Тибетская система питания для хорошего самочувствия. Правильное питание: секреты Тибета Питание по тибетской мед тип людей

Тсампа. Рецепт.

Ламы считали цампу (тсампу) бесценным блюдом. Сытно, обладает лечебными свойствами: нормализует кислотно-щелочной баланс крови, способствует растворению холестериновых и солевых отложений в сосудах, в суставах, позвоночнике, почках и печени. Цампа полезна пожилым людям, так как укрепляет кости, улучшает состояние больных артритом

Тибетская медицина рекомендует использовать в пищу цампу при сахарном диабете, анемии, болезнях почек, авитаминозе, болях в спине, при потере мужской силы, болеющим с детства легочными заболеваниями, людям, страдающим склерозом.

Этот стопроцентно натуральный продукт содержит то, в чем нуждается организм: белки и углеводы в оптимальном для правильного усвоения соотношении, важные микроэлементы (цинк, магний, железо, кальций, медь, селен и др.), Пищевые волокна.

Как оказалось, строгого рецепта цампы не существует. Её составные части - мука, жир, жидкость - могут быть любыми. Люди, живущие среди камней и снега, выбрали наиболее питательный вариант: ячменная мука, масло из молока яка и солёный чай на основе прессованного пуэра. Это концентрированное топливо позволяет монахам совершать длительные переходы в нашем и в других мирах, а маленьким шерпам - нести в горы огромные грузы.

В зелёных и тёплых предгорьях, где нет ежедневной борьбы за выживание, тоже любят цампу, но делают её по-другому: из того, что есть в доме. Вместо ячменной муки могут взять кукурузную, гречневую или ржаную, тибетский чай заменяют обычным - черным, добавляют мёд или джем, и только масло яка остаётся неизменным, потому что другого нет.

После Гималаев мы часто цампу на завтрак готовим. Это быстро, просто, полезно, вкусно и практически бесплатно. Мы экспериментировали с разными видами муки: пшеничной, ржаной, овсяной, гречневой, гороховой, рисовой, кукурузной - и пришли к выводу, что интереснее всего цампа получается на основе ржаной или овсяной муки. Гречневая, кукурузная и пшеничная мука могут присутствовать в виде добавок. А гороховая и рисовая совсем не подходят для цампы, как нам показалось.

Важный элемент - сливочное масло самого высокого качества, которое сможете найти. Никакие низкокалорийные компромиссы неуместны в цампе. Масла нужно совсем немного, как на бутерброд или еще меньше. Этого будет достаточно для усвоения жирорастворимых витаминов. Жаль, конечно, что в России нет масла яков.

Эксперименты с разными чаями показали, что тибетские монахи были правы: пуэр действительно лучше всего подходит для цампы. Вовсе не обязательно варить его в молоке, достаточно заварить классическим способом в маленьком чайнике или гайвани. Первой заварки хватит на цампу, а вторая, самая насыщенная, будет бодрым началом дня.

Цампу можно сделать солёной или сладкой, в виде густого теста или жидкой каши. В любом случае, после такого энергетического завтрака мыслей о еде не возникает до самого обеда.

1 ст. л. муки (или смеси различной муки), сливочное масло, соль, сахар, чай по вкусу.

Муку обжарьте на сковороде, смешайте с солью и сахаром, положите мелко нарезанное масло, добавьте немного горячего свежезаваренного чая и размешайте до получения однородного теста. Оставьте цампу на несколько минут набухнуть, после чего добавьте еще чая до желаемой консистенции.

Ольга Бородина, Fotorecept. ru питание@all_Ayurveda рецепты@all_Ayurveda.

Еда тибетских монахов. Раздельное питание тибетских монахов

Помимо выполнения упражнений, требующих невероятной силы, монахи с впечатляющей последовательностью придерживаются принципов здорового питания.

Ламы – вегетарианцы, едят яйца, масло и сыр, обеспечивая тем самым поддержание нормального функционирования мозга, мышц и нервной системы.

Прием пищи лам состоит в подавляющем большинстве случаев из одного блюда. Это тоже один из секретов их феноменального здоровья. Они никогда не сочетают белки с углеводами. Химические реакции, которые происходят в желудке в процессе переваривания такой пищи, могут вызвать вздутие живота и даже расстройство желудка, которое, по мнению монахов, снижает качество и продолжительность жизни. Принципы, которыми руководствуются тибетские монахи, соответствуют фундаментальным правилам отдельных диет, известных на западе.

Часто прием пищи монаха состоит исключительно из хлеба, одного вида овощей или одного вида фруктов.

У тибетских монахов интересный взгляд на потребление яиц. Бывают дни, когда ламы не выполняют никакой физической работы. В такие дни они едят только яичные желтки, без белков. Оказывается, белок используется исключительно мышцами. Отсюда следует, что его не нужно потреблять, когда не предвидится никакого ручного труда. Яичный же желток богат элементами для надлежащего функционирования головного мозга, нервов и органов тела. Поэтому он придает физические и душевные силы.

Ешьте медленно, тщательно пережевывайте

Еще один важный принцип в питании тибетских монахов заключается в неспешности поглощения еды и тщательном ее пережевывании. Этап пережевывания чрезвычайно важен для пищеварения и легкого усваиваивания. Жадное заглатывание больших кусков приводит к неприятным последствиям для желудка.

С биохимической точки зрения, углеводы начинают расщепляться еще в ротовой полости, белки же перерабатываются организмом дольше. Таким образом, белковая пища, например, мясо, птица и рыба не должна потребляться с углеводами, а правильное ее приготовление увеличивает всасывание питательных веществ и витаминов.

Завтрак тибетских монахов. Диета тибетских монахов

«Диета тибетских монахов» или «Тибетская диета для похудения» - способствует сохранению хорошего здоровья и долголетия. Кроме того, за 1 неделю можно распрощаться с 5 лишними килограммами.

Меню на неделю

• подсушенный сухарик;
• стакан тёплого нежирного молока (в него разрешается добавить 1 чайную ложку мёда).

• отварные бобы;
• салат из свежих томатов, болгарского перца, зелёного лука и петрушки (заправить можно небольшим количеством растительного масла);
• апельсин или яблоко.

• салат из свежей капусты, сбрызнутый свежим соком лимона;
• яблоко.

• большой апельсин или пара яблок;
• стакан тёплой воды с добавлением мёда и лимонного сока.

• отварное рыбное филе;
• фруктовый салат;
• обезжиренный творог.

• тушёные кабачки (в воде с добавлением растительного масла);
• стакан свежевыжатого томатного сока.

• парочка подсушенных хлебцев;
• стакан простокваши.

• греческий салат;
• отварная стручковая фасоль.

• салат из свёклы и кусочков помидора;
• стакан свежего томатного сока;
• 2 небольших яблока.

• цельнозерновая булочка;
• стакан молока.

• запечённая или отварная рыба;
• греческий салат;
• свежевыжатый яблочный сок - 200 мл.

• салат из отварной стручковой фасоли, чеснока, сырой моркови (заправленный растительным маслом).

• сухарик;
• стакан тёплого молока с мёдом.

• салат из яблока и белокочанной капусты;

• тушёные баклажаны с морковью.

• крупный апельсин или 3-4 мандарина;
• свежий яблочный сок.

• греческий салат;
• 2 столовые ложки натёртой моркови (в отварном или свежем виде, заправленной растительным маслом).

• ломтик нежирного сыра твёрдых сортов;
• горсть ягод;
• орешки - 30 гр.;
• стакан натурального йогурта без добавок.

• сухарик - 1-2 штуки;
• стакан простокваши или нежирного кефира.

• отварное филе рыбы;
• салат из свежей белокочанной капусты и зелени.

• варёная фасоль (можно сбрызнуть её растительным маслом);
• ломтик сыра;
• фруктовый салат из яблока и груши.

Требования диеты

• Диета тибетских монахов предполагает полный отказ от любых мясных продуктов. По своей сути, тибетская диета является молочно-вегетарианской.
• При этом, разрешается употреблением рыбы и морепродуктов. Но в малых количествах и не каждый день.
• Основной акцент на овощах и фруктах. Можно употреблять любые, но для повышения эффективности диеты - лучше отказаться от тех,что содержат крахмал. Популярными среди жителей Тибета овощами являются: капуста, шпинат, морковь, кукуруза и сладкий перец. Кроме того, некрахмалистые овощи и фрукты на 70% состоят из воды. А это быстрее насыщает ваш организм.
• Из молочной продукции лучше всего употреблять нежирный, натуральный йогурт без сахара и прочих наполнителей. А так же употребляйте простоквашу и кефир.
• Разрешается есть домашний сыр, молодую брынзу и творог. При этом лучше сочетать их с овощами или фруктами.
• Не рекомендуется сочетать дыню, яблоки, бананы, чернику, черешню с другими продуктами.
• Если есть возможность не подвергать продукт термообработке, то лучше съешьте его сырым, не зря же так популярная система Сыроедения. В свежем виде продукты сохраняют больше полезных веществ. Хотя варка и не запрещена. Но под строгим запретом - жарка.
• Тибетская диета - полна таинств и философии. Тибетские мудрецы считают, что не важно то, что ты употребляешь, а важно в какой атмосфере. Не стоит торопиться во время еды. Нужно делать это в спокойной обстановке, под медитативную музыку.
• Если вы жить не можете без хлеба, то можно съедать пару кусочков в день.
• Обязательно включите в свою жизнь физические нагрузки. Никто не заставляет вас начать изнурять себя тренировками. Если для вас это сложно - просто начните больше ходить.

Плюсы

Диета тибетских монахов переносится довольно легко, несмотря на отказ от многих продуктов.
+ Тибетская диета для похудения даёт хорошие результаты, при этом не отмечается сильное чувство голода и слабость.
+ Питаться можно вкусно и разнообразно, если не лениться и готовить каждый раз что-то новенькое.

Минусы

Для активных людей и спортсменов, может оказаться слишком тяжелым отказ от мяса.
- Слишком больших отвесов на диете не наблюдается. Для более весомых результатов, рекомендуется повторять такую диету раз в месяц.
- При наличии хронических заболеваний, беременности, в период лактации, детям, подросткам и пожилым людям - рекомендуется консультация врача.

Монахи - это отшельники, которые отказались от мирских благ и ценностей для того, чтобы изучать Дхарму и стать просветленными. Они ведут аскетичный образ жизни. Монахи всегда одеты в одежды оранжевого или шафранового цвета, а волосы их полностью сбриты.

Буддийские отшельники живут согласно очень строгому режиму дня. В связи с тем, что в буддизме есть несколько направлений и множество школ внутри них, расписание и деятельность в разных обителях существенно отличаются друг от друга.

Каждое из направлений буддизма имеет свои особенности, связанные как с внутренним, так и с внешним проявлением религиозности. Например, расписание в течение дня, дела и занятия будут отличными в зависимости от направления и школы буддизма.

Каких - то конфликтов, связанных с этим, не бывает, т.к. буддизм - мирная религия. Главное - это соблюдение правил в монастыре, в котором живешь, и следование монастырским заветам данного храма.

А теперь, чтобы лучше разобраться в данной теме, давайте обратим свой взор на Восток и посмотрим, как живут монахи - отшельники в монастырях, которые относятся к различным буддийским школам. И начнем мы с буддизма в Южной Кореи.

Название «лама» соответствует санскритскому понятию « гуру » и может быть использовано в качестве уважительного обращения к монаху (монахине) для того, чтобы подчеркнуть их уровень духовного совершенства и мастерства, или же может быть составной частью титула в религиозной иерархии тибетских лам, как то: Далай-лама, Панчен-лама (Тулку). Также является частью титула иерархов северного (Бурятия, Тыва, Алтай) буддизма - Хамбо-лама, Камбы-лама.

Возможно, из-за неоднозначного восприятия тибетского буддизма западными учёными, термин лама исторически и, зачастую, ошибочно употреблялся для обозначения всех тибетских монахов. Аналогично, тибетский буддизм часто назывался ламаизмом, поскольку западные учёные и путешественники не воспринимали его как одну из форм буддизма вообще. В настоящее время использование понятия ламаизм считается некорректным.

