סוף סוף עונת הקיץ נפתחת! מזג האוויר תורם לא רק לניקוי האביב של השטח של קוטג' הקיץ, אלא גם לארוחות צהריים טעימות באוויר הצח. עריכת שולחן בדאצ'ה היא לא משימה קלה, מכיוון שלמעט אנשים בדאצ'ה הזה יש כמה סטים יפים של כלים, כוסות אלגנטיות וסכו"ם יקרים, וזה גם לא סביר לערימה של מפיות בד מגוהצות ומעומלנות ומפות טריות. מחכה לך. לרוב, כל זה מוחלף בכוסות לא תואמות מסטים ישנים, צלחות בודדות ששרדו מהלכים וכמה עשורים של שימוש, אגרטלים ישנים או סתם בקבוקי זכוכית שמחליפים אותם, מפיות נייר ומפות ישנות. אבל באותו זמן, אתה יכול לממש הרבה מהפנטזיות שלך בעת עריכת השולחן בדאצ'ה שלך. למשל, לארגן מסיבת תה מטורפת על בסיס עליסה בארץ הפלאות, למרבה המזל תמיד יש מספיק כוסות בצורות, צבעים וגדלים שונים, לקשט את השולחן בפרחי אביב טריים, זרדים או אפילו פירות. ובכלל, אתה יכול להרשות לעצמך הרבה יותר בעת עריכת שולחן בדאצ'ה מאשר בעת עיצוב שולחן בבית.

לעריכת שולחן בארץ יש מאפיינים משלה, אז אם אנחנו מדברים על עיצוב שולחן בחוץ, אז, בטוח, יהיו בעיות עם הרוח. הפתרון לבעיה זו לא רק יעזור לך להתמודד עם מפיות הפזורות ברחבי קוטג' הקיץ שלך, אלא גם יהפוך לקישוט מקורי לשולחן שלך. לאחר שהצלחות והכוסות נקבעו והסכו"ם מונחים, הגיע הזמן לחשוב על מפיות. אנו נשמור דרכים מסובכות של קיפול מפיות לאירועים מיוחדים יותר; לחגיגה כפרית, תוכלו לעשות זאת בצורה פשוטה יותר, למשל, לגלגל את המפית לצינור או לקפל אותה כך שתקבל מלבן. אם אתה משתמש במפיות נייר, החיים מפושטים מאוד; כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשים משהו מעליהן, למשל צנוניות, שהחלק העליון שלהן קשור בצמה או בחוט. במקום צנוניות אפשר להשתמש בכל פרי או פירות יער כמו תפוחים, שזיפים או אגסים. יוצא יפה, טעים ובריא, והמפית תישאר על השולחן, למרות הרוח.

בעריכת שולחן קלאסית, נרות נחשבים לתכונה אינטגרלית, אבל אם בבית נוכל להרשות לעצמנו לשים פמוטים יפים ולהתפעל מהעווית המדודה של אש חיה, אז הטריק הזה לא יעבוד בטבע. אותה רוח, אפילו הנשימה הקלה ביותר שלה, תכבה את כל הנרות שלנו בבת אחת, והיופי כבר לא יהיה אפשרי. אבל לעריכת שולחן בדאצ'ה יש יתרונות משלה, למשל, תוך כמה דקות אתה יכול לבנות פמוטים מקוריים שאינם מפחדים מכל רוח, ויתרון נוסף הוא בטיחות אש, וזה גם חשוב. בכל דאצ'ה, כנראה יהיו כמה פחיות ללא בעלים. מלאו אותם כ-1/5 במלח, התקינו נר ותיהנו מהאור החם והרך והנוחות.

כדאי להכיר שצנצנות על השולחן, גם כשעורכים שולחן בארץ, ייראו לרבים לא האלמנט הכי יפה של תפאורה. וזה טבעי, כי אחרי הפמוטים האלגנטיים בבית, זה קצת יוצא דופן לראות את הצנצנות הכי רגילות. אבל תמיד יש מוצא, במקום צנצנות ליטר גדולות אפשר להשתמש בכוסות או צנצנות קטנות יותר, בנוסף תמיד אפשר לקשט אותן בחומרים מאולתרים. כדי לקשט פמוטים כפריים כאלה לא צריך מיומנות אומנותית גבוהה והשכלה גבוהה בתחום העיצוב, אפשר להסתדר עם הרבה פחות כסף, למשל עלים גדולים ויפים, שאפשר למצוא בשפע גם בארץ. כמו סרט, צמה או חבל. רק לעטוף את הכוס בעלים ולאבטח אותם בחבל, אפשר לשפוך מלח בתחתית כמו במקרה של צנצנת, או להסתדר בלעדיו, אבל במקרה זה יהיה קשה להסיר כתמי פרפין. הגדר את הנר, הדלק את הפתיל וקשט את שולחן האוכל שלך.

כידוע, בעת עריכת שולחן בבית כפרי, לעתים קרובות אתה צריך להתמודד עם הבעיה של אין את אותו כלי שולחן או לפחות מתאים בכמויות הנדרשות. אבל יצרני כלי אוכל חד פעמיים החליטו מזמן להציל את תושבי הקיץ מהבעיה הזו, ובנוסף לצלחות קרטון, החלו לייצר סטים שלמים של כלי אוכל חד פעמיים עשויים מפלסטיק צפוף למדי. מנות כאלה הן זולות, נראות טוב, נעימות בצבע ומאפשרות לך להתנסות בשילוב מנות של מספר צבעים וצורות שונות על השולחן. השלם את כלי השולחן הזה עם מפה רגילה, ירק וזר פרחי אביב. תקבלו שולחן מואר ויפה במינימום זמן ומאמץ.

