चॉकलेट बार मार्स कैसे बनाएं - दादी एम्मा की रेसिपी और टिप्स।

हमारा कारोबार दुनिया भर के 370 शहरों से संचालित होता है। और हमारी सूचना सेवा उन सभी को एक करती है। 1,500 पेशेवरों की हमारी टीम प्रौद्योगिकी नेतृत्व प्रदान करने के लिए मिलकर काम करती है जो कंपनी की उत्पादकता में सुधार करती है और सभी मंगल कर्मचारियों के जीवन में सुधार करती है। हम वास्तव में वैश्विक आईटी सेवाओं को डिजाइन, विकसित और तैनात करते हैं। हम वैश्विक बुनियादी ढांचे और अनुप्रयोगों का प्रबंधन करते हैं। हम अपने वैश्विक परिचालनों के लिए सर्वश्रेष्ठ-इन-क्लास स्थानीय समर्थन भी प्रदान करते हैं।

मार्स आईएस टीमों का संयुक्त ज्ञान और ऊर्जा और प्रमुख आईटी विक्रेताओं और प्रौद्योगिकियों के साथ काम करना सुनिश्चित करता है कि हम कंपनी के भीतर सबसे कुशल आईटी सेवाएं प्रदान करते हैं।

प्रौद्योगिकी और समाधान

ERP, SAP, ABAP, Cisco, Oracle, UNIX, LINUX, ITIL... अधिकांश लोगों के लिए, इन शब्दों का कोई मतलब नहीं है। लेकिन MARS IS कर्मचारियों के लिए नहीं। केवल उच्च-गुणवत्ता वाली सेवाएं प्रदान करने के लिए, हम जटिल उच्च-प्रदर्शन डेटा केंद्रों के प्रबंधन के लिए, सर्वोत्तम प्रथाओं और मानकों के आधार पर सभी प्रक्रियाओं को व्यवस्थित करने से लेकर, उच्च-गुणवत्ता वाले समाधानों और तकनीकों का उपयोग करते हैं।

मंगल सूचना सेवा में करियर

काम

जीवन की गति तेज हो रही है। और हमारे लक्ष्य लगातार बदल रहे हैं। लेकिन कुछ चीजें हैं जो बदलती नहीं हैं। हम खुले हैं और संलग्न नहीं करते हैं काफी महत्व कीस्थिति हम जहां भी काम करते हैं। हम ज्ञान साझा करने, निरंतर सीखने और सभी देशों में सहयोग में विश्वास करते हैं। और कर्मियों के विकास में हमारे महत्वपूर्ण निवेश का उद्देश्य कर्मचारियों को विभिन्न क्षेत्रों में कौशल और समृद्ध पेशेवर अनुभव प्रदान करना है। हम कर्मचारी प्रदान करते हैं विभिन्न तरीकेएक संकीर्ण पेशेवर फोकस विकसित करने की कोशिश करने के बजाय करियर और पेशेवर विकास।

आजीविका

मार्स आईएस एक गतिशील संगठन है जो अपने प्रतिभाशाली कर्मचारियों के लिए अवसर प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है। हम कर्मचारियों को उनके ज्ञान को गहरा करने के लिए प्रोत्साहित और समर्थन करते हैं क्योंकि स्थिति बढ़ती है या विकसित होती है, साथ ही साथ जिम्मेदारी की सीमाओं का विस्तार करते समय। हम विभिन्न करियर पथ प्रदान करते हैं। आप अपने कौशल को किसी विशिष्ट क्षेत्र में विकसित कर सकते हैं या लोगों को प्रबंधित करने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

संरचना मंगल सूचना सेवाएं

संपूर्ण Mars IS टीम को 3 भागों में विभाजित किया जा सकता है:

• क्रिया संचालन कमरा
  सहायता
  मुख्य
  सेवाएं
• नियंत्रण
  कार्यान्वयन
  मुख्य
  क्षमताओं
• नियंत्रण
  रिश्तों
  व्यापार के साथ
  व्यावसायिक संबंध
  प्रबंध

