איך מחשבים תפריט לחתונה כדי שהחגיגה תהיה מוצלחת? כלים לשולחן החתונה בבית

חשוב מאוד ליצור נכון תפריט חתונה. השובע ומצב הרוח של האורחים תלויים בכך. זה אומר שהרושם מהחתונה היה מוצלח ב-50%. כך קורה שאנשים בחתונה אוהבים לאכול טוב וליהנות מהלב. צריך להיות הרבה מהכל.

המשתה הוא הסעיף הגדול ביותר בתקציב החתונה (כ-40-60%). בעיקרון, הרבה אוכל לא נאכל והולך לפח, ועדיין משלמים עליו. האפשרות הטובה ביותר היא כאשר לא נשאר הרבה אוכל לאחר המשתה; הוא יהיה ארוז ואתה תיקח אותו איתך. לכן, השאלה כיצד ליצור תפריט אירועים לחתונה חשובה מאוד.

איך יוצרים תפריט לחתונה?

הקשיבו להמלצות השף והמנהל של המוסד בו אתם מחליטים לחגוג את החתונה שלכם; הם מודעים היטב למה וכמה האורחים אוכלים. זה שימושי ביותר.
תקני תפריט משוערים לאדם לחתונה. אורח במסיבה יכול לאכול בערך קילוגרם, אולי קצת יותר אוכל, בתוספת שתייה. לדוגמה, בואו לחשב את התפריט לחתונה של 50 איש. מתאים גם לחישוב תפריטים לחתונות של 20,30,40 איש.

התפריט לחתונה במסעדה ובית קפה כולל:

אפריטיף -מנה המוגשת לפני הארוחות מעוררת תיאבון ומשפרת
אִכּוּל. ככלל, אלה הם מתאבנים ומשקאות דלי אלכוהול ולא אלכוהוליים, פירות. זה יכול להיות תפריט מזנון לחתונה.

מתאבנים קרים וסלטים– אלו נתחים שונים, ירקות, חמוצים, סלטים.

מתאבנים חמים– אלו מנות בשר ודגים שונות, פטריות בשמנת חמוצה, פשטידות, לביבות תפוחי אדמה, קרוצ'ניקי וכו'. בניגוד למנות עיקריות, להכנת מנות ראשונות חמות, לוקחים חתיכות קטנות יותר של בשר או דגים; קציצות ומוצרים אחרים אינם מוכנים בגדלים גדולים. מתאבנים חמים מוגשים ללא תוספת ומוכנים ממש לפני ההגשה.

מנות עיקריות ותוספות– מורכב ממספר מנות. המנה העיקרית היא בדרך כלל הכבדה, הלוהטת והמורכבת בתפריט. המרכיבים העיקריים הם בשר או דגים. המנה הזו היא הפסגה הגסטרונומית או שיאו של המשתה. זה מה שמגביר את ההנאה וההנאה מהסעודה.

קינוח- זה שולחן מתוק. מרכיבים עיקריים: עוגה, כיכר ופירות.

משקאות קלים

משקאות אלכוהוליים

בואו ניצור תפריט לדוגמא לחתונה

אפריטיף

1. זיתים/זיתים – 10 גרם כל אחד.
סך הכל 10 גרם לאדם*50 איש=0.5 ק"ג
2. קוויאר אדום – 15-20 גרם כל אחד.
סך הכל 20 גרם לאדם*50 נפשות=1 ק"ג
3. מתאבנים, 1-2 חתיכות לאדם. = 80-100 יח'.
4. פירות.
5. משקאות לא אלכוהוליים: מים מינרליים (מוגזים, דוממים), מיצים (2 סוגים).
6. משקאות אלכוהוליים: ורמוט (Martini Ave.), ליקר (Baileys Ave.), קוניאק, וויסקי.

בהתבסס על התפריט לאדם לחתונה תצטרכו:

מתאבנים קרים וסלטים

1. נקניקים. 3 סוגי בשר - 40 גרם כל אחד וסוג אחד של נקניק מעושן גולמי - 20 גרם.
סה"כ 60 גרם לאדם. *50 איש = 3 ק"ג
2. מגש דגים. דגים אדומים (פורל, סלמון, סלמון ורוד) ודג לבן (הליבוט, חדקן) - 40 גרם כל אחד. יש לציין שמתוך 6 ק"ג דג לא נשארים יותר מ-4 ק"ג לאחר העיבוד.
סה"כ 80 גרם לאדם. * 50 איש = 4 ק"ג
3. הרינג 20 גרם לאדם. *50 איש=1 ק"ג
4. פטריות במרינדה 50 גרם לאדם. *50 איש= 2.5 ק"ג
5. מגש גבינות. גבינות קשות (כמו רוסית), רכות (כמו ברי) וכחולות (כמו גורגונזולה) - 20-25 גר' מכל סוג.
סה"כ 75 גרם לאדם*50 נפשות= 3.75 ק"ג
6. ירקות טריים. מלפפונים, עגבניות, צנוניות - 50 גרם כל אחד, פלפל מתוק (רצוי אדום וצהוב) - 25-30 גרם כל אחד, סלט ירוק, עשבי תיבול (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום) - לקישוט.
סה"כ 100 גרם לאדם*50 איש=5 ק"ג
7. חמוצים. מלפפונים ועגבניות (רצוי לא כבושים) – 40-50 גרם כל אחד, פטריות – 30-40 גרם כל אחד.
סה"כ 90 גרם לאדם*50 נפשות=4.5 ק"ג
8. סלטים: 2-3 סוגים (דגים ובשר) – 60 גרם כל אחד.
מנה ממוצעת של סלט היא 250 גרם, כלומר. מנה אחת (צלחת) של סלט מיועדת ל-4 אנשים.
סך הכל 60 גרם לאדם. * 50 = 3 ק"ג = 12 מנות של סוג אחד של סלט.

מתאבנים חמים

2-3 מנות חמות – 100-150 גרם כל אחת.
דוגמה: ז'וליאן, בשר בסגנון צרפתי, קרוצ'ניקי, ירקות אפויים, לביבות תפוחי אדמה, לביבות במילויים שונים, חצ'אפורי עם גבינה.
מנות עיקריות ותוספות

2-3 מנות עיקריות עם תוספת לבחירה. מבוסס על 200 גרם לאדם. *50 איש = 10 ק"ג

1. שיש קבב חזיר (עוף, בקר)
2. בשר על העצם
3. ארנב מבושל
4. טורקיה

גולת הכותרת של משתה החתונה. אפוי שלם:
5. ברווז
6. חזיר יונק
7. כבש
8. לקשט 100 גרם לאדם. (למשל תפוחי אדמה אפויים, ירקות בגריל)

קינוח
1. קערת פירות: אגסים, תפוחים, ענבים לבנים וכחולים, בננות, אננס, קיווי, נקטרינות, תפוזים.
סה"כ: 150 גרם לאדם. * 50 איש = 7.5 ק"ג
2. עוגה. 150 גרם לאדם * 50 איש = 7.5 – 9 ק"ג
3. קאפקייקס, ממתקים 1-2 ק"ג.

משקאות קלים

1. מים מינרליים מוגזים (בקבוקים 0.75-1 ליטר) 40 בקבוקים
2. לא מוגז 10 בקבוקים
3. מיץ (שני סוגים - תפוח, דובדבן) (חבילה של 1 ליטר) 15/15 יח'.
4. עוזר, לפתן 10 ליטר
5. תה 20 מנות
6. קפה 25 מנות

משקאות אלכוהוליים

1. שמפניה - 30 בקבוקים;
2. יין לבן - 10 בקבוקים;
3. יין אדום - 10 בקבוקים;
4. וודקה - 35-40 בקבוקים;
5. קוניאק - 5 בקבוקים;
6. מרטיני – 1-2 בקבוקים.

סיכום:
תפריט משוער זה לחתונה מחושב לאדם, באופן כללי, כ-1 ק"ג 300 גרם בתוספת שתייה. צרו בזהירות את תפריט החתונה שלכם, עקבו אחר האמצעי הזהוב, הקשיבו לחוות דעתו של מנהל אולם האירועים.

משתה החתונה הוא חלק חשוב מיום החתונה. הזוג הטרי מחפש מקום לחג, טוסטמאסטר, וחושבים מראש על התפריט. קל להרכיב ל-30 איש, גם לבית קפה וגם לחגיגה בבית.

בחתונה, ככלל, יש הרבה אורחים בגילאים שונים. חשוב שכולם יהיו שמחים ומלאים. רשימת המנות צריכה לכלול פינוקים לכל טעם בכמות מספקת.

איך להתכונן לחתונה בלי להשתגע? הורד את רשימת הבדיקה בחינם. הוא יעזור לכם לארגן את ההכנות ולעשות הכל ברוגע ובזמן.

אני מסכים למדיניות הפרטיות

על הטבלה לכלול מנות חמות, משקאות לא אלכוהוליים ואלכוהוליים וכמובן... אחרי הכל, גיבורי האירוע רוצים שהחג ישאיר רק רשמים נעימים.

איך להלחין

תפריט חתונה ל-30 איש בבית קפה, בבית או בחוץ לא מצריך הוצאות גדולות - הרבה יותר חשוב לסדר את הכלים נכון ולדאוג לעריכת השולחן. בואו נסתכל איך נראה תפריט לדוגמה לחתונה של 30 איש ונבחן את מרכיביו העיקריים.

מתאבנים קרים

רוב שולחן החג, ככלל, מורכב מתאבנים קרים. מנות אלו מוגשות בתחילת החג ומושארות על השולחן עד לסיום המשתה.בעת חישוב כמות המוצרים, ניתן להשתמש בתקנים הבאים.