Название используется для того, чтобы оказать честь монахам или монахиням в школах Ньингма, Кагью и Сакья, передовых практиках Тантры, чтобы указать их уровень духовности и/или власти. Также может быть использовано для обозначения тулку и линий перерождения ламы, например, Далай-лама или Панчен-лама.

На Западе ламами называют также тех, кто добился значительных достижений в духовном самосовершенствовании.

Монгольский лама, 1981 год

Тибетский лама французского происхождения Шенпен Ринпоче

Роль ламы - выявление ученика, его обучение практике.

«Буддийский учитель должен обладать качествами подлинного сочувствия и глубоким знанием Дхармы (Учения Будды). Кроме того, лама не только делится своим знанием - он должен практиковать то, чему учит, и доверять тому, что передаёт другим», - указывает Тринле Тхае Дордже

Ринпоче́ (также Римпоче) (тиб. རིན་པོ་ཆེ་ , Вайли: rin po che) - буквально означает «драгоценный» - уважительный титул для именования высших лам и перерожденцев (тулку) в тибетском буддизме и в религии Бон. Титул Ринпоче прибавляется к имени ламы. В Тибете и Бутане слово Ринпоче, стоящее отдельно, обозначает Падмасамбхаву, которого именуют «Гуру Ринпоче».

Фактрум попытается убедить вас, что овсянка - бесценна!

1. Овсянка обладает антистрессовым эффектом, поэтому ее рекомендуют всем, кто без причин впадает в хандру, подолгу не может уснуть и нервничает из-за всяких пустяков. Секрет «успокоительной» каши - в витаминах группы В, которые содержатся в овсянке в большом количестве.

2. Овсянка особенно полезна жителям больших городов с неблагоприятной экологией, ведь она способна выводить из организма токсины и соли тяжелых металлов, улучшает работу мозга и придает бодрости.

3. Регулярное употребление овсянки может сделать вас не только спокойнее, но и умнее. Именно к такому выводу пришли ученые из Кардиффского университета (Великобритания).

4. Овсянка - великолепный антиоксидант, необходимый для сохранения молодости и красоты.

5. А вот один из рецептов приготовления овсянки тибетскими монахами. Две столовые ложки овсянки замочить на ночь в небольшом количестве воды. Добавить одну столовую ложку тыквенных семечек, банан и кедровые орешки по вкусу, все перемешать.

6. Гиппократ, отмечая питательную ценность овса, советовал заваривать чай из овса.

7. На Руси издавна ценили овес, правда, к его употреблению подходили без гастрономических изысков: овсяное зерно не мололи, а толкли. Из толокна делали хлеб и кашу, замешивали с квасом и ели вприхлебку.

8. Наибольшую популярность овес как чудодейственный эликсир долголетия получил благодаря знаменитому французскому врачу Жану де С. Катерин, прожившему 120 лет. Он употреблял настойку из овсянки как лечебное средство 3 раза в год курсами по 2 недели, выпивая два стакана натощак, два стакана за два часа до обеда и два стакана через три часа после обеда, - и прожил 120 лет.

9. В Великобритании ежегодно проходит чемпионат овсянки. Повара-островитяне собираются в Каррбридже и удивляют судей своим мастерством. Оцениваются внешний вид блюда, его вкуси способ приготовления. Победителю вручается награда - золотая мешалка. Нередко победу одерживают шотландцы.

10. Тони Стоатс, основатель компании Stoats, - рекордсмен Книги рекордов Гиннесса. Его отметили как автора самой большой в мире кастрюли каши.

И в качестве бонуса - шикарный рецепт!

Овсянка по шотландскому рецепту

Известно, что шотландская овсянка имеет сотни рецептов, но неизменно в ней то, что внешний вид блюда далёк от непритязательного «жижи». Чтобы приготовить овсянку по-шотладски на одного человека, вам потребуется:

• 200 мл воды,
• 45 г овсяной крупы (примерно одна горсть),
• чайная ложка соли.

Для овсянки нужно использовать очищенную воду и овёс высшего сорта!

Приготовление

Вскипятите воду и ровной тонкой струей всыпьте овсяную крупу, быстро помешивая по часовой стрелке - на счастье! После того, как ваша каша закипит, накройте её крышкой и снимите с огня. Дайте каше 20 минут, и не солите её сразу, чтобы она не стала твердой и не перестала набухать. Только через 10 минут после снятия с огня можете добавить соль в блюдо.

Готовую овсянку разложите по тарелкам, а в отдельную миску налейте холодное молоко или сливки: разница температур определённо улучшит вкус. Приятного аппетита!

Почему Тибетские монахи выглядят молодо. В чем секрет долголетия тибетских монахов?

Про тибетских монахов ходит по миру множество легенд. Наиболее интересной мне кажется легенда об их долгой жизни. Там жизнь длиной в 100 лет считается короткой, а один отшельник живет в пещерах Тибета якобы с 16(!!) века.

В чём причина долгой жизни тибетских монахов? Какими тайными знаниями они обладают?

Мне удалось узнать лишь малую толику их секретов, а именно - комплекс физических упражнений, имеющий красивое название «Око Возрождения».

Узнал я о них не из книг или Интернета… Эти упражнения мне показал мой давний знакомый, который побывал на Тибете и который сильно увлекался восточной мистикой. Я его не видел уже очень давно. Однако я несколько лет делал «Око» (иногда делаю и сейчас), поэтому описания упражнений и результаты привожу на основе собственного опыта.

«Око Возрождения» состоит из 6 упражнений, описание которых я привожу ниже.

Важно: основной составляющей всех упражнений является дыхание. Все движения являются лишь довеском.

Упражнение 1: Встать ровно. Руки в стороны. Не закрывая глаза, раскрутиться по часовой стрелке (вправо) нужное количество раз. Крутиться нужно достаточно быстро, дыхание задержать.

Упражнение 2: Лечь на пол на спину. При вдохе - поднять ноги и голову, плечи от пола не отрывать. Ноги допускается несколько согнуть в коленях - вы не их тренируете. При выдохе - ноги и голову опустить. Повторить нужное количество раз.

Упражнение 3: Стать на колени (бедро перпендикулярно голени, не сидеть на пятках). Подбородок прижать к груди. При вдохе - запрокинуть голову назад и на продолжении вдоха прогнуть спину. При выдохе - вернуться в исходное состояние. Повторить нужное количество раз.

Упражнение 4: Сесть на пол, ноги вперед. Подбородок прижать к груди. Руки опираются на пол по бокам от ягодиц. При вдохе - запрокинуть голову назад и на продолжении вдоха прогнуть спину (почти встать на мостик, зад приподнять - опираться только на руки и ноги). При выдохе - вернуться в исходное положение. Повторить нужное количество раз.

Упражнение 5: Принять упор лёжа (как будто собираетесь отжиматься, но таз опустить). Взгляд в потолок. При вдохе - прижать подбородок к груди и выгнуть спину (попытаться пятками достать пола). При выдохе - вернуться в исходное состояние. Повторить нужное количество раз

Упражнение 6: Встать ровно, ноги на ширине плеч. Сделать глубокий вдох и сжать анус. Наклониться, руками опереться на колени. Сделать выдох ртом. Не делая вдоха, втянуть живот. Выпрямиться, руки на пояс, анус расслабить. Сделать вдох-выдох. Повторить три раза.

Сколько раз делать упражнения?
Начинаем: упражнение 1 - 4 раза, остальные упражнения - 3 раза.
Продолжаем: ежедневно ко всем упражнениям, кроме последнего, добавляем по одному.
Заканчиваем: первые 5 упражнений делаем 21 раз, шестое - 3 раза.

3. Если вы делали «Око», скажем, месяц, а потом решили денёк пропустить, то ваше состояние резко ухудшится. То есть либо делайте, либо нет. Делать наполовину не надо.

4. Упражнения (особенно когда делаете 15−21 раз) довольно сильно изматывают. Поэтому можно сделать 7 раз утром, 7 раз днём, 7 раз вечером.

Результаты.

Я проделывал «Око», когда мне было 14−15 лет. Сейчас мне 24, но до сих пор в магазинах не хотят продавать пиво, сигареты и алкогольные напитки, пока не предъявлю паспорт. Среди своих сверстников выгляжу намного моложе.

Сейчас я постоянно «Око» не делаю, однако вспоминаю о нем, когда у меня плохое самочувствие. И не важно, что болит, - голова, живот, или спина - через 15 минут после проделывания «Ока Возрождения» я забываю обо всех болях и болезнях.

По диалектике развития Вселенной мир делится на две неразделимые половины: связанные между собой и тесно взаимодействующие противоположности. Это - холод и жар, день и ночь, солнце и луна, мужчина и женщина, север и юг – и так до бесконечности. Земля безгранично щедра и добра к нам, она дарит жизнь всему живому на планете. Все, что произрастает на ней, содержит в себе элементы воды, земли, воздуха, металла, солнца и луны. Питание по тибетской медицине предполагает, что еда человека, как все в окружающем мире, имеет природу холода и жара.

Опыт применения правильного питания по тибетской медицине свидетельствует о том, что большинство людей, имеющих проблемы со здоровьем, в обычном медикаментозном лечении не нуждается. Для выздоровления им достаточно изменить свой образ жизни и характер питания. Еда, воздействуя на основные физиологические процессы, усиливает или ослабляет их деятельность.

При этом различные пищевые продукты и приготовленные из них блюда влияют на организм по-разному: они могут лечить, а могут оказаться и ядом. Мы строим свое тело из того, что едим. Даже наши эмоции, настроение, умственная активность, храбрость, успехи в огромной степени зависят от рациона. Правильное питание по тибетской медицине способствует формированию новых клеток во всех жизненно важных ор­ганах тела и достижению полной гармонии в организме.

Влияние еды на человека исследуется посредством вкуса, поэтому при организации питания по тибетской медицине, разработке диет и назначении лекарств, решающее значение отводится именно ему. На протяжении суток пациент должен получать в той или иной дозировке все шесть вкусов: горький, кислый, соленый, острый, сладкий, вяжущий. Считается, что энергию тепла ян или холода инь, заложенную в пище, человек распознает с помощью вкусовых рецепторов.

Такая конституция, характерная для флегматиков, относится к холодному типу инь. Как правило, это люди уравновешенные, спокойные, невозмутимые, добро­душные и миролюбивые. В гневе проявляют сдержанность. Кожа у них бледная, прохладная, ровная и плотная, суставы часто отечные и тугоподвижные. Моча светлая, со слабым запахом. Язык покрыт белым налетом, десны белесые, веки припухшие.

Однако, когда природная леность флегматиков возрастает, в организме начинается накопление излишней слизи. Зимой при малоподвижном образе жизни и переедании у людей с этой конституцией наблюдаются сбои в работе физиологических систем. Проявляются подобные расстройства в виде насморков, бронхитов, болей в суставах, позвоночнике, отечности на ногах и лице. Представители конституции «слизь» часто испытывают тяжесть в теле, особенно в пояснице.

При доминирующей конституции «слизь» у человека наблюдаются нарушения в работе эндокринной системы, развитие зоба (утолщения у основания шеи), склонность к онемению тела. Нередко возникает икота, затрудненная подвижность суставов и позвонков, ухудшается память, появляется сонливость, притупляются вкусовые ощущения. Любая еда кажется неаппетитной, во рту ощущается несвежий кислый привкус. Важным в коррекции организма людей данного типа является, безусловно, режим труда и отдыха, здоровый образ жизни и правильное питание согласно конституции человека.

Как только человек начинает «тяжелеть», у него округляется животик, появляется лень и желание поспать в дневное время. Это значит, что организм сигнализирует об опасности. Картина может дополняться легкой отечностью на лице после сна, а в области лодыжек – к вечеру. Все эти признаки говорят о том, что нужен незамедлительный переход к активным действиям. Тяжелая «холодная» пища и переедание только усугубляют проблемы людей с конституцией «слизь», поэтому очень важно взять на вооружение рекомендации тибетской медицины по правильному питанию.

