अच्छे स्वास्थ्य के लिए तिब्बती पोषण प्रणाली। उचित पोषण: तिब्बती शहद प्रकार के लोगों के अनुसार तिब्बत पोषण के रहस्य

त्सम्पा. व्यंजन विधि।

लामास त्सम्पा (tsampa) को एक अमूल्य व्यंजन मानते थे। पौष्टिक, इसमें औषधीय गुण हैं: रक्त के एसिड-बेस संतुलन को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं, जोड़ों, रीढ़, गुर्दे और यकृत में जमा कोलेस्ट्रॉल और नमक के विघटन को बढ़ावा देता है। त्सम्पा वृद्ध लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह हड्डियों को मजबूत करता है और गठिया के रोगियों की स्थिति में सुधार करता है

तिब्बती चिकित्सा मधुमेह, एनीमिया, गुर्दे की बीमारी, विटामिन की कमी, पीठ दर्द, पुरुष शक्ति की हानि, बचपन से फुफ्फुसीय रोगों से पीड़ित लोगों और स्केलेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए त्सम्पा का उपयोग करने की सलाह देती है।

इस 100% प्राकृतिक उत्पाद में वह शामिल है जो शरीर को चाहिए: उचित अवशोषण के लिए इष्टतम अनुपात में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व (जस्ता, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, तांबा, सेलेनियम, आदि), आहार फाइबर।

जैसा कि यह पता चला है, त्सम्पा के लिए कोई सख्त नुस्खा नहीं है। इसके घटक - आटा, वसा, तरल - कुछ भी हो सकते हैं। पत्थरों और बर्फ के बीच रहने वाले लोगों ने सबसे पौष्टिक विकल्प चुना: जौ का आटा, याक के दूध का मक्खन और दबाए हुए पु-एर्ह पर आधारित नमकीन चाय। यह संकेंद्रित ईंधन भिक्षुओं को हमारी और अन्य दुनिया में लंबी यात्रा करने की अनुमति देता है, और छोटे शेरपाओं को पहाड़ों में भारी भार ले जाने की अनुमति देता है।

हरी और गर्म तलहटी में, जहां जीवित रहने के लिए कोई दैनिक संघर्ष नहीं होता है, वे त्सम्पा को भी पसंद करते हैं, लेकिन वे इसे अलग तरीके से बनाते हैं: घर में जो है उससे। जौ के आटे के बजाय, वे मक्का, एक प्रकार का अनाज या राई का आटा ले सकते हैं, तिब्बती चाय को साधारण चाय से बदल दिया जाता है - काला, शहद या जैम मिलाया जाता है, और केवल याक का मक्खन अपरिवर्तित रहता है, क्योंकि कोई अन्य नहीं है।

हिमालय के बाद, हम अक्सर नाश्ते के लिए त्सम्पा पकाते हैं। यह तेज़, सरल, स्वास्थ्यप्रद, स्वादिष्ट और व्यावहारिक रूप से निःशुल्क है। हमने विभिन्न प्रकार के आटे के साथ प्रयोग किया: गेहूं, राई, दलिया, एक प्रकार का अनाज, मटर, चावल, मक्का - और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि सबसे दिलचस्प त्सम्पा राई या दलिया से बनाया गया है। कुट्टू, मक्का और गेहूं का आटा योजक के रूप में मौजूद हो सकता है। और मटर और चावल त्सम्पा के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं हैं, जैसा कि हमें लगा।

महत्वपूर्ण तत्व उच्चतम गुणवत्ता वाला मक्खन है जो आप पा सकते हैं। त्सम्पा में कम कैलोरी वाला कोई समझौता उचित नहीं है। आपको केवल थोड़ा सा मक्खन चाहिए, सैंडविच के समान या उससे भी कम। यह वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त होगा। निस्संदेह, यह अफ़सोस की बात है कि रूस में याक का मक्खन नहीं है।

विभिन्न चायों के साथ प्रयोगों से पता चला कि तिब्बती भिक्षु सही थे: पु-एर्ह वास्तव में त्सम्पा के लिए सबसे उपयुक्त है। इसे दूध में उबालना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, इसे एक छोटे चायदानी या गैवान में शास्त्रीय तरीके से पकाना ही काफी है। पहला काढ़ा त्सम्पा के लिए पर्याप्त है, और दूसरा, सबसे समृद्ध, दिन की जोरदार शुरुआत होगी।

त्सम्पा को मोटे आटे या पतले दलिया के रूप में नमकीन या मीठा बनाया जा सकता है। किसी भी मामले में, इतने ऊर्जावान नाश्ते के बाद दोपहर के भोजन तक भोजन के बारे में विचार नहीं उठता।

1 छोटा चम्मच। एल आटा (या विभिन्न आटे का मिश्रण), मक्खन, नमक, चीनी, स्वादानुसार चाय।

एक फ्राइंग पैन में आटा भूनें, नमक और चीनी के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ मक्खन डालें, थोड़ी गर्म ताजी बनी चाय डालें और एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक हिलाएं। कुछ मिनटों के लिए त्सम्पा को फूलने के लिए छोड़ दें, फिर वांछित स्थिरता के लिए और चाय डालें।

ओल्गा बोरोडिना, फोटोरिसेप्ट। आरयू न्यूट्रिशन@ऑल_आयुर्वेद रेसिपी@ऑल_आयुर्वेद।

तिब्बती भिक्षुओं का भोजन. तिब्बती भिक्षुओं के लिए अलग भोजन

अविश्वसनीय ताकत की आवश्यकता वाले व्यायाम करने के अलावा, भिक्षु प्रभावशाली स्थिरता के साथ स्वस्थ भोजन सिद्धांतों का पालन करते हैं।

लामा शाकाहारी होते हैं, अंडे, मक्खन और पनीर खाते हैं, जिससे मस्तिष्क, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली सामान्य बनी रहती है।

लामाओं के अधिकांश भोजन में एक ही व्यंजन होता है। यह भी उनकी शानदार सेहत का एक राज है। वे कभी भी प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट के साथ नहीं मिलाते। ऐसे भोजन के पाचन के दौरान पेट में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाएं सूजन और यहां तक ​​कि अपच का कारण बन सकती हैं, जो भिक्षुओं के अनुसार, जीवन की गुणवत्ता और लंबाई को कम कर देती है। तिब्बती भिक्षुओं का मार्गदर्शन करने वाले सिद्धांत पश्चिम में ज्ञात कुछ आहारों के मूलभूत नियमों के अनुरूप हैं।

अक्सर एक भिक्षु के भोजन में केवल रोटी, एक प्रकार की सब्जी, या एक प्रकार का फल होता है।

तिब्बती भिक्षुओं का अंडे के सेवन पर एक दिलचस्प दृष्टिकोण है। ऐसे भी दिन होते हैं जब लामा कोई शारीरिक कार्य नहीं करते हैं। ऐसे दिनों में वे बिना सफेदी के, केवल अंडे की जर्दी खाते हैं। यह पता चला है कि प्रोटीन का उपयोग विशेष रूप से मांसपेशियों द्वारा किया जाता है। इसका तात्पर्य यह है कि जब कोई शारीरिक श्रम अपेक्षित न हो तो इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए। अंडे की जर्दी मस्तिष्क, तंत्रिकाओं और शरीर के अंगों के समुचित कार्य के लिए तत्वों से भरपूर होती है। इसलिए इससे शारीरिक और मानसिक शक्ति मिलती है।

धीरे-धीरे खाएं और खूब चबाकर खाएं

तिब्बती भिक्षुओं के आहार में एक और महत्वपूर्ण सिद्धांत है भोजन को धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबाकर खाना। पाचन और आसान अवशोषण के लिए चबाने की अवस्था बेहद महत्वपूर्ण है। बड़े टुकड़ों को लालच से निगलने से पेट पर अप्रिय परिणाम होते हैं।

जैव रासायनिक दृष्टिकोण से, मौखिक गुहा में कार्बोहाइड्रेट टूटने लगते हैं, जबकि प्रोटीन को शरीर द्वारा लंबे समय तक संसाधित किया जाता है। इस प्रकार, मांस, मुर्गी और मछली जैसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों का कार्बोहाइड्रेट के साथ सेवन नहीं किया जाना चाहिए, और उचित तैयारी से पोषक तत्वों और विटामिन का अवशोषण बढ़ जाता है।

तिब्बती भिक्षुओं का नाश्ता. तिब्बती भिक्षुओं का आहार

"तिब्बती भिक्षुओं का आहार" या "वजन घटाने के लिए तिब्बती आहार" - अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, 1 सप्ताह में आप 5 अतिरिक्त पाउंड को अलविदा कह सकते हैं।

सप्ताह के लिए मेनू

• सूखा हुआ पटाखा;
• एक गिलास गर्म कम वसा वाला दूध (आप इसमें 1 चम्मच शहद मिला सकते हैं)।

• उबली हुई फलियाँ;
• ताजा टमाटर, शिमला मिर्च, हरा प्याज और अजमोद का सलाद (थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ पकाया जा सकता है);
• संतरा या सेब.

• ताजा गोभी का सलाद ताजा नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ;
• सेब।

• एक बड़ा संतरा या कुछ सेब;
• शहद और नींबू के रस के साथ एक गिलास गर्म पानी।

• उबली हुई मछली का बुरादा;
• फलों का सलाद;
• मलाई रहित पनीर.

• उबली हुई तोरी (वनस्पति तेल के साथ पानी में);
• एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस।

• सूखे ब्रेड के एक जोड़े;
• एक गिलास फटा हुआ दूध.

• यूनानी रायता;
• उबली हरी फलियाँ.

• चुकंदर और टमाटर के स्लाइस का सलाद;
• ताजा टमाटर का रस का एक गिलास;
• 2 छोटे सेब.

• साबुत अनाज की रोटी;
• दूध का एक गिलास।

• पकी हुई या उबली हुई मछली;
• यूनानी रायता;
• ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस - 200 मिली।

• उबली हुई हरी फलियाँ, लहसुन, कच्ची गाजर (वनस्पति तेल के साथ अनुभवी) का सलाद।

• पटाखा;
• शहद के साथ एक गिलास गर्म दूध।

• सेब और सफेद गोभी का सलाद;

• गाजर के साथ दम किया हुआ बैंगन।

• बड़े नारंगी या 3-4 कीनू;
• ताजा सेब का रस.

• यूनानी रायता;
• कसा हुआ गाजर के 2 बड़े चम्मच (उबला हुआ या ताजा, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी)।

• कम वसा वाले सख्त पनीर का एक टुकड़ा;
• मुट्ठी भर जामुन;
• मेवे - 30 ग्राम;
• बिना एडिटिव्स के एक गिलास प्राकृतिक दही।

• पटाखे - 1-2 टुकड़े;
• एक गिलास दही या कम वसा वाला केफिर।

• उबली हुई मछली का बुरादा;
• ताजा सफेद गोभी और जड़ी बूटियों का सलाद।

• उबली हुई फलियाँ (आप उन पर वनस्पति तेल छिड़क सकते हैं);
• पनीर का एक टुकड़ा;
• सेब और नाशपाती का फल सलाद.

आहार आवश्यकताएँ

• तिब्बती भिक्षुओं के आहार में किसी भी मांस उत्पाद से पूर्ण परहेज शामिल है। इसके मूल में, तिब्बती आहार लैक्टो-शाकाहारी है।
• वहीं, मछली और समुद्री भोजन के सेवन की अनुमति है। लेकिन कम मात्रा में और हर दिन नहीं।
• मुख्य जोर सब्जियों और फलों पर है। आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आहार की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए उन चीजों को छोड़ना बेहतर है जिनमें स्टार्च होता है। तिब्बतियों के बीच लोकप्रिय सब्जियों में पत्तागोभी, पालक, गाजर, मक्का और शिमला मिर्च शामिल हैं। इसके अलावा, बिना स्टार्च वाली सब्जियों और फलों में 70% पानी होता है। और यह आपके शरीर को तेजी से संतृप्त करता है।
• डेयरी उत्पादों के लिए, कम वसा वाले, बिना चीनी या अन्य फिलर्स के प्राकृतिक दही का सेवन करना सबसे अच्छा है। और दही और केफिर का भी उपयोग करें।
• आपको घर का बना पनीर, युवा पनीर और पनीर खाने की अनुमति है। इन्हें सब्जियों या फलों के साथ मिलाना बेहतर है।
• तरबूज, सेब, केला, ब्लूबेरी, चेरी को अन्य उत्पादों के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• यदि उत्पाद को गर्मी उपचार के अधीन नहीं करना संभव है, तो इसे कच्चा खाना बेहतर है, यह कुछ भी नहीं है कि कच्चे खाद्य आहार प्रणाली इतनी लोकप्रिय है। ताजा होने पर, खाद्य पदार्थ अधिक पोषक तत्व बरकरार रखते हैं। हालांकि खाना बनाना मना नहीं है. लेकिन तलना सख्त वर्जित है।
• तिब्बती आहार रहस्य और दर्शन से भरा है। तिब्बती संतों का मानना ​​है कि यह महत्वपूर्ण नहीं है कि आप क्या खाते हैं, बल्कि यह महत्वपूर्ण है कि आप किस वातावरण में हैं। भोजन करते समय जल्दबाजी न करें। आपको इसे शांत वातावरण में, ध्यानपूर्ण संगीत के साथ करने की आवश्यकता है।
• अगर आप रोटी के बिना नहीं रह सकते तो दिन में एक-दो टुकड़े खा सकते हैं.
• अपने जीवन में शारीरिक गतिविधि को अवश्य शामिल करें। कोई भी आपको वर्कआउट से खुद को थका देने के लिए मजबूर नहीं कर रहा है। यदि यह आपके लिए कठिन है, तो अधिक चलना शुरू करें।

पेशेवरों

कई खाद्य पदार्थों से इनकार के बावजूद, तिब्बती भिक्षुओं का आहार सहन करना काफी आसान है।
+ वजन घटाने के लिए तिब्बती आहार अच्छे परिणाम देता है, और भूख या कमजोरी की तीव्र अनुभूति नहीं होती है।
+ यदि आप आलसी नहीं हैं और हर बार कुछ नया पकाते हैं तो आप स्वादिष्ट और विविध भोजन खा सकते हैं।

विपक्ष

सक्रिय लोगों और एथलीटों के लिए, मांस छोड़ना बहुत मुश्किल हो सकता है।
-आहार में कोई बहुत बड़ी गिरावट नहीं है। अधिक महत्वपूर्ण परिणामों के लिए, इस आहार को महीने में एक बार दोहराने की सलाह दी जाती है।
- पुरानी बीमारियों, गर्भावस्था, स्तनपान, बच्चों, किशोरों और बुजुर्ग लोगों की उपस्थिति में, डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

भिक्षु वे साधु होते हैं जिन्होंने धर्म का अध्ययन करने और प्रबुद्ध होने के लिए सांसारिक वस्तुओं और मूल्यों को त्याग दिया है। वे एक तपस्वी जीवन शैली जीते हैं। भिक्षु हमेशा नारंगी या केसरिया रंग के वस्त्र पहनते हैं और उनके बाल पूरी तरह से कटे हुए होते हैं।

बौद्ध साधु बहुत सख्त दैनिक दिनचर्या के अनुसार रहते हैं। इस तथ्य के कारण कि बौद्ध धर्म में कई दिशाएँ और कई स्कूल हैं, विभिन्न मठों में कार्यक्रम और गतिविधियाँ एक दूसरे से काफी भिन्न होती हैं।

बौद्ध धर्म की प्रत्येक दिशा की धार्मिकता की आंतरिक और बाह्य दोनों अभिव्यक्तियों से जुड़ी अपनी विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, बौद्ध धर्म की शाखा और स्कूल के आधार पर दैनिक कार्यक्रम, गतिविधियाँ और गतिविधियाँ अलग-अलग होंगी।

इससे कोई विवाद नहीं जुड़ा है, क्योंकि बौद्ध धर्म एक शांतिपूर्ण धर्म है. मुख्य बात यह है कि जिस मठ में आप रहते हैं, उसके नियमों का पालन करना और किसी दिए गए मंदिर के मठवासी उपदेशों का पालन करना।

और अब, इस विषय को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आइए पूर्व की ओर अपना रुख करें और देखें कि विभिन्न बौद्ध विद्यालयों से संबंधित मठों में साधु भिक्षु कैसे रहते हैं। और हम दक्षिण कोरिया में बौद्ध धर्म से शुरुआत करेंगे।

"लामा" शीर्षक "गुरु" की संस्कृत अवधारणा से मेल खाता है और आध्यात्मिक पूर्णता और कौशल के स्तर पर जोर देने के लिए एक भिक्षु (नन) के लिए एक सम्मानजनक संबोधन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या धार्मिक शीर्षक का हिस्सा हो सकता है तिब्बती लामाओं का पदानुक्रम, जैसे: दलाई लामा, पंचेन लामा (तुलकु)। यह उत्तरी (बुर्यातिया, टायवा, अल्ताई) बौद्ध धर्म के पदानुक्रमों के शीर्षक का भी हिस्सा है - खंबो लामा, काम्बी लामा।

शायद पश्चिमी विद्वानों द्वारा तिब्बती बौद्ध धर्म के मिश्रित स्वागत के कारण, लामा शब्द ऐतिहासिक रूप से, और अक्सर गलती से, सभी तिब्बती भिक्षुओं को संदर्भित करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसी तरह, तिब्बती बौद्ध धर्म को अक्सर लामावाद कहा जाता था क्योंकि पश्चिमी विद्वान और यात्री इसे बिल्कुल भी बौद्ध धर्म के रूप में नहीं मानते थे। वर्तमान में लामावाद की अवधारणा का प्रयोग ग़लत माना जाता है।

इस उपाधि का उपयोग निंग्मा, काग्यू और शाक्य विद्यालयों में भिक्षुओं या ननों, तंत्र के उन्नत अभ्यासकर्ताओं को सम्मानित करने, उनकी आध्यात्मिकता और/या शक्ति के स्तर को इंगित करने के लिए किया जाता है। दलाई लामा या पंचेन लामा जैसे टुल्कस और लामा पुनर्जन्म रेखाओं को संदर्भित करने के लिए भी इसका उपयोग किया जा सकता है।

पश्चिम में लामाओं को वे लोग भी कहा जाता है जिन्होंने आध्यात्मिक आत्म-सुधार में महत्वपूर्ण उपलब्धियाँ हासिल की हैं।

मंगोलियाई लामा, 1981

फ्रांसीसी मूल के तिब्बती लामा शेनपेन रिनपोछे

लामा की भूमिका छात्र की पहचान करना और उसे अभ्यास करना सिखाना है।

“एक बौद्ध शिक्षक में सच्ची करुणा के गुण और धर्म (बुद्ध की शिक्षाओं) का गहरा ज्ञान होना चाहिए। इसके अलावा, लामा न केवल अपना ज्ञान साझा करते हैं - उन्हें जो सिखाया जाता है उसका अभ्यास करना चाहिए और जो वे दूसरों को देते हैं उस पर भरोसा करना चाहिए,'' त्रिनले थाये दोर्जे बताते हैं

रिनपोछे (रिम्पोछे भी) (तिब. རིན་པོ་ཆེ་, विली: रिन पो चे) - का शाब्दिक अर्थ है "कीमती" - तिब्बती बौद्ध धर्म और बॉन धर्म में उच्च लामाओं और पुनर्जन्मों (टुल्कस) के नामकरण के लिए एक सम्मानजनक उपाधि। लामा के नाम के साथ रिनपोछे उपाधि जोड़ी जाती है। तिब्बत और भूटान में, रिनपोछे शब्द, अकेले खड़ा है, पद्मसंभव को संदर्भित करता है, जिन्हें "गुरु रिनपोछे" कहा जाता है।

फ़ैक्ट्रम आपको यह समझाने की कोशिश करेगा कि दलिया अमूल्य है!