עריכת שולחן בדאצ'ה גורמת למארחת לחשוב היטב ולדמיין; בבית נוכל לשים סוכריות על השולחן באגרטל אחד, עוגיות באחר ופירות יער בשלישי. בדאצ'ה אתה יכול רק לחלום על מגוון כזה, אז אנו מביאים לתשומת לבך דרך מצוינת להכין קופסאות מיניאטוריות לפירות יער מנייר עטיפה, שכנראה צברתם הרבה ותשנא לזרוק אותו. הנייר צריך להיות מספיק עבה ולמעשה עשוי מנייר, אריזות נייר כסף ושקיות שקופות מרשרשות לא מתאימות לקופסאות כאלה. במקום נייר עטיפה, אתה יכול להשתמש בגיליון לבן רגיל. מניחים כוס או צנצנת במרכז הסדין, עוטפים את הקצוות סביב הצנצנת וקושרים בצמה או בחבל דק, מסירים בזהירות את הצנצנת וממלאים את הקופסאות בפירות יער או סוכריות.

צילום 6. כפי שהוזכר לעיל, אין זה סביר שמפת שולחן רשמית מעומלנת תחכה לך בדאצ'ה, מוכנה לשימוש כאן ועכשיו; זה יהיה נחמד שיהיה לך לפחות חלק בהישג יד. כאשר עורכים שולחן בדאצ'ה, אפשר בהחלט להסתדר בלי מפה משותפת, ולהחליף אותה במפיות בד בודדות שתוכלו להכין בעצמכם. זה רעיון מצוין, במיוחד עבור שולחנות לא סטנדרטיים, כמו למשל אם השולחן ארוך מדי, או כמו במקרה זה, משתמשים בדלת חדשה במקום משטח שולחן. בהגשה כך ניתן לקשור מפיות לבנות רגילות במספר סרטים צבעוניים. על שולחן כזה, אגרטלים או צנצנות צבעוניות עם פרחים בהירים, כמו גם סכו"ם, כוסות או כוסות בצורות וצבעים שונים ייראו טוב.

צילום 7. אם כלי אוכל חד פעמיים לא בשבילכם, קופסאות נייר לא משתלבות בהבנת היופי שלכם, והיעדר מפה גורם להלם תרבות, אז האפשרות הבאה לערוך שולחן בארץ היא בשבילכם. אם אין תחתיות נצרים למנות חמות, אז אתה יכול להסתדר בלעדיהם; רק המנות המגוונות ביותר מסטים שונים יהיו הכרחיים כאן. העיקר הוא לנסות למצוא מנות עם תמונות מאותו נושא, כלומר. אם יש פרחים מתוארים על הצלחת, אז לשאר הכלים יהיו פרחים, ולא פסים ומרובעים. כדאי גם לשקול את צורת הכלים; אם תניח כוסות דקות עם ידיות חינניות על השולחן, אז ספלים ענקיים מהתקופה הסובייטית המיועדים ל-500 מ"ל תה ייראו לא במקום. תוכלו להשתמש בקערות סוכר, קנקני תה וסירות רוטב ממגוון רחב של ערכות כאגרטלים לממתקים ועוגיות, ואם תוסיפו זר פרחים לעריכת שולחן זו, אווירה אביבית שמחה תהיה באוויר ליד שולחנכם.

עריכת שולחן בארץ דורשת פשטות הן בבחירת האלמנטים הדקורטיביים והן בתהליך העיטור עצמו. וכידוע, הדרך הקלה ביותר לערוך שולחן היא פשוט לכסות אותו במפה, לסדר את הצלחות ולפרוס את הסכו"ם. מאוד פשוט ומשעמם מאוד. אבל האביב דוחף אותנו לעבר גיוון ויופי. שיטת עריכת שולחן בארץ משלבת פשטות ויופי טבעי. הראשונים לפרוח בארץ הם שקדים, לילך, נרקיסים, כרכומים וצבעונים; השתמשו בהם לקישוט השולחן. מניחים את הפרחים באגרטל, ואתם יכולים לקשט את המפות והמפיות עם ענפי שקדים פורחים, לקשור אותם בסרט דק. ניתן להשתמש גם בנרות בצנצנות או בכוסות נמוכות כקישוט. שולחן כזה לא יהיה עמוס באלמנטים דקורטיביים מיותרים, הקישוט יהיה טבעי, ועריכת השולחן עצמה תיצור תחושה של יופי אביבי ורעננות.

ארוחת צהריים או ערב בדאצ'ה אינה שונה מארוחת צהריים וערב בבית, אבל אוויר צח, ימים חמים והטבע שמסביב מתאימים לשיחות ולשתיית תה נינוחה. שולחן ערוך בטבע מאפשר ליהנות במלוא האביב, פריחה וירוק, לשתות כוס תה בליווי צלצול שירת ציפורים ולדון ברפרוף קל של פרפרים. אתה רק צריך לדמיין קצת, לשים פרחים באגרטל, להתחמש במגוון מנות, ואז עריכת השולחן בדאצ'ה תהיה מיוחדת בכל פעם, בהירה, פרחונית ונעימה תמיד לעין ומרימה את מצב הרוח.

מהי הדרך הטובה ביותר לערוך את השולחן? הדבר הטוב והמהנה ביותר לאימון הוא לערוך את השולחן לקפה ותה. למה?

ראשית, סטים יפים - מעניין לבחור עבורם מפות ומפיות.

שנית, מעניין לקבץ אגרטלים עם ממתקים, עוגיות, עוגות, חלבה, חתיכות עוגה או וופלים על השולחן.

נסה לבחור שתיים או שלוש "הגדרות" עבור אותו ערכת קפה (או תה) והראה למשפחה או לחברים שלך איזה מהם הם הכי אוהבים.

זה טוב להתאמן ולכסות את הקור מה שנקרא בופה- מתאבנים קטנים קרים, סלטים קטנים, כריכים, משקאות. ההבדל בין השולחן הזה הוא שאין צורך לספק לכל אורח כלי אישי: הצלחות נערמות על שולחן המזנון, הסכינים, המזלגות והכפות "בערימה", והאורחים מגישים את עצמם בתורנות ומתקרבים לפי הצורך.שולחן.