Многовековая практика доказывает, что неподходящая еда чаще всего служит основной причиной расстройства конституции «слизь». Правильное питание для таких людей не допускает регулярного употребления «холодных» продуктов, пресной пищи без специй и приправ, жирных калорийных блюд, несовместимых продуктов. К негативным последствиям может привести и употребление испорченных либо плохо приготовленных кушаний, незрелых зерен, бобов, несвежих овощей и корнеплодов.

Кроме того, питание по тибетской медицине предусматривает соблюдение определенных норм без переедания и чрезмерного потребления жидкости. Объем выпитого не должен более чем в два раза превышать количества съеденных твердых продуктов. Возмущение «слизи» может вызвать ненормированное поглощение коровьего или козьего молока, увлечение охлажденными газированными напитками, злоупотребление горьким и сладким вкусами. Правильное питание подразумевает также здоровый режим приема пищи, исключающий слишком частые перекусы, когда человек начинает есть прежде, чем успело перевариться ранее съеденное.

Конституция «слизь» по возрастной классификации относится к периоду детства, связанному с неведением. У взрослых людей как следствие невежества, умственной и душевной лени причинами развития заболеваний «слизи» становятся вредные привычки, беспорядочное питание, нездоровый образ жизни. Именно взрослые редко задумываются о пользе питания по тибетской медицине, потакая сиюминутным прихотям, приводящим к появлению болезненных расстройств в физиологической системе. Изменение состояния слизистых поверхностей и нарушение их функций является первым признаком возмущения конституции.

Пребывание в сырых и холодных помещениях, систематическое переохлаждение, а главное, еда, противоречащая принципам правильного питания по тибетской медицине, становятся существенными факторами, способствующими возмущению конституции «слизь». Об этом следует помнить тем, кто работает на открытом воздухе в любое время года, например продавцам с лотка на улице или строителям. Со временем безразличие к своему организму приводит к развитию серьезных проблем со здоровьем.

Правильное питание противодействуют появлению сбоев в организме, потому что в основе большинства заболеваний лежит несбалансированный рацион. Не следует ожидать, пока при возмущении конституции «слизь» в бронхах и трахее, подобно накипи на стенках чайника, начнут накапливаться слизистые отложения. В этом случае важно остановить процесс на начальной стадии развития, определив его по первым неприятным ощущениям, таким как появление кома в горле, затрудняющего глотание, и першение при разговоре. Иногда могут возникать затруднения при вдохе, мешающие вдохнуть полной грудью.

Есть и другие серьезные симптомы, например отхаркивание небольшого количества грязновато-желтой мокроты при физической нагрузке или захлебывание кашлем при смехе, подверженность частой икоте, сухой, без отхаркивания, кашель без видимой причины. Все они свидетельствуют о большом скоплении слизи в органах дыхания. Если к ним присоединятся инфекции, многократные простуды, перенесенные на ногах, недолеченные заболевания, то результатом может стать возникновение аллергических реакций и трудноизлечимых патологий.

Накопившаяся слизь попадает в кровь и циркулирует с ней по всему организму, затрагивая плотные и полые органы, кожу, суставы, мышцы, кости. При попадании в плотные органы, например легкие, возникают пневмония, бронхиальная астма. К полым органам относятся желудок, толстый и тонкий кишечник, мочевой пузырь, матка. Проникновение слизи в мочевой пузырь вызывает недержание мочи, при попадании в матку – чувство холода внизу живота. Нередко при этом происходит выделение слизи и крови с мочой через половые и мочевыводящие пути.

Тибетская медицина со своей проверенной тысячелетиями точки зрения объясняет, почему наличие слизи в кишечнике провоцирует вздутие, урчание, отхождение газов, понос. От несварения слизь оседает на складках желудка в виде многослойного налета. В этих случаях фиброгастроскопия показывает грубую складчатость и обилие слизи. В желудке ощущается тяжесть, возникает рвота, отрыжка кислым и неприятный привкус во рту, появляется изжога. Естественно, пищеварение ухудшается, пропадает аппетит. Даже если человек ест мало, он чувствует полноту в желудке.

Присутствие слизи при ее возбуждении обнаруживается в организме повсюду. Так, при обследовании мочевого пузыря методом ци­стоскопии выявляется покраснение и гипертрофия слизистой, анализ показывает присутствие слизи в моче. При попадании ее в почки человека мучают боли в пояснице, происходит задержка мочеиспускания. Болезненное состояние под воздействием сырости и холода значительно легче переносится при организации правильного питания по тибетской медицине.

В зависимости от распространения слизи в организме и места ее локализации возможно появление таких симптомов, как ощущение заложенности в ушах, тяжесть в голове, сонливость, апатия, слабость. Проникая в носоглотку, слизь вызывает тяжелый насморк, чувство давления на переносицу. Наблюдаются случаи ослабевания памяти, снижения умственной активности, возникновения головокружения, чувства распирания в груди. Из-за отсутствия правильного питания согласно конституции человека ухудшается и без того плохой аппетит, появляется вздутие живота и тяжесть в правом подреберье, ощущение холода в теле. Язык перестает чувствовать вкус еды. При дефекации тягучая слизь выходит с калом.

Когда слизь въедается в костные ткани, возникают отеки в суставах, ноющие боли в очагах воспаления в спокойном состоянии, а также при сгибании и разгибании конечностей. Обострение при этом может возникнуть как следствие переохлаждения. Например, человек искупался в холодной воде, а назавтра у него отекли колени. В данном случае произошло быстрое расстройство связующей слизи, потому что для этого были заранее созданы предпосылки за счет неправильного образа жизни и характера питания.

Вопрос о том, как избавиться от заболеваний, нарастающих, как снежный ком, для человека становится особенно актуальным. В настоящее время проблема решается просто. Исчерпывающий ответ на злободневный вопрос дает питание по тибетской медицине.

Возмущение конституции «слизь» и болезни, связанные с этим, подразделяются на истинные, протекающие на «своей основе», и смешанные, возникающие на «чужой основе». При этом в организме происходит накопление жира, жидкости, слизи и лимфы, что напрямую ведет к появлению избыточного веса и развитию множества заболеваний. Людей данного типа одолевают ангины, фарингиты, хронический насморк, гайморит, бронхит и бронхиальная астма, различные аллергии и т. д. Их мучают суставные боли, кожные болезни и различные новообразования – липомы, фибромы, мастопатия.

Людям с конституцией «слизь» рекомендуется пища, обладающая острым, кислым и соленым вкусами. Следует избегать нездоровых увлечений горькой и сладкой едой. Лучшими средствами для успокоения конституции «слизь» являются такие продукты, как мед, баранина, отвар из имбиря, лососина, каши на воде, старые вина. Готовые блюда и питье должны быть теплыми, можно горячими, но никак не холодными.

Очень полезны постные сыры, куриное мясо, яйца, молоко низкой жирности, свежее сливочное масло. Потребление тугоплавких животных жиров лучше свести к минимуму. Зато овощи и фрукты обязательно должны присутствовать в ежедневном меню. Яблоки, груши, клюква, хурма, айва, облепиха, сухофрукты идеально подходят людям конституции «слизь». Из овощей рекомендуются баклажаны, зелень, тыква, лук, шпинат, бобы, горох, сельдерей, петрушка, салаты из редиса, моркови, капусты, а также гречиха, кукуруза, просо и специи.

Особенно важно употреблять красный и черный перец. Он по своей природе содержит большое количество энергии ян, дает много тепла для организма и может применяться для профилактики и лечения таких холодных заболеваний, как простуды, ангины и т. д. В народе широко известен простой рецепт: крепкому взрослому человеку при начинающейся простуде нужно выпить 30 г водки с перцем и лечь под одеяло для повышения тепла в организме. К утру простуда обычно проходит.

Конституция «ветер» (сангвиники) имеет холодную природу инь. Это подвижные, эмоциональные, деятельные и общительные люди, активно реагирующие на окружающий мир. Как правило, «ветры» имеют худощавое миниатюрное телосложение и небольшой рост. Они страдают невралгиями, болями в костях и суставах, имеют склонность к судорогам.

Отличительной чертой «ветров» является привязанность и страстность, которые в молодые годы проявляются в сексуальных излишествах. Среди них много курильщиков, любителей выпить, повеселиться в шумной компании. «Ветрам» свойственны неуверенность и сомнения, им нелегко принимать решения. Такие люди предрасположены к заболеваниям, связанным с нервной системой, начиная с радикулита. Сначала появляются прострелы в поясничной области, затем боли распространяются на суставы и мышцы. Происходит это на фоне эмоциональных перегрузок.

Но самыми главными заболеваниями для людей данного типа являются расстройства психики и сна. Возникают нарушения сна, он становится чутким и тревожным, наполненным кошмарными видениями. В душе живет постоянное чувство страха, смятения и тревоги, появляется зыбкость в ощущениях.

В основе всех заболеваний, присущих «ветрам», лежит гиперактивность нервной системы. Причиной болезни часто становится стресс, страх, чрезмерные положительные или отрицательные эмоции. Острые инфекции, гастриты, язвенная болезнь, сосудистая дистония, неврозы – вот далеко не полный перечень заболеваний «ветров».

«Ветрам» рекомендуется соблюдать разумную умеренность во всем, уметь нейтрализовать негативные эмоции и в любой ситуации видеть положительную сторону. Поскольку люди ветра не предрасположены к избыточному весу и до преклонного возраста сохраняют подвижность и легкость, они могут счастливо избежать многих хронических патологий. Однако повышенная возбудимость способствует возникновению сердечно-сосудистых болезней, инфарктов. Поскольку нервная система играет центральную, ключевую роль в любом организме, при сбоях в ее работе подобные нарушения могут возникать и у людей с доминирующими конституциями «слизь» и «желчь».

Расхожее мнение о том, что все болезни от нервов, в условиях современной, насыщенной стрессами жизни становится особенно справедливым. Говоря о возмущении ветра, необходимо подчеркнуть, что оно не является чем-то неизбежным, не зависящим от воли и сознания человека. Напротив, причину и условия развития этого возмущения создает сам человек.

Согласно положениям тибетской медицины основой расстройства конституции «ветер» являются страсть и вожделение. Непреодолимая потребность руководствоваться в жизни лишь своими чувствами и эмоциями приводит к нервным перегрузкам и, как следствие, к развитию вредных привычек и болезней. Страсть означает неразумное, неистовое желание достичь чего-либо: любовного наслаждения, спортивных результатов, материального благополучия или карьерного роста, социального статуса, власти над другими людьми и т. д.

Обратная сторона страстей – привязанности, которые означают столь же неразумное и отчаянное желание сохранить имеющиеся блага. Это та форма неведения, которая отрицает неизбежность происходящих перемен в жизни, в стране, в человеческих отношениях. Она заключается в неспособности и нежелании принять и осознать эти перемены.

Это может быть не только привязанность к материальным ценностям, жилью, имуществу, социальному статусу, должности, но и, например, очень сильные чувства к любимому человеку. Они нередко выражаются и в аномальной гипертрофированной любви к детям или внукам. В любом случае необузданная привязанность порождает ревность и превращает человека в тирана. А в случае преждевременной смерти обожаемого члена семьи может привести к тяжелому психическому расстройству, развитию трудноизлечимых болезней и даже летальному исходу.

Точно такой же может быть и привязанность к домашнему животному. Во всех ситуациях навязчивая любовь вызывает деструктивные эмоции, такие как тревога, страх, зависть, беспокойство, болезненные фантазии и т. д. Впоследствии они переходят в хаотичность мыслей, неуправляемую эмоциональность, нервное перевозбуждение, бредовые идеи. Все это способствует расстройству нервной системы конституции «ветер», при этом сначала возникает возмущение ян, а затем истощение и упадок – состояние инь. Последнее характеризуется апатией, безразличием, чувством глубокой тоски и безысходности.