हम कहाँ हे

स्थान लाभ

मार्स आईएस की एक वैश्विक संगठनात्मक संरचना है और इसमें स्थित 7 आईटी केंद्रों द्वारा इसका प्रतिनिधित्व किया जाता है विभिन्न देश(इंग्लैंड, फ्रांस, रूस, चीन, ब्राजील, यूएसए) दुनिया भर में मंगल मंडलों के लिए सेवाएं प्रदान कर रहा है।
रूस में, हमारा केंद्र मास्को के पास स्थित है, मंगल चॉकलेट राष्ट्रीय कार्यालय के करीब 1,000 से अधिक कर्मचारी हैं और यूरोप में सबसे बड़े चॉकलेट कारखानों में से एक है।

डोमोडेडोवो हवाई अड्डे से हमारी निकटता व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए यूरोप के किसी भी हिस्से तक आसान पहुँच प्रदान करती है। कार्यालय M4 राजमार्ग के पास स्थित है, जो आपको एक घंटे से भी कम समय में मास्को पहुंचने की अनुमति देता है। जो लोग रेल परिवहन पसंद करते हैं वे डेढ़ घंटे में एक्सप्रेस द्वारा मास्को के केंद्र तक पहुँच सकते हैं।

स्टुपिनो

स्टुपिनो जिला एक बड़ा प्रशासनिक केंद्र, स्टुपिनो शहर के साथ एक हरा, पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र है। साथ ही, यह क्षेत्र एक उत्कृष्ट स्थान समेटे हुए है, जो चारों ओर सुविधाजनक परिवहन लिंक प्रदान करता है रेलवे, एक्सप्रेसवे या एयरलाइंस। ये कारक इस तथ्य में योगदान करते हैं कि कई अंतरराष्ट्रीय कंपनियां इस क्षेत्र में निवेश करती हैं और यहां नया उत्पादन करती हैं।

2000 के बाद से, स्टुपिनो विदेशी निवेश को आकर्षित करने में रूस के नेताओं में से एक रहा है। पिछले 10 वर्षों में, इस क्षेत्र को एक अरब डॉलर से अधिक का निवेश प्राप्त हुआ है। अब यहां 30 से अधिक प्रमुख अंतरराष्ट्रीय और स्थानीय कंपनियों के कार्यालय हैं। स्टुपिनो में कई खेल परिसर हैं: एक स्विमिंग पूल, फुटबॉल और हॉकी स्टेडियम और ओलंपिक टेनिस स्कूल।

विश्व प्रसिद्ध मार्स चॉकलेट बार का उत्पादन लगभग एक सदी पहले शुरू हुआ था। अतीत और आज दोनों में, मार्स बार अपने समृद्ध चॉकलेट स्वाद, नाजुक बनावट और अनूठी सुगंध के साथ जीतता है। यह मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आती है। बार्स "मार्स" को दुनिया में कहीं भी लगभग किसी भी स्टोर में खरीदा जा सकता है। इस रेसिपी का इस्तेमाल करके आप घर पर, अपने किचन में मार्स चॉकलेट बार बना सकते हैं और दोगुना आनंद प्राप्त कर सकते हैं।

अवयव

• डेयरी कारमेल

चीनी - 300 ग्राम

क्रीम - 400 मिली

कन्फेक्शनरी ग्लूकोज - 200 ग्राम

मक्खन - 15 ग्राम

नमक - एक चुटकी

• चॉकलेट नौगट

अंडे का सफेद - 3 पीसी।

चीनी - 150 ग्राम

कन्फेक्शनरी ग्लूकोज - 150 ग्राम

• पानी - 75 मिली

  नमक - एक चुटकी

  चॉकलेट - 90 ग्राम

  कोको पाउडर - 20 ग्राम

• चॉकलेट

मिल्क चॉकलेट - 450 ग्राम

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: चॉकलेट बार मार्स

आपके लिए प्रेरणा, शुभकामनाएं और बोन एपीटिट!