כל שעליכם לעשות הוא לבחור מפה ולהכין ולסדר בצורה יפה את האוכל.

עדיף להתאמן לא לבד, אלא עם חברים: ראש אחד זה טוב, אבל שניים או שלושה טובים יותר. ועכשיו צפו בסרטים ובמגזינים ביתר זהירות: לא, לא, כן, הם יראו לכם שולחן ערוך להפליא או מנה מעוצבת בצורה מעניינת; השתמשו בכל רעיון, ולא יהיה לכם אח ורע בענייני עריכת שולחן, וזו האמנות החשובה ביותר אחרי אמנות קולינרית. קבלת אורחים בבית היא דבר אחד. מה אם בקיץ, בדאצ'ה? זה אפילו יותר כיף ומעניין!

איך לקשט שולחן

עריכת שולחן במזנון.

השולחן מעוטר לא רק במפות, מפיות וסטים שנבחרו להפליא. השולחן מעוטר במנות המוגשות ובחטיפים.

לדוגמה, אנו מגישים גבינה לארוחת בוקר. אפשרויות הגשת גבינה:
א) חותכים לפרוסות דקות ושקופות בעזרת פורס גבינה ומניחים על צלחת כמו מניפה;
ב) לשים עלה של פטרוזיליה, כוסברה או ענף שמיר על ה"מניפה";
ג) ליד הירוקים או במקומם על ה"מניפה" אנו מניחים פרוסת עגבנייה, פלפל אדום או ירוק;
ד) לחתוך את הגבינה לחתיכות או לקוביות ולנעוץ בכל אחת מזלג פלסטיק צבעוני מיוחד;
ה) קח תפוח והכין ממנו "קיפוד": נועצים מזלגות צבעוניים דקורטיביים עם קוביות גבינה בצדדים;
ה) לשים את הגבינה חתוכה לקוביות "שמש", ולשים במרכז זיתים שחורים או זיתים ירוקים וכו' - יכולות להיות כמה אפשרויות שתרצו.

דוגמה נוספת לאופן הטוב ביותר להגיש לחם. עדיף לחתוך את הלחם דק, לפרוסות שוות. אם הכיכר קטנה מניחים אותה על קרש עץ וחותכים לפרוסות דקות. אתה יכול להגיש אותו כך אם אין אורחים או אם האורחים הם אנשים מאוד קרובים. אם הכיכר גדולה חותכים אותה על קרש לפרוסות דקות שוות, חותכים אותן עוד לשניים לרוחב, מעבירים לצלחת מיוחדת ומניחים על קצה השולחן. או לחתוך חתיכה בעובי 10-15 ס"מ מכיכר גדולה, ואז לחתוך ממנה פרוסות באותו אופן כמו מכיכר קטנה.

לא כדאי לשים הרבה לחם על צלחת אחת: עדיף למרוח אותו על שתי צלחות.

אם מוגשים לשולחן מספר סוגי לחם (וצבעים שונים), אז יותר יפה לשים כמה פרוסות מכל הסוגים על אותה צלחת (למשל פרוסות לחם לבן, שחור ואפור או לבן, שחור, לבן ).

לחם נראה הכי טוב בסלסלת לחם נצרים מיוחדת.

מניחים חמאה בצלחת חמאה או על צלחות קטנות. ניתן להגיש את החמאה כגוש, ריבוע שלם, ניתן להקציף ולהגיש כקרם, ניתן לגזור דמויות שונות (כדורים, כוכבים, ורדים) מחתיכת חמאה, ניתן לחתוך את החמאה לשבבים עם סכין מיוחדת.

נקניק, במיוחד נקניק יבש, נחתך דק מאוד ומעט באלכסון כך שהפרוסות ארוכות: מניחים אותן על צלחת או צלחת בגלגלת או בשורות (שטוחות). על אותה מנה אתה יכול לשים סוגים שונים של נקניקיות, חזיר פרוס דק, לסדר אותם בשורות, רולים, משולשים, ריבועים. נקניק מבושל נחתך לפרוסות עבות יותר (והבשר מבושל זהה) כדי שלא יתפוררו, הג'לי מוגש מונח מונח מהתבנית, מקפידים להסיר ממנו כל שומן שקרש.

לארוחת בוקר או ערב מוגשות ביצים מבושלות מכוסות במפית כדי לשמור עליהן חמימות, או ב"מחמם" מיוחד. ביצים מקושקשות מוגשות באותו מיכל שבו טוגנו, אם אפשר.

הרינג ומנות העשויות ממנו מוגשים בקערות הרינג מיוחדות. אם מכינים את המנה עם מרינדה עשירה, היא מוגשת בקערת הרינג עמוקה או קערת סלט קטנה.

הדג מוגש על צלחת אובלית שטוחה. קוויאר - בכלים מיוחדים או בצלחות קטנות מאוד. קוויאר בדרך כלל לא מקושט: הוא אלגנטי בפני עצמו.

דג מעושן או מלוח מוגש פרוס באלכסון, מעוטר בפלחי לימון או עשבי תיבול (רצוי לימון).

דג קטן מעושן מוגש שלם או חתוך לחתיכות, אך לא מומלץ לאירוע מיוחד.

דגים משומרים מועברים בזהירות מהצנצנת לצלחת או לכלי; ניתן לקשט אותם בעשבי תיבול.

ירקות, אם הם קטנים, מוגשים שלמים; גדולים נחתכים לפרוסות.

על כל מנה צריך לשים כף או מזלג להגשה, ולפעמים גם וגם, שכן אסור לקחת אוכל עם הכף או המזלג (או הסכין) מכלי משותף.

מנות מונחות באופן שווה על השולחן. הוא האמין כי עדיף לקבץ אותם לפי צבע.

מסיבה בגינה או בחוץ

עריכת שולחן בופה בחוץ.

בפיקניקים ובכל קבלה כפרית מתאימים מאוד כריכים או לחם עם מוצרים המתאימים לכריכים.