• נקניקים. הוא כולל סוגים שונים של בשר ונקניק - 40 גרם לאדם.
• דג פרוס. לחתונה קטנה מספיקים 3-4 ק"ג דגים, תוך התחשבות בעובדה שלמוצר זה יש הרבה פסולת.
• גבינה פרוסה - בערך 1 ק"ג. רצוי לרכוש 2 סוגי גבינות.
• חמוצים - מלפפונים, עגבניות, פטריות. 40 גרם לאדם מספיקים לכל סוג.
• ירקות חתוכים כוללים עגבניות, מלפפונים, פלפלים מתוקים, צנוניות ועשבי תיבול. בסך הכל יש צורך בכ-3 ק"ג ירקות לחיתוך לשולחן החתונה.

מתאבנים קרים יכולים לכלול גם אספיק, עוגת כבד, לשון, קוויאר אדום ושחור. אפשרות זו מתאימה למי שלא רוצה לחסוך כסף במשתה חתונה.

סלטים

בתפריט החתונה.הם מוגשים בצלחות מיוחדות או טארטלטים. לכל אורח צריך להכין 150 גרם מכל סוג סלט. המנות הפופולריות ביותר הן "אוליבייה", "קיסר", "הרינג מתחת למעיל פרווה".

הסלטים המפורטים לעיל אינם יכולים להיקרא מקוריים. אבל לחתונה עדיף לבחור מנות מסורתיות שכל האורחים יאהבו. יש לתת תשומת לב מיוחדת לקישוט הסלטים. מנות מעוצבות מעוררות את התיאבון ונראות נהדר על שולחן החג.

מנות עיקריות

הם מוגשים כ-3 שעות לאחר תחילת המשתה. אל תגביל את עצמך למנה חמה אחת ולתוספת. תפריט החתונה כולל כמה סוגי פינוקים. ניתן להגיש: פנקייקים, ג'וליאנה, קציצות קייב, סטייק בקר, סטייקים, דגים אפויים צלויים, בשר עם ירקות, לחמניות בשר עם גבינה ופטריות, צלעות, שיש קבב, לחמניות כרוב, בשר או דגים אפויים בבצק, או מנות אחרות.

התכונה של המשתה תהיה חזיר צעיר או הודו. בחירת המוצרים תלויה בהעדפות של הזוג הטרי. אך התפריט חייב לכלול דגים, מנות בשריות ותוספות בכמות של כ-200 גרם מוצרים מוגמרים לאדם.

מַשׁקָאוֹת

לקבלת החתונה אתה צריך להכין מים מוגזים מתוקים ולא ממותקים, מיץ ומשקאות אלכוהוליים. משקאות אלכוהוליים עילית כמו ג'ין, מרטיני, וויסקי או בייליס מיותרים בקבלת פנים לחתונה. עדיף לתת עדיפות לסט הסטנדרטי: וודקה, יין, קוניאק ושמפניה. בירה על שולחן חתונה היא צורה רעה. זה לא נחשב למשקה חג.

מתכנן חתונה

חישוב כמות האלכוהול אינו קל. כדאי לקחת בחשבון את מספר האורחים. אם מזמינים הרבה קשישים וילדים לחג, תצטרכו מעט משקאות אלכוהוליים. עם זאת, אלכוהול אינו מוצר מתכלה. מידע נוסף על חישוב מספר המשקאות -

אלנה סוקולובה

לְבַשֵׁל

יש להקפיד שהמנות העיקריות יוגשו חמימות. פינוקים קרים יקלקלו ​​את הרושם הכללי של קבלת הפנים לחתונה.

ולרי ניקיטין

כדי להימנע מלהגיע למצב מביך כאשר האורחים דורשים "להמשיך את המשתה" ולא נותרו משקאות חזקים, עדיף שיהיו עוד כמה בקבוקים במילואים. למסיבת חתונה של 30 איש יש צורך ב-30 בקבוקי וודקה בממוצע, 20 בקבוקי יין ו-15 בקבוקי שמפניה.

קינוח

אם יש לך תקציב מוגבל, אתה יכול להגביל את עצמך. הוא חייב להיות נוכח בשולחן החתונה. עם זאת, כולם אוהבים ממתקים. הם לא יהיו מיותרים, במיוחד אם יש הרבה ילדים בין האורחים.

כאשר מחשבים את המשקל של עוגת חתונה הדרושה כדי להבטיח שיש מספיק לכל הנוכחים, כדאי לשקול כמה היא קלה. קינוחים עם קרם חמאה ממלאים מאוד. ועוגת פירות במילוי יוגורט היא פינוק קליל. תצטרך הרבה יותר מזה. התפריט לחתונה של 30 איש כולל בדרך כלל עוגה במשקל 5-6 קילוגרמים.לקינוח מוגשים גם ממתקים, גלידה ופירות.

ארגן שולחן קטן נפרד עם מגוון קינוחים. כשמגיע הזמן לתה, לא תצטרכו לבזבז זמן בחלוקת פינוקים מתוקים.

איך בחירת המנות תלויה במקום החגיגה

מנות שונות מוגשות בבית, במסעדות ובחוץ. כדי להקל על ההחלטה על בחירתם, סיפקנו מספר אפשרויות תפריט.

למסעדה או למוסד אחר

על ידי הזמנת תפריט חתונה ל-30 איש במסעדה או בית קפה, נשואים טריים נפטרים מהבעיה של חישוב מספר המוצרים הדרושים. המשימה שלהם היא רק לבחור מנות. שפים מקצועיים דואגים לכל השאר.

כדי לחסוך כסף, אתה יכול לנסות לנהל משא ומתן עם צוות הממסד ולהביא משקאות אלכוהוליים משלך. במסעדות הם בדרך כלל במחיר מופקע.

אם התפריט לחתונה של 30 איש בבית קפה לא מתאים לנשואים הטריים והם רוצים להוסיף מנות מסוימות, עובדי הממסד נוהגים להכיל אותם ולאפשר להם להביא פינוקים משלהם.

לפני השכרת בית קפה או מסעדה, כדאי לא רק לבדוק את הפנים, אלא גם לקרוא ביקורות על המוסד כדי לוודא שהאוכל כאן באמת טעים.

לבית

יצירת תפריט לחתונה ל-30 איש בבית זה בהחלט אפשרי. לחגיגה קטנה יש את היתרונות שלה. וזה לא הכל. עבור משתה ביתי אין צורך לבחור פינוקים מתוך רשימה ספציפית של מנות.

התפריט יכול לכלול את כל מה שהזוג הטרי רוצה לראות על שולחנם. אלה יכולים להיות לא רק מנות מסורתיות, אלא גם פינוקים מקוריים. עם זאת, ארגון משתה ל-30 איש בעצמך אינו כל כך קל.

תצטרך לבקש עזרה מקרוביך. אחרי הכל, יש צורך לא רק לחשב ולרכוש מוצרים, אלא גם להכין פינוקים ולהציג אותם יפה לשולחן. חלק מהמנות ניתן להזמין מהמסעדה ולהגיע עד הבית.

לחופשה בטבע

כשיוצרים תפריט לחתונה של 30 איש בקיץ, בדרך כלל לא בוחרים אוכל מתכלה.לחגיגה בחוץ מתאימים סטייק וירקות בגריל כמנה עיקרית. ככלל, כריכים ולחמניות לאבש מוגשים כחטיף. עדיף לא לכלול סלטים עם מיונז או להכין אותם בכמויות קטנות.

תשומת הלב!משקאות מתחממים במהירות בחום ולכן חשוב שיהיה מיני מקרר כדי להוסיף להם קוביות קרח.

לא קל לבחור עוגה לקבלת פנים לחתונה בטבע. זה מוגש בסוף המשתה. במהלך היום כולו, בהיעדר מקרר, הוא יצוף ויאבד את המראה שלו או אפילו יידרדר. האפשרות האידיאלית היא לנהל משא ומתן עם שירות המשלוחים ולהזמין את העוגה ישירות לשולחן. אחרת, עדיף לתת עדיפות לעוגת חתונה עשויה ממתקים או עוגה אקולוגית עם כמות קטנה של שמנת.

בבחירת משקאות לתפריט לחתונה בחוץ ל-30 איש, קחו בחשבון שביום חם האורחים יהיו צמאים. לכן, תצטרכו להגדיל את כמות המשקאות הקלים הלא ממותקים.

• החג נמשך בדרך כלל 6-8 שעות. במהלך תקופה זו, האורחים יאכלו לא יותר מ-1 ק"ג מזון לאדם. כך מחושבים גדלי מנות.
• יש לשים דגש מיוחד על מתאבנים קרים. הם הופכים את השולחן למגוון יותר.
• בעת יצירת תפריט, זכור שהאורחים עשויים לכלול צמחונים, מוסלמים ואנשים שצופים בדמותם. אסור להגיש כמויות גדולות של פינוקי חזיר או מנות שומניות מדי. במידת הצורך, התפריט כולל מנות צמחוניות.
• כדאי לשים לב לעריכת השולחן. גם אם הזוג הטרי ייצר תפריט חתונה ל-30 איש בקיץ והחגיגה תהיה בחוץ, הקישוטים ייראו מועילים בצילומי תמונות ווידאו.
• אם יש לך משאבים כספיים מוגבלים, אתה יכול להחליף פינוקים יקרים בזול יותר: הודו לעוף, כריכים עם קוויאר אדום למתאבנים עם דג אדום.

סיכום

התפריט לשולחן חתונה ל-30 איש יכול להיות מגוון מבלי להוציא הרבה כסף. העיקר הוא לבחור את הפינוקים הנכונים. בזכות הדמיון והמאמצים של הזוג הטרי ומיומנות השפים, המשתה ייזכר לאורחי החג לא רק כאירוע בידור מהנה.

לאחר שהחלטתם על מסעדה לאירוע המיוחד שלכם, יגיע הרגע שבו תצטרכו ללכת להזמין את התפריט. כך, ? תפריט החתונה צריך להיות תלוי לא רק בהעדפות של החתן או הכלה, אלא גם באורחים, כך שככל שיש יותר מגוון חטיפים, כך ייטב.

