עיסוי החלקת קמטים סביב העיניים. מאבק בקמטים סביב העיניים: מגוון אמצעים ושיטות. היבטים חיוביים של עיסוי

זו כרגע הדרך הקלה ביותר לבשל. לכל משפחה יש את ה"כלים" הדרושים. והכי חשוב, השיטה עצמה לא דורשת הרבה זמן.

מה צריך כדי לחלוט קפה טחון בכוס?

• קפה טחון
• גָבִיעַ
• קומקום עם מים
• צלוחית (או חפץ אחר שניתן להשתמש בו כדי לכסות את הספל)

אז בואו נתחיל. מניחים את הקומקום על האש וממתינים עד שהמים יתחילו לרתוח. בשלב זה, הכניסו את הקפה הטחון לתוך הספל. אנו משתמשים בערך 2.5 כפיות לכל 250 מ"ל מים. (זו לא הנורמה, כל אחד מחליט בעצמו לגבי כמות הקפה, שכן כל מותג קפה שונה מאוד בטעם ובחוזק). כדי לחלוט קפה בכוס, אנו משתמשים בקפה משלנו - קפה Lui, קלייה בינונית או כהה. אתה יכול לרכוש אותו אצלנו.

כשהקומקום רותח, הסר אותו מהכיריים למשך 10 שניות, זה הכרחי כדי שטמפרטורת המים תהיה בערך 90-95 מעלות. לאחר מכן, יוצקים מים רותחים לכוס (ספל) ומכסים בצלוחית. 3-4 דקות. לאחר מכן, מערבבים וממתינים 60 שניות עד שהמשקעים "שוקעים" לתחתית.

זה הכל. הקפה שלנו מוכן. אם לא בא לכם לקרוא, צפו בסרטון למטה.בנוסף, אתה יכול לבדוק את הסרטונים האחרים שלנו.

ישנן דרכים רבות לחלוט קפה טחון. חלקם הם הליכים מורכבים, תוך הקפדה על כללים מסוימים, בעוד שאחרים די פשוטים ומהירים. האפשרויות האחרונות כוללות את השיטה הפופולרית למדי של חליטת קפה בכוס.

מעניין שלחליטת קפה טחון בכוס יש הרבה וריאציות. אבל לפני ששוקלים אותם, כדאי לדעת את הכללים הכלליים לשיטה זו.

• כל שיטה להכנת משקה קפה כדי שיהיה טעים וארומטי מחייבת שהמוצר יהיה באיכות גבוהה. אפילו השיטה המקורית ביותר של הכנת משקה לא תציל אותך אם תשתמש בפולי קפה באיכות נמוכה. אפשרות האחסון הטובה ביותר עבור פולי קפה קלויים צריכה להיות שבוע עד חמישה שבועות. לאחר חמישה שבועות של אחסון, הגרגירים מאבדים חלק מהאיכויות שלהם, מה שבתורו משפיע על איכות המשקה המוכן.
• כדי לחלוט בכוס, אתה צריך לקחת אבקת קפה טחון גס. הוא מעניק למשקה גם מאפייני טעם וגם מאפייני ארומה בצורה יעילה יותר.
• יש לחמם את הכוס לפני הכנת המשקה. יוצקים לתוכו מים חמים והחזיקו 1-2 דקות.
• עדיף אם הפולים נטחנים בבית קפה, ממש בזמן הרכישה. ובכן, באופן אידיאלי, אניני טעם של משקה קפה אמיתי טוחנים את הפולים במטחנת הקפה שלהם.
• המים שנמזגים לספל עם גרגירים טחונים צריכים להיות 90-92 C. מים רתוחים אינם נותנים את מלוא הטעם והזר הארומטי.
• לחליטה מתאימים מים מסוננים נקיים או מים מינרליים לא מוגזים.

עכשיו בואו נכיר את האופן שבו מבשלים קפה בכוס, על פי מסורות לאומיות.