1. ओटमील में तनाव-रोधी प्रभाव होता है, इसलिए इसे उन सभी को लेने की सलाह दी जाती है, जिन्हें बिना किसी कारण के नीला पड़ जाता है, लंबे समय तक नींद नहीं आती और हर तरह की छोटी-छोटी बातों से घबराहट होती है। "सुखदायक" दलिया का रहस्य बी विटामिन में है, जो दलिया में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

2. प्रतिकूल पारिस्थितिकी वाले बड़े शहरों के निवासियों के लिए दलिया विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवणों को निकालने में सक्षम है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है और शक्ति देता है।

3. दलिया का नियमित सेवन आपको न केवल शांत, बल्कि स्मार्ट भी बना सकता है। कार्डिफ़ यूनिवर्सिटी (यूके) के वैज्ञानिक बिल्कुल इसी निष्कर्ष पर पहुंचे।

4. जई का आटा यौवन और सौंदर्य को बरकरार रखने के लिए आवश्यक एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है।

5. और यहां तिब्बती भिक्षुओं द्वारा दलिया बनाने की एक विधि दी गई है। दो बड़े चम्मच ओटमील को रात भर थोड़े से पानी में भिगो दें। स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच कद्दू के बीज, केला और पाइन नट्स डालें, सब कुछ मिलाएं।

6. हिप्पोक्रेट्स ने जई के पोषण मूल्य को देखते हुए जई से चाय बनाने की सलाह दी।

7. रूस में, जई को लंबे समय से महत्व दिया गया है, हालांकि, उनकी खपत गैस्ट्रोनोमिक प्रसन्नता के बिना की गई थी: जई का अनाज जमीन नहीं था, लेकिन कुचल दिया गया था। उन्होंने दलिया से रोटी और दलिया बनाया, इसे क्वास के साथ मिलाया और एक घूंट के रूप में खाया।

8. ओट्स को दीर्घायु के चमत्कारी अमृत के रूप में सबसे अधिक लोकप्रियता प्रसिद्ध फ्रांसीसी डॉक्टर जीन डी एस कैथरीन की बदौलत मिली, जो 120 साल तक जीवित रहे। उन्होंने ओटमील टिंचर को एक उपाय के रूप में साल में 3 बार 2 सप्ताह के कोर्स में इस्तेमाल किया, दो गिलास खाली पेट, दो गिलास दोपहर के भोजन से दो घंटे पहले और दो गिलास दोपहर के भोजन के तीन घंटे बाद पिया - और 120 साल तक जीवित रहे।

9. यूके वार्षिक बंटिंग चैम्पियनशिप की मेजबानी करता है। आइलैंडर शेफ कैरब्रिज में इकट्ठा होते हैं और अपने कौशल से न्यायाधीशों को आश्चर्यचकित करते हैं। पकवान की उपस्थिति, उसके स्वाद और तैयारी की विधि का मूल्यांकन किया जाता है। विजेता को एक इनाम दिया जाता है - एक सुनहरा स्टिरर। स्कॉट्स अक्सर जीतते हैं।

10. स्टोअट्स के संस्थापक टोनी स्टोअट्स गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स रिकॉर्ड धारक हैं। उन्हें दुनिया के सबसे बड़े दलिया पॉट के लेखक के रूप में जाना जाता था।

और बोनस के रूप में - एक बढ़िया नुस्खा!

स्कॉटिश दलिया रेसिपी

यह ज्ञात है कि स्कॉटिश दलिया में सैकड़ों व्यंजन हैं, लेकिन इसके बारे में सुसंगत बात यह है कि पकवान की उपस्थिति एक साधारण "कीचड़" से बहुत दूर है। एक व्यक्ति के लिए स्कॉटिश दलिया बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिली पानी,
• 45 ग्राम दलिया (लगभग एक मुट्ठी),
• एक चम्मच नमक.

दलिया के लिए आपको शुद्ध पानी और प्रीमियम जई का उपयोग करना होगा!

तैयारी

पानी उबालें और एक समान पतली धारा में दलिया डालें, तेजी से दक्षिणावर्त हिलाएँ - सौभाग्य के लिए! एक बार जब आपका दलिया उबल जाए, तो इसे ढक्कन से ढक दें और आंच से उतार लें। दलिया को 20 मिनट दें और तुरंत नमक न डालें ताकि यह सख्त न हो जाए और फूलना बंद न कर दे। आंच से उतारने के 10 मिनट बाद ही आप डिश में नमक डाल सकते हैं.

तैयार दलिया को प्लेटों पर रखें, और ठंडा दूध या क्रीम एक अलग कटोरे में डालें: तापमान का अंतर निश्चित रूप से स्वाद में सुधार करेगा। बॉन एपेतीत!

तिब्बती भिक्षु युवा क्यों दिखते हैं? तिब्बती भिक्षुओं की लंबी उम्र का रहस्य क्या है?

तिब्बती भिक्षुओं के बारे में दुनिया भर में कई किंवदंतियाँ हैं। जो बात मुझे सबसे दिलचस्प लगती है वह है उनके लंबे जीवन के बारे में किंवदंती। वहां, 100 वर्ष का जीवन छोटा माना जाता है, और एक साधु 16वीं (!!) शताब्दी से तिब्बत की गुफाओं में रह रहा है।

तिब्बती भिक्षुओं की लम्बी आयु का कारण क्या है? उनके पास कौन सा गुप्त ज्ञान है?

मैं उनके रहस्यों का केवल एक छोटा सा अंश ही सीख पाया, अर्थात्, शारीरिक व्यायाम का एक सेट जिसका सुंदर नाम "आई ऑफ़ रेनेसां" है।

मैंने इनके बारे में किताबों या इंटरनेट से नहीं सीखा... ये अभ्यास मुझे मेरे एक पुराने मित्र ने दिखाए थे जो तिब्बत गए थे और जो पूर्वी रहस्यवाद में बहुत रुचि रखते थे। मैंने उसे बहुत लंबे समय से नहीं देखा है। हालाँकि, मैं कई वर्षों से "आई" कर रहा हूँ (कभी-कभी मैं अब भी इसे करता हूँ), इसलिए मैं अपने अनुभव के आधार पर अभ्यासों और परिणामों का विवरण देता हूँ।

"आई ऑफ़ रेनेसां" में 6 अभ्यास शामिल हैं, जिनका मैं नीचे वर्णन करता हूँ।

महत्वपूर्ण: सभी व्यायामों का मुख्य घटक श्वास है। सभी आंदोलन दिखावटी हैं।

व्यायाम 1: सीधे खड़े हो जाएं। हाथ बगल की ओर. अपनी आँखें बंद किए बिना, आवश्यक संख्या में दक्षिणावर्त (दाईं ओर) घुमाएँ। आपको तेजी से घूमने और अपनी सांस रोकने की जरूरत है।

व्यायाम 2: अपनी पीठ के बल फर्श पर लेट जाएँ। सांस भरते हुए अपने पैरों और सिर को ऊपर उठाएं, अपने कंधों को फर्श से न उठाएं। पैरों को घुटनों पर थोड़ा मोड़ने की अनुमति है - आप उन्हें प्रशिक्षित नहीं कर रहे हैं। जैसे ही आप सांस छोड़ें, अपने पैर और सिर नीचे करें। आवश्यक संख्या में बार दोहराएं।

व्यायाम 3: घुटने टेकें (जांघ पिंडली के लंबवत, अपनी एड़ियों पर न बैठें)। अपनी ठुड्डी को अपनी छाती से दबाएं। सांस लेते समय अपने सिर को पीछे की ओर झुकाएं और सांस लेते हुए अपनी पीठ को झुकाएं। सांस छोड़ते हुए मूल अवस्था में लौट आएं। आवश्यक संख्या में बार दोहराएं।

व्यायाम 4: फर्श पर बैठें, पैर आगे की ओर। अपनी ठुड्डी को अपनी छाती से दबाएं। हाथ नितंबों के किनारों पर फर्श पर आराम करें। साँस लेते समय, अपना सिर पीछे की ओर फेंकें और जैसे ही आप साँस लेते रहें, अपनी पीठ झुकाएँ (लगभग एक पुल पर खड़े हो जाएँ, अपने बट को ऊपर उठाएँ - केवल अपनी बाहों और पैरों पर झुकें)। साँस छोड़ते समय प्रारंभिक स्थिति में वापस आ जाएँ। आवश्यक संख्या में बार दोहराएं।

व्यायाम 5: लेटने की स्थिति लें (जैसे कि आप पुश-अप्स करने जा रहे हैं, लेकिन अपनी श्रोणि को नीचे करें)। छत की ओर देख रहे हैं. सांस लेते समय अपनी ठुड्डी को अपनी छाती से दबाएं और अपनी पीठ को झुकाएं (अपनी एड़ियों से फर्श को छूने की कोशिश करें)। सांस छोड़ते हुए मूल अवस्था में लौट आएं। जितनी बार आवश्यक हो उतनी बार दोहराएँ

व्यायाम 6: सीधे खड़े हो जाएं, पैर कंधे की चौड़ाई पर अलग हों। गहरी सांस लें और गुदा को सिकोड़ें। झुकें, अपने हाथों को अपने घुटनों पर रखें। अपने मुँह से साँस छोड़ें। बिना सांस अंदर खींचे अपने पेट को अंदर खींचें। सीधे हो जाएं, हाथ अपनी कमर पर रखें, अपनी गुदा को आराम दें। श्वास लेना और सांस छोड़ना। तीन बार दोहराएँ.

मुझे कितनी बार व्यायाम करना चाहिए?
आइए शुरू करें: व्यायाम 1 - 4 बार, अन्य व्यायाम - 3 बार।
हम जारी रखते हैं: हर दिन हम अंतिम अभ्यास को छोड़कर सभी अभ्यासों में से एक जोड़ते हैं।
हम समाप्त करते हैं: हम पहले 5 अभ्यास 21 बार करते हैं, छठा - 3 बार।

3. यदि आपने मान लीजिए, एक महीने के लिए "ओको" किया, और फिर एक दिन छोड़ने का फैसला किया, तो आपकी स्थिति तेजी से खराब हो जाएगी। यानी या तो करो या न करो. इसे आधे-अधूरे ढंग से करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

4. व्यायाम (खासकर जब 15-21 बार किया जाए) काफी थका देने वाले होते हैं। इसलिए आप इसे सुबह 7 बार, दोपहर को 7 बार, शाम को 7 बार कर सकते हैं।

परिणाम।

जब मैं 14-15 साल का था तब मैंने "आई" किया था। अब मैं 24 साल का हो गया हूं, लेकिन जब तक मैं अपना पासपोर्ट नहीं दिखा देता, स्टोर अभी भी बीयर, सिगरेट और मादक पेय नहीं बेचना चाहते। अपने साथियों के बीच मैं बहुत छोटा दिखता हूं।

अब मैं हर समय "ओको" नहीं करता, लेकिन जब मैं अच्छा महसूस नहीं करता तो मुझे यह याद आता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या दर्द होता है - मेरा सिर, पेट, या पीठ - "आई ऑफ रिवाइवल" करने के 15 मिनट बाद मैं सभी दर्द और बीमारी के बारे में भूल जाता हूं।

ब्रह्मांड के विकास की द्वंद्वात्मकता के अनुसार, दुनिया को दो अविभाज्य हिस्सों में विभाजित किया गया है: परस्पर जुड़े हुए और बारीकी से परस्पर क्रिया करने वाले विपरीत। यह ठंड और गर्मी, दिन और रात, सूरज और चंद्रमा, आदमी और औरत, उत्तर और दक्षिण - और इसी तरह अनंत काल तक है। पृथ्वी हमारे लिए असीम रूप से उदार और दयालु है, यह ग्रह पर सभी जीवित चीजों को जीवन देती है। इस पर उगने वाली हर चीज़ में जल, पृथ्वी, वायु, धातु, सूर्य और चंद्रमा के तत्व शामिल हैं। तिब्बती चिकित्सा के अनुसार पोषण मानता है कि मानव भोजन, आसपास की दुनिया की हर चीज की तरह, ठंड और गर्मी की प्रकृति रखता है।

तिब्बती चिकित्सा के अनुसार उचित पोषण का उपयोग करने का अनुभव बताता है कि स्वास्थ्य समस्याओं वाले अधिकांश लोगों को पारंपरिक दवा उपचार की आवश्यकता नहीं है। ठीक होने के लिए उन्हें बस अपनी जीवनशैली और आहार में बदलाव करने की जरूरत है। भोजन, बुनियादी शारीरिक प्रक्रियाओं को प्रभावित करके, उनकी गतिविधि को बढ़ाता या कमजोर करता है।

साथ ही, विभिन्न खाद्य उत्पाद और उनसे बने व्यंजन शरीर को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करते हैं: वे ठीक हो सकते हैं, या वे जहर बन सकते हैं। हम जो खाते हैं उसी से हमारा शरीर बनता है। यहां तक ​​कि हमारी भावनाएं, मनोदशा, मानसिक गतिविधि, साहस और सफलता भी काफी हद तक हमारे आहार पर निर्भर करती है। तिब्बती चिकित्सा के अनुसार उचित पोषण शरीर के सभी महत्वपूर्ण अंगों में नई कोशिकाओं के निर्माण और शरीर में पूर्ण सामंजस्य की उपलब्धि को बढ़ावा देता है।

किसी व्यक्ति पर भोजन के प्रभाव का अध्ययन स्वाद के माध्यम से किया जाता है, इसलिए, तिब्बती चिकित्सा में पोषण का आयोजन करते समय, आहार विकसित करते समय और दवाएँ निर्धारित करते समय, इसका निर्णायक महत्व होता है। दिन भर में, रोगी को एक या दूसरे खुराक में सभी छह स्वाद प्राप्त होने चाहिए: कड़वा, खट्टा, नमकीन, मसालेदार, मीठा, कसैला। ऐसा माना जाता है कि व्यक्ति स्वाद कलिकाओं की मदद से भोजन में निहित यांग गर्मी या यिन ठंड की ऊर्जा को पहचानता है।

यह संविधान, कफयुक्त लोगों की विशेषता, ठंडे यिन प्रकार का है। एक नियम के रूप में, ये लोग संतुलित, शांत, शांत, अच्छे स्वभाव वाले और शांतिप्रिय होते हैं। गुस्सा आने पर ये संयम दिखाते हैं। उनकी त्वचा पीली, ठंडी, चिकनी और घनी होती है, उनके जोड़ अक्सर सूजे हुए और कड़े होते हैं। मूत्र हल्के रंग का, हल्की गंध वाला होता है। जीभ सफेद लेप से ढकी हुई है, मसूड़े सफेद हैं, पलकें सूजी हुई हैं।

हालाँकि, जब कफ वाले लोगों का प्राकृतिक आलस्य बढ़ जाता है, तो शरीर में अतिरिक्त बलगम जमा होने लगता है। सर्दियों में, गतिहीन जीवनशैली और अधिक खाने के कारण, इस संविधान वाले लोग अपने शारीरिक तंत्र के कामकाज में व्यवधान का अनुभव करते हैं। इसी तरह के विकार बहती नाक, ब्रोंकाइटिस, जोड़ों में दर्द, रीढ़ की हड्डी, पैरों और चेहरे में सूजन के रूप में प्रकट होते हैं। "बलगम" संविधान के प्रतिनिधियों को अक्सर शरीर में भारीपन का अनुभव होता है, खासकर पीठ के निचले हिस्से में।

एक प्रमुख "बलगम" संरचना के साथ, एक व्यक्ति अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में गड़बड़ी, गण्डमाला का विकास (गर्दन के आधार पर मोटा होना), और शरीर के सुन्न होने की प्रवृत्ति का अनुभव करता है। अक्सर हिचकी आती है, जोड़ों और कशेरुकाओं की गतिशीलता में कठिनाई होती है, याददाश्त कमजोर हो जाती है, उनींदापन दिखाई देता है और स्वाद संवेदनाएं सुस्त हो जाती हैं। कोई भी भोजन अरुचिकर लगता है और मुँह में बासी, खट्टा स्वाद आता है। इस प्रकार के लोगों के शरीर को सही करने में, निश्चित रूप से, काम और आराम का शासन, एक स्वस्थ जीवन शैली और मानव संविधान के अनुसार उचित पोषण महत्वपूर्ण है।

जैसे ही कोई व्यक्ति "भारी होना" शुरू करता है, उसका पेट गोल हो जाता है, आलस्य और दिन में सोने की इच्छा प्रकट होती है। इसका मतलब है कि शरीर खतरे का संकेत दे रहा है। तस्वीर को सोने के बाद चेहरे पर और शाम को टखने के क्षेत्र में हल्की सूजन से पूरक किया जा सकता है। ये सभी संकेत दर्शाते हैं कि सक्रिय कार्रवाई के लिए तत्काल परिवर्तन की आवश्यकता है। भारी "ठंडा" भोजन और अधिक खाने से "बलगम" वाले लोगों की समस्याएं बढ़ जाती हैं, इसलिए उचित पोषण पर तिब्बती चिकित्सा की सिफारिशों को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है।