בחירת התפריט מושפעת גם מכמות המוזמנים, כמו גם משך האירוע כולו. זה יקבע כמה מנות חמות להגיש, אחת או שתיים, וכמה אלכוהול לקנות. עדיף לשאול את האורחים מראש איזה סוג אלכוהול הם מעדיפים.

איך יוצרים תפריט חתונה?

בעת יצירת תפריט לחתונה, יש צורך לקחת בחשבון את העדפות הטעם ורצונותיהם של כל האורחים. גם אם חגיגת החתונה מאורגנת בכל סגנון, אתה צריך לדבוק באמצע.

בדרך כלל כל הפינוקים נבחרים בצורה כזו שכל אורח מוצא משהו שהוא אוהב במנה כזו או אחרת. מומלץ לא להתעלם מעצותיהם של קונדיטורים, שפים ומארגני חתונות מנוסים.

כשמסתכלים ברשימת האורחים, אפשר לרשום ליד כל אחד מהם המנות שהוא מעדיף. יש צורך לקבוע כמה אנשים אוהבים בשר, כמה ירקות, דגים ומוצרים אחרים.

כדאי לשים לב גם לנוכחותם של ילדים וקשישים בין המוזמנים. יש צורך לקחת בחשבון שחלק מהאורחים עשויים להיות בדיאטה. יש צורך לשים לב לכל הניואנסים על מנת שהאורחים ירגישו בנוח.

יש צורך לחשב את כל העלויות עבור המשתה. עלות משקאות אלכוהוליים וקלים מחושבת בנפרד. בנוסף, יש צורך לקבוע את כמות הקינוח כך שכל הנוכחים בחתונה יקבל אותו.

איך יוצרים תפריט לחתונת קיץ?

חשוב מאוד שהתפריט לחתונה שנערכת בקיץ יהיה קליל מאוד וגם טעים.
משקה מצוין לקבלת פנים בחתונה יכול להיות לימונדה עם חתיכות פרי טרי. זה ימריץ בצורה מושלמת ויקרר את האורחים שלך בחום הקיץ. הוא מוגש בקנקן שקוף בתוספת קוביות קרח.

בין החטיפים צריכים לנצח ירקות טריים, מהם יש הרבה בקיץ. ניתן להגיש מתאבנים דגים, מוצרי גבינה ומנות פירות ים במקום בשר. כדי להלביש את הסלט, השתמש בשמן זית או צמחי במקום מיונז. ניתן לקשט את כל המנות בדמויות ירקות.

אם המשתה שלך נחגג בחוץ, אז הבחירה הטובה ביותר לתפריט תהיה שיש קבב וקבב, שאיתם אתה יכול להגיש מספר אפשרויות לרטבים.

לגבי קינוחים, הם צריכים להיות גם קלים מאוד. המילוי שלהם יכול להיות פירות יער או פירות. אחת מאפשרויות הקינוח היא פאי פירות או טארטלטים של פירות. ניתן להוסיף לעוגת החתונה גם פירות יער או פירות, זה יעניק לה רעננות.

אפשר להגיש גלידה כקינוח. הוא מעוטר בנענע, שוקולד או קוקוס. אגב, בקיץ נסו להחליף את המסורתי בעוגת גלידה.

איך לחסוך כסף?

אם המסעדה מתאימה לכם, תוכלו לחסוך כסף ולקנות את רוב המשקאות האלכוהוליים בחנות על ידי הזמנת בקבוקים בודדים במסעדה.

עדיף לבחור מנות שניסית בעצמך. בקש ממנהל המסעדה לעזור לך להבין את המנות אם אינך מכיר אותם. בנוסף, הוא ייעץ כיצד לבחור מנה דומה, אך בקטגוריית מחיר שונה, אם אין לכם מספיק כסף.

לקרוא:

ככלל, תפריט חתונה סטנדרטי מורכב מתאבנים קרים וחמים, סלטים, מנה עיקרית חמה וכמובן עוגה. הזמינו את העוגה בנפרד, שכן המחיר במסעדה עשוי להיות גבוה משמעותית.

אחד הרגעים המבריקים ואולי הנעימים בחתונה הוא משתה חתונה.לאחר החלק הרשמי בטאבו, טיול צילומי החתונה ושאר אירועים של אחד הימים החשובים בחייכם, אתם והאורחים שלכם הולכים למסעדה. כולם היו עייפים ודי רעבים. אבל במה יאכילו את האורחים שלכם? — זה תלוי רק בכם: עליכם לבחור את תפריט החתונה בצורה כזו שכל האורחים יישארו מוזנים היטב. איך יוצרים תפריט חתונה בצורה נכונה- האתר "יפה ומצליח" יעזור לך להבין את זה.

ראשית אני רוצה לציין שרוב בתי הקפה והמסעדות מתמחים בחתונות.ברור שבערב "חתונה" אחד הם עושים לפעמים הכנסה של שבוע.

זו הסיבה שיש לך את הזכות לדרוש כל דבר בחתונה שלךמבעל בית הקפה.

האם אתה לא מרוצה עם תאורה עמומה מדי? החליפו את הנורות, רבותי. אתה רוצה מצגת של התמונות שלך בטלוויזיה כל הערב, ולא קליפים משעממים? כן, בבקשה, רק שלח לי את התמונות. לא רוצים שזרים מסתובבים באולם? זכותך לדרוש זאת!

כללים להזמנת משתה חתונה

בעת הזמנת משתה חתונה בבית קפה, כדאי לזכור כמה כללים פשוטים:

1. לבעל בית הקפה יש את הזכות לדרוש ממך תשלום מקדמהעבור השירותים הניתנים. הכסף הזה נחוץ קודם כל כדי שבית הקפה יוכל לרכוש אוכל. וכמובן, זוהי ערובה לכך שלא תיעלמו ביום המיועד, והמסעדה לא תסבול בגללכם הפסדים. אתה יכול להסכים על חלק כמות מסוימת של בטחונות,לדוגמה, 20,000 רובל. קורה שבבית קפה הפיקדון הוא אחוז מסוים מסכום ההזמנה כולו. זה שונה בכל מקום, אבל בכל מקרה, תצטרך לשלם מראש.
2. מלצרים אינם כלולים במחירערב בתשלום. שוב, מובן מאליו שלא תסחבו את האוכל בעצמכם, אז תצטרכו לשלם גם על צוות המלצרים. לִסְמוֹך עבור כמות של 5,000 רובל, זה המינימום!
3. יש בתי קפה שצריכים לשלם את שכר הדירה של האולם.זה לא כלל מקובל, אבל זה קורה.
4. איך לתקצב תפריט חתונה? בכל בית קפה יגידו לך מיד כמה רובל אתה נדרש להזמין מנות לאדם. אם אנחנו מדברים על ערים גדולות, אז זה מינימום 1500 רובל לאורח.הכל תלוי בעלות הכוללת של המנות במסעדה ובמצב בית הקפה.
5. אתה יכול להשתמש בשירותים זמרים או DJ,שעובדים במסעדה הזו, או שאתה יכול להביא משלך. רק זכרו שבשני המקרים סביר להניח שתצטרכו לשלם. במקרה הראשון משלמים על עבודת הנגנים ובשני משלמים קנס על אובדן רווחים של בית הקפה שלך.
   

איך ליצור תפריט חתונה בעצמך?

עכשיו בואו נדבר על הדבר החשוב ביותר: איך יוצרים תפריט חתונה?

קודם כל, אני רוצה לציין שבבתי קפה רבים כבר יש תפריט נשף חתונה מוכן,שתוכלו להזמין מבלי להתעסק במיוחד בבחירת המנות.

אם החלטתם לגשת לתפריט החתונה בצורה יצירתית, אז כדאי לקחת בחשבון העדפות הטעם של כל האורחים.אתה מבין שחלק מהאנשים לא אוכלים בשר, וחלק מהאנשים לא יכולים לסבול מים מוגזים.

איך יוצרים תפריט חתונה במקרה זה?

בעת יצירת תפריט החתונה שלך, זכור מספר נקודות מפתח...

חטיפים וסלטים

מלכתחילה, כשמגיעים לבית הקפה, על השולחנות כבר יהיו כמה מתאבנים קרים ואולי גם סלטים. עבור 4-6 אנשים(ובמסעדות זה מה שנחשב בדרך כלל כשמכינים תפריט חתונה) צריכה להיות צלחת ירקות עם מלפפונים, עגבניות ועשבי תיבול, וגם צלחת בשרית עם נקניקיות מסוגים שונים. אפשר גם להזמין צלחת עם חמוצים וגבינות.

כשאתם מזמינים סלטים, זכרו שהם יהיו... מוגש בצלחות נפוצות,ולא בנפרד לכל אורח. כמו כל אוכל אחר, צלחת אחת של סלט משרתת 4-6 אנשים.

מנה אחת מתפריט המסעדה מיועדת, באופן הגיוני, לאדם אחד. אבל זה יספיק לכלול רק שתיים או שלוש מהמנות האלה בצלחת תפריט חתונה אחת, מכיוון שיהיה הרבה אוכל אחר בקבלת הפנים שלך.

איך יוצרים תפריט חתונה, כדי שלא יהיו מספיק סלטים?

בחתונה מזמינים בדרך כלל 2-3 סוגי סלט: עם בשר, פירות ים, ירקות.יש לזכור כי סלטים טעימים כמו, למשל, "קיסר" אינם מתורגלים בתפריט החתונה, שכן הודות לעגבניות שהוא מכיל, הוא הופך מהר מאוד לדייסה.

החלפת מנות

זכור את החתונה שלך המשתה יימשך כשש שעות.המשמעות היא שפריטים מתפריט החתונה יוגשו לאורחים לאורך כל הערב, ולא בבת אחת.

פרק הזמן מהסלטים ועד להגשת מנות חמות יכול להגיע לשעתיים או יותר.

איך יוצרים תפריט חתונה כדי שהאורחים לא יהיו רעבים מדי? במה כדאי לפנק את האורחים בזמן הזה?