Не зря в тибетской медицине любовной страсти уделяется особое внимание. В трактате «Чжуд-Ши» о сексуальных излишествах сказано, что они «приводят к потере половой силы, слабости, головокружениям и даже к внезапной смерти» (тантра объяснений). Страсти и привязанности в равной степени возмущают нервную систему, приводя ее в состояние возбуждения ян или упадка инь.

В трактате «Чжуд-ши» говорится: «Болезни развиваются из причин только при наличии соответствующих условий». А условия развития болезней на основе возмущения конституции «ветер» обеспечиваются утомлением от страсти (любовной или какой-либо иной), регулярным недосыпанием, чрезмерной физической, умственной или эмоциональной активностью, длительным голоданием, потреблением грубой и малопитательной пищи, торопливым поглощением еды, питьем холодной воды натощак.

В конечном счете к болезни приводят слишком длинные промежутки между приемами пищи, злоупотребление горьким вкусом, обильная потеря крови, сильный понос или рвота. Не меньший вред причиняет организму сдерживание естественных позывов или, наоборот, сильные потуги. Продолжительное пребывание на холодном пронизывающем ветру или под дождем, внешнее воздействие низких температур становятся факторами обострения многих заболеваний. Кроме того, сильное переохлаждение организма, сопровождающееся эмоциональным возбуждением, может вызвать такие болезни, как неврит лицевого нерва, невралгии.

Отрицательно сказываются на здоровье и тягостные переживания, сопровождающиеся рыданиями, сильным плачем, глубокой печалью и тревогой. «При этих условиях ветер копится на своих местах, наби­рает силу и, улучив момент, приходит в движение» («Чжуд-ши», Тантра наставлений).

По мере накопления нервных стрессов нарастают болезненные проявления. Постепенно происходит деформация грудной клетки. Стрессы вызывают непроизвольное сокращение мышц, человек опускает плечи, старается быть незаметным. Со временем эта поза становится постоянной, привычной, что приводит к сутулости и даже горбатости в пожилом возрасте, к необходимости пользоваться клюкой при ходьбе.

Необходимо особо отметить, что нервная система, как и весь организм, – это единое целое. Несмотря на то что «ветер» условно разделяется на пять видов по функциям и области локализации, нужно хорошо понимать, что возмущение одного вида рлунг может вызывать возмущение других его видов. Так проникновение нервного расстройства в печень вызывает отрыжку во время и после еды, рвоту, болезненные колики в правой половине груди и грудной клетке сзади, в правом подреберье и правой подлопаточной области, боли в мышцах спины.

Проникновение ветра в печень и связанный с ней желчный пузырь носит характер приступа. Кратков­ременный спазм желчного пузыря на фоне перенесенного нервного потрясения распространяется на печень, вызывает большой однократный выброс желчи в кровь, которая, распространяясь по ор­ганизму с кровотоком, вызывает комплекс симптомов. При этом биохимические показатели крови, такие как уровень билирубина и другие данные печеночной пробы, могут оставаться в норме.

Для людей с конституцией «ветер» рекомендуется пища острого, сладкого, кислого и соленого вкуса. Следует избегать злоупотребления горькой на вкус пищей и голодания. Лучшие средства для успокоения жизненного начала «ветер» – это кунжутное масло, сахар, вина, баранина, в особенности копченая, конина, лук, черемша, бульоны. Из фруктов и овощей – малина, клубника, сладкие яблоки, арбузы, манго, дыня, кислая капуста, соленые огурцы, имбирь, лук, чеснок.

Удивительно прост и эффективен рецепт отвара из имбиря. 1 чайную ложку (или 2 чайных ложки – по вкусу) свежего кор­ня имбиря залить 200 мл кипятка, добавить 1 чайную ложку меда (можно 1 столовую ложку – по вкусу) и дольку лимона. Пить в горячем виде. Напиток включает в себя три вкуса: острый, кислый и сладкий. Все они положительно влияют на расстроенные конституции «ветер» и «слизь». Напиток также хорош для профилактики простуды, ангин и прочих инфекционных заболеваний. Настой полезно пить на ночь. Пища и питье для людей конституции «ветер» должны быть горячими, можно теплыми, еда из холодильника им не подходит.

Конституция «желчь» (холерики) имеет природу жара – ян. Ее называют кипящей, бурлящей, воинствующей. Люди с доминирующей конституцией «желчь» обладают решительным характером, предприимчивым умом, отличаются хорошим аппетитом. Они, как правило, гурманы, любят полакомиться разными вкусностями, при этом чутко реагируют на недоброкачественную пищу, которая вызывает у них расстройство пищеварения. Меньше, чем представители других конституций, холерики приспособлены как к солидному пропуску еды и позднему застолью, так и к длительному голоданию.

Только когда от голода им делается дурно и начинается дрожь в теле, вспыльчивые холерики становятся раздражительными и агрессивными. В этот момент лучше не попадаться им на глаза. Люди «желчи» достаточно выносливы, но от чрезмерной физической нагрузки, из-за жары или частых приступов ярости и гнева их самочувствие может расстроиться. Сохранить здоровье и бодрость до преклонного возраста им поможет правильное питание по тибетской медицине, умение сдерживать приступы злости и негодования, полноценно отдыхать.

В нормальном состоянии людей с доминирующей конституцией «желчь» переполняют теплые чувства и радостное восприятие жизни, но при возмущении желчи проявляются и негативные черты их характера. В первую очередь возрастает агрессивность. Их приводит в бешенство любая мелочь: звук капающей воды, скрипящая дверь, мелочная обида на близких, громкий детский смех. Такие люди чаще страдают от нарушения обмена веществ, они склонны к желчнокаменной болезни, болезням кожи (дерматиты, псориаз, акне), предрасположены к патологиям печени, развитию гипертензии, инфарктам и другим нарушениям сердечно-сосудистой системы. Но те, кому удается держать свои страсти в узде, живут долго и обладают отменным здоровьем.

Основной причиной возмущения желчи тибетская медицина считает гнев. В это понятие входит целый комплекс негативных эмоций: раздражение, ненависть, ярость, злоба, ревность, зависть, нетерпимость, агрессивность. Чрезмерная желчность приводит к нарушениям в работе печени – «царицы внутренних органов». «Волнение желчи сжигает силы тела, ибо желчь обладает при­родой огня, потому «горяча» (трактат «Чжуд-ши»).

Именно природа огня и возмущение желчи приводят к развитию бо­лезней «жара», о котором принято говорить, что он сжигает. «Нет желчи, и жара не может быть» («Чжуд-ши», Тантра объяснений).

Печень, вырабатывающая желчь в организме, очень уязвима в психологическом плане, ведь желчь не только участвует в пищеварении, но и управляет психикой. Людям с доминирующей конституцией «желчь» присущи уверенность в себе и врожденная гордость. Уязвленное самолюбие (а это почти всегда о них) не дает им покоя. Их желчь буквально кипит и брыз­жет через край, унося с собой внутреннюю энергию.

Постоянный источник раздражения в семье, на работе или в обществе способствует выбросу излишков желчи в кровь. А кровь уже разносит ее по всему организму и в первую очередь – к сердцу. Начинаются скачки давления, учащается пульс, нарушается сон. Во рту появляется сухость с привкусом горечи. Желтеют глаза. Моча становится горячей, от нее может идти пар, запах мочи усиливается. Кожа также желтеет, беспокоит зуд, развиваются кожные заболевания. Все сказанное относится к состоянию «жара в печени». Тибетская медицина называет это состояние ян.

В классическом медицинском трактате «Хуанди Нэйцзин» («Канон Хуанди о внутренних заболеваниях»), написанном около двух тысяч лет назад в Китае, говорится о том, что проблемы с желчным пузырем возникают главным образом из-за неудовлетворенных амбиций и распирающего гнева. Наставление звучит ясно: «Гнев портит печень». Другие мудрые изречения из этой же книги: «Будь чист сердцем, ограничивай страсти и не поддавайся эмоциональным потрясениям», «Чистый дух – основа основ Великого Исцеления». Из-за большой эмоциональности люди конституции «желчь» наиболее подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям – стенокардии, инфаркту, гипертонии, инсультам.

Отсутствие правильного питания по конституции человека и ненадлежащий образ жизни усугубляют проблемы печени. Человек сам создает условия для возмущения желчи и развития болезней «жара», злоупотребляя горячей, острой, жареной, жирной, мясной, а также кис­лой пищей. Перегрев организма, усиленные физические нагрузки, пребывание в душных помещениях, вдыхание резких, неприятных запахов, употребление крепких спиртных напитков ведет к нарушениям многих функций печени, среди которых и производство желчи.

«Избыток жгучего, острого, горячего и маслянистого, неукротимый гнев в душе, сон в жаркий полдень, тяжелая работа после сна, непосильный груз... а также мясо, вино и патока в большом количестве – вот условия, дающие толчок болезням желчи» («Чжуд-ши», Тантра объяснений).

Печень является многофункциональным органом. Она ведает связочным аппаратом (сухожилия, фасции), поэтому ухудшение ее деятельности нередко приводит к стягиванию связок. В качестве примера можно привести случаи, когда не разгибаются пальцы, желтеют и расслаиваются ногти. Такие признаки чаще наблюдаются у мужчин. У женщин появляются нарушения менструального цикла, затяжной эндометриоз. Все эти проявления – не что иное, как сбой в работе печени, возмущение конституции «желчь». В результате повышается протромбин, свертываемость крови. Именно печень, накапливая кровь в себе, делает ее густой, что способствует образованию тромбов в сосудах и увеличивает риск возникновения инфарктов и инсультов.

Истощение печени, то есть состояние инь, характеризуется ухудшением самочувствия и общим упадком сил. Если человек не лечился, печень в конце концов истощается, в ней поселяется «холод». Моча и кал становятся белесыми, так как в организме не хватает желчи. Появляется озноб, быстрая утомляемость, озлобленность, обида на окружающих и близких, заторможенность. Может изменяться восприятие цвета: белый цвет кажется желтым, желтый – зеленым. Волосяные покровы на теле редеют. Тело начинает усыхать, на месте прыщей возникают пигментные пятна, папилломы. Также страдает подкожная и жировая клетчатка, мышцы, костный мозг, нервная ткань, сухожилия, суставы и половые органы. Возникают застойные явления в матке, простате, возможна импотенция. Нарушения конституции «желчь» также способствуют образованию камней в простате. У женщин возникает миома матки с обильным выделением крови.

Люди конституции «желчь» склонны к желудочно-кишечным и сердечно-сосудистым заболеваниям на почве стресса и перенапряжения. Человеку такого типа необходимо от одного до трех сеансов иглоукалывания, прием фитопрепаратов серии «Агар», гепатозащитных и желчегонных средств тибетской медицины, правильное питание и здоровый образ жизни.

Из продуктов рекомендуются мясо цыплят, индейки, белок яиц, морепродукты, оливковое и подсолнечное масло, рис, пшеница. Из специй – кориандр, корица, укроп, фенхель, кардамон. Из овощей – огурцы, помидоры, картофель, капуста, бобы, вся зелень. Из фруктов и ягод – хурма, облепиха, черноплодная рябина, сладкие яблоки, чернослив, курага, виноград, авокадо, манго, гранаты.

Не каждый человек задумывается над тем, что продукты, имеющиеся в его холодильнике, могут быть несовместимыми по своей природе. Одновре­менное употребление такой пищи равносильно приему искусно приготовленного яда. К вредным сочетаниям относятся: рыба и молоко, молоко и фрукты, яйца и рыба, гороховый суп и тростниковая патока. Также нельзя жарить на горчичном масле грибы, смешивать мясо курицы с кислым молоком, употреблять кислую пищу, запивая молоком, после топленого масла пить холодную воду. Не рекомендуется принимать вместе мед и растительное масло, хотя люди это часто делают, как бы очищая печень.