सदियों पुरानी प्रथा साबित करती है कि अनुचित भोजन अक्सर बलगम संवैधानिक विकार का मुख्य कारण होता है। ऐसे लोगों के लिए उचित पोषण "ठंडे" खाद्य पदार्थों, मसालों और सीज़निंग के बिना नरम भोजन, वसायुक्त उच्च कैलोरी व्यंजन और असंगत खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन की अनुमति नहीं देता है। खराब या खराब तरीके से तैयार भोजन, कच्चा अनाज, फलियाँ, बासी सब्जियाँ और जड़ वाली सब्जियाँ खाने से भी नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

इसके अलावा, तिब्बती चिकित्सा के अनुसार पोषण के लिए अधिक भोजन और अत्यधिक तरल पदार्थ के सेवन के बिना कुछ मानकों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। नशे की मात्रा खाए गए ठोस खाद्य पदार्थों की मात्रा से दोगुनी से अधिक नहीं होनी चाहिए। "बलगम" की गड़बड़ी गाय या बकरी के दूध के असामान्य अवशोषण, ठंडे कार्बोनेटेड पेय के प्रति जुनून और कड़वे और मीठे स्वाद के दुरुपयोग के कारण हो सकती है। उचित पोषण का तात्पर्य एक स्वस्थ खाने के पैटर्न से भी है, जिसमें बार-बार नाश्ता करना शामिल नहीं है, जब कोई व्यक्ति पहले खाए गए भोजन को पचाने का समय मिलने से पहले ही खाना शुरू कर देता है।

आयु वर्गीकरण के अनुसार "बलगम" संविधान अज्ञानता से जुड़े बचपन की अवधि को संदर्भित करता है। वयस्कों में, अज्ञानता, मानसिक और भावनात्मक आलस्य के परिणामस्वरूप, "बलगम" रोगों के विकास का कारण बुरी आदतें, अव्यवस्थित खान-पान और अस्वास्थ्यकर जीवनशैली है। यह वयस्क हैं जो तिब्बती चिकित्सा के अनुसार पोषण के लाभों के बारे में शायद ही कभी सोचते हैं, क्षणिक सनक में लिप्त होकर शारीरिक प्रणाली में दर्दनाक विकारों की उपस्थिति का कारण बनते हैं। श्लेष्म सतहों की स्थिति में बदलाव और उनके कार्यों में व्यवधान संवैधानिक गड़बड़ी का पहला संकेत है।

नम और ठंडे कमरे में रहना, व्यवस्थित हाइपोथर्मिया, और सबसे महत्वपूर्ण बात, भोजन जो तिब्बती चिकित्सा के अनुसार उचित पोषण के सिद्धांतों का खंडन करता है, "बलगम" संविधान की गड़बड़ी में योगदान देने वाले महत्वपूर्ण कारक बन जाते हैं। इसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो वर्ष के किसी भी समय बाहर काम करते हैं, जैसे कि सड़क विक्रेता या निर्माण श्रमिक। समय के साथ, आपके शरीर के प्रति उदासीनता गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के विकास की ओर ले जाती है।

उचित पोषण शरीर में खराबी की उपस्थिति को रोकता है, क्योंकि अधिकांश बीमारियों का आधार असंतुलित आहार है। आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए, जब "बलगम" की संरचना गड़बड़ा जाती है, केतली की दीवारों पर स्केल की तरह, ब्रोंची और श्वासनली में श्लेष्म जमा जमा होने लगता है। इस मामले में, विकास के प्रारंभिक चरण में प्रक्रिया को रोकना महत्वपूर्ण है, इसे पहली अप्रिय संवेदनाओं से पहचानना, जैसे कि गले में एक गांठ की उपस्थिति, निगलने में कठिनाई होना और बोलते समय दर्द होना। कभी-कभी साँस लेने में कठिनाई हो सकती है, जिससे आप गहरी साँस लेने से बच सकते हैं।

अन्य गंभीर लक्षण भी हैं, जैसे व्यायाम करते समय थोड़ी मात्रा में गंदा-पीला बलगम आना या हंसते समय दम घुटना, बार-बार हिचकी आने का खतरा होना, बिना बलगम के सूखी खांसी, या बिना किसी स्पष्ट कारण के खांसी होना। ये सभी श्वसन अंगों में बलगम के एक बड़े संचय का संकेत देते हैं। यदि उनमें संक्रमण, पैरों में बार-बार होने वाली सर्दी, अनुपचारित बीमारियाँ शामिल हो जाती हैं, तो परिणाम एलर्जी प्रतिक्रियाओं और असाध्य विकृति की घटना हो सकती है।

संचित बलगम रक्त में प्रवेश करता है और पूरे शरीर में फैलता है, जिससे घने और खोखले अंगों, त्वचा, जोड़ों, मांसपेशियों और हड्डियों पर असर पड़ता है। जब यह फेफड़ों जैसे घने अंगों में प्रवेश करता है, तो निमोनिया और ब्रोन्कियल अस्थमा होता है। खोखले अंगों में पेट, बड़ी और छोटी आंत, मूत्राशय और गर्भाशय शामिल हैं। मूत्राशय में बलगम के प्रवेश से मूत्र असंयम होता है और जब यह गर्भाशय में प्रवेश करता है तो पेट के निचले हिस्से में ठंडक का एहसास होता है। इसके परिणामस्वरूप अक्सर जननांग और मूत्र पथ के माध्यम से मूत्र में बलगम और रक्त निकलता है।

तिब्बती चिकित्सा, हजारों वर्षों से सिद्ध अपने दृष्टिकोण से, बताती है कि आंतों में बलगम की उपस्थिति सूजन, गड़गड़ाहट, गैस और दस्त को क्यों भड़काती है। अपच के कारण पेट की परतों पर बलगम एक बहुस्तरीय लेप के रूप में जम जाता है। इन मामलों में, फ़ाइब्रोगैस्ट्रोस्कोपी खुरदुरी तह और बलगम की प्रचुरता को दर्शाता है। पेट में भारीपन, उल्टी, खट्टी डकारें और मुंह में अप्रिय स्वाद महसूस होता है और सीने में जलन होती है। स्वाभाविक रूप से, पाचन बिगड़ जाता है और भूख गायब हो जाती है। अगर कोई व्यक्ति थोड़ा भी खाता है तो भी उसे पेट भरा हुआ महसूस होता है।

उत्तेजित होने पर बलगम की उपस्थिति शरीर में हर जगह पाई जाती है। इस प्रकार, जब सिस्टोस्कोपी का उपयोग करके मूत्राशय की जांच की जाती है, तो म्यूकोसा की लालिमा और अतिवृद्धि का पता चलता है, विश्लेषण से मूत्र में बलगम की उपस्थिति का पता चलता है। जब यह किसी व्यक्ति की किडनी में प्रवेश कर जाता है, तो उन्हें पीठ के निचले हिस्से में दर्द और मूत्र प्रतिधारण से पीड़ित होना पड़ता है। जब तिब्बती चिकित्सा के अनुसार उचित पोषण की व्यवस्था की जाती है तो नमी और ठंड के प्रभाव में एक दर्दनाक स्थिति को सहन करना बहुत आसान होता है।

शरीर में बलगम के वितरण और उसके स्थानीयकरण के स्थान के आधार पर, कानों में भीड़ की भावना, सिर में भारीपन, उनींदापन, उदासीनता और कमजोरी जैसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं। नासॉफिरिन्क्स में प्रवेश करके, बलगम गंभीर नाक बहने और नाक के पुल पर दबाव की भावना का कारण बनता है। स्मृति हानि, मानसिक गतिविधि में कमी, चक्कर आना और छाती में परिपूर्णता की भावना के मामले सामने आए हैं। उचित पोषण की कमी के कारण, मानव संविधान के अनुसार, पहले से ही खराब भूख खराब हो जाती है, दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में सूजन और भारीपन और शरीर में ठंडक का एहसास होता है। जीभ को खाने का स्वाद महसूस होना बंद हो जाता है। शौच करते समय मल के साथ चिपचिपा बलगम निकलता है।

जब बलगम हड्डी के ऊतकों को खा जाता है, तो जोड़ों में सूजन आ जाती है, शांत अवस्था में सूजन वाले क्षेत्रों में दर्द होता है, साथ ही अंगों को मोड़ने और सीधा करने पर दर्द होता है। इस मामले में हाइपोथर्मिया के परिणामस्वरूप उत्तेजना हो सकती है। उदाहरण के लिए, एक आदमी ठंडे पानी में तैरा और अगले दिन उसके घुटनों में सूजन आ गई। इस मामले में, बाध्यकारी बलगम का तेजी से टूटना हुआ क्योंकि इसके लिए आवश्यक शर्तें गलत जीवनशैली और आहार के कारण पहले से ही बनाई गई थीं।

स्नोबॉल की तरह बढ़ने वाली बीमारियों से कैसे छुटकारा पाया जाए यह सवाल किसी व्यक्ति के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है। वर्तमान में समस्या का समाधान आसानी से किया जा सकता है। ज्वलंत प्रश्न का व्यापक उत्तर तिब्बती चिकित्सा के अनुसार पोषण द्वारा दिया जाता है।

"बलगम" की संरचना में गड़बड़ी और उससे जुड़ी बीमारियों को "अपने आधार पर" होने वाली सच्ची और "दूसरे के आधार पर होने वाली" मिश्रित बीमारियों में विभाजित किया गया है। इसी समय, शरीर में वसा, तरल पदार्थ, बलगम और लसीका जमा हो जाता है, जो सीधे तौर पर अतिरिक्त वजन की उपस्थिति और कई बीमारियों के विकास का कारण बनता है। इस प्रकार के लोग गले में खराश, ग्रसनीशोथ, पुरानी बहती नाक, साइनसाइटिस, ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा, विभिन्न एलर्जी आदि से पीड़ित होते हैं। वे जोड़ों के दर्द, त्वचा रोगों और विभिन्न नियोप्लाज्म - लिपोमा, फाइब्रोमा, मास्टोपैथी से पीड़ित होते हैं।

बलगम वाली प्रकृति वाले लोगों को मसालेदार, खट्टा और नमकीन स्वाद वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है। कड़वे और मीठे खाद्य पदार्थों के अस्वास्थ्यकर सेवन से बचना चाहिए। बलगम की संरचना को शांत करने का सबसे अच्छा साधन शहद, मेमना, अदरक आसव, सामन, पानी दलिया और पुरानी वाइन जैसे खाद्य पदार्थ हैं। तैयार भोजन और पेय गर्म होना चाहिए, शायद गर्म, लेकिन ठंडा नहीं।

लेंटेन चीज़, चिकन मांस, अंडे, कम वसा वाला दूध और ताज़ा मक्खन बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं। दुर्दम्य पशु वसा का सेवन कम से कम करना बेहतर है। लेकिन सब्जियां और फल दैनिक मेनू में मौजूद होने चाहिए। सेब, नाशपाती, क्रैनबेरी, ख़ुरमा, क्विंस, समुद्री हिरन का सींग, सूखे मेवे "बलगम" वाले लोगों के लिए आदर्श हैं। अनुशंसित सब्जियों में बैंगन, साग, कद्दू, प्याज, पालक, सेम, मटर, अजवाइन, अजमोद, मूली, गाजर, गोभी सलाद, साथ ही एक प्रकार का अनाज, मक्का, बाजरा और मसाले शामिल हैं।

खासतौर पर लाल और काली मिर्च का सेवन करना जरूरी है। इसकी प्रकृति से इसमें बड़ी मात्रा में यांग ऊर्जा होती है, जो शरीर को बहुत अधिक गर्मी प्रदान करती है और इसका उपयोग ठंड से होने वाली बीमारियों जैसे सर्दी, गले में खराश आदि की रोकथाम और उपचार के लिए किया जा सकता है। एक सरल नुस्खा लोगों के बीच व्यापक रूप से जाना जाता है : एक मजबूत वयस्क को सर्दी शुरू होने पर 30 ग्राम वोदका काली मिर्च के साथ पीना चाहिए और शरीर में गर्मी बढ़ाने के लिए कंबल के नीचे लेट जाना चाहिए। सुबह तक ठंड आमतौर पर दूर हो जाती है।

"पवन" संविधान (संगुइन लोग) में ठंडी यिन प्रकृति होती है। ये मोबाइल, भावनात्मक, सक्रिय और मिलनसार लोग हैं जो सक्रिय रूप से अपने आसपास की दुनिया पर प्रतिक्रिया करते हैं। एक नियम के रूप में, "हवाओं" का आकार पतला, लघु निर्माण और छोटा कद होता है। वे नसों के दर्द, हड्डियों और जोड़ों में दर्द से पीड़ित होते हैं और दौरे पड़ने का खतरा होता है।

"हवाओं" की एक विशिष्ट विशेषता स्नेह और जुनून है, जो युवा वर्षों में यौन ज्यादतियों में प्रकट होती है। इनमें कई धूम्रपान करने वाले, शराब पीने के शौकीन और शोर-शराबे वाली संगत में मौज-मस्ती करने वाले भी शामिल हैं। "हवाओं" की विशेषता अनिश्चितता और संदेह है; उनके लिए निर्णय लेना आसान नहीं है। ऐसे लोगों को रेडिकुलिटिस से शुरू होने वाली तंत्रिका तंत्र से जुड़ी बीमारियों का खतरा होता है। सबसे पहले, कमर के क्षेत्र में लम्बागो प्रकट होता है, फिर दर्द जोड़ों और मांसपेशियों तक फैल जाता है। यह भावनात्मक अधिभार की पृष्ठभूमि में होता है।

लेकिन इस प्रकार के लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बीमारियाँ मानसिक और नींद संबंधी विकार हैं। नींद में खलल पड़ता है, वह संवेदनशील और चिंतित हो जाता है, बुरे सपने से भर जाता है। आत्मा में भय, भ्रम और चिंता की निरंतर भावना बनी रहती है और संवेदनाओं में अस्थिरता प्रकट होती है।

"हवाओं" में निहित सभी रोगों का आधार तंत्रिका तंत्र की अतिसक्रियता है। रोग का कारण अक्सर तनाव, भय, अत्यधिक सकारात्मक या नकारात्मक भावनाएं होती हैं। तीव्र संक्रमण, गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर, संवहनी डिस्टोनिया, न्यूरोसिस - यह "हवाओं" की बीमारियों की पूरी सूची नहीं है।

"हवाओं" को सलाह दी जाती है कि वे हर चीज में उचित संयम बरतें, नकारात्मक भावनाओं को बेअसर करने में सक्षम हों और किसी भी स्थिति में सकारात्मक पक्ष देखें। चूंकि पवन के लोग अतिरिक्त वजन के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं और बुढ़ापे तक गतिशील और हल्के बने रहते हैं, इसलिए वे खुशी-खुशी कई पुरानी बीमारियों से बच सकते हैं। हालाँकि, बढ़ी हुई उत्तेजना हृदय रोगों और दिल के दौरे की घटना में योगदान करती है। चूंकि तंत्रिका तंत्र किसी भी जीव में एक केंद्रीय, महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यदि इसकी कार्यप्रणाली ख़राब होती है, तो प्रमुख "बलगम" और "पित्त" संविधान वाले लोगों में समान विकार हो सकते हैं।

यह आम धारणा कि सभी बीमारियाँ तंत्रिकाओं के कारण होती हैं, आधुनिक, तनाव भरे जीवन में विशेष रूप से सच हो जाती है। पवन विक्षोभ के बारे में बोलते हुए, इस बात पर ज़ोर देना आवश्यक है कि यह कोई अपरिहार्य चीज़ नहीं है, जो किसी व्यक्ति की इच्छा और चेतना से स्वतंत्र हो। इसके विपरीत, इस आक्रोश के विकास का कारण और स्थितियाँ व्यक्ति द्वारा स्वयं निर्मित की जाती हैं।

तिब्बती चिकित्सा के प्रावधानों के अनुसार वायु विकार का आधार जुनून और वासना है। जीवन में केवल अपनी भावनाओं और संवेदनाओं द्वारा निर्देशित होने की अप्रतिरोध्य आवश्यकता तंत्रिका अधिभार की ओर ले जाती है और परिणामस्वरूप, बुरी आदतों और बीमारियों का विकास होता है। जुनून का अर्थ है कुछ हासिल करने की एक अनुचित, उन्मत्त इच्छा: प्रेम सुख, खेल परिणाम, भौतिक कल्याण या कैरियर में उन्नति, सामाजिक स्थिति, अन्य लोगों पर शक्ति, आदि।

जुनून का दूसरा पक्ष लगाव है, जिसका मतलब मौजूदा लाभों को संरक्षित करने की समान रूप से अनुचित और हताश इच्छा है। यह एक प्रकार की अज्ञानता है जो जीवन में, देश में, मानवीय संबंधों में होने वाले परिवर्तनों की अनिवार्यता को नकारती है। यह इन परिवर्तनों को स्वीकार करने और महसूस करने में असमर्थता और अनिच्छा में निहित है।

यह न केवल भौतिक मूल्यों, आवास, संपत्ति, सामाजिक स्थिति, स्थिति के प्रति लगाव हो सकता है, बल्कि उदाहरण के लिए, किसी प्रियजन के लिए बहुत मजबूत भावनाएं भी हो सकती हैं। वे अक्सर बच्चों या पोते-पोतियों के प्रति असामान्य हाइपरट्रॉफ़िड प्रेम में व्यक्त होते हैं। किसी भी मामले में, बेलगाम स्नेह ईर्ष्या को जन्म देता है और व्यक्ति को अत्याचारी में बदल देता है। और परिवार के किसी प्रिय सदस्य की असामयिक मृत्यु की स्थिति में, यह गंभीर मानसिक बीमारी, असाध्य रोगों के विकास और यहाँ तक कि मृत्यु का कारण बन सकता है।

किसी पालतू जानवर से लगाव बिल्कुल वैसा ही हो सकता है। सभी स्थितियों में, जुनूनी प्यार विनाशकारी भावनाओं का कारण बनता है, जैसे चिंता, भय, ईर्ष्या, बेचैनी, दर्दनाक कल्पनाएँ आदि। इसके बाद, वे अराजक विचारों, बेकाबू भावुकता, तंत्रिका अतिउत्साह और भ्रमपूर्ण विचारों में बदल जाते हैं। यह सब "पवन" संविधान के तंत्रिका तंत्र के विकार में योगदान देता है, जिसमें पहले यांग आक्रोश उत्पन्न होता है, और फिर थकावट और गिरावट - यिन राज्य। उत्तरार्द्ध की विशेषता उदासीनता, उदासीनता, गहरी उदासी और निराशा की भावना है।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि तिब्बती चिकित्सा प्रेम जुनून पर विशेष ध्यान देती है। यौन ज्यादतियों पर ग्रंथ "ज़ुद-शी" कहता है कि वे "यौन शक्ति की हानि, कमजोरी, चक्कर आना और यहां तक ​​​​कि अचानक मृत्यु का कारण बनते हैं" (तंत्र स्पष्टीकरण)। जुनून और लगाव समान रूप से तंत्रिका तंत्र को परेशान करते हैं, जिससे यह यांग उत्तेजना या यिन अध: पतन की स्थिति में पहुंच जाता है।