אוויר צח, שמש, אפילו משב רוח קל, כמו גם שחייה באגם או בנהר מעוררים את התיאבון, ולכן צריך להצטייד במזון מראש ובצורה נכונה.

למקרה כזה כדאי להכין סנדוויצ'ים גדולים עתירי קלוריות ולהניח אותם אחד על השני להכנת "מגדלים", להכין כריכים פחזניים או להכין חטיפי "התאמה".

עדיף להשתמש בירקות גולמיים, שלמים, כאילו זה עתה נקטפו מהגינה, ובמקרים מסוימים, אם אתה מארגן חג בדאצ'ה שלך במהלך העונה, זה יקרה.

מוצרים יכולים להיות מונחים יפה על שולחן ערוך על מרפסת פתוחה או סגורה, על הדשא ואפילו על החול, על החוף.

בשביל הכיף אפשר לחלק כריכים ומוצרים נוספים במקומות שונים: למשל לשים אותם בקופסאות מנייר צבעוני, בדומה לפנסים או מאכילי ציפורים, ולתלות אותם על שיחים ועצים.

אתה יכול להמציא משחקים ובדיחות שונות, למשל, מי יאסוף הכי הרבה קופסאות מאותו צבע או מי יהיה הכי מהיר לעשות קשת של קופסאות של אדום, כתום, צהוב, ירוק, כחול, אינדיגו וסגול; אפשר להניח אחד או שניים בין הקופסאות עם פרסים - ממתקים, או להשאירם ריקים - להגרלה, או להכניס פיסת נייר עם משימה או חידה - במילה אחת, כל אחד יכול להמציא משהו.

זה מאוד יפה, פרקטי ונוח אם המוצרים לחג כזה ממוקמים בסלסילות פרחים נצרים נמוכות ורחבות עם ידיות ארוכות. סלסלות כאלה נראות כמו מגשים, וניתן לסדר בהן יפה כריכים (במרכז), ובצדן - ערימות של צנוניות, גזר צעיר, עשבי תיבול, מלפפונים, עגבניות, בצל ירוק עם ראש לבן, צרורות פירות יער, תפוחים, אגסים, שזיפים וכו' P.

מוצרים אחרים - בשר ודגים, גבינה קשה - לא חייבים להיות מונחים על לחם, אפשר להגיש אותם בנפרד, אבל יש למרוח על הלחם חמאה ופטה מראש.

וכמובן, אל תשכחו את המשקאות המיוחדים שמתלווים לכריכים.

איך לאחסן כמה מזונות

גבינה:
א) הגבינה לא נחתכת מראש, שכן החתיכות מתייבשות ומאבדות את טעמן וארומה;
ב) לפני הכנסת הגבינה למקרר יש לעטוף אותה בניילון מיוחד - נייר כסף, או בפוליאתילן, או בנייר כסף - הגבינה מתייבשת מהר בנייר;
ג) במקרר מאחסנים גבינה במקום המרוחק מהמקפיא. אם אין מקרר או שהוא מלא, ניתן לאחסן את הגבינה במטלית נקייה (פשתן או קליקו) לחה במי מלח;
ד) גבינה קשה יכולה להיות מאוחסנת בבית לא יותר מ-10 ימים, גבינה רכה - 2-3 ימים. על קופסאות קממבר, גבינת שמנת, ועל חלק מהעטיפות של גבינה מצוינים תאריכי ייצור וחיי מדף מדויקים שיש להקפיד עליהם. לא ניתן לאחסן גבינות כאלה ללא אטימה במשך יותר מיומיים.
לגבינות מעובדות יש חיי מדף שונים בהתאם לסוג, אך יש לכסות אותן בזהירות בנייר כסף, שכן החלקים של גבינות כאלה מתקשים מהר מאוד, הופכים לשמנוניים ומצהיבים.

מזון משומר:
א) לאחר פתיחת הצנצנת, יש לשפוך לפתנים למיכל זכוכית יבש, שבו יש לאחסן אותם, אך לא לזמן רב: יש להשתמש בהם מהר ככל האפשר - תוך יום אחד. מתאימים גם כלי אמייל או פורצלן;
ב) עדיף לא להחזיר את המוצרים שהוסרו מהמלח, כי זה יכול לקלקל את כל החמוצים;
ג) הכלל לריבה, ריבה וג'לי: קודם נסיים צנצנת אחת, ואז מתחילים בשנייה. אנחנו לוקחים את הריבה מהצנצנת בכל פעם עם כף נקייה ויבשה לחלוטין כדי שהיא לא תתקלקל.

עדיף לטגן את כל סוגי הנקניקיות, למעט טריות לחלוטין, וכן שאריות נקניקיות לפני השימוש, במיוחד בקיץ, על אש נמוכה בירקות או בחמאה למשך 15 דקות. אפשר להרעיל בקלות מנקניק טרי, כי התבלינים המוספים לו מסירים את ריח הבשר, ולא תמיד ניתן לקבוע לפי הריח האם הנקניקייה איכותית. אז עדיף להיות בטוח. ועדיף אפילו לא לקנות נקניק בקילוגרמים, אלא לקנות אטום הרמטית, לחתוך כמה חתיכות: זה אמין יותר.

חלב נשמר טוב יותר אם הוא מבושל. יתר על כן, בחורף, לפני הרתיחה, צריך להוסיף לו מעט סוכר (חצי כף לליטר חלב), ובקיץ - סודה על קצה סכין.

עדיף לא לאחסן את הסלט, אלא להכין אותו לפני ההגשה. ובכן, אם זה לא מסתדר, זכרו: ניתן לשמור אותו במקרר לא יותר משעתיים.