איך לבשל קפה בכוס בסגנון ברזילאי

כשמבשלים קפה בסגנון ברזילאי, תמיד ישנה גישה מקצועית, גם אם מכינים את המשקה בבית. להכנת האבקה הטחונה משתמשים בדגנים קלויים בינוניים-קלים, לא מבוגרים מחודשיים מבחינת חיי מדף. טחינת השעועית בינונית. המים המשמשים להכנת המשקה מטוהרים, מסוננים ומחוממים ל-92 מעלות צלזיוס.

קח 9 גרם דגנים טחונים לכל 100 מ"ל מים. את האבקה מהם שמים בכוס קרמיקה או זכוכית. מים מוזגים בזרם דק כך שכל החלקיקים נרטבים. המיצוי נמשך במשך 4 דקות, לאחר מכן מסירים את הקרקע המעורערת מהמשטח והמשקה מוכן לשימוש.

קפה בספל בסגנון ורשה

הייחודיות של קפה בסגנון ורשה שנרקח בכוס היא שהוא שותים יחד עם האדמה. לא כולם אוהבים את זה. אבל אוהבי משקה חזק יוכלו להעריך את זה, שכן הוא יוצא ממריץ ובעל טעם נעים.

כדי להכין אפשרות זו, נעשה שימוש בטחינה עדינה של הגרגירים, כך שהמשקעים אינם מתיישבים לחלוטין.

עבור 6 גרם של פולי קפה טחונים דק, קח 100 מ"ל מים חמים. המיצוי נמשך 2 דקות, מאחר וזמני עירוי ארוכים יותר מייצרים משקה מר מאוד (בשל הטחינה העדינה). לחילוץ טוב יותר, יש לכסות את הכוס בצלוחית.

קפה בסגנון כוס קובה

ישנן אפשרויות רבות להכנת קפה קובני. אבל לכל המתכונים המשותף הוא שהמשקה מתגלה כחזק ומתוק מאוד. הקובנים שותים רק קפה חם מאוד ומוסיפים לו רום.

הקפה הקובני שונה מכל הזנים המתקבלים מחוץ לאי. עצי קפה הגדלים בקובה מייצרים פולים הנבדלים בטעמם ובמאפיינים אחרים מזנים באזורים אחרים בעולם. הם צפופים מאוד, עם תכולת קפאין גבוהה. לכן משקה הקפה העשוי משעועית קובה הוא מר וחזק מאוד.

עבור 200 גרם מים, קח 20 גרם סוכר קנים ו-13 גרם קפה טחון. את התערובת יוצקים במים חמים, מערבבים ומוסיפים כמה טיפות רום. מאצ'וס קובני, יחד עם קפה, מעשנים סיגר הוואנה הכרחי.

שקיות קפה לחליטה בכוס

שוק הקפה מספק קפה טחון טבעי בשקיות אישיות לחליטה מהירה. חידוש זה הפך לפופולרי מאוד בקרב עובדי משרד. ובבית, השיטה הזו להכנת קפה מצאה את מעריציה. האם קפה בשקיות טוב, מה היתרונות והחסרונות של שיטה זו להכנת קפה טבעי?

• קפה טחון משובח בשקית מנות. הוא מתבשל במהירות, מתיישב ומוכן לשימוש. אבל מכיוון שהטחינה עדינה מאוד, המשקה מכיל הרבה תרחיף קפה. מסתבר שצריך לשתות יחד עם השטח.
• קפה במנות בשקיות סינון דומה לתה, רק בשקיות גדולות יותר. הם נרקחים בכוס, משאירים אותם למשך 2-3 דקות, ואז מסירים אותם.
• קפה בשקיות טפטוף. בשקיות כאלה מבשלים מנת קפה טחון בשקית טפטוף מיוחדת, המוצמדת לכוס באמצעות ידיות נייר. לאחר הצמדת השקית לספל, יוצקים לתוכה מים חמים באיטיות ומשאירים למשך 1-2 דקות לחילוץ. לאחר מכן מוציאים את השקית ומסלקים אותה. משקה קפה טבעי ללא טחון נשאר בכוס.