ग्रंथ "ज़ुद-शि" कहता है: "बीमारियाँ उचित परिस्थितियों की उपस्थिति में कारणों से ही विकसित होती हैं।" और "वायु" संविधान की गड़बड़ी के आधार पर बीमारियों के विकास की स्थितियां जुनून (प्यार या किसी अन्य) से थकान, नियमित नींद की कमी, अत्यधिक शारीरिक, मानसिक या भावनात्मक गतिविधि, लंबे समय तक उपवास, किसी न किसी चीज का सेवन प्रदान करती हैं। कम पोषक भोजन, भोजन का जल्दबाजी में अवशोषण, खाली पेट ठंडा पानी पीना।

अंततः, बीमारी भोजन के बीच बहुत लंबे अंतराल, कड़वे स्वाद के दुरुपयोग, अत्यधिक रक्त हानि, गंभीर दस्त या उल्टी के कारण होती है। प्राकृतिक आग्रहों या, इसके विपरीत, मजबूत प्रयासों को रोकने से शरीर को कोई कम नुकसान नहीं होता है। लंबे समय तक ठंडी, भेदी हवाओं या बारिश के संपर्क में रहना, कम तापमान का बाहरी संपर्क कई बीमारियों के बढ़ने का कारक बन जाता है। इसके अलावा, भावनात्मक उत्तेजना के साथ शरीर का गंभीर हाइपोथर्मिया, चेहरे की तंत्रिका के न्यूरिटिस और तंत्रिकाशूल जैसी बीमारियों का कारण बन सकता है।

सिसकने, तीव्र रोने, गहरी उदासी और चिंता के साथ कठिन अनुभवों का भी स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। "इन परिस्थितियों में, हवा अपनी जगह पर जमा हो जाती है, ताकत हासिल कर लेती है और, पल को पकड़कर, चलना शुरू कर देती है" ("छज़ुद-शि", निर्देशों का तंत्र)।

जैसे-जैसे तंत्रिका तनाव बढ़ता है, दर्दनाक अभिव्यक्तियाँ बढ़ती हैं। धीरे-धीरे छाती में विकृति आ जाती है। तनाव अनैच्छिक मांसपेशी संकुचन का कारण बनता है, एक व्यक्ति अपने कंधे नीचे कर लेता है और अदृश्य होने की कोशिश करता है। समय के साथ, यह स्थिति स्थायी और अभ्यस्त हो जाती है, जिसके कारण बुढ़ापे में झुकना और यहाँ तक कि कुबड़ापन भी होता है, और चलते समय छड़ी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि तंत्रिका तंत्र, पूरे शरीर की तरह, एक संपूर्ण है। इस तथ्य के बावजूद कि "हवा" को पारंपरिक रूप से कार्य और स्थानीयकरण के क्षेत्र के अनुसार पांच प्रकारों में विभाजित किया गया है, किसी को अच्छी तरह से पता होना चाहिए कि एक प्रकार की हवा की गड़बड़ी इसके अन्य प्रकारों की गड़बड़ी का कारण बन सकती है। इस प्रकार, यकृत में एक तंत्रिका संबंधी विकार के प्रवेश के कारण भोजन के दौरान और बाद में डकार आना, उल्टी, छाती के दाहिने आधे हिस्से और छाती के पिछले हिस्से में दर्दनाक शूल, दाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम और दाएं उपस्कुलर क्षेत्र में, पीठ की मांसपेशियों में दर्द होता है।

लीवर और उससे जुड़ी पित्ताशय में हवा का प्रवेश एक हमले का चरित्र रखता है। नर्वस शॉक की पृष्ठभूमि के खिलाफ पित्ताशय की एक अल्पकालिक ऐंठन यकृत तक फैल जाती है, जिससे रक्त में पित्त की एक बड़ी रिहाई होती है, जो रक्त प्रवाह के साथ पूरे शरीर में फैलती है, जिससे लक्षणों का एक जटिल कारण बनता है। उसी समय, जैव रासायनिक रक्त पैरामीटर, जैसे बिलीरुबिन स्तर और अन्य यकृत परीक्षण डेटा, सामान्य रह सकते हैं।

"पवन" प्रकृति वाले लोगों के लिए, मसालेदार, मीठा, खट्टा और नमकीन स्वाद वाले खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है। कड़वे स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के दुरुपयोग और उपवास से बचना चाहिए। महत्वपूर्ण सिद्धांत "हवा" को शांत करने का सबसे अच्छा साधन तिल का तेल, चीनी, शराब, भेड़ का बच्चा, विशेष रूप से स्मोक्ड भेड़ का बच्चा, घोड़े का मांस, प्याज, जंगली लहसुन और शोरबा हैं। फलों और सब्जियों से - रसभरी, स्ट्रॉबेरी, मीठे सेब, तरबूज, आम, खरबूजा, सॉकरौट, अचार, अदरक, प्याज, लहसुन।

आश्चर्यजनक रूप से सरल और प्रभावी अदरक का काढ़ा बनाने की विधि। 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 1 चम्मच (या 2 चम्मच - स्वाद के लिए) ताजी अदरक की जड़ डालें, 1 चम्मच शहद (आप स्वाद के लिए 1 बड़ा चम्मच उपयोग कर सकते हैं) और नींबू का एक टुकड़ा डालें। गर्म पियें. पेय में तीन स्वाद शामिल हैं: मसालेदार, खट्टा और मीठा। इन सभी का अव्यवस्थित "हवा" और "बलगम" गठन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह पेय सर्दी, गले में खराश और अन्य संक्रामक रोगों से बचाव के लिए भी अच्छा है। इसका अर्क रात में पीना उपयोगी होता है। "पवन" प्रकृति के लोगों के लिए भोजन और पेय गर्म होना चाहिए, या रेफ्रिजरेटर से गर्म भोजन उनके लिए उपयुक्त नहीं है।

"पित्त" (कोलेरिक) का गठन गर्मी की प्रकृति का है - यांग। इसे उबलना, उबलना, उग्रता कहा जाता है। प्रभावशाली "पित्त" संविधान वाले लोगों में निर्णायक चरित्र, उद्यमशील दिमाग और अच्छी भूख होती है। वे, एक नियम के रूप में, पेटू हैं, वे विभिन्न व्यंजनों पर दावत करना पसंद करते हैं, और साथ ही वे खराब गुणवत्ता वाले भोजन के प्रति संवेदनशील होते हैं, जो उन्हें अपच का कारण बनता है। अन्य संविधानों के प्रतिनिधियों की तुलना में कम अनुकूलित, कोलेरिक लोगों को भोजन छोड़ने और देर से दावत देने और लंबे समय तक उपवास करने दोनों के लिए अनुकूलित किया जाता है।

केवल जब वे भूख से बीमार महसूस करते हैं और उनका शरीर कांपने लगता है, तो गर्म स्वभाव वाले कोलेरिक लोग चिड़चिड़े और आक्रामक हो जाते हैं। इस समय उनकी नज़र न पड़ना ही बेहतर है। "पित्त" वाले लोग काफी साहसी होते हैं, लेकिन अत्यधिक शारीरिक परिश्रम, गर्मी या बार-बार क्रोध और गुस्सा आने के कारण उनका स्वास्थ्य ख़राब हो सकता है। तिब्बती चिकित्सा के अनुसार उचित पोषण, क्रोध और आक्रोश के हमलों को रोकने की क्षमता और उचित आराम उन्हें बुढ़ापे तक स्वास्थ्य और शक्ति बनाए रखने में मदद करेगा।

सामान्य अवस्था में, प्रमुख "पित्त" संविधान वाले लोग गर्म भावनाओं और जीवन की आनंदमय धारणा से अभिभूत होते हैं, लेकिन जब पित्त क्रोधित होता है, तो नकारात्मक चरित्र लक्षण भी प्रकट होते हैं। सबसे पहले आक्रामकता बढ़ती है. हर छोटी चीज़ उन्हें क्रोधित कर देती है: टपकते पानी की आवाज़, चरमराता हुआ दरवाज़ा, प्रियजनों का मामूली अपमान, बच्चों की तेज़ हँसी। ऐसे लोग अक्सर चयापचय संबंधी विकारों से पीड़ित होते हैं, उन्हें कोलेलिथियसिस, त्वचा रोग (जिल्द की सूजन, सोरायसिस, मुँहासे) होने का खतरा होता है, और यकृत विकृति, उच्च रक्तचाप के विकास, दिल के दौरे और हृदय प्रणाली के अन्य विकारों का खतरा होता है। लेकिन जो लोग अपने जुनून को नियंत्रण में रखने का प्रबंधन करते हैं वे लंबे समय तक जीवित रहते हैं और उत्कृष्ट स्वास्थ्य का आनंद लेते हैं।

तिब्बती चिकित्सा क्रोध को पित्त की गड़बड़ी का मुख्य कारण मानती है। इस अवधारणा में नकारात्मक भावनाओं का एक पूरा परिसर शामिल है: जलन, घृणा, क्रोध, द्वेष, ईर्ष्या, ईर्ष्या, असहिष्णुता, आक्रामकता। अत्यधिक पित्त के कारण "आंतरिक अंगों की रानी" लीवर की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी हो जाती है। "पित्त की उत्तेजना शरीर की शक्ति को जला देती है, क्योंकि पित्त में अग्नि की प्रकृति होती है, इसलिए यह "गर्म" होता है (ग्रंथ "छज़ुद-शि")।

यह अग्नि की प्रकृति और पित्त की गड़बड़ी है जो "गर्मी" के रोगों के विकास को जन्म देती है, जिसे आमतौर पर जलने के लिए कहा जाता है। "कोई पित्त नहीं है, और कोई गर्मी नहीं हो सकती" ("ज़ुड-शि", स्पष्टीकरण का तंत्र)।

शरीर में पित्त का उत्पादन करने वाला लीवर मनोवैज्ञानिक रूप से बहुत कमजोर होता है, क्योंकि पित्त न केवल पाचन में भाग लेता है, बल्कि मानस को भी नियंत्रित करता है। प्रभावशाली "पित्त" संविधान वाले लोगों में आत्मविश्वास और सहज गौरव की विशेषता होती है। घायल अभिमान (और यह लगभग हमेशा उनके बारे में है) उन्हें सताता है। उनका पित्त सचमुच उबलता है और किनारे पर बिखर जाता है, अपने साथ आंतरिक ऊर्जा भी ले जाता है।

परिवार में, काम पर या समाज में चिड़चिड़ापन का एक निरंतर स्रोत रक्त में अतिरिक्त पित्त की रिहाई में योगदान देता है। और रक्त पहले से ही इसे पूरे शरीर में और सबसे पहले, हृदय तक पहुंचाता है। दबाव बढ़ना शुरू हो जाता है, नाड़ी तेज हो जाती है, नींद में खलल पड़ता है। मुंह में सूखापन और कड़वा स्वाद आने लगता है। आंखें पीली हो जाती हैं. पेशाब गर्म हो जाता है, उसमें से भाप आ सकती है और पेशाब से बदबू आने लगती है। त्वचा भी पीली हो जाती है, खुजली होती है और त्वचा रोग विकसित हो जाते हैं। उपरोक्त सभी "यकृत में गर्मी" की स्थिति को संदर्भित करते हैं। तिब्बती चिकित्सा इस अवस्था को यांग कहती है।

लगभग दो हजार साल पहले चीन में लिखे गए क्लासिक चिकित्सा ग्रंथ हुआंगडी नेइजिंग (आंतरिक चिकित्सा पर कैनन ऑफ हुआंगडी) में कहा गया है कि पित्ताशय की समस्याएं मुख्य रूप से असंतुष्ट महत्वाकांक्षाओं और उबलते गुस्से से उत्पन्न होती हैं। सन्देश साफ़ है: “क्रोध जिगर को ख़राब कर देता है।” उसी पुस्तक से अन्य बुद्धिमान बातें: "हृदय में शुद्ध रहें, जुनून को सीमित करें और भावनात्मक उथल-पुथल के आगे न झुकें," "शुद्ध आत्मा महान उपचार का आधार है।" अपनी महान भावुकता के कारण, "पित्त" संविधान वाले लोग हृदय रोगों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं - एनजाइना पेक्टोरिस, दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक।

मानव संविधान के अनुसार उचित पोषण की कमी और खराब जीवनशैली लिवर की समस्याओं को बढ़ा देती है। गर्म, मसालेदार, तले हुए, वसायुक्त, मांस और खट्टे खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग करके व्यक्ति स्वयं पित्त की गड़बड़ी और "गर्मी" रोगों के विकास की स्थिति बनाता है। शरीर का अधिक गर्म होना, शारीरिक गतिविधि में वृद्धि, भरे हुए कमरों में रहना, तेज, अप्रिय गंधों को अंदर लेना और मजबूत मादक पेय पीने से पित्त के उत्पादन सहित यकृत के कई कार्यों में व्यवधान होता है।

“जलने वाली, तीखी, गर्म और तैलीय चीजों की अधिकता, आत्मा में अनियंत्रित क्रोध, गर्म दोपहर में सोना, सोने के बाद कड़ी मेहनत, असहनीय भार ... साथ ही बड़ी मात्रा में मांस, शराब और गुड़ - ये हैं वे स्थितियाँ जो पित्त रोगों को जन्म देती हैं” (“चज़ुद-शि”, स्पष्टीकरण का तंत्र)।

लीवर एक बहुक्रियाशील अंग है। वह लिगामेंटस तंत्र (कण्डरा, प्रावरणी) की प्रभारी है, इसलिए उसकी गतिविधि के बिगड़ने से अक्सर लिगामेंटस में कसाव आ जाता है। उदाहरण के तौर पर, हम उन मामलों का हवाला दे सकते हैं जहां उंगलियां सीधी नहीं होती हैं, नाखून पीले हो जाते हैं और फट जाते हैं। ऐसे लक्षण पुरुषों में अधिक देखने को मिलते हैं। महिलाओं को मासिक धर्म की अनियमितता और लंबे समय तक एंडोमेट्रियोसिस का अनुभव होता है। ये सभी अभिव्यक्तियाँ यकृत की खराबी, "पित्त" संरचना की गड़बड़ी से ज्यादा कुछ नहीं हैं। परिणामस्वरूप, प्रोथ्रोम्बिन और रक्त का थक्का जमना बढ़ जाता है। यह यकृत ही है जो रक्त को अपने अंदर जमा करता है, इसे गाढ़ा बनाता है, जो वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के निर्माण में योगदान देता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को बढ़ाता है।

यकृत की थकावट, यानी यिन अवस्था, भलाई में गिरावट और ताकत की सामान्य हानि की विशेषता है। यदि किसी व्यक्ति का इलाज नहीं किया जाता है, तो अंततः लीवर ख़राब हो जाता है और उसमें "ठंड" बस जाती है। शरीर में पर्याप्त पित्त न होने के कारण मूत्र और मल सफेद हो जाते हैं। ठंड लगना, थकान, गुस्सा, दूसरों और प्रियजनों के प्रति नाराजगी और सुस्ती दिखाई देती है। रंग की धारणा बदल सकती है: सफेद पीला दिखाई देता है, पीला हरा दिखाई देता है। शरीर पर बाल पतले हो रहे हैं। शरीर सूखने लगता है और मुंहासों के स्थान पर उम्र के धब्बे और पेपिलोमा दिखाई देने लगते हैं। चमड़े के नीचे और वसायुक्त ऊतक, मांसपेशियां, अस्थि मज्जा, तंत्रिका ऊतक, टेंडन, जोड़ और जननांग भी प्रभावित होते हैं। गर्भाशय और प्रोस्टेट में रक्त जमाव हो जाता है और नपुंसकता संभव है। "पित्त" संविधान का उल्लंघन भी प्रोस्टेट में पत्थरों के निर्माण में योगदान देता है। महिलाओं में, गर्भाशय फाइब्रॉएड प्रचुर मात्रा में रक्तस्राव के साथ होता है।

"पित्त" संरचना वाले लोग तनाव और अत्यधिक परिश्रम के कारण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और हृदय रोगों से ग्रस्त होते हैं। इस प्रकार के व्यक्ति को एक्यूपंक्चर के एक से तीन सत्रों की आवश्यकता होती है, "अगर" श्रृंखला से हर्बल उपचार, तिब्बती चिकित्सा के हेपेटोप्रोटेक्टिव और कोलेरेटिक एजेंट, उचित पोषण और एक स्वस्थ जीवन शैली की आवश्यकता होती है।

अनुशंसित उत्पादों में चिकन, टर्की, अंडे का सफेद भाग, समुद्री भोजन, जैतून और सूरजमुखी तेल, चावल और गेहूं शामिल हैं। मसाले: धनिया, दालचीनी, डिल, सौंफ़, इलायची। सब्जियाँ: खीरा, टमाटर, आलू, पत्तागोभी, बीन्स, सभी हरी सब्जियाँ। फलों और जामुनों से - ख़ुरमा, समुद्री हिरन का सींग, चोकबेरी, मीठे सेब, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, अंगूर, एवोकैडो, आम, अनार।

प्रत्येक व्यक्ति इस तथ्य के बारे में नहीं सोचता कि उसके रेफ्रिजरेटर में उत्पाद स्वभाव से असंगत हो सकते हैं। ऐसे भोजन को एक ही समय में खाना कुशलतापूर्वक तैयार किए गए जहर को निगलने के समान है। हानिकारक संयोजनों में शामिल हैं: मछली और दूध, दूध और फल, अंडे और मछली, मटर का सूप और गन्ने का गुड़। आपको सरसों के तेल में मशरूम नहीं तलना चाहिए, चिकन को खट्टे दूध के साथ नहीं मिलाना चाहिए, दूध के साथ खट्टा खाना नहीं खाना चाहिए, या मक्खन पिघलाकर ठंडा पानी नहीं पीना चाहिए। शहद और वनस्पति तेल को एक साथ लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, हालांकि लोग अक्सर ऐसा करते हैं, जैसे कि लीवर को साफ करना।