שונים מתאימים מאוד פשטידות מלוחות,כמו, למשל, אוסטיאן. המילוי של פשטידות כאלה הוא מגוון מאוד: גבינה, בשר, תפוחי אדמה וכן הלאה. מספיקים 2 סוגי פשטידות כדי שהאורחים שלכם לא יהיו רעבים מדי בזמן ההמתנה למנות חמות.

זכרו, בכל חתונה השולחנות חייבים להיות מלאים למחצה,כדי למנוע מצב בו הגיעו אורחים רעבים, כל המתאבנים הקרים והמנות החמות נסחפו במכה אחת...

אבל בסופו של דבר השולחנות ריקים ואין מה לאכול!

על מנת להימנע ממצב זה, אכלו חטיפים קטנים עם אותן פשטידות.

צלחות חמות

עכשיו בואו נדבר על המנה החמה. כמובן שהמנה החמה העיקרית בכל תפריט חתונה תהיה בשר. תלוי בהעדפה שלך זה יכול להיות חזיר, כבש, עוף ובשר בקר.לעתים קרובות בחתונות מכינים שיש קבב מבשר.

על מנת לגוון את מנת הבשר העיקרית, גם אתר הנשים "יפה ומצליח" ממליץ להוסיף לתפריט החתונה כנפי עוף מטוגנות.במונחים של כסף, כנפיים הן די זולות, אבל הן מוסיפות מגוון רב לשולחן שלך.

זכרו שלא כולם אוכלים בשר!

איך ליצור תפריט חתונה כדי לרצות את כולם? פשוט מאוד: להזמין סוג אחד של דג.

אנו ממליצים לקחת אותו כתוספת תפוחי אדמה רגילים.ניתן להזמין גם בצורות שונות: כמו פירה, תפוחי אדמה מטוגנים, צ'יפס, תפוחי אדמה כפריים וכן הלאה. זה יכול לכלול גם אג'פ-סנדל - ירקות צלויים.

בהחלט כדאי לקחת שני רטבים עם בשר: אדום ולבן.

מַשׁקָאוֹת

לגבי משקאות, זכותך להסכים עם בעל בית הקפה להביאם מראש ברכישתם בסופר. העניין הוא שאם אתה מזמין משקאות ישירות מבית קפה, אז אתה משלם עליהם יקר כמעט פי שניים.

ושהבחירה הייתה מוצלחת, המאמרים שלנו יעזרו לכם - איך לבחור ו

עוגה

כשאתם יוצרים את תפריט החתונה שלכם, אל תשכחו מהעוגה. אפשר להזמין את העוגה בבית הקפה עצמו, או ללכת למאפייה מתמחה - מה שתעדיפו. כיום יש מבחר רחב של עוגות יפהפיות - רב קומות, מעוטרות בדמויות החתן והכלה וכו'.

להלן תפריט החתונה שלך. אתר האינטרנט מאחל לך הצלחה לחגוג את החתונה שלךלהשאיר ים של רשמים לכל החיים!

אוכל ומשקאות לחתונה מסורתיים
אין מסורות ספציפיות לגבי מה בדיוק צריך להיות על שולחן החתונה החגיגי, אבל תמיד היו כמה מנות חתונה מסורתיות, למשל עוף. בימי קדם האכילו החתן והכלה בחשאי עוף לפני החג, כיוון שהזוג הטרי לא הורשה לאכול בחג עצמו. גם עוף הוגש לאורחים. קשורה אליו פשטידת עוף מסורתית, שבתוכה היו ביצים אפויות, והחלק העליון היה מקושט בראש עוף עשוי בצק. על פי המסורת, צריך להיות גם בשר חזיר על השולחן - סמל לעושר העתידי ולרווחתם של הצעירים. ובכן, סעודת החתונה מוכתרת, כמובן, בפשטידה או בעוגה.

גם לגבי משקאות אין כאן כללים נוקשים, למעט בירה - לא נהוג להגיש אותה ביום הראשון לחתונה. בדרך כלל האורחים מתכבדים בבירה ביום השני.

בחצות, כשהכלה מסירה את הרעלה ומחליפה את שמלת הכלה, המסמלת את המעבר מכלה לאישה, נהוג להגיש שמפניה. באופן כללי, משקה אצילי זה בחתונות שותים בעיקר במהלך הטוסט הראשון, ולאחר מכן משתמשים בוודקה, קוניאק ויין.

בהתבסס על 10 אנשים, ניתן לקחת את הנתונים הבאים כבסיס: 3~4 בקבוקי משקאות חזקים (וודקה, קוניאק וכו'), 2~3 בקבוקי שמפניה, 3~4 בקבוקי יין. מספר משוער זה עשוי להיות מותאם על סמך רשימת האורחים. גם מגשים להגשת אורחים בחצות עשויים להכיל קוקטיילים חזקים.

אם אתם רוצים להפוך את החגיגה שלכם ללא סטנדרטית ולהיפטר לחלוטין מהדאגות הכרוכות בארגון משתה חתונה, פנו לעזרה מחברת קייטרינג המארגנת ומעניקה שירות מקצועי לכל אירוע חגיגי: מזנונים, נשפים, ימי נישואין, מסיבות ארוחות ערב, הפסקות קפה , מצגות, מסיבות חברות, ברביקיו.

קייטרינג, או שירותי אירועים, מתחילים בכך שאתם מגיעים למשרד החברה ודנים ברשימת השירותים הניתנים עם עובד החברה. זה מגביל את השתתפותכם בארגון החגיגה. לאחר מכן, צוות מיומן במיוחד ידאג לארגון החופשה המלא - החל ממציאת חדר ומשלוח האורחים ועד הכנת תוכנית חתונה משעשעת.

בהתחשב ברצונותיכם, צוות חברת הקייטרינג ימצא חדר למשתה. זה יכול להיות בית כפרי או סתם מקום ציורי באמצע הטבע, בו יוקמו אוהלים, יובאו רהיטים וכלים. האורחים שלכם יועברו במהירות לאתר האירועים באוטובוס או רכב נוחים.

מצב הרוח של הזוג הטרי ואורחיהם תלוי באופן שבו מעוצב חדר האירועים ועריכת השולחן. אתה לא צריך לחסוך בעיצוב המקורי של משתה החתונה שלך. שולחן מעוצב ומוגש להפליא ישרה אווירה חגיגית של החג. בנוסף, זה לא ימצה אפילו תקציב צנוע. סידורי פרחים יפים יהפכו את שולחן החתונה שלכם לאלגנטי ויפתיעו לטובה את האורחים שלכם. החתונה שלכם תהיה בלתי נשכחת גם לכם וגם לאורחים שלכם. למפות שולחן יש תפקיד מיוחד בעיצוב השולחן. שולחן המשתה שלך לא ייראה אלגנטי אלא אם כן הוא מעוטר במפות שולחן יפות. זה לא סוד שאנחנו עוקבים אחר אופנה מסוימת בכל היבט של חיינו. כמו שיש אופנה לבגדים, כך יש אופנה לעיצוב הפנים ולקישוט השולחן. הצבע, המרקם והדוגמא של הבד קובעים את בחירתנו בעניין זה. אם אתה רוצה שמישהו יגיד על החתונה שלך, "איזו חתונה מסוגננת", כל מה שאתה צריך לעשות זה לומר זאת. והמארגן שלכם ידאג ששולחן החתונה מעוטר באופנות העדכניות ביותר מתעשיית הטקסטיל.

הכנת שולחן חג היא משימה לא פשוטה. זה דורש מיומנות, חוש פרופורציה, טאקט, חן ועוד הרבה, שבלעדיו אי אפשר ליצור אווירה חגיגית. כמובן שהכי חשוב לחשוב נכון על התפריט. בדרך כלל מקום גדול על שולחן החג ניתן למגוון חטיפים קרים וחמים. המנה העיקרית על שולחן החתונה היא בשר מטוגן או מבושל, עוף או דגים. בהתאם למספר האורחים, תפריט ארוחת הערב החגיגי עשוי לכלול שתיים או אפילו שלוש מנות חמות עיקריות. בואו נזכור את האמרה הידועה: מארגנים חתונה להורים ולאורחים. במקרה זה, הזוג הטרי בקושי רוצה שהאורחים שלהם יהיו לא מרוצים מאיכות המנות המוכנות או שיעזבו את המשתה רעבים. זה לא יקרה אם תפנה לאנשי מקצוע. העלות משתנה בהתאם למספר מוצרי הגורמה ולמורכבות המנה המוגשת. השולחן מושלם עם מנות קינוח, וכמובן, עוגת חתונה - קישוט המשתה החגיגי. בעבר, נשואים טריים קיבלו כיכר עם פסלונים של יונים או ברבורים כמתנת חתונה, המסמלת אושר והרמוניה משפחתית. כיום, נשואים טריים, על פי המסורת המערבית, חתכו עוגת חתונה "רב קומות", ובכך עשו את המאמץ המשותף הראשון שלהם כבני זוג.

למשקאות האלכוהוליים יש מקום מיוחד בתפריט השולחן החגיגי. כאשר בוחרים יין או משקאות חריפים לשולחן חתונה, עליכם להקפיד לא רק על הכמות שלו, אלא גם על האיכות וההתאמה ההרמונית שלו למנות בתפריט. כל זה קשה לעשות בלי קצת ניסיון וטעם. מיטב השפים והסומליירים ישמחו לעזור לכם להכין את תפריט החתונה ולממש את משאלותיכם במנות מוכנות להפליא.

לאחרונה הפך לאופנתי לארגן טקסי חתונה בסגנון לאומי - מחתונה מקסיקנית מעוררת תבערה ועד לסינית טקסית. ולשם כך אין צורך כלל לנסוע לחו"ל. מומחי חברת הקייטרינג יארגנו עבורכם את החתונה הכי מקורית ויוצאת דופן. תפריט שולחן החתונה, התסריט וכל האווירה של החגיגה, עד ללבוש המלצרים, יעוצב לחלוטין בסגנון מסוים.

