तव में आसान है और अद्भुत दिखता है। अपने आप को एक तेज चाकू से बांधे और एक उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए तैयार हो जाएं!
सब्जियों से फूल
एक सुंदर टेबल सजावट के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं विभिन्न प्रकार की सब्जियां- बड़ी मूली, चिकनी चमड़ी वाले खीरे, कद्दू; फलों से सेब, संतरे और नींबू, तरबूज और खरबूजे सबसे अच्छे काटे जाते हैं।
को गाजर का फूलसुंदर निकला, एक स्पष्ट कोर के बिना एक सब्जी चुनें। गोभी को तने पर अच्छी तरह से पकड़ना चाहिए, एक तंग सिर बेहतर दिखाई देगा। बेल मिर्च, करने के लिए धन्यवाद अमीर रंग, सब्जियों के किसी भी फूल को पूरी तरह से पूरक करें।
सुंदरता वह है जो छुट्टी को अविस्मरणीय बनाती है। छुट्टी के लिए खुद को सजाना: हमारे सुझावों का उपयोग करें। यदि आप उन्हें पसंद करते हैं, तो उन्हें अपने दोस्तों को दें!