तिब्बती चिकित्सा के अनुसार उचित पोषण के लिए मुख्य शर्त निम्नलिखित है: जब तक भोजन का पिछला भाग पच न जाए तब तक नया भोजन शुरू न करें, क्योंकि उत्पाद असंगत हो सकते हैं। इससे कई बार अपच और पेट खराब हो जाता है। असामान्य और अनुचित तरीके से खाए गए खाद्य पदार्थ भी इसी तरह के परिणाम पैदा कर सकते हैं। फिर भी, भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों और लगातार तेल खाने वाले लोगों के लिए, असंगत भोजन के एक भी सेवन से कोई विशेष नुकसान नहीं होगा। अच्छे पेट वाले, मोटे भोजन के आदी युवा, शारीरिक रूप से मजबूत लोगों को कोई समस्या नहीं होगी।

तिब्बती चिकित्सा के अनुसार उचित पोषण में खाद्य पदार्थों को हल्के और भारी में विभाजित करना शामिल है। जब तक आपका पेट न भर जाए तब तक आप हल्का भोजन खा सकते हैं, भारी भोजन - आधा। माप भोजन की वह मात्रा है जो आसानी से और जल्दी पच जाता है। तिब्बती चिकित्सा के दृष्टिकोण से, भोजन शरीर को पोषण देता है और गर्मी पैदा करता है। यदि आप आवश्यकता से कम खाते हैं, तो ताकत गायब हो जाती है, "वायु" संविधान के विकार के कारण रोग प्रकट होते हैं। और यदि आप अपने शरीर की आवश्यकता से अधिक भोजन खाते हैं, तो आपको अपच, वजन बढ़ना और बलगम जमा होने की समस्या हो सकती है। एक समय में खाए जाने वाले भोजन की मात्रा मुट्ठी भर होनी चाहिए। प्रत्येक व्यक्ति की मुट्ठी का आकार अलग-अलग होता है। खाने के बाद आधा पेट ठोस भोजन से, 1/4 पेट तरल पदार्थ से और 1/4 पेट खाली रहना चाहिए।

सभी खाद्य उत्पादों को उनकी ऊर्जा सामग्री के अनुसार यिन और यांग में विभाजित किया गया है। इसके अलावा, "बलगम" और "वायु" प्रकृति वाले लोगों को गर्म यांग तत्वों वाला भोजन खाने की सलाह दी जाती है, और "पित्त" प्रकृति वाले लोगों को ठंडे यिन तत्वों वाला भोजन खाने की सलाह दी जाती है। नीचे पहले और दूसरे तत्वों वाले उत्पादों का वर्गीकरण दिया गया है।

पानी

बारिश, बर्फ, झरने और पहाड़ के पानी में ठंडे तत्व होते हैं। उबलते पानी में केवल अस्थायी रूप से यांग तत्व शामिल होते हैं, इसलिए गर्म चाय और कॉफी केवल थोड़े समय के लिए शरीर को गर्म करते हैं। तिब्बती चिकित्सा में स्वच्छ पेयजल पर विशेष ध्यान दिया जाता है। गर्मियों में आप प्रतिदिन 1.5-2 लीटर तक पी सकते हैं। सर्दियों, शरद ऋतु और वसंत ऋतु में, पीने के पानी की मात्रा प्रति दिन 1.2 लीटर तक कम करनी चाहिए, जो ठंड की अवधि के दौरान शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। नम, ठंडे मौसम में, गैस वाला पानी और ठंडी बियर हवा वाले लोगों के लिए विशेष रूप से हानिकारक होते हैं। पेय की यिन प्रकृति शरीर को ठंडा करती है, रक्त को "ठंडा" करती है और बड़ी मात्रा में जोड़ों, ऊपरी श्वसन पथ, जननांग पथ की पुरानी बीमारियों को बढ़ा सकती है और सामान्य सर्दी, गले में खराश, लैरींगाइटिस का कारण बन सकती है।

खनिज मूल का भोजन

यह टेबल नमक है जिसमें गर्म तत्व होते हैं। इसलिए, यांग प्रकृति के नमकीन खाद्य पदार्थ वायु और बलगम वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं। "पित्त" प्रकृति वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे अपने दैनिक आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों की मात्रा सीमित करें। नमक पहले से ही गर्म, उबलते हुए "पित्त" को बहुत अधिक गर्म कर देता है।

पौधे की उत्पत्ति का भोजन

ये ठंडे, मध्यम और गर्म खाद्य पदार्थ हैं। इस प्रकार, गेहूं, जई, काली जौ, लाल और काली मिर्च, खसखस, धनिया, सरसों, अदरक, स्टार ऐनीज़, डिल, लहसुन, प्याज और हरी प्याज, चीनी लौंग, इलायची, दालचीनी, मूली और नट्स में गर्म तत्व होते हैं। मध्यम वाले नीले अंडे, एक प्रकार का अनाज, मटर, सेम, आलू, गाजर, टमाटर, खीरे, तरबूज, कद्दू और मूली में पाए जाते हैं। ठंडे तत्वों में चावल, बाजरा, वसंत राई, गोभी, चुकंदर, तरबूज, तेज पत्ता, सहिजन, अजमोद शामिल हैं।

फल और जामुन

कोई भी फल अपने उचित समय पर पककर सर्वाधिक उपयोगी हो जाता है। सर्दियों में हम तरबूज, खरबूज और अंगूर नहीं खाते, जो यिन प्रकृति के होते हैं। लेकिन ऐसे और भी कई फल हैं जिनका आनंद आप ठंड के मौसम में ले सकते हैं। तो, "पित्त" संरचना के लिए, देर से शरद ऋतु में पकने वाले ख़ुरमा आदर्श होते हैं। इसका मजा सर्दियों में लिया जा सकता है. वायु प्रकृति वाले लोगों के लिए सबसे उपयुक्त फल केला है, जिसका स्वाद मीठा होता है और इसमें यांग तत्व होते हैं। "बलगम" की संरचना नाशपाती और मीठे और खट्टे सेब से संतुष्ट हो सकती है।

सर्दियों में, फलों और जामुनों को उनकी यिन और यांग विशेषताओं के कारण कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। वे कॉम्पोट्स, जेली, जैम, बेक्ड और इससे भी बेहतर - सूखे फल के रूप में उपयोगी होते हैं, जो पूरे वर्ष उपलब्ध होते हैं। काले और सफेद किशमिश, जो अंगूर होने के नाते, वास्तव में यिन उत्पाद हैं, सर्दियों, शरद ऋतु और वसंत में खाने के लिए उपयोगी होते हैं। यह विटामिन और खनिजों (विशेष रूप से पोटेशियम, हृदय और गुर्दे के लिए आवश्यक) की कमी को पूरा करता है। किशमिश का स्वाद खट्टा या मीठा हो सकता है, इसलिए यह सभी के लिए स्वास्थ्यवर्धक है। पहला स्वाद "बलगम" संविधान वाले लोगों के लिए है, दूसरा - "पित्त" और "वायु" संविधान वाले लोगों के लिए है। मीठे आलूबुखारा और खुबानी, जिनमें थोड़ा पानी होता है, हर कोई खा सकता है, हालांकि श्लेष्मा संरचना के लिए थोड़े प्रतिबंध हैं।

अल्पकालिक गर्म तत्वों वाले फलों और जामुनों में जंगली स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और रसभरी शामिल हैं। इन जामुनों को चाय के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है, ये शरीर को थोड़े समय के लिए गर्म करते हैं। मध्यम तत्वों में गुलाब के कूल्हे, कम ठंडे वाले - ब्लूबेरी, पक्षी चेरी, समुद्री हिरन का सींग, ख़ुरमा, स्लो, आड़ू, अनार होते हैं। काले करंट, प्लम, वाइबर्नम, लिंगोनबेरी, टेंजेरीन, नींबू, रोवन, रानेट और क्रैनबेरी में बहुत ठंडे घटक पाए जाते हैं।

जूस, वाइन, टिंचर

गर्म तत्वों वाली वाइन में कॉन्यैक, गेहूं वोदका, मिल्क वाइन (विशेषकर भेड़ के दूध से बनी), सौंफ और काली मिर्च का मिश्रण शामिल हैं। ये पेय "वायु" और "बलगम" के गठन को शांत करते हैं, और भेड़ के दूध से बना वोदका (इसकी तासीर गर्म होती है) "बलगम" और "वायु" के विकार के लिए एक उपाय है, जो रक्त के ठंडा होने के कारण प्रकट होता है।

बहुत ठंडे तत्वों वाले पेय में सभी अंगूर और फलों की वाइन, साथ ही फल और खनिज पानी शामिल हैं। वे ठंडे रक्त वाले लोगों, "बलगम" और "पवन" संविधान के प्रतिनिधियों द्वारा उपयोग के लिए हानिकारक हैं। साथ ही वे संविधान के महत्वपूर्ण सिद्धांत "पित्त" को भी शांत करते हैं। हालाँकि, ठंडी जलवायु में रहने वाले लोगों को इन पेय पदार्थों का सेवन सावधानी से करना चाहिए और सर्दियों में इनके चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए।

बीयर रूस की पूरी आबादी के बीच एक लोकप्रिय पेय है, जो "पित्त" संविधान के लोगों को शांत करता है, लेकिन "बलगम" और "वायु" को उत्तेजित करता है। "बलगम" प्रकार के लोगों द्वारा बड़ी मात्रा में इसके सेवन से मोटापा और भी अधिक बढ़ जाता है, क्योंकि बीयर "तरल रोटी" है। और "हवाएँ" वास्तव में झागदार पेय पसंद नहीं करती हैं और जल्दी ही इसके नशे में आ जाती हैं।

डेरी

घोड़ी (कुमिस) और भेड़ के दूध में असाधारण रूप से गर्म तत्व होते हैं। वे सभी के लिए पौष्टिक और फायदेमंद हैं, वे रक्त को गर्म करते हैं, नींद को सामान्य करते हैं, और "वायु" और "बलगम" प्रकार के लोगों की जीवन शक्ति को शांत करते हैं। उत्कृष्ट उपचार गुणों के कारण, कुमिस और भेड़ का दूध साइबेरिया, उत्तर और मध्य एशिया के स्वदेशी लोगों के बीच एक व्यापक पेय था। इनका नियमित रूप से सेवन करने से, आपको ब्रोन्कोपल्मोनरी सिस्टम (तपेदिक सहित), पेट, आंतों, गुर्दे और जननांगों की गंभीर पुरानी बीमारियों से उबरने की गारंटी दी जा सकती है। दुर्भाग्य से, सोवियत संघ के पतन के साथ, कुमिस फार्म गायब हो गए और तपेदिक रोगियों की संख्या में वृद्धि हुई।

गाय के दूध में मध्यवर्ती तत्व होते हैं। इसमें गर्म और ठंडे घटकों की मात्रा फ़ीड की संरचना के आधार पर भिन्न होती है। यदि घास किसी पहाड़ी क्षेत्र में सूखी घास काटने से बनी है, तो केवल पहली ही दूध में रहेगी, लेकिन यदि यह किसी नम, दलदली जगह से है या मकई, पत्तागोभी, शलजम के साथ मिश्रित है, तो बाद वाली घास मौजूद रहेगी। ताजा गाय का दूध, लैक्टिक एसिड उत्पाद और घी स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होते हैं, खासकर वायु विकार से पीड़ित रोगियों के लिए। बलगम वाली प्रकृति वाले लोगों के लिए दूध की सिफारिश नहीं की जाती है। किण्वित दूध उत्पाद उनके लिए अधिक उपयुक्त हैं, और तब भी ताज़ा तैयार किए गए, न कि रेफ्रिजरेटर से। उनके लिए सबसे उपयुक्त गर्म मटसोनी और अयरन होंगे, लेकिन हर दिन नहीं। "पित्त" संरचना के लिए सबसे अधिक लाभकारी बकरी का दूध है, जिसमें यिन तत्व होते हैं।

मानव स्तन के दूध में यांग प्रकृति के घटक होते हैं, लेकिन इसकी संरचना माँ के पोषण और स्वास्थ्य के आधार पर भिन्न होती है। यदि उसका रक्त ठंडा है, और उसके आहार में यिन खाद्य पदार्थों की प्रधानता है, तो दूध में ठंडे तत्व मौजूद होंगे। इस मामले में, स्तनपान के बावजूद बच्चा यिन रोगों (जुकाम) के प्रति संवेदनशील होगा।

पेय

इस श्रेणी में जेली, कॉम्पोट्स, चाय, कॉफ़ी, कोको और नींबू पानी शामिल हैं। कॉफी और काली चाय यिन और यांग तत्वों की सामग्री के मामले में तटस्थ उत्पाद हैं, लेकिन वे हृदय पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इनके सेवन से हृदय गति और रक्तचाप बढ़ जाता है।

ग्रीन टी एक स्वास्थ्यवर्धक पेय है जो अच्छी तरह से प्यास बुझाता है। पौष्टिक और स्वादिष्ट, यह रक्त नवीकरण को बढ़ावा देता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। इसके कड़वे, स्पष्ट स्वाद के कारण, पूर्व में हरी चाय को अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है: दूध, नमक और मक्खन, जड़ी-बूटियों, नमक की चाट, शहद के साथ, लेकिन चीनी के साथ कभी नहीं।

दूध और नमक वाली चाय जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करती है, कीटाणुरहित करती है और गैसों को दूर करती है। तिब्बतियों, मंगोलों और ब्यूरेट्स ने इस पेय को घी में पहले से तले हुए साबुत आटे के साथ पकाया। यह उच्च-कैलोरी चाय नरम, आसानी से पचने योग्य है, और "बलगम" वाले लोगों और वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए रात के खाने की जगह ले सकती है। यह चाय चीन में बहुत लोकप्रिय है और इसका उत्पादन एक कारखाने में किया जाता है।

पूर्व में, वे लगभग कभी भी चीनी के साथ चाय नहीं पीते हैं, क्योंकि चीनी एक बहुत ही यिन उत्पाद है। यह रक्त को "ठंडा" करता है और मधुमेह के विकास को बढ़ावा देता है। चाय में नींबू मिलाने से भी खून ठंडा होता है। विटामिन सी की अधिक मात्रा से भी "हवा" में व्यवधान होता है, और इसलिए नींद में भी बाधा आती है।

दूध वाली ग्रीन टी सबसे फायदेमंद होती है। उपचार के लिए, एक "व्हीप्ड" पेय तैयार करें: हरी चाय उबालें, पका हुआ दूध (1 चम्मच प्रति 1 लीटर तरल), चाकू की नोक पर नमक डालें। आप इसे कई दिनों या एक महीने तक दिन में 2-3 बार पी सकते हैं।

कोको का स्वाद कड़वा-मीठा होता है। दूध और चीनी के साथ यह "वायु" और "पित्त" प्रकृति के लोगों के लिए फायदेमंद है। यूरोप और दक्षिण अमेरिका में, हॉट चॉकलेट की तरह यह पेय हजारों लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।

मांस और मांस उत्पाद

सभी संविधानों के प्रतिनिधियों को मांस उत्पाद पसंद हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इनका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, घोड़े का मांस और भेड़ का बच्चा, जिसमें गर्म तत्व होते हैं, "हवा" और "बलगम" के लिए उपयुक्त होते हैं। मेमने की हड्डी का शोरबा लंबे समय से इन संविधानों के विकारों के लिए एक उपाय माना जाता है, गंभीर बीमारियों, तंत्रिका टूटने के बाद ताकत बहाल करता है और अनिद्रा में मदद करता है। इसे बनाने की विधि सरल है. धुली हुई मेमने की हड्डियों को पानी (एक लीटर प्रति जोड़ी हड्डियों) से भरना चाहिए और 5-15 मिनट तक पकाना चाहिए, स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए। हीलिंग शोरबा को छान लें, उपचार के लिए इसका उपयोग करें, और उसी हड्डियों को 3-4 बार और उबाला जा सकता है। इस शोरबा का एक गिलास हल्के चक्कर आना, टिनिटस से राहत देता है और नींद को सामान्य करता है। इसके अलावा, यह कई दवाओं का संवाहक है - तिब्बती चिकित्सा के हर्बल उपचार, जिसमें "अगर" श्रृंखला भी शामिल है।

ब्यूरेट्स के प्राचीन रीति-रिवाजों में, खोर्खोग सूप होता था, जिसे औषधीय प्रयोजनों के लिए वर्ष में 1-2 बार तैयार किया जाता था। विधि: एक लकड़ी के कटोरे में ताजे मेमने के टुकड़े डालें, प्रत्येक हड्डी से, सभी आंतरिक अंगों से एक टुकड़ा, पानी और नमक डालें। फिर मांस के इस सेट में नौ लाल-गर्म छोटे पत्थर जोड़े जाते हैं, ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और तैयार किया जाता है। यह सूप ताकत बहाल करता है, रक्त को "ठंडा" करने से बचाता है, और ब्यूरेट्स के इलाज के लिए कई लोक उपचारों में से एक है।

तिब्बती चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले अन्य प्रकार के मांस में गोमांस, सूअर का मांस और बकरी शामिल हैं। पहले में मध्यम और थोड़े गर्म तत्व होते हैं, शेष दो में ठंडे तत्व होते हैं, इसलिए इनके उपयोग से "वायु" और "बलगम" का विकार हो सकता है।

मछली और समुद्री भोजन

सभी प्रकार की मछलियों और समुद्री भोजन में ठंडे तत्व होते हैं, इसलिए "पित्त" संरचना को बनाए रखने के लिए इनका उपयोग बिना किसी प्रतिबंध के किया जाता है। "वायु" और "बलगम" प्रकृति वाले लोगों को नमक, काली मिर्च, अदरक, इलायची, सन और अन्य जैसे विभिन्न मसालों के साथ इनका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। वे न केवल मछली के व्यंजनों के स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि भोजन के अच्छे पाचन और अवशोषण को भी बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, मसाले शरीर को साफ करने, बलगम, लसीका और परिवर्तित तरल पदार्थ को हटाने पर एक निश्चित प्रभाव डालते हैं।

एस. चोइझिनिमेवा की पुस्तक "ठंडा" और "गर्म" रोगों के कारण के रूप में भोजन से

हम आपको एस. चोइझिनिमेवा की पुस्तक "पोषण और स्वास्थ्य" और नारान क्लिनिक के डॉक्टर तात्याना गलसानोवा के लेख को पढ़ने के लिए भी आमंत्रित करते हैं।