את הירוקים, ממוינים אך לא שוטפים, יש להניח בשקית ניילון יחד עם שני בצלים לא קלופים, אך לחתוך לארבעה חלקים. הירוקים יהיו טריים לחודשיים, צריך רק להוציא אותם מהשקית כל 4-5 ימים, לנגב את השקית יבשה ולהחליף את הבצלים בטריים - גם הם לא קלופים וחתוכים לארבעה חלקים. אם אין הרבה ירק אפשר לשים רק בצל אחד.

ניתן לאחסן עגבניות קיץ עד ינואר. כדי לעשות זאת, בסתיו אתה צריך לבחור פירות ירוקים, בריאים וחזקים. עוטפים כל עגבנייה בנייר (לא עיתון!!!), מניחים בקופסה או סלסילה מרופדת בקש, ומאחסנים בטמפרטורה של פלוס 11-13 מעלות צלזיוס במקום חשוך.

צנוניות לא יתכווצו ויישמרו למספר ימים אם תעטפו אותן במגבת רטובה או תכניסו לשקית ניילון ותשמרו במקרר.

לתפור שקית מפשתן, לשים שם קליפות בצל, ואז שום ולשמור את השקית במקום קריר (אפשר ממש בתחתית המקרר).

פשטידות, קאפקייקס, לחמניות שנשארו מהחג אפשר לשמר אם רוצים, לעטוף בניילון ולהכניס למקפיא. לאחר ההפשרה הם נשארים טריים, טעימים ורכים (להשפעה רבה יותר אפשר גם לחמם אותם בתנור בתבנית מכוסה).

לימונים:
א) הם נשארים טריים לאורך זמן אם שומרים אותם בצנצנת גדולה של מים ומחליפים את המים כל יום;
ב) אם עוטפים לימון בנייר משי או נייר פרגמנט ומניחים אותו בחול יבש ונקי, הוא יישמר למספר חודשים.

מתכון שימושי:

המלצת SuperCook.
הכנת מגוון כריכים מעוצבים יחד עם ילדים היא פעילות משפחתית מצוינת לפיתוח המוטוריקה של הילדים, טיפוח הנטייה ליצירתיות וחיזוק הקשר המשפחתי.

מכינים סנדוויץ'
עם "אבטיח"

כריכים על קרקרים

ניתן להכין כריכים על קרקרים - עגולים, מרובעים, מלבניים.
אתה יכול לשים עליהם כל דבר לפי טעמך וזמינות המוצרים.
הכריכים המוצגים לעיל משתמשים בשלושה סוגים. ציפוי(כלומר מה אתה שם על הכריך):
1. עם סלמון
את פילה הסלמון מושכים כשעה בתערובת של מיץ לימון ותפוזים, ואז חותכים לחתיכות, מוסיפים עשבי תיבול ואת שאר חלקי התפוז.
2. עם עגבניות וזיתים
חותכים עגבניות שרי לרבעים ומתבלים אותן בשמן זית, עשבי תיבול ומעט חומץ. אנחנו גם חותכים את הזיתים ומערבבים עם שום. ואז אנחנו משלבים הכל ושמים אותו על קרקרים.
3. עם גבינה
עשבי תיבול יבשים שונים לפי הטעם - בזיליקום, אורגנו, רוזמרין וכו'. - לשלב עם כמות קטנה של שמן זית, ואז לשפוך אותו על קוביות הגבינה. מוסיפים מעט עשבי תיבול טריים מעל ומכניסים למקרר לשעה וחצי להשרות.

דוגמאות לקישוטי כריכים פשוטים

חטיפים כריכים עם עגבניות וגבינה

קולים קלות את פרוסות הלחם משני הצדדים. משפשפים חתיכות לחם לוהטות בשום, שמים שכבת גבינה (רצוי מוצרלה), עגבניות ובזיליקום מעל ומגישים מיד.

אפשרות בוקר פשוטה

כדי להכין מספר רב של כריכים כאלה, נוח להשתמש בתנור שחומם מראש ל-160-180 מעלות. עם, או מיקרוגל.
אפשרות צלייה בתנור. יוצרים גומה בחתיכת לחם ומטגנים אותה קלות במחבת בשמן מצד החור. לאחר מכן טורפים את הביצה לתוך החלל, מוסיפים מעט מלח (אפשר להוסיף מעט פלפל), מכניסים את הכריכים לתנור ומבשלים עד שהם מוכנים.
אפשרות צלייה. עושים גם שקע עמוק בפרוסת לחם, משמנים קלות את הפרוסה משני הצדדים בשמן, טורפים ביצה לשקע, מוסיפים מלח ומכניסים לצלייה ל-5 דקות עד שמוכן.
מטגנים את שאר פירורי הלחם בחמאה ומפזרים אותם על הכריך המוגמר.
אפשרות צלייה במחבת. חותכים "חלון" מלבני דרך פרוסת לחם. מטגנים את הלחם בשמן מצד אחד. לאחר מכן הופכים את הנתח, פוצחים ביצה ל"חלון", מוסיפים מלח ופלפל, סוגרים היטב את המחבת עם מכסה ומביאים למוכנות על אש נמוכה מאוד.
לאחר מכן חותכים פרוסת לחם מהאמצע לקוביות, מטגנים מעט במחבת עם חמאה ומניחים בצד - יהיו לכם קרוטונים טעימים לארוחת הצהריים העתידית שלכם. ניתן לאחסן קרוטונים אלו עד 2-3 ימים.

סנדוויץ' "שריון"

חותכים את הלחמנייה אופקית לשני חלקים, פותחים אותה, חורצים חריץ בחלק התחתון וממלאים אותה בסלט. מניחים על הסלט חצי ביצה קשה ומקשטים בקוויאר או עשבי תיבול או גבינה מגורדת. הניחו קיסם כך שה"קליפה" תישאר פתוחה ותציג את תוכנה היפה.

סנדוויץ' "טווס"

משחילים את הזיתים על שיפוד.

סנדוויץ' "הקובייה של רוביק"

כריכים עם פרת משה רבנו

"פרת משה רבנו" מעגבניות שרי וחתיכות זיתים שחורים, "אנטנות" מבצל ירוק.