Основным условием правильного питания по тибетской медицине является следующее: не начинать новую трапезу, пока прежняя порция еды не переварилась, поскольку продукты могут оказаться несовместимыми. Это часто становится причиной несварения и расстройства желудка. Непривычные и не ко времени съеденные продукты также способны вызвать подобные последствия. Тем не менее людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, и тем, кто постоянно питается маслом, от однократного приема несовместимой пищи не будет особого вреда. Не возникнет проблем и у молодых, физически сильных людей с хорошим желудком, привычных к грубой пище.

Правильное питание по тибетской медицине предполагает разделение продуктов на легкие и тяжелые. Легкую пищу можно есть досыта, тяжелую – в два раза меньше. Мерой служит то количество еды, которое легко и быстро переваривается. С точки зрения тибетской медицины пища питает тело, порождает тепло. Если есть меньше, чем требуется, то пропадает сила, появляются болезни, вызванные расстройством конституции «ветер». А если употреблять большее количество еды, чем необходимо организму, то возможно развитие несварения, увеличение веса и накопление слизи. Объем пищи, употребляемой за один прием, должен составлять пригоршню. У каждого человека свой размер пригоршни. После еды половина желудка должна быть заполнена твердой пищей, 1/4 – жидкостью и 1/4 – оставаться пустой.

Все пищевые продукты разделяются по содержанию в них энергий на инь и ян. Причем людям с конституциями «слизь» и «ветер» рекомендуется употреблять пищу с теплыми элементами ян, обладателям конституции «желчь» – с холодными инь. Ниже приводится классификация продуктов, содержащих первые и вторые элементы.

Вода

Дождевая, снеговая, родниковая и горная вода содержит холодные элементы. Кипяток лишь временно включает элементы ян, поэтому горячий чай и кофе только на короткое время согревают тело. Чистой питьевой воде в тибетской медицине уделяется особое внимание. В летнее время можно выпивать до 1,5–2 литров в день. Зимой, осенью и весной количество питьевой воды необходимо сократить до 1,2 л в сутки, что в холодный период полностью удовлетворяет потребности организма. В сырую промозглую погоду людям с конституцией «ветер» вода с газом и холодное пиво особенно вредны. Иньская природа напитков остужает организм, «холодит» кровь и в больших количествах может вызвать обострение хронических заболеваний суставов, верхних дыхательных путей, мочеполовой сферы, стать причиной банальной простуды, ангины, ларингита.

Пища минерального происхождения

Это поваренная соль, которая содержит теплые элементы. Поэтому соленая еда, имеющая природу ян, подходит людям с конституцией «ветер» и «слизь». Обладателям конституции «желчь» рекомендуется ограничить количество таких продуктов в ежедневном рационе. Соль слишком разогревает и без того горячую бурлящую «желчь».

Пища растительного происхождения

Это холодные, средние и теплые продукты. Так, пшеница, овес, черный ячмень, красный и черный перец, мак, кориандр, горчица, имбирь, бадьян, укроп, чеснок, репчатый и зеленый лук, гвоздика китайская, кардамон, корица, редька и орехи содержат теплые элементы. Средние имеются в голубой ярице, гречихе, горохе, фасоли, картофеле, моркови, помидо­рах, огурцах, арбузе, тыкве, редисе. Холодные элементы несут в себе рис, пшено, рожь яровая, капуста, свекла, дыня, лавровый лист, хрен, петрушка.

Фрукты и ягоды

Любой фрукт созревает и становится наиболее полезным в положенное ему время. Зимой мы не едим арбузы, дыни и виноград, имеющие природу инь. Но есть много других фруктов, которыми можно лакомиться в холодное время года. Так, для конституции «желчь» идеально подходит хурма, поспевающая глубокой осенью. Ею можно наслаждаться в зимнее время. Для людей конституции «ветер» наиболее подходящим фруктом будет банан, обладающий сладким вкусом и содержащий элементы ян. Конституция «слизь» может довольствоваться грушами и кисло-сладкими яблоками.

Зимой рекомендуется есть фрукты и ягоды в умеренных количествах с учетом их характеристик инь и ян. Они полезны в форме компотов, киселей, варенья, в запеченном виде, а еще лучше – как сухофрукты, которые доступны круглый год. Черный и белый изюм, который, будучи виноградом, является по-настоящему иньским продуктом, полезно есть зимой, осенью и весной. Он восполняет недостаток витаминов, минералов (особенно калия, необходимого для сердца и почек). По вкусу изюм может быть кислым и сладким, поэтому он полезен всем. Первый вкус – людям конституции «слизь», второй – обладателям конституции «желчь» и «ветер». Сладкие чернослив и урюк, которые содержат мало воды, могут есть все, хотя для конституции «слизь» есть небольшие ограничения.

К фруктам и ягодам, содержащим кратковременно теплые элементы, относятся земляника, клубника, малина. Эти ягоды рекомендуется употреблять с чаем, они ненадолго согревают организм. Средние элементы содержит шиповник, слабохолодные – голубика, черемуха, облепиха, хурма, терн, персики, гранат. Сильно холодные компоненты имеются в черной смородине, сливе, калине, бруснике, мандаринах, лимонах, рябине, ранете, клюкве.

Соки, вина, настойки

К винам, содержащим теплые элементы, относятся коньяк, пшеничная водка, молочное вино (особенно из овечьего молока), анисовая и перцовая настойки. Эти напитки успокаивают конституции «ветер» и «слизь», а водка из овечьего молока (она обладает разогревающим действием) является лечебным средством от расстройства «слизи» и «ветра», появившегося на почве охлаждения крови.

К напиткам, содержащим сильно холодные элементы, относятся все виноградные и фруктово-ягодные вина, а также фруктовые и минеральные воды. Их вредно употреблять людям с охлажденной кровью, представителям конституций «слизь» и «ветер». При этом они успокаивают жизненное начало конституции «желчь». Однако живущим в холодном климатическом поясе людям нужно употреблять данные напитки с осторожностью, не увлекаться ими в зимнее время.

Пиво – популярный у всего населения России напиток, который успокаивает людей конституции «желчь», но возбуждает «слизь» и «ветер». Его употребление в больших количествах людьми типа «слизь» приводит к еще большему ожирению, ведь пиво – это «жидкий хлеб». А «ветры» не очень-то и любят пенный напиток и быстро пьянеют от него.

Молочные продукты

Кобылье (кумыс) и овечье молоко содержит исключительно теплые элементы. Они пита­тельны и полезны всем, согревают кровь, нормализуют сон, успокаивают жизненное начало людей типа «ветер» и «слизь». Благодаря отличным исцеляющим свойствам кумыс и овечье молоко были широко распространенным напитком у коренных народов Сибири, Севера, Средней Азии. Регулярно употребляя их, можно гарантированно излечиться от тяжелых хро­нических заболеваний бронхолегочной системы (в том числе туберкулеза), желудка, кишечника, почек, половых органов. К сожалению, с распадом Советского Союза исчезли кумысные фермы и увеличилось число туберкулезных больных.

Коровье молоко содержит средние элементы. Количество теплых и холодных составляющих в нем колеблется в зависимости от состава кормов. Если сено с сухого покоса, горной местности, то в молоке будут только первые, если же оно с сырого болотистого места или же смешано с кукурузой, капустой, турнепсом, то вторые. Свежее коровье молоко, молочнокислые продукты, а также топленое масло полезны и питательны, особенно для больных, страдающих от расстроенного «ветра». Людям конституции «слизь» молоко не рекомендуется. Им больше подойдут кисломолочные продукты, да и то свежеприготовленные, а не из холодильника. Наиболее подходящими для них будут мацони и айраны в теплом виде, но не каждый день. Для конституции «желчь» самым полезным является козье молоко, в котором имеются элементы инь.

Женское грудное молоко содержит компоненты природы ян, но его состав изменяется в зависимости от питания и здоровья матери. Если ее кровь охлаждена, а в рационе преобладают иньские продукты, то и в молоке будут присутствовать холодные элементы. В этом случает ребенок, несмотря на грудное вскармливание, будет подвержен иньским болезням (простудам).

Напитки

К этой категории относятся кисели, компоты, чай, кофе, какао, лимонады. Кофе и черный чай по содержанию элементов инь и ян принадлежат к нейтральным продуктам, но негативно влияют на сердце. Их употребление увеличивает частоту сердечных сокращений, повышает артериальное давление.

Зеленый чай является полезным напитком, который хорошо утоляет жажду. Питательный и вкусный, он способствует обновлению крови, нормализует артериальное давление. Из-за горького, ярко выраженного вкуса на Востоке зеленый чай заваривают по-разному: с молоком, солью и маслом, травами, солонцами, медом, но никогда – с сахаром.

Чай с молоком и солью очищает желудочно-кишечный тракт, дезинфицирует его, разгоняет газы. Тибетцы, монголы и буряты заправляли этот напиток мукой грубого помола, предварительно прожаренной на топленом масле. Такой калорийный чай мягок, легко усваивается, им можно заменить ужин людям конституции «слизь» и тем, кто стремится похудеть. Этот чай очень популярен в Китае и выпускается фабричным способом.

На Востоке почти не пьют чай с сахаром, потому что сахар – это очень иньский продукт. Он «холодит» кровь, способствует развитию сахарного диабета. Добавление лимона в чай также «охлаждает» кровь. Передозировка витамина С приводит еще и к расстройству «ветра», а значит, и сна.

Наиболее полезен зеленый чай с молоком. Для лечения готовят «взбитый» напиток: зеленый чай кипятят, добавляют топленое молоко (1 чайную ложку на 1 л жидкости), соль на кончике ножа. Его можно пить 2–3 раза в сутки несколько дней и даже месяц.

Какао обладает сладковато-горьким вкусом. С молоком и сахаром оно полезно для людей конституции «ветер» и «желчь». В Европе и Южной Америке этот напиток, как и горячий шоколад, обожают тысячи людей.

Мясо и мясопродукты

Мясные продукты любят представители всех конституций. Но не каждый знает, какое влияние они оказывают на организм. Так, конина и баранина, содержащие теплые элементы, подходят для «ветра» и «слизи». Бульон из бараньих костей издавна считается лечебным средством при расстройстве этих конституций, восстанавливает силы после тяжелых болезней, нервных срывов, помогает при бессоннице. Способ приготовления его несложен. Вымытые бараньи кости надо залить водой (один литр на пару костей) и варить в течение 5–15 минут, посолить по вкусу. Целебный бульон слить, использовать для лечения, а эти же кости можно варить еще 3–4 раза. Стакан такого бульона снимает легкое головокруже­ние, шум в ушах, нормализует сон. Кроме того, он является проводником для многих лекарств – фитопрепаратов тибетской медицины, в том числе серии «Агар».

В старинных обычаях бурятов существовал суп хорхог, который готовили 1–2 раза в год в лечебных целях. Рецепт: в деревянную по­суду кладут кусочки свежей баранины, по кусочку от каждой кости, от всех внутренних органов, заливают водой, солят. Затем к этому набору мяса добавляют девять раскаленных докрасна маленьких камней, плотно закрывают крышкой и доводят до готовности. Такой суп восстанавливает силы, спасает от «охлаждения» крови, является одним из многих народных средств лечения бурятов.

В тибетской медицине используются и другие виды мяса: говядина, свинина и козлятина. В первой имеются средние и слаботеплые элементы, в оставшихся двух – холодные, поэтому их употребление может вызвать расстройство «ветра» и «слизи».

Рыба и морепродукты

Все виды рыб и морепродуктов содержат холодные элементы, поэтому они без ограничений используются для поддержания конституции «желчь». Людям конституции «ветер» и «слизь» рекомендуется употреблять их с разными специями, такими как соль, перец, имбирь, кардамон, лен и другие. Они не только улучшают вкусовые качества рыбных блюд, но и способствуют хорошему перевариванию и усвоению пищи. Помимо этого, специи оказывают определенное влияние на очищение организма, выведение слизи, лимфы, измененной жидкости.