नुस्खा की समीक्षा - चॉकलेट बार मंगल

मेरे बचपन की मार्स चॉकलेट मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट है। मैंने खुद खाना बनाने का फैसला किया। मुझे करना पसंद है चॉकलेट कैंडीज, मेरा हाथ पहले से ही भरा हुआ है। लेकिन ट्रफल्स या मुरब्बा की तुलना में मंगल चॉकलेट बार तैयार करना अधिक कठिन निकला। वीडियो साफ है, सब कुछ साफ और साफ लिखा भी है, लेकिन रेसिपी लंबी और भारी है. मुझे नौगट का सामना करना पड़ा। लेकिन परिणाम के लिए - आपका सम्मान! असली मंगल, वही स्वाद।

हमेशा ऐसा लगता था कि कैंडी केवल एक कारखाने में ही बनाई जा सकती है: प्रौद्योगिकी, तापमान की स्थिति, अनुपात - यह सब घर में खाना पकाने के लिए नहीं है। और फिर मुझे मार्स चॉकलेट बार बनाने के तरीके पर एक वीडियो आया। वास्तव में, सब कुछ आवश्यक है: तापमान और ग्राम दोनों का निरीक्षण किया जाना चाहिए। लेकिन दादी और पोती ने इसे कितनी आसानी से दिखाया! तीन दिन बाद, मेरे परिवार ने कोरस में कहा: "और हम जितने चाहें उतने मंगल खाएंगे!"

मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं अपना खुद का मार्स बार बनाऊंगा। मैं उन्हें कभी पसंद नहीं करता था, लेकिन अब मैं आमतौर पर मिठाई नहीं खाने की कोशिश करता हूं। लेकिन मेरे बेटे ने इसे एक बार आजमाया और अब वह हर समय पूछता है। मुझे आपकी साइट बहुत पसंद है और मुझे खुशी है कि मैं यहां मार्स चॉकलेट बार की रेसिपी ढूंढ पाया। क्योंकि मुझे किसी बच्चे के लिए विदेशी बनी मिठाई खरीदने का मन नहीं करता है, यह किससे स्पष्ट नहीं है। और मुझे तुम पर भरोसा है।

मैं पतला हूँ, और एक आकृति के लिए मुझे अपने थूथन के पसीने में बार स्विंग करने की जरूरत है। यदि उसके बाद आप अपने आप में कुछ सलाखों को नहीं फेंकते हैं - टिन, शव जीवन। और उस शाम, मुझे याद है, मार्स बार खिड़की में ही रह गया, क्योंकि पैसे का भाला नहीं था। दे दो, मुझे लगता है, मैं इसे एक नानी में लपेट दूंगा, मैं सौ को रोक दूंगा। और यहाँ प्रेट्ज़ेल, मेरे भतीजे, बाहर झाँकते हैं, चॉकलेट से सने हुए हैं: "दादी माँ चॉकलेट में नहाती हैं!"। बहुत खूब! पूरा भोजन! एक काट लिया: एक असली चॉकलेट बार मंगल - और स्टोर से बेहतर - IMHO।

मुझे लगता है कि बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि मंगल चॉकलेट बार कैसे बनाया जाए। फिर भी, मार्स चॉकलेट दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है। इसे स्वयं करने का प्रयास करना दिलचस्प है। जब मैं आपकी रेसिपी के अनुसार खाना बना रहा था तो मुझे एक प्रयोगशाला कर्मचारी की तरह महसूस हो रहा था। और सब कुछ एकदम सही निकला, नुस्खा के लिए धन्यवाद।

क्या चमत्कार है, दादी एम्मा की ये रेसिपी! ऐसे समय में जब हम ख़रीदे गए और रसायनों से भरे हुए भोजन को खाने की जल्दी में होते हैं, वह शांति से इस भोजन को स्वयं पकाने के बारे में अमूल्य अनुभव साझा करती हैं। मार्स बार: इसे किसी स्टोर में खरीदना और चलते-फिरते इस्तेमाल करना पहले से कहीं ज्यादा आसान लग रहा था। लेकिन अपनों के लिए घर पर बना यह फास्ट फूड की दुनिया में खुशियों का टापू बन जाएगा.

