प्याज के छल्लों को बैटर में कैसे पकाएं. प्याज के छल्ले की सरल रेसिपी प्याज के छल्ले

यूरोप में प्याज के छल्ले एक लोकप्रिय स्नैक हैं। खाना पकाने के इतिहास से यह ज्ञात होता है कि यह व्यंजन लगभग 100 साल पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में पैदा हुआ था और इसे मछली, मांस या सब्जियों के मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त परोसा जाता था। प्याज के छल्ले छुट्टियों की मेज को सजाएंगे; आप प्याज को बैटर में अलग डिश के रूप में या बीयर के साथ नाश्ते के रूप में भी परोस सकते हैं। प्याज के छल्ले बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन सिद्धांत एक ही है - प्याज को छल्ले में काटा जाता है, बल्लेबाज में डुबोया जाता है, और फिर बड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है।

बियर के साथ गोल्डन अनियन रिंग्स एक बेहतरीन स्नैक है। यह डिश डार्क और लाइट बियर के साथ अच्छी लगती है। स्नैक या "फास्ट फूड" को एक बजट विकल्प माना जाता है, क्योंकि लगभग हर घर में कुछ प्याज, थोड़ा अंडा और आटा होता है। यदि आप प्याज के छल्ले की कीमत की गणना करते हैं, तो आपको उत्कृष्ट स्वाद के साथ हास्यास्पद कीमत मिलती है। मिर्सोवेटोव पाठकों को बैटर में प्याज के छल्ले तैयार करने और बीयर के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए आमंत्रित करता है।

तैयारी की सादगी के बावजूद, आपको तुरंत धैर्य रखना चाहिए, क्योंकि आपको फ्राइंग पैन में अंगूठियों को एक से अधिक बार भूनना होगा, लेकिन 5 से 10 "बैच" बनाएं।

स्नैक तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• प्याज - 3-4 छोटे गोल प्याज;
• अंडा - 1-2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी या दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - 0.5 चम्मच। छल्लों को तलने के लिए बैटर और तेल में;
• नमक, पिसी काली मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

स्नैक तैयार करने के लिए, मध्यम आकार के सिर लेना बेहतर है, बड़े नमूनों का उपयोग न करने का प्रयास करें, क्योंकि तब केवल 3 छल्ले फ्राइंग पैन में फिट होंगे।

महत्वपूर्ण! प्याज के छल्लों को रिफाइंड तेल में तलना बेहतर है ताकि वे ज्यादा चिकने न हों और रसोई तेल की गंध से न भर जाए।

आइए एक सरल रेसिपी के अनुसार प्याज के छल्ले तैयार करें:

प्याज के छल्ले के लिए सॉस तैयार करें: दो चम्मच, एक चम्मच खट्टा क्रीम और एक लौंग लें। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और सॉस को हिलाएं। तीखा स्वाद पाने के लिए मिश्रण में आधा चम्मच मिलाएं.

प्याज के छल्लों की एक सर्विंग में कैलोरी की मात्रा 150 कैलोरी होती है, इसलिए बेहतर है कि इसे बहुत ज्यादा न लें, खासकर अगर स्नैक बीयर के साथ तैयार किया गया हो।

सुनहरे प्याज के छल्ले तुरंत मेज पर परोसे जाना सबसे अच्छा है। वे गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होंगे। यदि आप बाकी चीजें डाल देते हैं, तो अंगूठियों को पूरे एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन वे उतने कुरकुरे नहीं होंगे, इसलिए मिर्सोवेटोव सलाह देते हैं कि खुद को आनंद से वंचित न करें और दोस्तों के साथ कुरकुरे प्याज के छल्ले और एक गिलास बियर का आनंद लें।

आप एक अलग रेसिपी के अनुसार प्याज के छल्ले तैयार कर सकते हैं, आपको आटे में खट्टा क्रीम भी मिलाना होगा। मध्यम वसा सामग्री वाली स्टोर से खरीदी गई खट्टी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है। यदि आप 2 छोटे प्याज काटने की योजना बना रहे हैं, तो आपको 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच लेना होगा। एल खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच। एल आटा, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