Из книги С.Чойжинимаевой "Еда как причина "холодных" и "горячих" болезней

Также предлагаем Вам прочитать книгу С.Чойжинимаевой "Питание и здоровье" и статью врача клиники «Наран» Татьяны Галсановой "

Традиционная тибетская медицина рассматривает питание не как некое вспомогательное средство, а именно как лечебное питание, как один из четырех методов лечения наряду с лекарствами, коррекцией образа жизни и лечебными процедурами.

Согласно с учением о «трех виновниках» всех болезней – «Ветре», «Желчи» и «Слизи» – любая болезнь вызывается преобладанием в организме одного из них. А значит, и питание должно быть подобрано в соответствии с определенными требованиями, чтобы воздействовать именно на этого «виновника». Известно пять видов каждого «виновника», и каждый из этих видов может воздействовать на определенную часть организма человека одним из нескольких способов. Из-за сложности этой системы, лечебное питание (диета) должна подбираться индивидуально. Мы здесь опишем общие принципы подбора продуктов.

При болезнях «Ветра» следует придерживаться продуктов с «маслянистым», «тяжелым» и «мягким» свойствами. Рекомендуется конина, ослятина, медвежатина, сушеное мясо, растительное нерафинированное масло свекольная или тростниковая патока, чеснок, лук, молоко, брага на зерновых, брага на патоке.

При болезнях «Желчи» продукты должны иметь «прохладные», «жидкие», «тупящие» (противодействие «острому») свойства, сладкий, горький и терпкий вкусы. Рекомендуемая пища: кисломолочные продукты из коровьего и козьего молока, свежее масло, мясо крупных диких животных (например - оленина), сушеная козлятина, свежее мясо, ячмень грубого помола, холодная вода и охлажденный кипяток.

При болезнях «Слизи» продукты питания должны быть с «острыми», «грубыми» (противоположность «мягкому») и «легкими» свойствами; жгучим, кислым и терпким вкусами. Рекомендуемая пища: баранина, мясо дикого яка и хищных зверей, рыба, мед, старое зерно из сухих мест, теплая пища, кисломолочные продукты из молока яка, крепкие спиртные напитки.

Большое внимание в тибетской медицине уделяется проблеме совместимости продуктов питания. Ни в коем случае нельзя употреблять одновременно (без промежутка в несколько часов) некоторые несовместимые друг с другом продукты. Приведем список наиболее несовместимых продуктов.

Молоко с рыбой; мед с чесноком; водка с кефиром и молоком; рыба с яйцом; кефир, сахар и горох; печень свинины с сазаном; говядина со свининой; говядина с имбирем; мясо оленя с мясом зайца; мясо выдры с мясом зайца; мясо кабарги с абрикосом; мясо кабарги с раком или креветкой; мед с луком; финики с луком; свинина с гречихой; мясо собаки с луком; хурма с крабом; карась с сахаром; блины с арбузом; свинина с крабами; мясо собаки с карасем; сердце барана с горохом; печень барана с абрикосом; свинина с печенью барана; мясо выдры с мандарином; соленая рыба с медом.

Недостаток питания вреден, утверждает тибетская медицина. Худеть, голодая, - очень вредно для здоровья. Для похудения существует следующий рецепт от тибетских врачевателей. Примите перед едой стакан сока или кипятка, подслащенного медом (3 грамма меда на стакан кипятка). Если хотите поправиться, то жидкость лучше пить после приема пищи. Если хотите сохранить свою комплекцию, пейте жидкость во время еды.

Также вредно для здоровья обильное питание. Узнать необходимый объем принятия пищи просто. Для этого нужно разделить вместимость желудка приблизительно на 4 части. Желудок должен вместить 2 части еды, 1 часть жидкости и одну часть воздуха. Следуя этому правилу, вы никогда не переедите и защитите себя от риска многих заболеваний внутренних органов.

Важно подобрать правильные продукты в ваш рацион. Некоторые из достаточно распространенных продуктов могут не подойти именно вам. Поэтому еще раз стоит повторить, что важно составить индивидуальную диету для повседневного питания, а тем более для лечебного, если вы хотите получить положительный результат.опубликовано econet.ru

Тибетская медицина: питание основа всего

Сейчас считается само собой разумеющимся, что медицина связана с диетологией, то есть с научной дисциплиной, определяющей влияние различных продуктов питания на здоровье и самочувствие человека. Но на Западе такое положение дел этот относительно новая ситуация, тогда как Восток уже давно уловил эту связь и акцентировал её. Тибетская медицина является одной из тех традиционных систем врачевания, которые уделяют питанию огромное внимание – так как, согласно её постулатам, еда может как наносить вред человеку, так и быть самым настоящим лекарством.

Внутреннее тепло

Питание в тибетской медицине связано, прежде всего, с понятием «внутреннего тепла». Это тепло, представляющее собой основной вид жизненной энергии, в физиологическом плане напрямую соотносится с пищеварением. Жизненное тепло обеспечивает нормальную жизнедеятельность человека, обеспечивает ему силы и защиту от негативных факторов внешней среды. Если объём жизненного тепла недостаточен (а он, согласно тибетской медицине, находится на низком уровне у большинства людей), у человека начинаются проблемы как с общим самочувствием, с иммунитетом и эмоциональным состоянием, так и с возникновением конкретных болезней.

Баланс жизненного тепла нужно повышать за счёт правильного питания не только во избежание болезней. Тибетская медицина полагает, что в силу особенностей различных людей (преобладания в их сущности различных жизненных начал) они должны внимательно относиться к продуктам питания, так как многие из этих продуктов не подходят. Потому что из-за слабого жизненного тепла система пищеварения не может полностью их переработать, в результате организм загрязняется не выведенными шлаками, что и ведёт к заболеваниям.

Поэтому тибетская медицина составила обширный комплекс рекомендаций по поводу питания, которые касаются как продуктов, так и времени и режима приёма пищи. К числу самых общих рекомендаций, подходящих для всех людей, относится, например, правило о регулярности питания, при этом наиболее плотный приём пищи должен состояться в обед, желательно в полдень. Или, например, правило о том, что объём выпитой за трапезой жидкости не должен превышать объёма употреблённой твёрдой пищи более чем вдвое.

Каждой «конституции» своё питание

Разумеется, большое значение имеет индивидуальное питание, то есть составленное в соответствии с той или иной «конституцией» человека, при которой в нём доминирует одно из трёх жизненных начал: «Ветер», «Желчь» или «Слизь».

• «Людям Ветра» необходимо регулярно принимать питательную пищу и тратить на еду достаточно времени, не допуская, чтобы желудок был совершенно пустым. Предпочтительно принимать пищу несколько раз в день небольшими порциями, при этом избегать «кислого» вкуса (уксус, маринованные овощи), холодных продуктов (мороженого) и холодных напитков, а также желательно не есть сырых продуктов.
• Тем, у кого «конституция Желчи», следует обратить внимание на режим питания: согласно тибетской медицине, как раз у них жизненное тепло очень сильное и может повредить здоровью. Для них рекомендуется часто пить прохладную воду и не есть ничего острого. Разрешается есть сырые продукты, но стоит избегать жирных и маслянистых продуктов (жареной пищи, острых соусов и приправ). Потребление алкогольных напитков нужно сократить до минимума, исключив очень крепкие. Также не надо есть ничего слишком горячего.
• Людям с «конституцией Слизи» не рекомендуется есть часто и помногу, при этом лучше перед и после еды пить тёплые напитки. Следует избегать любой тяжелой, жирной и маслянистой пищи. Из мясных продуктов предпочтительно выбирать курицу, конину, но избегать утки и свинины. По возможности следует ограничить до минимума потребление сладкого и мучного.

В тибетской медицине существует также ряд общих для всех рекомендаций, чего не нужно допускать в режиме своего питания. Вот несколько примеров:

• не следует полностью заполнять желудок (он должен всегда на четверть оставаться свободным для оптимальной переработки пищи);
• не следует пить холодные напитки, непосредственно перед или после еды, а также во время неё (это ухудшает пищеварение);
• не следует употреблять пищу экстремальных температур — слишком холодную или слишком горячую;
• нужно ограничить потребление зелени и сырых овощей;
• приём пищи не должен проходить в напряжённой обстановке — волнение и стресс вредят пищеварению;
• не следует есть несвежие продукты, даже если они не являются испорченными (например, хранились в холодильнике);
• не следует есть, если после предыдущего приёма пищи она ещё не успела перевариться (то есть примерно в течение двух часов).

Тибетская медицина: правильное питание и хорошие сочетания продуктов

1. Чем бы вы не питались — важно соблюдать пропорции при приёме пищи. Желудок делим мысленно на четыре части: две части заполняем едой, одну часть — водой, одну часть оставляем пустой. Важно придерживаться именно этих пропорций и не переедать – часть желудка должна оставаться пустой, чтобы была энергия все хорошо переварить. Если съедать больше — это повредит пищеварительному жару, приведёт к его угасанию, что, в свою очередь, приведёт к недостатку тепла в теле, набору лишнего веса и т.д. Если съедать меньше — будете терять телесные составляющие, тело будет слабеть, появится бессонница и т.д.
2. Сначала надо есть пищу, которая переваривается быстрее, а затем — более тяжелую еду. Поэтому фрукты идеально есть за полчаса до плотной еды, иначе в желудке начнутся процессы гниения и будут образовываться газы и токсины.
3. Мы говорим: «Ешь утром, как царь, в обед – как монах, а вечером – как нищий». Утром лучше есть теплую еду (кашу, хлеб грубого помола), на обед – мясо, на ужин – что-нибудь легкое, например тушеные овощи. Двигайтесь после ужина, ни в коем случае не ложитесь спать сразу (а если уж легли на полный желудок, спите на правом боку – это поможет пище усвоиться).
4. Соблюдайте перерыв между приемами пищи – лучше, чтобы это было четыре часа. Иначе в организме образуются шлаки и теряется энергия. Иначе мы обманываем организм: он принимается переваривать новую пищу, оставив прежнюю. Так возникает «машюпа», что означает «несварение», и образуются шлаки. Если вам захотелось перекусить, лучше выпейте чаю или воды, но не ешьте твердую пищу.

Хорошие сочетания продуктов и их польза

— Топленое масло и горячая вода с медом. Топлёное масло — маслянистое и тяжелое, а мёд и горячая вода — легкие, это уравновешивает свойства топлёного масла. Такая комбинация не вызывает побочных эффектов, приносит пользу телу, обостряет память, улучшает пищеварительный жар, делает тело гладким и придаёт ему хороший цвет, улучшает аппетит, увеличивает энергию, помогает организму выводить продукты жизнедеятельности эффективнее.

— Горячая вода и мёд – оба легкие по природе, такое сочетание помогает улучшить пищеварительный жар, устраняет жир и слизь тела, чистит каналы легких, помогает сбросить вес. Лучшее время пить горячую воду с мёдом – утром до завтрака.

— Молоко с кардамоном. (Смесь 50/50 молоко с водой заварить с кардамоном.) В Тибете по-прежнему активно потребляют молоко, а такой напиток помогает увеличить содержание кальция в организме, улучшает сон, улучшает энергию, хорошо для пожилых, для детей, для долго болеющих, помогает при пневмонии или других заболеваниях легких. А главное — не перегружает пищеварительную систему.

Примеры несочетаемых продуктов

— Топлёное масло или что-то другое, похожее по свойствам (например, сливочное масло или маргарин), с холодной водой не сочетаемо, потому что по природе такой продукт — тяжелый, маслянистый и липкий, вода — тоже тяжелая, и вместе это даёт двойную тяжесть для пищеварительной системы. Такое сочетание может стать причиной повышенного холестерина, блоков в кровеносной системе. Но само по себе топлёное масло (в Тибете его называют гхи) — полезнейший продукт. В тибетской медицине оно незаменимо как для внутреннего, так и для наружного применения.

— Алкоголь и грецкий орех. У обоих острая горячая природа, и это может вызвать заболевания крови, проблемы с легкими и язвы.