मुझे लंबे समय से घर पर चॉकलेट बार बनाने की प्रक्रिया में दिलचस्पी है। मैंने बहुत सारी रेसिपी पढ़ीं, लेकिन मुझे ऐसा नहीं आया, जैसा कि वे कहते हैं, मुझे आग लगा दो। मुझे आपकी चॉकलेट बार मार्स रेसिपी बहुत पसंद आई। नौगट को लंबे समय तक सहना पड़ता है, लेकिन यह इसके लायक है।

कई बार मैंने अपने बच्चों को घर की बनी मिठाइयों से खुश करने की कोशिश की, लेकिन उन्होंने ज़िद की: स्टोर बेहतर है। मैंने अपनी दादी एम्मा से मार्स चॉकलेट बार की रेसिपी देखी जब मेरे हाथ पूरी तरह से ढीले हो गए। यह पता चला है कि चीनी चीनी है, लेकिन कारमेल को कन्फेक्शनरी ग्लूकोज की आवश्यकता होती है। मार्स बार के लिए, चॉकलेट को ज़्यादा गरम नहीं करना चाहिए, और तड़के के लिए, आपको खाना पकाने के थर्मामीटर की आवश्यकता होती है। मेरी जरूरत की हर चीज से लैस होकर, मैंने चुपके से रसोई में काम किया। और फिर उसने अपने उत्पाद को स्टोर रैपर में लपेटा। अधिक! मेरे जुड़वां बच्चे चिल्लाए। और जब उन्होंने तैयार मिठाइयों का पहाड़ देखा, तो उनकी खुशी का ठिकाना नहीं रहा।

मार्स बार - सबसे प्रसिद्ध चॉकलेट बार! यह अच्छा है कि अब मैं इसे पका सकता हूँ! मुझे उम्मीद भी नहीं थी कि यह संभव होगा। उत्पाद सभी पूरी तरह से सस्ती, सस्ती हैं। खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है। और आपके वीडियो के साथ कोई समस्या नहीं है। और स्वाद ठीक वैसा ही है जैसा मंगल होना चाहिए। नुस्खा के लिए धन्यवाद!

ओह, इंटरनेट पर कितनी अजीब चीजें पाई जा सकती हैं! यहां एक मार्स बार है जिसे कोई तैयार कर रहा है, क्योंकि आप रेसिपी पोस्ट कर रहे हैं। अजीब भी। नूह इसके लिए यहां नहीं है, मैं आपको खंड के लिए धन्यवाद देना चाहता हूं कुकिंग ट्रिक्स. बहुत मददगार खंड!

अपनी दूर की युवावस्था के भोर में, मैं अपने वर्तमान पति से बहुत प्यार करती थी, और वह मार्स नामक चॉकलेट बार से प्यार करती थी: वे कहते हैं कि वे एक आदमी को ऊर्जा और सकारात्मकता से भर देते हैं। उस समय यह दुर्लभ था जब मुझे एक फैशनेबल चॉकलेट चमत्कार मिला, हम दोनों को अच्छा लगा। और अब बच्चे और मैं सोच रहे थे कि पिताजी को उनके जन्मदिन पर कैसे सरप्राइज दिया जाए, मेरे दिमाग में यह विचार आया: हमारी जवानी का मार्स कैंडी बार! हम इसे खुद बनाएंगे। काश, कारमेल थोड़ा जल गया, और नौगट इतना कोमल नहीं निकला, लेकिन पिताजी आँसू में बह गए, और सब ठीक हो गए।

चॉकलेट के 4 बार, आधा लीटर सिवोक और आधा किलो चीनी, अन्य छोटी-छोटी चीजों के अलावा, इसने मुझे पूरे विभाग को साज़िश करने और इलाज करने के लिए ले लिया। जन्मदिन का लड़का चाय पार्टी में किसी प्रकार की चिप लाने की कोशिश कर रहा है, और मैंने मार्स चॉकलेट बार बनाने का फैसला किया। खाना पकाने के वीडियो में दादी एम्मा द्वारा नुस्खा दिखाया गया था। यह बहुत बढ़िया निकला, लेकिन उन्होंने तुरंत नाम का अनुमान नहीं लगाया। अचानक, हमारे एक आदमी ने तीसरी बार खाते हुए कहा: "हाँ, यह चॉकलेट मंगल है!"। और इसे ही हम दादी एम्मा कहते हैं - प्यारी दादी।