हम आपको एक और रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं। कुरकुरे, मुंह में घुल जाने वाले प्याज के छल्ले बनाने के लिए, बैटर में थोड़ी सी बीयर मिलाएं। 4 मध्यम प्याज के लिए, 2 अंडे, आधा गिलास हल्की बीयर और उतनी ही मात्रा में आटा लें।

सामग्री मिश्रित होती है, नमक और काली मिर्च डाली जाती है। छल्लों को कुरकुरा बनाने के लिए, बियर को पहले से ठंडा करना बेहतर है, सफेद को जर्दी से अलग करके फेंटें और फिर सावधानी से उन्हें आटे में मिला लें। गर्म होने पर प्याज अपना रस न छोड़े, इसके लिए इसे आटे में लपेट लें और उसके बाद ही बैटर में डुबाएं। बॉन एपेतीत!

बैटर में प्याज के छल्ले- यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय। इन्हें लगभग सभी फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में परोसा जाता है और इन्हें एक बजट स्नैक माना जाता है, क्योंकि ये सबसे किफायती सामग्री से तैयार किए जाते हैं। प्याज के छल्ले को बीयर के साथ एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में या मुख्य मांस या मछली के व्यंजनों के अतिरिक्त परोसा जा सकता है। बैटर में प्याज के छल्ले, बड़ी मात्रा में तेल में तले हुए, कुरकुरे और सुगंधित बनते हैं। इन्हें आपके स्वाद के अनुरूप व्यंजन में डुबोकर खाया जाना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम और लहसुन। यदि आप कोई पार्टी कर रहे हैं, तो यह सरल व्यंजन बनाने का प्रयास करें। अपने मेहमानों को भी सराहना दें फोटो के साथ प्याज के छल्ले की चरण-दर-चरण तैयारी, और उनकी सुगंध और असाधारण स्वाद का आनंद लें।

पिसे हुए प्याज के छल्ले बनाने के लिए सामग्री

फोटो के साथ बैटर में प्याज के छल्ले की चरण-दर-चरण तैयारी

प्याज के छल्लों को बीयर या मुख्य व्यंजन के लिए मसालेदार चटनी के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

यदि आप घर पर प्याज के छल्ले पकाने में रुचि रखते हैं तो हमारा लेख पढ़ें। बैटर में तलने पर वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। नाश्ते के रूप में भी बहुत उपयुक्त है।

प्याज को छल्ले में काटा जाता है, बैटर में डुबोया जाता है, फिर बेक किया जाता है या डीप फ्राई किया जाता है। आप इन्हें आसानी से खा सकते हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, पैनकेक या आलू पैनकेक। इनका स्वाद बहुत ही सूक्ष्म और नाज़ुक होता है, इसलिए इन्हें तुरंत खाएं, और आप और भी अधिक चाहेंगे।

सब कुछ सरलता से किया जाता है. बीयर के साथ या सिर्फ एक अलग डिश के रूप में परोसने के लिए बैटर में प्याज के छल्ले कैसे तैयार करें?

घर पर प्याज के छल्ले कैसे बनाएं?

1. सबसे पहले, अंडे लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करके एक अलग कटोरे में रखें। यह हाथ से या किसी विशेष उपकरण का उपयोग करके किया जा सकता है।

2. नमक और काली मिर्च, एक मिक्सर लें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें। कुछ इस तरह:

3. दूसरे कटोरे में तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम रखें। जर्दी डालें और मिश्रण को मिक्सर से मिलाएँ।

4 . फेंटी हुई सफेदी डालें और अब इसे हाथ से मिला लें। आपको आमलेट की तरह, बुलबुले के साथ एक फूला हुआ द्रव्यमान मिलना चाहिए।

5. 3 बड़े चम्मच डालें। एल आटा और फिर से मिलाएँ। तैयार बैटर खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा होना चाहिए। यदि यह तरल है, तो आपको अधिक आटा मिलाना चाहिए। तैयार। - अब आप प्याज को इस मिश्रण में डुबाएंगे.