— Ферментированные продукты типа пива и ферментированные овощи (квашеная капуста, соленые помидоры, огурцы и т.д) не сочетаемы, так как и то, и другое обладает ярко-выраженным кислым вкусом, что может привести к обострению гастрита вплоть до язвы.

— Еще несовместимые продукты – это яйца и рыба, яйца с любыми молочными продуктами, рыба с молоком или коричневый сахар и чечевица.

Правильно пейте воду

Вкус любой воды – сладкий. Но помните, что сырая и кипяченая вода обладают разными свойствами. Горячая кипяченая вода легко переваривается, предотвращает болезни, спровоцированные несварением пищи, и даже опухоли. Полезно выпивать стакан такой воды утром перед завтраком для очищения пищеварительной системы. Можно добавлять ложку меда. Выпивая после приёма пищи, помогаем пищеварению.

Охлажденная кипяченая вода хорошо утоляет жажду, смягчает, не вредит пищеварению. Главное — не запивать ею еду, а подождать час после приема пищи.

Ледяная вода (талая, речная и т.д.) полезна при головной боли, хороша для протрезвления, при высокой температуре, при обмороках. Но такая вода тяжелая и её не так просто переварить.

Об авторе

Доктор Пунцог Вангмо

Доктор Пунцог Вангмо , профессор, выпускница Университета традиционной тибетской медицины в Лхасе, врач с многолетней практикой, открывшая в Тибете множество больниц и учебных центров. В данный момент проживает в США и является Директором и главным преподавателем Школы традиционной тибетской медицины Института Шанг Шунг. Также она руководит ассоциацией АТМА (American Tibetan Medicine Association) и считается одним из самых уважаемых в мире экспертов в области тибетской медицины. Также является экспертом в РАНМ (Российская Ассоциация Народной Медицины).

Худеем по-тибетски: особенности похудения по-восточному

Тибетская диета для похудения – это больше, чем просто очередной способ сбросить избыточный вес. На практике она представляет собой целую схему питания и нового отношения к жизни в целом, которая позитивно влияет как на физическое, так и на душевное здоровье человека.

Смеем предположить, что, исходя из названия, вы уже поняли, откуда взялась данная диета, и кто ее разработал. Тибетские монахи во все времена славились своим аскетичным образом существования, склонностью к вегетарианству, моложавым внешним обликом, завидным здоровьем и чистым духом. Считается, что эти уникальные люди смогли овладеть секретами человеческого бытия, это позволило им научиться продлевать земную жизнь, исцелять болезни и омолаживать тело как снаружи, так и изнутри.

С недавних пор диета тибетских монахов стала пользоваться особенной популярностью, поскольку с ее помощью современный человек может не просто ощутимо похудеть, но и повысить качество своего существования во всех его проявлениях.

Главные правила и философские наставления

Тибетская диета становится начальным этапом полного перехода на тибетскую схему питания. Она рассчитана на одну неделю, в течение коей можно потерять 4 килограмма. Создатели такого рациона рекомендуют потреблять продукты исключительно растительной этиологии, разрешается нежирная рыба и натуральное молоко. А вот о мясе придется забыть напрочь.

Чтобы извлечь из такого пищевого эксперимента всю возможную пользу, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• Кушать следует в умиротворенной, спокойной и расслабленной обстановке, скрупулезно пережевывая каждый новый кусочек, наслаждаясь вкусом и ароматом еды. Отложите все дела, уберите телефон и выключите телевизор. И, да-да, никакого компьютера! Все это очень важно для лучшего усвоения пищи, в результате чего жир попросту не будет откладываться в теле;
• Диета тибетских лам полностью исключает перекусы между основными приемами еды;
• Объем выпиваемой очищенной воды не подлежит никаким ограничениям. Недопустимо потребление сладкой газировки. Жидкость следует пить либо за час до обеда, либо спустя аналогичное время после такового;
• Последний раз можно покушать за пару часов до ночного сна, т.е. вам не придется щелкать зубами после 18.00;
• Диету важно сочетать с дыхательными физическими упражнениями, реализовываемыми на свежем воздухе. Это поможет оздоровить и омолодить организм.

Получить предельно возможный позитивный эффект можно лишь в случае соблюдения конкретной схемы питания. Так, например, первые семь суток нужно неукоснительно блюсти правила, предписанные диетой, тогда как на второй неделе пищевых воздержаний рацион дозволено обогатить нежирным мясом в ограниченном количестве. Последующие семь дней ознаменовываются возможностью кушать овощные и фруктовые культуры.

Режим питания

Для того чтобы приготовить еду по методике монахов Тибета, следует придерживаться таких советов:

• Овощной салат можно заправлять лишь маслами растительного происхождения;
• В роли первых блюд выступают овощные бульоны, нежирные супы или протушенные овощи с зеленью;
• Вторые блюда предполагают присутствие рыбы;
• Хлеб нужно заменить сухариками или отрубными хлебобулочными изделиями;
• Нестерпимый голод разрешено утолять соком, орехами или яблоком;
• Фрукты и овощи в свежем виде потребляются в умеренном объеме.

Варианты тибетских диет

Диета тибетских монахов на сыром и очищенном рисе считается самым действенным методом очищения организма.

Его суть состоит в следующем:

• берется столько столовых ложек круглозернистого риса, сколько человеку исполнилось полных лет на текущий момент;
• крупа промывается, высыпается в стеклянную емкость, заливается прохладной кипяченой водой и ставится в холодильник;
• каждое утро из емкости полностью выливается вода, берется столовая ложка риса, которая варится без соли на протяжении 4-х минут.

Непременное условие, которое диктует рацион, основанный на рисе, заключается в следующем: вареную крупу нужно скушать рано утром, на голодный желудок и, лучше успеть это сделать до половины восьмого.

Тибетская диета, базирующаяся на кашах, продолжается 10 суток, и дает возможность оперативно сбросить вес, заодно очистив тело от итогов химиотерапии, ненатуральной пищи и продуктов ее распада, шлаков, консервантов и прочих ненужных веществ. Основу такого рациона будет составлять небольшая порция гарнира из гречки, риса, ячки, пшена и овсянки, сваренных без добавления соли.

Из жидкости разрешено пить четко установленное количество очищенной воды. Обязательно много и часто бывать на свежем воздухе, начинать день с гимнастики и медитировать.

Травяная диета монахов из далекого Тибета растягивается на целый месяц, по итогам которого отмечается медленное, но неуклонное снижение массы тела, очищение организма в целом, оптимизация общего самочувствия, наружного состояния кожных покровов и повышение остроты зрения. Согласно описываемому рациону питания, каждый основной прием пищи следует запивать чаем из березовых почек, бессмертника, цветков ромашки и травы зверобоя.

Рецепт приготовления напитка таков: изначально смешивается по 100 грамм каждого высушенного растения, после чего 1 ст. ложка сбора заливается половиной стакана кипящей воды. Варево настаивается на протяжении 35 минут, после чего процеживается и сдабривается натуральным медом.

Следуя этим нехитрым советам вы сможете скинуть лишние кг, привести здоровье в норму и улучшить свое самочувствие. Приятного и полезного вам похудения!

К вопросу правильного питания врачи тибетской медицины подходят весьма индивидуально. Какие именно продукты для данного человека стоит включить в основной рацион, а от каких лучше отказаться, они определяют после подробной диагностики и определения стиля жизни, наследственной предрасположенности и конституционного типа. Стоит отметить, что таких типов данная наука различает шесть – Ветер, Желчь и Слизь (эти чистые типы встречаются крайне редко), а также смешанные типы Желчь-Ветер, Слизь-Ветер и Слизь-Желчь.

Однако относительно правильного питания есть и общие рекомендации. Так, немаловажное значение для рационального питания играет время года. В зимний период есть нужно много, в летний – норму нужно значительно урезать, а в весенне-осенний период стоит придерживаться умеренного питания. Кроме того, в зимний период и при дождливой погоде стоит отдавать предпочтение согревающему питанию, летом и в теплые солнечные осенние дни – свойства продуктов могут быть нейтральные или охлаждающие. Что касается весны, то в этот период желательно употреблять более сухую и грубую пищу, чем в другие поры года.

По утверждению тибетской медицины, вредно не только переедать, но и потреблять недостаточно пищи, поэтому необходимо есть в меру. Мера, как известно, для каждого индивидуальна, однако она должна основываться на следующих правилах. Если пища легкая – ее можно есть досыта, если тяжелая – ее можно съесть вдвое меньше, чем легкой.

После того, как вы поели, половина вашего желудка должна быть наполнена едой, четверть – жидкостью, а вторая четверть – должна быть пустой. Кроме того, не стоит приниматься за еду до тех пор, пока нет уверенности, что предыдущая трапеза уже переварилась. Не стоит упускать из виду, что нельзя во время одной трапезы сочетать несовместимые продукты (к таким, к примеру, относят сочетание рыбы и мяса, свинины и гречневой каши, молока и фруктов).

Также стоит употреблять достаточно жидкости, учитывая при этом свою конституцию, возраст и образ жизни. Однако необходимо учитывать, что за едой нельзя выпивать больше двойного объема съеденной пищи. Холодными напитками (в том числе и водой) нельзя запивать еду, в которую были добавлены жиры животного происхождения.

Практически в каждом совете, как сбросить лишний вес, вы встретите рекомендации по правильному питанию . В любой диете, кроме, разве что, шоколадной (там питаться нужно только шоколадом) говорится, что такое правильное питание, как оно важно для нормализации обмена веществ и подпитки организма нужными микроэлементами и витаминами.

Однако, точных постулатов о правильном принятии еды нет. В каждой доктрине вы найдете свои советы, порой сильно отличающиеся одни от других. А мы сегодня рассмотрим, что значит правильное питание по-тибетски. Ведь тибетская медицина шагнула намного дальше ортодоксальных методов лечения и исследования организма.

Правильное питание: секреты тибетской медицины

Безусловно, что полный человек уже не считается, как во времена Возрождения, носителем здоровья и энергии. Тучный человек, отечный, больной, малоподвижный – какая уж тут энергия? Для активного образа жизни у толстяка очень мало энергии.

Тибетская медицина называет такое состояние возмущением конституции Слизь. Четыре физиологические среды нашего организма соответствуют данной конституции: во-первых, сама слизь, во-вторых, лимфа, третье – это жир, а четвертое – межклеточная жидкость, или вода.

При нарушении конституции Слизь разу заметно – человек приобретает лишний вес. Нельзя сказать, что внешне это было бы очень красиво, а к тому же, эти нарушения чреваты массой неприятных заболеваний. Например, может развиться сахарный диабет, заболевания щитовидной железы, атеросклероз, появиться проблемы с опорно-двигательным аппаратом. А если случится закупорка сосудов, то все может закончиться самым печальным образом.

Поэтому почитайте советы тибетской медицины, чтобы решить для себя, какие принципы правильного питания вы могли бы взять на вооружения из наследия мудрого Тибета?

Правильное питание - основа тибетской медицины

Как уже говорилось, тибетцы уделяют повышенное внимание тому, что мы «запихиваем» в свое тело в качестве «заправки» нашего организма. От качества этого «горючего», оказывается, зависит многое. Простая и калорийная на первый взгляд еда может на деле оказаться вредной для вас, а банальный продукт стать лекарством. Узнаем же, что именно нужно есть, чтобы похудеть!

Для начала лекари из Тибета советуют нам обратить внимание на вкус принимаемой нами пищи. Какой вкус у того, что вы положили в рот? Соленый, кислый, сладкий? Опасность для конституции Слизь представляют сладкий и горький вкусы еды. А вот кислый, соленый и острый как раз полезны!

Поэтому когда будете выбирать для себя, что съесть на завтрак, обед и ужин, учитывайте эти советы. Выбирайте поменьше опасных продуктов для своего организма, а лучше их вообще убрать из меню. Всегда помните о том, что правильная еда – это не просто набор продуктов, это настоящее лекарство для тех, кому необходимо скорректировать свой вес.