מכינים סנדוויץ'
"אַרנֶבֶת"

תשומת הלב! הטכניקות המשמשות בדוגמה זו יהיו שימושיות להכנת רבים מהבופה או כריכים לילדים המוצגים להלן.

		1. יוצרים גומה בלחם.
		2. מקפלים את הנקניק כפי שמוצג בתמונה.
		3. מחברים את הנקניק המקופל ללחם באמצעות קשית.
		4. יוצרים חתך חצי עיגול במרכז פרוסת נקניק נוספת.
		5. מקפלים את הנקניק כפי שמוצג בתמונה.
		6. מכניסים את הנקניק לחור שעל הלחם.
		7. יוצרים עיגולים קטנים של גבינה - "עיניים".
		8. חותכים את האפונה לשניים ומצמידים את החצאים לפרוסות הגבינה בעזרת חמאה או מיונז.

9) ניתן להכין "אישונים" מביצים או חתיכות זעירות של זית. חותכים "אוזניים" מפרוסת נקניק וגבינה.
הכנס את ה"שיניים" - שני גרעיני תירס, צרף עם חמאה או מיין, "אף" - צימוקים.
10) מכניסים את גבעולי השום ומניחים את נבטי הבריסל. מקשטים בפטרוזיליה.

דוגמאות לעיצוב של סנדוויצ'ים FURCHETTE

סנדוויץ' "בוקר" לארוחת בוקר ראשונה קלה

חותכים את הלחמנייה הטרייה אופקית לשלושה חלקים וכריכים אותה עם שני סוגי קוויאר.
אם פתאום אין לכם קוויאר שחור ואדום בהישג יד, השתמשו בדלעת ובחצילים.

סנדוויץ' "נדיבות"
לאורח הכי רצוי

על הכריך אתה שם כמה שיש לך בהישג יד.
במקרה זה, לתלמיד היה רק ​​לחם, חמאה וחתיכת גבינה, שבה הוא נהג לטפל באהובתו.

תַפאוּרָה
פרוסות לחם מנותקות
למרק ולמנות אחרות

20 כריכים כיפיים
למזנונים ומזון תינוקות
מתכונים ותמונות שלב אחר שלב

1

2

3

4

5

6

דאצ'ה היא פינת האושר שאנשים רבים חולמים עליה. בדאצ'ה אתה יכול לא רק לשתול יבולים ופרחים, אלא גם לארגן כל מיני חגים, חגיגות, חגיגות סילבסטר, ופשוט לעשות ברביקיו באוויר הצח. איך אמורה להיות עריכת השולחן החגיגית בדאצ'ה? לא כל עקרות הבית יודעות את זה, ולכן אנו מציעים לך כמה טיפים והמלצות כיצד לקשט יפה שולחן חגיגי בטבע.

עדיף להתקין את השולחן ישירות בחוץ, על הדשא או בביתן, אם יש לך. על השולחן מונחות שתי סלסלות, באחת מהן סכו"ם (מפיות, צלחות, כוסות), ובשנייה - ירקות ופירות, כי זה מסוג האוכל שהאורחים מתכבדים בו בדרך כלל בקוטג' הקיץ שלהם. ככלל, כל אורח מגיש לעצמו אוכל ויושב איתו במקום נוח.

יש עוד דרך לקבל אורחים בדאצ'ה ולהגיש לשולחן החגיגי, כשכולם יושבים ליד השולחן ואוכלים מנות עשירות יותר בשומן וקלוריות מירקות ופירות. אבל סביבה כזו לא תהיה עסקית, ולכן עדיף להשתמש כאן במגוון צבעים וצבעים. לחג כזה עדיף מפה בהירה ומפיות בצבעים עליזים. עם זאת, חשוב שכל הצבעים משולבים בהרמוניה זה עם זה. כאן, כמובן, את הפורצלן מחליפים היטב כוסות קרמיקה צבעוניות ויפות, ואת הזכוכית מחליפים כלי אוכל חד פעמיים מפלסטיק או אלומיניום.

אתה יכול לקשט את כל החגיגה בסגנון לאומי קלאסי פשוט. כל הפינוקים הכפריים צריכים להיות פשוטים ככל האפשר, כדי שהאורחים יוכלו לקחת אותם לא רק עם סכו"ם, אלא גם עם הידיים - הרי בשביל זה מתקיימים הטבע ותנאים דומים.

אם תחליט לארגן ערב ייצוגי או חג בדאצ'ה, אז עדיף להוסיף פרחים, כמה פמוטים עם נרות, כוסות קריסטל ופורצלן שביר לעריכת השולחן. כדאי להתחיל לערוך שולחן כזה עם צלחות, שאמורות להיות במרחק של 1.5 ס"מ מקצה השולחן שממול לכל כיסא. יש לשטוף ולייבש היטב את כל הציוד.

מימין לצלחת מניחים כף, מלמטה למטה וסכין. המזלג ממוקם משמאל לצלחת כשהשיניים כלפי מעלה. את כוס היין מניחים משמאל לצלחת, ומימין לה כוס שמפניה (אם צריך) ואפילו מימין כוס למשקאות חריפים. אם חסר אחד מהמשקאות, אזי, בהתאם, הוא לא נקבע לו.

לאחר הקמת הסכו"ם, תוכלו לעבור בבטחה להמשך הגשה ועיצוב השולחן. לשם כך אפשר לשים פרחים באגרטל לא גדול מדי ופמוטים עם נרות כדי שלא יפריעו ולא יביישו את האורחים. מפיות מונחות מתחת למזלג, סכין או על צלחת. לאחר מכן מניחים באמצע השולחן תבלינים, מליחה, צלחת לחם וקנקן מיץ. עדיף להניח פירות על אגרטלים שטוחים קטנים ולפזר אותם בכל השולחן.

זכור שכדי לערוך שולחן חג כפרי, אתה יכול להשתמש במפה או פשוט במפיות המונחות מתחת לכל סט שולחן.