6. डीप फ्रायर पकाने का समय आ गया है। तलने के लिए गहरे पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। छल्लों को मोटा न बनाएं. प्याज को गोल आकार में रखना सबसे अच्छा है, पकवान की सुंदरता के लिए, हम क्षतिग्रस्त छल्लों को अलग रख देते हैं:

आप चाहते हैं कि यह सब स्वादिष्ट लगे, है ना? सावधानी से अलग करें, बैटर में ज्यादा न डुबोएं, अतिरिक्त को टपकने दें।

7. हमारी अंगूठियों को एक मिनट से अधिक समय तक आग पर नहीं रखना चाहिए। उपस्थिति पर अधिक ध्यान दें - प्याज के छल्ले अच्छी तरह से पके हुए होने चाहिए। लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। आप खुद ही देख लीजिए कि अंगूठियां कितनी तैयार हैं। तैयार डिश कुछ इस तरह बनेगी, रंग में थोड़ा सुनहरा और कुरकुरा:

इस व्यंजन को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

बहुत बढ़िया, स्वादिष्ट लग रहा है. बियर के लिए एक अद्भुत नाश्ता, तैयार करने में आसान, हर घर में मौजूद उत्पादों से। हमें उम्मीद है कि अब आप घर पर प्याज के छल्ले कैसे पकाते हैं, इस पर ध्यान देंगे और इस सरल, सस्ते व्यंजन से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे। यह सूअर के मांस के लिए एक बेहतरीन साइड डिश है।

पकवान का मूल अमेरिकी है और वे इसे पोर्क स्टेक के साथ परोसते हैं। वे कुछ हद तक चिप्स के समान होते हैं, लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। अब आप जानते हैं कि बच्चों और वयस्कों के लिए प्याज के छल्ले को बैटर में कैसे पकाया जाता है। बच्चों को बताया जा सकता है कि ये घर में बने चिप्स हैं। और आपके लिए कोई रंग, पनीर या बेकन स्वाद नहीं। इन उत्पादों को एक डिश के साथ परोसा जा सकता है और यह वास्तव में स्वादिष्ट होगा। गर्म होने पर, वे बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं। यहां तक ​​कि एक किशोरी या नौसिखिया गृहिणी भी छुट्टियों की मेज के लिए ऐसा व्यंजन तैयार कर सकती है।

आपको कैसे पता चलेगा कि प्याज के छल्ले सही निकले हैं? वे एक विशिष्ट कर्कश ध्वनि उत्पन्न करेंगे। आप बैटर की जगह दही और ब्रेडक्रंब का इस्तेमाल कर सकते हैं. स्वाभाविक रूप से, बिना किसी मिलावट के दही लें। ब्रेडक्रंब के बजाय, आप चिप्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें बिना एडिटिव्स के लेना होगा, और यदि आपको गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ पसंद नहीं हैं, तो ओवन में पके हुए प्याज के छल्ले बनाएं। वहां ये सिर्फ 7-8 मिनट में पक जाएंगे. वे तले हुए की तुलना में अधिक कोमल होंगे। चिप्स, अगर हम उनका उपयोग करते हैं, तो उन्हें ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है।

आप कॉफ़ी ग्राइंडर या फ़ूड प्रोसेसर के साथ-साथ मीट ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। आप लगभग हमेशा एक डिश के लिए कई विकल्प पा सकते हैं, या आप स्वयं कुछ लेकर आ सकते हैं। यह डिश 10 लोगों की दावत के लिए बनाई जा सकती है और इसकी कीमत भी बहुत कम होगी. और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अंगूठियां जल्दी से तैयार हो जाती हैं, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आपको अभी भी खुद को व्यवस्थित करना है, और मेहमान पहले से ही अपने रास्ते पर हैं। बॉन एपेतीत!

वीडियो। प्याज के छल्ले कैसे पकाएं?