Следующий секрет Тибета – количество потребляемой «пищевой энергии». В русском эквиваленте это можно передать словами знаменитой балерины Майи Плисецкой, воскликнувшей однажды «Не жрать!». Более мягкий, тибетский вариант, гласит, что переедание – опасно для вас так же, как самые вредные продукты.

«Чжуд-Ши» - древний трактат, в котором тибетцы выразили самую главную мысль: одну треть желудка наполняем едой, вторую – водой, а третью оставляем для ветра. То есть после того, как мы отставляем тарелку от стала, мы еще должны испытывать легкое чувство голода.

Кроме того, не питайтесь слишком часто, как это советуют в новомодных диетах. Плохо переваренная пища не почувствует себя лучше, если сверху «упадет» еще что-то, желудку тогда придется совсем плохо. А обменные процессы замедлятся, и вы вместо похудения еще больше наберете.

Инь и янь продукты правильного питания

Про продукты инь и янь, наверное, все уже знают. Рассмотрим их подробно. Инь продукты – это почти все сладкое, а также картофель, макароны, молоко, крупы, сметана, масло, морковь, свекла, огурцы, капуста, помидоры, рыба, море-продукты, свинина, дыня, виноград, слива, цитрусовые, бананы и персики, черная смородина, клюква и брусника, а также фруктовые соки.

Янь-продукты – это соль. Чеснок, перец, конина, молоко кобылицы, фасоль, облепиха и малина, гранат. Очень полезен имбирный чай, он выводит избыток слизи из организма.

Нельзя есть холодные продукты, это утяжеляет процесс пищеварения. Ну и, конечно, все продуты должны быть свежими.

Желаем вам всегда помнить об этих постулатах правильного питания!

По вопросам коммерческого сотрудничества и рекламы на портале .

Болезни «холода», причины их развития, профилактические меры – синуситы и ангина, полипы и аденоиды в носу, насморк, фарингит и гаймориты в хронической форме, бронхиты и астма, заболевания суставов, почек и системы мочеполовых органов, сахарный диабет «холодного» типа, атеросклероз, онкологические заболевания и многое другое.

Само понятие о болезнях «холода», это одно из основополагающих в медицине Тибета, позволяющее объяснить большинство процессов, происходящих в человеческом организме и остающихся загадкой для медицины современности. Мы не перестаем постоянно напоминать об этом, ведь все те болезни, которые вызывает холод, чаще всего поражают европейцев. Весь год Москва и особенно Санкт – Петербург страдают от пасмурной, холодной и слишком сырой погоды. Продолжительная зима, поскольку преобладают ветра с Арктики и огромное количество осадков. Зачастую холодный ветер с Севера и дождь настигают города в осенне – летний периоды. Влажность холодного воздуха со временем снижает «теплоту жизни» и активность энергии организма, приводят к обострению и скорейшему развитию хронических болезней. Может показаться странным, но те, кто живет в Сибири, Заполярье и Якутии намного меньше подвергаются «холодным» болезням, поскольку:

• здесь солнечный и сухой климат;
• жители регионов привыкли одеваться тепло, они носят унты, шубы и тулупы, нижнее теплое белье и шапки, рукавицы и т.д.;
• отдают предпочтение горячей пище не только в обед, но и на завтрак и ужин. Северные регионы не получают в достаточном количестве свежих овощей и фруктов, а это продукты «холода» Инь, в отличие от тех, кто проживает на западе и в средней полосе России.

Мы привычно выбираем такие «холодные» продукты, как молочные, сразу из холодильника, свинину и бутерброды, картофель и рыбу, причем то, что приготовлено без остроты специй, которые «согревают», кондитерку и мороженое, кашу, сваренную на молоке, газировку, пиво и т.п. Бесспорно, что мы есть только то, что едим. Все эти продукты неторопливо, но уверенно приводят к охлаждению крови. Как считает тибетская медицина, такое явление одна из основных причин, которые приводят к возникновению хронических «холодных» заболеваний:

• почек и мочеполовой системы;
• бронхитов и атеросклероза;
• астмы и сахарного диабета;
• аллергий и пневмонии;
• онкологии и др.

Все такие недуги развиваются обычно как следствие охлаждения организма внешними и внутренними факторами.

ВОЗМУЩЕНИЕ ИНЬ

Как учит тибетская медицина, основа любой болезни скрывается в том состоянии, в котором пребывает наша энергия, а именно кровообращение и качество самой крови. Если в организме человека главенствует холод, его постоянно знобит, он предпочитает находиться дома и внутри любого помещения мерзнет и ощущает упадок сил, то это приводит к обострению сердечно – сосудистых заболеваний и ухудшению качества сна, становятся уязвимыми система мочеполовая и суставы. Все это является одним из основных показателей излишнего усиления таких конституций, как Ветер и Слизь, относясь при этом к тем, кто представляет собой прямо противоположный склад – худощавых людей Ветра и тучных Слизи.

Согласно традиций медицины Тибета, болезни можно разделить на два следующих типа:

• Инь – «холода»;
• Янь – «жара».

В том случае, если в организме избыток Инь и совсем немного Янь, человек страдает от озноба, он бледнеет, лицо становится землистого оттенка. Слабеет голос и звучит глухо, его руки и ноги постоянно холодные, поверхностное очень слабое дыхание, слабость в конечностях и редкий пульс. Этих людей мучает кашель и лихорадка, у них немеют ноги и зачастую жидкий стул, они склонны к сонливости, ощущают постоянные боли в теле, неясного происхождения.

Болезни «холода» - это достаточно широкое понятие, которое включает в себя, кроме таких внешних проявлений, как зябкость и холод в теле, слабость, еще и внутренние явления, которые затрагивают организм в целом:

• сахарный диабет и атеросклероз;
• астмы и бронхиты;
• полиартриты и пневмонию;
• рак и болезни почек;
• красную системную волчанку и ишиас;
• воскулиты, невралгии, невриты и многое другое.

Основной причиной их возникновения остается охлаждение организма внешними и внутренними факторами.

Так как все мы, в соответствии с той конституцией, которая является доминирующей, принадлежим к таким различным типам, как Ветер, Слизь и Желчь – все эти болезни не только возникают, но и по-разному развиваются. Конституция «холодного» типа, это Слизь и Ветер, «горячего» - Желчь. Однако это вовсе не означает постоянство преобладания Иня или Яня, также как и их перехода из одного в другой типы.

Самое основное не только в диагностике, но и в тибетском лечении является выявить характер заболевания и определить, к какому типу оно принадлежит. Собственно говоря, в основе лечения лежит приведение в состояние баланса Инь и Янь.

Людей с конституцией Желчь отличает сила воли, энергия и решительность. Они имеют среднее телосложение, у них постоянно горячие конечности. Тяжело переносят жару, выбирая по возможности свежесть и прохладу, избегают солнца, т.к. сами по себе жаркие и горячие люди.

В любых помещения открывают окна и двери, не простуживаясь при этом, простудными заболеваниями они болеют очень редко. Если Желчь находится в состоянии возбуждения, к которому способно привести неправильное питание и образ жизни, то у них появляется прилив жары и чувство стеснения в грудной клетке. Стремясь охладить себя, они принимают душ с ледяной водой или окунаются в воду, используют в качестве обтираний снег. Их не берет простуда, зачастую они даже этим гордятся, однако с течением времени такие «закаливающие» процедуры приводят к ослаблению жизненной энергии тела. Например, становятся влажными и холодными конечности. Встречаются ситуации, когда верх туловища горит огнем, а низ мгновенно остывает.

Частым спутником становится заторможенность, слабость и озноб. Редеют волосы и усыхает тело, появляются папилломы и пигментные участки, страдает костный мозг и мышцы, нервные ткани и сухожилия, половые органы и суставы. В матке и простате возникают застои, что приводит к импотенции и простатиту у мужчин и может вызвать миомы матки со значительными кровопотерями у женщин.

Как говорится в трактате по медицине «Чжуд – Ши»: «Излишки «прохладных» средств позволяет накопить холод, который непременно займет место жара». В связи с этим тем, у кого конституция типа Желчь, следует с предельной осторожностью использовать процедуры, которые охлаждают.

Те, кто относится к конституции по типу Слизь – это выносливые и очень спокойные, уравновешенные люди. У них рыхлое и крупное тело. Медленный обмен веществ и хороший аппетит, который в большей степени проявляется вечером, что может привести к обжорству. Такие люди легко набирают лишний вес, с большим трудом избавляясь от него. Полнота или увеличение жира, расположенного под кожей не согревает их, они живут с постоянным ощущением холода в теле. Конституция типа Слизь это ярко выраженная холодная природа Инь, в связи с чем, все те болезни, которые развиваются в случае её возмущения, будут относиться к «холодным» болезням.

В большей степени развитию заболеваний Слизи способствует следующий образ жизни: лень и охлаждение организма, нахождение в сырости и холоде, сон сразу после приема пищи и недостаток активности, причем не только физической, но и умственной.

• употребление холодных продуктов Инь, к которым относятся молоко и вся кисломолочная продукция, сырая зелень, фрукты и овощи, сладости, кондитерские и хлебобулочные изделия, жирная рыба и мясо, несвежая пища;
• переедание, также как и прием пищи прежде того, как произойдет переваривание предыдущей;
• употребление в большом количестве жидкости, это если количество выпитого свыше двух раз превышает твердую пищу.

Стоит отметить, что простая вода является наиболее распространенным продуктом Инь.

Слизь это конституция детского возраста, что подразумевает собой развитие и дальнейший рост. У детей, которым с младенчества дают молоко и молочные каши, различные йогурты, сладкий творог с фруктами (что само по себе уже несовместимые продукты), заменяют соками горячую воду или чай, создаются благоприятные условия, в которых развиваются «холодные» болезни:

• синуситы и ангины;
• аденоиды и полипы, гаймориты и хронический насморк;
• астмы и бронхиты;
• болят суставы и многое др.

Чем старше становится ребенок, тем больше болезней поражает его. Возмущенная Слизь приводит к избыточному весу, растут опухоли, накапливается вода и лимфа, слизь и жир в организме. У полных людей практически всегда имеется аллергия и одышка, нарушен обмен веществ, появляется атеросклероз и сахарный диабет, инфаркт миокарда и гипертония, в общем полный комплекс тех болезней, которые присущи «холодной крови».

Природа Инь или холода присуща тем, чья конституция Ветер, это стихия воздуха и пространства. Такие люди быстры и эмоциональны, они любят болтать, как правило, имеют небольшой рост и худощавы. У них плохое пищеварение, с постоянно образующимися газами, доставляет беспокойство урчание и вздутие. Набор веса идет у них плохо, при этом теряют они его очень легко. Энергия, поступающая с едой, преобразуется в энергию эмоций, слов и движений, что позволяет им оставаться подвижными и сухощавыми. Одной из характерных особенностей таких людей можно назвать постоянную зябкость, насморк и простудные заболевания, бронхит. В связи с этим им следует избегать любых видов охлаждения.

Ответственность Ветра за регуляцию нервной системы приводит к таким болезням «холода», как парезы нерва лица, невриты и заикания, нервные тики и судороги, прострелы в конечностях и летучие ощущения болей в позвоночном и шейном отделах. К нарушениям сна приводят состояние стресса и переутомлений, из–за чего развивается синдром хронической усталости. Все это делает человека нервным и раздражительным, он неуравновешен и тревожен, у него постоянное чувство смятения и беспокойства, нарушен сон. Он испытывает боли в области сердца, онемение пальцев на руках, усиление зябкости во всем теле. Чем старше становится человек, тем выше риск появления онкологических и сердечно – сосудистых заболеваний.

Кроме продолжительного голодания и употребления такой горькой пищи, как кофе, чай, хрен и горчица, недосыпания и переутомлений, возмущение Ветра способно вызвать однообразие в питании, особенно несытной пищей, длительное нахождение под дождем или на сильном ветре. Все это может привести к развитию болезней «холода». Наиболее благоприятным следует считать следующий режим.