סוגי שקיות קפה

קפה טחון טבעי בשקיות יכול להיות מזנים שונים, אך לרוב מדובר בתערובת של זנים שונים של ערביקה ורובוסטה. ככל שיש יותר מגוון רובוסטה בתערובת, כך משקה הקפה יהיה חזק יותר. אם סוג הקפה אינו מצוין על האריזה, אזי תערובת זו עשויה משעועית בדרגה נמוכה.

היתרונות של קפה בשקיות

• בישול בשקיות לוקח זמן מינימלי.
• הם קלים לשימוש.
• אין שאריות קפה בכוס.
• שקיות קפה הן בדרך כלל באיכות טובה.
• אתה יכול לקחת אותם איתך לכביש.

החסרונות של קפה טבעי ארוז הם העלות הגבוהה והטווח הקטן שלו.

בשנים האחרונות נוטה תרבות הקפה בארץ להגביר את הצריכה של משקה טבעי ואיכותי. ולמרות שחלק הצריכה של קפה מגורען ונמס עדיין גדול, עדיין יש עלייה משמעותית בצריכת מוצרים טבעיים. הסוג הפופולרי ביותר של פולי קפה הוא ערביקה. במקום השני זני הרובוסטה. יש עוד זן - ליבריקה, אבל הוא פחות פופולרי בגלל מאפייני הטעם והארומה הפחות בולטים שלו. שיטות הבישול ומגוון משקאות הקפה מדהימים. אחרי הכל, כמעט לכל אומה יש דרכים משלה לבשל קפה. מאמר זה בחן דרכים לחלוט קפה טחון בכוס. איזה מהם הכי מתאים לך? זה יכול להיפתר בניסוי. נסה זאת!

וידאו: הכנת קפה טחון בכוס

לפעמים הרצונות שלנו אינם עולים בקנה אחד עם האפשרויות שלנו. התעוררת, רצית קפה, אבל היה לך 0% אנרגיה להכין אותו? אין בעיה. אחרי הכל, קפה אפשר לחלוט בכוס.

איך לבשל קפה טחון- מתכונים והמלצות:

"שיטה ברזילאית פתוחה"

• כמה כפיות ערביקה;
• 100 מ"ל מים;
• סוכר לטעום.

כדי שהמשקה יהיה רווי מקסימלי בשמני קפה, צריך לחלוט אותו במים רותחים ב-90 מעלות צלזיוס. יוצקים סוכר לספל ויוצקים מים רותחים על החומרים היבשים. מכסים במכסה ונותנים לשבת כ-5-10 דקות. משקה הקפה מוכן לשתייה!

קפה בספל בסגנון ורשה

איך לחלוט קפה טחון בסגנון כוס ורשה? קודם כל, זה יעזור לך לדעת שהגרגרים חייבים להיות טחונים דק - זה ניואנס, תנאי מוקדם להכנת משקה חזק וארומטי. הכינו את המרכיבים הבאים:

• כוס מים;
• 3 כפות ערביקה טחונה דק;
• סוכר לטעום.

טמפרטורת המים המומלצת היא 80 מעלות צלזיוס. את משקה הקפה יש להשרות כ-10 דקות מתחת למכסה או לצלוחית. יוצקים את החומרים היבשים לכוס, ממלאים במים רתוחים ומקוררים, מכסים במכסה ונותנים למשקה להתבשל. שימו לב שיהיו גרגרים קטנים בקפה. כדי למנוע אי נוחות בזמן שתיית קפה, ניתן לסנן את הנוזל באמצעות גזה.

שימו לב: תמיד הרתיחו מים. באופן אידיאלי, השתמש במים בבקבוקים במקום במי ברז. זה איכותי יותר.

איך לחלוט נכוןקפה קובני בכוס

הגרסה הקובנית להכנת המשקה הארומטי מפורסמת בארומה העשיר ובטעמו הטארט. יש אנשים שמוסיפים כמה טיפות רום למשקה. אם אתם רק צריכים להתחמם בערב חורפי קר, אז המתכון הזה נוצר במיוחד בשבילכם. ולבישול, אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• כמה כפות סוכר קנים;
• 100 מ"ל מים;
• 3 כפות קפה טחון;
• כפית רום.