तैयारी में आसानी के बावजूद, वे सबसे लोकप्रिय बियर स्नैक्स में से एक हैं। स्वाद के मामले में ये चिप्स, क्रैकर, मेवे आदि से प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। आज वे कई बार, पब, क्लब और कैफे के मेनू पर पाए जा सकते हैं। इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए बियर स्नैक्स के विपरीत, बैटर में प्याज के छल्ले, स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं।

आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि यह स्नैक न केवल यहां, बल्कि अमेरिका में भी लोकप्रिय है। इतिहास के अनुसार, सौ साल पहले तले हुए प्याज के छल्ले मछली के मुख्य साइड डिश के रूप में परोसे जाते थे। बाद में यह व्यंजन बियर के लिए एक स्वतंत्र नाश्ता बन गया।

इसके अलावा, अमेरिकियों को प्याज के छल्ले में कीमा बनाया हुआ मांस भरना और फिर उन्हें बैटर में डीप फ्राई करना पसंद है। कल्पना कीजिए कि यह कितना स्वादिष्ट है, हालाँकि, अफ़सोस, इसमें कैलोरी बहुत अधिक है और किसी भी तरह से आपके फिगर के लिए स्वस्थ नहीं है।

बैटर में कुरकुरे प्याज के छल्ले भी यूरोपीय देशों में आम हैं। क्लासिक रेसिपी के अनुसार बैटर में प्याज के छल्ले अंडे, पानी या दूध और आटे से बने बैटर का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। प्याज के छल्ले तलने के लिए, आप अन्य प्रकार के बैटर का उपयोग कर सकते हैं, और जैसा कि आप जानते हैं, उनमें से काफी सारे हैं। पनीर, मसाले और केचप के साथ मिनरल वाटर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम से बना बैटर उपयुक्त है।

बियर बैटर में प्याज के छल्लेपारंपरिक रूप से गहरे तले हुए होते हैं, जबकि उनकी कुछ किस्में, अर्थात् ब्रेडेड प्याज के छल्ले, या तो तेल में तले जा सकते हैं या ओवन में बेक किए जा सकते हैं। यहां तक ​​कि खाना पकाने के क्षेत्र में सबसे अनुभवहीन व्यक्ति भी किसी भी व्यंजन को दोहरा सकता है। बैटर में कुरकुरे प्याज के छल्ले तैयार करने के लिए आपको बस एक रेसिपी के अनुसार बैटर तैयार करना है, प्याज को छल्ले में काटें, प्याज के छल्ले को इसमें डुबोएं और तेल में तलें। इस तरह के स्नैक को तैयार करने में कम से कम समय लगेगा, इसके अलावा, यह स्वादिष्ट है और इसकी कीमत सिर्फ एक पैसा है। लेकिन ध्यान रखें कि इसे पकाने के साथ ही जल्दी से खा लिया जाता है, इसलिए आप एक ही बार में एक बड़े बैच को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं।

आज मैं आपको बैटर में तले हुए प्याज के छल्ले की कई रेसिपी पेश करना चाहता हूं। सबसे पहले, मैं खमीर के साथ कुछ असामान्य बैटर में प्याज के छल्ले तैयार करने के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। खमीर के लिए धन्यवाद, प्याज के छल्ले एक बहुत ही फूली हुई आटा परत के साथ निकल जाएंगे, जिसे प्राप्त करना मुश्किल है कोई अन्य बल्लेबाज. मैं इस नुस्खे को आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ।

अब देखते हैं खाना कैसे बनाते हैं बैटर में प्याज के छल्ले - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा.

सामग्री:

• प्याज - 300 ग्राम,
• अंडे - 1 पीसी.,
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• मसाले: पिसी हुई काली मिर्च, करी, हल्दी, लाल शिमला मिर्च,
• नमक स्वाद अनुसार
• ठंडा पानी - 50 मि.ली.,
• दबाया हुआ खमीर - 1 चम्मच,
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम,
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 300-400 मिली।

बैटर में प्याज के छल्ले - रेसिपी

तो चलिए घर पर तैयार करते हैं प्याज के छल्ले. प्याज को छील लें. - इसके बाद प्याज को लंबाई में 0.5 सेंटीमीटर तक मोटे पतले स्लाइस में काट लें.