רוץ למחשבון

עלות משתה חתונה מורכבת מעלות המנות מהתפריט והמשקאות שבחרת. כיום כמעט בשום מקום לא גובים תשלום נפרד עבור השכרת אולם. התנאי היחיד הוא מספר האורחים המינימלי או כמות ההזמנה, שכל מסעדה קובעת אחרת.

העיקר בארגון משתה הוא בחירת תפריט. אתה לא צריך לסמוך על הכוח שלך בזה; עדיף להקשיב לעצות של אנשי מקצוע. יש לגבש את התפריט בצורה כזו שראשית השולחן יפה, ושנית שהאורחים יוצאים מרוצים, שבעים, אך לא אוכלים יתר על המידה. ככלל, בחתונה הם אוכלים ב-10 הדקות הראשונות, ואז שותים יותר. לכן עדיף לכלול כמה סוגי חטיפים בתפריט.

מספר המנות (מנות מגוונות, סלטים) מחושב ממשקל מנה אחת בתפריט, למשל, מנה של 100 גרם בגרסת משתה ניתן לקחת לשניים, 150 גרם לשלושה. יש גם מנות ראשונות חמות במנות, כמו ג'וליאן, המוזמנות לפי מספר האורחים. עדיף "לארגן" את השולחן למספר שינויים של מנות - ככל שיותר מנות, כך המשתה תוסס יותר. ראוי להזמין משהו קל יותר בתור מנה חמה - עופות או דג. למסעדות רבות יש מנות מרובות מנות בתפריט שלהן; זו האפשרות הנוחה, החסכונית והיפה ביותר. ראשית, מנה כזו מוצגת באולם כדי שהאורחים יוכלו לראות אותה, לפני ההגשה היא מחוממת במטבח, ולאחר מכן המלצר באולם חותך אותה ומגיש אותה לאורחים.

לפני הגעת הזוג הטרי, נהוג לפנק את האורחים המתכנסים באפרטיף (לאדם - 1-2 כוסות יין, שמפניה או משהו חזק יותר). שאר המשקאות מונחים לרוב על השולחן ומוזגים על ידי המלצרים. אלכוהול במסעדות הוא יקר, ולכן אנשים רבים נוטים לקנות משקאות מחוץ לקירותיהם. אבל לפני שתחליט לעשות זאת, שוחח על האפשרות להביא אלכוהול "שלך" עם הנהלת המסעדה. לעתים קרובות הדבר מותר בתנאי שחלק מהמשקאות עדיין יירכשו במסעדה. זה יכול להיות קשה לחשב את הכמות הדרושה של משקאות אלכוהוליים. שמפניה בחתונות שותים בעיקר במהלך הטוסט הראשון, ואז משתמשים בוודקה, קוניאק ויין. עם זאת, בהתבסס על 10 אנשים, אתה יכול לקחת את הדברים הבאים כבסיס: 3-4 בקבוקי משקאות חזקים (וודקה, קוניאק וכו'), 2-3 בקבוקי שמפניה, 3-4 בקבוקי יין. אלו הם נתונים משוערים שניתן להתאים על סמך רשימת המוזמנים.

המשתה מסתיים בעוגת חתונה, המוזמנת "לפי משקל" בשיעור של 1.5-2 ק"ג. עבור 10 אנשים.

אפשרויות תפריט חתונה לדוגמה.

אופציה 1

מתאבנים קרים, סלטים

1. סלט קיסר - עלי חסה רומאנית עם פילה עוף מטוגן, אנשובי וגבינת פרמזן

2. סלט בייקון ועוף ובייקון פריך, מלפפון טרי, פילה עוף במרינדה ומטוגן עם קרוטונים ורוטב גבינה ירוקה

3. סלט רוסטביף (ארטישוק כבוש, פלפלים וצלי בקר עגל עם רוטב גבינה כחולה)

4. סלט מיירהולד (לשון מבושלת, חזיר, תפוחים עם גבינת פרמזן)

5. מגוון בשרים - נקניקייה קרה, צוואר, קרבונט,

8. גבינות מגוונות - רמבול עם אגוזים, מימולטה, קממבר פרזידנט, מוצרלה סנטה לוסיה, קיווי, דובדבן, תות, שקדים

10. לשון בקר - לשון בקר מבושלת עם חרדל וחזרת

11. דגים מגוונים - סלמון טרי מבושל, חידקן מעושן חם, חידקן מעושן קר

מתאבנים חמים

1. קוקוט עופות עם פטריות

מנות חמות, תוספות

1. מדליון שקדי בקר - שקדי בקר מטוגנים בבייקון עם רוטב יין אדום

2. סטייק סלמון בגריל

3. צ'יפס

4. ירקות מאודים - ברוקולי, כרובית, בייבי גזר

קינוחים, משקאות

1. קערת פירות - תותים, בננות, תפוחים, אגסים, ענבים, תפוזים, אבטיח

אפשרות 2

מתאבנים קרים, סלטים

1. סלט ז'אק - מולים, שרימפס קלופים, יין לבן יבש, אפונה ירוקה,

2. פלפל מתוק אדום, לימון, סלט ירוק (עלים), וויסקי

3. סלט מקסיקני - תירס, פלפל ירוק, אורז, בננות, שרימפס

4. בוטנים קלויים מלוחים

5. סלט "צמיד רימונים" - גרעיני אגוזים, רימון, סלק, ביצה מבושלת, תפוחי אדמה, עוף מעושן

6. סלט "דרקון סיני" - עיסת חזיר, בצל, גזר, סלק,

7. גוגושרי במרינדה

8. מגוון בשרים - נקניקייה קרה, צוואר, קרבונט,

9. זיתים, זיתים כבושים - זיתים ספרדיים כבושים עם חסה ועשבי תיבול

10. ירקות מגוונים - עגבניות, מלפפונים, פלפלים

11. חמוצים מגוונים - שום בר, מלפפונים, עגבניות, שום כבוש, כרוב מלוח

12. פטריות במרינדה בבצל - פטריות דבש במרינדה עם שאלוט וחמוציות

13. חציל ממולא באגוזי מלך ושום

14. עץ צבעונים - עגבניות ממולאות בגבינה, שום ומיונז

15. דגים מגוונים - סלמון טרי מבושל, חידקן מעושן חם, חידקן בעישון קר

מתאבנים חמים

1. קוקוט עופות עם פטריות

2. שקית פנקייק עם פטריות - פנקייק ממולא בפטריות ברוטב שמנת

3. שקית פנקייק עם שרימפס וסלמון - פנקייק ממולא שרימפס מים קרים וסלמון נורבגי עם רוטב יין לבן

מנות חמות, תוספות

1. יין לבן כבוש, קלוי ללא עצמות

2. פורל ממולא, פורל מטוגן במילוי סלמון, פטריות, קוקטייל שרימפס, על מצע תרד, ברוטב שמפניה

3. אורז מאודה עם ירקות

4. תפוחי אדמה מבושלים עם עשבי תיבול וחמאה

קינוחים, משקאות

אפשרות 3

מתאבנים קרים, סלטים

1. סלט "לגונת הים" - מולים, אננס, חידקן חריף, סלמון טרי עם רוטב אורורה

2. סלט "שנגחאי" - פילה עוף מטוגן, פלפל, אננס

3. סלט סרטנים טבעי

4. סלט טרופיקנה - חסה, מלפפונים טריים, עיסת תפוזים, קוקטייל שרימפס, פלפל עם רוטב טונקאטסו

5. מגוון בשרים - נקניקייה קרה, צוואר, קרבונט

6. זיתים, זיתים כבושים - זיתים ספרדיים כבושים עם חסה ועשבי תיבול

7. ירקות מגוונים - עגבניות, מלפפונים, פלפלים

8. חמוצים מגוונים - שום בר, מלפפונים, עגבניות, שום כבוש, כרוב מלוח

9. פטריות כבושות בבצל - פטריות דבש כבושות עם שאלוט וחמוציות

10. חציל ממולא באגוזי מלך ושום

11. עץ צבעונים - עגבניות ממולאות בגבינה, שום ומיונז

12. מגוון דגים - צלופח חם, סלמון חם, חדקן חם, חידקן קר עם עשבי תיבול, לימון וזיתים

מתאבנים חמים

1. עוף בסגנון יפני - עוף כבוש ברוטב סויה ושום, מטוגן בשמן עמוק ברוטב טונקאטסו

2. חצילים מוקפצים במרינדה ברוטב סויה, חצילים אפויים עם עגבניות טריות, בצל ושמן שום

מנות חמות, תוספות

1. צמת סלמון - פילה של חדקן, סלמון ופיקדון, עלום ביין לבן עם רוטב שמפניה

2. חלצי חזיר במילוי פטריות ובצל

3. תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות

4. אספרגוס ברוטב שמנת

1. קערת פירות - תותים, דובדבנים, בננות, תפוחים, ענבים, אגסים, קיווי, תפוזים, אשכוליות

2. גלידה מגוונת

3. צ'יפס קממבר - גבינת קממבר מטוגנת בשמן עמוק ברוטב חמוציות טריות ויין אדום

אפשרות 4

מתאבנים וסלטים:

נקניקים

מגש דגים

עגבנייה ממולאת בג'וליאן

חציל אפוי עם גבינת מנורי

סלט "קורי עכביש" (בשר סרטנים, מלפפונים קדושים, סלרי, שומשום, קוויאר מסגו, וואסבי, מיונז יפני)

סלט קיסר (חסה רומנית, פילה עוף, גבינת פרמזן, קרוטונים)

סלט "קפרי" (עגבנייה, חצילים, קישואים, שמפיניון, כרישה, פלפל טריקולור, ירוקים,)

סלט "ים" (שרימפס, פילה, דג לבן, חסה, קוויאר אדום, ביצה)

סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה"

מגוון קוריאני

צלחות חמות

פילה עוף "נאמנות ברבור" במילוי פרושוטו, גבינת מוצרלה ושום מטוגן ברוטב בשמל

ביף סטרוגנוף בכיכר לחם

רול סלמון עם פטריות שיטאקי ורוטב גבינה

תפוחי אדמה אפויים עם פטריות, שמיר ושום

אורז ריזוטו עם ירקות

עוגה צרפתית, מגוונת

קערת פירות

תה קפה

המחיר כולל: שירות אירועים, כלים, סכו"ם.