पारंपरिक तिब्बती चिकित्सा पोषण को किसी प्रकार के सहायक साधन के रूप में नहीं, बल्कि चिकित्सीय पोषण के रूप में, दवाओं, जीवनशैली समायोजन और चिकित्सा प्रक्रियाओं के साथ उपचार के चार तरीकों में से एक के रूप में देखती है।

सभी रोगों के "तीन दोषियों" के सिद्धांत के अनुसार - "वायु", "पित्त" और "बलगम" - कोई भी रोग शरीर में उनमें से किसी एक की प्रबलता के कारण होता है। इसका मतलब यह है कि इस "अपराधी" को प्रभावित करने के लिए पोषण को कुछ आवश्यकताओं के अनुसार चुना जाना चाहिए। प्रत्येक अपराधी के पांच ज्ञात प्रकार हैं, और इनमें से प्रत्येक प्रकार मानव शरीर के एक विशिष्ट हिस्से को कई तरीकों से प्रभावित कर सकता है। इस प्रणाली की जटिलता के कारण, चिकित्सीय पोषण (आहार) को व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए। यहां हम उत्पाद चयन के सामान्य सिद्धांतों का वर्णन करेंगे।

"पवन" रोगों के लिए, आपको "तैलीय", "भारी" और "नरम" गुणों वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। अनुशंसित हैं घोड़े का मांस, गधे का मांस, भालू का मांस, सूखा मांस, अपरिष्कृत वनस्पति तेल, चुकंदर या बेंत का गुड़, लहसुन, प्याज, दूध, अनाज का मैश, गुड़ का मैश।

"पित्त" के रोगों के लिए, उत्पादों में "ठंडा", "तरल", "कुंद" ("तीव्र") गुण, मीठा, कड़वा और तीखा स्वाद होना चाहिए। अनुशंसित खाद्य पदार्थ: गाय और बकरी के दूध से बने किण्वित दूध उत्पाद, ताजा मक्खन, बड़े जंगली जानवरों का मांस (उदाहरण के लिए, हिरन का मांस), सूखा बकरी का मांस, ताजा मांस, मोटे पिसे हुए जौ, ठंडा पानी और ठंडा उबलता पानी।

"श्लेष्म" रोगों के लिए, खाद्य उत्पादों में "तेज", "खुरदरा" ("नरम" के विपरीत) और "हल्के" गुण होने चाहिए; गर्म, खट्टा और तीखा स्वाद. अनुशंसित भोजन: भेड़ का बच्चा, जंगली याक और जंगली जानवरों का मांस, मछली, शहद, सूखे स्थानों से पुराना अनाज, गर्म भोजन, याक के दूध से किण्वित दूध उत्पाद, मजबूत मादक पेय।

तिब्बती चिकित्सा में भोजन अनुकूलता की समस्या पर अधिक ध्यान दिया जाता है। किसी भी स्थिति में आपको एक ही समय में (कई घंटों के अंतराल के बिना) कुछ ऐसे उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए जो एक-दूसरे के साथ असंगत हों। यहां सबसे असंगत उत्पादों की एक सूची दी गई है।

मछली के साथ दूध; लहसुन के साथ शहद; केफिर और दूध के साथ वोदका; मछली और अंडा; केफिर, चीनी और मटर; कार्प के साथ सूअर का जिगर; गोमांस और सूअर का मांस; अदरक के साथ गोमांस; हरे मांस के साथ हिरण का मांस; हरे मांस के साथ ऊदबिलाव का मांस; खुबानी के साथ कस्तूरी मृग का मांस; क्रेफ़िश या झींगा के साथ कस्तूरी मृग का मांस; प्याज के साथ शहद; प्याज के साथ खजूर; एक प्रकार का अनाज के साथ सूअर का मांस; प्याज के साथ कुत्ते का मांस; केकड़े के साथ ख़ुरमा; चीनी के साथ क्रूसियन कार्प; तरबूज के साथ पेनकेक्स; केकड़ों के साथ सूअर का मांस; क्रूसियन कार्प के साथ कुत्ते का मांस; मटर के साथ मेमने का दिल; खुबानी के साथ मेमने का जिगर; मेमने के जिगर के साथ सूअर का मांस; कीनू के साथ ऊदबिलाव का मांस; शहद के साथ नमकीन मछली.

तिब्बती चिकित्साशास्त्र का कहना है कि पोषण की कमी हानिकारक है। भूखे रहकर वजन कम करना बहुत अस्वास्थ्यकर है। वजन घटाने के लिए तिब्बती चिकित्सकों का निम्नलिखित नुस्खा है। खाने से पहले, एक गिलास जूस या शहद से मीठा किया हुआ उबलता पानी लें (उबलते पानी के प्रति गिलास 3 ग्राम शहद)। अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो भोजन के बाद तरल पदार्थ पीना बेहतर है। अगर आप अपना रंग बरकरार रखना चाहते हैं तो भोजन के साथ तरल पदार्थ पिएं।

ज्यादा खाना खाना भी सेहत के लिए हानिकारक होता है. भोजन सेवन की आवश्यक मात्रा का पता लगाना आसान है। ऐसा करने के लिए आपको पेट की क्षमता को लगभग 4 भागों में विभाजित करना होगा। पेट में 2 भाग भोजन, 1 भाग तरल और एक भाग वायु होनी चाहिए। इस नियम का पालन करने से आप कभी भी अधिक भोजन नहीं करेंगे और आंतरिक अंगों की कई बीमारियों के खतरे से खुद को बचा पाएंगे।

अपने आहार में सही खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है। हो सकता है कि कुछ सामान्य उत्पाद आपके लिए सही न हों। इसलिए, यह एक बार फिर दोहराने लायक है कि यदि आप सकारात्मक परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो रोजमर्रा के पोषण के लिए और इससे भी अधिक चिकित्सीय पोषण के लिए एक व्यक्तिगत आहार बनाना महत्वपूर्ण है

तिब्बती चिकित्सा: पोषण हर चीज का आधार है

अब यह मान लिया गया है कि दवा आहार विज्ञान से जुड़ी है, यानी वैज्ञानिक अनुशासन से जो मानव स्वास्थ्य और कल्याण पर विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रभाव को निर्धारित करता है। लेकिन पश्चिम में, यह स्थिति अपेक्षाकृत नई स्थिति है, जबकि पूर्व ने लंबे समय से इस संबंध को समझा है और इस पर जोर दिया है। तिब्बती चिकित्सा उन पारंपरिक उपचार प्रणालियों में से एक है जो पोषण पर बहुत ध्यान देती है - क्योंकि, इसके सिद्धांतों के अनुसार, भोजन किसी व्यक्ति को नुकसान भी पहुंचा सकता है और एक वास्तविक औषधि भी हो सकता है।

आंतरिक ताप

तिब्बती चिकित्सा में पोषण मुख्य रूप से "आंतरिक गर्मी" की अवधारणा से जुड़ा हुआ है। यह ऊष्मा, जो महत्वपूर्ण ऊर्जा का मुख्य रूप है, शारीरिक रूप से सीधे पाचन से संबंधित है। महत्वपूर्ण गर्मी किसी व्यक्ति के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करती है, उसे नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों से शक्ति और सुरक्षा प्रदान करती है। यदि महत्वपूर्ण गर्मी की मात्रा अपर्याप्त है (और, तिब्बती चिकित्सा के अनुसार, ज्यादातर लोगों में यह निम्न स्तर पर है), तो एक व्यक्ति को सामान्य भलाई, प्रतिरक्षा और भावनात्मक स्थिति और विशिष्ट समस्याओं की घटना के साथ समस्याएं होने लगती हैं। रोग।

बीमारियों से बचने के लिए ही नहीं, उचित पोषण के माध्यम से प्राणिक ताप का संतुलन भी बढ़ाना होगा। तिब्बती चिकित्सा का मानना ​​है कि विभिन्न लोगों की विशेषताओं (उनके सार में विभिन्न जीवन सिद्धांतों की प्रधानता) के कारण, उन्हें खाद्य उत्पादों से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इनमें से कई उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं। क्योंकि कमजोर प्राणिक ऊष्मा के कारण पाचन तंत्र उन्हें पूरी तरह से संसाधित नहीं कर पाता है, परिणामस्वरूप, शरीर अप्रयुक्त विषाक्त पदार्थों से प्रदूषित हो जाता है, जिससे बीमारियाँ होती हैं;

इसलिए, तिब्बती चिकित्सा ने पोषण के संबंध में सिफारिशों का एक व्यापक सेट संकलित किया है, जो उत्पादों और खाने के समय और तरीके दोनों से संबंधित है। सबसे सामान्य अनुशंसाओं में से जो सभी लोगों के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, नियमित रूप से खाने का नियम, जिसमें सबसे बड़ा भोजन दोपहर के भोजन के समय होता है, अधिमानतः दोपहर के समय। या, उदाहरण के लिए, यह नियम कि भोजन के दौरान उपभोग किए जाने वाले तरल पदार्थ की मात्रा, उपभोग किए गए ठोस भोजन की मात्रा से दोगुनी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

प्रत्येक "संविधान" का अपना भोजन है

बेशक, व्यक्तिगत पोषण का बहुत महत्व है, अर्थात, किसी व्यक्ति के एक या दूसरे "संविधान" के अनुसार संकलित किया जाता है, जिसमें तीन जीवन सिद्धांतों में से एक उसमें हावी होता है: "पवन", "पित्त" या "बलगम"। .

• "पवन के लोगों" को नियमित रूप से पौष्टिक भोजन लेने और अपने पेट को पूरी तरह से खाली किए बिना खाने में पर्याप्त समय बिताने की ज़रूरत है। दिन में कई बार छोटे हिस्से में खाना बेहतर है, जबकि "खट्टे" स्वाद (सिरका, मसालेदार सब्जियां), ठंडे खाद्य पदार्थ (आइसक्रीम) और ठंडे पेय से परहेज करें, और यह भी सलाह दी जाती है कि कच्चे खाद्य पदार्थ न खाएं।
• "पित्त संविधान" वाले लोगों को अपने आहार पर ध्यान देना चाहिए: तिब्बती चिकित्सा के अनुसार, उनकी महत्वपूर्ण गर्मी बहुत मजबूत होती है और उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। उनके लिए अक्सर ठंडा पानी पीने और कुछ भी मसालेदार न खाने की सलाह दी जाती है। कच्चे खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है, लेकिन आपको वसायुक्त और तैलीय खाद्य पदार्थों (तले हुए खाद्य पदार्थ, गर्म सॉस और मसाला) से बचना चाहिए। बहुत तेज़ पेय पदार्थों को छोड़कर, मादक पेय पदार्थों का सेवन कम से कम किया जाना चाहिए। इसके अलावा कोई भी चीज ज्यादा गर्म न खाएं।
• "श्लेष्म संविधान" वाले लोगों को अक्सर और बड़ी मात्रा में खाने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन भोजन से पहले और बाद में गर्म पेय पीना बेहतर होता है। किसी भी भारी, वसायुक्त या तैलीय भोजन से बचना चाहिए। मांस उत्पादों के लिए, चिकन और घोड़े का मांस चुनना बेहतर है, लेकिन बत्तख और सूअर का मांस खाने से बचें। यदि संभव हो, तो आपको मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करना चाहिए।

तिब्बती चिकित्सा में, सभी के लिए समान कई सिफारिशें हैं, जिन्हें आपके आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• पेट पूरी तरह से भरा नहीं होना चाहिए (इष्टतम खाद्य प्रसंस्करण के लिए इसे हमेशा एक चौथाई खाली रहना चाहिए);
• आपको भोजन के तुरंत पहले या बाद में या उसके दौरान कोल्ड ड्रिंक नहीं पीना चाहिए (इससे पाचन ख़राब होता है);
• अत्यधिक तापमान पर भोजन न करें - बहुत ठंडा या बहुत गर्म;
• आपको साग और कच्ची सब्जियों का सेवन सीमित करने की आवश्यकता है;
• तनावपूर्ण माहौल में भोजन नहीं करना चाहिए - उत्तेजना और तनाव पाचन को नुकसान पहुंचाते हैं;
• आपको बासी खाना नहीं खाना चाहिए, भले ही वे खराब न हुए हों (उदाहरण के लिए, वे रेफ्रिजरेटर में रखे गए हों);
• यदि पिछले भोजन के बाद, इसे पचने का समय नहीं मिला है (अर्थात लगभग दो घंटे के भीतर), तो आपको नहीं खाना चाहिए।

तिब्बती चिकित्सा: उचित पोषण और अच्छा भोजन संयोजन

1. आप जो भी खाएं, खाते समय अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है।हम मानसिक रूप से पेट को चार हिस्सों में बांटते हैं: दो हिस्से भोजन से भरें, एक हिस्सा पानी से भरें और एक हिस्सा खाली छोड़ दें। इन सटीक अनुपातों का पालन करना और अधिक भोजन न करना महत्वपूर्ण है - पेट का हिस्सा खाली रहना चाहिए ताकि आपके पास सब कुछ अच्छी तरह से पचाने की ऊर्जा हो। यदि आप अधिक खाते हैं, तो यह पाचन गर्मी को नुकसान पहुंचाएगा और इसके विलुप्त होने का कारण बनेगा, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में गर्मी की कमी, अतिरिक्त वजन बढ़ना आदि होगा। यदि आप कम खाते हैं, तो आप शारीरिक घटकों को खो देंगे, शरीर कमजोर हो जाएगा, अनिद्रा दिखाई देगी, आदि।
2. सबसे पहले आपको ऐसा भोजन खाना चाहिए जो तेजी से पचता हो, और फिर - भारी भोजन।इसलिए, भारी भोजन से आधे घंटे पहले फल खाना आदर्श है, अन्यथा पेट में सड़न प्रक्रिया शुरू हो जाएगी और गैस और विषाक्त पदार्थ बनेंगे।
3. हम कहते हैं: "सुबह राजा की तरह खाओ, दोपहर का भोजन साधु की तरह और शाम को भिखारी की तरह खाओ।"सुबह में गर्म भोजन (दलिया, साबुत रोटी) खाना बेहतर है, दोपहर के भोजन के लिए - मांस, रात के खाने के लिए - कुछ हल्का, जैसे उबली हुई सब्जियां। रात के खाने के बाद इधर-उधर घूमें, और किसी भी परिस्थिति में तुरंत बिस्तर पर न जाएं (और यदि आप भरे पेट बिस्तर पर जाते हैं, तो अपनी दाहिनी ओर सोएं - इससे भोजन को अवशोषित करने में मदद मिलेगी)।
4. भोजन के बीच अंतराल रखें - यह चार घंटे का हो तो बेहतर है।अन्यथा, शरीर में विषाक्त पदार्थों का निर्माण होता है और ऊर्जा नष्ट हो जाती है। अन्यथा, हम शरीर को धोखा देते हैं: यह पुराने को छोड़कर नया भोजन पचाना शुरू कर देता है। इस प्रकार "माशूपा" उत्पन्न होता है, जिसका अर्थ है "अपच", और विषाक्त पदार्थ बनते हैं। अगर आपको नाश्ता चाहिए तो चाय या पानी पीना बेहतर है, लेकिन ठोस आहार न खाएं।

अच्छे भोजन संयोजन और उनके लाभ

- शहद के साथ घी और गर्म पानी। घी तैलीय और भारी होता है, जबकि शहद और गर्म पानी हल्का होता है, यह घी के गुणों को संतुलित करता है। यह संयोजन दुष्प्रभाव पैदा नहीं करता है, शरीर को लाभ पहुंचाता है, याददाश्त तेज करता है, पाचन गर्मी में सुधार करता है, शरीर को चिकना बनाता है और इसे अच्छा रंग देता है, भूख में सुधार करता है, ऊर्जा बढ़ाता है और शरीर को अपशिष्ट उत्पादों को अधिक कुशलता से खत्म करने में मदद करता है।

- गर्म पानी और शहद दोनों हल्के स्वभाव के होते हैं, यह संयोजन पाचन गर्मी में सुधार करने में मदद करता है, शरीर से वसा और बलगम को खत्म करता है, फेफड़ों की नलिकाओं को साफ करता है, वजन घटाने में मदद करता है। शहद के साथ गर्म पानी पीने का सबसे अच्छा समय सुबह नाश्ते से पहले है।

-इलायची वाला दूध। (इलायची के साथ दूध और पानी का 50/50 मिश्रण बनाएं।) तिब्बत में, दूध का अभी भी सक्रिय रूप से सेवन किया जाता है, और ऐसा पेय शरीर में कैल्शियम के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, नींद में सुधार करता है, ऊर्जा में सुधार करता है, बुजुर्गों और बच्चों के लिए अच्छा है। जो लोग लंबे समय से बीमार हैं, उनके लिए निमोनिया या अन्य फेफड़ों की बीमारियों में मदद मिलती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पाचन तंत्र पर अधिक भार नहीं डालता है।

असंगत उत्पादों के उदाहरण

- घी या गुणों में समान कुछ और (उदाहरण के लिए, मक्खन या मार्जरीन) को ठंडे पानी के साथ नहीं मिलाया जा सकता है, क्योंकि प्रकृति से ऐसा उत्पाद भारी, तैलीय और चिपचिपा होता है, पानी भी भारी होता है, और साथ में यह पाचन के लिए दोगुनी गंभीरता देता है प्रणाली। यह संयोजन उच्च कोलेस्ट्रॉल और संचार प्रणाली में अवरोध पैदा कर सकता है। लेकिन घी अपने आप में (तिब्बत में इसे घी कहा जाता है) एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। तिब्बती चिकित्सा में यह आंतरिक और बाह्य दोनों ही उपयोगों के लिए अपरिहार्य है।

- शराब और अखरोट. दोनों तीव्र गर्म प्रकृति के हैं और रक्त विकार, फेफड़ों की समस्याएं और अल्सर पैदा कर सकते हैं।

- किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे कि बीयर और किण्वित सब्जियां (साउरक्रोट, मसालेदार टमाटर, खीरे, आदि) संगत नहीं हैं, क्योंकि दोनों में एक स्पष्ट खट्टा स्वाद होता है, जिससे अल्सर सहित गैस्ट्रिटिस बढ़ सकता है।

- अन्य असंगत उत्पाद अंडे और मछली, किसी भी डेयरी उत्पाद के साथ अंडे, दूध या ब्राउन शुगर वाली मछली और दाल हैं।