רק תארו לעצמכם תמונה אידילית - גגון מפוספס, כיסאות נוחים, צל תחרה מעלי עץ תפוח. האורחים המיוחלים יגיעו בקרוב - זה הזמן לערוך את השולחן. איך להפתיע אותם? כל התרופות טובות, במיוחד אם הן גדלות ממש כאן בגינה ונמצאות תמיד בהישג יד. הכל יהיה מהיר ויפה.

באמצע השולחן

ההרכב המרכזי יחליף בהצלחה אגרטל פרחים רגיל על שולחן החג שלך. זה יכול להיות מורכב מפריטים שונים. השתמש במגוון בקבוקי זכוכית צבעוניים. קרני השמש יעניקו הדגשות קשת בענן על פני השולחן כשהן עוברות דרכן. מקשטים קערת קריסטל עמוקה בפרחים טריים ומניחים בתוכה נרות צפים. או להרכיב קומפוזיציה מכמה כדים לבנים בגדלים שונים, נרות לבנים וזר של ענפים פורחים (חי או מלאכותי)

כוסות יין או כוסות

יום נישואין, אירוסין או יום הולדת פירושו תמיד בועות שמפניה בכוס גבוהה. הדגש את החגיגיות של הרגע עם קישוט, לקשור "זר" צנוע לגבעול הכוס. לבן וירוק הם בדיוק הצבעים הנכונים ליום קיץ.

כלי אוכל חד פעמיים

מנות פלסטיק הן, כמובן, המצאה נוחה מאוד של האנושות - עקרות בית מעריכות את ההזדמנות להחזיר את הסדר במהירות לאחר סעודה. אבל, אתם מבינים, חג הוא חג, ולכלי פלסטיק חסר משהו שיתאים לאירוע. פרחים ועלים יבואו להציל - השתמשו בהם כדי להחיות את השולחן הערוך. אפילו בקבוקי פלסטיק עם מים מינרליים יכולים להיראות לא טריוויאליים אם מקשטים אותם בזר של שן הארי. וגם אם הפרחים והעלים ידהו עד אמצע החג, מצב הרוח שנוצר בהשתתפותם יישאר לאורך זמן.

"הרבריום"

אם אתם משתמשים בצלחות קרמיקה וזכוכית במקביל לקישוט השולחן, הנה רעיון מעניין - הניחו ביניהם עלים גדולים, פרחים או עלי כותרת של פרחים. העיקר שהם לא יוצרים נפח עודף - הצלחת על הצלחת צריכה להיות ממוקמת יציבה.

"בגדים" לסכו"ם

לא רק הצלחות ראויות לתשומת לב. השתמשו במפיות צבעוניות לקישוט כדי להציג סכו"ם בצורה יפה. מפיות פשוטות וצבעוניות נראות אצילות יחד. הם צריכים להתאים את הטון של המנות על השולחן. עוטפים כפית או מזלג במפית רגילה, קושרים עם עלה דשא רגיל ומוסיפים פרח שיתאים. מגישים על מפית מעוצבת.

דאצ'ה זה דאצ'ה. מפות כסף, קריסטל, מעומלנות נותרו בעיר. והנה יש אוויר, ציפורים ושוכחים. צלחות פשוטות עם שוליים כחולים, מזלפים, סלסלות ודברים קטנים פשוטים אך חמודים שיכולים לעמוד בקלות על השולחן. והם מכילים זרי פרחים, כפיות, מזלגות ומפיות יפות. שימושים חריגים לדברים מוכרים. זה נחמד, לא?..

אגרטלי פרחים

אל תחסכו בדברים הקטנים והחשובים. פרחים על השולחן ובבית תמיד יוצרים מצב רוח טוב. אגב, אפשר להחזיק באגרטל כזה גם כדורי זכוכית דקורטיביים. שפכו מעט מי שתייה והנחו את אגרטל הכדורים ליד הפרחים הפנימיים. יש לך מכשיר אדים פשוט ויפה! על ידי אידוי, המים יעזרו לצמחים בעונת החימום היבשה.

עקרת בית טובה צריכה להיות הרבה אגרטלים, כמו גם פרחים! לדוגמה, אם אתה צריך למקם פרח ורד אחד או ענף של לילך פורח, מדהים עד כמה אגרטלי פירמידה מזכוכית צבעוניים טובים לכך.

אגרטלי ויטראז' עם דוגמה הם כל כך יפים בפני עצמם שהם אפילו לא דורשים זר פרחים! הם יקשטו לא רק את החגיגה, אלא גם את פנים הבית שלך.

השמש האביבית תורמת למנוחה בטבע. נסיעה מחוץ לעיר קשורה בדרך כלל לאכילה בחוץ. פיקניקים לא תמיד פירושם לנטוש את היתרונות של הציוויליזציה ולחזור לטבע; אם הם מאורגנים היטב, הם יכולים להיות מאוד מתוחכמים ואלגנטיים.

מה לקחת איתכם בחוץ, איך לערוך את השולחן ומה לאכול תלוי במיקום האירוע. כשאתם הולכים לדאצ'ה או למקומות המאובזרים במיוחד לפיקניקים, סביר להניח שלא תצטרכו לקחת אתכם ריהוט נוסף ומנגל, ואם תחליטו לסעוד במקומות פראיים, עליכם לדאוג למה שאתם יכולים. לשבת על. כדאי גם לזכור שאי אפשר להדליק מדורות בכל מקום. אם אתם צריכים ללכת זמן ממושך לאתר הפיקניק, כדאי להשתמש באביזרים הקלים ביותר שניתן לקפל בצורה קומפקטית. אם אתה יכול לנסוע ברכב, סביר להניח שהשאלה הזו לא תהיה רלוונטית.