बैटर तैयार करें. एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंट लें।

खट्टा क्रीम जोड़ें.

बैटर मिला लें.

गीला खमीर डालें.

बैटर को फिर से मिला लें. इसे 5-10 मिनट तक लगा रहने दें। एक बड़ी छलनी का उपयोग करके, गेहूं के आटे को बैटर सामग्री के साथ कटोरे में छान लें।

बैटर को फिर से मिला लें.

एक छोटे सॉस पैन में रिफाइंड सूरजमुखी तेल गरम करें। एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो आप प्याज के छल्ले भूनना शुरू कर सकते हैं। प्याज के छल्ले को बैटर में डुबोएं. इसे कांटे की सहायता से निकाल लीजिये.

उबलते तेल में डालें. अगले प्याज के छल्ले को बैटर में डुबोएं। आपको सब कुछ जल्दी से करने की ज़रूरत है, क्योंकि वे बहुत जल्दी तल जाते हैं। बैटर में तेल में डुबाए गए पहले प्याज के छल्लों को जलने से बचाने के लिए, आप अस्थायी रूप से पैन को आंच से हटा सकते हैं या आंच को कम कर सकते हैं। गर्म तेल में डालने के तुरंत बाद, प्याज के छल्लों पर बैटर की मात्रा बढ़ जाएगी.

जैसे ही प्याज के छल्ले सुनहरे हो जाएं, उन्हें पैन से निकाला जा सकता है.

बैटर में प्याज के छल्ले फैटने के दौरान बड़ी मात्रा में तेल सोख लेते हैं और किसी तरह इससे छुटकारा पाने के लिए उन्हें नैपकिन से ढकी प्लेट पर रखने की सलाह दी जाती है।

बैटर में प्याज के छल्ले. तस्वीर

मैं बल्लेबाज में प्याज के छल्ले के लिए अन्य व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देता हूं। आइए क्लासिक रेसिपी के अनुसार बैटर में प्याज के छल्लों से शुरुआत करें।

सामग्री:

• प्याज - 400 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• दूध - 50 मि.ली.,
• आटा - 150 ग्राम,
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार
• सूरजमुखी का तेल।

बैटर में प्याज के छल्ले - क्लासिक रेसिपी

एक तेज चाकू का उपयोग करके, छिलके वाले प्याज को छल्ले में काट लें। एक कटोरे में दूध डालें. अंडे, नमक और काली मिर्च फेंटें। हिलाना। आटा डालें और बैटर को फिर से मिलाएँ। - प्याज के छल्लों को बैटर में डुबाकर गर्म तेल में डालें. प्याज के छल्लों को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और बैटर में पनीर के साथ प्याज के छल्ले.

सामग्री:

• प्याज - 5-6 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
• अंडे - 1 पीसी.,
• आटा - 100 ग्राम,
• दूध - 50 ग्राम,
• ब्रेडक्रंब - 50-70 ग्राम,
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल।

बैटर में पनीर के साथ प्याज के छल्ले - रेसिपी

प्याज को पतले छल्ले में काट लें. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. दूध के एक कटोरे में एक अंडा फेंटें। कसा हुआ पनीर और नमक डालें। हिलाना। आटा डालें और बैटर को दोबारा मिला लें. पनीर के घोल में प्याज के छल्ले तलने के लिए सूरजमुखी तेल गरम करें। ब्रेडक्रम्ब्स को एक कटोरे में रखें। प्याज के छल्ले को बैटर में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। उबलते तेल में डालें. बैटर में पनीर के साथ प्याज के छल्लों को सुनहरा भूरा होने तक तलें. अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तैयार प्याज के छल्लों को चर्मपत्र या नैपकिन पर रखें।