מוזגים סוכר וקפה לכוס בעלת פנים. יוצקים מים רותחים על החומרים היבשים. מכסים במכסה ונותנים לשבת כ-10 דקות. פותחים את המשקה הארומטי ומוסיפים כפית רום. תהנה מהקפה שלך!

עצה: עדיף לפני הבישול. טחינה טריה של שעועית משפיעה לטובה על טעם משקה הקפה.

עכשיו אנחנו יודעים אם אפשר לטחון אותו. זוהי גרסה פשוטה של ​​הכנת המשקה האהוב עליך. ודרך אגב, לא כל חובב קפה ימצא את ההבדל בין קפה שהוכן בטורקי לבין המשקה שנקרא "מבושל".

אנו חושפים את סודות הכנת משקה "רפרפת".

כדי למקסם את טעם הקפה, כדאי לדעת על כמה מהמורכבויות של הכנת המשקה הזה בספל.

שימו לב: חשוב שהכלים יהיו עשויים מקרמיקה ובעלי קירות עבים.

טיפים להכנת המשקה:

1. אוהבי קפה ממליצים לא להתעצל ולחמם את הספל היטב לפני הכנת המשקה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להכניס אותו למיקרוגל, או פשוט לשפוך עליו מים רותחים.
2. כדי להעניק למשקה ריח ארומטי וטעם מעודן, הקפידו לכסות את המיכל במכסה לאחר הוספת מים רותחים.
3. כאשר מסירים את המכסים, מערבבים את הנוזל במרץ. אם תרצה, אתה יכול להעביר אותו דרך בד גבינה.
4. ללא סוכר - אוהבי קפה מייעצים. אבל זה כמובן עניין של טעם. אתה יכול להוסיף לא רק סוכר לקפה המוגמר, אלא גם חלב, שמנת, משקאות אלכוהוליים וסירופים מתוקים.

אם יש לכם קבוצה גדולה של אנשים, תוכלו להשתמש במכבש צרפתי להכנת המשקה. לשם כך, קח 8 כפיות גרגירים טחונים, יוצקים 500 מ"ל מים רותחים, ונותנים לזה להתבשל כ-5-10 דקות. אל תשכחו להכין לקפה

איך לחלוט קפה טעים ישירות בכוס: עיקרון כללי, אבל שלושה מתכונים שונים

לפעמים אתה לא רוצה להכין קפה, או שפשוט אין לך מכונת קפה או מכונת קפה טורקית בהישג יד. או, למשל, אנחנו בדאצ'ה, שם יש רק מרפסת נעימה, קפה טחון, כוס וקומקום. מה לעשות? - נכון - לחלוט קפה ישירות לתוך הספל. היום אספר לכם את הדרך האהובה עלי לעשות זאת ואחלוק כמה סודות. אגב, לקפה שנרקח ישירות בכוס יש טעם ייחודי, עדין וארומה נעימה מאוד. זה לא ייראה כמו קפה ממכונת קפה, זה יהיה שונה, נסה את זה!..

מה תצטרך?

כמעט כל המתכונים דומים זה לזה, נבדלים רק בפרטים מינוריים, אבל הטעם של המשקה משתנה באופן דרמטי מהדברים הקטנים האלה.

וכדי ללמוד איך לחלוט נכון קפה בכוס, קודם כל, אתה צריך לזכור את הרשימה הפשוטה של ​​מרכיבים וכלים שתצטרך.

ראשית, קח כוס. ברוב המקרים תזדקקו לכוס חרסינה עבה. הוא מתחמם היטב ושומר על חום, כך שהקפה מתקרר לאט יותר. עם זאת, מתאימים גם כלי חימר ואפילו זכוכית.

קפה. השתמש בשעועית טרייה קלויה כדי לחשוף במלואו את הטעם והארומה. לעתים קרובות נעשה שימוש בטחינה המשובחת ביותר, ואז חלקיקי הקפה מתיישבים לתחתית מהר יותר, והמשקה יוצא נקי ועשיר יותר. חלק מהמתכונים דורשים טחינה בינונית, ובכוסות רוח משתמשים רק בקפה הטחון הגס ביותר. בהיעדר מטחנת קפה, אתה יכול להשתמש באמצעים מאולתרים כדי לא להיות תלוי בטכנולוגיה מודרנית כלל.