מוצרים לפיקניק גורמה

אם הפיקניק נערך במקום בו אין ריהוט נייח, תוכלו לקחת אתכם שולחנות וכיסאות מתקפלים, שרפרפים וכיסאות נוח. גם ריהוט מתנפח יעבוד. אפשר לתלות ערסל או כסאות תלויים, עם זאת, כדי לא להרוס את החופשה בנפילה ולא בפגיעה בעצים, כדאי להקפיד על כללים מסוימים. העצים עליהם מוצמדים רהיטים תלויים חייבים להיות חזקים מספיק, לא יבשים ולא מושפעים מרקבון. אתה צריך למקם לוח מתחת למחברים, לחבר אותו לעץ עם חוט. זה יגן על הקליפה מפני נזק ויאפשר למנוע החלקה לא רצויה של המחברים לאורך הגזע או הענפים.

ריהוט לפיקניק - כיסא תלוי צבעוני שזלונג - ריהוט נוח לפיקניק

כרהיט, אתה יכול להשתמש בחומרים טבעיים שנמצאים באתר - קנבוס, בולי עץ, חציר.

כריות הן אביזר וקישוט הכרחי לפיקניק

אם הפיקניק נערך בשטח פתוח, כדאי לקחת שמשיית חוף.

טקסטיל לפיקניק

בכל מקרה צריך לקחת שמיכה וכריות, רצוי לפחות אחת לכל אורח. עשויים באותו סגנון, הם יעניקו לפיקניק קסם מיוחד. אתה יכול לקשט רהיטים עם שמיכת פיקניק או לפרוס אותו ישירות על הקרקע.

לבחירת המפה חשיבות רבה ביצירת אווירת פיקניק. בדרך כלל, טקסטיל יקר אינו משמש לטיולים בחוץ; במקרה זה, הפשטות מתקבלת בברכה. במקום מפה אפשר להשתמש בשעוונית, אבל בכל זאת כדאי לשים לב לבחירתה - גוונים בהירים, שבדרך כלל לא משתמשים בהם בבית, יעזרו ליצור מצב רוח חגיגי. לפיקניק בסגנון ים תיכוני אפשר לבחור מפה שמזכירה תחרה, לסגנון וינטג' או רומנטי דגם פרחוני קטן מושלם, לסגנון כפרי דגם משובץ או פסים מושלם. לאירוע בסגנון אקולוגי, גוונים ובדים טבעיים יתקבלו בברכה; יוטה רגילה תשמש כקישוט מצוין לשולחן ולרהיטים.

בדרך כלל, כלי אוכל חד פעמיים מפלסטיק משמשים לפיקניק. זה לא תמיד מוצדק, מכיוון שהוא נראה זול וממלט את הטבע. כדאי להשתמש בסכו"ם יקר יותר עשוי פלסטיק עמיד או פורצלן או זכוכית בלתי שבירה. מנות כאלה נכללות לעתים קרובות בערכות פיקניק שונות. אם אין אפשרות לשטוף את הכלים, עדיף להשתמש בנייר, בשל קלות יישום הדוגמאות, הם מגיעים במגוון רחב של עיצובים - בחירת משהו שמתאים לסגנון הפיקניק לא תהיה קשה. בנוסף, הוא הרבה יותר ידידותי לסביבה מפלסטיק.

קופסה לפריטים קטנים - פתרון נוח ויפה להגשה בפיקניק

רעיון מעניין לפיקניק הוא להגיש סלסלות נצרים חד פעמיות במקום צלחות, המשמשות להובלת תותים.

סלסלות במקום צלחות - רעיונות להגשה בפיקניק

נהוג לאכול עם הידיים בפיקניק, וחשוב להצטייד בשפע של מפיות נייר. עדיף לבחור מפיות עם דוגמה בהרמוניה עם המפה, הסכו"ם והעיצוב. אתה יכול לספק מיכלי מים לשטוף ידיים, או לתפוס מגבות רטובות. אם יש מנות בתפריט שלא ניתן לאכול בידיים, אתה צריך לדאוג לא רק למספר מספיק של מזלגות, כפות וסכינים, אלא גם לפונקציונליות שלהם. זה הכרחי כי הסכין חתכים, ואת המזלג ניתן להשתמש כדי לדקור מוצר זה או אחר. כשמתכננים לקחת יין לפיקניק, אסור לשכוח את חולץ הפקקים.

קישוטים לשולחן ולפינת הפיקניק

אביזרי נצרים שונים, למשל, מארז נייד לכלים, יכולים לשמש כקישוט לפיקניק. זה יכול לשמש גם כשולחן. לא בכדי סל נצרים הוא תכונה הכרחית של כל פיקניק, המתואר ביצירות אמנות.

סלסלות נצרים - קישוט לפיקניק שקיות מכולת - קישוט שולחן פיקניק

אתה יכול לקשט את השולחן עם פרחים שנאספו איפשהו בקרבת מקום או זרי פרחים של ירקות שולחן רגילים.

קישוט שולחן פיקניק כפרי - חמניות דקורטיביות קישוט שולחן פיקניק - ורדים בבקבוקים

קישוט נפלא הוא מנה גדולה עם כריכים, נתחים מונחים בצורה מעניינת, ירקות ופירות בהירים - מאכלי פיקניק רגילים שיאכלו לאחר מכן.

חטיפים מקוריים - קישוט שולחן פיקניק
זרי פרחים ירוקי שולחן - קישוט שולחן פיקניק

לארוחת ערב רומנטית בטבע, נרות ופנסים ווילונות שונים מושלמים, אך אל תשכחו את הבטיחות כדי שלא תצטרכו לכבות את האש.

נרות - קישוט פיקניק לשניים וילונות - קישוט לפיקניק בסגנון רומנטי

לאחר מנוחה בחיק הטבע, צריך לוודא שברצונכם לחזור לאותו מקום יותר מפעם אחת. לשם כך יש לזכור להוציא את האשפה ולכבות את האש.

ניקוי אשפה במקום פיקניק אהוב - ביער על גדת נהר אהבתם את הכתבה? שתפו ברשתות חברתיות!