כל המנות מונחות על השולחנות.

אפשרות 5

פירות ים

יווני

סלט הרינג נורבגי

סלט ירקות עם מיונז וחרדל

סלט הקיסר"

סלט צרפתי

סלט ים תיכוני

תערובת ירקות

מתאבנים קרים

סלמון מלוח קלות

פטריות במרינדה

חמוצים מגוונים

חמאה

קוויאר אדום

קוויאר שחור

תפוחי אדמה חדשים

צ'יפס

אורז בסמטי

להקפיץ ירקות

מתאבנים חמים

בוז'נינה

לשון מבושלת

חזה עוף במרינדה

סטייק ירקות עם בייקון

חזה עוף ממולא בירקות ושרימפס

חדקן "ויקטוריה"

סלמון עם רוטב בורבון

סטייק עם קרום עגבניות

בשר עגל עם רוטב פטריות

חזיר כבוש ברוטב דמי-גלייס

חזיר בגריל עם רוטב שמנת חמוצה

צלעות טלה בגריל

צלעות חזיר אפויות עם רוטב דבש

סטייק עגל בגריל

חזיר צלוי

פסיון אפוי עם ירקות

אווז אפוי עם ירקות

ברווז אפוי ביתי

בלעדי: סטרלט עם צלופח

אפשרות 6

תפריט חתונה ל-10 אנשים עלות כוללת 6000 רובל (600 רובל לאדם)

מתאבנים קרים

סלט כרוב

סלט בקר

סלט פטריות זהב

סלט מלפפונים ועגבניות

מנות ירקות חמות

חצילים מטוגנים

פטריות בבלילה

כרובית עם בשר

תירס עם בשר

מנות בשריות חמות

חזיר ברוטב חמוץ מתוק

חזיר על ברזל יצוק

תבשיל חזיר חריף

בקר ברוטב

פירות ים עם פטריות

מנות עוף חמות

רצועות עוף פקין

עוף עם אננס

מנות דגים חמות

דג מטוגן שלם

אורז מטוגן עם ירקות

כופתאות

קצפת, פירות

מגוון פירות

תה שני קומקומים

מבחר לימונדה 3 בקבוקים של 2 ליטר

מיצים מגוונים 3 ליטר

אפשרות 7

תפריט חתונה ל-10 אנשים עלות כוללת 5500 רובל (550 רובל לאדם)

מתאבנים קרים

סלט כרוב

סלט כרוב ים

לשון מבושלת ברוטב

סלט מלפפונים עם שרימפס

מנות ירקות חמות

חצילים מטוגנים

פטריות שחורות עם בשר

פטריות בבלילה

כרובית עם בשר

מנות בשריות חמות

בשר על ברזל יצוק

חזיר ברוטב חמוץ מתוק

תבשיל חזיר חריף

בקר מטוגן עם תפוחי אדמה

מנות פירות ים חמות

קלמארי בבלילה

מנות עוף חמות

עוף עם אננס

מנות דגים חמות

דג מטוגן שלם

אורז מטוגן עם ירקות

כופתאות

קצפת, פירות

מגוון פירות

פירות טריים, קישוט מנות בסגנון מזרחי

תה שני קומקומים

מבחר לימונדה 2 בקבוקים של 2 ליטר

מיצים מגוונים 2 ליטר

אפשרות 8

משתה בסגנון רוסי (100 דולר לאדם)

מגוון מתאבנים קרים וסלטים

סלמון כבוש

צלופח מעושן

צוואר הרחם סרטני

פטה סרטנים

צ'ום סלמון וקוויאר גרגירי

גליל חזיר יונק עם חזיר מיובש, שעועית ירוקה כבושה ובייקון מעושן

אספיק ארנב מעושן

פטה ציד - חוגלות, לוז ויונים

לוז גרוס בשכבות גבינת ציד

פטריות מלוחות עם שמן ריחני ושמיר

סט ירקות שונים

סלט ציד וכרובית עם עגבניות ומלפפון טרי

סלט ארנבות מעושן עם תפוחי אדמה וירקות טריים

ויניגרט של פטריות חלב מלוחות, פטריות, פטריות דבש עם תפוחי אדמה ושמיר

מתאבנים חמים

פאי עם כרוב כבוש ודגים

עוף ואורז בסגנון ישן

צלחות חמות

אווז צלוי עם כרוב

ברווז מטוגן ברוטב יין, דייסת כוסמת עם פצפוצים

פאי עשוי מבצק פירורי עם פטל טרי

בלאנקמנז' שקדים ופיסטוק

סל פירות

אפשרות 9

מטבח צרפתי (90 דולר לאדם)

מתאבנים קרים וסלטים

מקרל אספיק בג'לי עם יין לבן

סלמון כבוש "Gravodlax"

זנבות סרטנים עם אבוקדו

סרדינים ממולאים בתרד

פטה כבד עוף צרפתי בטארטים רכים

טארטלטים עוף - "לוסיל"

עוף קר עם רוטב אגוזים

חזה ברווז עם רוטב ויניגרט

בשר ג'לי חזיר בסגנון ליון

סלט עם רוקפור

סלט מניס עם טונה ואנשובי

סלט ארטישוק עם לובסטר

מגוון גבינות צרפתיות עם ענבים

מתאבנים חמים

פאי בצל פיקארדי

חלזונות ענבים בסגנון בורדו

צלחות חמות

סינטה טלה עם קרום עשבי תיבול פרובנס

סטייקים עגל ברוטב רוקפור

ארנב עם שזיפים

לביבות תפוחי אדמה

אפונה ירוקה בצרפתית

ברוקולי ביין

מאפים צרפתיים

חלק דובדבן

אפשרות 10

משתה חתונה (50 דולר לאדם)

מתאבנים קרים וסלטים

חדקן מעושן חם

סלמון נורווגי כבוש בתבלינים תאילנדים

הרינג מלוח קלות במרינדה

גליל הודו ממולא עם בשר עגל, כבד הודו ובייקון

גליל עופות עם פטריות וגבינה

בשר חזיר מבושל בסגנון כפרי

זר ירקות ועשבי תיבול שונים

חמוצים רוסיים - כרוב מגורר חמצמץ, סלק ברוטב פרובנס, מלפפונים כבושים עם חרדל וחזרת, עגבניות כבושות עם עשבי תיבול

סלט עם קלמארי, מלפפון טרי, חסה ורוטב מיונז

אוליבייה "רוסי ישן"

סלט לשון, סלרי וירקות

צלחות חמות

סטייק סלמון עם רוטב תרד שמנת

מדליוני שקדי עגל מטוגנים בבייקון ברוטב חרדל

צלעות חזיר במרינדה עדינה על בסיס קקטוס ברזילאי

קרוקט תפוחי אדמה

ירקות אפויים (קישוא, חצילים, פלפלים)

מיני עוגות צרפתיות

מיץ/מים מינרלים

אספרסו תה/קפה

אפשרות 11

מטבח איטלקי (80 דולר לאדם)

מתאבנים קרים וסלטים

ברזולה - פילה בקר במרינדה עם כמון, כוסברה, ציפורן, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, סוכר חום והל

גבינת מוצרלה על עגבניות קצוצות עם בזיליקום

סלט "פטריות" - תרד ופטריות ברוטב שום-כמון

סלט "טארטו" - חצילים ופלפלים אפויים ברוטב יוגורט

סלט קיסר עם רוטב שום וקרוטונים

סלטים מגוונים עם רוטב ביתי

בוקוצ'יני - גבינת מוצרלה כבושה עם שמן זית, שום, אורגנו ופרוסות פלפל אדום חריף

Tomini Eletrice - גבינת עיזים כבושה בשמן זית, חומץ יין אדום, שום, פלפל אדום חריף וסוג אחד של עגבנייה אובלית

סקאפצי - סלט פירות ים ברוטב ויניגרט ובצל אדום כבוש

מתאבנים חמים

לזניה עם עגל

סרטני טיגריס בגריל עם רוזמרין, לימון, עשבי תיבול, רוטב שום וגבינת פרמזן

צלחות חמות

פילה מיניון עם פטריות, עגבניות טריות עם בלסמי ורוטב חום

סלמון Alla Calabrese - סלמון בגריל עם עגבניות טריות ותרד

Pollanca Ripena Arrosta - רגל עוף ממולאת עם סרטן, בייקון וכבד עוף מוגש ברוטב עגבניות ושום

ריזוטו עם פטריות טריות

ברוקולי עם גזר וצנוברים קלויים

פירות, טירמיסו

אפשרות 12

מטבח לטינו אמריקאי (70 דולר לאדם)