विनम्रता। इसे पहली बार 1932 में यूके में बनाया गया था और इसे Couverture ब्रांड चॉकलेट के रूप में बेचा गया था।

उपस्थिति का इतिहास

1932 में, अमेरिकी कैंडी निर्माता फ्रैंक मार्स के बेटे, फॉरेस्ट मार्स ने स्लो में एक कारखाना किराए पर लिया और बारह लोगों की टीम के साथ काम करते हुए, नौगट और कारमेल कैंडी बार का निर्माण शुरू किया। बार को दूध चॉकलेट के साथ सबसे ऊपर रखा गया था और मिल्की वे के बाद बनाया गया था जो अमेरिका में पहले से ही लोकप्रिय था। वर्तमान में, मूल नुस्खा अपरिवर्तित रहता है, लेकिन बार का आकार और मुख्य घटकों के अनुपात वर्षों में एक से अधिक बार बदल गए हैं। मामूली विविधताओं के साथ, यह क्लासिक संस्करण पूरी दुनिया में (यूएसए के अपवाद के साथ) बेचा जाता है, और हर जगह चॉकलेट को लाल अक्षर वाले काले आवरण में पैक किया जाता है।

हाल में हुए बदलाव

2002 में उपस्थिति"मार्सा" को संशोधित किया गया है और इसके लोगो को और अधिक आधुनिक रूप में अपडेट किया गया है। इसकी कीमत भी थोड़ी बढ़ी है। मार्स बार की संरचना भी बदल गई है - नौगट हल्का हो गया है, शीर्ष पर चॉकलेट की परत पतली हो गई है, और चॉकलेट बार का कुल वजन थोड़ा कम हो गया है।

ऑस्ट्रेलिया में, मंगल का लोगो कभी नहीं बदला है - और आज तक पैकेजिंग वैसी ही है जैसी 2002 से पहले थी। मूल विज्ञापन नारा, जो अब लगभग पूरी दुनिया में उपयोग किया जाता है, "खुशी आप माप नहीं सकते" है।

प्रकार

"मार्स" - एक बार जो बिक्री पर दिखाई देता है विभिन्न रूप. 58 ग्राम वजन वाली क्लासिक पैकेजिंग के अलावा, आप 19.7 ग्राम और 36.5 ग्राम वजन वाली लघु बार खरीद सकते हैं। पहले मार्स किंग साइज अक्सर बिक्री पर होता था, जिसका वजन 84 ग्राम था। यह वर्तमान में उत्पादन से बाहर है और मार्स डुओ द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है, जिसमें प्रत्येक 42.5 ग्राम के 2 बार शामिल हैं।

पहले, मानक "मार्स" का वजन 62.5 ग्राम था, जब तक कि इसे निर्माता के निर्णय से कम नहीं किया गया था। ऑस्ट्रेलिया में उत्पादित क्लासिक बार का वजन 53 ग्राम है। शुरुआत में इस बदलाव की घोषणा नहीं की गई थी। लेकिन जब उपभोक्ताओं ने देखा कि परिचित मार्स बार कितना छोटा हो गया है, तो निर्माता ने जनसंख्या के बड़े पैमाने पर मोटापे का मुकाबला करने के साधन के रूप में नवाचार पर टिप्पणी की। कंपनी ने बाद में पुष्टि की कि परिवर्तन का वास्तविक कारण बढ़ती लागत थी।

संयुक्त राज्य अमेरिका में बिक्री की विशेषताएं

संयुक्त राज्य अमेरिका के अपवाद के साथ, "मार्स" (बार) दुनिया के लगभग सभी देशों में अपरिवर्तित बेचा जाता है। अमेरिकी संस्करण को 2002 में बंद कर दिया गया था और शीर्ष पर नौगट, बादाम और दूध चॉकलेट के साथ स्निकर्स भिन्नता द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था।

सीमित संस्करण

इसके अलावा, "मार्स" एक चॉकलेट बार है, जिसे विभिन्न देशों में एक संशोधित संरचना के साथ सीमित "परिसंचरण" में उत्पादित किया गया था। हालाँकि, कुछ क्षेत्रों में, ये संस्करण लगभग नियमित रूप से बिक्री पर हैं।