अमेरिकी बैटर में कीमा के साथ प्याज के छल्ले भी तैयार करने का प्रयास करें। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस - चिकन, पोर्क, बीफ या मिश्रित का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• प्याज - 6-7 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम,
• मसाले और नमक - स्वादानुसार,
• मिनरल वाटर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• आटा - 100 ग्राम, बैटर के लिए + आटा लगभग 50 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• सूरजमुखी का तेल।

बैटर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज के छल्ले - नुस्खा

प्याज को छील लें. इसे 2 सेमी मोटे मोटे छल्ले में काटें। किसी भी कीमा को मसाले के साथ सीज़न करें। नमक डालें और हिलाएँ। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक छोटी प्लेट में सोडा डालें. अंडा फेंटें. हिलाना। आटा डालें और बैटर को फिर से मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस प्याज की अंगूठी में रखें। ऊपर से पनीर का एक टुकड़ा रखें. कीमा बनाया हुआ मांस से ढकें। पैन में वनस्पति तेल डालें। एक कटोरे में आटा डालें. भरवां प्याज़ को आटे में लपेट लीजिये. बैटर में डुबोएं. आटे में फिर से बेल लीजिये. भरवां प्याज के छल्लों को बैटर में डालकर गर्म डीप फैट में लगभग 3 मिनट तक भूनें।

बैटर में प्याज के छल्ले तैयार करने के लिए आप चाहे जो भी नुस्खा इस्तेमाल करें, उन्हें सॉस के साथ परोसना सबसे अच्छा है। मलाईदार, लहसुन, टमाटर, खट्टा क्रीम सॉस, या टबैस्को सॉस उनके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। अपने भोजन का आनंद लें। मुझे खुशी होगी अगर आपको बैटर में प्याज के छल्लों की ये रेसिपी पसंद आईं और ये उपयोगी लगीं।

शायद सबसे आम प्याज हर गृहिणी के घर में पाया जा सकता है। क्या यह आज बीयर के लिए इतना लोकप्रिय नाश्ता तैयार करने का कारण नहीं है - बैटर में प्याज के छल्ले? व्यंजनों का पालन करना आसान है और संतुष्टि की गारंटी है! हम आपके साथ तस्वीरों के साथ दिलचस्प और अनोखे व्यंजनों का चयन साझा करते हैं।

बैटर में प्याज के छल्ले सबसे लोकप्रिय बियर स्नैक्स में से एक हैं

मूल रूप से यूएसए से हैं

यह आश्चर्यजनक रूप से सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से सफल नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों से उधार लिया गया था। लगभग एक सदी से, प्याज के छल्ले को न केवल किसी भी प्रकार के झाग के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र माना जाता है, बल्कि मछली, चिकन और सब्जी के व्यंजनों के लिए एक दिलचस्प साइड डिश भी माना जाता है। बच्चे भी इनसे बहुत प्यार करते हैं.

रिंग्स न केवल बीयर के लिए एक स्नैक बन जाएंगी, बल्कि एक दिलचस्प साइड डिश भी बन जाएंगी

इतने सारे लोगों को यह व्यंजन इतना पसंद क्यों है? बेशक, इसकी सादगी के साथ! हमें जिन सामग्रियों की आवश्यकता है वे हैं प्याज (जितना बड़ा उतना बेहतर), एक चिकन अंडा और बैटर के लिए आटा, वनस्पति तेल और निश्चित रूप से, आपके पसंदीदा मसाले।

कैलोरी के बारे में क्या?