מתאבנים קרים

סלמון כבוש בתבלינים חריפים

זנבות סרטנים עם אבוקדו

חזה ברווז עם סלסת פפאיה

גליל עופות עם פלפלי ג'לפנו ועגבניות מיובשות

גליל חזיר יונק סנדוויץ' עם חזיר פרמה ושעועית ירוקה

חזיר אפוי עם שום ופלפל גינדילה חריף

גבינת מוצרלה עם עגבניות ורוטב פסטו

זר ירקות

סלט "ריו" עם חזה עוף מטוגן, פטריות, עגבניות, פלפל מתוק ותירס

סלט ספרדי עם צלפים וזיתים

סלט תפוחי אדמה צ'יליאני עם גבינה כחולה וחתיכות בשר עגל מטוגן

מתאבנים חמים

פנקייק פאג'יטס עם עוף או עגל עם סלסת עגבניות וגוואקמולי

פשטידות עוף מקסיקניות עם שום

כנפי עוף חריפות ברביקיו

צלחות חמות

"פינגו מורון" - שיפודי עגל

סטייק חזיר ברזילאי רוחש

מנגל פורל

פפריקה, קישואים וחצילים אפויים

אורז מטוגן קנטונזי עם אפונה ירוקה ותירס מתוק

אפשרות 13

אוכל יפני

טונה MAGURO

סלמון SYAKE

פילה צהוב זנב של HAMACHI

UNAGI צלופח מעושן

EBI שרימפס צרוב

איקה דיונון

תמנון TACO

מוט IZUMIDI

סלמון מעושן SAKE KUNSAI

KOHADE הבחין בהרינג

מאקי סושי

רול SYAKE MAKI עם סלמון

גליל TEKKA MAKI עם טונה

גליל UNAGI MAKI עם צלופח

גליל KAPPA MAKI עם מלפפון

CALIFORNIA MAKI אבוקדו, טוביקו, מיונז, בשר סרטנים

FUTO MAKI מגוון

גליל OSINKO MAKI עם צנון כבוש

ירק YASAI MAKI

OCTOBUS BABY SARADA מיני תמנונים

KAISO SARADA אצות טריות עם רוטב גמודארי

CHUKA SARADA אצות כבושות ברוטב גמודארי

CHUKA SARADA עם קלמארי ואצות

צדפות TSUBU KIM-CHI עם רוטב

מדוזה כבושה עם סנפירי כריש

מטבח חם

TABASAKI KIMCHI כנפי עוף מטוגנות בשמן עמוק

יאקיטוריה

שרימפס שיפודי שרימפס

שיפודי עוף עוף

סטייק מבשר שיש (טפן)

UNAGI ZHU צלופח על אורז

חזה KASHIWA TEPAN-YAKI של תרנגולות צעירות

סרטני מלך EBI TEPAN-YAKI

תוספת - אורז פיראף, ירקות

יושי נאבה חתיכות טונה, סלמון, שרימפס, תמנון, רכיכות, עוף

SUKI YAKI בשר אמריקאי משיש, שיטאקי, טופו, הקוסאי סיני מעושן, אורז, אטריות שירוטקי, במבוק עם רוטב סוקיאקי מתוק

SHABU-SHABU בשר שיש עם סט ירקות, נצרי במבוק, רוטב Syabu-shabu

אפשרות 14

משתה (80 דולר לאדם)

מנות ראשונות קרות שונות (500 גר' לאדם)

קוויאר סלמון חובב (אדום)

חדקן מעושן חם

פורל "Gravodlax"

גלילי צוואר סרטנים עם אבוקדו ופורל

פטה סרטנים

טרין זנב סרטנים עם סלמון כבוש בתבלינים תאילנדים

רויאל ג'מון (בשר חזיר ספרדי יבש מוגש עם חתיכות מלון ים תיכוניות)

גליל חזיר יונק עם בשר חזיר, שעועית ירוקה כבושה ובייקון מעושן

חזיר אפוי עם שום ופלפל גינדילה חריף

גליל ארנב וחוגלה עם מטבל מנטה איראני

פטה כבד ברווז בר על בצק עלים

גלילות חצילים עם צנוברים, גרעיני רימון ועשבי תיבול

קישואים בגריל עם גבינת צאן

פטריות במרינדה עם שמן ריחני

גבינת מוצרלה עם עגבניות ורוטב פסטו

קרוס עם ירקות טריים

סלטים (150 גר' לאדם)

סלט קוקטייל שרימפס עם פרוסות אננס ורוטב "קוקטייל".

סלט של זנבות סרטנים עם קוויאר אדום

סלט טוסקנה עם חזה עוף מטוגן, פטריות, עגבניות, פלפל מתוק ותירס

סלט ארנבות מעושן עם תפוחי אדמה וירקות טריים

פשטידות (2 חתיכות לאדם)

פשטידות מבצק צרפתי עם תרד וגבינה

פשטידות עם בשר עגל ובצלי שאלוט

פשטידות עם תפוחי אדמה ופטריות

פשטידות עם בצל ירוק וביצים

חטיפים חמים (100 גרם לאדם)

פטריות פורצ'יני מטוגנות בתוספת מדיירה, רוטב דמי עין, אפויות על בצק עלים אוורירי עם רוטב גבינת שמנת

מנות חמות (200 גר' לאדם)

פורל צלוי במילוי שרימפס ועגבניות שרי עם עשבי תיבול ויין לבן

פילה עגל עם פטריות, עגבניות טריות, בלסמי ורוטב חום

שוק עוף ממולא עם סרטן, בייקון וכבד עוף מוגש עם רוטב פסטו

תוספות (75 גר' לאדם)

תפוחי אדמה מבושלים עם שמיר

כרובית בפירורי לחם

אורז שחור אימפריאלי עם ירקות

מיני עוגות צרפתיות (2 חתיכות לאדם)

פירות (200 גרם לאדם)

מגוון גבינות צרפתיות עם ענבים (20 גרם לאדם)

מיץ / מים מינרליים (1 ליטר לאדם)

אספרסו תה/קפה

אפשרות 15

מגוון פירות ים

פילה עוף בבלילה

מגוון בשרים

לחמניות חצילים

קלמארי "מקורי"

עגבניות ממולאות בגבינה ושום

שמפיניון במרינדה ביתית

קבבים של צייד

הרינג מתחת למעיל פרווה

לימון עם סוכר

שניצל "גורמה"

סוקי סלמון "סולפרינו"

תפוחי אדמה מבושלים עם חמאה ועשבי תיבול

משקה לינגונברי

קפה תה

אפשרות 16.

מגוון דגים

סלט חזיר

לשון מרופדת עם חזרת

חצילים ממולאים בבשר

סלט "פרימורייה"

סלט "דיפלומט"

סלט עוף עם ירקות

קבבים של צייד

סלט יווני"

לימון עם סוכר

מדליוני חזיר עם ירקות

חזה עוף ברוטב אפרסק

תפוחי אדמה מטוגנים ביתיים עם בצל

משקה לינגונברי

קפה תה

אפשרות 17

מגוון בשרים

לחמניות חזיר עם גבינה

סלמון מלוח קרמלין

כנפי עוף "צ'יפס"

בקר "מעדן"

סלט "מגדלנה"

"צ'יפס" קלמארי

מתאבנים עם קוויאר סלמון

חמוצים תוצרת בית

לימון עם סוכר

אסקלופ חזיר עם פטריות מטוגנות

סטייק הליבוט

תפוחי אדמה אפויים עם גבינה

משקה לינגונברי

קפה תה

אפשרות 18

פילה סרטנים עם ירקות טריים

צדפת מבושלת ברוטב חרדל

הליבוט מעושן קר עם לימון

בשר חזיר מבושל חריף עם ירקות טריים

שיפודי פילה עוף

סלט "נובלה"

חצילים בסגנון רוסי ישן

סלט "מורוזקו"

מגוון ירקות

לימון עם סוכר

שניצל בסגנון רומי

סלמון בסגנון רוסי בעציצים

צ'יפס כרובית

משקה לינגונברי

קפה תה

אפשרות 19

מגוון דגים (מוקסון סלמון ודל מלח, מוקסון בליק עם עיטורים)

מגוון בשרים (גלנטין, גליל עוף, עם לשון מבושלת, עגבנייה, מתאבן יורו)

מגוון ירקות (עגבנייה, מלפפון, פלפל, חסה)

סלט "ברבור" (הרכב סלט של שקדי חזיר, שמפיניון, מלפפונים טריים, לבוש במיונז)

מוקסון על "כרית" ירקות (פילה דג לבן מוגש במחבת מנות על ג'וליאן של ירקות) או סטייק חזיר אפוי עם פטריות מתחת למכסה גבינה

פירות: ענבים, תפוזים, תפוחים, לימון

מים מינרלים

משקה פירות יער

גלידה עם פירות טבעיים (קוקוס, מנגו, תפוז)

שמפניה "סובייטית"

יין "גאווה של טירת האביר" (גרמנית)

וודקה "גז'לקה"

אפשרות 20

שולחן משקאות לקבלת פנים

פירות על המראה (פירות העונה)

מנה עיקרית

פילה עוף, לחם עם גבינה, רוטב פפריקה

תפוחי אדמה עם שמיר, ירקות מבושלים

שולחן קר

סלט פירנצה עוף עם חמאה

סלט דגים מעושן עם ביצה ומיונז

צ'מפיונס טרי במרינדה עם שום

פורל מלוח עם פלפל ורוד

דגים בבצק, רוטב טרטר

צינורות הרינג במרינדת חרדל

ביצה ממולאת עם שפריץ

אספפיק לשון עגל עם פפריקה

גליל חזיר ברילר עם משמשים

בשר מעושן ביתי עם גבינת עגבניות ומוצרלה

לחם, לחמנייה

עוגת חתונה - מדורגת

(מרציפן קרמי, מעוטר בשושנים טריות

קפה תה)

מים עם לימון וקרח

אפשרות 21

מתאבנים קרים וסלטים

סלט חזה ברווז מעושן, מעורב עלים ורוטב עדין של פטל טרי ושמן שומשום

סלט פטריות יער עם רוטב בלסמי חם

סלט קיסר עם חסה רומית, פילה עוף, קרוטוני שום וגבינת פרמזן

סלט "קולוסיאום" של כרובית, ברוקולי, שמפיניון עם רוטב חריף

סלסילה כפרית של ירקות טריים, עשבי תיבול צעירים ואספרגוס ירוק בעלי חסה

כבש מעושן לאט עם חצילים חריפים במילוי אדג'יקה ביתי

קרפצ'יו עגל נארו-פומינסק עם עגבניות מיובשות וגבינת פרמזן

כבד אווז עם סלסת פירות ורוטב פורטו

פילה סלמון נורבגי, ברוקולי וסלרי על מימוזה של ביצה

מגדל של הרינג חריף ותפוחי אדמה פושקין, בליווי קרוטונים חריפים

קפריזה של זיתי מלך וזיתים שחורים עם עגבניות מיובשות וגבינת גרנו

מתאבן איטלקי קל של ירקות, טונה חריפה ורוטב אנשובי, עשבי תיבול פרובנס עם קרקרים

סרטני נמר במרווה עם רוטב מדיירה

ירקות טריים עם ממרח זיתים

לשונות עגל עם רוטב חזרת על סלט כפרי

מגוון בשרים איטלקיים מעדנייה ונקניקיות מעושנות גולמיות

חידקן ממולא בגזר צעיר ואפוי במיץ שלו

סרוג'ה מעושן חם עם לימון וזיתים

צד בלוגה מעושן קר

מתאבן ליינות צרפתיים מבעבעים מגבינות אצילות עם בייבי אננס טרי, ענבי סמרקנד ופירות