पानी सही ढंग से पियें

किसी भी पानी का स्वाद मीठा होता है. लेकिन याद रखें कि कच्चे और उबले पानी के गुण अलग-अलग होते हैं। गर्म उबला पानी आसानी से पच जाता है और अपच से होने वाली बीमारियों और यहां तक ​​कि ट्यूमर से भी बचाता है। पाचन तंत्र को साफ करने के लिए सुबह नाश्ते से पहले एक गिलास यह पानी पीना उपयोगी होता है। आप इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। भोजन के बाद पीने से पाचन में मदद मिलती है।

ठंडा उबला हुआ पानी अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, नरम बनाता है और पाचन को नुकसान नहीं पहुँचाता है। मुख्य बात यह है कि इसे भोजन के साथ पीना नहीं है, बल्कि खाने के एक घंटे बाद इंतजार करना है।

बर्फ का पानी (पिघला हुआ, नदी आदि) सिरदर्द के लिए उपयोगी है, मानसिक शांति के लिए, उच्च तापमान पर और बेहोशी के लिए अच्छा है। लेकिन ऐसा पानी भारी होता है और पचाने में इतना आसान नहीं होता।

लेखक के बारे में

डॉ. फुंटसोग वांग्मो

डॉ. फुंटसोग वांग्मो, प्रोफेसर, ल्हासा में पारंपरिक तिब्बती चिकित्सा विश्वविद्यालय के स्नातक, कई वर्षों के अभ्यास वाले एक डॉक्टर, जिन्होंने तिब्बत में कई अस्पताल और शैक्षिक केंद्र खोले। वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका में रहते हैं और शांग शुंग संस्थान के पारंपरिक तिब्बती चिकित्सा स्कूल के निदेशक और मुख्य शिक्षक हैं। वह एटीएमए (अमेरिकन तिब्बती मेडिसिन एसोसिएशन) भी चलाती हैं और उन्हें तिब्बती चिकित्सा के क्षेत्र में दुनिया के सबसे सम्मानित विशेषज्ञों में से एक माना जाता है। वह रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज (रूसी एसोसिएशन ऑफ ट्रेडिशनल मेडिसिन) के विशेषज्ञ भी हैं।

तिब्बती तरीके से वजन कम करना: ओरिएंटल तरीके से वजन कम करने की विशेषताएं

वजन घटाने के लिए तिब्बती आहार अतिरिक्त वजन कम करने का सिर्फ एक और तरीका नहीं है। व्यवहार में, यह पोषण की एक पूरी योजना और सामान्य रूप से जीवन के प्रति एक नए दृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करता है, जिसका व्यक्ति के शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

हम यह मानने का साहस करते हैं कि, नाम के आधार पर, आप पहले से ही समझ गए हैं कि यह आहार कहाँ से आया और इसे किसने विकसित किया। तिब्बती भिक्षु हर समय अपनी तपस्वी जीवन शैली, शाकाहार के प्रति रुचि, युवा उपस्थिति, ईर्ष्यापूर्ण स्वास्थ्य और शुद्ध आत्मा के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। ऐसा माना जाता है कि ये अद्वितीय लोग मानव अस्तित्व के रहस्यों को जानने में सक्षम थे, इससे उन्हें यह सीखने की अनुमति मिली कि सांसारिक जीवन को कैसे बढ़ाया जाए, बीमारियों को कैसे ठीक किया जाए और शरीर को बाहर और अंदर दोनों जगह फिर से जीवंत किया जाए।

हाल ही में, तिब्बती भिक्षुओं का आहार विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है, क्योंकि इसकी मदद से एक आधुनिक व्यक्ति न केवल अपना वजन कम कर सकता है, बल्कि अपने सभी अभिव्यक्तियों में अपने अस्तित्व की गुणवत्ता में भी सुधार कर सकता है।

मुख्य नियम एवं दार्शनिक निर्देश

तिब्बती आहार तिब्बती आहार में पूर्ण परिवर्तन का प्रारंभिक चरण बन जाता है। इसे एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके दौरान आप 4 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। इस आहार के निर्माता विशेष रूप से वनस्पति मूल के उत्पादों का सेवन करने की सलाह देते हैं और कम वसा वाले मछली और प्राकृतिक दूध की अनुमति देते हैं; लेकिन आपको मांस के बारे में पूरी तरह से भूलना होगा।

ऐसे खाद्य प्रयोग से पूर्ण लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करना होगा:

• आपको शांतिपूर्ण, शांत और आरामदायक माहौल में खाना चाहिए, प्रत्येक नए टुकड़े को ईमानदारी से चबाना चाहिए, भोजन के स्वाद और सुगंध का आनंद लेना चाहिए। सब कुछ एक तरफ रख दें, अपना फोन दूर रख दें और टीवी बंद कर दें। और, हाँ, कोई कंप्यूटर नहीं! भोजन के बेहतर अवशोषण के लिए यह सब बहुत महत्वपूर्ण है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में वसा जमा नहीं होगी;
• तिब्बती लामाओं के आहार में भोजन के बीच नाश्ता करना पूरी तरह से शामिल नहीं है;
• आपके द्वारा पीने वाले शुद्ध पानी की मात्रा पर कोई प्रतिबंध नहीं है। मीठे सोडा का सेवन अस्वीकार्य है। तरल पदार्थ या तो दोपहर के भोजन से एक घंटे पहले या उसके बाद इतने ही समय बाद पीना चाहिए;
• आप अपना आखिरी भोजन सोने से कुछ घंटे पहले खा सकते हैं, यानी। आपको शाम 6 बजे के बाद अपने दाँत नहीं चटकाने पड़ेंगे;
• ताजी हवा में किए जाने वाले साँस लेने के व्यायाम के साथ आहार को जोड़ना महत्वपूर्ण है। इससे शरीर को ठीक करने और फिर से जीवंत करने में मदद मिलेगी।

आप अधिकतम संभव सकारात्मक प्रभाव तभी प्राप्त कर सकते हैं जब आप एक विशिष्ट पोषण योजना का पालन करें। इसलिए, उदाहरण के लिए, पहले सात दिनों के लिए आपको आहार द्वारा निर्धारित नियमों का सख्ती से पालन करना चाहिए, जबकि भोजन संयम के दूसरे सप्ताह में, आहार को सीमित मात्रा में दुबले मांस से समृद्ध किया जा सकता है। अगले सात दिन सब्जियाँ और फल खाने के अवसर से चिह्नित हैं।

आहार

तिब्बती भिक्षुओं की पद्धति के अनुसार भोजन तैयार करने के लिए, आपको इन युक्तियों का पालन करना चाहिए:

• वनस्पति सलाद को केवल वनस्पति तेलों के साथ पकाया जा सकता है;
• पहले पाठ्यक्रमों में सब्जी शोरबा, कम वसा वाले सूप या जड़ी-बूटियों के साथ उबली हुई सब्जियां शामिल हैं;
• दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए मछली की उपस्थिति की आवश्यकता होती है;
• ब्रेड को क्रैकर्स या चोकर बेकरी उत्पादों से बदला जाना चाहिए;
• असहनीय भूख को जूस, नट्स या सेब से संतुष्ट किया जा सकता है;
• ताजे फल और सब्जियों का सेवन कम मात्रा में किया जाता है।

तिब्बती आहार विकल्प

तिब्बती भिक्षुओं का कच्चे और परिष्कृत चावल का आहार शरीर को शुद्ध करने का सबसे प्रभावी तरीका माना जाता है।

इसका सार इस प्रकार है:

• छोटे दाने वाले चावल के उतने ही बड़े चम्मच लें जितने व्यक्ति की उम्र इस समय पूरे वर्ष हो;
• अनाज को धोया जाता है, एक कांच के कंटेनर में डाला जाता है, ठंडा उबला हुआ पानी डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है;
• हर सुबह, पानी को कंटेनर से पूरी तरह से बाहर निकाल दिया जाता है, चावल का एक बड़ा चमचा लिया जाता है, जिसे 4 मिनट तक बिना नमक के पकाया जाता है।

चावल पर आधारित आहार निर्धारित करने वाली अपरिहार्य स्थिति निम्नलिखित है: उबला हुआ अनाज सुबह खाली पेट खाना चाहिए, और साढ़े सात बजे से पहले ऐसा करना बेहतर है।

दलिया पर आधारित तिब्बती आहार 10 दिनों तक चलता है, और तेजी से वजन कम करना संभव बनाता है, साथ ही कीमोथेरेपी, अप्राकृतिक भोजन और इसके टूटने वाले उत्पादों, विषाक्त पदार्थों, संरक्षक और अन्य अनावश्यक पदार्थों के शरीर को साफ करता है। इस तरह के आहार का आधार एक प्रकार का अनाज, चावल, अंडा, बाजरा और दलिया के साइड डिश का एक छोटा सा हिस्सा होगा, जो बिना नमक डाले पकाया जाएगा।

तरल से आपको स्पष्ट रूप से स्थापित मात्रा में शुद्ध पानी पीने की अनुमति है। सुनिश्चित करें कि आप खूब सारा समय ताजी हवा में बिताएं, दिन की शुरुआत जिमनास्टिक से करें और ध्यान करें।

सुदूर तिब्बत के भिक्षुओं का हर्बल आहार पूरे एक महीने तक चलता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर के वजन में धीमी लेकिन स्थिर कमी होती है, पूरे शरीर की सफाई होती है, सामान्य स्वास्थ्य का अनुकूलन होता है, बाहरी स्थिति में सुधार होता है। त्वचा और दृश्य तीक्ष्णता में वृद्धि। वर्णित आहार के अनुसार, प्रत्येक मुख्य भोजन को बर्च कलियों, अमरबेल, कैमोमाइल फूलों और सेंट जॉन पौधा से बनी चाय से धोना चाहिए।

पेय तैयार करने की विधि इस प्रकार है: प्रारंभ में, प्रत्येक सूखे पौधे का 100 ग्राम मिलाया जाता है, जिसके बाद 1 बड़ा चम्मच मिलाया जाता है। मिश्रण का एक चम्मच आधा गिलास उबलते पानी में डाला जाता है। काढ़े को 35 मिनट तक डाला जाता है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है और प्राकृतिक शहद के साथ सुगंधित किया जाता है।

इन सरल युक्तियों का पालन करके, आप अतिरिक्त पाउंड कम कर सकते हैं, अपने स्वास्थ्य को बहाल कर सकते हैं और अपनी भलाई में सुधार कर सकते हैं। अच्छा और स्वस्थ वज़न कम करें!

तिब्बती चिकित्सा के डॉक्टर उचित पोषण के मुद्दे को बहुत व्यक्तिगत रूप से देखते हैं। किसी व्यक्ति के लिए मुख्य आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल किए जाने चाहिए और किसे मना करना बेहतर है, यह जीवनशैली, वंशानुगत प्रवृत्ति और संवैधानिक प्रकार के विस्तृत निदान और निर्धारण के बाद निर्धारित किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह विज्ञान ऐसे छह प्रकारों को अलग करता है - वायु, पित्त और बलगम (ये शुद्ध प्रकार अत्यंत दुर्लभ हैं), साथ ही मिश्रित प्रकार के पित्त-पवन, बलगम-पवन और बलगम-पित्त।

हालाँकि, उचित पोषण के संबंध में सामान्य सिफारिशें हैं। इस प्रकार, वर्ष का समय संतुलित आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सर्दियों में आपको बहुत अधिक खाने की ज़रूरत होती है, गर्मियों में आपको मानक को काफी कम करने की ज़रूरत होती है, और वसंत-शरद ऋतु की अवधि में आपको मध्यम आहार पर रहना चाहिए। इसके अलावा, सर्दियों में और बरसात के मौसम में, आपको गर्म खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देनी चाहिए; गर्मियों में और गर्म, धूप वाले शरद ऋतु के दिनों में, उत्पादों के गुण तटस्थ या ठंडे हो सकते हैं। जहाँ तक वसंत की बात है, इस अवधि के दौरान वर्ष के अन्य समय की तुलना में सूखा और मोटा भोजन खाने की सलाह दी जाती है।

तिब्बती चिकित्सा के अनुसार, न केवल अधिक भोजन करना, बल्कि अपर्याप्त भोजन करना भी हानिकारक है, इसलिए आपको संयमित भोजन करने की आवश्यकता है। जैसा कि आप जानते हैं, माप सभी के लिए अलग-अलग है, लेकिन यह निम्नलिखित नियमों पर आधारित होना चाहिए। यदि भोजन हल्का है, तो आप इसे भरपेट खा सकते हैं; यदि यह भारी है, तो आप हल्के भोजन की तुलना में इसका आधा हिस्सा खा सकते हैं।

खाने के बाद, आपका आधा पेट भोजन से भरा होना चाहिए, एक चौथाई तरल से भरा होना चाहिए, और दूसरा चौथाई खाली होना चाहिए। इसके अलावा, आपको तब तक खाना शुरू नहीं करना चाहिए जब तक आप आश्वस्त न हो जाएं कि पिछला भोजन पहले ही पच चुका है। आपको इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए कि आप एक ही भोजन के दौरान असंगत खाद्य पदार्थों को नहीं मिला सकते हैं (उदाहरण के लिए, मछली और मांस, सूअर का मांस और एक प्रकार का अनाज दलिया, दूध और फल का संयोजन शामिल करें)।

आपकी शारीरिक संरचना, उम्र और जीवनशैली को ध्यान में रखते हुए पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पीना भी उचित है। हालाँकि, यह अवश्य ध्यान में रखना चाहिए कि भोजन के दौरान आपको खाए गए भोजन की दोगुनी मात्रा से अधिक नहीं पीना चाहिए। ठंडे पेय (पानी सहित) को उस भोजन के साथ नहीं धोना चाहिए जिसमें पशु वसा मिलाई गई हो।

अतिरिक्त वजन कम करने के बारे में लगभग हर सलाह में आपको सिफारिशें मिलेंगी उचित पोषण. कोई भी आहार, शायद चॉकलेट आहार (जहां आपको केवल चॉकलेट खाने की ज़रूरत है) को छोड़कर, बताता है कि उचित पोषण क्या है, यह चयापचय को सामान्य करने और शरीर को आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों के साथ पोषण देने के लिए कितना महत्वपूर्ण है।

हालाँकि, भोजन के सही सेवन के बारे में कोई सटीक धारणाएँ नहीं हैं। प्रत्येक सिद्धांत में आपको अपनी-अपनी सलाह मिलेगी, जो कभी-कभी एक-दूसरे से बहुत भिन्न होती है। आज हम देखेंगे कि तिब्बती में उचित पोषण का क्या अर्थ है। आख़िरकार, तिब्बती चिकित्सा शरीर के उपचार और अनुसंधान के रूढ़िवादी तरीकों से कहीं आगे निकल गई है।

उचित पोषण: तिब्बती चिकित्सा के रहस्य

निःसंदेह, एक मोटे व्यक्ति को अब, पुनर्जागरण के दौरान, स्वास्थ्य और ऊर्जा का वाहक नहीं माना जाता है। एक मोटा व्यक्ति, सूजन वाला, बीमार, निष्क्रिय - किस प्रकार की ऊर्जा है? एक मोटे व्यक्ति के पास सक्रिय जीवनशैली के लिए बहुत कम ऊर्जा होती है।

तिब्बती चिकित्सा इस स्थिति को बलगम के संविधान में गड़बड़ी कहती है। हमारे शरीर के चार शारीरिक वातावरण इस संरचना के अनुरूप हैं: पहला, स्वयं बलगम, दूसरा, लसीका, तीसरा, वसा, और चौथा, अंतरकोशिकीय द्रव, या पानी।

यदि संविधान का उल्लंघन किया जाता है, तो बलगम तुरंत ध्यान देने योग्य होता है - व्यक्ति अधिक वजन वाला हो जाता है। यह नहीं कहा जा सकता कि बाह्य रूप से यह बहुत सुंदर होगा, और इसके अलावा, ये उल्लंघन कई अप्रिय बीमारियों से भरे हुए हैं। उदाहरण के लिए, मधुमेह मेलेटस, थायरॉयड रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की समस्याएं विकसित हो सकती हैं। और अगर रक्त वाहिकाओं में रुकावट आ जाए तो सब कुछ सबसे दुखद तरीके से समाप्त हो सकता है।

इसलिए, स्वयं निर्णय लेने के लिए तिब्बती चिकित्सा की सलाह पढ़ें कि आप बुद्धिमान तिब्बत की विरासत से उचित पोषण के कौन से सिद्धांत अपना सकते हैं?

उचित पोषण तिब्बती चिकित्सा का आधार है

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, तिब्बती इस बात पर अधिक ध्यान देते हैं कि हम अपने शरीर में "ईंधन भरने" के लिए क्या "भरते" हैं। यह पता चला है कि बहुत कुछ इस "ईंधन" की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। पहली नज़र में, सरल और उच्च कैलोरी वाला भोजन वास्तव में आपके लिए हानिकारक हो सकता है, और एक साधारण उत्पाद दवा बन सकता है। आइए जानें कि वजन कम करने के लिए आपको वास्तव में क्या खाना चाहिए!

शुरुआत करने के लिए, तिब्बत के चिकित्सक हमें सलाह देते हैं कि हम जो भोजन खाते हैं उसके स्वाद पर ध्यान दें। जो आप अपने मुँह में डालते हैं उसका स्वाद कैसा होता है? नमकीन, खट्टा, मीठा? संविधान के लिए ख़तरा बलगम भोजन के मीठे और कड़वे स्वाद का प्रतिनिधित्व करता है। लेकिन खट्टा, नमकीन और मसालेदार बिल्कुल स्वास्थ्यवर्धक हैं!