तो, "मार्स डार्क" है, जो कनाडा में निरंतर आधार पर निर्मित होता है और यूरोपीय देशों में सीमित श्रृंखला के रूप में प्रकट होता है। से इसका अंतर है क्लासिक संस्करणउसमें इसके ऊपर मिल्क चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट डाली जाती है।

कुछ देशों में भी उपलब्ध है अलग - अलग रूपइस चॉकलेट का किसी भी आयोजन से जुड़ा हुआ है। रूप में "मंगल" के लिए जाना जाता है ईस्टर एग्स, जो हर बसंत में यूरोप में उपलब्ध होता है।

ऑस्ट्रेलिया में रिलीज

ऑस्ट्रेलिया एकमात्र ऐसा देश है जहाँ आज तक "मार्स" (बार) कई रूपों में निर्मित होता है। इसके अलावा, केवल विभिन्न बाहर आए मूल पैकेजिंगचॉकलेट। उनमें से सबसे प्रसिद्ध निम्नलिखित हैं।

"मार्स ट्रिपल चॉकलेट" एक वैरिएंट है, जिसमें इसके नाम के बावजूद चॉकलेट नूगट और चॉकलेट कारमेल शामिल हैं। इसे अगस्त 2011 में यूके में एक सीमित संस्करण के रूप में भी उपलब्ध कराया गया था और फिर 2015 में मार्स एक्स्ट्रा चोक के रूप में फिर से जारी किया गया था।

मार्स कोल्ड बार (न केवल ऑस्ट्रेलिया में उपलब्ध था, बल्कि न्यूजीलैंड और यूके में भी उपलब्ध था) - मूल आवरण दिखाया गया। पैकेजिंग पर नाम लाल रंग से नहीं, बल्कि सफेद रंग में लिखा था, जो ठंड में रखने पर नीला हो गया।

अगस्त 2007 में, मार्स रॉक जारी किया गया था, जिसमें चॉकलेट नूगट और कारमेल की एक मोटी परत शामिल थी। दूध चॉकलेट में बार को कुरकुरे तत्वों (जिसकी मुख्य सामग्री गेहूं का आटा और चीनी है) के साथ कवर किया गया था।

मार्स रेड वर्तमान में बिक्री पर है। इसमें लाल रंग का रैपर होता है और शीर्षक काले रंग में लिखा होता है। इस विकल्प को कम कैलोरी वाला माना जाता है।

'Mars 100% Caramel' जनवरी 2011 से ऑस्ट्रेलिया में उपलब्ध है। यह एक मानक आकार का बार है, लेकिन इसमें यह शामिल नहीं है। इसे यूके में 2012 में एक सीमित 'रन' में उपलब्ध कराया गया था।

इसके अलावा, "मार्स" (बार) वेनिला में उपलब्ध है (नौगट में एक वेनिला स्वाद है) और शहद (नौगट में मधुकोश में शहद का स्वाद है)।

अन्य ब्रांड के उत्पाद

चूंकि इस निर्माता की चॉकलेट पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गई है, इसी नाम के कई अन्य उत्पाद सामने आए हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध और आम मिठाई और आइसक्रीम हैं। वे रूस और सीआईएस सहित कई देशों में उपलब्ध हैं।

आइसक्रीम बार के रूप में और बड़े पैकेज्ड भागों में उपलब्ध है, और यह नूगट, कारमेल और आइसक्रीम का मिश्रण है।

यूरोप में भी "मार्स" पेय की एक श्रृंखला लोकप्रिय है - चॉकलेट कॉकटेलऔर बिजली इंजीनियर।

मार्स बार क्यों वापस बुलाए जा रहे हैं?

2016 की शुरुआत में, खबर आई कि मंगल ग्रह के कुछ बैचों में प्लास्टिक की अशुद्धियाँ पाई गई हैं। इस संबंध में, निर्माता ने विभिन्न देशों को भेजे गए कुछ उत्पादों को वापस लेने का फैसला किया। कुल मिलाकर, 55 देशों से चॉकलेट के कई बैच लौटाए गए। जैसा कि बाद में निकला, इन घटनाओं ने रूस को प्रभावित नहीं किया।