"מתאבן של פיטר" של חמוצים תוצרת בית וכרוב גוריאן

בריסולה מיובשת עם ארוגולה וחסה פריזה, בליווי רוטב איטלקי חריף של צנוברים וגבינה מוגשת גרנו עם עגבניות שרי

גלילי חצילים גרוזיניים עם ממרח אגוזים

חביות תרד עם אגוזי מלך, שום ועשבי תיבול

קוויאר חדקן וסלמון

טבע דומם משתה אישי

הרכב של חדקן כוכבים, סטרלט וחידקן, סרטנים, לובסטרים ושרימפס נמר על מראה

סירת עץ עם סלמון מלוח קלות וגרלבקס בקרח כתוש על עלי חסה

הודו לחג ממולא בפירות

חזירים יונקים שלמים אפויים עד שהם פריכים

חטיפים וארוחות חמות

שיפודי טייגר שרימפס

פנקייק עם בשר ושמנת חמוצה כפרית

לשונות טלה במיץ רימונים על קטסי לוהט

סטייקים של חדקן, סלמון, קרפיון מראה ופורל קשת עם אורז בר מבושל על אש גלויה

ברווז עסיסי ממולא בתפוחי אנטונובקה עם פילאף מתוק ורוטב חמוציות ויין אדום

"משתה בשרים" של קבב וקבב לולה עם ירקות אפויים על פריחה ורוטב קנקס ביתי

הר של פירות

מיני עוגות צרפתיות ואיטלקיות מגוונות

טראפלס שוקולד בעבודת יד

עוגת חתונה בהתאמה אישית

אפשרות 22

מפגש עם לחם ושמפניה

מתאבנים קרים:

הרינג ברוסית,

קרש בשר מטוגן (חלציים עם שמנת, צוואר עם עשבי תיבול מרפא, רול בלארוסית, חבית כפרית, ברווז לפי נלנצ'ובסק),

לוח פאטה (משחק, ארנב, פאטה מסורתי),

עגבניות מוצרלה ברוטב בלסמינו די מודווה,

ביצים ממולאות ובמיונז עם שמיר,

סלטים (אביב, מקסיקני, עוף עם ענבים),

סטייק טטר משקד בקר,

חטיפים משומרים קרים (שמפיניון, פפריקה, מלפפונים מומלחים קלות).

פירות פאטרה - פירות של אפרסקים נטולי מוך, ענבים, קיווי, בננות, תותים

מתאבנים קרים

פורל במאפה צרפתי, סלמון ג'לי (מוגש על ידי מלצרים על נברשות),

תערובת של בשרים ג'ליים (חלצי ורשה, עוף ג'לי, בקר פולני ישן, רוטב טטארי).

צלי, קינוחים, קונדיטוריה

משקאות ללא הגבלה:

(ספרייט, פנטה, קולה, מים, מיצים בקנקנים, קפה, תה).

אפשרות 23

מתאבנים קרים

לעשן).

גליל עוף).

שנטרל, לבן, שמפיניון).

"פרמזן".

מתאבנים חמים

ז'וליאן פטריות בוול-או-ונט.

קוקוט פירות ים בוול-או-וונט.

צלחות חמות

פילה פייק אפוי ברוטב חרדל.

חזה עוף ממולא באננס ברוטב שקדים.

תפוחי אדמה מבושלים עם חמאה ועשבי תיבול.

אורז עם ירקות.

מזנון לחמים

כיכר אלזס.

לחם אפור עם פלפל מתוק.

לחם שחור "8 דגנים".

אפשרות 24

מתאבנים קרים

גבינות מגוונות (Dor Blue, Mazda, Memollet) מעוטרות בענבים

ואגוזי מלך.

מבחר מעדני דגים (טריו רך, מומלח קלות

סלמון נורבגי, בליק דג חמאה ופילה חדקן חם

לעשן).

מגוון בשרים (שלישיית בשר חזיר מבושל עסיסי, בליק חזיר רך ו

גליל עוף).

מגוון ירקות טריים (עגבניות, מלפפונים, פלפל מתוק ועשבי תיבול).

מגוון ירקות כבושים (עגבניות שרי, צרפתיות

קורנישונים, קלחי תירס צעירים וזיתים).

מגוון פטריות יער כבושים (בולטוס, פטריות דבש, פטריות חלב,

שנטרל, לבן, שמפיניון).

סלט קיסר קלאסי העשוי מעלי חסה אייסברג עסיסיים,

קרוטוני שום, פילה עוף רך, רוטב קיסר וגבינה

"פרמזן".

סלט יווני עשוי חסה עסיסית, גבינת פטה, עגבניות ו

מלפפונים, עם רוטב איטלקי קלאסי.

סלט "חג רומי" עם פילה קלמארי, סרטן טבעי

בשר, ביצים, מלפפונים טריים וקוויאר אדום.

סלט "אוליבייה" קלאסי של ירקות ופילה עוף, רוטב

מתאבנים חמים

פנקייק מעורר תיאבון עם סלמון וקוויאר אדום

חציל ממולא בירקות, פטריות וגבינה.

פרוסות סלמון נורבגי עטופות בפתיתי בייקון, מטוגנות

בגריל עם רוטב שמנת ובזיליקום.

קצוץ עגל על ​​ירקות, עם רוטב דובדבנים.

תפוחי אדמה (פרוסות) בסגנון כפרי.

אורז עם ירקות.

תערובת ירקות.

מזנון לחמים

כיכר אלזס.

לחם אפור עם פלפל מתוק.

לחם שחור "8 דגנים".

קערת פירות (ענבים, תפוחים, תפוזים, קלמנטינות, אגסים, תותים, פירות ים, קיווי, אננס, בננות).

אפשרות 25

מתאבנים קרים

מגוון גבינות עילית (דור בלו, אמנטלה, רמבולה, פולפי) עם

ענבים ואגוזי מלך.

מבחר מעדני דגים (טריו רך, מומלח קלות

סלמון נורבגי, בליק דג חמאה ופילה חדקן חם

לעשן).

מגוון בשרים (שלישיית בשר חזיר מבושל עסיסי, בליק חזיר רך ו

גליל עוף).

מגוון ירקות טריים (עגבניות, מלפפונים, פלפל מתוק ועשבי תיבול).

מגוון ירקות כבושים (עגבניות שרי, צרפתיות

קורנישונים, קלחי תירס צעירים וזיתים).

מגוון פטריות יער כבושים (בולטוס, פטריות דבש, פטריות חלב,

שנטרל, לבן, שמפיניון).

גלילות חצילים עם אגוזי מלך, גבינה ושום.

אספרגוס צעיר מוגש עם פרוסת בליק מעושן נא.

סלט קיסר עם שרימפס נמר.

סלט יווני עשוי חסה עסיסית, גבינת פטה, עגבניות ו

מלפפונים, עם רוטב איטלקי קלאסי.

סלט קוקטיילים "ריף" מעלים עסיסיים של חסה רומנו,

מיני תמנון, מולים, קלמארי, סלמון מלוח קלות, קוויאר אדום

סלט "משצ'נסקי" מלשון בקר עדינה, עלים עסיסיים

סלטי "חסה" ו"אייסברג", ביצים, צנוברים סיביריים ו

עגבניות שרי עם רוטב ג'ינג'ר.

סלט "אוליבייה" קלאסי של ירקות ופילה עוף, רוטב

מתאבנים חמים

גלילים של סלמון ופיקדון, ברוטב שמנת עם תרד ונימוח

שמן ירוק.

לשון "סגנון צרפתי" עם רוטב פטריות.

צלחות חמות

סלמון עלום ביין לבן עם צדפות, מוגש

רוטב קוויאר.

חזה ברווז אפוי עם תפוחים ברוטב תפוזים.

תפוחי אדמה עם שמנת וגבינה.

תערובת ירקות.

כרובית מטוגנת בפירורי לחם.

מזנון לחמים

כיכר אלזס.

לחם אפור עם פלפל מתוק.

לחם שחור "8 דגנים".

קערת פירות (ענבים, תפוחים, תפוזים, קלמנטינות, אגסים, תותים, פירות ים, קיווי, אננס, בננות).

אפשרות 26

גוסטיני דבור

מתאבנים קרים:

תערובת ירקות

נקניקים

מגש דגים

קוויאר אדום

לשון מבושלת

חציל עם אגוזי מלך

מתאבנים חמים:

חצ'אפורי

פנקייק עם בשר

קורסים שניים:

מגוון שיש קבב

תרנגולות טבק

קליה (חשושולי, חשלאמה)

משקאות וקינוחים:

מים (מבחר)

משקאות אלכוהוליים

קריסטל (פוטינקה, גז'לקה, חגיגי, טבעת זהב, סלאבית, שיפון)

תקן רוסי או פרלמנט

יין גרוזיני

אפשרות 27

עִירוֹנִי

הרינג מתחת למעיל פרווה

מתאבנים קרים:

תערובת ירקות

נקניקים

מתאבנים חמים:

חצ'אפורי

קורסים שניים:

שיש קבב, ברביקיו

דגים על הגריל

צ'יפס

חשושולי, חשלמה

משקאות וקינוחים:

מים (מבחר)

משקאות אלכוהוליים

וודקה "קריסטל"

שמפניה "אוסף הזהב"

יין מולדבי