बेशक, इस व्यंजन को विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक नहीं कहा जा सकता। यह वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है और इसके नुकसान भी बिना नहीं हैं, जो सभी गहरे तले हुए व्यंजनों की विशेषता है।

तालिका: प्रति 100 ग्राम बैटर में प्याज के छल्लों का पोषण मूल्य

हां, यह कोई आहार संबंधी व्यंजन नहीं है, आप इससे बहस नहीं कर सकते। लेकिन एक बड़ा और एक छोटा रहस्य है. पहला ये कि आपको रिंग्स को तलना नहीं है बल्कि ओवन में बेक करना है. दूसरा, वसायुक्त भोजन पकाते समय मसाले मिलाने से इसके नुकसान को काफी कम करने में मदद मिलती है। यहाँ मसाले जैसे:

• हल्दी;
• काली मिर्च;
• ओरिगैनो;
• कारनेशन;
• दालचीनी;
• लहसुन;
• लाल शिमला मिर्च.

तस्वीरों के साथ रेसिपी

क्लासिक कुरकुरा छल्ले

प्याज के छल्ले अलग-अलग सॉस के साथ अच्छे लगते हैं

सामग्री:

• प्याज - 3-5 मध्यम आकार के प्याज;
• मुर्गी का अंडा - 2-3 टुकड़े;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - आधा चम्मच। बैटर में + तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

जानना ज़रूरी है! प्याज को बिना फटे काटने के लिए, पहले उन्हें 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, या बस प्याज को कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी के नीचे रखें। प्याज काटते समय चाकू को जितनी बार संभव हो ठंडे पानी से धोएं। जाते समय अपने पसंदीदा गाने गुनगुनाने से भी मदद मिलेगी!

तैयारी:

​ तिल के साथ पके हुए छल्ले

यह रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि तिल डालने के अलावा, हम प्याज के छल्ले को ओवन में पकाएंगे।

तिल के साथ प्याज के छल्ले स्वास्थ्यवर्धक और कम चिकने होते हैं

सामग्री:

• प्याज - 2 मध्यम या बड़े सिर;
• आटा - 0.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• तिल;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

तैयारी:

1. ओवन को 200-220 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

   ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये

2. प्याज को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें।

   प्याज को मोटे छल्ले में काट लें

3. एक कटोरे में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।

   आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं

4. दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें; जोशीला होने की कोई जरूरत नहीं है, हमें फोम की जरूरत नहीं है।

   अंडे फेंटना

5. तीसरे कटोरे में ब्रेडक्रंब, तिल और मसाले मिलाएं।

   ब्रेडक्रम्ब्स, तिल और मसाले मिला लें

6. प्रत्येक प्याज के छल्ले को पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में रोल करें।

   प्याज के छल्ले को तीन चरणों में ब्रेड करें: आटा, अंडा, ब्रेडक्रंब

7. छल्लों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई या चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।

   प्याज के छल्लों को ओवन में रखें

8. सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

   स्नैक लगभग 20 मिनट तक बेक होता है

​ पनीर प्रेमियों के लिए - मोत्ज़ारेला के साथ प्याज के छल्ले

यह निष्पादन में अधिक जटिल है, लेकिन स्नैक का अधिक परिष्कृत संस्करण भी है, जो आपके परिवार या दोस्तों को उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

मोत्ज़ारेला रिंग थोड़ी लंबी होती हैं और इन्हें तैयार करना अधिक कठिन होता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है

सामग्री:

• प्याज - 2-3 मध्यम या बड़े सिर;
• मोत्ज़ारेला - 3-4 स्लाइस;
• आटा - 1 कप;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेडक्रम्ब्स - 2 कप;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी:

1. प्याज को छीलें, चौड़े छल्ले में काटें और अलग कर लें।
2. मोत्ज़ारेला को काटें और ध्यान से इसे प्याज के छल्लों के बीच रखें, एक बड़ा और दूसरा छोटा लें।
3. पनीर से भरे छल्लों को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि सामग्री अच्छे से चिपक जाए.
4. जमे हुए प्याज के छल्लों को इस क्रम में डुबोएं - आटा, फेंटे हुए अंडे, ब्रेडक्रंब, फिर से अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में।
5. छल्लों को पहले से गरम वनस्पति तेल में रखें और कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

मोत्ज़ारेला प्याज के छल्ले टबैस्को या मारिनारा जैसी मसालेदार चटनी के साथ परोसे जाने के लिए आदर्श हैं।

वीडियो: बैटर में प्याज पनीर के छल्ले

पुरुषों का संस्करण - बेकन-लिपटे प्याज के छल्ले

पकवान का यह संस्करण विशेष रूप से मानवता के मजबूत आधे हिस्से को प्रसन्न करेगा!