इसलिए, जब आप अपने लिए चुनें कि नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या खाना चाहिए, तो इन युक्तियों पर विचार करें। अपने शरीर के लिए कम खतरनाक खाद्य पदार्थ चुनें, या इससे भी बेहतर, उन्हें मेनू से पूरी तरह हटा दें। हमेशा याद रखें कि उचित भोजन केवल उत्पादों का एक सेट नहीं है, यह उन लोगों के लिए वास्तविक दवा है जिन्हें अपना वजन समायोजित करने की आवश्यकता है।

तिब्बत का अगला रहस्य "खाद्य ऊर्जा" की खपत की मात्रा है। रूसी समकक्ष में, इसे प्रसिद्ध बैलेरीना माया प्लिस्त्स्काया के शब्दों में व्यक्त किया जा सकता है, जिन्होंने एक बार कहा था "मत खाओ!" एक नरम, तिब्बती संस्करण कहता है कि अधिक खाना आपके लिए उतना ही खतरनाक है जितना कि सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ।

"चज़ुद-शि" एक प्राचीन ग्रंथ है जिसमें तिब्बतियों ने सबसे महत्वपूर्ण विचार व्यक्त किया है: हम पेट का एक तिहाई हिस्सा भोजन से भरते हैं, दूसरा पानी से, और तीसरा हवा के लिए छोड़ देते हैं। यानी, प्लेट को स्टील से दूर ले जाने के बाद भी हमें भूख का हल्का सा एहसास होना चाहिए।

इसके अलावा, बहुत बार-बार न खाएं, जैसा कि नए-नए आहार में सलाह दी जाती है। खराब पचा हुआ भोजन बेहतर महसूस नहीं करेगा; अगर ऊपर कुछ और "गिर" जाए, तो पेट के लिए बहुत बुरा समय होगा। और चयापचय प्रक्रियाएं धीमी हो जाएंगी, और आपका वजन कम होने के बजाय और भी अधिक बढ़ जाएगा।

यिन और यांग पोषण संबंधी उत्पाद

यिन और यांग उत्पादों के बारे में शायद हर कोई पहले से ही जानता है। आइए उन पर विस्तार से नजर डालें। यिन खाद्य पदार्थ लगभग सभी मिठाइयाँ हैं, साथ ही आलू, पास्ता, दूध, अनाज, खट्टा क्रीम, मक्खन, गाजर, चुकंदर, खीरे, गोभी, टमाटर, मछली, समुद्री भोजन, सूअर का मांस, तरबूज, अंगूर, प्लम, खट्टे फल, केले और आड़ू, काले करंट, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी, साथ ही फलों के रस।

यांग खाद्य पदार्थ नमक हैं. लहसुन, काली मिर्च, घोड़े का मांस, घोड़ी का दूध, सेम, समुद्री हिरन का सींग और रसभरी, अनार। अदरक की चाय बहुत फायदेमंद होती है, यह शरीर से अतिरिक्त बलगम को बाहर निकाल देती है।

आपको ठंडा खाना नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे पाचन प्रक्रिया अधिक कठिन हो जाती है। और, ज़ाहिर है, सभी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए।

हम चाहते हैं कि आप इन अभिधारणाओं को सदैव याद रखेंउचित पोषण!

पोर्टल पर वाणिज्यिक सहयोग और विज्ञापन से संबंधित प्रश्नों के लिए।

"जुकाम" रोग, उनके विकास के कारण, निवारक उपाय - साइनसाइटिस और टॉन्सिलिटिस, नाक पॉलीप्स और एडेनोइड्स, बहती नाक, क्रोनिक ग्रसनीशोथ और साइनसाइटिस, ब्रोंकाइटिस और अस्थमा, जोड़ों, गुर्दे और जननांग प्रणाली के रोग, "ठंडा" प्रकार का मधुमेह मेलेटस , एथेरोस्क्लेरोसिस, कैंसर और भी बहुत कुछ।

"सर्दी" रोगों की अवधारणा तिब्बती चिकित्सा में मूलभूत बीमारियों में से एक है, जो हमें मानव शरीर में होने वाली अधिकांश प्रक्रियाओं की व्याख्या करने और आधुनिक चिकित्सा के लिए एक रहस्य बने रहने की अनुमति देती है। हम खुद को लगातार यह याद दिलाना नहीं छोड़ते, क्योंकि ठंड से होने वाली सभी बीमारियाँ सबसे अधिक यूरोपीय लोगों को प्रभावित करती हैं। पूरे वर्ष, मॉस्को और विशेष रूप से सेंट पीटर्सबर्ग बादल, ठंड और बहुत गीले मौसम से पीड़ित रहता है। आर्कटिक से आने वाली हवाओं और भारी मात्रा में वर्षा के कारण लंबी सर्दी। अक्सर, उत्तर से ठंडी हवाएँ और बारिश शरद ऋतु और गर्मियों की अवधि में शहरों पर हावी हो जाती हैं। समय के साथ ठंडी हवा की नमी "जीवन की गर्मी" और शरीर की ऊर्जा गतिविधि को कम कर देती है, जिससे पुरानी बीमारियों का बढ़ना और तेजी से विकास होता है। यह अजीब लग सकता है, लेकिन जो लोग साइबेरिया, आर्कटिक और याकुटिया में रहते हैं, वे "ठंडी" बीमारियों के प्रति बहुत कम संवेदनशील होते हैं, क्योंकि:

• यहाँ की जलवायु धूपदार और शुष्क है;
• क्षेत्रों के निवासी गर्म कपड़े पहनने के आदी हैं, वे उच्च फर के जूते, फर कोट और चर्मपत्र कोट, गर्म अंडरवियर और टोपी, दस्ताने आदि पहनते हैं;
• न केवल दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि नाश्ते और रात के खाने के लिए भी गर्म भोजन पसंद करें। उत्तरी क्षेत्रों को पर्याप्त ताज़ी सब्जियाँ और फल नहीं मिलते हैं, और ये यिन "ठंडे" उत्पाद हैं, पश्चिम और मध्य रूस में रहने वाले लोगों के विपरीत।

हम आम तौर पर ऐसे "ठंडे" उत्पादों को चुनते हैं जैसे सीधे रेफ्रिजरेटर से डेयरी उत्पाद, सूअर का मांस और सैंडविच, आलू और मछली, और मसालों की गर्मी के बिना क्या तैयार किया जाता है जो "गर्म", कन्फेक्शनरी और आइसक्रीम, दूध, सोडा के साथ पकाया गया दलिया, बियर, आदि यह निर्विवाद है कि हम वही खाते हैं जो हम खाते हैं। ये सभी उत्पाद धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से रक्त को ठंडा करते हैं। तिब्बती चिकित्सा के अनुसार, यह घटना मुख्य कारणों में से एक है जो पुरानी "सर्दी" बीमारियों की घटना को जन्म देती है:

• गुर्दे और जननांग प्रणाली;
• ब्रोंकाइटिस और एथेरोस्क्लेरोसिस;
• अस्थमा और मधुमेह;
• एलर्जी और निमोनिया;
• ऑन्कोलॉजी, आदि

ऐसी सभी बीमारियाँ आमतौर पर बाहरी और आंतरिक कारकों द्वारा शरीर को ठंडा करने के परिणामस्वरूप विकसित होती हैं।

आक्रोश यिन

जैसा कि तिब्बती चिकित्सा सिखाती है, किसी भी बीमारी का आधार उस स्थिति में छिपा होता है जिसमें हमारी ऊर्जा रहती है, अर्थात् रक्त परिसंचरण और रक्त की गुणवत्ता। यदि मनुष्य के शरीर में ठण्ड व्याप्त है, वह लगातार कांप रहा है, वह घर पर ही रहना पसंद करता है और किसी भी कमरे में ठिठुर जाता है और ताकत में कमी महसूस करता है, तो इससे हृदय संबंधी रोग बढ़ जाते हैं और नींद की गुणवत्ता में गिरावट आती है। जननांग प्रणाली और जोड़ कमजोर हो जाते हैं। यह सब पवन और कीचड़ जैसे संविधानों की अत्यधिक मजबूती के मुख्य संकेतकों में से एक है, जबकि उन लोगों का जिक्र है जो बिल्कुल विपरीत प्रकार का प्रतिनिधित्व करते हैं - पवन के पतले लोग और कीचड़ के मोटे लोग।

तिब्बती चिकित्सा परंपराओं के अनुसार, रोगों को निम्नलिखित दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• यिन - "ठंडा";
• यांग - "गर्मी"।

यदि शरीर में यिन की अधिकता और यांग की बहुत कम मात्रा हो तो व्यक्ति को ठंड लगती है, उसका रंग पीला पड़ जाता है और उसका चेहरा पीला पड़ जाता है। उसकी आवाज कमजोर हो जाती है और आवाजें दबी हुई होती हैं, उसके हाथ और पैर लगातार ठंडे, उथले, बहुत कमजोर श्वास, अंगों में कमजोरी और दुर्लभ नाड़ी होते हैं। ये लोग खांसी और बुखार से पीड़ित होते हैं, उनके पैर सुन्न हो जाते हैं और अक्सर मल पतला होता है, उन्हें उनींदापन होने का खतरा होता है, और उन्हें अज्ञात मूल के लगातार शरीर में दर्द का अनुभव होता है।

"ठंड" रोग एक काफी व्यापक अवधारणा है, जिसमें शरीर में ठंडक और ठंडक जैसी बाहरी अभिव्यक्तियों के अलावा, कमजोरी, आंतरिक घटनाएं भी शामिल हैं जो पूरे शरीर को प्रभावित करती हैं:

• मधुमेह मेलेटस और एथेरोस्क्लेरोसिस;
• अस्थमा और ब्रोंकाइटिस;
• पॉलीआर्थराइटिस और निमोनिया;
• कैंसर और गुर्दे की बीमारी;
• प्रणालीगत ल्यूपस एरिथेमेटोसस और कटिस्नायुशूल;
• वस्कुलाइटिस, नसों का दर्द, न्यूरिटिस और भी बहुत कुछ।

इनके होने का मुख्य कारण बाहरी और आंतरिक कारकों द्वारा शरीर का ठंडा होना रहता है।

चूँकि हम सभी, प्रधान संविधान के अनुसार, वायु, बलगम और पित्त जैसे विभिन्न प्रकारों से संबंधित हैं - ये सभी बीमारियाँ न केवल उत्पन्न होती हैं, बल्कि अलग-अलग तरह से विकसित भी होती हैं। "ठंडे" प्रकार का संविधान बलगम और वायु है, "गर्म" प्रकार का पित्त है। हालाँकि, इसका मतलब यिन या यांग की प्रबलता की स्थिरता, साथ ही एक से दूसरे प्रकार में उनका संक्रमण बिल्कुल नहीं है।

न केवल निदान में, बल्कि तिब्बती उपचार में भी सबसे महत्वपूर्ण बात रोग की प्रकृति की पहचान करना और यह निर्धारित करना है कि यह किस प्रकार का है। सच कहें तो उपचार का आधार यिन और यांग को संतुलन की स्थिति में लाना है।

पित्त संविधान वाले लोग इच्छाशक्ति, ऊर्जा और दृढ़ संकल्प से प्रतिष्ठित होते हैं। इनका शरीर मध्यम होता है और इनके हाथ-पैर हमेशा गर्म रहते हैं। वे गर्मी को कठिनाई से सहन करते हैं, जब भी संभव हो ताजगी और ठंडक का चयन करते हैं, धूप से बचते हैं, क्योंकि लोग स्वयं उत्साही और उत्साही हैं।

वे बिना सर्दी के किसी भी कमरे में खिड़कियाँ और दरवाज़े खोल देते हैं; उन्हें बहुत कम ही सर्दी होती है। यदि पित्त उत्तेजना की स्थिति में है, जो खराब आहार और जीवनशैली के कारण हो सकता है, तो उन्हें गर्म चमक और छाती में जकड़न का अनुभव होता है। खुद को ठंडा करने के प्रयास में, वे बर्फ के पानी से स्नान करते हैं या बर्फ को रगड़कर पानी में डुबोते हैं। वे सर्दी से प्रभावित नहीं होते हैं, अक्सर उन्हें इस पर गर्व भी होता है, लेकिन समय के साथ, ऐसी "सख्त" प्रक्रियाओं से शरीर की महत्वपूर्ण ऊर्जा कमजोर हो जाती है। उदाहरण के लिए, हाथ-पैर गीले और ठंडे हो जाते हैं। ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब ऊपरी शरीर में आग लग जाती है, और निचला शरीर तुरंत ठंडा हो जाता है।

सुस्ती, कमजोरी और ठंड लगना लगातार साथी बन जाते हैं। बाल पतले हो जाते हैं और शरीर सूख जाता है, पेपिलोमा और रंजित क्षेत्र दिखाई देते हैं, अस्थि मज्जा और मांसपेशियां, तंत्रिका ऊतक और टेंडन, जननांग और जोड़ प्रभावित होते हैं। गर्भाशय और प्रोस्टेट में जमाव होता है, जो पुरुषों में नपुंसकता और प्रोस्टेटाइटिस का कारण बनता है और महिलाओं में महत्वपूर्ण रक्त हानि के साथ गर्भाशय फाइब्रॉएड का कारण बन सकता है।

जैसा कि चिकित्सा पर ग्रंथ "चज़ुद-शि" में कहा गया है: "अतिरिक्त "ठंडा" साधन आपको ठंड जमा करने की अनुमति देता है, जो निश्चित रूप से गर्मी की जगह ले लेगा।" इस संबंध में, पित्त प्रकार के संविधान वाले लोगों को अत्यधिक सावधानी के साथ ठंडी प्रक्रियाओं का उपयोग करना चाहिए।

जो लोग स्लाइम प्रकार के संविधान से संबंधित होते हैं वे साहसी और बहुत शांत, संतुलित लोग होते हैं। इनका शरीर ढीला और बड़ा होता है। धीमी चयापचय और अच्छी भूख, जो शाम को अधिक स्पष्ट होती है, जिससे पेटूपन हो सकता है। ऐसे लोगों का वज़न आसानी से बढ़ जाता है और उन्हें कम करने में भी बहुत कठिनाई होती है। त्वचा के नीचे स्थित वसा की परिपूर्णता या वृद्धि उन्हें गर्म नहीं करती है; वे शरीर में लगातार ठंड की अनुभूति के साथ रहते हैं। बलगम प्रकार की संरचना एक स्पष्ट ठंडी यिन प्रकृति है, और इसलिए, इसकी गड़बड़ी की स्थिति में विकसित होने वाली सभी बीमारियों को "ठंड" रोगों के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा।

काफी हद तक, बलगम रोगों के विकास को निम्नलिखित जीवनशैली द्वारा बढ़ावा दिया जाता है: आलस्य और शरीर को ठंडा करना, नमी और ठंड में रहना, खाने के तुरंत बाद सोना और गतिविधि की कमी, न केवल शारीरिक, बल्कि मानसिक भी।

• ठंडे यिन खाद्य पदार्थों का सेवन, जिसमें दूध और सभी किण्वित दूध उत्पाद, कच्ची सब्जियां, फल और सब्जियां, मिठाई, कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पाद, वसायुक्त मछली और मांस, बासी भोजन शामिल हैं;
• अधिक खाना, साथ ही पिछले भोजन के पचने से पहले खाना खाना;
• बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ पीना, ऐसा तब होता है जब नशे की मात्रा ठोस भोजन की मात्रा से दोगुनी से अधिक हो।

यह ध्यान देने योग्य है कि सादा पानी सबसे आम यिन उत्पाद है।

बलगम बचपन का संविधान है, जिसका तात्पर्य विकास और आगे बढ़ना है। जिन बच्चों को बचपन से ही दूध और दूध के अनाज, विभिन्न दही, फलों के साथ मीठा पनीर (जो अपने आप में असंगत उत्पाद हैं) दिया जाता है, और गर्म पानी या चाय के स्थान पर जूस दिया जाता है, उनमें अनुकूल परिस्थितियाँ पैदा होती हैं जिनमें "ठंडी" बीमारियाँ होती हैं। विकास करना:

• साइनसाइटिस और टॉन्सिलिटिस;
• एडेनोइड्स और पॉलीप्स, साइनसाइटिस और पुरानी बहती नाक;
• अस्थमा और ब्रोंकाइटिस;
• जोड़ों में दर्द होता है और भी बहुत कुछ।

बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, उसे उतनी ही अधिक बीमारियाँ प्रभावित करती हैं। परेशान बलगम से वजन अधिक होता है, ट्यूमर बढ़ता है, शरीर में पानी और लसीका, बलगम और वसा जमा हो जाता है। अधिक वजन वाले लोगों को लगभग हमेशा एलर्जी और सांस की तकलीफ, चयापचय संबंधी विकार, एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह मेलेटस, मायोकार्डियल रोधगलन और उच्च रक्तचाप होता है, सामान्य तौर पर, बीमारियों की एक पूरी श्रृंखला जो "ठंडे रक्त" में निहित होती है।

यिन या ठंड की प्रकृति उन लोगों में अंतर्निहित है जिनकी संरचना पवन, वायु और अंतरिक्ष का तत्व है। ऐसे लोग तेज़ और भावुक होते हैं, उन्हें बात करना पसंद होता है और, एक नियम के रूप में, वे छोटे और पतले होते हैं। उनका पाचन ख़राब होता है, गैसें लगातार बनती रहती हैं, गड़गड़ाहट और सूजन परेशान करने वाली होती है। उनका वज़न बहुत कम बढ़ता है, लेकिन वे इसे बहुत आसानी से कम कर लेते हैं। भोजन द्वारा आपूर्ति की गई ऊर्जा भावनाओं, शब्दों और गतिविधियों की ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है, जो उन्हें गतिशील और दुबले रहने की अनुमति देती है। ऐसे लोगों की विशिष्ट विशेषताओं में से एक है लगातार ठंड लगना, नाक बहना और सर्दी, ब्रोंकाइटिस। इस वजह से, उन्हें किसी भी प्रकार की ठंडक से बचना चाहिए।

तंत्रिका तंत्र को विनियमित करने की पवन की ज़िम्मेदारी चेहरे की तंत्रिका के पैरेसिस, न्यूरिटिस और हकलाना, तंत्रिका टिक्स और ऐंठन, अंगों में लूम्बेगो और रीढ़ की हड्डी और ग्रीवा क्षेत्रों में दर्द की उड़ान संवेदनाओं जैसी "ठंडी" बीमारियों को जन्म देती है। नींद में खलल तनाव और अधिक काम के कारण होता है, जिससे क्रोनिक थकान सिंड्रोम का विकास होता है। यह सब एक व्यक्ति को घबराहट और चिड़चिड़ा बना देता है, वह असंतुलित और चिंतित रहता है, उसे लगातार भ्रम और चिंता की भावना रहती है और नींद में खलल पड़ता है। उसे हृदय क्षेत्र में दर्द, उंगलियों में सुन्नता और पूरे शरीर में ठंडक बढ़ने का अनुभव होता है। व्यक्ति जितना बड़ा होता जाता है, कैंसर और हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा उतना ही अधिक होता है।

लंबे समय तक उपवास और कॉफी, चाय, सहिजन और सरसों जैसे कड़वे खाद्य पदार्थों के सेवन, नींद की कमी और अधिक काम के अलावा, हवा की गड़बड़ी पोषण में एकरसता पैदा कर सकती है, विशेष रूप से अतृप्त भोजन, बारिश या तेज हवाओं के लंबे समय तक संपर्क में रहना। यह सब "सर्दी" बीमारियों के विकास को जन्म दे सकता है। निम्नलिखित व्यवस्था को सबसे अनुकूल माना जाना चाहिए।