המים להכנת קפה צריכים להיות חמים, אבל בשום פנים ואופן לא להשתמש במים רותחים, זה פשוט יהרוס את טעם המשקה, וישאיר רק בלגן לא נעים וריק בכוס. הטמפרטורה האידיאלית היא סביב 95 מעלות צלזיוס.

מסנני נייר. מי שיודע לבשל קפה בכוס, לא צריך לדאוג לגבי שארית הקפה. אם אתה עושה הכל נכון, אז זה פשוט מתיישב לתחתית ולא מפריע להנאה שלך. עם זאת, מסנן נייר רגיל עוזר לסנן במהירות את המשקה ולהפוך אותו לנקי יותר.

סוכר ותבלינים לקפה לפי שיקול דעתך. כמו פילטרים, פריט זה הוא אופציונלי, אבל תבלינים יעזרו להפוך את הטעם לייחודי באמת.

כללים כלליים להכנת קפה בכוס

קודם כל, אתה צריך לשפוך מים רותחים על הכוס ולשפוך אותו רק כמה דקות כדי שהכוס תתחמם. אז הקפה יישאר חם יותר ויחשוף את תכונות הטעם שלו טוב יותר. 1-2 כפיות קפה טחון דק לכל 100-150 גרם מים מוזגים לספל. מכסים את הכוס בצלוחית ונותנים למשקה להתבשל כ-4 דקות. בשלב האחרון של ההכנה ניתן להוסיף תבלינים, סוכר, שוקולד לפי שיקול דעתכם, שיכולים לקשט את המשקה ולהעניק לו יותר אישיות.

הקפידו להתנסות בסוגי קפה, נסה תערובות שונות. לא כולם משולבים בתבלינים, אבל לכל אחד מהם מאפייני טעם וארומה ייחודיים משלו, שמתגלים במלואם כשמבשלים אותם בצורה כל כך פשוטה וקלה.

כמה מתכונים פשוטים

כמעט לכל אומה, ובמיוחד במדינות המזוהות באופן מסורתי עם גידול קפה או תרבות קפה, יש רעיון משלה כיצד לחלוט קפה טחון בכוס כך שייצא טעים. נציג מספר מתכונים משמעותיים, לדעתנו.

דרך ברזילאית, זה פתוח. זוהי השיטה בה משתמשים במהלך כוסות רוח. לשם כך, אתה צריך קפה טחון גס בשיעור של 9 גרם לכל 100 מ"ל מים. אין צורך לכסות את הכוס, המכסה העולה מהאדמה שומר בצורה מושלמת על הארומה, ולאחר הבישול הוא פשוט נשבר עם כפית.

דרך ורשהמכין קפה. השיטה הנפוצה ביותר משתמשת בקפה טחון דק. הכוס מכוסה בצלוחית, אך לא נהוג לסנן את המשקה. במקרה זה, זה מתברר חזק וממריץ יותר - אידיאלי לכל בוקר.

קפה קובני. משקה זה מבושל בכוס תוך הוספת מעט סוכר קנים, והקפה נבחר בטחינה בינונית. לאחר ערבוב יסודי של החומרים, ניתן לשפוך מים חמים על הקפה. משקה מתוק ממריץ אותך ועוזר לך להתעודד לפני העבודה. כפי שניתן לראות, המתכונים שונים רק במידת טחינת הקפה ובבחירת הכלים.

כמה מילים אחרונות

כבר סיפרנו לכם איך לחלוט קפה טעים בכוס. אבל, אם המראה של טחון קפה נראה לך לא יפה או שאתה פשוט מוצא שלא נעים לשתות קפה עם טחון, אף אחד לא אוסר להשתמש בפילטרים. איתם, המשקה יוצא קל ושקוף יותר, אם כי לא חזק. ניתן להחליף את הפילטר בשקיות מיוחדות בהן נהוג לחלוט תה.