क्रिस्पी बेकन रैप्ड अनियन रिंग्स को मसालेदार या हल्का बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• प्याज - 4 बड़े प्याज;
• बेकन - 300 ग्राम;
• गर्म सॉस (उदाहरण के लिए, टबैस्को) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

प्याज के छल्लों का यह विशेष संस्करण बियर के लिए आदर्श माना जाता है।

आइए प्रयोग करें - बियर बैटर तैयार करें

प्याज के छल्लों के घोल में अंडे और आटे के अलावा और भी बहुत कुछ शामिल हो सकता है। आपको इसे बियर पर आधारित बनाने का विचार कैसा लगा? बियर स्नैक के लिए बियर बैटर - बहुत दिलचस्प!

बियर बैटर के लिए मसाले या बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं होती है

सामग्री:

• प्याज - 2-3 बड़े प्याज;
• बियर (किसी भी प्रकार) - 300 मिलीलीटर;
• आटा - 150 ग्राम;
• पिसी हुई मिर्च - एक चुटकी;
• नमक, सफेद मिर्च - स्वाद के लिए.

दिलचस्प! नुस्खा में बियर को दूध या कम वसा वाले खट्टा क्रीम से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है।

सॉस हर चीज़ का प्रमुख है

कुरकुरे, कोमल, स्वादिष्ट प्याज के छल्ले अपने आप में अच्छे हैं! लेकिन इन्हें आदर्श रूप से सही सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है! सॉस की विविधता अद्भुत है, आइए कुछ विकल्पों पर नजर डालें।

लगभग कोई भी सॉस पके हुए प्याज के छल्ले के अनुरूप होगा।

1. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।सबसे सरल और तेज़, जो हर गृहिणी को ज्ञात है। कम वसा वाले मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम में लहसुन निचोड़ें और जड़ी-बूटियाँ जोड़ें। आप थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं. सॉस तैयार है!
2. मसालेदार सॉस।यहाँ सब कुछ बेहद सरल है! सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें, अच्छी तरह मिला लें, चख लें। यदि यह पर्याप्त मसालेदार नहीं है, तो अधिक काली मिर्च डालें। सामग्री:
   • मेयोनेज़ (अधिमानतः कम वसा) - 150 ग्राम;
   • केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
   • सहिजन - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
   • नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
   • दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच;
   • लाल मिर्च - एक चौथाई छोटा चम्मच।

1. तुलसी के साथ गर्म पनीर सॉस।एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें, मक्खन, प्रसंस्कृत पनीर, कसा हुआ हार्ड पनीर डालें; जब पनीर घुल जाए, तो तुलसी, नमक डालें और सॉस को 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सामग्री:
   • प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
   • दूध - 30 मिलीलीटर;
   • कठोर कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
   • मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
   • तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
   • नमक स्वाद अनुसार।

वीडियो: अंडे के घोल और ब्रेडिंग में प्याज के छल्ले

वीडियो: खट्टा क्रीम सॉस के साथ बैटर में प्याज के छल्ले

जैसा कि आप देख सकते हैं, बैटर में प्याज के छल्ले बनाने की विधि बहुत ही सरल है। लेकिन इसमें खाना पकाने के कितने अलग-अलग विकल्प हैं! रेफ्रिजरेटर खाली होने पर यह नुस्खा गृहिणी के लिए जीवनरक्षक है, लेकिन आप अपने परिवार या मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहती हैं। और, निःसंदेह, यह बीयर के लिए एक बेहतरीन स्नैक है, जिसे आप किसी भी पब के मेनू में आसानी से पा सकते हैं, और अब आप घर पर प्याज के छल्ले बनाने के सभी रहस्यों को जानते हैं!