אם לא הצלחתם להשיג מסנן, הוסיפו קורט סוכר במהלך תהליך הבישול, ואז הקרקע תתייצב מהר יותר. בדרך כלל רק קפה טחון גס גורם לבעיות. טחינה עדינה מאוד, להיפך, עד ששותים את הקפה, בדרך כלל הכל מצטבר בתחתית, ותהליך הבישול הולך קצת יותר מהר.

מסיבה כלשהי, התברר שתהליך הכנת משקה ארומטי נקרא לעתים קרובות "הכנת קפה". השם הזה הוא שגוי ביסודו, כי קפה לא מבושל, אלא מבושל. הגדרה זו מניחה שהמים לא צריכים לרתוח במהלך הבישול. בריסטים מקצועיים יודעים שהרתחה הורגת את טעם המשקה, ולכן הם אף פעם לא מביאים אותו לטמפרטורה של 100C. הטמפרטורה האופטימלית ביותר לחליטת קפה, שבה הטעם והארומה של המשקה המוגמר יבואו לידי ביטוי באופן מלא, היא 96-98C. למים יש טמפרטורה זו ברגע שבו, כאשר הם מחוממים, בועות פשוט מתחילות להופיע ולעלות אל פני השטח. בואו נסתכל על 2 דרכים להכנת קפה - בכוס ובכוס. ההכנה קצת שונה, כי... בשיטה זו השתתפות האדם בתהליך היא מינימלית.

כיצד לחלוט קפה טורקי בצורה נכונה

מומלץ לחלוט קפה ב. מוליכות החום הגבוהה של הנחושת מקדמת חימום אחיד, המשפיע לטובה על הטעם והארומה של המשקה. כדי לחלוט קפה בצורה נכונה, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. לחמם טורקי ריק על אש.
2. יוצקים לטורק מחומם בקצב של 2 כפיות לכוס.
3. מוסיפים סוכר לפי הטעם.
4. יוצקים מים מסוננים קרים. ככלל, קפה חזק מבושל בטורקי או, במילים אחרות, "קפה מזרחי" ובדרך כלל נפח המים כאן הוא 30-40 מ"ל לכל כוס קפה אחת. אבל כמובן, אף אחד לא אוסר עליך לחלוט קפה חלש יותר ולמזוג, למשל, 100 מ"ל מים.
5. מניחים את הטורק על אש נמוכה ומחממים עד שקצף הקפה שנוצר עם בועות מתחיל לעלות. אם אין לכם ניסיון בהכנת קפה בקנקן קפה טורקי, חשוב למנוע בריחת קפה מעבר לקצוות.
6. ברגע שהקפה עלה, הסר אותו מהכיריים והניח לו לשבת כמה דקות. ואז לשפוך אותו לתוך כוס.

איך לחלוט קפה בכוס בצורה נכונה

ניתן לחלוט ישירות בכוס. יתרה מכך, בישול בכוס משמש במהלך טעימה מקצועית כדי לקבוע את התכונות האורגנולפטיות של המשקה. איך לבשל קפה בכוס?

1. קודם כל צריך לחמם את הכוס. כדי לעשות זאת, אתה יכול לשטוף אותו במים רותחים. יש צורך בחימום מוקדם כדי להפחית את הפסדי הטמפרטורה בחימום הספל עצמו; כל החום צריך ללכת לחליטת הקפה.
2. מוזגים קפה טחון דק לתוך כוס. יש לטחון פולי קפה כמעט עד אבק.
3. יוצקים מים חמים על הקפה בטמפרטורה של 96-98C. זוהי הטמפרטורה של מים רותחים שהוצאו מהאש לפני דקה.
4. מכסים את כוס הקפה בצלוחית או בכיסוי אחר העשוי מחומר מתאים ונותנים לה להתבשל 2-3 דקות כדי שהשטח ישקע והקפה יחדיר.

כשמבשלים את הקפה בצורה נכונה, טעמו יהיה עשיר וקטיפתי, בעל ארומה נפלאה ומתמשכת.